■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
【冷凍鰹が届いたぞー】日本一のかつお節産地 枕崎市で “かつおの初競り” 最も高いもので1キロあたり300円の値 [水星虫★]
- 1 :水星虫 ★ :2022/01/04(火) 12:34:52.08 ID:yIJe11x59.net
- 日本一のかつお節産地 枕崎市で “かつおの初競り”
http://www3.nhk.or.jp/lnews/kagoshima/20220104/5050017384.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を
かつお節の生産量が日本一の枕崎市で4日朝、水揚げされたかつおの初競りが行われました。
枕崎市は、かつお節の生産量がおととしの1年間で1万2185トンと、
全国の生産量の半分ほどを占め、日本一の生産地として知られています。
4日朝、マーシャル諸島近海で操業していた地元の漁船から、
冷凍されたかつお、およそ18トンが次々と水揚げされました。
午前7時すぎから、鐘の合図とともに、ことしの初競りが行われ、買い付けに訪れた
加工業者の人たちなどが、目当てのかつおがあると、木の札に値段を書いて台の上に投げつけ、
競り落としていきました。
漁協によりますと、ことしの初競りは、最も高いもので1キロあたり300円で競り落とされ、
去年の初競りより1割ほど高値がついたということです。
4日に競り落とされたかつおは、ほとんどが地元でかつお節に加工され、全国に向けて出荷されるということです。
枕崎市漁業協同組合の市田恵八朗代表理事組合長は「非常にいいかつおが揚がっているので、
上質なかつお節ができると思います。ことし1年も、日本一のかつお
節業者の皆さんのために頑張りたいです」と話していました。
01/04 11:14
- 2 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/04(火) 12:36:23.89 ID:5kI3NgZV0.net
- イサキは?
- 3 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/04(火) 12:36:27.98 ID:19cTKpBb0.net
- いや、安すぎだろ
- 4 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/04(火) 12:37:11.50 ID:T/+1clNP0.net
- 鰹節は、日本人にはかかせないよね。
- 5 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/04(火) 12:38:24.65 ID:L7bEBhi30.net
- 盗まれんなよ?
- 6 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/04(火) 12:38:49.85 ID:TjZakzfp0.net
- カツオ、カツオは釣れたの?
- 7 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/04(火) 12:40:37.04 ID:vwAFX1ag0.net
- (返礼が田舎者らしく) かつおぶし、じゃw
(だからおまえらは) かつお武士じゃ
(おまえらの矜持はw) かつお武士道じゃwwww
- 8 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/04(火) 12:40:55.69 ID:9f2RTj410.net
- やっす
- 9 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/04(火) 12:41:06.67 ID:zRbpgSC90.net
- 昨日、枕崎でカツオ盗みました
すみません
- 10 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/04(火) 12:41:29.60 ID:uPTu7tFo0.net
- 渡嘉敷
- 11 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/04(火) 12:42:01.07 ID:sxCwkHvK0.net
- カツオはプリン体多いんだってな
- 12 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/04(火) 12:42:13.55 ID:ImyfNbIH0.net
- 鰹は日本の食卓には欠かせないからな
鰹捕れなくなったら食卓が崩壊する
- 13 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/04(火) 12:42:16.59 ID:x97X1LZM0.net
- カッツォ節(ボロォン)
- 14 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/04(火) 12:42:57.82 ID:T/+1clNP0.net
- 猫にカツオ節
- 15 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/04(火) 12:43:38.24 ID:vwAFX1ag0.net
- 名言
猫が肥えれば 鰹節は痩せる
- 16 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/04(火) 12:48:17.88 ID:vwAFX1ag0.net
- >>7
そう言う事を言うから討ち入りされるんだぞ
吉良上野介さん
旧正月はまだだから気を付けな
- 17 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/04(火) 12:50:01.91 ID:D+bRVz5s0.net
- 1キロ300円ってマジ?
