【捨てずに食べる】青苧の葉を使ったうどんなど 提供する飲食店オープン・山形県大江町 [水星虫★]

1 ：水星虫 ★ ：2021/09/19(日) 09:04:45.05 ID:t8qxZu1j9.net

あおその葉を使ったうどんなど 提供する飲食店オープン

＊ソース元にニュース画像あり＊

http://www3.nhk.or.jp/lnews/yamagata/20210918/6020011476.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を

山形県大江町に地元の魅力をＰＲしようと、特産のあおそを使った
うどんなどを提供する飲食店が、１８日新たにオープンしました。

大江町ではあおそを江戸時代から栽培し、茎の部分は織物の原料などとして使われてきましたが、
葉の部分は多くが利用されていませんでした。
そこで町では、あおその葉を有効活用するとともに、新たな観光資源としてＰＲしようと、
あおその葉を生地に練り込んだうどんなどの料理を開発し、飲食店で提供を始めることになりました。

この飲食店は、町内の温泉施設の敷地内にオープンし、１８日は開店と同時に多くの客でにぎわいました。
店では、あおその葉を生地に練り込んだうどんのほか、地鶏の肉が入ったそばなどが提供されています。

さっそくうどんを食べた男性は「のどごしがつるつるで食べやすかった。
あおそを食べる機会はほとんどないので、食べやすい形にしてくれるのはありがたいです」と話していました。

店を運営する大江町産業振興公社の槇英毅社長は、「あおそは江戸時代の町の特産品だった。
たくさんの方に来てもらい、大江町の魅力を知ってもらいたい」と話していました。

この店は木曜日をのぞく午前１１時から午後２時まで営業しているということです。

09/18 18:30

2 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/09/19(日) 09:06:13.10 ID:Aho6nmp+0.net

アスリートとか勉強できないからスポーツに逃げただけのドカタと紙一重やろ？

3 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/09/19(日) 09:12:14.14 ID:+DDt5q700.net

どんな味なんだろ

4 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/09/19(日) 09:17:02.46 ID:deJtw4xh0.net

こんなのは、いかがでしょうか。
＞有毒植物について
https://www.fukushihoken.metro.tokyo.lg.jp/shokuhin/dokusou/00.html

5 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/09/19(日) 09:38:12.15 ID:GvqTkkO10.net

>>3
荏胡麻の仲間

6 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/09/19(日) 10:12:33.25 ID:P24onw/I0.net

🟢なの？🔵なの？

7 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/09/19(日) 10:14:22.28 ID:s982+14n0.net

戦時中みたいだけど
食に対する工夫を感じられるね、美味しいのかな(´・ω・`)

8 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/09/19(日) 11:00:59.47 ID:mofyR8BM0.net

青苧なんて田舎だと結構川の周辺に生えている。

9 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/09/19(日) 11:21:56.62 ID:+jvn1vXw0.net

>>2
どっちも出来ない中途半端の自己紹介乙

10 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/09/19(日) 11:39:03.29 ID:YBIrkW3B0.net

それ食って良いやつなの？

11 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/09/19(日) 13:39:05.32 ID:mqEp4Wjh0.net

残飯うどん？

12 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/09/19(日) 13:40:14.23 ID:RWL6/dc80.net

客が残したやつもまさか捨てないよね？

13 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/09/19(日) 20:10:40.71 ID:fBfdefrt0.net

青虫入りのうどんかと思った

14 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/09/21(火) 11:41:15.52 ID:p+BgPvC80.net

コメントがあおその味や風味じゃなくて笑える
ツルツルなのはうどんとしての仕上がりだし
あおそがどう、うどんで活かされたかがない。
ほんとに美味しいからとかでなく食べるために作っただけ感が溢れだしている

15 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/09/23(木) 14:06:16.01 ID:dpcmy4P/0.net

せんば吉兆おかみ「お客様のお残しも捨てずに食べる！」

16 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/09/23(木) 14:24:52.72 ID:5/0D0EYU0.net

採れたてのウコギを使ったウコギご飯は美味しい。

17 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/09/23(木) 14:30:09.82 ID:JVPm7BRO0.net

>>5
荏胡麻はシソ科（シソと同種）、青苧（苧麻、カラムシ、ラミー）はイラクサ科で全然違う。
青苧はあちこちで雑草化している。