「鱧」って食ったことないんだけど美味いの？高級料理だよね [千尋★]

1 ：千尋 ★：2023/01/05(木) 23:00:33.08 ID:btMle2Af9.net ?2BP(1000)

https://img.5ch.net/ico/1fu.gif
３ 鵡川ししゃも記録的不漁 町の特産品　姿消す不安 新ふ化場完成 資源回復に期待
https://www.tomamin.co.jp/article/feature/kono2022/95608/

2 ：千尋 ★：2023/01/05(木) 23:01:06.44 ID:btMle2Af9.net

あ、誤爆しました
この板は落としてください

3 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:01:51.04 ID:RXQJBHRo0.net

ハモちゃうんか？

4 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:02:14.79 ID:NlrD5K0Z0.net

スレじゃなく板を落とすのか？

5 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:02:18.79 ID:oTxeMfF40.net

気になる
骨切ってまで食うほどうまいの？

6 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:02:43.85 ID:ZM2wBi7Y0.net

板を落とすとは
さすがプロやね

7 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:02:55.92 ID:kGxypd6V0.net

湯引きや寿司ならスーパーや回ってるとこでも

8 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:03:51.26 ID:RXQJBHRo0.net

>>5
あっさりしたウツボみたいな味で美味いで

9 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:03:53.75 ID:xjLnc8yb0.net

いいやん　ここで

10 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:04:15.89 ID:ZM2wBi7Y0.net

ウツボって何味？

11 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:04:25.65 ID:n4F3U+/u0.net

これは大ニュース

12 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:04:26.45 ID:TG06hkeE0.net

淡路玉ねぎとの鱧スキは一生のうち一度は食っとけ

13 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:04:42.50 ID:ZM2wBi7Y0.net

そもそもウツボが何味よ

14 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:04:45.69 ID:oTxeMfF40.net

>>8
すまんウツボ食ったことないw

15 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:05:01.44 ID:GOdZtgR30.net

関東じゃホモ食べることないな

16 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:05:31.28 ID:qTg+7jok0.net

僕の股間のうなぎは女子に大人気です

17 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:05:32.38 ID:NlrD5K0Z0.net

ししゃも本物は美味いんだけど高くて…

カペリンでいいじゃん

18 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:06:02.00 ID:fAcCJn310.net

はも

19 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:06:08.53 ID:pF3MfGU60.net

ほーらおじさんのウツボだよ（ボロン

20 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:06:23.03 ID:btW5k5Nu0.net

すまない、ハモ以外は帰ってくれないか！

21 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:06:27.02 ID:lfa0RoGT0.net

ブリくらい読めるわボケ

22 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:06:35.47 ID:ZM2wBi7Y0.net

食ったことがねーんだけど
うまいのか？

23 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:06:38.23 ID:O5iLV0Dn0.net

穴子の方が美味い

24 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:06:41.16 ID:Ozu/Hge20.net

板落とせって…ｗ
無印と間違えたのかｗ

25 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:07:35.67 ID:2S3IUv3R0.net

鱧時代の旨さより、梅肉ソースの味がメインだよな

26 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:07:58.74 ID:464F2quH0.net

ウナギが美味いんじゃなくて
タレが美味いんだよ

27 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:08:14.17 ID:Jspyg/Ec0.net

京都人がありがたく食べているだけで最上に美味しいような代物ではないよ

甘鯛と同じ

28 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:08:16.02 ID:CVmlF7Ny0.net

>>23
食い方が悪いんじゃね？

29 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:08:26.87 ID:ZM2wBi7Y0.net

昔
はもの開きを売ってたけど
焼いて食うのか？

30 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:09:03.40 ID:P3Xe8cZH0.net

うまくないよ。
骨ばっかで。
そもそも夏は食うもんないから鱧食ってた。

31 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:09:20.97 ID:NlrD5K0Z0.net

タイトルと>>1の関係が全然分からねえ…

高度な技か？

32 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:09:53.77 ID:5PJO+S0l0.net

ウツボって字面がもう面白い
しかもそれを食べるの？

33 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:10:04.36 ID:Akrj8ojf0.net

めんどくさいだけで
それほど美味くはない。

34 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:10:32.09 ID:O5iLV0Dn0.net

>>31
ししゃもが喰えなくなるから代わりにハモなんじゃね？
知らんけど

35 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:11:21.93 ID:F+bM/1lH0.net

京都で食べたが高いだけ
そもそも京都は何食べても不味い
土と水が不味いんだろうな

36 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:11:27.69 ID:ZM2wBi7Y0.net

ほんとかよ
ほんとはすげーうまいんだけど
美味いってみんなが知ると
高くなるからそれほどっていう

高度な情報戦？

37 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:11:37.75 ID:O5iLV0Dn0.net

>>33
つまり人件費のせいで高級魚扱いってことか

38 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:11:51.86 ID:dR3LC34C0.net

福岡県豊前市で2000円で食ったが本当に満足したわ
京都なら10倍の2万円はしただろう

39 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:12:27.21 ID:/sIRKjUJ0.net

ハモって盆地の京都まで活きたまま運べる魚だから珍重されただけで味も食感も大したこと無い

40 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:13:09.92 ID:NlrD5K0Z0.net

>>34
大きさ全然違うんだが…

41 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:13:22.68 ID:30FlqzNA0.net

鰻の方が高価いけど美味い

42 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:13:53.92 ID:wkJHjPwC0.net

>>8
ウツボはくさいから嫌い

43 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:13:57.27 ID:EU7l4Y0G0.net

うつぼもうつぼかずらも近寄ったらこわそう

44 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:14:11.26 ID:oTxeMfF40.net

>>40
骨も食べること以外の共通点が見つからんな

45 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:14:21.23 ID:1LwBpH6O0.net

>>1
スーパーで半額シール貼ってるのはたまに買う

46 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:14:42.07 ID:DA6Qw8bi0.net

