■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
豆がはじける音 視覚障害者が聞き分けばい煎するコーヒー人気 [水星虫★]
- 1 :水星虫 ★ :2022/02/07(月) 13:53:24.77 ID:rwjL70TV9.net
- 豆がはじける音 視覚障害者が聞き分けばい煎するコーヒー人気
*ソース元にニュース画像あり*
http://www3.nhk.or.jp/lnews/saitama/20220207/1100013432.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を
埼玉県上尾市にある福祉作業所が販売しているコーヒー豆が人気を集めています。
このコーヒー豆、目の不自由な人たちが、豆を加熱した時のはじける音を耳で聞き分けて、ばい煎しています。
上尾市にある福祉作業所「領家グリーンゲイブルズ」では
主に視覚障害のある人たちがものづくりや農業に取り組んでいます。
この作業所の製品で人気が広がっているのがコーヒー豆です。
パッケージには「僕らは耳で焙煎をする。」という文字が点字とともに記されています。
作業所では、視覚障害者の活躍の場を広げようと、おととしからコーヒー豆のばい煎を始め、
最初は、温度や時間を自動調節できる電気式のばい煎機を使っていました。
そうしたなか、地元の喫茶店の店長から「熱で膨らんだ豆がはじける時の音を
しっかり聞き分けられれば、本格的なばい煎ができるのでは」とアドバイスを受け、
去年、ガスを使って火力を調節する業務用の機械を導入しました。
現在は産地が異なる5種類の豆を取り扱っています。
先月31日には、苦みとコク、甘みのバランスに特徴があるペルー産の豆をばい煎しました。
全盲の生田健人さんと山仲聡彰さんの2人が、豆がはじける音を聞いて火力の調節を判断します。
開始から15分ほど、ばい煎機の音が響くなか、2人は機械に耳を近づけて、
「パチパチ」という豆がはじけるわずかな音が聞こえ始めた瞬間、
手を挙げて周りの職員に伝え、その時間や温度を記録してもらいます。
弱視の別の女性がストップウォッチを手にしてタイムキーパーを務め、ばい煎機の操作は職員がサポートします。
その後、「パチパチ」と激しくはじける音が続き、音が落ち着いてきた絶妙のタイミングで豆を取り出しました。
いりたての豆をすぐにひいて試飲し、香りや味を確認していました。
はじけるタイミングや温度などは豆によって異なります。
これまで600回を超えるばい煎の記録を残して、どうしたら
最もおいしいコーヒーができるのか追い求めてきました。
生田さんは「レシピに書いてある温度に合わせるようにしているが、
やはり誤差が出るので毎回調整しなければいけない。きょうはいいものができたと思う」と話していました。
また、山仲さんは「最初はすごく苦くなってしまう時もあったが、1年も続けていると、
よりよいタイミングで判断できるようになってきた。みんながおいしいと言ってくれることが
一番うれしい」と話していました。
耳でばい煎したコーヒー豆は、ネットショップやイベントなどで販売しています。
「おいしかった」と繰り返し買ってくれる人も増えて、当初は月3万円ほどだった売り上げは、
去年12月におよそ45万円まで伸びたということです。
施設長の加藤木貢児さんは「“自分たちがばい煎している”というやりがいが増して、
やる気が倍にも3倍にもなってきた。それぞれができることを増やし、
チームでおいしいコーヒーをつくっていきたい」と話していました。
02/07 13:06
- 2 :ニューノーマルの名無しさん:2022/02/07(月) 13:55:03.35 ID:fwbz9djw0.net
- 本物のコーヒーをご馳走してやるよ
- 3 :ニューノーマルの名無しさん:2022/02/07(月) 13:56:10.13 ID:cQA8VP1q0.net
- 鼻くそ混じってそう
- 4 :ニューノーマルの名無しさん:2022/02/07(月) 13:56:11.62 ID:ky0JKF570.net
- おいおい差別かよ
- 5 :ニューノーマルの名無しさん:2022/02/07(月) 13:56:21.67 ID:FIWiipH00.net
- 違いの分かる漢
- 6 :ニューノーマルの名無しさん:2022/02/07(月) 13:56:36.14 ID:Uixma0ML0.net
- 02/07 13:55 ○○ランブル化まだ?
