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【新潮】「スープの中を大型ネズミが泳いでいた」 歌舞伎町ラーメン店、元スタッフらが明かす“惨状” [愛の戦士★]
- 1 :愛の戦士 ★:[ここ壊れてます] .net
- デイリー新潮 8/17(水) 5:56
歌舞伎町にある有名ホストが経営するラーメン店で、元スタッフらから「スープの中をネズミが泳いでいた」「厨房がゴキブリだらけだった」との証言が。さらに、労働環境にも問題があり、元店員から民事訴訟を起こされようとしているという。
***
飲むと食べたくなる「〆のラーメン」。実は、アルコールの分解には糖分が必要で、糖分の供給源になる炭水化物を欲する、という科学的理由があるそうだ。
だから欲求を抑えにくい、という人には、低カロリーのラーメンはうれしいだろう。事実、麺に春雨を使ってカロリーは3分の1、というラーメン店が東京にある。今回はその本家ではなく、のれん分けした歌舞伎町と渋谷の店の話である。
スープの中に、ネズミ、ゴキブリが…
歌舞伎町の有名ホスト、美堂瞬氏(37)経営の2店が提供するそのラーメン。どんな環境で作られているのだろうか。最近まで働いていた元店員が語る。
「2019年ごろ歌舞伎町店の衛生環境は相当ひどく、厨房の中をネズミが走っている状態でした。ゴキブリも大きいのがたくさん出て。驚いたのは、夏に出勤したらスープの中を40~50センチはあるような大きなネズミが、円を描くように優雅に泳いでいたんです。もちろんスープは作り直しました。その後も別の店員が出勤して、ネズミが泳いでいたことがあったそうです。それから半年くらいして駆除の業者を入れたようですが」
渋谷店で働いていた別の元店員も語る。
「オープン当初からゴキブリがすごくて、スープの中にポトッと落ちてきて、作り直すことも多かったです。私がいないときもテーブルの上をゴキブリが走ったり、スープに入っていたりして、クレームを受けたとか。だから美堂さんに害虫駆除の業者を入れるように言ったのですが、ずっと流されて。結局、私が探して去年4月に業者が入りましたが」
コロナウイルスまで
最近まで歌舞伎町店で働いていた元店員も言う。
「店内でモグラみたいに大きなネズミを見たことはあります。ネズミが減ると今度はゴキブリが増えて、洗い物をしていると飛んでいたりしました。ほかにも食洗器を月に1度も清掃しないので、中に食材のカスがたまったり、油がこびりついたりしていました」
また、ネズミとゴキブリ以外に、ウイルスも呼び込まれていたようだ。
「今年1月、コロナ陽性という診断を受け、10日は家に待機するように言われたので、店にそう告げましたが、3日ほどして“出勤してほしい”というLINEが。咳も落ち着いていませんでしたが、出勤しました。店内のコロナ対策は、アルコール消毒液が置いてあったくらいですね」
※続きはリンク先で
https://news.yahoo.co.jp/articles/61cd7e7befc8c18970e41d742851c554872b68f0
- 383 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- 食器棚の裏側はネズミの卵がビッシリ!
- 384 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- 個人経営のおしゃれなイタリアンレストランでご飯食べてたら店内にねすみが走り回ってたけど見なかったふりしたわ
- 385 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- >>7
なるほど!
