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和菓子「紀の国屋」はなぜ廃業したのか。幹部が明かす倒産までの“三拍子”と新ブランドへの本音 [ぐれ★]
- 1 :ぐれ ★:2022/06/01(水) 08:39:06 ID:so/o9ypR9.net
- 新ブランド「匠紀の国屋」のスタートに、本家・紀の国屋は何を思うのか。
※2022年05月31日 19時0分 JST
「相国最中」(しょうこくもなか)などで知られる和菓子の「紀の国屋」が5月、倒産した。突然の廃業の知らせに惜しむ声が広がった。
それからわずか1週間余り。紀の国屋の元従業員たちを別会社が雇用し、新ブランド「匠紀の国屋」として復活することが発表された。「『伝統の味と安心安全な商品』は再現させます」と謳い、歓迎の声も聞こえる。
新たな出発の一方で気になるのは、これほど愛されてきた和菓子屋がなぜ、70年以上の営みに幕を下ろす決断をしたのかということだ。
そして、「味を再現する」と宣言する新ブランドの誕生を、本家はどう感じているのだろうか。
「私たちと同じような状況にある中小企業の経営者に、この経験を生かしてもらえたら」
紀の国屋幹部へのインタビューから、倒産に至った3つの要因が浮かび上がった。
戦後の甘味ブームが追い風に
紀の国屋の創業は1948年。元々は青果店を営んでいた現社長の父が、東京・立川に菓子店を構えた。当時は和菓子だけでなく洋菓子も販売しており、戦後の甘味ブームも追い風となって業績を順調に伸ばしていった。
しかし、その勢いも長くは続かなかった。巻き返しをはかり、現社長に代替わりした際に商品のラインナップを刷新。和菓子専門店に看板を変えた。
紀の国屋を代表する「相国最中」やトラ模様のどら焼き「おこじゅ」、「あわ大福」といった人気商品は、いずれも2代目の時代に生まれたものだ。
これらの商品が大当たりし、店舗数も伸びていった。
転機となったのはバブル崩壊と重なる1993年。点在していた複数の工場を集約し、武蔵村山に新工場を建てたことだった。
生産額を年20億円とする計画で、メーンバンクの信用金庫から10億円を借り入れた。
だが融資を受けた後から、売り上げは徐々に右肩下がりになった。
和菓子を好む顧客層は高齢化する一方で、「新しい年齢層の取り込みができなかった」(幹部)。
加えて商品開発が難航し、新たなヒット商品にも恵まれなかった。
「後からの評価で言えば、新工場の建設は判断ミスでした」
経費削減や新店舗の設置などで改善を試みたものの、営業利益は黒字でも3%の金利返済に充てるのがやっとで、経常利益では赤字に。10億円の借入金の返済は一向に進まなかった。
メーンバンクとの関係悪化、コロナが決定打に
メーンバンクとの関係悪化が、経営難に追い打ちをかける。
2017年ごろ、東京都の補助制度を利用して事業再生の計画を進めていた。そこでメーンバンクから金利引き下げなどの支援を前提として申請を取り下げるよう要請があり、制度利用は白紙に。だが結局、合意していた金利の引き下げも実行されず再生計画は頓挫した。
すがる思いで中小企業再生支援協議会(現在の中小企業活性化協議会)に相談するも、やはりメーンバンクとの話がまとまらず支援を受けられなかった。
続きは↓
https://www.huffingtonpost.jp/entry/story_jp_629574f7e4b0b1d98459a12d
- 2 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 08:40:33 ID:Z/ZsQpKv0.net
-
知っていますか?
「竹林はるか遠く」や朝鮮進駐軍の事実を...
