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【京都新聞】祇園のフランス料理店運営会社が自己破産 価格競争激化に加え、コロナ禍で売上が落ち込む [みの★]
- 1 ：みの ★：2021/08/28(土) 10:10:33.67 ID:0QHZ6QLD9.net
- フランス料理店「祇園おくむら」（京都市東山区）などを運営していた幸膳（同）が自己破産申請の準備に入ったことが２７日分かった。新型コロナウイルス感染拡大の影響で、経営が悪化していた。信用調査会社によると、負債額は推定で約４億２千万円という。同店は事業譲渡され、営業を続けている。
続きはソースで。
https://www.kyoto-np.co.jp/articles/-/626845
2021年8月27日 15時43分
- 2 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:11:33.85 ID:xn/LbV5K0.net
- こういうのはｻﾞﾏｰやな
- 3 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:12:30.57 ID:zYHn9xWn0.net
- 尽くイベントなくなって、旅行することがなくなり、旅行先での外食することも当然なくなったな。
- 4 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:13:41.37 ID:Hy+4V1IP0.net
- >>2
疫病での破綻を自分のことのように思いやれる人生になると良いですね
- 5 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:13:42.45 ID:P8SffwJL0.net
- 京都でフランス料理ねぇ
- 6 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:14:51.07 ID:5P5Cq7vC0.net
- 意識高い系だよね、店も客も。
- 7 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:14:53.07 ID:z89NZLve0.net
- 自画自賛の高級仏料理が京都愚民には理解できなかっただけですよね＾＾
- 8 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:15:07.36 ID:DY6IvyHh0.net
- 知るかよバーカ
今までザマス生活して来たんだろうが
味噌舐めてワンカップ飲んでろ
- 9 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:15:10.14 ID:zVrmRaqD0.net
- 京都はコロナ禍でもノーマスク調理・接客で大繁盛の割烹もあるのにな。
- 10 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:15:24.24 ID:U3PgULvE0.net
- >>4
次の天皇発見伝
- 11 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:15:33.39 ID:K+LpUzhU0.net
- そして中華資本に買い叩かれるか・・
- 12 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:16:06.57 ID:enrTOOEw0.net
- 自助が足りなかったんだな
- 13 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:16:10.14 ID:BHWZO99r0.net
- >>5
京都って洋食のが旨いけどな
- 14 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:16:21.32 ID:n4Cp7Hw40.net
- 究極の一品 ブ・フズーケをメインに添えたコースを出さないから
- 15 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:17:32.31 ID:WZOBL3r50.net
- 京都いってなぜわざわざフランス料理。バカなのかな
- 16 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:19:18.80 ID:R1DcRwpg0.net
- ひとり三万くらいするの？
- 17 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:19:20.52 ID:08F2vpaO0.net
- >>13
京都はパンの消費日本一だったしな
神戸に抜かれたが
- 18 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:19:24.52 ID:iVOeznsN0.net
- にしむらじゃねえからだめだ
おくむらはおフランスに向いてねえのさ
- 19 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:20:04.06 ID:K37TkdIy0.net
- 不要不急だかな。
- 20 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:20:07.70 ID:4XFDixf/0.net
- 外国人観光客依存のボッタ暴利でしょ？
インバウンド需要でないと、成り立たない、地域住民に愛されない支えて貰えない様な、お店なんでしょうよ
じゃないと、潰れないわな
地元民に愛され支えて頂けていないから、潰れる
愛されない飲食なり宿泊なりのお店やホテルをやって、なにが価値なんだろうか？
パッと濡れ手で粟でカネ儲けしたいんなら、シンガポールとかモナコとかイビサ島とかハワイとか行きゃあいいのにな
で、そこから出ないで死ね、カネカネカネカネカネカネカネカネカネカネカネカネのカネの餓鬼亡者どもめらが
地獄に堕ちろ、死ね