- 386 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- 自分の店だけ駆除したところで意味ない
隣近所からすぐに戻って来る
- 387 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- 飲食店の常識
ネズミ&ゴキブリ
- 388 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- 俺の場合は肌に出るから悪いモノ食った時には考える
卵か肉か寿司か
これで危ないモノは弾けるので重症は無い
- 389 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- 中国ではこんなの当たり前でしょ
軽い混入くらい目ぇ潰れや
- 390 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- >>332
田舎のねずみさんやGさんは森や林が住処だって
というか本来の住処はそこ
他の大型の動物も森や林の食べ物が不足したりすると里に降りてきて作物を食べちゃうよね
- 391 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- >>372
普通に有り得るやろ
作り置きしてラップして冷蔵庫の中に入ってるカレーにゴキブリ入ってるの見た事あるぞ
- 392 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- >>8
家はネズミがいるからゴキブリがいない
時々天井裏で運動会してる
- 393 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- >>381
客に提供した方には本体は入ってなかった
日本レストランエンタプライズ(本社・東京都港区、荻野洋社長)は13日、同社がJR新小岩駅(葛飾区)内で営業する立ち食いそば店「あじさい茶屋新小岩店」で、
ネズミが入った鍋で煮たカレールーを使ったそばやうどんなど18食を客に提供していたと発表した。
今のところ、体調不良などを訴える客はいないという。 同社によると、問題のカレールーが使われていたのは13日午前6時15分から同8時半までに販売した、カレーそば・うどん4食▽カレーライス7食▽カレーセット2
8時半ごろに店長が鍋にルーを足してかき混ぜる際、お玉に約8センチのネズミの死がいが引っかかり、「ネズミ混入」が分かったという。
- 394 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- 森や林にいるねずさんはGはそこまで汚くないとかなんとか
街の中でさー汚いとこ入り込んで媒介するからばっちい
- 395 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- ゴキブリはゴキブリキャップという対処法があるとして
ネズミはどうやって対処するの?
ネズミがいなくなる方法あるの?
- 396 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- >>9
確かに笑
- 397 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- >>383
留年させるぞ!!
- 398 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- いい出汁が取れるからヨシ!
- 399 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- トンキンの奴らはこんな汚ねえのばっか食ってるからなw
- 400 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- 10年くらい前の上海の裏通りの店はそんな感じだったな。
JTB添乗員に「絶対食べないように。」って釘を刺された。
釜山の港に行ったときも、海沿いに海鮮炉端焼きを出す店が多かった。
そこでも「こちらは衛生管理が日本とは異なりますので、食べないように言われた。」
結局、上海ではお茶っぱを、釜山では昆布を買ったわ…
- 401 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- トッポジージョだよ
- 402 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- >>271
頭悪そう
うんこの水分は水と同じ成分って言ってるのと同じだからな
- 403 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- >>51
🐿だと思えば…w
- 404 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- 歌舞伎町なんてコロナ性病まみれなんだからネズミぐらいなんだよ。
火が入ってるなら武漢にはならねえだろ流石に。
気持ち悪っ
- 405 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- >>393
詳しくありがとう
- 406 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- >>370
改装業なんて大変そう
店の方針みたいなのも従業員に影響するんだとは思うけどそんなこと関係なしに毎日狭い空間で大量のゴキと一緒に働くなんて俺には無理っす
- 407 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- 怖すぎるとつい幼児語なるのは何故だw
- 408 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- もう街ごと燃やして消毒すれば?
- 409 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- そんなに大きなネズミがどこから入ってくるんだろう
壁に穴開けて入ってくるのかな?
でも鉄筋コンクリート造でも出るしな
- 410 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- >>400
あっちの屋台とか美味そうなんだよな~
旅行テンションで居たら食べちゃうかも
地元の食い慣れたものが無難かも
- 411 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- >>41
松屋だっけ?
- 412 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- コロナ陽性で出勤してたのって条例にふれないの?
ラーメン屋は換気してても経営者や従業員がこのレベルだからいきたくない!
コロナに、かんせんする!
- 413 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- >>393
人間は飢餓の時にはネズミ食うから意外と大丈夫なんだよな
でも木や動物腐ったもの食って腹壊して死ぬのも多い
- 414 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- ネズミの出汁が滲み出てさぞかし美味いやろ
- 415 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- >>413
ネズミ本体は雑菌の塊なんだが
- 416 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- >>409
アメの都市でも、ファストフード店の自動ドア前に待機するネズさんの話題が以前ニュースになってたよ
入り口からも堂々突破するんだろう
ああ怖い
- 417 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- お前らラーメン屋は厨房が見える店にしろよ
厨房が見えない店は何をしているかわからない
- 418 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- ラーメン屋で出された水にコバエが
入ってて他にも客いたから店員呼んで
無言でコバエ指さして交換してもらった
新しい水を持ってきてくれたのだけど
またコバエ入ってたことはある
水入れてるポットの蓋側に大量にコバエの死骸が張り付いてたわ
- 419 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- 歌舞伎町のライブカメラ観るとネズミ歩いてるの見られるよ
深夜帯が特に面白い
- 420 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- >>376
増えているかはわからないが
飲食店の営業が減って餌が少なくなり
食料を求めて広範囲に移動しているとか
- 421 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- 作り直してたら営業間に合わないじゃん
絶対そのまま出してる
- 422 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- 多数の飲食店が入ってるビルは例外なくゴッキータワーだよ
- 423 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- 雑居ビルで駆除は無理やで。
- 424 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- >>412
ラーメン屋でコロナに感染した人何人いるの?
