【魚】高級魚カンパチは台湾沖生まれ　長崎大などのチーム特定 [ごまカンパチ★]

1 ：ごまカンパチ ★：2021/08/31(火) 12:45:09.39 ID:eFerB9Gb9.net

https://news.yahoo.co.jp/articles/c3703ce826b1408b4047468d3b506011f4035113
　刺し身のコリコリした食感が人気の高級魚カンパチ。
東シナ海を回遊するものの、詳しい生態は分かっていなかったが、長崎大や北海道大、東京海洋大と台湾の国際研究チームが台湾東方沖に産卵場所があると特定し、
7月に論文を発表した。
研究チームは、資源を保護し、持続可能な漁業に役立てることを期待している。

食卓ではおなじみでも、海でどんな一生を送っているのかが詳しく分かっていない魚介類は多い。
ニホンウナギは長年にわたって産卵場所など多くが謎に包まれていた。
長崎大環東シナ海環境資源研究センター長の河辺玲（りょう）教授（52）によると、熱帯から温帯域に生息するブリの仲間・カンパチもその一つだ。

河辺教授らは10年ほど前から、黒潮の源流近くにある台湾の水産試験所と共同研究に取り組んできた。
学会で研究者同士が交流したことが縁で、カンパチの産卵場所の究明は2016年に始めた。

研究チームはまず、九州から台湾にかけての海域で採取した稚魚のゲノムを解析。この一帯の個体は、南シナ海とは別のグループだということが分かった。
九州から台湾に南下するほど、孵化（ふか）してから間もない稚魚が確認できた。

2 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 12:45:59.67 ID:+LkikfGi0.net

こういうの出すとチャイナに狙われるやろ

3 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 12:46:18.64 ID:NGcJ5LuO0.net

ブリ食べたい
ブリしゃぶ食べたい
ブリ照り食べたい
今年の冬は旅行に行きたい

4 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 12:46:33.83 ID:iELxflfY0.net

ショゴの乱獲が始まるぞ

5 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 12:47:34.12 ID:R8B4wcyN0.net

魚屋でバイトしてるけど
なんか今年はやけに養殖カンパチの入荷多い

コロナのおかげでダブついてるんかな

6 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 12:48:03.14 ID:78nIlumK0.net

でも起源は韓国ニダwww

7 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 12:48:08.08 ID:toInHLOk0.net

サンマ獲るなというならカンパチ獲るなよ、日本人

8 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 12:48:33.78 ID:l9kB7Lyl0.net

アイヤー

9 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 12:50:20.58 ID:YBYj7oSG0.net

>>5
高級な店中心に出荷されてたのが宴会などの中止で在庫がダブついて一般店に出回ってる

10 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 12:53:26.30 ID:Bgm3/UK40.net

カンパチって名前がいいよな

11 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 12:54:08.54 ID:MNFaLy170.net

カンパチ先生

12 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 12:54:24.34 ID:xZHLi4OJ0.net

カンパチは羽田空港から来るんじゃなかったのか

13 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 12:56:32.97 ID:dXxS2kWX0.net

眉間に八の字有るからカンパチな

14 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 12:56:38.22 ID:Qwgp6RtK0.net

カンパチなどの、スズキ目アジ科に分類される海水魚では

カイワリが

一番、美味いとおもうの

15 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 12:57:39.03 ID:dXxS2kWX0.net

>>6
韓国のパチもん、略してカンパチ

16 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 12:58:02.59 ID:R8B4wcyN0.net

>>9
今年はとにかく養殖モン安いよね

普通じゃ食えない、高い魚が結構安く買える
養殖真鯛とか、それこそ腐るほど入荷してくる
最近はカンパチも多い

17 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 12:58:44.31 ID:yUX6fEVC0.net

カンパチとハマチの違いがわからんです

18 ：ごまカンパチ ：2021/08/31(火) 12:59:53.49 ID:eFerB9Gb0.net

>>16
このチャンスを活かしましょう

博多名物 ごまかんぱち　レシピ・作り方
https://www.kurashiru.com/recipes/68d9b05a-ddcb-43a9-ae0c-1a05410b73d2

19 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 13:00:34.91 ID:iF3AcfqR0.net

リンチーリン可愛いよね

20 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 13:01:48.69 ID:78nIlumK0.net