- 21 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:20:54.46 ID:Ac2x7hyi0.net
- イメージだけど、いかにもボッタクってそう
- 22 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:20:59.48 ID:fzbbcwI90.net
- コロナのせいにして逃げたん？
- 23 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:22:12.28 ID:oSDDZU8i0.net
- >>5
京都、大阪、滋賀のアッパーが来るから
人気ジャンル
- 24 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:23:40.96 ID:oSDDZU8i0.net
- >>20
日本人富裕層相手だね
ボッタかもしれんが
京都で高級店ディナーはかなり需要がある
- 25 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:24:01.49 ID:Pjh6L5090.net
- 京都の金満坊主が、コロナで拝観料が減ったので行かなくなったか？
生臭坊主も高級フレンチを食えなくなったか。
- 26 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:24:20.67 ID:GqXgW+Iy0.net
- >>20
あほか。にわかの店じゃなくて超有名店だぞ。
ただ、上にもあるけど１人３万とかのアッパークラス向けだし、ディナーできなかっただろうし、経営難になるのは理解できる。
- 27 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:25:59.12 ID:08F2vpaO0.net
- 外国人観光客向けは火を噴くラーメン店だな
ネギラーメン1350円 地元の人は行かんやろ
- 28 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:26:34.28 ID:yGRfAGhi0.net
- 祇園にフランス料理あること自体知らなかったよ
京都なんて王将とラーメンしか食べたことない
- 29 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:27:11.26 ID:TtaWxhJU0.net
- 俺のパンとかやってたから
そんな店だよね
- 30 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:27:22.29 ID:njeMjYnG0.net
- >>20
お前みたいな底辺には縁がないからな
- 31 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:27:22.35 ID:76BzEhkM0.net
- ちょんちゅんの吐息が残る張りぼての京都老舗料亭なんか行きたくない
- 32 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:28:27.77 ID:M3Mf0gPD0.net
- ぼったくりやってるといつかつぶれるよ。
- 33 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:28:30.12 ID:IxajnjbZ0.net
- ラーメンでいい
- 34 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:28:38.00 ID:pIAe+G4b0.net
- 京都は京セラ、任天堂、ロームとかの製造業もあるけど、
観光業が一番だからな。これからも倒産増えそう。財政真っ赤
- 35 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:28:54.92 ID:TtaWxhJU0.net
- >>26
有名だからーで行く人向けだよ
- 36 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:29:29.44 ID:6WGfI78B0.net
- そういや祇園の芸妓さん舞妓さん達は仕事大丈夫？このままだと日本の伝統文化がコロナでどんどん消えていきそうで心配
- 37 ：Fラン卒：2021/08/28(土) 10:29:54.42 ID:wcAydqLA0.net
- >>27
まだるの？ｗ
俺、大昔行ったことあるわｗ
- 38 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:29:55.24 ID:wNYMVA3r0.net
- フレンチのテイクアウトはムリっしょ
- 39 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:30:18.28 ID:9isKinTI0.net
- 京都人滅べ
- 40 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:30:50.05 ID:h0RT6cNp0.net
- 多角化、多店舗化している割に収益力はなかった？
シェフ 奥村直樹 NAOKI OKUMURA
Profile
1972年京都生まれ。
フランスや京都のフランス料理店で研鑚を積む。
京都のフランス懐石の老舗「西洋膳所おくむら」の二代目として子供の頃から食べ鍛えた味覚を基礎に、独学で日本料理を学ぶ。
その後「お客様の好みに合わせ、季節の素材を当意即妙に料理する」という板前割烹の良さを取り入れた「おくむら」スタイルを確立。
情緒漂う祇園、切通しの「?園おくむら」、お茶屋が連なる花見小路南側の「匠奥村」を開店。
更に、おくむら初のブーランジェリー「ORENO PAN」開店。
現在「ORENO PAN」は沖縄を含め5店舗展開し、これからも沖縄での開業が控えています。
また、世界各地に一流リゾートを展開するアマングループのひとつ、ブータン「AMNKORA」での料理フェアを皮切りに、
プーケット、北京、ニューデリーのアマンホテル内レストラン「NAOKI」、イタリア、ベニスにて「CANAL GARDEN」プロデュース。