朝鮮人のおじいさんたちは強姦殺人魔です。
終戦直後、朝鮮半島や満洲で日本人女性を強姦し殺しました。
女性の約1割が被害にあいました。
堕胎手術や性病治療のために二日市保養所などができました。
女児は女性器と肛門を銃剣で切り裂かれ強姦されました。
女性器を手榴弾で爆破され殺されました。
朝鮮半島に残留孤児がいないのは、子供は惨殺されたからでした。
従軍慰安婦で朝鮮人女性を騙したのは朝鮮人業者でした。
日本の警察は業者を厳しく取り締まりました。
当時の新聞に沢山載ってます。
慰安婦には高額手当が支給されました。
強制連行とは戦時動員で、日本人の後に朝鮮人が動員されました。
動員以前の工員は自ら応募しました。
朝鮮人工員は飯の量が日本人より多く、日本人に出なかった牛肉も出るなど、厚遇されました。
動員された朝鮮人は戦後全員帰国しました。
その後60万人もの朝鮮人が不法入国してきました。
関東大震災虐殺も政府公式見解は「なかった」。
そもそも犠牲者が、日本人がやられたように女性子供でなく、大人の男だけで不自然です。
暴れた朝鮮人への正当防衛だったのです。
事実を朝鮮人に認めさせ謝罪させましょう。
- 3 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 08:43:12 ID:ktuyfTN60.net
- タンス屋みたいなことすんなや
- 4 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 08:43:34 ID:kn5xhlAS0.net
- 和菓子で創業70年とかで、老舗ぶるのは如何かと
- 5 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 08:43:49 ID:Jmt7NrZw0.net
- 洋菓子のがうまい
- 6 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 08:44:19 ID:4TgrQtX70.net
- 倒産してすぐ別会社で成功されたら泣いた人間かわいそうよね
- 7 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 08:45:50 ID:WMDAELxJ0.net
- 本とか売るから廃れた
- 8 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 08:46:37 ID:S10Tslws0.net
- 木の国なのに、東京都武蔵村山市か
- 9 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 08:47:13 ID:a8a2ybVZ0.net
- 和菓子は見栄えもいいし、美味しいのに。
- 10 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 08:47:51 ID:0rm1+Nuh0.net
- 武蔵国なのに屋号が紀の国商品が相国
- 11 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 08:48:07 ID:vh5qogzY0.net
- 和菓子て味や素材とかじゃなく創業○年でしかブランドにならないから廃れるんだよ
洋菓子のほうが身近で親しみあるから大差で負けて当たり前だわな
- 12 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 08:48:42 ID:yiJPDBnq0.net
- ラーメン屋として生まれ変わった店か?
- 13 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 08:51:43 ID:Ft/7uMZ20.net
- 餡が中国製だろ
食いたく無いよ
- 14 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 08:52:48 ID:+rAo9rv10.net
- 昔も洋菓子も売ってたんか
今の社長がもっと方向転換してればなあ
- 15 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 08:54:50 ID:/AyRO2D60.net
- 和菓子は高くてまずい
- 16 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 08:54:52 ID:aOJeVUwj0.net
- じつは紀伊国屋をきいくにやと呼んでいたことは内緒
- 17 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 08:55:57 ID:cEAaK4eg0.net
- 都民に味なんか分かりゃしないからなあ
クオリティを捨てて安物を飾り立ててりゃ
今でも都内でやっていけただろうなあ
- 18 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 08:56:56 ID:w/NAvxXM0.net
- 本売れよ
- 19 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 08:57:32 ID:yCrEH1SN0.net
- バブルの債務を今の今まで引き延ばして
ついにコロナでやられたか
似たような話は結構あるな
- 20 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 09:02:02 ID:LRY8dt3t0.net
- >>1
再起をつぶす
国際金融資本の手先の自民。
真性保守の
新党くにもりを支持!
- 21 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 09:03:14 ID:Q8c3sPHz0.net
- >>13
そうなの?
- 22 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 09:03:39 ID:Y6Co6szH0.net
- 今どこの和菓子屋も洋菓子テイスト入れて和洋菓子とかしてるし、そういう社会のニーズ読まないとかな
- 23 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 09:04:12 ID:Ye0qQ3YK0.net
- 70年前青果店が和洋菓子始めましたって、それが老舗?
- 24 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 09:07:01 ID:CuOoaEYr0.net
- きのくにやって紛らわしい
- 25 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 09:07:35 ID:gi40iRgH0.net
- 和菓子屋なんてどこも厳しいんじゃね
洋菓子しか食ってない世代になってこれからはさらに厳しくなるよ
- 26 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 09:09:32 ID:FnzbtuNn0.net
- >>25
しっかりと販路開拓してる所は生き残る
販路開拓できないところは、客を奪われて先細り
- 27 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 09:09:51 ID:Sbh7RI370.net
- >>22
別に人気商品があるのだからそんなことしなくてもいいよ
10億円借金して工場建てたのが失敗だったね
30年経っても毎年利子程度しか返せない状況だったというのは計算が甘すぎた
- 28 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 09:12:15.49 ID:OkM5cqzj0.net
- そもそも紀の国って和歌山と三重の沿岸部だぜ?
車で走ったことあるけどずっと酷道で転々としか集落がないような地域
昔はもっと酷いレベルだぜ?