- 425 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- >>52
マクドナルドに出たって話は聞いた事ないな
さすが衛生管理もしっかりしているんだろう
- 426 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- でりばりー専門店もやばいからね
保健所ノーチェック
- 427 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- >>425
人間の歯位しか混入しないもんな
- 428 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- >>410
屋台で安心、安全に食べれるのは
台湾かな。
安いし美味しいし。
しかし、台湾屋台では酒を提供してない。
だからコンビニでビール買って屋台でおかず買って、ベンチで食べた。
安いし、また、台湾行きたい
- 429 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- >>416
店でも自宅でも害虫は外から侵入させないのが1番だから
- 430 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- 本当に作り直したの?
- 431 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- 新宿の飲食店では日常風景じゃねーの
なんせ飲食店はゴキやネズミを餌付けして大量生産してる根城だしさ
- 432 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- >>16
ジェリー!
- 433 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- >>41
松屋じゃなくここか>>57
- 434 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- >>425
マック頼んで待ってる時に女店員が「キャーっ」って言って
横にいた別の店員がが「大丈夫?この上は通った?」って聞いた
女店員は「多分通ってないです」って答えて静かになってたわ
- 435 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- 学生時代にバイトしてた飲食店で出勤して倉庫にいったらイタチがいた。
しばらく見つめあったが、逃げてった。ゴキやネズミを食ってたんだろう。
そのとき初めてイタチを見たが、毛並みがキレイだな、と思った。
- 436 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- >>9
フランチャイズとコロナ自粛でただでさえ原価キツキツやろうに世の飲食は余裕あるんやねェ(笑)
- 437 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- 昔から、飲食店の店員は店の食事を食わないみたいな話を聞いたことがあるわ
- 438 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- 王将の店内にカタツムリうじゃうじゃ騒ぎの次は
ラーメン屋か
飲食店だとGやネズミは必ずと言っていいほど出てくるもんだけど、都会は特に酷そうだな
Gとネズミの相互関係は笑ったw
ネズミが減ると増えたってエサにしてたのか
- 439 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- スープの中を泳げるって、駆除薬耐性の他に高熱耐性も手に入れてるの?
- 440 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- スープを作り直したというのはたぶん嘘だろ
ネズやゴキの出汁取れるし、加熱もするんだしで、
見なかったことにするだけよな
- 441 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- 繁華街の水も雑菌だらけだからなw
- 442 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- ラーメンは好きだけどラーメン屋は嫌い。食べたければ生麺買ってきて茹でるわ。
- 443 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- 厨房ってそんなゴキブリ生えるん
- 444 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- >>435
いたち!いたちなら許す(´,,・ω・,,`)
- 445 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- >>438
ネズミがゴキを捕まえられる気がしないから、餌になるのは卵だろな。
- 446 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- >>1
お前らが掃除いい加減だったからじゃないの?
- 447 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- 3年前、歌舞伎町の解体中のビルの敷地で下水のマンホール蓋が開いてて数十匹のゴキブリがうじゃうじゃいた
今でもそこの通り通るとおもいだしてその周辺で食事できない
- 448 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- >>428
台湾でも屋台は駄目だぞ
現地人は大丈夫でも日本人は腹をこわす
- 449 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- 40~50cmある大型ネズミって時点で嘘松だわ
ビーバーかカピバラが店の中走ってんのかよ
- 450 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- 渋谷の地下の飲食店で働いてたが、毎日出るネズミに名前つけてたわ。
賄いご飯用のふりかけを、ご飯にかけようと思ったら
チャバネGが何匹も入っててそれのほうが嫌だった。
- 451 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- 街全体で害虫駆除しないと意味ないけど無理だろうな
- 452 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- >>1
(`ハ´ ) 大型ネズミでうまい出汁がとれるアル
- 453 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- >>393
健康被害ゼロ?