スーパーに並んでる商品のほうがグラム当たりの単価高いぞ
- 18 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/04(火) 12:50:21.47 ID:9gDote8j0.net
- >>2
ああ、スズキ勝ったよ。
- 19 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/04(火) 12:50:38.65 ID:D+bRVz5s0.net
- スーパーのほうが高いのは当たり前か
間違った
- 20 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/04(火) 12:51:56.68 ID:mOU4hirh0.net
- 思ったより安いんだな
クロマグロとかが異常なのか
- 21 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/04(火) 12:53:44.26 ID:oqZKba/80.net
- >>17
そりゃそうだよw
- 22 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/04(火) 12:54:20.04 ID:z+nxMG/J0.net
- はまらんかい
きばらんかい
- 23 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/04(火) 12:56:42.47 ID:2TGimYYC0.net
- >>3
> いや、安すぎだろ
相場的にどうなんだろうな。
俺みたいな素人には同じく安いなぁ、としか思わん。
- 24 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/04(火) 12:56:45.04 ID:VHvAesMn0.net
- 焼津泥棒村の奴らが盗みにくるぞ
気を付けろよ
- 25 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/04(火) 12:57:16.76 ID:BWHHbDRj0.net
- カツオは大きいのだと5000キロぐらいあるからな
- 26 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/04(火) 12:57:36.42 ID:BI6jUNzR0.net
- 分厚いトロ鰹が食べたい(´・ω・`)
- 27 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/04(火) 12:57:59.14 ID:CwNd69XU0.net
- ヵッォ ぉゃっ ょ-
- 28 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/04(火) 12:59:17.46 ID:lsgxBkxT0.net
- カツオ美味しい
- 29 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/04(火) 13:01:20.19 ID:yuiG24Hb0.net
- >>4
マグロ節はポピュラーじゃないよな
- 30 :ただのとおりすがり:2022/01/04(火) 13:03:29.19 ID:b6453JBL0.net
- なんだ削り節の原料か
生食用だったらキロ300円なわけねぇもんな(笑)
- 31 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/04(火) 13:07:35.91 ID:x/Z66Pzn0.net
- >>23
鰹節用だからね
完成品は元の1/4くらいになっちゃうから
このくらいの値段じゃないときつい
- 32 :!omikuji !dama:2022/01/04(火) 13:11:35.05 ID:RnEiukPq0.net
- >>11
甘いのか
カラメルソース付きなのか
- 33 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/04(火) 13:13:45.35 ID:q6RR6HQ60.net
- 安すぎんか?
なんでこれでかつおのたたきはクソ高くなるんや?
- 34 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/04(火) 13:16:41.78 ID:RxB13oFF0.net
- 削り節用のソウダガツオならそんなもんだろ
ソウダガツオにはマルソウダとヒラソウダがいるけど
削り節用はマルのほう。ヒラはすこぶる美味
- 35 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/04(火) 13:17:54.93 ID:X2rd3fTU0.net
- 競りに出ないものが何割ですか
- 36 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/04(火) 13:20:22.80 ID:s5ypqoxt0.net
- 300円で買えるなら買いたいけど現地に行かないと無理だよね
持って帰るのも大変か
- 37 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/04(火) 13:21:27.94 ID:FCGPbH9m0.net
- ばっかもーん!
- 38 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/04(火) 13:25:40.50 ID:lntR9E9S0.net
- かつお物産
- 39 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/04(火) 13:27:30.20 ID:nGI49USa0.net
- カツオよりソウダガツオやハガツオの方がより旨いと思う
- 40 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/04(火) 13:36:54.63 ID:a2fnOxTK0.net
- まぁ鰹節は毒物だからね
WHOも発禁勧告出してる、発ガン性物質
毒性ランクは5段階中最上位、放射性物質やアスベストと同じ
だが日本政府はガン無視、国民にもリスク周知してない
鰹節をEU、カナダ、中国には輸出できない、毒物だから
ベンゾピレン、PAHs
スモークするときにタールが付着、浸潤する
諸外国が含有量5.0μg/kg程度で規制しているが
市販の鰹節は30から40
酷いのだと70μg/kgくらい検出される
まさに毒物
アホは毎日摂取している、毒を
日本の伝統食とかいってんの、毒を
出汁とるだけなら大したことは無いとか言って
きしめんとかドバーとかけちゃう、食うとるがな
新幹線のホームで「おねぇさん鰹節マシマシ」とかオーダーしてんの
どう見てもばばぁだろ、名古屋の処世術かクソ
- 41 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/04(火) 13:39:22.71 ID:vmBnzG1+0.net
- 日本近海の資源取り尽くして他所様に迷惑かけてるなんて漁民なんて支那も朝鮮も日本人も変わらんのやな
- 42 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/04(火) 13:44:02.14 ID:J621B0uX0.net
- 高知のタタキ売ってる市場みたいなの枕崎にもあるの?