そんなところから生まれた和菓子が美味しい訳ないじゃん
- 29 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 09:14:23.94 ID:F/L8kVw10.net
- たましんが鬼畜の所業という事?
- 30 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 09:14:39.39 ID:gOHYksm+0.net
- そんなことより納屋橋饅頭をなんとかしてくれ。
- 31 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 09:14:46.33 ID:OARxfq1f0.net
- >>25
老舗和菓子屋でも新しい物を取り入れて現代ウケするようにしている所は伸びているから
キャッチして取り込むセンスと柔軟に動けるかじゃないかな
- 32 : :2022/06/01(水) 09:14:51.71 ID:NrQRr5+H0.net
- 2代目が潰した事例か、元々青果店だったのか
- 33 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 09:15:58.65 ID:Lhbe3n5N0.net
- 来日した外国人は和菓子を絶賛するが、いい洋菓子店はないという。
- 34 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 09:17:09.78 ID:Sbh7RI370.net
- >>28
みんなこの食感と味の最中を作ればいいのにってくらい美味い最中だよ
そっくりな最中がシャトレーゼで売ってるけど食感と味が全然違くてがっかりする
- 35 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 09:18:28.71 ID:rWIoiXJB0.net
- スーパーで和菓子見たけど食べたときの重さが浮かんでくる
大福は避けるようになった団子がちょうど良いかな
- 36 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 09:18:35.78 ID:OARxfq1f0.net
- >>30
しょっちゅう食べるものではないけどたまに無性に食べたくなる味だった
この前たまたま行った店で酒まんじゅうを売っていたけど売り切れだったから今度また行ってみる
- 37 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 09:19:14.14 ID:HI7Eo03u0.net
- 美味しい和菓子と言われるのを食べてもたかが知れてる
本当に「うわっ」ってなるのはないわけでわないが滅多にない
ケーキならそこら辺にある店でも「うわっ」ってなるのは多い
- 38 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 09:19:33.51 ID:VmeFex1H0.net
- 老舗かと思ったら全然違った
- 39 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 09:26:30.10 ID:HpJIMnGj0.net
- 銀行のせいじゃん
- 40 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 09:28:20.00 ID:Jo/Va/IL0.net
- メインの信金は何がしたかったんだ
- 41 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 09:28:54.87 ID:xQ/k+/rr0.net
- >>8
木の國を名乗るなら奥多摩くらいじゃないとな
- 42 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 09:29:03.19 ID:gOHYksm+0.net
- >>36
俺は昔名古屋駅の高島屋地下にあった納屋橋饅頭で売ってたパイ饅頭や納屋橋饅頭
を練り込んだ食パンが無性に食べたくなる。
- 43 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 09:34:26.61 ID:7129qLzT0.net
- >匠紀の国屋
匠大塚とか、本家から移籍すると「匠」になれるんやな。
- 44 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 09:40:04.74 ID:BsnztGWx0.net
- やっぱそこへ行かなきゃ買えない食べることができない。
ってのが重要たね。
口車に乗せられて百貨店進出、チェーン店化したら
味落ちルシ、ご贔屓客離れるしいいことないよ
- 45 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 09:41:37.23 ID:GfgMZYLi0.net
- >商標権の問題があり、「相国最中」「おこじゅ」の商品名などは変更して売り出す
その割には
>匠紀の国屋
はいいのか?
- 46 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 09:46:27.98 ID:UXqAyoam0.net
- >>45
匠大塚
の例があるからそれに倣ったんだろう
- 47 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 09:48:08.06 ID:wghP+w580.net
- 値段高いのに、美味しさは洋菓子にかなわない
- 48 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 09:51:50.58 ID:5HtR+Guc0.net
- 新しい看板さげて、京都へ出てきゃはったらどないどすか?
- 49 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 09:53:06.35 ID:MIC4J1aI0.net
- 和菓子はアンコの出来次第で味が大きく左右されるからな。やっぱお高い小豆のは上品な甘さ。中国産の安物はダボいしクドい。
- 50 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 09:54:13.80 ID:6mGfXOJq0.net
- >>34
地方住みなんで食べたことないんだけど、虎屋や空也のもなかに比べてもうんと美味しいの?
- 51 :、:2022/06/01(水) 09:54:58.86 ID:Cd6Dv4Av0.net
- >>1
シャープとそっくり
- 52 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 09:56:45.18 ID:Lhbe3n5N0.net
- >>49
うぐいす餡に使われる青エンドウ豆も輸入なの?
白あんに使われる白いんげん豆や白花豆も輸入なの?