>>5
美味い。
コッテリしているのにアッサリしている。矛盾した言い方だがそうとしか言いようがない美味しさ。　
ただ、高いからコスパは悪いわな。唐揚げでもステーキでも玉子かけご飯でも安くて美味いものは他にたくさんある。

47 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:15:04.87 ID:oQUaAI350.net

葉も釣ったことある
船頭が驚いてた

48 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:15:15.74 ID:Q1/ypLeF0.net

ジャリジャリしてるだけで何が旨いか分からない
骨切りに手間がかかって見た目が上品だから大事がられてるたけだろ

49 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:15:23.96 ID:KqJu0GwT0.net

ハモ美味いと思って食ってる関西人ゼロ説成立するはず

50 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:15:49.24 ID:zwxuMuKZ0.net

金持ち少食な人がチョビチョビ食べるだけの食材
特段に旨いものではない

51 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:15:53.91 ID:O5iLV0Dn0.net

>>44
・海水魚
・エラ呼吸

52 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:16:30.62 ID:n3nd9/yf0.net

はもれ

53 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:16:47.43 ID:6vK3qcUw0.net

大して旨くない

54 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:16:57.58 ID:fnca7SK40.net

>>48
質が悪いか骨切りが下手くそなだけやろ

55 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:16:57.65 ID:Cl6MZ6hH0.net

鰤好きだわあと鰹も

56 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:17:00.13 ID:KqJu0GwT0.net

昔でも生命力高いから生きたまま京都に運べた

57 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:17:28.84 ID:Akrj8ojf0.net

つける梅ジャムが美味いだけ

58 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:17:46.25 ID:DQBBl9ky0.net

鰻や穴子よりサッパリしていて好き

59 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:18:10.12 ID:DWgzm1q/0.net

板落とせってみんなでスレ立て大爆撃かなんなかするのかw

60 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:18:10.62 ID:2zqopg/C0.net

ハモはあっさりして普通に美味いよ
割りと好きな部類の魚だ

61 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:18:24.71 ID:KqJu0GwT0.net

去年初めて岡山で秋の鰆食った
アレはヤバい

62 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:18:30.47 ID:tEpBlB930.net

なんて読むの？ナマズじゃないし(´・ω・｀)

63 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:18:56.94 ID:+HZ9yg0u0.net

じっぷら？

64 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:19:22.59 ID:OprItLH40.net

>>59
彼の国にとって都合が悪いとかいろいろあるだろ
ウナギの養殖とかイチゴとか

65 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:19:46.98 ID:f3zefxdR0.net

カラフトしか食べたことない

66 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:20:34.73 ID:PPVsT5AT0.net

美味い鱧はほんとに美味い
安い冷凍鍋セットに入ってた鱧はクソまずかった

67 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:20:37.94 ID:3VdSE+ae0.net

＜すまないハモ以外は＞
＜帰ってくれないか！＞
　⌒ｖ⌒ｖ⌒ｖ⌒ｖ⌒
　　　＿＿＿＿＿＿
⊂二◎　　　￣￣￣＼
`⊂ニニ_)三Ｚ＿＿　|ヽ
　　 ヘ　　　　　 )ノ |
　　ヽ＼＿＿＿_／　 ノ
　　　＼　　　　　／
　　　　￣￣￣￣￣

68 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:21:01.39 ID:oL0SGx5v0.net

>>65
次はぜひトカレフを

69 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:21:07.15 ID:O5iLV0Dn0.net

アッサリした魚が食いたくなったら鰈を喰うわ

70 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:21:21.96 ID:mtiiqEGS0.net

天ぷらにしたら最高にうまい

71 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:21:28.59 ID:anzflC4C0.net

>>20
┌（┌ ＾o＾）┐ﾊﾓｫ

72 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:21:31.53 ID:oTxeMfF40.net

>>46
脂の乗った白身魚って感じなのかな
食感は好みが分かれそう

73 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:21:54.46 ID:PejvwtTH0.net

ホモって読むのか？

74 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:23:21.72 ID:m8F7lY790.net

スレタイがν速かVIPレベル

75 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:23:27.18 ID:KqJu0GwT0.net

>>66
ハモに美味いも不味いもない
夏場に意地で食うもんや
冷凍鍋セット？全然意味わからん

76 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:24:30.42 ID:eGM3GIMH0.net

骨切りも簡単だし脂か少なくて淡白でそこまで美味しくはない

77 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:24:40.99 ID:jjKSzsnE0.net

むしろ魚貧って漢字を当てるべき味

78 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:24:44.31 ID:wyG9fdnR0.net

あの切り目は値段上げるためにやってんじゃないかね？
普通に食べても美味しいよ

79 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:24:59.37 ID:HXrvZGJp0.net

骨が柔らかいから骨切りしやすいという理由から
韓国産が高級品という点でわざわざ食いたいものではない

80 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:25:14.02 ID:Akrj8ojf0.net

>>75
まぁ、コレ

81 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:25:57.01 ID:3gd/Lqqk0.net

夏場にコース料理で出てくると嫌々ながら食べる
現代社会から見るともはや古い食材だよおせちを過剰に有り難がるのと変わらん

82 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:26:20.63 ID:NlrD5K0Z0.net

鱧は天ぷらが至高

それ以外は厳しいねえ…

83 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:26:26.18 ID:bEmwPy9T0.net

京都市民ですので食べますけど同じ金を出すのなら鰻の方がいいと思いますよ。

84 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:26:28.93 ID:KqJu0GwT0.net

>>72
食欲がない時に酢味噌に絡めて食べる感じかな

85 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:26:32.28 ID:PPVsT5AT0.net

>>75
わけわからん言われても鱧鍋とか鱧しゃぶとかあるし

86 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:26:34.54 ID:aHSWTIXs0.net