- 7 :ニューノーマルの名無しさん:2022/02/07(月) 13:58:05.65 ID:Nyx+9MlG0.net
- 客に島木譲二来たら終わるじゃん
- 8 :ニューノーマルの名無しさん:2022/02/07(月) 13:59:46.46 ID:3cgSPAqT0.net
- ピキヒキビキ
- 9 :ニューノーマルの名無しさん:2022/02/07(月) 14:00:30.81 ID:w0umkL6s0.net
- >>7
ポール牧のが紛らわしそう
- 10 :ニューノーマルの名無しさん:2022/02/07(月) 14:01:00.38 ID:aD+XhMn40.net
- 飲んでみたいわ
いつもコーヒーばかり飲んでるけど、メーカーで個性があるからね。
- 11 :ニューノーマルの名無しさん:2022/02/07(月) 14:02:06.56 ID:7W01sD9Z0.net
- >>7
>>9
イタコ呼んでこないと
- 12 :ニューノーマルの名無しさん:2022/02/07(月) 14:02:06.82 ID:Wp89elHH0.net
- 火傷心配って思ったら職員のサポートがあるみたいで安心した
- 13 :ニューノーマルの名無しさん:2022/02/07(月) 14:02:16.19 ID:mpfpFeoF0.net
- 爆ぜる
- 14 :ニューノーマルの名無しさん:2022/02/07(月) 14:02:34.51 ID:sXmo0g5y0.net
- 誰でもできるようにAIを導入したら?
- 15 :ニューノーマルの名無しさん:2022/02/07(月) 14:02:52.70 ID:g8JP2Pda0.net
- クリ豆
- 16 :ニューノーマルの名無しさん:2022/02/07(月) 14:04:56.49 ID:yKRhqsIU0.net
- 制汗剤のcmみたいに聴覚の鋭さの資格で表記したらよかったのに
そんな資格あるか知らんけど
- 17 :ニューノーマルの名無しさん:2022/02/07(月) 14:07:40.91 ID:1/9c7RzH0.net
- 聞き分けばい
- 18 :ニューノーマルの名無しさん:2022/02/07(月) 14:08:12.78 ID:m5svBS3Q0.net
- 自民が創価学会を切れないワケ
自民党政府が公共事業の発注→創価企業が中抜き→一般人が安価で労働
そして中抜きの一部が政治家へ戻り、選挙資金へ
そして自身はタックスヘイブンを利用して脱税🤤
これが続く限り、税金上がって給料減り続ける
パソナも天理の談合で死人も出した太陽光事業者メガソーラージャパンも不正融資の太陽光事業者テクノシステムもアベノマスクも全て創価学会🤗🤗🤗
https://i.imgur.com/wmMBOtP.jpg
https://i.imgur.com/GTiuW60.jpg
https://i.imgur.com/2YNsoYU.jpg
https://i.imgur.com/nqy2VHW.png
https://i.imgur.com/93KFQW1.jpg
- 19 :ニューノーマルの名無しさん:2022/02/07(月) 14:10:03.87 ID:CxvJs+T60.net
- まあ確かに爆ぜる音で煎り具合判別できるから極端な話、目はいらないのよな
- 20 :ニューノーマルの名無しさん:2022/02/07(月) 14:10:36.89 ID:/0KIDB2X0.net
- ふと思ったんだが
生まれつき全盲の人って寝てる時どんな夢見るんだろ
やっぱ映像なしの夢かな
- 21 :ニューノーマルの名無しさん:2022/02/07(月) 14:11:55.65 ID:kyaVN9bO0.net
- 聴覚のプロとも言えるからな
これは天職だわ
俺も飲みたい
最高の焙煎コーヒーを
- 22 :ニューノーマルの名無しさん:2022/02/07(月) 14:12:01.40 ID:TCYRB+bp0.net
- 料理は音で加減をみるものが多いから良いかも
火傷が心配だけど
- 23 :ニューノーマルの名無しさん:2022/02/07(月) 14:13:18.40 ID:b376owEa0.net
- 琵琶法師のような職人感があって、いいね
- 24 :ニューノーマルの名無しさん:2022/02/07(月) 14:13:50.60 ID:bzsmoIbk0.net
- 美味しんぼにもこんな話あったな。あっちは天ぷらだったけど
- 25 :ニューノーマルの名無しさん:2022/02/07(月) 14:15:22.68 ID:x2opqaBI0.net
- 豆の水分量にもよるから音と温度の関係は当てにならんぞあれ。
多分収穫した年月日なんかも管理するんだろうけど
- 26 :ニューノーマルの名無しさん:2022/02/07(月) 14:15:30.36 ID:ChI+/xS90.net
- 2爆ぜ手前の中煎りが酸味と苦味のバランスがよく美味しい
- 27 :ニューノーマルの名無しさん:2022/02/07(月) 14:17:18.50 ID:SCICidU30.net
- コロナが無かったら予約何ヶ月待ちしないと手に入らないくらい盛況だと思うわ
音と味わいの関係について研鑽を積んだら無敵だろ
- 28 :ニューノーマルの名無しさん:2022/02/07(月) 14:19:14.50 ID:plPkLgQU0.net
- >>25
2ハゼ終わりで出して関係ない状態まで焼いてるんじゃないのか?
