【鰯を高級魚に】３年連続全国２位の水揚げ量を誇る釧路港、3/4を占めるマイワシのブランド化など取り引き価格向上への努力課題 [水星虫★]

1 ：水星虫 ★ ：2022/02/13(日) 13:39:36.26 ID:jv737UNL9.net

釧路港 去年の水揚げ量３年連続全国２位 マイワシなど好調で

＊ソース元にニュース画像あり＊

http://www3.nhk.or.jp/lnews/sapporo/20220213/7000043360.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を

釧路港の去年の水揚げ量は、マイワシが好調だったことなどから２０万トンを超え、
３年連続で全国２位となりました。

釧路市によりますと、釧路港の去年１年間の水揚げ量は２０万４４９９トンで、
２２年ぶりに２０万トンを超えました。
前の年と比べて７％増加し、全国の主要港の中で３年連続で２位となりました。

このうち、マイワシがおよそ１５万トン、スケソウダラが４万５０００トンといずれも好調で、
水揚げ量全体の９割あまりを占めています。
一方、低迷が続くサンマは前の年より２５％減って１１５トンと過去最低となったほか、
イカが前の年より９２％減って４１トンと記録的な不漁となりました。

全体の水揚げ額は８８億６０９４万円で、前の年より８％増えたものの、
４年連続で１００億円を下回りました。
主力となるマイワシの価格が伸び悩んでいることなどが要因だということです。
釧路市水産課は「マイワシのブランド化など、取り引き価格向上への努力が課題となる」としています。

02/13 12:16

2 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/13(日) 13:40:05.35 ID:yrXglxWN0.net

また中国産か

3 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/13(日) 13:41:17.36 ID:+Cgoa/Pp0.net

安いから食う
高いなら食わない程度の味だからなぁ、イワシ
おまけに網で焼くと煙が大量に出て鬱陶しいし
サンマなら我慢するが

4 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/13(日) 13:41:29.42 ID:UIAMmfrq0.net

ショウガと炊きます

5 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/13(日) 13:42:21.59 ID:FMXF7sVE0.net

水揚げ減少で既に高級魚だよ

6 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/13(日) 13:42:32.18 ID:Dd4l+C+q0.net

マイワシー
マイワホー
マイワフー
マイワハッハー

7 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/13(日) 13:42:42.70 ID:VxdpVdQ60.net

肥料だろｗ

8 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/13(日) 13:42:56.96 ID:fNUxXXXB0.net

それ本当に国産？

9 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/13(日) 13:43:26.61 ID:BdCw7CEc0.net

ルクス　 　 02/13 13:42
？ラ
　ン
　ブ

10 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/13(日) 13:44:02.87 ID:UIAMmfrq0.net

>>6
何かな？と思ったらマイアヒー♪かよ

11 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/13(日) 13:45:04.94 ID:KmqsiRM30.net

イワシ！

ご期待ください

12 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/13(日) 13:45:06.64 ID:rQ6iDz1K0.net

釧路といえば炉ばたの炉端焼きマジ美味かった
炭火だと骨まで食べれるのな

13 ：暇つぶし ：2022/02/13(日) 13:45:46.98 ID:KbrP67kP0.net

https://i.imgur.com/QuTxLTy.gif
(´・ω・｀)

14 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/13(日) 13:45:58.68 ID:SPQFwDeT0.net

>>6
懐かしいなおいw

15 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/13(日) 13:46:31.21 ID:NBU/2Fvw0.net

>>1
イワシは生臭いから嫌だ

16 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/13(日) 13:46:31.38 ID:dN0vT0PF0.net

>>1
イワシが男塾塾長江田島平八であーる！！！

17 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/13(日) 13:48:00.80 ID:4iPvx5Mu0.net

庶民の魚をブランド化しても消費者離れるだけやろ

18 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/13(日) 13:49:27.78 ID:cc9n9HqS0.net

