【長崎】長崎県に「新・ご当地グルメ」が誕生　新鮮な「活シマアジ」の刺身と2日間寝かせた熟成刺身の食べ比べも　(動画あり) [ごまカンパチ★]

1 ：ごまカンパチ ★：2022/03/25(金) 00:08:24.08 ID:e2EaeLlZ9.net

https://news.yahoo.co.jp/articles/365379b3fad00bb7791eb690be0ad258a9fb063b
※リンク先に動画あり

食で、県内の「観光」を盛り上げる取り組みも進んでいる。
地元の食材を使った新たなご当地グルメが完成しお披露目された。

平戸市のイノシシを使ったジビエカレーに。新上五島町で水揚げされた脂ののったマグロのカルパッチョなど。県内の食材を使った新たなご当地グルメが誕生した。
コロナ禍で減少した観光客を取り戻そうと始まったご当地グルメの開発。おととし１２月から県観光連盟が取り組んできた。
プロデューサーは、全国およそ８０か所のご当地グルメを手掛けてきたヒロ中田さん。

今回使われたのは、平戸市のイノシシ肉、西海市のシマアジ、新上五島町のクロマグロと佐世保市宇久島のレンコダイ。
１５回もの試食や打ち合わせを重ね完成させたそう。西海市のシマアジは煮つけ、フライなどが楽しめる御膳に。
新鮮な「活シマアジ」の刺身と２日間寝かせた熟成刺身の食べ比べもできる。

４つの市と町の新たなご当地グルメは各地の飲食店や旅館など２１か所で味わえる。

2 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/25(金) 00:08:58.01 ID:B6vb8dTN0.net

新鮮のほうが良い

3 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/25(金) 00:09:54.31 ID:C/IxP/Zd0.net

(´ﾟωﾟ｀)熟成刺身？

4 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/25(金) 00:10:32.14 ID:u+g2tFBE0.net

>>1
ウクライナより円安の心配するべきだよな

5 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/25(金) 00:11:20.42 ID:TovROmAP0.net

長崎県は壱岐対馬を福岡県に譲るべき

6 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/25(金) 00:11:23.42 ID:6oae4etm0.net

シマウマ？

7 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/25(金) 00:12:05.15 ID:LE8liwMB0.net

こういうのご当地グルメって言うの？

8 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/25(金) 00:12:48.42 ID:BiKSanyr0.net

シマアジの子供が酒のおつまみに

9 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/25(金) 00:16:15.57 ID:UhpDC9oV0.net

またヒロ中田のワンパターンメニュー？
殆どの地域で転けてるやろ

10 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/25(金) 00:16:20.49 ID:cgYjfyRC0.net

中国産

11 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/25(金) 00:18:44.47 ID:lBGBy1Lk0.net

長崎の魚マジうまい

12 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/25(金) 00:19:16.60 ID:lJLTULSv0.net

平戸のひらめ祭がいいね！

13 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/25(金) 00:20:36.72 ID:DsW3HTzt0.net

平アジしか知らないないなあ。

14 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/25(金) 00:22:08.37 ID:aB4yH+np0.net

刺し身は消費期限切れてからが本番

15 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/25(金) 00:23:50.84 ID:tx1Xlik30.net

長崎のブランドアジ、トキアジもうまい

16 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/25(金) 00:26:53.47 ID:jOGVZiuG0.net

長崎久々に行きたいなあ

17 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/25(金) 00:27:36.39 ID:0yNOoF0N0.net

地元の人はこれ作って食べてるの？

18 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/25(金) 00:28:07.87 ID:8n4aEqxT0.net

旨そうだ…

口惜しや痛風…

19 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/25(金) 00:29:05.87 ID:XrfPFSDz0.net

ハトシもっと推せよ

20 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/25(金) 00:30:12.79 ID:u92aKgJ50.net

ごま鯖とカンパチかと思った

21 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/25(金) 00:31:14.29 ID:n9nH+BIE0.net

スーパーのはまずい

22 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/25(金) 00:32:11.46 ID:34KPZEu00.net

長崎ちゃんぽん

23 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/25(金) 00:33:12.95 ID:P3MNJRiW0.net

>>5
いらん

24 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/25(金) 00:33:52.05 ID:j85PKHRh0.net

魚に関して、長崎は過小評価、富山は過大評価

25 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/25(金) 00:39:27.96 ID:emLE4NMe0.net

本当なら申し訳無いが
近所で売ってるアジが全て長崎産なのだが
熊本のアサリでは無いよな?