15分1ハゼ終わりなんてやり方してなさそう
- 29 :ニューノーマルの名無しさん:2022/02/07(月) 14:20:06.12 ID:I8F4/8sJ0.net
- 視覚障害者のマッサージ受けたらめっちゃ上手だった
触っただけで色々言い当てられてしかも体調だけでなくメンタル的な不調も当てられた
指定してないのにいちばん辛いとことそれに関連したトリガーポイントをじっくりほぐしてくれて
ガチガチの岩みたいだった筋肉がぐにゃぐにゃのコンニャクみたいに柔らかくなった
旅行先だったし個人名もわからないから同じ人に当たるかわからないけどまた行きたい
- 30 :ニューノーマルの名無しさん:2022/02/07(月) 14:22:56.84 ID:FOFSenHY0.net
- >>19
煎り止めの判断材料でやっぱり色ツヤを見る必要はあるよ
でもこうした福祉作業所の取り組みは本当にすばらしいと思うね
- 31 :ニューノーマルの名無しさん:2022/02/07(月) 14:23:51.01 ID:CRW/gEZC0.net
- >>3
お前なんて存在が鼻くそじゃん
なんで生きてるの??
- 32 :ニューノーマルの名無しさん:2022/02/07(月) 14:25:41.60 ID:JzoF6EvJ0.net
- >>1
あとは揚げ物の揚げ上がりの見極めも上手そうだね
ただし危険が伴うからオススメはしないけど…
他には調律師とかフタをポコポコ叩いて音で聞き分ける
缶詰めの検品とか向いてそう
- 33 :ニューノーマルの名無しさん:2022/02/07(月) 14:25:50.71 ID:FP1qqtv20.net
- 陰陽師に出てくる蝉丸法師みたいでかっこいいな
- 34 :ニューノーマルの名無しさん:2022/02/07(月) 14:32:08.47 ID:wH6a7tWU0.net
- >>29
「一箇所かたいところがありますな」
- 35 :ニューノーマルの名無しさん:2022/02/07(月) 14:34:43.68 ID:wKbiEa0V0.net
- 視覚多様性
- 36 :ニューノーマルの名無しさん:2022/02/07(月) 14:34:49.99 ID:LxKAEiZB0.net
- コーヒー煎っても臭い玉
- 37 :ニューノーマルの名無しさん:2022/02/07(月) 14:37:27.67 ID:8D8U7+cq0.net
- >>23
耳まで無くなりそうで怖い…
- 38 :ニューノーマルの名無しさん:2022/02/07(月) 14:39:51.24 ID:uhYDDTHO0.net
- 盲の人がコロナ化で普段ひとりで歩きなれてる通りにある店が休業して困ってるとニュースで見たのを思い出した
その人は道沿いにある店舗からの音や揚げ物の匂いで何処を歩いてるか把握してると言ってた
- 39 :ニューノーマルの名無しさん:2022/02/07(月) 14:51:07.82 ID:dok9jt6N0.net
- 昼はコーヒーロースター、夜は天ぷら屋で仕事ありそう。
- 40 :ニューノーマルの名無しさん:2022/02/07(月) 15:02:22.07 ID:GSa79MTh0.net
- ニワカが多いけど通なら豆までわかるわ
耳で予測して鼻で決めるねん
低温浅煎り今風やろな
- 41 :ニューノーマルの名無しさん:2022/02/07(月) 15:06:35.22 ID:tdu0fUEd0.net
- コーヒーオタクか焙煎までやり出すと泥沼
