【社会】福祉の現場が直面する“値上げの冬”「規格外」で支える [朝一から閉店までφ★]

朝一から閉店までφ ★

2022年12月8日 17時52分物価高騰

取材のきっかけは、県の社会福祉協議会が行ったアンケート調査でした。物価が上昇するなか、岩手県内の高齢者介護施設や障害者支援施設の7割以上が、今後の経営への影響を不安視していると答えたのです。物価高騰に直面する福祉の現場、さらに、地域を挙げて始まった新たな支援の取り組みを取材しました。（盛岡放送局記者渡邊貴大）

相次ぐ値上げ節約を重ねても…

「こうした状態が続けば、いつか立ちゆかなくなることもあると思います」

こう話すのは、盛岡市にある特別養護老人ホーム（＝特養）の施設長です。

この特養では、利用者90人と地域の高齢者世帯から頼まれている昼と夜の弁当、合わせて100食以上を毎日作っています。

相次ぐ食品の値上げで、食事の材料費が月によっては前の年に比べて20万円以上かさむこともあります。

しかし特養の主な収入である介護報酬が見直されるのは、3年に1度。

今回のような急な物価変動には対応できません。

また、食事のカロリーや栄養面の観点から、量を減らしたり、安いメニューに変更したりするのも容易ではないのが現状です。

そこで、施設では弁当の容器を安いものに変えたり、容器を止める輪ゴムを無くしたりして、必死の思いで節約を重ねています。

施設の栄養士
「食材はできれば変えずにそのまま出したいというところがあり、お弁当の容器を変えることで毎日5円とか10円でも節約できるのであれば、その分お料理にかけることができるお金が増えるので見直しました」

追い打ちかける光熱費の高騰
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20221208/k10013914961000.html