- 53 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 09:58:24.94 ID:jP3HY1dx0.net
- >>15
ケーキも高いのは高いから偏見じゃないの
- 54 :、:2022/06/01(水) 09:58:49.24 ID:Cd6Dv4Av0.net
- >>48
いやどすわぁ
どこにそんな土地がありますのん?
河原乞食よりおらしまへんから鴨川で死体カップルいてますやろ
- 55 :、:2022/06/01(水) 10:00:10.36 ID:Cd6Dv4Av0.net
- >>52
あんこ自体を輸入してるとこがある
そうするとクソまずいって話では?
自家でやってるとほんとにうまいよ
ぜんざい食べようとしたら
「ですからごめんなさい」って断られた
ガーンだな
- 56 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 10:01:00.87 ID:ocWkR9n50.net
- >>17
イソジンで毎日うがいしてるサラ近畿は舌が麻痺してないの?
- 57 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 10:01:27.93 ID:WhAn/dsU0.net
- コンビニの和菓子で十分美味しいからね
- 58 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 10:02:28.69 ID:jP3HY1dx0.net
- >>27
店にありがちだね
事業拡大して借金して倒産
- 59 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 10:02:38.66 ID:ocWkR9n50.net
- >>28
今ではトンキン連呼厨のすみかだか
- 60 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 10:03:14.86 ID:ASTQOmUN0.net
- 店内で義理の娘を殺して
自分も後追い自殺した店主がいたよな
木津屋とかいう和菓子屋
生活苦しくてバイトしてたらしい
和菓子は日本ではあまり売れないらしい
- 61 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 10:04:56.52 ID:UsBtU0PB0.net
- メーンバンクってたましんかな
- 62 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 10:06:54.10 ID:jP3HY1dx0.net
- >>25
スーパーやコンビニに和菓子売ってるし
和菓子の需要はあるでしょ
安価で買えるようになったから一部老舗じゃない中途半端な店が厳しい
- 63 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 10:07:14.73 ID:MayOHdQF0.net
- 旅館やホテルでよくあるパターンか
- 64 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 10:09:46.91 ID:BtaC/3Di0.net
- ”低コスト”で食べられるようにする労力の改善が和菓子は記憶に乏しい
馬鹿の一つ覚えの伝統としきたりが途絶えなかった事は無く軌道修正
当事者たちも意識しない程度の修正の積み重ねがいま見られてるだけ
それらを新しい店がうまく整合性を持ってやっていけるかどうか気になるね
>>28
食は人口から生まれるのではなく地域の産品と周辺物流から生まれる
メシマズを改善する為に新天地を目指した海洋国家の島国もある位で
- 65 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 10:10:59.45 ID:GooEsEFJ0.net
- 洋菓子も作れば良かったのにな
- 66 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 10:12:30.45 ID:BsnztGWx0.net
- 最中なんて好きなヤツおるの?
ソースの画像を見た途端に鳥肌が立った
- 67 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 10:13:07.53 ID:jP3HY1dx0.net
- >>60
洋菓子だって無数のケーキ屋がろくにニュースにならず出来ては消えてるから
洋菓子なら安泰ではないよ
- 68 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 10:13:34.48 ID:BsnztGWx0.net
- お、こんな過疎スレでIDかぶりw
- 69 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 10:13:43.79 ID:BVcQiMe70.net
- 洋菓子と和菓子の違いは油だよな
- 70 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 10:16:05.81 ID:jP3HY1dx0.net
- >>66
そりゃあなたの好みだよ
別メーカーが解雇された従業員やとってリニューアルさせる計画あるから
一定需要あるんでしょ
全然売れないなら黙って消えてるし
- 71 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 10:17:16.70 ID:pXfLr55N0.net
- 和菓子ってどれもこれも同じようなものばかりだし、餡子は緑茶にしか合わない。
- 72 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 10:24:54.21 ID:jJRQnU/N0.net
- 匠紀の国屋って、匠大塚のパクリか?
- 73 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 10:25:36.64 ID:7XcomM8N0.net
- 紀の国屋
紀伊國屋
紀ノ国屋
まぎらわしすぎる
- 74 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 10:27:20.84 ID:mz04bWaf0.net
- 和菓子はほぼ全て糞不味いから
みたらし団子とくず餅くらいしか食えねぇ
- 75 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 10:28:02.15 ID:qPcfngDx0.net
- 匠はメインバンクの傀儡なのかな?
乗っ取り?