イカの高騰なんとかして
おかげで並ぶの中国産だらけや

19 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/13(日) 13:50:06.34 ID:jUIR2N7d0.net

ブイブイ言わしたるわ

20 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/13(日) 13:50:13.73 ID:0k6CdcIH0.net

サンマの代わりにイワシになるのか

21 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/13(日) 13:50:24.80 ID:m3CG0FXv0.net

銚子に乗んなよ！

22 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/13(日) 13:56:15.34 ID:/mBcd3yl0.net

マイワシは猫またぎって言われてたよね

23 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/13(日) 13:58:22.72 ID:rQ6iDz1K0.net

根室で冷凍じゃない生サンマ食べたけどサンマのクセがなくてサヨリみたく上品で透き通った刺身だった

24 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/13(日) 14:00:03.85 ID:EfiFxbK40.net

>>18
どうせ採れる海域は同じ
中国から買うか、中国人漁師を大量に雇うかどっちか

25 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/13(日) 14:00:51.53 ID:AZIKTUxC0.net

>>17
少し消費者が離れても単価が上がれば回収できるって読みでしょう

26 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/13(日) 14:02:27.71 ID:SPFIqTiD0.net

養殖でもないと中身変わらんのにブランド化する意味あんのか？

27 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/13(日) 14:07:00.10 ID:Sf89AE7e0.net

高くなったら食えなくなんだろうが

28 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/13(日) 14:08:38.99 ID:TQa+1e800.net

骨が少なくて食べやすいさんまならわからんでもないが
小骨の多いイワシはなかなか食べないと思うぞ

29 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/13(日) 14:09:11.63 ID:AZIKTUxC0.net

>>26
マグロ「そうだな」
アサリ「そうだそうだ」

30 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/13(日) 14:09:13.93 ID:f7DLWMm70.net

イワシは、鮮度と上手な捌きがあれば美味いけど、ムズイ。
特に鮮度がむずかしい。
鮮度の高いイワシのタタキとうまく作ったイワシのつみれ汁は美味い
めったにお目にかからない

31 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/13(日) 14:11:52.45 ID:Aw0YpYaB0.net

最近イワシ食べてないな
イワシの骨まで柔らか煮を作って食おうかな
生姜いっぱい入れたら美味しいよね

32 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/13(日) 14:20:15.78 ID:J9GLGY6t0.net

北洋漁業はとっくの昔に終了、炭坑も終了、製紙業は日本製紙撤退で半分死亡
もう釧路は沿岸漁業と観光で食ってくしかない都市
そして、三十年以内には千島沖で津波に流され更地になることが決まっている…

33 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/13(日) 14:26:10.54 ID:n+mdHICP0.net

イワシたろか

34 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/13(日) 14:26:53.32 ID:K5K2GTkq0.net

鰯はDHAとEPAが豊富だぞ

35 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/13(日) 14:28:00.48 ID:aX/KeL+l0.net

紫式部使っても厳しいかな
ほとんどの人は銚子のイワシ料理屋レベルの知らない

36 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/13(日) 14:28:33.31 ID:0GizE9G+0.net

そんな美味いもんでもないだろ

37 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/13(日) 14:32:56.83 ID:T0rv/Qjh0.net

震災時は福島からわざわざ銚子に運んで水揚げして千葉産謳ってたけど
今は大丈夫？

38 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/13(日) 14:36:11.40 ID:Z9gYqy7v0.net

鰯は小骨が多いのが嫌なんだよね

39 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/13(日) 14:37:09.24 ID:Z9gYqy7v0.net

種無しブドウみたいに骨無し鰯みたいの出来んのか？

40 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/13(日) 14:39:21.09 ID:v0fxY0B40.net

うるめイワシの目刺しもいいよ。
良く噛まないといけないから、身体にも良いシネ。

41 ：ただのとおりすがり：2022/02/13(日) 14:42:50.06 ID:I3m81bBr0.net

イワシの蒲焼きはサンマに比べると格段に味が劣るからなー
基本的に旨くないんだよな

42 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/13(日) 14:46:06.84 ID:cT/NAb/s0.net

