【企業】くら寿司が養殖業に進出、11月に新会社 [ごまカンパチ★]

1 ：ごまカンパチ ★：2021/10/31(日) 00:54:07.03 ID:b251HQco9.net

https://mag.executive.itmedia.co.jp/executive/articles/2110/29/news087.html
　回転ずし大手のくら寿司は28日、すしネタの安定供給を図るため、養殖業の子会社「KURAおさかなファーム」を11月1日に設立すると発表した。
飲食以外の子会社を立ち上げるのは初めて。全国のスーパーマーケットなどへの卸売りも視野に入れる。

設立する子会社では、自社養殖を行うほか、外部への委託養殖と養殖魚の卸売りを手がける。令和13年度には、年間10億円の売り上げを目指す。
自社養殖は11月1日から和歌山県で始め、初年度は50トンの生産を計画。
エサやいけすの水質に配慮した方法で育てる「オーガニック水産物」のハマチを育てる。

一方、来春に始める委託養殖では、AIやIoT（モノのインターネット）を活用して現場の省力化を図る。
適時に適量のエサをまく「スマート給餌機」を使い、給餌や食いつきをスマートフォンで遠隔モニターできる仕組みを導入。
機器やエサはくら寿司側が提供し、養殖魚も全量買い取る。
委託先はこれまでの取引先を念頭にネットワークを広げる。既に今春から愛媛県宇和島市でタイ養殖の実証実験を始めているといい、
「養殖業も担い手不足が課題。AIなどを活用すれば少ない人手で生産できるうえ、労働環境の改善にもつながる」（広報担当者）とする。
6年中に初出荷し、8年度に年産500トン以上を計画している。
養殖魚は将来的に全国の高級スーパーなどに卸す考えで「回転ずしでも食べてみたいと思えるよう、生食を想定した切り身にする」と販路拡大の考えを示した。

また、くら寿司はブリとヒラマサを交配した養殖魚「ブリヒラ」の握りずし（2貫、220円）を11月3日から14日までの期間限定で販売することを発表した。
近畿大学が昭和45年に開発し、脂のりが良いブリと、コリッとした食感や色変わりが少ない特徴のヒラマサの「いいとこ取り」をしているネタで、大手回転ずしチェーンでの利用は初。
開発してから50年たつが、近畿大の担当者は「味の評判はよい。これを機会に認知度を高めたい」と期待を寄せている。


関連スレ
【ブリとヒラマサ】 ブリヒラを期間限定で提供 くら寿司、近畿大が開発 [朝一から閉店までφ★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1635584330/

2 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/10/31(日) 00:55:17.85 ID:dYrsvMcT0.net

無天

3 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/10/31(日) 00:55:17.88 ID:4vhtglF40.net

コドオジは両親に養殖されてるの？

4 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/10/31(日) 00:55:31.96 ID:QV1V/M1O0.net

スシローの海老天うどん食いたいわ〜

5 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/10/31(日) 00:57:53.14 ID:l4bGFgbB0.net

海鮮三崎港のまぐろが三崎港産じゃないのがショックだった

6 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/10/31(日) 00:58:46.84 ID:10MSMkQY0.net

最近くら寿司=ちんぽってイメージが付いたわ

7 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/10/31(日) 01:02:17.61 ID:BgXVckk60.net

>>3
自宅警備という要職に就いてる

8 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/10/31(日) 01:02:55.47 ID:qpCgMmWY0.net

100円寿司なら全ネタ2貫100円にしろよw
コストは船の燃費と漁師の給料だけで魚はタダで獲ってきてる癖に

9 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/10/31(日) 01:04:07.05 ID:CppE9Dam0.net

まあこうでもしないと生き残れんわな
今後取れなくなるよ

10 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/10/31(日) 01:04:49.04 ID:2a3MqYKl0.net

エサにも添加物入れないでね

11 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/10/31(日) 01:05:13.32 ID:wX6EdlqV0.net

くら寿司は1人で行っても大丈夫なの？
店員に舌打ちされない？

12 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/10/31(日) 01:05:56.46 ID:4vhtglF40.net