大分の中津で安く売ってたわ
東京だと高いから

87 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:26:48.10 ID:o+hgVgyj0.net

宮城では穴子のことを鱧という

88 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:27:32.19 ID:3LjI3GAo0.net

魚へんに豊と書いてししゃもと読むのか

89 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:27:39.51 ID:MyHPa9nv0.net

時間と共にホモスレになるﾖｶﾝ

90 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:27:42.36 ID:pjKb99Op0.net

関西ではお盛んなん？

91 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:27:45.52 ID:j0xqCnO90.net

京料理は不味い

92 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:28:01.04 ID:I9/Twl+H0.net

お刺身が１番だな
騙されたと思って食って見ろwww

93 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:28:26.30 ID:hmh/Vs2O0.net

>>46
分かる

鱧と穴子の違いは天ぷらにするとよく分かる
穴子の天ぷらはズシッと重いが、鱧の天ぷらはアッサリと食える

味は大して変わんない

94 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:28:53.67 ID:fnca7SK40.net

>>78
湯引きしたとき開くようにだろ
ぼてっとなったら美味しくないやろ

95 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:29:12.54 ID:pCFJvRoM0.net

昔の京都で夏食べられる海魚が鱧しかなかったってだけ

ほかは腐る
生命力の強い鱧だけが生きたまま京都まで運べた

96 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:29:44.43 ID:Akrj8ojf0.net

でも意地で美味いと食ってくれる人がいないと
文化が滅ぶので頑張って

97 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:30:01.79 ID:pCFJvRoM0.net

鱧の味の旬は秋だそうな

98 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:30:13.36 ID:dTKr5Ri90.net

魚卵が苦手だからししゃもは苦手

99 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:30:19.18 ID:oTxeMfF40.net

>>89
俺は骨だってかまわないで食っちまう人間なんだぜ

100 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:30:43.76 ID:O9LI5uG20.net

京都祇園の料亭で食べたけど美味しかった

101 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:30:47.47 ID:mnTZVkDu0.net

>>1
なんなのこのくそ立て子は

102 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:30:48.44 ID:3LjI3GAo0.net

>>94
違うわ　骨ぎりしないと食べられないから

103 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:30:54.75 ID:Fllk1fU80.net

>>75
内陸地の京都では夏場に生きたまま入手出来る新鮮な海魚なんて、異常に生命力の鱧くらいしか無かったんだろ

104 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:31:32.93 ID:jcKed5gM0.net

鱧は熟練して職人さんが小骨を一本一本丁寧に抜いて包丁で細かく切れ目を入れてふんわり焼いて、と手間暇かけて作るから値段が高いわけで、その手間暇に価値がある。
味は淡白で美味しいけど若者向きではない。

105 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:31:56.07 ID:tEpBlB930.net

(´・ω・｀)どこで食べれるの？はま寿司？

106 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:32:11.70 ID:ngdSpdlV0.net

>>8
ウツボってハモよりレアだろ

107 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:32:38.84 ID:qGSJl8iR0.net

アブラボウズは旨いよな
ウンチ噴くけど....

108 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:33:07.74 ID:KqJu0GwT0.net

>>104
ハモの骨抜き！
さすがに見たことないわw

109 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:33:19.02 ID:O5iLV0Dn0.net

急にナマコが喰いたくなってきた

110 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:33:19.53 ID:Uxgdl6e80.net

自分で捌いて食べたよ
他に美味い魚はいっぱいある(´･ω･｀)

111 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:33:58.59 ID:mvm/83Ve0.net

あーあれねアレ
正月に食べるやつだよね

112 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:34:02.61 ID:KqJu0GwT0.net

>>106
まあ、ウツボに比べたら全然マシかな……

113 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:35:34.15 ID:0zZDj4N60.net

京都人だが、普通に家庭料理で食うぞ
湯豆腐とかと同じく、高いのは観光客向けだからだろ

114 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:36:01.25 ID:5dg3rraW0.net

このへんでは捕れないので割烹でしか食べたことがない。タチウオをウナギみたいにした魚だろ。

115 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:36:13.40 ID:HApML9Av0.net

何度か食べだけどわざわざ骨切りしてまで食べなくてもいいかなっていう淡白な味じゃない？

116 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:36:49.27 ID:ipUFCUEX0.net

>>104
そう、あの味を美味しいと思わない感性には
あの手間暇からくる価格と見合った価値にならないよね。

俺は好きだしメニューにあると頼むけど
万人受けでもないようには思うよね。

117 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:36:53.71 ID:3LjI3GAo0.net

ハモの1番うまい食い方は湯引きしたてに梅肉のせて熱々で食べる
なかなかやってくれないからハモしゃぶ頼んだ時に梅肉持ってこいと注文して箸で出汁きって梅肉のせて食え

118 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:36:57.29 ID:Uxgdl6e80.net

>>8
ウツボは土佐造り
尻から下は骨が多いから唐揚げか煮付けだな(´･ω･｀)

119 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:37:09.79 ID:KqJu0GwT0.net

>>114
太刀魚は美味いね

120 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:37:10.65 ID:Fllk1fU80.net

ソースで誤魔化すフランス料理
調理法で誤魔化す京都料理

どちらも新鮮な食材が入手困難だった故の苦悩の作なんだよな

121 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:37:12.75 ID:0IPJIQu50.net

嫌儲かと思った

122 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:38:01.27 ID:nnEXqCXp0.net

淡路島の鱧を使いました

123 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:38:16.23 ID:tmwFxn560.net

鯎

124 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:38:48.61 ID:VqJNnf500.net

あれはソースが美味いのであって鱧自体は淡白でそれほど旨みはない

125 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:38:59.62 ID:fnca7SK40.net

>>115
固くなったらゴムみたいにぷにぷにで美味しくない

126 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:39:32.21 ID:Rog3ftnQ0.net