「京都高島屋」にて「?園おくむらデリカショップ」の新規事業や中国福州での「?園直樹」レストラン開業、
嵐山にて「嵐山OMOKAGEテラス」開業、「広尾おくむら」開業の他、「京都祝言」でのウエディングプロデュース、
「APAホテル」でのプロデュース、「万田発酵株式会社」cafeメニュープロデュースも始まり、
更にレストラン、ベーカリー、ホテル、デリカの各新規事業やプロデュース案件が進行中の他、
国内のインバウンド誘致の為の行政からのメニュー開発なども手掛けています。
今や活躍の舞台は京都にとどまらず、国内外へフランス料理の今とこれからを発信し続けている。
奥村直樹オフィシャルブログ http://naokiokumura.com/
資本が変わっているとすると、オーナーシェフから雇われ料理人になるのだろうか？
- 41 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:31:27.34 ID:sRw71HcQ0.net
- フルコース持って来ておくんなはれ
- 42 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:32:06.08 ID:KMACplJu0.net
- 単価の高いウナギ屋にしとけば
- 43 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:32:10.75 ID:TtaWxhJU0.net
- 辛膳は生き残るんか？
- 44 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:33:06.69 ID:h0RT6cNp0.net
- >>38
持ち帰りに向くかどうかは料理による。
パテドカンパーニュとか、カスレとか、クネルなどは自宅に持ち帰って食べることが少なくない。
- 45 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:33:23.49 ID:/DMw1U3D0.net
- >>30
で、結果倒産。
- 46 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:33:48.09 ID:HLmSlvXZ0.net
- 京都は京都人が行く店だけ残ればいい
文化財は国が保存するから関係ない
- 47 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:33:54.95 ID:TtaWxhJU0.net
- >>40
ぱっと見てもインバウンドバブルやらなんやらで手広げ過ぎた末路だよな
- 48 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:33:55.95 ID:T/h+GxcY0.net
- >>40
外国人が買うと予想
- 49 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:34:26.57 ID:TtaWxhJU0.net
- >>46
のらくろとかな
- 50 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:34:31.03 ID:rBljkD9e0.net
- こーゆー場合再起の難易度ってどんなモンだろか？
オーナーシェフならウデは無くなるワケじゃないから
融資やスポンサー見つけ易いのかね？
- 51 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:35:20.87 ID:4gyRZnC00.net
- 料亭の類は潰れるわな。
- 52 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:35:26.84 ID:/DMw1U3D0.net
- >>21
当たりです。
- 53 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:37:15.11 ID:TtaWxhJU0.net
- コロナ出始めて1年半経ってるし
何やってたのかなー位にしか思わないようになった
何とかなると思ってたら見通し甘すぎってだけだし
- 54 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:37:44.59 ID:ggHc5i5c0.net
- ミシュランで星いくつとった店？
聞いたこともないなあ
- 55 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:38:16.94 ID:Sx5iXhW10.net
- 祇園精舎の鐘の声
- 56 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:39:02.39 ID:WMfDHJUn0.net
- 京都で飯食うなら全国チェーンの店に限る
- 57 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:39:09.84 ID:onKaJsDg0.net
- ぎ・・祇園（ぎおん）←これがｶﾞﾁであってるぽいｗ
ぎょ・・祇園（ぎょえん）x
し・・・祇園（しおん）x
- 58 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:39:24.34 ID:GaYF400M0.net
- しゃーないよ俺もコロナで一時期失職したし
- 59 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:39:37.69 ID:2Iz5rF9g0.net
- 座間
- 60 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:39:43.78 ID:DYDlg2MG0.net
- 10年ぐらい前に3回ほど行ったけれど
お値段もいいけれど、味も抜群に美味しくて
従業員の方々の対応も良かった。
お節も頼んでた。
残念です。
