【特集】 DXは時期尚早!?　サイゼリヤがコロナ禍で進める”アナログ戦略”が生んだ想定外の効果 [朝一から閉店までφ★]

1 ：朝一から閉店までφ ★：2022/03/12(土) 04:52:34.54 ID:s/5tENi99.net

アナログの進化を優先
2022年03月04日 08時30分 公開
[堀井塚高，ITmedia]

　2020年から続く新型コロナウイルス感染症拡大の影響で、外食産業は大幅な減収・減益を余儀なくされている。特にレストランや居酒屋といった「イートイン」を前提とした業態では、閉店・廃業に追い込まれたところも少なくない。

　そんな中、コロナ禍に苦しむ飲食店に差した”一筋の光明”と言えるのが、非接触・省人化などを目的としたデジタルトランスフォーメーション（DX）だろう。

　多くの飲食店が生き残りを懸けてDXを推進しているなか、アナログ的ともいえる独自の経営戦略で2年連続の赤字から脱却しようとしているのがファミリーレストラン大手「サイゼリヤ」などを運営するサイゼリヤだ。同社では22年8月期の売上高を前年同期比18.6％増の1500億円、営業利益を70億円と予想している。



アナログ戦略推進で見えてきたメリット

　コロナ禍における感染予防策として、来店客と接客スタッフの接触回数を減らすことを目的に、専用アプリやタッチパネルでの注文に対応する飲食店も増えてきた。ところがサイゼリヤでは、各テーブルに用意された注文用紙に客が自分で記入し、
それをテーブルで受け取った接客スタッフが復唱（確認）し、デジタル端末に入力していくというスタイルを20年7月から採用している。これは「来店客との接触回数を減らさない」という同社の方針からだ。

　サイゼリヤの堀埜一成社長は「当社はすでに成熟期に入っており、来店客のほとんどはリピーター。このフェーズ（段階）ではカスタマーインティマシー（顧客親密性）が重要になる。ファストフード店とは違い、
サイゼリヤは注文を聞く、料理を運ぶ、皿を片付けるなどを接客スタッフが行うフルサービスのレストラン。接客の部分は省けない」と記入式を採用した理由を説明する。レストランとしての接客満足度を下げることなく、感染リスクを最小限に抑えるのが記入式の狙いといえる。
　　　　　=====　後略　=====
全文は下記URLで
https://www.itmedia.co.jp/business/articles/2203/04/news029.html

2 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 04:57:08.43 ID:lM4V1A1j0.net

サイゼ少しづつ少しづつコストダウンしてるのか
年に一回行くかどうかだと行くたびに不味くなってて驚く

3 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 05:02:02.61 ID:0OfkX7/D0.net

イモのテイクアウトは殺意が湧くレベルで不味かった

4 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 05:03:33.27 ID:ys6y2v5i0.net

サイゼリヤはプラスチックコップになって行かなくなったな

5 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 05:04:09.31 ID:gCLHotTA0.net

時期尚早ってｗｗｗ遅すぎるくらいなんだが

6 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 05:07:33.53 ID:0fAjMFNi0.net

>>4
そんな理由でw

7 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 05:08:17.14 ID:o66GA9Fs0.net

>>5
別にいいんじゃない。ＩＴ業界の流行り言葉だから。

久しぶりに行ったけど、美味しいし全く問題ない。
アサリのスパゲティ熊本産かな？安いな。

8 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 05:10:37.45 ID:g44XMNXE0.net

>>3
サイゼのポテトは不味い。別の物を頼め。ピザとかドリアとか。

9 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 05:16:09.95 ID:tZFS0ZiM0.net

サイゼとか金をドブに捨てるレベルの餌しか出てこない所行く奴いんの？

10 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 05:16:40.83 ID:fwNERIsM0.net

>>1
ダメだマズくて。
ガストのほうが10倍マシ。

11 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 05:20:44.12 ID:9BQFJBmL0.net

明治維新以前の徳川幕府にお家断絶で海外に逃げ出さなければならなかった関ケ原西軍の家系が明治維新の戦いに至るまで海外のキリスト教圏中国大陸東南アジアインド中近東アフリカアメリカハワイなどでどれだけ苦労してきたと思ってますか？
明治維新後も帝国主義列強のせいで秋月の乱佐賀の乱西南戦争の不平士族がどこに飛ばされたかわかってますか＞朝鮮伊勢神宮日本朝鮮アメリカGHQロシア帝国黒悪魔朝鮮韓国人どもよ