>>1の願いと裏腹にけっこう延びてるなw

127 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:40:25.28 ID:NlrD5K0Z0.net

>>107
インガンダルマのことかな？
死ぬまでに一度は食べてみたい魚だな

128 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:40:40.32 ID:Akrj8ojf0.net

あの梅ジャムを鰻の白焼に乗せたい

129 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:41:05.52 ID:Uxgdl6e80.net

>>114
まあ、見た目はね
アナゴの方が似てるけど(´･ω･｀)
タチウオと言えば？俺は塩焼きかバター焼き
まいっか

130 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:41:25.17 ID:JMGP6EI50.net

どうだ恐いだろうw

131 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:42:13.52 ID:fwMcVhSg0.net

鱈のほうがすき

132 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:43:36.97 ID:N9H94/Kc0.net

鱧の箱寿司うまい　バラバラにほぐしたやつ乗せたの

133 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:43:54.68 ID:ZB1Qw3vz0.net

鱧を骨抜きして刺身で出す店あるけど手間が掛かるから出す店は少ない
京都の祇園祭の時期が旬と思いがちだけど落ち鱧、名残り鱧と呼ばれる秋の鱧も産卵に備え栄養を蓄えて脂が乗ってきて旨くなる
秋は土瓶蒸しやお椀、鱧松茸の握りとか鱧の脂と松茸の香りを合わせた料理が増えるね

134 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:44:18.85 ID:b0LP3hNO0.net

>>108
CTスキャンして骨格を調べて
骨抜きして食えるようにした寿司屋がおんねん

135 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:44:52.01 ID:Uxgdl6e80.net

>>131
タラで鍋するん？(´･ω･｀)

136 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:45:30.53 ID:aiGHf6AJ0.net

別に美味いとは思わんが
添えてある梅ジャムが美味かった

137 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:45:44.95 ID:CLsuy1Gw0.net

>>128
柚子胡椒で食べる

138 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:46:03.28 ID:Uxgdl6e80.net

>>130
ぶるぶるだお！(´･ω･｀)

139 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:46:45.29 ID:mtiiqEGS0.net

名残の鱧走りの松茸って事で土瓶蒸しでいただくくらいだな

140 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:46:46.36 ID:KqJu0GwT0.net

>>134
そこまでして食う魚やないやろ…

141 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:47:22.30 ID:aiGHf6AJ0.net

これに限ったことでなく、いまの時代
美味けりゃすぐに日本中に普及しとるって

142 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:47:22.49 ID:DKXsnRHY0.net

う、鱧

143 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:48:03.26 ID:Uxgdl6e80.net

>>139
お金持ちだお(´･ω･｀)
楽しんでください

144 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:48:23.11 ID:JMGP6EI50.net

>>135
多分 しらたき(こんにゃく)とか白菜を入れてポン酢で食べるんじゃないかな

145 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:48:23.61 ID:flLHAD220.net

こういうスレを待ってた

146 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:48:33.39 ID:0IPJIQu50.net

>>135
塩鱈なんて鮮魚売り場で鍋用の定番品だぞ

147 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:48:46.59 ID:fnca7SK40.net

>>141
スーパーで買えるようなんは美味しくないもん

148 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:48:48.47 ID:KqJu0GwT0.net

>>141
東京で流行らなかった言い訳は骨切り出来る職人が居ないから
でも実は簡単

149 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:49:29.24 ID:o3SB0IFD0.net

骨切りが上手いのは美味い

150 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:49:47.84 ID:aoUcl+D40.net

>>17
鵡川のししゃもよりカペリンのほうが好きだわ

151 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:51:38.08 ID:NiD1Tr9D0.net

う、鱧

152 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:51:53.92 ID:xB7i62TF0.net

ガキの頃食べたけど味が薄いのよね

大人になって食べれば美味いのかも

153 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:51:54.17 ID:aiGHf6AJ0.net

白米と1ｍｍも合わない時点で
日本の美味いの定義からは外れる

ここ試験に出ますよ

154 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:52:29.60 ID:Uxgdl6e80.net

>>144
うん、ぽ～！
>>146
いや、どんな食べ方か気になって(´･ω･｀)

155 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:53:39.88 ID:aiGHf6AJ0.net

やったー　鱧だ
これで丼　何杯でもいけるぜ
とかねえだろ　

156 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:54:03.60 ID:xB7i62TF0.net

俺の出身地がバレるけど

やはりキビナゴだろ

157 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:54:22.59 ID:b0LP3hNO0.net

タラが料理で消費されるのは鍋が1番ポピュラーなぐらいやろ
モノを知らんやつやな

158 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:54:36.92 ID:aiGHf6AJ0.net

>>156
ひょっとして鹿児島

159 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:54:44.31 ID:21NsaOrJ0.net

>>1
クソ暑い日の夕暮れ鱧の湯引きとビールの組み合わせは至福の時間じゃ

160 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:55:42.73 ID:O5iLV0Dn0.net

>>159
枝豆の方が幸せになれる

161 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:56:29.37 ID:Uxgdl6e80.net

>>156
キビナゴ・イカナゴ・コウナゴの説明をせよ(´･ω･｀)

162 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:57:26.80 ID:pjKb99Op0.net

>>153
たしかに寿司にも丼にも縁がないような

白身系は揚げてパンに挟むぐらいか
それも小骨が多いようでは

163 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:57:42.33 ID:oTz7KLkR0.net

手間の割にそんなでもない

164 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:58:04.39 ID:aMaW5E/10.net

スレタイからして嫌儲かな?