- 61 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:39:56.99 ID:mYZ0HLpV0.net
- 一般人が日常的に利用するような店じゃないししゃあない
- 62 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:40:33.30 ID:STogMl9x0.net
- 京都民の主食がぶぶ漬けになりそうな気配
- 63 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:41:09.99 ID:TtaWxhJU0.net
- >>15
最近和菓子も迷走してて訳わからんもん作ってる店増えた
洋菓子で良いじゃんみたいなのが多い
老舗がやるなよって感じに思える
- 64 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:41:10.78 ID:lcKYG+ZH0.net
- フランス料理なんて主に接待用だろ
今は需要ないもんな
- 65 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:42:22.80 ID:ym0sj9dm0.net
- フランス料理でワイン飲めないのって大打撃だよなw
- 66 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:42:25.53 ID:0QHZ6QLD0.net
- >>60 フランス料理店自体は、事業譲渡されて、まだ続いてるんだって。
- 67 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:43:01.34 ID:7mso+xp10.net
- 幸膳
京都
在日のニオイがしますねえ
- 68 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:43:13.23 ID:S1djxQc+0.net
- おひとり様お断りの雰囲気出してっからだよ
もっと気軽に食えるようにしろや
- 69 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:43:17.92 ID:TtaWxhJU0.net
- >>67
まぁね
- 70 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:43:25.64 ID:wIpR+3d10.net
- >>8
土曜日の午前中にわざわざスレ開いて
こんなレスするって将来が楽しみですな〜。
- 71 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:44:56.74 ID:lcKYG+ZH0.net
- >>28
すごく安いかすごく高いかしか京都にはないらしい
庶民が頑張った予算額で一人1万くらいの層が
ないんだって
- 72 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:46:39.37 ID:4mLk/j9y0.net
- >>5
京都は洋食が穴場なんだよ
観光客は黙ってても和食に走るから
日本料理店の多くはマズいうえにぼったくり価格だが
フレンチやイタリアンには安くて旨い店が多い
- 73 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:46:45.81 ID:TtaWxhJU0.net
- 祇園て名前が無いと無理だったって店でしょ
家賃考えて他に移っても本当に愛されてる店なら残る
ただそれだけ
冷たい言い方だけど本当にそう
- 74 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:47:53.49 ID:+HoFpVUx0.net
- 自分と全く関係ない人間が全く関係ない人種を相手に商売して
なぜそこまで憎しみが生まれるのかめちゃくちゃ不思議>>20
地元が祇園で荒らされたとかならまだ判るけどそういう訳でもないんでしょきっと
最近こういう謎な怒りを持つ人が増えてる気がする
- 75 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:47:57.95 ID:rxcjXGrG0.net
- >>72
病気持ちの一見お上りさんが涌いてくるからバラさないでくれよ・・・
- 76 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:48:05.91 ID:lcKYG+ZH0.net
- >>56
庶民はそれが正解
自分もいつも帰りの新幹線で食べる、
伊勢丹の地下で買った手巻き寿司が
京都にいた間に食べたものの中で一番
おいしいと感じる
- 77 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:48:11.30 ID:NOgBgzmB0.net
- 京都土人「フランスは良いところどすな」(店たたんでフランスに帰れ)
- 78 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:48:47.34 ID:ttVtJzU50.net
- >>71
祇園のフグ料理屋行くけど一人一万円ほどだよ
他にも中華やイタ飯で一万円でいける店はある
- 79 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:48:51.29 ID:uCnLzg2a0.net
- また出来るさ。運がなかったな。
- 80 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:50:27.17 ID:ZEK17Fv90.net
- ひとのいない荒野になればいい
- 81 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:51:03.48 ID:TX0HWfBU0.net
- 奥村はなあ
オーナーが厨房で怒鳴り散らしてるのを聞いて二度と行かないと誓った店だわ
さもありなん