>>11
おまえみたいなゴミが行くと、
ねくら寿司になっちゃうねｗ

13 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/10/31(日) 01:06:38.55 ID:wX6EdlqV0.net

>>12
舌打ちされないなら行くわ
ありがとう

14 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/10/31(日) 01:06:43.27 ID:5Z9FUa190.net

サンマの養殖して欲しい

15 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/10/31(日) 01:07:51.36 ID:4vhtglF40.net

>>13
おうよ
周囲のご家庭の子供たちに混ざってびっくらぽんを楽しんできたまえ

16 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/10/31(日) 01:08:00.40 ID:nI2Hcxww0.net

魚って子持ちシシャモとか見ると一匹がどれだけ卵産むんだってくらい
ホントなら増えそうだからな
もちろんそれくらい他の海の生物に食べられてしまうんだろうけど

17 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/10/31(日) 01:11:23.89 ID:po/wugtz0.net

>>7
養殖のスレだけにｗ

18 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/10/31(日) 01:12:17.15 ID:Lhfv/crl0.net

明日逝ってくリュ！
びっくらぽん5連はしたいな！

19 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/10/31(日) 01:14:46.47 ID:wX6EdlqV0.net

>>18
子供なんにんいるんや

20 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/10/31(日) 01:16:22.55 ID:X25+2Jb90.net

うなぎ完全養殖を支援してくれ

21 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/10/31(日) 01:17:02.21 ID:cgoF73Yu0.net

素晴らしい事だとおもう。
今後、参画する企業や研究者や研究室が増えるといいね

22 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/10/31(日) 01:17:02.75 ID:zic2Gtco0.net

どんどんやってほしい
養殖技術があるのにコストが合わずに縮小してる日本
効率が悪いんだろうなと

23 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/10/31(日) 01:17:04.56 ID:BgXVckk60.net

>>17
普通親が大事なら親と暮らすし

24 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/10/31(日) 01:23:29.14 ID:WA8zPBfv0.net

>>1
最初は美味しかった
店増やし過ぎて仕入れの質が悪くなり、段々劣化してったな

25 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/10/31(日) 01:23:54.07 ID:m7DXNHAE0.net

洋食業界に殴り込みか？

26 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/10/31(日) 01:24:27.76 ID:XKYyxQ9S0.net

私は天才すぎてお前には理解出来ない

分からない自分がオカシイと悟れるのが教養

いい歳して妬みしか内容が無いからCNNでも馬鹿にされてんだよ、嵐

27 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/10/31(日) 01:25:12.64 ID:Xp/a9Gfg0.net

沖縄の軽石これから本州に流れて来るんだろ
養殖場にフェンスや細かい網を追加しないとな
胃が石だらけの魚の死骸があふれるぞ

28 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/10/31(日) 01:27:27.86 ID:wX6EdlqV0.net

石喰うようなアホ魚食べたらアホなるで
そんなの喰わんでよろしい

29 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/10/31(日) 01:30:09.83 ID:6osApK470.net

ブリヒラ食ってみたいな、銀のさらでいつも売り切れだった

30 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/10/31(日) 01:30:50.75 ID:Mu/qv+Yb0.net

近大マグロみたいに くら寿司マグロブランドができるんか？

31 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/10/31(日) 01:32:35.61 ID:Cdv51W5/0.net

スシローの方が美味いと感じるんだが

32 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/10/31(日) 01:32:57.05 ID:CBu6nYBL0.net

添加蔵

33 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/10/31(日) 01:36:39.46 ID:6osApK470.net

甘エビとか真イカも養殖できんかのう
あとウニも

34 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/10/31(日) 01:40:43.75 ID:5WQQYyPi0.net

>>10,32
くら「はい訴訟」

35 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/10/31(日) 01:41:18.05 ID:BgXVckk60.net

養殖の真イカってないんだ。イカ好きだけどまいっか

36 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/10/31(日) 01:41:49.11 ID:KSi2Tboy0.net

なんか得体のしれない魚出されるのはちょっとやだな

37 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/10/31(日) 01:44:53.01 ID:oD+voLHZ0.net