165 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:58:18.91 ID:g4KQAXCI0.net

あゝ、やっぱいたのな >>67

まあとりまの梅肉揚げな？ｂ（笑）

166 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:58:28.97 ID:y3ek0BUC0.net

>>156
キビナゴはそんな美味いもんでもない
綺麗だけど

167 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:58:40.76 ID:Akrj8ojf0.net

>>153
梅ジャムとご飯は合う！

168 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:58:42.05 ID:KqJu0GwT0.net

京都ってなんだかんだで美味いもんないよね
鱧に代表される雰囲気重視

169 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:58:55.89 ID:O5iLV0Dn0.net

>>162
鱧天丼あるけど

170 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:59:07.82 ID:Fllk1fU80.net

>>133
昔の京都人って、新鮮な旨い魚が食えなくて可哀想だったな

171 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:59:24.84 ID:oTz7KLkR0.net

僕のチンチンは骨が無いよ

172 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:59:25.18 ID:tHdkN13f0.net

美味いよ

173 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:59:37.05 ID:q+ZngfIR0.net

鱧って京都で食べると本当に美味しいと聞きました

174 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:59:39.48 ID:o3SB0IFD0.net

>>162
鱧をうなぎの蒲焼きみたいな料理を出していた店はあったわ

175 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/05(木) 23:59:51.08 ID:rkBE/4610.net

鱧は接待で出されれば食うけど
自腹で喰うほどのものじゃない
河豚も同様
コスパが悪すぎる

焼き物ならアナゴや鰻の白焼きのほうが好きだし
鍋にするなら鱈とか牡蠣が酒にもあう

176 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:00:14.57 ID:yLS2JnMn0.net

>>169
それは失礼した

177 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:01:38.10 ID:rMVAOfl10.net

太刀魚は食った事が有るけど､
鱧と似た様な味なのかな｡

178 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:02:18.94 ID:O2+jONS00.net

>>175
ふぐはアラでしっかり出汁をGETして鍋皮と唇と〆の雑炊が美味しいよ

179 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:02:31.94 ID:8ubyU8lZ0.net

>>167
ポークソティアプリコットソースを白米で食うのも美味しい

180 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:02:33.08 ID:KR83TEF60.net

焼いたやつ食べてみたい

181 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:02:37.00 ID:ubOVuHzw0.net

沼島の俺が来たで
淡路島の鱧は沼島の余り物な
そういう沼島も不漁が続いてる
理由は下水道の完備
鱧が食ってたのは実は…
後はわかるな

182 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:03:18.03 ID:iDZGzCYH0.net

>>174
ハモの蒲焼は関西で昔からあるね

183 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:03:46.52 ID:1NmQqHqI0.net

>>5
骨切って、ジャリジャリ感に梅の味だと美味しいかな
大阪だとたまに食って美味しいかなというようなもん
他にはない味ではあるかな。梅肉と日本酒とがセットだな

184 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:04:06.63 ID:g/+3LchG0.net

みをつくし料理帖で鱧を扱ってたな　どんなんだろう？と食べて見たかったが最近初めて食べたわ　
食感は歯ごたえがあったコリコリしてる？味はアッサリで独特な風味があるな　

185 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:04:18.32 ID:tewtBEjK0.net

韓国産のハモ食ったことあるけど旨かったぞ

186 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:04:20.84 ID:O2+jONS00.net

>>181
今は逆に昔の環境目指す活動してるんだっけ？
キレイにし過ぎない的な

187 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:04:35.63 ID:VeaSbEqL0.net

やろ貝食べるか？

188 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:04:59.38 ID:1FZhx3WE0.net

季節になると、すしざんまいでも食べられるよね？

189 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:05:21.33 ID:iDZGzCYH0.net

>>181
沼島！
1キロ離れた高校に通うため下宿！
もうちょい離れてるかw

190 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:05:27.80 ID:O2+jONS00.net

>>182
だよね
関東越して来てたまに湯引き売ってるの見るぐらいだからさ

191 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:06:15.34 ID:Bf8F5XkN0.net

こんな話してたら鰻食べたくなってきた

192 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:06:17.15 ID:naEJGZ2I0.net

やっぱ夏はこれ食わないとねえ
しかし北海道では出す店少ないんだよな

193 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:06:55.69 ID:8ubyU8lZ0.net

>>186
低湿地に勝手に住み着いた河原乞食どもが水害起きたのは護岸工事しなかった行政のせいだとか言って、それをマスゴミが大々的に取り上げてたからな

194 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:07:55.54 ID:U1kunokx0.net

北海道は穴子のことをハモ呼びするから紛らわしい

195 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:08:15.05 ID:xeXI2Unp0.net

>>192
北海道でわざわざ鱧喰いたいと思わんやろ・・

196 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:09:07.87 ID:8ubyU8lZ0.net

鱧ってお吸い物にして汁だけ飲むのが一番旨くないか？

197 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:09:23.28 ID:iDZGzCYH0.net

よくよく考えたらハモ吸いでしか数年口にしてないや
久々に蒲焼食いたいな

198 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:09:30.16 ID:O2+jONS00.net

>>194
豚焼いたのを焼き鳥って言ったり変な土地だよねw

199 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:09:50.93 ID:TczQ8wUc0.net

>>2
鱧だけに

200 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:11:29.58 ID:AC55Zw9d0.net

梅の味しかしない

201 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:11:41.96 ID:iDZGzCYH0.net

>>196
吸い物は確かに美味いね

202 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:11:48.71 ID:rXqezOC80.net

京都で少しお高い和食頼むと大抵入ってるけど旨いとおもったことないな
淡白すぎて上にのせた梅肉とかのソースの味しかせんよ

203 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:12:55.56 ID:QhniCUdW0.net

鱧ちりが抜群に美味い

204 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:13:31.89 ID:quylC7IH0.net

>>20
ホッコリした

205 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:13:53.99 ID:8siOHxiE0.net

>>19
そのチンアナゴを仕舞えよ

206 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:13:57.00 ID:6bwhKFqr0.net

鱧の味は半分以上が骨切りの腕で決まる

207 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:14:51.37 ID:ECQ6niYt0.net

なんやかんやで若狭のアマダイがバランス的に死角なし
ビジュアルまでいい

208 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:15:10.97 ID:o89zyfGd0.net