26 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/25(金) 00:40:47.94 ID:AUX4BQ4a0.net

さとる「沼津のお婆ちゃんちの・・・」

27 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/25(金) 00:40:55.01 ID:Tq/DZsUt0.net

恥ずかしながらレンコダイって知らんかったわ

28 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/25(金) 00:43:26.34 ID:I6FHJvjb0.net

ヒラスが好き

29 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/25(金) 00:48:50.52 ID:NMyBcqpV0.net

最初だけで後はどこ産かわからないの混ぜて誤魔化すんだろ

30 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/25(金) 00:52:34.74 ID:teeVCo/y0.net

>>5
宅急便（ヤマト）では壱岐対馬は福岡の管轄なんだよ

31 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/25(金) 00:53:35.38 ID:FuFoBsbs0.net

個人的には青魚は自分で釣ったその日のうちのブリブリのやつの方が好きだ

32 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/25(金) 00:55:02.30 ID:emLE4NMe0.net

沼津の干物も沼津加工であってオランダ産アジだからね

33 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/25(金) 00:59:03.84 ID:tf9u4g0h0.net

大手回転寿司の魚って熟成魚だよな
活きモノとか書いててもねっとりしてる

34 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/25(金) 01:02:01.15 ID:EQ8pYNBv0.net

マアジのほうが好き

35 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/25(金) 01:09:38.80 ID:TLzJzOmD0.net

観光客目当てだからマグロが入ってんだろうけど
地元民が食う刺身はアジかヒラス中心
特に島民はマグロはあんまり食べない

36 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/25(金) 01:15:44.30 ID:SdiJUt4W0.net

>>27 美味くないよ

37 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/25(金) 01:19:43.43 ID:NhNj+Zbq0.net

長崎市民の皆さん、父出前一丁は、その程度の存在でしたかぁ？
出前一丁、浮かばれまいと思いますっ！

38 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/25(金) 01:56:12.27 ID:ZCU0yvPn0.net

平戸でイノシシとかセンスねーな…

39 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/25(金) 02:06:14.81 ID:tTVIIDSo0.net

そんな事より新幹線どうにかせんか

40 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/25(金) 02:25:59.29 ID:aW+rXucl0.net

死んで間もないシマアジと死んでから腐敗寸前のシマアジ

41 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/25(金) 02:28:33.24 ID:rxNrN1nd0.net

アジと言えば天ぷらのイメージだけど刺身って美味いの？

42 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/25(金) 02:50:55.32 ID:gjNIq/lz0.net

ご当地の名物料理として
ちゃんぽん・皿うどんという
知名度抜群の確固とした軸があるからな
こういうところはお強い

43 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/25(金) 02:58:23.16 ID:tyLNb8AP0.net

２日とか腐るわ

44 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/25(金) 03:23:10.17 ID:K9+Kbuaz0.net

>>3
寿司なら聞くけど刺身で熟成は珍しいね

45 ：反ゼレンスキー反プーチン：2022/03/25(金) 03:27:50.70 ID:MXLT+KiO0.net

>>43
冷蔵だろ

46 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/25(金) 03:28:59.90 ID:L1umtLkVO.net

かんころ餅おいしい

47 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/25(金) 03:32:40.68 ID:K9+Kbuaz0.net

>>43
７日熟成とかある

48 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/25(金) 03:33:01.11 ID:WBbklSI90.net