もう大衆魚を高級化するしかないくらい手詰まりなんだよね
生保も多いし

43 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/13(日) 14:54:26.99 ID:Mcvv0lY40.net

イワシの味けっこう好きなんだがｗ

44 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/13(日) 15:00:02.90 ID:HKarFlJ40.net

鰯は栄養素が高いから食ってるだけで、味は不味いから高級には成り得ない

45 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/13(日) 15:01:37.33 ID:LqbhVvXm0.net

丸ごとすりおろしてイワシバー的な栄養補助食品に

46 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/13(日) 15:10:19.61 ID:UIAMmfrq0.net

>>18
自分で採りに行け

47 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/13(日) 15:11:25.00 ID:UIAMmfrq0.net

>>26
関サバ食べたことないんだ！？

48 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/13(日) 15:11:32.53 ID:VTm7Y0pQ0.net

骨多いねん

49 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/13(日) 15:14:44.19 ID:0MMaZ6vx0.net

質なら愛知の内湾高級イワシがあるし、鮮度は船橋のイワシがあるから難しい

まぁ冷凍ブロックにしてハマチの餌がいいとこ

50 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/13(日) 15:15:25.47 ID:75kz+gF00.net

マイワシ〜
マイワハ〜

51 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/13(日) 15:16:55.29 ID:34rv7+2w0.net

新鮮なイワシは刺身だねえ
アジの刺身作るより簡単でうまい
(´・ω・｀)

52 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/13(日) 15:17:54.92 ID:iKYLwSSp0.net

>>1
雑魚を高級魚ってｗｗｗｗｗ
頭オカシイんじゃねーの。

53 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/13(日) 15:21:17.61 ID:EfiFxbK40.net

>>32
もうこれしかないだろ

https://www.yomiuri.co.jp/column/henshu/20210402-OYT8T50032/
　アジアから見て北米大陸に最も近い不凍港は近年、国際的な注目を集めるようになっ
た。中国が「一帯一路」構想の「氷上シルクロード」と言われる北極海航路の拠点とし
て使いたいとの考えを示し、中国企業や駐日中国大使らが次々と釧路を訪れるようにな
ったからだ。

54 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/13(日) 15:22:09.60 ID:3WfD7Xzf0.net

イワシは半額値引きでもスーパーで余りまくってるからな。

55 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/13(日) 15:23:52.14 ID:0y3c6K7W0.net

メザシ復活か
どんどん貧しくなるな

56 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/13(日) 15:31:48.48 ID:7ni9DxjE0.net

青魚の値上げは無理や

57 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/13(日) 15:32:30.21 ID:7ni9DxjE0.net

コンロがないのと焼いたあとめんどい

58 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/13(日) 15:43:19.65 ID:sh6vtUFj0.net

>>53
なにをやろうとも更地になってしまう運命は変えられない…
儚いな…

59 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/13(日) 15:45:33.15 ID:GGdDjCUN0.net

ホタテを見習うしかないもんな
若い人の就職や今後の活性化の為には
まぁイワシじゃ無理だろうが

60 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/13(日) 15:46:55.80 ID:++bJDBb10.net

魚へんに弱でイワシとよむのはエースオブシーフードで覚えた

61 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/13(日) 15:47:22.59 ID:t9RUaLXF0.net

>>51
イワシは手開き覚えると楽だよね

62 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/13(日) 15:48:46.09 ID:7VsFYZz90.net

鰯や秋刀魚はフライパンで焼いたら後片付け楽よ。

63 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/13(日) 16:07:08.49 ID:n2hBm7en0.net

w

獲らず盗らせず無理やり値段をあげる

64 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/13(日) 16:09:30.74 ID:i2sV/8jPO.net

魚へんに弱いではなw

65 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/13(日) 16:12:39.31 ID:clR1oN4j0.net