- 42 :ニューノーマルの名無しさん:2022/02/07(月) 15:07:11.71 ID:08cqryad0.net
- ダバダ〜
- 43 :ニューノーマルの名無しさん:2022/02/07(月) 15:08:19.62 ID:J7zmL65z0.net
- ハゼる音だけで色見てない豆なんか嫌だわ
- 44 :ニューノーマルの名無しさん:2022/02/07(月) 15:10:39.59 ID:MJ6SdP6J0.net
- へ〜 飲んでみたいな
近所にも 一般のお宅で作ってるとこあるわ
そうゆう客は口コミとかで知るみたい
- 45 :ニューノーマルの名無しさん:2022/02/07(月) 15:12:16.12 ID:vpQRzEm+0.net
- 美味しんぼでこんなんあったよな。
天ぷら職人を天ぷらあげる音で見分けさせるやつ。
- 46 :ニューノーマルの名無しさん:2022/02/07(月) 15:12:53.63 ID:MJ6SdP6J0.net
- >>29
マジか〜 電話番号教えてほしいわw
- 47 :ニューノーマルの名無しさん:2022/02/07(月) 15:27:11.58 ID:DqCflAHW0.net
- >>46
あんまさん頼んだことないの?
- 48 :ニューノーマルの名無しさん:2022/02/07(月) 15:41:44.97 ID:+0/aXsZI0.net
- 練馬区で焙煎して売ってくれるお店でいくつか買ったけど
泡は膨らまないし
味も普通だし
2度と行かねえあんなとこ。
ドトールとスタバの豆がとてもおいしいわ。
- 49 :ニューノーマルの名無しさん:2022/02/07(月) 15:45:06.74 ID:PN3l6ZQ00.net
- >>47
俺が呼んだ按摩は仕込み杖持ってた
- 50 :ニューノーマルの名無しさん:2022/02/07(月) 15:47:30.47 ID:RpgQPDmw0.net
- 別に全盲の人が淹れたコーヒー飲まなくても良いわ
- 51 :ニューノーマルの名無しさん:2022/02/07(月) 15:47:56.95 ID:kVHbE4wH0.net
- 飲みたいけど上尾か遠すぎ
- 52 :ニューノーマルの名無しさん:2022/02/07(月) 15:48:20.41 ID:JWmSmHMN0.net
- ビタミンA欠乏症の人が焙煎したコーヒーか
- 53 :ニューノーマルの名無しさん:2022/02/07(月) 15:50:54.49 ID:aSZ+EHQw0.net
- ダバダ〜
- 54 :ニューノーマルの名無しさん:2022/02/07(月) 15:51:00.32 ID:II0Z3HQ50.net
- イタリアンローストが最高
浅煎とか酸っぱいし
- 55 :ニューノーマルの名無しさん:2022/02/07(月) 15:53:38.25 ID:1dL8Muc20.net
- 聴覚障害者は音声波形や周波数分布を目で見るのか?
豆の色具合も見れて有利だな
- 56 :ニューノーマルの名無しさん:2022/02/07(月) 16:03:25.76 ID:Bw4ExPUo0.net
- >>1
こういうのを聴覚障がい者にもやらせろ
差別だろ
- 57 :ニューノーマルの名無しさん:2022/02/07(月) 16:30:09.36 ID:Vfrkk/sb0.net
- コピ・ルアク
- 58 :ニューノーマルの名無しさん:2022/02/07(月) 16:52:27.75 ID:XZnrsvWz0.net
- >>1
ヴィンランドの耳か?