>>15
誰ウマ

21 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 13:02:02.22 ID:qk73jbbk0.net

>>1
台湾と言えばサバヒー
究極の養殖魚

22 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 13:02:19.94 ID:kFSb0lH10.net

>>17
カンパチは少し黄色い
ハマチ(ブリ)とヒラマサの方が見分けにくい

23 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 13:02:46.32 ID:R8B4wcyN0.net

>>18
旨そうだけど、俺ブリっぽい魚食えないんだよね
なんでか知らんがジンマシン出る

カンパチはブリとは違う系の魚なんだろうか
同系だったら食えないんだよな

24 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 13:03:13.64 ID:V/mSMUwK0.net

カンパチって日本周辺でしか穫れないのか

25 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 13:03:53.57 ID:H1k1tZ+g0.net

渋滞してるイメージ

26 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 13:06:42.75 ID:kFSb0lH10.net

>>23
微妙に違うけど全部青物のあの味

27 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 13:08:34.65 ID:/bMnQUqs0.net

それを日本が横取りねえw

28 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 13:08:47.99 ID:I5YGNZ9a0.net

あー、これは根こそぎいかれるな

29 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 13:09:45.88 ID:Qwgp6RtK0.net

養殖のカンパチは
脂が乗り過ぎて
美味いものではないな
天然物の方が適度でいい

30 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 13:10:36.30 ID:PL2csJmm0.net

青物最強の引き味で釣りものとして人気なんだよな

31 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 13:11:07.55 ID:IiPV7n4t0.net

>>23
基本的には近い種類。
アジ科の大型魚というとブリ、ヒラマサ、そしてカンパチなどがいる。

32 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 13:12:14.06 ID:SC7dDB/p0.net

ぁあぁ、10年後にはあちらで乱獲されて日本沿岸でカンパチ釣れなくなるんか。残念やわ。
めっちゃひくし、うまいのに…。

33 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 13:12:30.64 ID:LBxHI+Sn0.net

台湾の魚を日本が盗んでだということかよ

34 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 13:13:01.03 ID:R8B4wcyN0.net

>>29
お客さんでも「天然物のがいい、養殖は脂っこい」ってのは確かにいるね

でもまあ、切っててクオリティ安定してるのはやっぱ養殖
スーパーとかで肉みたいに買うなら養殖のがハズレ無いと思う

自分で見極められるなら天然でもいいかもだけど

35 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 13:15:26.73 ID:R8B4wcyN0.net

>>31
アジ、サバ、イワシなんかは食っても平気なんだけど
なんでかブリ・ハマチはアレルギー出るんだよな

ブリ・ハマチてそこまでアレルギーで有名な魚だったっけな

36 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 13:18:34.91 ID:Nqfy/uFy0.net

ヒレナガ...

37 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 13:20:01.28 ID:Qwgp6RtK0.net

>>34

海釣りをしていると
コマセを撒いている場所では、脂が乗り過ぎている...

38 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 13:21:25.72 ID:hWnH0txr0.net

>>1
カンパチ🐟うまうま🍴

39 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 13:21:34.76 ID:NmnXadBC0.net

タイ湾なのか、タイに感謝

40 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 13:23:16.21 ID:eXe5WLtL0.net

>>2
日本で流通しているカンパチは中国生まれだよ
中国沿岸で幼魚を捕まえて、それを日本で大きく育てて出荷している

41 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 13:23:19.13 ID:5emS8Zsz0.net

ヒラマサはどこ生まれなん？

42 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 13:23:41.53 ID:858GSZc30.net

３年Ｂ組　貫八先生

43 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 13:23:46.75 ID:n3vUIqeD0.net

今年は明石のタコが不良だとか

44 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 13:23:47.84 ID:TDBts6Ro0.net

ブリ ハマチ カンパチ ヒラマサ ヒラス イナダ

この辺の違いがわからない

45 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 13:24:35.30 ID:n3vUIqeD0.net

>>40
台湾でしょ

46 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 13:25:02.85 ID:2VOmWwbK0.net

>>41
平昌生まれニダ

47 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 13:25:46.88 ID:KtFFlHlK0.net

名前が和の代表みたいなのにカンパチ
おまえ台湾出身だったのか

48 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 13:27:49.12 ID:eDyLrNv/0.net