- 43 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/04(火) 13:46:45.36 ID:SqTCJGTc0.net
- とれたてのカツオの刺し身はチビるほど美味いらしいな
一生食うことはないだろうけど
- 44 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/04(火) 14:00:27.59 ID:TjzwXRL90.net
- すしざんまいの社長が1キロ300万くらいで買ってやれ
- 45 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/04(火) 14:00:40.81 ID:s74vcFSA0.net
- >>43
ぶえん鰹で我慢しよう
- 46 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/04(火) 14:02:00.98 ID:ClL2QSQD0.net
- >>34
ヒラの旨さは絶品だよな、全身トロで臭み無し
イサキ釣りの外道でよく釣れるが、イサキより喜ぶ人もいるわ
マルも釣ったその日なら刺身で食うわ
釣れたら秒で締め血抜き必須だけど
- 47 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/04(火) 14:02:35.77 ID:fBIplPYd0.net
- 水揚港が枕先なだけで、まったく別の地域のカツオなのか?
- 48 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/04(火) 14:03:34.50 ID:mjXM0FVh0.net
- >>23
>>3
人気の無い産地の食材を優先的に使うことが安さの秘密だからな。
四国沖だとそうはいかない。
- 49 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/04(火) 14:04:05.49 ID:IpBs3+5C0.net
- イ、イサキは?イサキは、と、取れたの??
- 50 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/04(火) 14:05:38.30 ID:a2fnOxTK0.net
- 新鮮=旨い
幻想やで
科学的に
魚の旨味はイノシン酸で
釣れたて新鮮な鰹にはまったく含まれていない
鰹節にすることでATPが分解されイノシン酸に分解される
旨味は五感、歯ごたえなどの要素もあるが
それらは本質的な旨味ではなく脳の錯覚にすぎない
人は食うのに苦労したり金を沢山払ったり珍しい食材だと旨いと感じるが
これも錯覚、バイアス
思い込みの無い中立な外国人に吉野家の牛丼と新鮮な鰹の刺し身を食べ比べさせてみ
99%は牛丼や
- 51 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/04(火) 14:06:17.47 ID:SYgFRKbM0.net
- >>25
マグロより全然デカイな、いちど見てみたいわ
- 52 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/04(火) 14:08:54.23 ID:ClL2QSQD0.net
- >>49
ああ。今年は豊漁だったよ
ちなみにイサキはキロ1000円超え
- 53 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/04(火) 14:16:36.78 ID:Ldj9TAAs0.net
- >>1初競りとかでも高くならないみたいだし
これで漁業は採算としては重油代とか出るんかな
- 54 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/04(火) 14:16:48.67 ID:7cCLik6D0.net
- 最近の冷凍技術って凄いらしいね。アルコールをマイナス120度の液体にして釣ったカツオを中に入れると5秒でカチコチ。
細胞膜を破壊せずに瞬間冷凍するから冷凍ものでも新鮮。
- 55 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/04(火) 14:20:51.50 ID:oNtTybCF0.net
- 寿司ネタならん魚はいらん
- 56 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/04(火) 14:24:41.11 ID:Ldj9TAAs0.net
- >>33
タタキでもとりあえず柵だと安い
- 57 :窓際政策秘書改め窓際被告 :2022/01/04(火) 14:25:38.49 ID:Yg1Mx+Rr0.net
- ( ´D`)ノ<ぶえんはいりやはんどかーい
- 58 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/04(火) 14:34:03.31 ID:X2EO2cwF0.net
- >>1
どこかの盗人蔓延る港と違って、計量はキッチリやってるのかな?