>>169
鱧の天ぷらあるね

209 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:16:27.60 ID:11Wbdg5k0.net

冷たいだけで味しない
京都の鱧旨いは単なるマウンティング

210 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:17:39.25 ID:xiHXi/890.net

落とせと言われると粘るオマエラ

211 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:18:04.91 ID:NsLYeurQ0.net

鮮度の良い鱧の湯引きはめちゃくちゃ美味しいよ
わさび醤油で食べるわ
梅肉で食べたら梅の味が強すぎる

212 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:18:34.09 ID:9az1a5Tm0.net

梅の味しかしない

213 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:19:14.38 ID:xeXI2Unp0.net

きょうび梅干しもお高いよな

214 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:19:16.41 ID:8siOHxiE0.net

鱧の湯引きを食せずして死ぬのは人生の4%を損してる

215 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:19:46.05 ID:u16Dm41w0.net

顔がキモい

216 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:19:46.71 ID:S6Xw1usz0.net

なんで4ぱーやねん

217 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:19:46.82 ID:11Wbdg5k0.net

河豚は旨い味判んないは馬鹿
河豚皮のポン酢チビチビ呑みながら
で酒飲める

218 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:21:35.82 ID:iDZGzCYH0.net

ハモ食べた事ないって人にご馳走する勇気ない

219 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:21:45.90 ID:xeXI2Unp0.net

鱧より氷下魚の一夜干しのが美味いわ

220 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:21:56.04 ID:8siOHxiE0.net

>>215
カサゴ・アンコウ「呼んだ？」

221 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:21:57.72 ID:WosAt/KF0.net

アラを大根と炊く

222 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:23:11.67 ID:VAMjF/xR0.net

ハモ？食べたことはあるがあそこまでするほどでもない…つけてる梅肉の味の方が強い
脂のないアナゴって趣
京都の山の中では貴重だったんだろうけど

>>37
やはり手間のかかるこはだが安いネタなのはなぜだろう。沿岸魚でいっぱいいるけどさ

223 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:23:57.56 ID:xiHXi/890.net

>>218
同意
ハモ、ドジョウ、フグ、あんこうは
食わずに死んだとて後悔はしない

224 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:24:07.66 ID:o89zyfGd0.net

>>133
今の時期は産卵終えて痩せ細ってるのかね

225 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:24:47.20 ID:8siOHxiE0.net

>>216
100歳まで生きたとして4年分が虚無になるってデカくね？w

226 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:25:09.70 ID:oQNwS2GB0.net

湯引きしたのならスーパーで売ってるだろ

227 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:25:32.17 ID:Kjk4Fz+W0.net

食通の俺が言うのもなんだがホモの土瓶蒸しは最高だ

228 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:26:03.26 ID:jTj9MlSm0.net

>>2
アノニマスへの依頼かな

229 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:26:45.12 ID:zcelHYL00.net

>>2
板落とした方が良いな
クソスレしかないの板を

230 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:26:54.08 ID:Q/3gmtcd0.net

>>5
季節の物だからと食べてはみるが…
そんなに美味しくないわw

冷蔵庫もない時代に魚を京都まで運ぶのに生命力の高い鱧が選ばれたのと、骨切りして食べられる様にした技術を堪能するのもと思ってる

231 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:26:59.93 ID:9BLCrJBB0.net

京都で食べた鱧が美味しくて思い出すんだけど
東京で食うとマズイのよね

232 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:27:06.64 ID:bN5Cy79A0.net

言うほど美味くないけどな

233 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:27:12.36 ID:WosAt/KF0.net

年末の贈答品だよな
庶民が贅沢になりすぎるから禁じた藩もあったそうだよ

234 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:28:15.08 ID:rbgNUs8v0.net

ハモってうまく処理しないと
骨だらけで食えたもんじゃないんだっけ

235 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:28:45.83 ID:bN5Cy79A0.net

>>231
東京の魚は獲れてから何日も経ってるし保存状態あまり良くないからな

236 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:28:56.30 ID:8siOHxiE0.net

>>223
ドジョウだけは未食だわ
まるのままの柳川鍋はキツそうだから開いてあるやつ食いたい

237 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:29:09.32 ID:xeXI2Unp0.net

>>230
技術云々ならコンニャクの方がすごいと思うわ

238 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:29:14.27 ID:PPboDG6x0.net

ハモは精子の匂いだなっていつも食べる時思う

239 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:29:22.40 ID:38pCE4Po0.net

松茸の土瓶蒸し位でしか食ったこと無い

240 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:29:38.65 ID:VAMjF/xR0.net

>>223
何言ってんだアンコウ最高だぞ

キモが

241 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:30:21.54 ID:7CKzFzq90.net

鱧なんざ有り難がる魚じゃないわ

242 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:30:50.44 ID:Zo+C2L1r0.net

>>38
豊前と大分辺りが鱧の本場

243 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:32:05.84 ID:8siOHxiE0.net

>>234
鱧やヨロリ(クロシビカマス)は職人の骨切りの腕に掛かってる

244 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:32:14.96 ID:VAMjF/xR0.net

なるほど豊前だから魚へんに豊か

245 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:34:34.48 ID:ya6xcJ970.net

鱧（はも）
ってお吸い物に入ってる小骨がいっぱいある魚？
小骨を花みたいに見えるように切るんだっけ

246 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:35:29.38 ID:2J1FKglJ0.net

>>1
動植物はカタカナで表記しろ

247 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:37:18.09 ID:xtcyymN40.net

なんで骨抜きしないんだよ

248 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:38:41.76 ID:VAMjF/xR0.net

ニシンも骨切ってほしかったりするな。味はうまくても骨多すぎなんじゃ
原始的な魚だから骨が多いとか

249 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:39:06.23 ID:8ubyU8lZ0.net