12 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 05:21:42.15 ID:KkGZnrHf0.net

じゃあスシローやくら寿司は何で成長したのか
年寄りや子供は普通に注文してるわ

13 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 05:22:01.20 ID:U0Hlge6v0.net

デジタルの意味を履き間違えると外食はアナログなのか

14 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 05:33:08.27 ID:TYDpPnSk0.net

♪パッとサイゼリヤ〜

15 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 05:40:44.50 ID:Oym9WKTS0.net

サイゼをまずいとか言ってるアホは行かなくていいよ。気に入った人が行けば経営成り立つから。何を言ってもあのコスパは最強だからな。

16 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 05:42:50.76 ID:jZs5SaGk0.net

注文用紙にいちいち記入するのクソめんどいって言っとるだろ。早く改善しろよ

17 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 05:45:01.15 ID:nFH62YaE0.net

デフレの権化みたいなレストランでIT化なんか金がもったいないんだろう。

18 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 05:48:51.82 ID:02D2yJa10.net

自分のスマホで注文させるバカみたいな店もあるもんなw

19 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 05:50:36.93 ID:tuVEZMEK0.net

DXを勘違いした例

20 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 05:51:33.38 ID:fPdYevb10.net

「しゃべれるくん」のお陰だろ！？

21 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 05:57:32.63 ID:67iJVTkK0.net

遠距離通信？

22 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 06:01:52.40 ID:qEAiGhnq0.net

テイクアウトメニューを何とかしろよ
このピザは持って帰れるけどこのピザはダメ
このハンバーグはいいけどこっちのはダメ
とかそういうのが多すぎる
手間は変わらないしテイクアウト用の容器もあるんだから全て持ち帰れるようにしろよ

23 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 06:10:24.08 ID:w5joFttT0.net

ほんとに不味くなった
紙に書くのもめんどくさいし

24 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 06:11:53.95 ID:kZlruUYI0.net

>>2
そんな印象はないなー
味覚の劣化じゃね？

25 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 06:29:33.28 ID:zQL8039k0.net

パスタは美味しいけどピザは不味いな
スーパーで安売りしてるピザの味

26 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 06:36:01.51 ID:vbhB/a6D0.net

>>4
意味不明。子連れ客とかを取り込むことを考えたら危険を少なくすることは正解だろ。

27 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 06:48:53.30 ID:Ngwkil/10.net

何度見てもデラックスって思ってしまう

28 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 06:49:29.47 ID:f+FfG0W90.net

>>9
> サイゼとか金をドブに捨てるレベルの餌しか出てこない所行く奴いんの？

このレベルの料理

ニューヨークで食べると　５倍の金額になるぞｗ

29 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 06:56:16.84 ID:2Jj9JSPe0.net

>>25
ピザはガストがうまいぞ
但しガストはピザ以外はクソマズいけど

30 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 07:05:06.03 ID:j/Xp7Hb40.net

>>29
サイゼの話してんのにガストとか言い出す真正キチガイ

31 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 07:09:55.51 ID:BUz6vVoD0.net

サイゼの話になるとグルメなオレカッケーが必ず沸いてくるよな。
松屋とかも。

32 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 07:13:54.23 ID:zuzttJBg0.net

>>25
サイゼでピザ食べたことないな
他のやつのがコスパ良いし

33 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 07:23:39.74 ID:KtJMsHGx0.net

ガストのタッチパネルでいいよ…
復唱してもらうのがコミュニケーションなのか？　アホらしい
来てくれるなら手書きも省略してくれよ

34 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 07:25:47.58 ID:AzgaGIB80.net

>>22
手間の話では無いだろ。
腐りやすいトッピングのある料理を
テイクアウトして食中毒にでもなったら
評判悪くなるし、訴訟にもなりかねない

35 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 07:27:32.85 ID:kDBUOsAS0.net

>>33
おじいちゃんおばあちゃんはガストのタッチパネルに苦戦してるな
そういう人には手間削減でも手書き注文の方ができるのだろうから
そういう客の顧客満足には繋がるのだろう

36 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 07:30:27.83 ID:FQ87vsp00.net

ぱっとサイゼリヤ〜♪
ぱっとサイゼリヤ〜♪

37 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 07:31:28.79 ID:KATdcZIH0.net

>>1
DXて何や
デラックスじゃないのかよ

38 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 07:33:28.64 ID:AzgaGIB80.net