養殖は安全なイメージがあったが
ノルウェーのサーモン養殖の実態を知ったらとても養殖なんて食べれない

38 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/10/31(日) 01:57:44.55 ID:5OlsHmoF0.net

自動餌やりで育てた魚を自動レーンで貧乏人間に餌やりして金持ちになる側になりたい

39 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/10/31(日) 02:03:47.65 ID:v5g1Uw9I0.net

養殖魚の実態を調べたら毒魚であるとわかる
有害物質を食べるようなもの
コストが安く脂が乗って味は美味いから身体は毒される
だから癌になる人が増える一方

40 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/10/31(日) 02:15:26.21 ID:jrUz2jCF0.net

>>37
ノルウェーサーモン大好きなんだがナニソレコワイ

41 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/10/31(日) 02:21:52.23 ID:v5g1Uw9I0.net

養殖魚を食べることはダイオキシンを食べるようなもの
身体に悪いから白髪が増える

42 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/10/31(日) 02:21:57.33 ID:44gKGHfC0.net

くら寿司、儲かってるんやな。

43 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/10/31(日) 02:23:20.73 ID:oD+voLHZ0.net

>>40
Netflix の　偽りのアステイナブル漁業
見れば衝撃の映像が見れるよ

44 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/10/31(日) 02:24:37.85 ID:05P5s/dR0.net

そもそも寿司は不当に高くされてたよな。
修行に10年かかるとか、業界のやつらが勝手にそう設定してただけだし

45 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/10/31(日) 02:25:35.95 ID:H95EXRay0.net

くら寿司・はま寿司・スシロー・かっぱ寿司・魚べいの5社を除いた旨い回転寿司チェーンを教えてくれ。

自分は東京だと「もり一」が安い割りに江戸前の仕事の雰囲気を味わえるので好みかな。

46 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/10/31(日) 02:26:14.32 ID:dnCwINLj0.net

>>41
んなこと言いながらどうせマックとかスナック菓子とかカップ麺とか食いまくってんだろ？

47 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/10/31(日) 02:32:53.12 ID:bNaLl2Lw0.net

正直、くら寿司ってうまくないよね
スシローはおろか、はま寿司にすら追いつかないレベルという印象

48 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/10/31(日) 02:53:46.24 ID:B90zS8Cp0.net

養殖しまくれよwww島国なのにwwwアホばっかだなwww

49 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/10/31(日) 03:01:38.62 ID:IjWT7+5+0.net

>>47
近所だとスシローが1番ネタが薄くて小さい

50 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/10/31(日) 03:02:30.69 ID:ubhtbqc60.net

2かん100円遺骸は興味ない
安いの憑む

51 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/10/31(日) 03:56:16.02 ID:pjkTXKfF0.net

イカ、ウナギ、タコあたりの養殖を

52 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/10/31(日) 03:58:38.04 ID:pjkTXKfF0.net

>>3
大学入学と同時に親なんか捨てて独立しないとな
親の介護とかメンドクセェし

53 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/10/31(日) 03:58:39.83 ID:oHxyFac80.net

養殖かあ
不味そうだなあ

54 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/10/31(日) 04:01:36.66 ID:dTH4gUWd0.net

寿司ネタに クラゲ。 クラゲ寿司。 軍艦巻きタイプならあるそうだ。
https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q10157474140

55 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/10/31(日) 04:13:50.01 ID:WT5EB/a90.net

かっぱの養殖に続いてくら寿司もか…

56 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/10/31(日) 04:18:43.56 ID:pjkTXKfF0.net

>>54
中華クラゲか

57 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/10/31(日) 04:21:59.99 ID:YfjmRWL40.net

>>35
共食いするんじゃなかったっけあの辺　

58 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/10/31(日) 04:26:43.50 ID:HbDrF/St0.net

ウスバハギとマルハゲをかけ合わせた全長４０ｃｍぐらいになるカワハギ
その名も「ウスラハゲ」作れ

59 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/10/31(日) 04:32:36.39 ID:qpCgMmWY0.net

>>47
シャリカレーは他社が真似してないし業界トップじゃないかな？
平日130円うどんはスシローといい勝負してると思う

60 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/10/31(日) 04:38:32.01 ID:hOoq1ghk0.net