- 76 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 10:35:09.40 ID:9DmOCa3m0.net
- >>1
>新ブランド匠紀の国屋
パクリくさいブランド名
同じ埼玉ブランドの大塚家具→匠大塚
和菓子程度に「匠」ってwwww
- 77 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 10:35:15.52 ID:Lhbe3n5N0.net
- 百貨店の催事に和菓子店が実演販売で出店しても、並べている商品は練り切りだけみたいなことが多い。
色やデザインが異なるだけで味が全部一緒だったりする。
そんなことをやっているから、和菓子を買う客が減る。
- 78 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 10:38:36.96 ID:jTrsy8NF0.net
- >>64
スーパーのレジ前でも見ればやっすい大福やらだんごやら羊羹やらずらっと並んでるだろ
お前がモノを知らんだけだわ
モノ知らん奴がエラソーに上からモノを言うのは実に不快だ
- 79 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 10:41:09.41 ID:BFWOiz2T0.net
- シャトレーゼは好調なのに・・
- 80 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 10:41:24.68 ID:jTrsy8NF0.net
- >>1を読むと単純にメインバンクがあかん話か、メインバンクに嵌められた話かよ
- 81 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 10:43:54.71 ID:BFWOiz2T0.net
- メインバンクってたましんかな
- 82 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 10:49:47.28 ID:dz65QiEa0.net
- コンビニのせい
季節のイベント時(書き入れ時)に同じようなものを売り出すから全国で何万件もライバル店が誕生するようなもんだからな
和菓子に限らず洋菓子もそう
常に売られてるし、書き入れ時のクリスマスケーキなんかでもケーキ屋は大打撃受けてるでしょ
もう専門店なんて成り立たない時代なんだよね
- 83 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 10:52:18.92 ID:Q7KeUfHY0.net
- >>40
リスクを負いたくなかったんでそ
- 84 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 11:04:19 ID:Y9MwDZ+w0.net
- アワ大福は定期的に買ってた
どこかが引き継いでくれ
- 85 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 11:05:31 ID:CYcGaLTf0.net
- https://furuhonya-tour.up.seesaa.net/image/kinokonokuniya2013.jpg
- 86 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 11:07:15 ID:BFWOiz2T0.net
- まだ立川には伊勢屋がある
- 87 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 11:08:17 ID:UsBtU0PB0.net
- >>50
シャトレーゼと比べてる時点でその価格帯との比較はしてないでしょ
- 88 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 11:13:23 ID:Y6Co6szH0.net
- >>74
団子とか桜餅とか草餅とか大福とかようかんとかできたての饅頭とか美味しいのは美味しいよ
見た目をカラフル華やかにしたり個包装にして手軽に買えるようにしたりコーヒーやキャラメル味も作ったら売れたとかあるから今時風に合わせるのも大事なのだろう
- 89 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 11:13:46 ID:Lhbe3n5N0.net
- >>82
コンビニのパンと、パン屋のパンが違う商品であるように、
コンビニスイーツと、菓子店の商品は違うものではないか?
一部の客に代用品として消費されていることは否めないとしても、
客層は明らかに異なると思うのだが。
- 90 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 11:16:54 ID:Hrfm5MzE0.net
- どうしても集合管の方が先に頭に浮かぶ
- 91 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 11:18:28 ID:cPOlUtn60.net
- 本屋と青山の高級スーパーしか知らん
- 92 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 11:20:09 ID:cPOlUtn60.net
- 和菓子屋厳しいのか
京都の出町の大福屋なんていつも大行列なのに(´・ω・`)
- 93 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 11:20:16 ID:21/fp0GT0.net
- あっさりつぶしたメインバンクが馬鹿だな。
どこのバカ信用金庫だろう?
- 94 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 11:21:33 ID:21/fp0GT0.net
- あわ大福もちゃんと復活させろよ。
- 95 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 11:33:17 ID:7XcomM8N0.net
- 和菓子って手土産の用途が多いと思う
人と人の関係性が希薄な東京メインで展開したのも敗因かも
- 96 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 11:33:26 ID:rmZz7O/K0.net
- ぱくり
禁止
不買
- 97 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 11:35:12 ID:tv9sAlhr0.net
- 和菓子、餅とあんこが基本だからちょっと食うだけでも腹膨れたり腹持ちするから食いづらいんだよな
お茶請け菓子のポジション強くて飲み物とセット前提な内容なのも多いし
成立の過程的に単体で手軽に食えるラインナップが乏しい
- 98 :あみ:2022/06/01(水) 11:41:33 ID:eNsu20qi0.net
- スーパーは紀ノ国屋
本屋は紀伊國屋
和菓子は紀の国屋
武蔵溝ノ口はJR
溝の口は東急
( ̄▽ ̄)
- 99 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 11:43:11 ID:coClbNSH0.net
- 東京都が支援を拒否したのか
小池もうだめだな
- 100 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 11:47:00 ID:HEpz//P+0.net
- >>28
ん?