- 82 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:51:39.07 ID:TtaWxhJU0.net
- これで如何に祇園って名前だけの店が多いか知れ渡ったら良いと思う
京都の人間からすると祇園○○
錦市場○○とか結構地雷だし
- 83 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:51:40.73 ID:4mLk/j9y0.net
- >>75
ﾀﾞｲｼﾞｮﾌﾞ、店の名や場所は言わない
ランチ2000〜3000円、ディナー5000円前後で
驚くほど旨いフレンチやイタリアンのコースが食えるとか
バカな観光客には口が裂けても教えない
- 84 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:52:05.74 ID:q1UsvBJK0.net
- フランスは小さくて満足出来ない
ステーキハウス方が良い
- 85 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:52:09.56 ID:HXERFfNe0.net
- 京都の観光客減っているから
- 86 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:52:27.83 ID:xnzEjXju0.net
- 事業譲渡先はコロナ太りしてる外国企業？
>>71
京都人の主食はパンです
- 87 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:53:20.88 ID:lcKYG+ZH0.net
- >>72
自分が好きだったタラの丘とかいう
アイリッシュパブは10年くらい前に
潰れちゃった
残念だ
- 88 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:54:02.95 ID:uarb+iXm0.net
- >>8
人が成功したり儲けてきたことが悪いことみたいに考えるのは恥ずかしいぞ。
- 89 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:55:33.93 ID:yGRfAGhi0.net
- >>71
わかる。夜の店も大衆店か超高級店しかないんだよな
- 90 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:56:20.90 ID:TtaWxhJU0.net
- >>86
色んなパン屋出来てるけど無難に食べるなら進々堂とかになる
志津屋は二条のところ閉めて味確実に変わったし
- 91 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:56:44.57 ID:4mLk/j9y0.net
- >>86
だよな
京都で旨いのはパンとケーキだ
京都だからといって何も考えずに
和菓子を買って帰る観光客はカワイソｗ
- 92 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:56:51.21 ID:TX0HWfBU0.net
- >>87
御池のダブリンはまだ生きてるはず
- 93 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:56:55.46 ID:TgxasPv00.net
- 途上国化の進行
- 94 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:57:24.72 ID:P7enMNyG0.net
- フレンチはワインだけで25万位するからたまにしか行けない
- 95 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:57:47.72 ID:4mLk/j9y0.net
- >>92
書くなって！
- 96 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:57:50.71 ID:q1UsvBJK0.net
- よく見れば
営業は継続
借金だけが無くなる
- 97 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:58:04.32 ID:uarb+iXm0.net
- >>83
京都に遊びに行くと友人が和食以外の店ばかり案内してくれたけれど、満足度が高かったわ。
- 98 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 10:59:54.50 ID:8FX4F7Xf0.net
- イメージ先行なだけで京都の国力なんて茨城民国より下だからな
ブランドに胡坐書いてマウントしてるアホ市民には今回のコロナは
いい薬になった側面はあるんじゃねえの？ひろゆきみたいに
「でもオタクの自治体財政再建団体一歩手前ですよね」と一言言ったら完敗しそうな勢いだしな、今の京都市は
- 99 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 11:02:15.92 ID:YJvxHMVq0.net
- >>56
京都のやよい軒はひと味違うよな。
- 100 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 11:04:10.11 ID:C1XjPvco0.net
- つけもんでも今熊野の少し上った所が実は美味かったり
値段も普通価格
あれでも祇園で売ったら500円は値上がりしそう
それくらいくだらない
- 101 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 11:05:20.07 ID:PlWC5uG60.net
- 瓢亭と万亀楼しか勝たん
- 102 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 11:05:43.00 ID:NmSySCkr0.net
- 偉そうな商売してたんだろ
- 103 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 11:06:28.40 ID:GIalpG2l0.net