久しぶりに食べるオイルサーディンの旨さは異常

66 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/13(日) 16:12:49.90 ID:rQ6iDz1K0.net

関アジ関サバや稲取の金目鯛なんかは一本釣りでブランド化してるわな

67 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/13(日) 16:20:07.22 ID:7ni9DxjE0.net

>>62
煙どーにかならんかね

68 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/13(日) 16:34:25.54 ID:RK5LSu1v0.net

>>1
イワシは旨いが
高級魚になったら食いたくねぇよ
銭ゲバ漁師のカス

69 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/13(日) 16:41:27.81 ID:B80jPf9I0.net

>>12
からだによくないけどな。

70 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/13(日) 17:13:22.44 ID:GMWwxdZS0.net

ムリ目狙いに行ったら自爆するで
試しにやってみ
やったあと戻しても売上回復しないから

71 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/13(日) 17:16:58.89 ID:GMWwxdZS0.net

味が明らかにワンランク以上違わないとムリやろ
差が出る魚じゃないしな

72 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/13(日) 18:31:29.33 ID:XTE+MmdK0.net

ヒラメの泳がせ用に売ってるイワシ
３００円/匹に値上がりしてた。
ぼりすぎでしょ

73 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/13(日) 18:36:13.64 ID:UIAMmfrq0.net

>>72
ルアーで釣れ

74 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/13(日) 18:43:44.50 ID:6D8vyv7O0.net

イワシたれや

75 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/13(日) 19:54:36.01 ID:Ibm62IEx0.net

>>8
鰯の頭も信心から

76 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/13(日) 20:00:35.23 ID:Ibm62IEx0.net

>>1
> スケソウダラが４万５０００トン

スケトウダラだろ

ダイアキュート撃ち込むぞ!!

77 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/13(日) 21:59:51.23 ID:+KTV+yA80.net

>>71
ハタハタなんて幼い頃はよく食卓に出てたのに突然高級魚になってたな
普段から食べてる魚はなんだかんだ言って美味いから獲れなくなれば値段は上がるわな

78 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/14(月) 00:05:44.07 ID:VMDrcx5Y0.net

佐渡鱈と書いて、すけとだら
助戸鱈となり、助惣鱈となったとさ

正式和名はすけとうだらだけど
殆ど使われてない

79 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/14(月) 06:27:40.82 ID:qlnv8ZB90.net

色が薄く「透けそう鱈」ではないのか？

80 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/14(月) 10:30:52.31 ID:Vx/Y8wIX0.net

イワシは足早いから無理じゃね？

81 ：暇つぶし ：2022/02/14(月) 21:36:36.72 ID:jRvABJtf0.net

鰯とか群れで来たら虫取り網で捕まえていた
(´・ω・｀)急カーブ出来ないから楽勝

82 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/14(月) 22:34:03.36 ID:jTzUES/E0.net

釧路のイワシスレ
全国二位なんすか、じゃあ一位はどこですかね？
銚子かなって気もするけどよくわからない。
まあとにかくよくとれるもんでしたな、イワシは。

魚へんに弱いと書く、イワシくんたちには
ヘイトのような感じの漢字な鰯ですがブランド化ですかあ。
鰯をブランドにして単価ageちゃうとイワシのメリットを
減衰するような気がするけど、でもちょっと確かに
スーパーみていると魚とか安すぎる気もするからね。
特に記事に見るような事情を考えれば、それがいいだろうね。

天下の名高い釧路港がイワシとスケソウダラで水揚げ量の9割って
それもなんか素人考えだけどすげえ気もするけどね。
コアコンピタスっていうんすかね、イシキタカクいえば。

83 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/14(月) 22:37:57.48 ID:jTzUES/E0.net

あとまあスレで気になるのはさ
＞一方、低迷が続くサンマは前の年より２５％減って１１５トンと過去最低となったほか、
＞イカが前の年より９２％減って４１トンと記録的な不漁となりました。
ってサンマも取れずイカもれとれずって、これはたぶん釧路に限らず
全国的なところだと思うけど、スーパーいっても高いもんねえ
かつては廉価で有名だったサンマもイカも。