>>35
だよね。
うちの幼稚園児はサイゼで
覚えたばかりの英数字で手書きで注文書く。
店員さんが読むのにドキドキする。
ちゃんと正しく注文通ったことで子供も私もニコニコ

39 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 07:35:04.34 ID:JpBHB9HR0.net

紙に書くのめんどくさい
いちいち店員呼ぶのめんどくさい

40 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 07:37:37.87 ID:dcR9bzA30.net

>>28
こういう給与と物価水準が全く違う土地と比較しだす奴ってほんと偏差値低いよな

41 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 07:38:31.71 ID:f8yeuoy30.net

なんか俺んとこ、大好きな地中海風ピラフなくなったんだが。

42 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 07:39:23.03 ID:g49W2P2t0.net

>>37
DX言うたら色々あるからな
昔はジャンケンで勝ったらな
ええことあったんや

43 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 07:39:49.81 ID:E1QvzViB0.net

ミラノ風ドリアに粉チーズ入れまくるのすこ

44 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 07:40:09.77 ID:DpbKp2vx0.net

>>40
松茸は美味い
と思ってるタイプだな。君は。

45 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 07:46:05.25 ID:Q4JnyjdB0.net

高校生時代を思い出すためにドリア食べに行くとこだ

46 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 07:46:21.63 ID:fJdiFJx30.net

>>26
ワイングラスのことだろ
あれはほんと味気ないし、ただでさえ安っぽいワインがさらに貧乏くさく感じる

47 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 07:46:40.62 ID:1yi+dcOw0.net

安すぎてビックリするよね(´・ω・｀)
つまみばっか頼んでランブルスコ呑んで〆にパスタ
3千円もしないんだぞ
すごくね？

48 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 07:47:18.22 ID:1yi+dcOw0.net

>>46
こぅきぅなイタリアン逝けよw

49 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 07:50:45.87 ID:L1SvH/ET0.net

サイゼは青豆サラダを食べに行くとこ
温玉1個で良いからダブルも選ばせて

50 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 07:54:00.77 ID:OVp42ze60.net

なんか一昨日あたりから微妙に値上げされてね？

51 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 07:56:51.59 ID:a9eWIaqF0.net

近所の小型スーパーがレジでの支払いの自動化をやって
老人客がいっさい寄り付かなくなって
目に見えて客数が減ってるんだが
何でかと思ったら業界ではＤＸってのが流行ってるのかよ
さっさと止めたらいいのに
頭が凝り固まったか

52 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 08:00:56.89 ID:a9eWIaqF0.net

>>44
うまくないか？

53 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 08:17:20.91 ID:OMKJ7Mu80.net

紙に正式名称で書いても、略称で店員に復唱されるのがモヤっとする
最初から店員がオーダー取りに来いよ

54 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 08:18:06.72 ID:BexuPS4v0.net

DXが目的になったら本末転倒だろ
業務に合わせた改革を進める中でアナログ化が一番良かっただけの話じゃねーか

55 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 08:26:52.82 ID:eAjNj1kI0.net

業務用端末は高いからね
DXはIT屋が顧客から金搾り取るための知恵で生産性向上や費用対効果はまた別もの
キャッシュレスも同じでメタップスみたいなことがこれからも起こるよ
現金決済を効率的に行うほうがリスクが少ない

56 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 08:30:10.37 ID:C5s8AidQ0.net

UberみたいなのがギリギリDXじゃないの？
わざわざ店に行ってたら今までとかわんないじゃん

57 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 08:33:29.23 ID:rSeyMz2Y0.net

サイゼリヤのスープバーの周辺は汚いよな。
おまいら、もっと綺麗にスープを入れろよ。こぼすなw

58 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 08:33:32.99 ID:h8D0hen80.net

>>54
それよな
店の運営を効率化しコストを下げ、利益を上げることにより客と店と従業員と株主に利益を還元するのが目的で
デジタルなんちゃらはそのための手段候補のひとつに過ぎないなんて小学生でも理解できる当たり前の常識だろうに…

59 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 08:38:10.28 ID:tqUAExiD0.net

値段相応の味という言葉を知らないおじさんがいっぱいいますね
サイゼはコスパは間違いなく優秀だと思うよ

60 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 08:43:58.00 ID:N6LSYD9G0.net

>>1
つか、客の注文時がそれなだけで経営そのものがアナログな訳じゃないだろ。
今流行りだから手先のデジタルをやりたがってるだけで、ほとんどは既に行ってる業務形態だろうに。