- 59 :ニューノーマルの名無しさん:2022/02/07(月) 16:52:52.05 ID:XZnrsvWz0.net
- >>56
聴覚でグラフィッカーいるのは知ってる
- 60 :ニューノーマルの名無しさん:2022/02/07(月) 17:00:01.79 ID:2HIezWUV0.net
- 視覚障害があると晴眼者より平均して耳がいいというのは事実としてあるのかな
- 61 :ニューノーマルの名無しさん:2022/02/07(月) 17:14:01.81 ID:j4I0qCVA0.net
- ヤミキさんが宣伝プロレスやってくれれば
- 62 :ニューノーマルの名無しさん:2022/02/07(月) 18:05:52.68 ID:cMcmfssP0.net
- 目で見たほうが確実だぞ
- 63 :ニューノーマルの名無しさん:2022/02/07(月) 19:55:16.14 ID:gnNOGzjg0.net
- はい差別
- 64 :ニューノーマルの名無しさん:2022/02/07(月) 19:56:32.91 ID:gnNOGzjg0.net
- はい差別
- 65 :ニューノーマルの名無しさん:2022/02/07(月) 21:39:22.59 ID:apvGveQZ0.net
- 現場の仕事本来いっぱいあるはずなんだよな
- 66 :ニューノーマルの名無しさん:2022/02/07(月) 23:06:54.70 ID:s3PqdOaf0.net
- 砂糖と塩を間違えて台無し
- 67 :ニューノーマルの名無しさん:2022/02/07(月) 23:29:58.97 ID:s48M/rll0.net
- 微妙にどうでもいいお仕事w
まああれだな
広く一般人から強盗しておきながら、さらに事態を悪くしている連中もいるわけだが
国家公務員、オマエラのことだよ
オ・マ・エ・ラw
- 68 :ニューノーマルの名無しさん:2022/02/07(月) 23:32:52.08 ID:D5iRX3CR0.net
- 2ハゼから何分やるか
- 69 :ニューノーマルの名無しさん:2022/02/07(月) 23:36:33.13 ID:jkSm5aaI0.net
- >>31
本当のこと言ってやんなよ。
首吊り自殺したらどうすんだよww
- 70 :ニューノーマルの名無しさん:2022/02/07(月) 23:39:40.09 ID:jyJPjsVsO.net
- >>1
あー、コーヒー飲も
- 71 :ニューノーマルの名無しさん:2022/02/08(火) 21:31:52.73 ID:NULs/zFy0.net
- 音以外に嗅覚が大きいかもしれない
香りに鋭い人ならいい焙煎できるとおもう
- 72 :ニューノーマルの名無しさん:2022/02/09(水) 07:43:09.62 ID:ARoZH61W0.net
- 豆によっては2ハゼがハッキリしないから、音だけで判断するのは凄く難しい
- 73 :ニューノーマルの名無しさん:2022/02/11(金) 13:26:51.06 ID:UBo9iSx80.net
- 大して味に差がつかないから
なんかストーリー作って売るしかないんだろうな
前もあったよな自閉症の子供のバリスタとか
コーヒー飲むのはバカしかいない
- 74 :ニューノーマルの名無しさん:2022/02/11(金) 13:28:13.30 ID:6EgJAA+a0.net
- メクラが触ったもんを口に入れるやつの気が知れん
メクラが染るわ
- 75 :ニューノーマルの名無しさん:2022/02/11(金) 13:36:19.16 ID:zMyZ0+xh0.net
- ゲイシャでやってみて
- 76 :ニューノーマルの名無しさん:2022/02/11(金) 13:41:00.97 ID:3ZErdCrC0.net
- >>14
そりゃただのインスタントや缶コーヒーと変わらんw
- 77 :ニューノーマルの名無しさん:2022/02/11(金) 19:54:12.55 ID:gdXrFDLN0.net
- 豆がはじける音のスレ ponponpon
それで思い出したが、ポップコーンってあるじゃないですか?
あれってこさえるときに、本当にポンポンなるのには感動したねwww
ウリが初めて、自作ポップコーンを食べたのはたぶん80年代後半とは思うけどさ。
アルミのパッケージをさ、コンロにかけるやつだったね。電子レンジじゃないの。
あの音はね、感動したね。温かくてウマイってのは感動したね。
あっ、これはコーヒー豆のスレ?
それこそ80年代とかさ、スーパーの陳列棚に、豆を挽く機械ってあったよねw
セルフサービスでお好みにやっちゃってよかったんだ。
最近のスーパーだとまず見ないけどね。好事家は助かったんだろうね。
総レス数 77
17 KB
掲示板に戻る
全部
前100
次100
最新50
read.cgi ver 2014.07.20.01.SC 2014/07/20 D ★