ウェイニーハオ

49 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 13:29:44.68 ID:qiIJEAJh0.net

カンパチって刺身でしか食べたことないけど火を通すと不味くなるの？

50 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 13:30:00.34 ID:5emS8Zsz0.net

>>46
ブリもびっくりやねｗ

51 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 13:36:33.54 ID:PL2csJmm0.net

ウナギに続いて産卵場所が解明されたか

52 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 13:36:42.28 ID:R8B4wcyN0.net

>>49
加熱用として切身で出してる店もあるで
俺は食ったこと無いけど、ブリみたいに調理したらいけるんちゃう？

53 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 13:39:51.40 ID:eXe5WLtL0.net

>>45
生まれは台湾付近と今回確認されたみたいだけど、日本に輸出しているのは中国。
海南島付近で５cmぐらいの稚魚を捕まえて、それを２０cmぐらいまで中国で育てて日本に輸入するんだと
台湾生まれ中国育ちで、さらに日本で大きく育って日本で食われる。国際的だなｗ

54 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 14:02:32.92 ID:kFSb0lH10.net

>>53
サケみたいなもんだろ。
日本→カナダ→ロシア→日本

55 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 14:05:41.61 ID:fhWuo3rA0.net

韓国沖の間違いじゃないのか？

56 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 14:14:21.53 ID:RDprjJEk0.net

ヒラマサだっけ？のが食ってみたい

57 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 14:38:35.63 ID:JyI2g+FO0.net

>>35
そりゃ寄生虫に反応しとるんだわ

58 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 14:47:44.92 ID:PNDrLC+I0.net

>>35
ブリだけアレルギーってなんかあるよね。まだ原因不明だったはず

59 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 14:52:02.93 ID:CFGczKPk0.net

カンパチって高級魚じゃねーだろ・・・？

60 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 15:23:10.72 ID:pEmg1nsz0.net

>>59
ブリ、ヒラマサ、カンパチならカンパチが一番高級だよ
一部のブランドブリを除けば

61 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 15:26:11.36 ID:hWnH0txr0.net

あこー食いてー

62 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 15:41:41.64 ID:T870HTD20.net

25cm位のを塩焼きで食うのが最高

63 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 15:47:17.72 ID:GtCvIe5V0.net

ごまカンパチってどういう意味だ？

64 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 15:57:01.53 ID:kFSb0lH10.net

>>49
ブリ大根、カマ焼き、照り焼き、塩焼き、しゃぶしゃぶ
ブリと全く同じように食べられる
同じもの並べて食べ比べたらブリ、ヒラマサ、カンパチの違いはわかるけど
普通の人なら｢これカンパチだよ｣ってブリ食べさせても多分わからないと思う

65 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 16:06:13.65 ID:mda4kPci0.net

山手通りがカンロクだと知らぬ者は意外と多い。

66 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 16:28:06.00 ID:4mZhV4az0.net

シマアジもっと養殖して安くしてほしい

67 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 16:29:40.10 ID:l24+LOFm0.net

アジの小さいのを無理に刺身にすると身がやわい
ヒラアジでも物足りん
カンパチやヒラマサがええな

68 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 16:45:19.62 ID:u9tOZYTw0.net

カンパチについてその程度も知られてなかったとか逆にすげぇな
毎年同じところに産卵に来るだろうに大量に移動してきてるのが見つかってなかったんだな

69 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 16:46:20.04 ID:CL5vBvBh0.net

かつおカンパチうにイクラ
HEYらっしゃいd=(^o^)=b

70 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 16:46:38.08 ID:u9tOZYTw0.net

>>64
正直に言う
全く分からん。脂のノリでブリとハマチの違いは分かるがカンパチとかよう知らん

71 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 16:47:45.98 ID:67zLctGp0.net

カンパチはぶりに比べてあっさりして美味しいよ

72 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 17:35:47.87 ID:P4pl5QkO0.net

台湾で良かったな
韓国だったら金払えって言われてたよな

73 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 17:46:59.05 ID:MpGsa/700.net

夏が旬のカンパチ
冬が旬のブリ,ハマチ

74 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 18:13:18.03 ID:CdFqSsMa0.net