紀の国屋は東京の立川で生まれた店だけど
- 101 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 11:47:33 ID:HEpz//P+0.net
- >>56
なぜ近畿?
近畿コンプレックス強いなキミ
- 102 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 11:50:20 ID:zIiNk3Cy0.net
- 仰げば尊し 和菓子の恩
- 103 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 11:54:26 ID:HEpz//P+0.net
- >>74
とりあえず京都の和久傳の茶寮とか、出町ふたばの秋限定くり餅を食べてほしい
紀の国屋のあわ大福もなかなか旨かった
- 104 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 12:21:02 ID:im3M1Jwh0.net
- 補助金は後払いだからな
いち和菓子屋なんて基本的にナメられてるから、設備投資した後に「やっぱ金あげない」と言われる事もある
天下りとのつながりも無いと弱いよ
信金はそこを警戒して止めたんだろ
- 105 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 12:23:08 ID:bK36Kvne0.net
- 本屋じゃないんか
- 106 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 12:25:13 ID:LF6Zg0sA0.net
- >>94
自分もあの食感好きだから、復活してほしい。
- 107 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 12:26:13 ID:9KQnYrlN0.net
- 葬式饅頭も流行らなくなったし、卒業式の祝い饅頭もなくなった。
年始参りの折り詰めの風習も廃れた。
残るは茶会の菓子か、中元のくず菓子くらいか。
- 108 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 12:36:58 ID:dOvpibG30.net
- 銀行が悪どいな
- 109 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 12:39:45 ID:mN0gWLwI0.net
- どこの信用金庫なんやろ?
貸し剥がしみたいなもんやんけ
- 110 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 12:44:26 ID:cmxKGrC80.net
- 復活嬉しいよ~
- 111 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 12:48:57 ID:nyGRicoS0.net
- >>25
高くても美味しいなら買うんだけど田舎にはそういう店はないな
- 112 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 12:55:05 ID:thHdmMXH0.net
- 贈り物で喜ばれる為の和菓子が
中国産の餡を国産と偽ってましたでは
もはや買う客など居るわけがない
- 113 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 13:11:47 ID:vod5AkN40.net
- 調子にのって拡大して潰すってのは良くある話だね
のんびりやってりゃ良かったのに
しかし返済はどうすんだろ
別会社が引き受けたなら同じ名称使いそうだけど
- 114 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 13:16:43 ID:jVLCkLm40.net
- >>17
死ね
- 115 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 13:16:56 ID:coClbNSH0.net
- 青梅のノーブルの方が食べたい
- 116 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 13:17:35 ID:bCuYlpKt0.net
- どら焼きか
コスパ追求すべきだな
似たようなものの御座候は流行ってるんだし
- 117 : 【ぴょん吉】 :2022/06/01(水) 13:17:41 ID:4TgrQtX70.net
- 東京なのに紀の国屋なのか
- 118 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 13:26:44 ID:8ycH/+lX0.net
- >>64
地球一周してカレーと中華料理ぶんどって来たのにまだマズいじゃないッスか
- 119 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 13:37:33 ID:tbV1vh350.net
- 紀の善が潰れたのかと思って慌てた。
- 120 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 13:55:18 ID:3E1hxeIw0.net
- >>113
あまり儲かっていないのに、設備投資意欲が旺盛な経営者がたまにいる。
最後はメインバンクが引導を渡す。
- 121 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 15:25:13 ID:2MPLMT470.net
- 本屋さんかと思ったけどスーパーマーケットか
- 122 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 15:26:56 ID:YuW2dqk10.net
- 創業当時って立川のどこだったんだろ
- 123 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 15:54:17 ID:psjoZbYW0.net
- 匠ってつくとダサいし逆に安っぽい
- 124 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 16:26:06 ID:RhwOwq3h0.net
- 生おこじゅ美味かったから、引き継いでくれるなら嬉しいな
なんかマスカルポーネとか使ってて、旧態依然とした砂糖の塊ばかりのままでは居ないぞって気概を感じたのに廃業は悲しいぜ
- 125 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 16:32:21 ID:X3hPTyP20.net
- みたらし団子とかいちご大福とか売らないからねここは
- 126 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 16:38:34 ID:sda2D/AC0.net
- 和菓子の衰退とか言われてたけど
