「世界の伝統料理ベスト100」発表　日本の「カレー」が1位！　ネット「日本食とは？」「和食じゃないｗ」の声 ★5 [鬼瓦権蔵★]

450 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/02(木) 07:37:37.09 ID:Fyk+AUqN0.net

>>435
受け入れられ無かった理由として云われているのは、出店地域・具材・量・タレ・調理法等ですね。
餃子は北方でよく食べて、南方でそれ程食べられない。
具材も地域に依って好まれる物が違う。例えば、大連では海鮮系の具材が好まれる。
中国で餃子はラーメンと一緒に食べる物ではなく、主食に近い食べ物で幾つも食べて腹を満たす。小さく値段が高いので相当に不利でした。
タレも酢醤油でなく、辣・醤・酢を分ける。特に酢は黒酢が好まれる。
調理法は水餃子が好まれる。
失敗したのは単に市場調査不足でしょう。
ローカライズして成功した例としては牛丼チェーン店が有りますね。