61 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 08:46:57.74 ID:ZEUy5bQT0.net

サイゼがまずいとか言ってる奴に限って
コンビニ弁当や業務スーパーの冷凍ギョーザ喜んで食ってるからな

サイゼが最高にうまいとは言わんが
値段との兼ね合いを見れば
ファストフードファミレスとして驚異的
プラのワイングラスは悲しいけどな

62 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 08:47:34.81 ID:N6LSYD9G0.net

>>35
でも正直、ジジババは「枠が小さいと字が小さくて読めない」「字が汚くて（店員が）読めない」の二重トラップだからなぁ。
ジジババこそデジタル化した方が世の中に優しい。

63 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 08:47:54.49 ID:T3BR4ag80.net

>>2
コロナの後遺症じゃね
禿げてきているみたいだし

64 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 08:50:14.84 ID:VPyGNL220.net

こういう成功体験は必ず将来に
災いをもたらす

65 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 08:58:46.13 ID:CSek6vg70.net

サイゼコスパ悪くなったよなあ
値上げしてるし
味も昔に比べて落ちだと思う

66 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 08:59:43.91 ID:CSek6vg70.net

>>51
あれはバイトの数が減らせるというメリットがでかい

67 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 09:02:04.93 ID:xu0sxO/u0.net

今はタブで簡単に注文できるよな。このほうが店員もわざわざ御用聞きに行かなくて済むし
注文間違いも減るしな。サイゼのこれって紙がムダすぎる

68 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 09:10:52.56 ID:JMjP/xNI0.net

>>10
えーガストは無いわ、ガストよりサイゼ

69 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 09:12:08.87 ID:CImXOtW+0.net

アナログは停電に強いからなw

70 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 09:14:53.51 ID:EMEd2/Zv0.net

>>65
十数年毎週サイゼに行ってる常連の俺が言うが味は変わってない

71 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 09:16:13.57 ID:9iF9Oj/D0.net

>>2
20年くらい前は不味かったけど、最近行ったらうまくなってた。
あの値段で期待し過ぎなんじゃね。
思い出補正とか

72 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 09:24:31.33 ID:bZv0lene0.net

サイゼリアは味も品質も変わってないと思う
接客は店員の数が席数に比べて少ないと思う
忙しそう

73 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 09:29:44.43 ID:kDBUOsAS0.net

>>62
実際どっちでもいた実感だよ
ガストで苦戦してる爺婆を何度も見たしうちの70代の親もそう
結局店員呼んで口頭で伝えた注文を店員が
タッチパネルで入力してて意味ねえw
どこにあるか探せない・変な所を押して画面が切り替わる・
選んだつもりが注文確定まで行ってないので注文できてないけど本人らは理由が分からないのオンパレード
手書き注文はうちの親もできる
セシールみたいな通販で番号書いて注文はやってたから
そっちのが全然いけるよ

74 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 09:32:36.57 ID:uRRitmTO0.net

>>1
店員が注文用紙を取りに来るぐらいで、接客満足度は上がらないと思うぞ。
店員が少なくて用紙をなかなか取りに来なかったら、むしろ接客満足度は下がる。
タッチパネル式にして注文してから料理が来るまでの時間を短縮するほうが
接客満足度が上がると思うぞ。

75 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 09:37:04.63 ID:6Nq4DROk0.net

サイゼは企業理念が好きで機会があれば行くことにしてる。

76 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 09:47:26.91 ID:sQoQdIe90.net

近所のサイゼリヤが今週月曜で閉店した。
コロナ前は常に満員だったのに、最近は1/4も埋まってないぐらいだったから仕方ないか。
DX化とかする前にやることはたくさんありそうなのは確かだ。

77 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 09:47:36.01 ID:q07DsmLG0.net

真イカのパプリカソースが無くなってから行かなくなったけど
まだ復活してないのかな

78 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 10:12:45.27 ID:pcJLZd/q0.net

ここも仕事してる人間にはブラックだからな。ステマ番組では
働いてる現場の人間が楽をするための施策を常に考えるなんて言ってるけど
実態は違うからねｗ

79 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 10:14:35.77 ID:EGJOEU5z0.net

>>2
サイゼは値段の割にはまともな味だろ
ロイホが値段の割にはまずいとかならわかるがw

80 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 10:48:56.92 ID:w+jNEKwn0.net

>>44
松茸うまいと思うけどな
うまいの意味が違うと分かり合えないかもな

81 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 12:28:20.59 ID:g44XMNXE0.net