廃業の理由は単なる内部抗争なのでは
- 127 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 16:43:58 ID:/8E3zFPv0.net
- 雨降りに傘を取り上げるいつものやつじゃん
- 128 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 16:50:44 ID:HpJIMnGj0.net
- >>123
どうしても匠大塚を思い出すからなw
まあそれにあやかった可能性が高いがなんでそんな名前にしたんだ
- 129 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 16:55:51 ID:cEE17jiT0.net
- 子供の頃の、
親戚からのお中元が和菓子とかゼリーだった時のがっかり感
- 130 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 16:58:20 ID:ufBYrr6Y0.net
- 70年で老舗はどうかと
- 131 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 17:05:26 ID:LiUKTiji0.net
- コメント見るに元経営陣はもう自転車操業に疲れちゃったんだな
おつかれさまでした
リンク先読むと自家製のあんに拘りがあったんだね
匠もそこは引き継いで頑張って欲しいな
>>97
最近は小ぶりで食べやすい工夫をしている商品もあるよ
緑茶もプレミアム緑茶の流行りがちょっと来てるから和菓子も見直されるといいんだが
- 132 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 17:06:43 ID:JiUrayxk0.net
- 匠ってまた不吉な社名
- 133 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 18:02:08 ID:jTrsy8NF0.net
- >>132
「匠」で不吉ってどんな残念な脳で出てくるんだ
- 134 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 18:20:33 ID:nobbVUyW0.net
- やったーと思うのと同時に
匠の名前に不安を覚えて飛んできたわ
- 135 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 18:23:18 ID:nobbVUyW0.net
- 新会社社長のインタビュー記事読んだが
ほんとに匠大塚を意識したネーミングらしいぞ…
- 136 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 20:03:32 ID:YvRPZ1tY0.net
- >>133
マインクラフト脳じゃね
- 137 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 20:26:55 ID:t45Do+ci0.net
- 30年遅れて来たバブル破綻という感じか
30年もよく粘った、という見方も出来る
- 138 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 20:31:06 ID:WJn7F/pL0.net
- 裏切り者の信金ってどこよ
- 139 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 20:34:50 ID:M/QmBdCX0.net
- 東京の親戚から夏菓子をよく贈ってもらってた
取り寄せようか、と思うくらい美味しかった
- 140 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 20:38:34 ID:TPBAssGQ0.net
- >>84
>>124
美味しいよね、あわ大福
マスカルポーネ入りのおこじゅが日曜限定だかで売っていたが、色々タイミングが
合わなくて結局食べられなかったなあ
- 141 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 20:42:32 ID:cVRmmaME0.net
- 大量生産の和菓子なんて有難がるかねえ
- 142 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 20:48:33 ID:ARryG3nt0.net
- >>1
本が売れないから倒産した
- 143 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 21:15:17 ID:OCYDm3IN0.net
- >>133
ビフォーアフターとみた
- 144 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 21:22:32 ID:hjjF1P500.net
- つかまだ本売ってたよ
- 145 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 21:25:24 ID:4HXEs/au0.net
- >>1
>制度利用は白紙に。だが結局、合意していた金利の引き下げも実行されず
銀行に騙された
というか
通常営業されてるやんw
- 146 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 22:02:11 ID:s14HFqTU0.net
- >>20
くにもりってオウムと同じカルトだっけ?
- 147 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 22:25:40 ID:uS9PiG310.net
- >>138
たましんだべ
- 148 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 23:53:13 ID:m1o3NsIL0.net
- 粟大福と求肥入り最中は復活させて欲しい
最中はあの最中が一番好きだったんだよ
- 149 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/02(木) 00:18:25 ID:LfJtg1/00.net
- >>145
「金利引き下げるから、制度利用するな」と言われて、利用しなかったのに、金利引き下げなかったたましん。
こーゆーことするのが、たましんの通常営業なのか?
- 150 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/02(木) 00:31:34 ID:kPWAYxrZ0.net
- 味と素材のレパートリーがほぼ砂糖とあんこと餅だけじゃあね
- 151 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/02(木) 03:21:38.89 ID:7y+mLUi10.net
- 和菓子の死は和菓子も同然!