>>226
関西の常識はそれ以外の日本全土の非常識

250 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:39:17.37 ID:L3ek5eer0.net

スーパーで普通に鱧しゃぶ用の生のやつが売ってるけど
関西だけ？

251 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:40:30.71 ID:8ubyU8lZ0.net

>>250
だな

252 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:42:28.47 ID:tcHVchCn0.net

>>82
湯引きしたハモを梅干しを裏ごししたタレで食うのも美味い。酢味噌派と梅干し派に別れるw

253 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:44:33.69 ID:qkhGuYh30.net

当たり外れ大きいからな。臭いのは天ぷら以外駄目

254 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:45:21.17 ID:tcHVchCn0.net

>>211
わさび醤油もいいね。なんならショウガ醤油、ニンニク醤油でもいける。

255 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:46:01.74 ID:/z+EjUBO0.net

南房総方面ではナマダと呼ばれ、ウツボ料理があるよ。

256 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:47:08.59 ID:rnmd/Oki0.net

そんなに違和感無いスレだけどな

257 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:48:02.76 ID:r6nCwaBZ0.net

鯖の生の刺身が美味しい　ハゲにも良い

258 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:48:03.24 ID:L3ek5eer0.net

>>251
そうなんだ
昔から普通に家で食べてたからそんなマイナーなものだとは知らなかったわ

259 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:48:34.83 ID:5cwpcaZ40.net

>>82
俺はフライにするのが好き。

260 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:51:29.30 ID:tcHVchCn0.net

>>236　
そう。柳川鍋、まあ普通に美味いがマルのまんまだとちょっとグロいw 野趣溢れすぎ。

261 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:52:16.13 ID:O2+jONS00.net

>>255
ウツボはちょっと脂っこい
骨すごいし

262 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:53:29.34 ID:tcHVchCn0.net

>>257　
鯖は酢でしめてもあたることがあるからな。刺身で食えばそりゃ美味いだろうが怖い。

263 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:55:59.45 ID:nUnmoxGr0.net

普通に白身魚の味だった
こんなモンを有り難がって食ってる京都人が可哀想になった

264 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:56:33.00 ID:r6nCwaBZ0.net

>>262
屋久島行った時はいつも食べるが素晴らしい
養殖にして東京や大阪でも食べれるようにできないのかな

265 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:57:30.32 ID:OBTtegQk0.net

料理にアホみたいにてまがかかってるというだけで美味しいと思い込んでしまうスパーシーバ効果

266 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 00:58:48.16 ID:O2+jONS00.net

>>265
実際骨切りの仕方でこれほど美味しさが変わる魚も珍しいよ

267 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 01:03:49.76 ID:ohM+CCyg0.net

淡路島の南の離れ小島で採れる鱧は
砂地の浅瀬で育つから皮が他所より薄くて旨いらしい

268 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 01:04:16.67 ID:g/+3LchG0.net

みをつくし料理帖を見た人いない？
主人公の黒木華が江戸に出て料理番付けで鱧で横綱になったのだ！ったような？

269 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 01:04:49.77 ID:xmZZocjt0.net

骨の処理に手間がかかるなら骨ごとミンチにして加熱する、でよさそうだけど
それじゃ美味しくならない？

270 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 01:07:54.07 ID:ctAKwzwT0.net

うつぼと太刀魚の食感だけや
しかし、魚たこうなた

271 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 01:10:22.56 ID:AC87CbM40.net

>>270
中国人が食い出したからもうすぐ取り尽くされるぞ

272 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 01:12:06.88 ID:zYW9J4Xi0.net

スーパーで湯引きしたのを売ってたから食ってみたが、パサパサしてクソ不味い　こんなもんをありがたがってんのかと思ったが
店で出された松茸と鱧の吸い物は旨かった
鱧自体はたいした食材じゃないが京都の歴史と調理技術によってここまでの味に仕上がるんやなとおもた

273 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 01:19:17.40 ID:XaDsAXq+0.net

料理の種類はやっぱ売れてるメジャーなやつの方が美味いよね
同じ種類なら高い方が美味いけど

274 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 01:21:24.06 ID:S6Xw1usz0.net

うまいのかうまないのか
よくわからん

275 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 01:23:31.80 ID:qkhGuYh30.net

>>274
ちゃんとしたのは美味い。ドリップ抜けたのは湯引きや鍋で食えたもんじゃないってだけ

276 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 01:24:19.01 ID:4J488Pbb0.net

>>272
関西の居酒屋やってた祖母が作ってくれたのは美味かった　うなぎみたいなモチモチ感があるのが良いね
>>249
広島でも売ってる

277 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 01:24:38.37 ID:c+OAkJbg0.net

ハモ美味いよ
天麩羅なんかふわふわよ

278 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 01:27:40.99 ID:l/yhGNpz0.net

食ったことあるけど
友達には進めん

279 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 01:28:28.47 ID:d+O08CCu0.net

>>265
プラセボ関係なくね

280 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 01:30:54.74 ID:UXAyOeq30.net

>>279
素晴らしい効果やん♪

281 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 01:31:14.12 ID:giI5TwZX0.net

鱧は湯引きで梅肉が志向。

スーパーとか適当な店のやつは処理してても放置時間が長すぎてどうやってもまずい。ちゃんとした店で食え。

282 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 01:32:31.39 ID:/z+EjUBO0.net

ハモは京都で有名だっけ？
関東ではなかなかお目にかかれない。

283 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 01:32:31.45 ID:d+O08CCu0.net

>>252
湯引きうまいな
夏前にスーパーで売りはじめると必ず買う
あと照り焼き
おばあちゃんがよく作ってくれた

284 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 01:32:54.78 ID:11Wbdg5k0.net

>>249
その通りだけどスーパーで売ってるよ

285 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 01:35:59.56 ID:/EEHjrG00.net