- 454 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- 学生の頃評判のよいイタリアンでバイトしてたけどゴキブリは凄かったな。
- 455 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- 子供部屋多いなw
飲食店にゴキブリは当たり前だと何回言ったら分かるんだ
ネズミ退治に猫飼ってるとこもあるのに
- 456 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- >>437
飲食店が連なってるとこやビルがまずいのであり、単独の飲食店はそんなでもないよ
いるにはいるけど手入れしてれば別に普通
- 457 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- >>439
多分コトコト時間掛けて煮込んだあとに出汁がらを取り出して冷ましてたやつかと
カウンターから厨房が見えるラーメン屋だと
味噌なり醤油なりメインの味付けのたれに出汁合わせてスープにしてるじゃない?
- 458 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- ネズミは猫やイタチがいると駆逐してくれるが、新宿は野良猫見ないもんな
- 459 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- 鍋に蓋しないで翌朝まで置いておくの?
- 460 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- ここまで来ると保健所が機能してないな
- 461 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- さすがに50cmは盛りすぎやろ
- 462 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- でも都内とかだとどこも似てるでしょ
ライトをつけたら大量のゴキがいて逃げたとか
ひたすら清潔感重視してそうな店を選ぶしか対処ない気がする
- 463 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- 花の応援団のおでんかよ
- 464 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- >>449
30センチぐらいなら渋谷に普通にいるぞ
本当に猫と間違えるくらい
- 465 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- >>443
学生時代の4年間でバイトした店で、ゴッキーを見なかったのは
唯一、新築のファッションビル内にオープンしたパーラーだけだった。
あとはどんなキレイな店でもゴッキーだらけ、駆除も不可能。
- 466 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- >>447
歌舞伎町じゃなくてもそれぐらい当たり前だぞ
深夜に帝国ホテル前とか歩いてみろよ、路上に普通に歩いてるからな
- 467 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- 何かのテレビ番組が検証してたけど、継ぎ足した秘伝のタレの底とか悲惨じゃなかったっけ?
- 468 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- >>7
あー聞いたことあるわ
キャバ嬢御用達の店
- 469 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- ホストなんて衛生って言葉知らないだろ
- 470 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- 東京はどこもかしこも臭くてな~
ま、でも死にゃしねーよ。
- 471 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- 100倍希釈の殺虫剤を原液で排水溝に少し流せば、ガス化して全部死ぬ。
大量に這い出してくるかもしれないけれど。
墳霧器で家のまわりも全部撒く。
ネズミが出るなら殺鼠剤を排水溝に入れて置く。
- 472 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- >>464
溝のグーチングの下を駆けて行ったりしてるよな
- 473 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- 東京大阪ではネズミもゴキもうじゃうじゃ見たが名古屋では一度も見たことがない
- 474 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- ネズミが癒しなんて言ってるやつは正気かよ
そこら中に糞尿撒き散らしながら移動するから半端なく汚いぞ
- 475 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- 飲食店じゃないが
東京の地下鉄構内には子猫か?と思うくらいのクソデカ鼠が
走ってるのを見たことがある
50はなくても20cm以上のがいるのは確かに
- 476 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- 都民にお似合いの食材やん
- 477 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- ネズミなんて7、8センチくらいの小さいやつしか見たことないな
粘着のトラップにひっかかって処分されそうになったやつを
こっそり保護して押し入れで飼ってたことある
- 478 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- 猫サイズのネズミが見れる東京
- 479 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- うんち
- 480 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- >>1
秘伝の汁
- 481 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- >>471
前に関西の方の駅で下水に殺虫剤撒いたら、駅構内の排水口からゴキブリがワラワラ逃げ出してパニックになった事があったな
- 482 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- スープの隠し味ってことにしよ
- 483 :ニューノーマルの名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- >>473
名古屋はクロゴキブリはいないがチャバネはいるんじゃ無いか
ちょっと小さいのでクロほどの衝撃は無い
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