- 152 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/02(木) 03:59:48.31 ID:NAUPBAS00.net
- >>126
スーパーの甘さ控えめで小豆あんの層がたっぷり厚いおはぎは全国的に大人気だったりするからやり方次第な気もする
- 153 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/02(木) 09:21:58 ID:pnpOfA4p0.net
- 和菓子に限らず和なもの=和室、和服、日本茶
この辺が悉く衰退しているからね
ここはやはり将棋の藤井聡太五冠に働きかけて
対局時のおやつに和菓子を食べてもらう努力をするべきだろうな
和室で和服で座布団に座って対局している人気棋士が選ぶ
おやつが洋菓子、しかもそれが画像付きで配信される
これはちょっとね
- 154 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/02(木) 10:09:50.08 ID:276ESfDU0.net
- 値段が高い
- 155 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/02(木) 16:28:34 ID:MbPTADqe0.net
- >>152
コンビニやスーパーで沢山和菓子売ってるの見ると和菓子はまだまだ需要ありそうなんだよね
- 156 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/02(木) 16:30:51 ID:MbPTADqe0.net
- >>154
そんなにたかいかな
ケーキは普通に一個500円以上するから
別に高くないと思う
- 157 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/02(木) 17:58:38.21 ID:IrkXqj/N0.net
- >>126
高級品が売れてないだけで贈答や土産の需要だろな
実際和洋合わせたようなお菓子が増えてる
あんこケーキとか餅やみたらしパフェとかきなこクッキーとか自覚せず和菓子食ってる
- 158 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/02(木) 20:29:20 ID:h8FbPzgi0.net
- 相国モナカ、好きだったのに…手土産でもらえたら普通にうれしい逸品
- 159 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/02(木) 20:38:44 ID:MbPTADqe0.net
- >>157
クリームあんみつとか生どらやきとか和洋折衷だからね
- 160 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/02(木) 21:31:18 ID:VD+tiZbV0.net
- 抹茶スイーツは全般的に人気あるしな
- 161 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/03(金) 21:17:59 ID:Kg8AWJ/f0.net
- 父さん復活の準備が良すぎるとかそういう系の噂はないのかな?
- 162 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/04(土) 07:37:51.20 ID:IAmTTjJr0.net
- >>37
おまえだけ
- 163 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/04(土) 07:42:03.51 ID:IAmTTjJr0.net
- >>71
豆同士でコーヒーにも合う
カスタードクリームなんかより合う
- 164 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/04(土) 07:44:09.82 ID:IAmTTjJr0.net
- >>50
それらは別格
西のみむろ
東の空也
これが最中の双璧
- 165 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/04(土) 09:31:08.22 ID:KJUmftCj0.net
- >>160
世の中は抹茶スイーツだらけだから、よっぽど尖った表現をしないと客に見向きもされない。
たとえば、抹茶ソフトクリームを抹茶味がより濃くなる方に8段階ぐらい作ってみるとか。
- 166 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/04(土) 13:07:41.30 ID:8E5OfwT/0.net
- >>165
生茶の菓なんかは抹茶めちゃくちゃ濃くてそんな感じだな
- 167 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/04(土) 14:06:01.10 ID:ZCAW79FZ0.net
- こないだ出たローソンと森半のコラボ商品のお抹茶ホイップあんぱんも
抹茶が濃かったなあ
- 168 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/04(土) 15:59:36.00 ID:ga0CQaqU0.net
- 引き継ぐお店できて単純に喜んでたけど
元従業員のツイート見たら確かにモヤッとする
- 169 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/04(土) 15:59:46.40 ID:QYTfA4jf0.net
- 買いに行ったら一人大納言3つ、栗3つまでだった
- 170 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/04(土) 16:01:35.64 ID:85iYuj0e0.net
- 最中がすきです
- 171 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/04(土) 16:04:22.06 ID:1OiJFGMS0.net
- >>168
モヤッとするという表現をするヤツが嫌いだ
全く具体性のない表明で 排他的、攻撃的な雰囲気だけを放り投げてくる
- 172 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/04(土) 16:05:47.79 ID:ga0CQaqU0.net
- あ、そう…w
- 173 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/04(土) 20:48:14.79 ID:y21ZNbUB0.net
- >>13
ソース読みなよ
- 174 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/05(日) 17:01:46.68 ID:xmbzjgNJ0.net
- クリームの入った洋風のおこじゅが絶品だったんだよ!!!
この辺のお菓子じゃ初めて手土産にしたいなと思える出来だったw
名前変えてもいいから是非復活させてくれ!!!
- 175 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/05(日) 17:34:53.62 ID:9SDj7tNk0.net
- どの食品業界も工場製になると
味が落ちて売れなくな
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