- 59 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/04(火) 14:43:27.17 ID:hM1EFjhA0.net
- やっす
- 60 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/04(火) 14:48:38.75 ID:4T0Jc2cB0.net
- 痛風持ちなのでカツオはもう食えなくなった。タタキ大好きだったのに
- 61 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/04(火) 14:49:13.84 ID:yb1f8kB50.net
- まだカツオのたたきの美味しさが世界にバレてないってことなのかな
よきかな
- 62 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/04(火) 14:49:15.21 ID:6EMzfIK70.net
- かつお節用のカツオなんざ死んで腐りかけのでもよさそうだよな😁
- 63 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/04(火) 14:52:39.25 ID:TOnJpVQw0.net
- まあこれは競り値だけど、銚子とかに遊びに行くと1匹980円とかで売ってるよな
仲買や小売の利益もあるんで妥当な値段だと思うし、なによりめちゃ美味いw
- 64 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/04(火) 14:53:53.13 ID:d5U+V7u70.net
- 加工用の鰹か・・
びっくりしたw
- 65 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/04(火) 22:59:50.96 ID:Y/ld6vLs0.net
- スレを開いたらいきなり>>14 くんのカキコが目に飛び込んできたが
そうですね、カツオといえば当家のお猫さまが熱心なカツオイストなように
大抵の猫はカツオが大好きなものですね。
しかし自明のようでいてよく考えればこれは実に不思議なことで、
猫ってのは元々砂漠の生き物だし、普通の猫は海でカツオ漁なんかせんし
それどころか水を嫌うくらいだから、接点ないはずなんだけどなあwww
ともあれ当家のお猫さまも本当にカツオが大好きだ、呆れるくらい。
猫に鰹節って諺はあるけど、お猫さまは基本人間の食事は狙わないが
カツブシをかけたそれだけは注意しないといけないwww
食われたことはないが、関心を示すところはあるんでね。
(つづく)
- 66 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/04(火) 23:04:40.06 ID:Y/ld6vLs0.net
- (>65つづき)
で、本件の話題は日本一のカツブシの産地、枕崎のお話ですか。
新年早々の初競りってのはいい感じですな。
初ガツオは"目に青葉"や"山ホトトギス"と比肩されるべき
初夏のお話であるんでしょうけど、ネ。
(ついでに初ガツオは俗言巷説に曰く女房を質に入れても
食うほどのものだそうだぞw 哀れ質流れ女房www)
また話がそれたが美味しい美味しい鰹節、
人間もお猫さまも目がランランと輝きそうなそれの基が
次々の水揚げされ、いい値が付いたなら
それは斯界にとって何より結構なことだねえ。
- 67 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/05(水) 07:41:30.11 ID:qiZkoac40.net
- 焼津で盗んで枕崎で売る
- 68 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/06(木) 21:13:31.22 ID:E+MsqADV0.net
- >>46
ヒラソウダそんなに脂乗ってないってw
自分で釣った釣り人補正が強すぎ
- 69 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/06(木) 21:15:32.84 ID:E+MsqADV0.net
- >>60
痛風か
絶食療法でググってみなはれ
- 70 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/06(木) 21:23:03.13 ID:qk2mDRrn0.net
- バカモン!
- 71 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/06(木) 22:17:28.13 ID:/aHoq7ul0.net
- おにぎりはおかかが一番旨い
- 72 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/06(木) 22:19:57.12 ID:QPeV2oOA0.net
- カツヲは煮たらうまそーだな
渋みとかあるかんじで
- 73 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/06(木) 23:57:36.65 ID:ZRoy70zI0.net
- 冷凍のまま購入して、海外の店舗にも出荷するみたいだな。
総レス数 73
16 KB
掲示板に戻る
全部
前100
次100
最新50
read.cgi ver 2014.07.20.01.SC 2014/07/20 D ★