>>23
コロナ後遺症の味覚障害だろ

82 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 15:22:36.93 ID:2+UxKVFR0.net

>>53
アルファベット2ケタと数字2ケタ書くもんだと思ってきたんだけど違うのか⁉︎

83 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 17:26:45.44 ID:UbZXZbIv0.net

けさの市よみにサイゼリアのフォトコーナーあったわ

84 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 17:42:24.20 ID:rtfZrDCB0.net

注文用紙めんどーくせー
サイゼには行かん

85 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 17:43:42.44 ID:rtfZrDCB0.net

店員とやり取りする事に価値は感じない

86 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 17:45:51.64 ID:1H0ImFR00.net

店内がなんか饐えたような匂いがするのと
食器や調味料入れがみすぼらしいのがマイナス
注文用紙はわりとすぐ回収してるから気にならんし
そもそも最初から決めてあるから一度に全部書く

87 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 17:47:48.65 ID:hj+0eJQt0.net

中国に住んでた頃（2016前後）は、現地で唯一気軽に食べれる洋食屋って感じで存在自体が大変ありがたかった

88 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 17:48:28.90 ID:O8tyQ/2x0.net

これはいわゆるニッチ戦略ってやつよ
コロナ完全収束するくらいに終わったらこの方式にする店も増えるだろうし、そのうちスマホ使えないジジババすら居なくなるから逆にデジタル化すると予測する

89 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 17:49:09.67 ID:a0xjQsEc0.net

ラムステーキ復活して超うれしい。
正直くさみが気になることもあるが、くせになる。

90 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 17:51:45.02 ID:Ia2jQScV0.net

なぜタッチパネル注文にしなかったんだろう

91 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 17:55:39.54 ID:5rHpqzK30.net

ふむ
DXはいいかもしれんが機械的過ぎて味気ないんだよね
接客業は特に

コンビニでもセルフレジより
可愛いバイトの子にレジしてもらいたい(*´ω`*)
少しでもコミュニケーションがうれしい

92 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 18:00:05.27 ID:5rHpqzK30.net

>>90
システム導入するのはコストが掛かる
接客できるそれなり人数雇ってわざわざタッチパネル導入するのは無駄

セルフレジワンオペにするならいいけど

93 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 18:05:39.28 ID:1H0ImFR00.net

海鮮パエーリャのコスパよかったけど復活しないかな

94 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 18:12:24.26 ID:sf2H+Gna0.net

ドリンクバーでオレンジジュースをトニックウォーターで割るとめちゃうまいよな

95 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 18:31:10.43 ID:dBWpga3o0.net

＞サイゼリヤは注文を聞く、料理を運ぶ、皿を片付けるなどを接客スタッフが行うフルサービスのレストラン

ファストフード店に毛が生えた程度のチェーン店が、まあ偉そうに（笑）

96 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 19:30:30.13 ID:rtfZrDCB0.net

支払いが一万超えする所がセルフは寂しいけど
1000円程度だろ
無人で良いよ

97 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 19:35:11.77 ID:rtfZrDCB0.net

タッチパネル注文は凄く良い
紙とか面倒臭い
高級フレンチみたいに説明はしないんだろ？
紙取るだけ

98 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 19:38:45.74 ID:rtfZrDCB0.net

筆談で好印象になるか解らんけど
後から来た客の方に先に注文行かれたら確実に印象悪くなる

99 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/12(土) 20:15:15.42 ID:rtfZrDCB0.net

注文は機械にやらせて厨房の人を増やした方が客の満足度は高い気がする

100 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/13(日) 00:37:03.99 ID:6ODHr8zi0.net

同じ接客することで客との接点が生まれるとした吉野家と比べると
客に紙にわざわざ書かせるメリットがわからん。

101 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/13(日) 00:49:40.29 ID:ex1i6TGt0.net

アジアの中華料理屋では１００年前からやってることだが
つか現金オンリー最近まで引津ってたのに何を偉そうにｗ

102 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/13(日) 00:52:02.85 ID:ex1i6TGt0.net

>>92
今でもワンオペに近いだろ
行ったこと無いのか？
レジ行くと数分待たされて、中から調理中のやつが手を拭きながら出てくるぞ

103 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/03/13(日) 02:00:11.74 ID:uMFVLArL0.net

>>99
近所の松屋がそんな感じになったな
料理が出来たら番号で知らせて、カウンターに自分で取りに行くセルフ方式