味と油の濃いのが好きな人は蒲焼はいいだろうね
油だと思うけど体調崩れるから得意じゃない

286 ：　：2023/01/06(金) 01:46:29.13 ID:RQ7EzOMC0.net

高級では無いな
元々骨だらけで食えない魚だったモノを骨切りする事で食えるようになっただけだから

287 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 01:49:19.90 ID:FlAP3WQC0.net

>>5
よく茹でた物を酢味噌や梅肉で食べるけど天ぷらやフライも良い
しかしあんな骨の多いやつは出汁がいっぱい出るからお吸い物や鍋、味噌汁が美味しい

288 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 01:49:53.53 ID:c/mUBAms0.net

ハモは淡白な味わいで美味いよ
どうしても骨の感触があるので嫌う人もいるけど

289 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 01:51:52.62 ID:EbohPAEZ0.net

>>1
ケンモメン大概にしとけｗ

290 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 01:59:36.05 ID:m/G3L3re0.net

個人的には好き

291 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 02:09:20.99 ID:ZhxdIEd10.net

ヘビみたいなもんだ

292 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 02:10:14.24 ID:GDNDsYQI0.net

> >>218
> 同意
> ハモ、ドジョウ、フグ、あんこうは
> 食わずに死んだとて後悔はしない

えええ。全部好物。

293 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 02:13:11.07 ID:7ve4Y3jB0.net

「骨なし鱧」で検索してみ。
いろいろ勉強になるかも。

294 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 02:15:34.12 ID:8ubyU8lZ0.net

コハダとかは酢じめにして骨柔らかくするけど鱧にそれが適用出来ないのは何か理由があるの？

295 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 02:25:31.58 ID:/MXn32Q/0.net

>>2
スレと板の違いも分からないやつが★持ってるのか…

296 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 02:26:42.99 ID:EOGxufvj0.net

湯引きした数センチ角のを一切れだけなら食った事有る

297 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 02:27:06.20 ID:SSQCMFLC0.net

味はたいしたことないけど
天麩羅にしたときのフワッとした食感は好き

298 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 02:32:14.79 ID:4YDi/EVH0.net

関東にはアナゴさんがいるから要らない

299 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 02:34:18.50 ID:b7CmzGJA0.net

美味い蕎麦屋に行って、太ったハモの天ぷらに梅肉、蕎麦と一緒に喰う

300 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 02:35:38.85 ID:ZhxdIEd10.net

>>194
なんだと

301 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 02:36:04.08 ID:+gRy33pV0.net

頭落とす時に気をつけないと釣り針が指にぶっ刺さるから気をつけろよな！

302 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 02:36:07.52 ID:sa0oGp4K0.net

ゆ、鱧・・・

303 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 02:59:59.79 ID:AOFypt8D0.net

>>20
ウホッ　いいおトト

304 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 03:11:29.97 ID:7WcKypxi0.net

大分の老舗で食べたのは信じられないくらい美味しかった
鱧というより日本料理としてのレベルが高かったと言うべきか
もう1回行きたいなぁ

305 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 04:04:37.61 ID:rEnDI+bm0.net

野食ハンターっていうYouTuberが
川でとった鯉を食ってたよ

306 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 04:11:18.34 ID:Yh0VuObq0.net

>>2
だが、断る

307 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 04:21:08.55 ID:e5bxP6dg0.net

>>42
それ、夏のウツボだね
海水温の低い冬のウツボは絶品だよ
骨を取り除くのが面倒だけど

308 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 04:31:07.02 ID:Pj/7goy40.net

味は美味いけど骨の食感が好きではない。

309 ：13：2023/01/06(金) 04:35:35.26 ID:jPQn0kot0.net

大分中津だが夏場はほぼ毎日鱧食ってる、湯引きには煎り酒が合う。
京都の料亭でも食ったが流石に調理・味・器・ふいんき全てに洗練されてて感動した、値段は地元の20倍だったがw
なんだかんだでここ何気に良スレw

310 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 04:38:07.08 ID:9JlenucO0.net

鰻の方がいいです

311 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 04:41:01.00 ID:sakozste0.net

無印に来たかと思ったら
>>2
板！
私と同じく注意欠陥？

312 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 04:42:32.27 ID:XGxSSkhm0.net

鎧に見えた

313 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 04:53:45.68 ID:FlAP3WQC0.net

>>294
太さが違う
コハダなら背骨のレベル

314 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 05:13:15.19 ID:8kng/YL40.net

最近は東京でも出す店が増えてきたけど
流通革命でもあったの？

315 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 05:25:10.39 ID:tsbg5ujK0.net

鱧は安いだろ
湯引きも１分もかからないし

316 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 05:32:34.99 ID:b7CmzGJA0.net

>>305
タウナギも喰ってたな

317 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 05:35:44.93 ID:WosAt/KF0.net

読み方がわからない

318 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 05:38:25.28 ID:bXuMU4Lp0.net

関東人の馬鹿舌には理解できない味

319 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 05:40:10.55 ID:cR2GSKs60.net

ハモとホモて
ナニが違うの？

320 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 05:41:09.18 ID:9DwK3dfp0.net

>>16
早くそのししゃもしまえよ

321 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 05:41:32.85 ID:jloX5xcE0.net

>>317
かぶらぎ

322 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 05:44:56.87 ID:EpFKc4zi0.net

>>314
もともと日持ちする魚だから

323 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 05:44:57.18 ID:Q3AFMjaK0.net

>>317
ほも

324 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 05:46:01.52 ID:yONpcF5M0.net

鱧も鰻もタレの美味しさじゃね？
まぁ鱧のほうが骨は硬そうだけどな。

325 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 05:47:12.88 ID:NMNOxCyH0.net

なんて読むの？
ハモ？

326 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/06(金) 05:51:44.95 ID:pGoG7dZx0.net

ウツボも鱧も生で見たことすらないんだが…w