生魚やスルメはおろか庶民の味方だった缶詰なんかも
この両者の価格は今見ると00年代と比しても隔世の感があるからね。
そういえば北海道とイカでいえば「松前漬」なんて料理もあります。
久しく食べてないですなあ。あ、カズノコは入れませんが。
何故ってこれも昔は安かったけど、イカに先行して高いじゃないｗ

84 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/14(月) 22:44:42.75 ID:jTzUES/E0.net

とまあ、>82や>83でいろいろゆーてますが
ｳﾘはね、清く正しく貧しい大衆消費者労働者なんで、
昨今ここんところの別に魚に限らず油高や原料高や円安に
端を発する全体的な値上げブームには批判的なんですよ。

ただし、これは別に今始まったわけではなくて昔から
魚については相応の値上げはするべきだとは思ってんですよ。
これは漁業資源保護でも業界保護でも色々理由はありますけど
あんまりベラボーに安くてSDGs的にどうなのかとは思うからね。

いくら貧乏なｳﾘでも適正価格ってのはあると思うしなあ。
アダム・スミスの言う神の見えざる手って市場の価格調整機能、
これはね、万能じゃないと思うよねｗ　市場の失敗じゃないけどさｗｗｗ
（つづく）

85 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/14(月) 22:48:37.56 ID:jTzUES/E0.net

（>84つづき）

だから、>1の話に戻すと釧路のイワシをブランディングで
価格向上を目指すってこの方向性は大いに支持したいね。
結果として同じく値段を上げるにもさ、
やっぱり消費者から理解のある前向きな上げ方がいいよね。

そして、まあどんな商売でもそうだけどさ
"ブランド"って結構あやふやなところできまるんだよね。
その割にはタグ一枚で全然違う値付けが出来るわけですよ。

で、釧路港、すでにブランドとしては金看板じゃないですか。
ポテンシャルってか水揚げ2位の知名度はあるわけで
これは是非、斯界のためにも頑張ってほしいもんです。

86 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/14(月) 22:49:04.44 ID:LeazkkL30.net

>>76
ぼうこうはれつ

87 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/14(月) 22:52:55.58 ID:jTzUES/E0.net

（オマケ）

そういえばふと思い出したんで追記するけどさ
節分の日に有職故実に則りメザシ食べたけど、
（諸君らは知ってるか？　節分とメザシとヒイラギの風習）
産地は忘れたが8尾で120円（+tax）だっけかな。

そりゃ安かったしうまかったし消費者としちゃ問題ないけどさ。
まあ漁獲とか加工とか包装とか輸送とか小売りとか
各種コストをかけてそれって普通じゃないよなあ。
食糧自給の問題じゃないけど、とにかく本邦漁港に水揚げされる
内国産品漁獲品や水産資源、漁業水産業は大切なリソースとして
守るべきと思うよ。そのためには応分負担さ、やっぱり。

88 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/14(月) 23:33:20.15 ID:H7HA/LKN0.net

>>82
>>83
また地頭の悪いリストラおじさんがマウントとろうとしてやがるのかｗ

89 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/02/14(月) 23:36:58.11 ID:H7HA/LKN0.net

>>84
お前が貧しいのはいろいろお前自身が嘆いているからしっているが、
お前ほど清くも正しくもない奴は珍しいよ。

だってお前、5chでオナニーする為に男娼しているじゃねえか。

http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1641991663/102
＞今日は（も？ｗ）アナルその他（！）がクタクタなんで

お前、LGBTを擁護する割にホモだけ異常に叩くことがあるから不思議に思っていたが、その謎は解けたわ。
日々はした金の為に好きでもないホモに掘られてたらそらまあホモフォビアになるのも仕方がない、その点は許してやるぞｗ



お前が一番貧しいのはその歪んだ心だよ。