>>3
ブリ買った方が早いし安いじゃん

75 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 19:08:57.51 ID:HkpIErVJ0.net

安いイメージしか無い

76 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 19:45:44.57 ID:pKIrMsnb0.net

>>44
大徳中学校は見せしめをやめてください

77 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 19:46:04.13 ID:WfC9nbvp0.net

ゴマカンパチ★なんだ・・・
ところでそういうサカナがいるの？

78 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 19:46:40.63 ID:xhxjObeX0.net

中国漁船団「いいこと聞いた」

79 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 19:49:51.25 ID:kxGMAMX20.net

>>68
その程度ってどの程度面倒な作業か分かってないな。

80 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 20:08:03.78 ID:dXxS2kWX0.net

>>44
ブリ ハマチ イナダは同じ魚
カンパチ ヒラマサ ヒラス はそれぞれ違う魚

81 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 20:40:26.18 ID:DZl1oqGF0.net

カンパチはジギング等で釣れる時は凄い釣れる。
外房だと大体1から3キロ位で食べ頃にはもう少し大きくなって欲しいけど、
血抜きをすれば上品な味わいで本当に美味いのよ。

沖釣りの土産ではヤリイカと並ぶ喜ばれるターゲット。

82 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 20:43:22.32 ID:6bhKLIKK0.net

>>80
ヒラマサとヒラスは同じやん
ウケ狙いか？

83 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 20:47:49.68 ID:Vzug+sgN0.net

環ナナは？

84 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 20:55:54.81 ID:FsBmTfwW0.net

>>16
養殖は全部美味しくない
油ギトギトにしてあほか
元の魚が何か関係なくなる

85 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 20:56:33.45 ID:K41r9TjS0.net

台湾防衛の重要性がまた増えてしまったようだ

86 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 20:58:39.92 ID:DK9HgKhx0.net

カンパチは目の上に黒い斜めの線があるのが見分けるポイント
上から見ると「八」の字に見える

87 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 21:11:12.99 ID:vhL1RVav0.net

イナダは不味いから捨てる

88 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 21:15:30.65 ID:GlkjV7Lv0.net

鯖は？？？？

89 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 21:22:02.17 ID:Buh+My5K0.net

鯖もゴマは捨てる

90 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 21:36:32.01 ID:j1pIlUM90.net

ヒラマサ、ブリ、カンパチは似ているが特にカンパチは2メーター近くの化け物のようにデカくなる

91 ：ごまカンパチ ：2021/08/31(火) 21:52:34.72 ID:d+KZt3Qm0.net

>>63,77
>>18

92 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 21:57:23.33 ID:P4pl5QkO0.net

鯖は首折ってから捨てる

93 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 22:13:48.84 ID:k3u39G090.net

カンパチより、少し小さいシオ（カンパチの小さい奴の名前）が好きだな。
カンパチより、若いからコリコリが強め
BBAより若い子な食感

94 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 22:17:59.01 ID:Pp1HusQ90.net

>>87
鯵のタタキの増量剤として使うとボロ儲け

95 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 22:18:13.66 ID:ws73DaQZ0.net

魚に国境はありません

96 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 22:26:37.24 ID:MrA+AldD0.net

カンパチって平日も休日も流れが悪い印象

97 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/09/01(水) 09:42:25.97 ID:l4yACTMT0.net

>>91
知らんかったわ
めっちゃうまそうだな！

98 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/09/01(水) 10:14:29.40 ID:L1S1qSwf0.net

北海道でサンマが居なくなって、
カンパチや真鯛が獲れるようになった。
サンマ食べたいのにカンパチばっかり売ってるわ。

99 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/09/01(水) 12:34:20.75 ID:Ej9Pv0cD0.net

カンパチって出世してハマチ、ブリになるのかと思ってた
違うのか？

100 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/09/01(水) 12:39:06.30 ID:Uc5VkqGc0.net

メッキはもっと南でしょ

101 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/09/01(水) 12:40:51.85 ID:DPKQgOJg0.net

台湾沖って
鹿児島沖とも沖縄沖とも言えるw

102 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/09/01(水) 12:44:25.24 ID:Uc5VkqGc0.net

>>90
室戸沖でそういうカンパチが釣れるんだけど
以前、そこで無人の船が発見されたことがあって
引きずり込まれたんじゃないかという噂がある