そうだよ
かんころ餅とか河内スボとかさ
昔から馴染みのあるやつを新しい切り口で
ご当地グルメして欲しいよ

49 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/25(金) 04:36:38.91 ID:3E+UR+ZK0.net

>>48
かんころ餅は数年前、マツコの知らない世界で
知られざるご当地銘菓みたいなコーナーで紹介されたよ

でも見た目から「ナニコレ！キモい色！形！食べられるの！？」を連呼
原料は芋や作り方を説明しても中々、口にせず
嫌々、しかめっ面で食べてからも「味も干し芋の味しかしない…」と酷評
紹介者も気まずそうに目を伏せてたよ…

美味しいのにな…
見た目だけで判断するんだー…ってマツコにガッカリした
まあ関東地区では実際、干し芋あるし、作る前状態は干し芋その物だもんな

そのせいか全国区TVのかんころ餅PRは観ないし、今回も起用しなかったと思う

50 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/25(金) 04:47:52.83 ID:WEQB5eLq0.net

長崎は食パン揚げたヤツが美味かったな
他は刺し身以外、だいたい普通か不味かったw

51 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/25(金) 04:59:18.40 ID:bfFgjBhf0.net

何年か前食べた五島のブリうまかった
サバアジイワシも他と全然違う

52 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/25(金) 05:38:12.62 ID:iNY4i/7D0.net

>>4
なんでだよ　俺たちの黒田がオッケー出してんだぞ
日本沈没一直線だ

53 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/25(金) 05:52:53.26 ID:0bCVFc9t0.net

ご当地グルメはカレーばっかりだな。ご当地グルメと言っても手間の関係から
レトルトカレーを温めて出すだけだったり、それもプロデューサーの息の掛かった
地元とは関係ない企業が作って仕入れるだけだったり。

54 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/25(金) 05:53:12.78 ID:9NgiVWK20.net

山岡「この子の言う通り。このシマアジは少しもうまくない。
本当にうまいシマアジを食わせてやるよ。」

55 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/25(金) 05:56:02.49 ID:VAlrq3Nm0.net

転勤で何年か長崎に住んでたけど外食店のレベルが軒並み低すぎてビックリしたわ
素人に毛が生えたような、東京ではとてもじゃないけど商売するようなレベルじゃない代物ばっか
食材の質は良くてもそれを活かせる人材が無くて残念な土地だったな

56 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/25(金) 06:15:58.31 ID:iduWklZ20.net

転勤で長崎に飛ばされるレベルの奴がドヤってるぞ！

57 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/25(金) 06:19:48.55 ID:n8bJ/RAD0.net

因みに五島ではお馴染みの1歳誕生日に行う餅踏み商品が楽天部門別年間アワードで取り上げられてた
同じく昔から子供に選ばせる将来を占うカードも同封らしい

店名は小値賀(おぢか屋)だったけど会社概要は何故か佐世保市相浦
やっぱ見た目重視かね〜
ハートの型とか色合い＋名前入り＋オマケまでしてくれるからな〜

58 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/25(金) 06:41:06.05 ID:36SEJsQZ0.net

シマアジの刺身は美味しんぼのネタでもあったな

59 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/25(金) 06:41:19.51 ID:u+oJFDcn0.net

>>30
電話の管轄も福岡

60 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/25(金) 06:48:45.88 ID:u+oJFDcn0.net

>>42
伝統的な卓袱料理や茶碗蒸し
昭和のトルコライス
手軽な角煮まん
菓子系ではカステラ

それに加えて海の幸という素材
無理に作ったものじゃなく根付いたのものがあるのは強いね

61 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/25(金) 06:50:50.77 ID:o8xMGv5s0.net

長崎は朝鮮人炭鉱労働者の子孫とウリスト教信者だらけで気質が朝鮮人と同じ

62 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/25(金) 06:53:55.57 ID:rRfRwuoO0.net

ただただ優しい味わいのかんざらしが隠れた名品