ボラとかシーラとか変なネタを流すのを
やめろ

61 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/10/31(日) 04:41:02.82 ID:ta/ZZ9K40.net

鰻たのむ

62 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/10/31(日) 04:45:24.06 ID:ANitU5jh0.net

>>59
エビの天ぷら乗せて
260円でエビ天2本のうどん
コスパ最高

63 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/10/31(日) 04:48:18.60 ID:6aD16vPQ0.net

カツオ　カンパチ　ウニ　イクラ

64 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/10/31(日) 04:53:54.93 ID:1aWi+N9i0.net

色んなとこが第一次産業に手を出し始めてるね

65 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/10/31(日) 05:13:00.63 ID:Fd+I3Qi60.net

>>5
水揚げ港なんて気にするな


同じ漁場で獲っても三崎産にも焼津産にも大間産にもなる水揚げ港ブランドに価値はない

66 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/10/31(日) 05:21:11.41 ID:vV5i2Iu00.net

ここまでウミトロンなし

67 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/10/31(日) 05:29:36.24 ID:TDgf+T6M0.net

人手不足やらコスト高で廃業する養殖業者もいるんだろうね
権利や場所を買って自社で手掛ける、と

68 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/10/31(日) 05:59:40.83 ID:EF0rv1pc0.net

これも無添なんだろうな
それにしても無添ってなんだ？

69 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/10/31(日) 06:04:25.34 ID:VsGEOni90.net

ウナギ、本マグロ、サンマをお願いします

70 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/10/31(日) 06:58:20.48 ID:v5g1Uw9I0.net

>>46
それお前だろ
一緒にするな

71 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/10/31(日) 07:09:11.45 ID:VPuYVocB0.net

>>1
　.　.　.　.　.　. ＿＿_
　.　.　. 　. ／　.　. 　. ＼ なぜ鶏卵の養殖をしてしまったのか
　.　.　. ／ ─　. 　. ─　＼
　.　. ／　. （●） 　.（●）　.＼
　.　|　.　.　. 　.（__人__）　.　.　|
　.　ﾞ ､　.　.　.　.｀⌒´　.　.　.／

72 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/10/31(日) 07:19:02.95 ID:jqRgdWAM0.net

>>1
くらとかスシローの寿司って小さくない？
皿に2貫乗ってるけど実質1貫じゃない？
その上また値上げか。

73 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/10/31(日) 08:03:42.33 ID:aKZB0GYQ0.net

開発力はくらが一番に思う

74 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/10/31(日) 08:37:30.74 ID:CesjDIb20.net

仕入れ値も下がるし雇用も生むし良いことなんだろうね
人気のネタでノウハウあれば失敗はしづらいよね

75 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/10/31(日) 09:20:21.66 ID:nmh9NN0A0.net

https://i.imgur.com/hq2hA7S.jpg

76 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/10/31(日) 09:34:06.27 ID:wX6EdlqV0.net

>>75
ジェンキン寿司みたい

77 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/10/31(日) 09:38:56.01 ID:DFl+SYCU0.net

>>51
最近タコが異常に高いよね、輸入ものも。
もうたこ焼きなんかできない。

78 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/10/31(日) 09:41:46.42 ID:DFl+SYCU0.net

>>74
養殖は赤潮とか病気で全滅するリスクがけっこう高いと思う。
和歌山はあまり赤潮とか聞かないけど。
養殖すりゃバンザイってわけでもないとおもう。

79 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/10/31(日) 09:47:46.16 ID:8aErZQOZ0.net

その頃、かっぱ寿司はカッパの養殖を…

80 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/10/31(日) 12:10:47.89 ID:iKHuh9ZN0.net

ゆりかごから墓場まで

81 ：名無しさん＠１３周年：2021/11/23(火) 21:04:14.34 ID:IZNtAt/XQ

>>78
場所にもよるだろ。
内海とか湾内で、沿岸か流入河川沿いの
人口が多いとこなんかはリスク高い。

今は太平洋岸の関心は軽石に集中してそうだが。
海面近くもだが、海底も場所によっては
しばらく使い物にならないかも。
海藻類、底魚、貝類に影響出そう。