「ドラ飯」開発中(🚚)【秋田】 [少考さん★]

少考さん ★

※河北新報

トラック運転手向け「ドラ飯」開発中　秋田の河辺ドライブイン協力
https://kahoku.news/articles/20220108khn000041.html

2022年01月09日 06:00

栄養が偏りがちなトラック運転手の食生活の改善につなげようと秋田県トラック協会（秋田市）がヘルシーな「ドライバー飯（ドラ飯）」の開発を進めている。連携するのは、ボリューム満点の料理で知られ多くのドライバーに愛される秋田市のお食事処「河辺ドライブイン（通称・河ドラ）」。これまで２種類のメニューを試作し、早ければ年度内の提供を目指す。

健康寿命最下位

　秋田の男性の健康寿命が全国最下位（２０１６年）だったことなどから検討を始め、２１年９月下旬～１０月中旬、会員企業のトラック運転手約１０人の食生活を調査した。

　その結果、食事の写真などの記録から、野菜不足や栄養バランスの偏りが判明した。特に関東や関西方面に数日かけて移動する中長距離の運転手は食生活が乱れやすい傾向があった。

　運転手の健康を食事面からサポートするため、秋田自動車道の秋田南、秋田北両インターチェンジ近くに、それぞれ店舗を置く河ドラと協力。県栄養士会や全国健康保険協会秋田支部の助言を受けながら２種類のメニューを開発した。

胸肉で唐揚げ定食

　河ドラで人気の肉野菜定食と唐揚げ定食をアレンジし、摂取カロリーを３分の１、塩分を半分以下に抑えた。肉野菜は低脂肪・高タンパクの大豆肉に変更。唐揚げは鶏もも肉を鶏胸肉に代えるなどした。

　秋田市中心部の飲食店で２１年１２月２１日にあった試食会には関係者約２０人が参加。「塩分を抑えているが、味付けはちょうどいい」「見た目が良く食べ応えもある」といった意見が出た。

（略）

※省略していますので全文はソース元を参照して下さい。