- >>97
無駄に高い
- 104 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 11:06:44.71 ID:h0RT6cNp0.net
- >>63
和菓子は日本料理界の恥だと考える料理人も少なくない。
最初に「淡い味が上品である」と定義したから、
豆を茹で煮こぼして裏ごしして砂糖を加えてその結果
原料が何の豆だったか分からないぐらい風味を失わせている。
日本の四季を表現しているというがそれは味ではなく色や形などデザインだけだ。
和菓子を食べるぐらいなら、丁寧に焼かれた焼き芋の方が美味しいのではないか。
- 105 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 11:08:17.57 ID:ap0GEOIP0.net
- おまえらブランド好きだよな〜
神戸牛より近江牛やろ？？
- 106 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 11:09:11.40 ID:C1XjPvco0.net
- >>101
上京かよ
まぁとらやとか鶴屋見ててもわかるけど上京はガチ勢多いのは解るけど
- 107 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 11:09:24.91 ID:PlWC5uG60.net
- >>63
亀屋清永がフランス菓子の店舗開けて失敗してたな
4百年間和菓子と唐菓子一本で勝負してきてるのにいきなり洋菓子で謎だった
- 108 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 11:09:48.52 ID:aknoZnUk0.net
- 四条のリンガーハットで良いんだよ
- 109 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 11:10:49.04 ID:PlWC5uG60.net
- >>106
万亀の有識料理は注目されるべき
本来ら宮内庁に行くべきだと思う
- 110 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 11:11:31.80 ID:+sUrZ0KO0.net
- どうせ市毛さんお断りなんだろ？
- 111 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 11:12:07.00 ID:1J3OmjCt0.net
- 祇園にフランス料理なんぞいらんやろ。
- 112 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 11:13:16.78 ID:C1XjPvco0.net
- >>109
名前は出さないけどそのへんにある店で魚がめちゃくちゃ美味かったよ
高いけど納得出来た
そして潰れる気配も無し
- 113 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 11:14:18.15 ID:lBnKSBAW0.net
- >>7
>>39
関東人は朝鮮人の子孫だから京都を嫌うｗ
そもそもお前ら関東人は縄文人とも弥生人とも関係がない朝鮮半島難民が多数だろｗ
- 114 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 11:15:45.93 ID:9isKinTI0.net
- 京都人は湯豆腐でも食べてればいいんだよ
- 115 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 11:16:48.20 ID:AsEf13gC0.net
- 飲食店受難だな、修行積んで開業して自己破産か。料理人なんて潰し利かんだろうから詰みだろ。オーナーシェフの自殺が今後増えそうだな。
- 116 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 11:16:51.70 ID:C1XjPvco0.net
- 出町のふ○○の豆餅も機械で突く様になってから味変わったなっての解る奴とは食べ物について語り合えそうだ
- 117 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 11:16:57.34 ID:GNcIaoKx0.net
- どうせ一見に冷たかったんだろ（笑）
- 118 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 11:18:27.54 ID:+slW2TJc0.net
- こんな排他的なとこにだした時点で運命は決まってたな
- 119 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 11:19:32.93 ID:C1XjPvco0.net
- >>118
寧ろ祇園だから今までやってられたとも言う
- 120 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 11:19:45.81 ID:YxrFbeue0.net
- こういうのって感じ悪い店だったんだろうな
- 121 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 11:20:12.79 ID:RiTM/xec0.net
- >>1
あー 京都駅でパン買ったけど微妙だったとこのか
- 122 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 11:21:42.07 ID:RiTM/xec0.net
- >>34
違う同○とZが一番やで。
- 123 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 11:21:58.36 ID:DMqumn5C0.net
- ずいぶん前オレノパンでパン3つ買ったら800円以上してビックリした
高くて美味しいのは当たり前、そこそこの値段で美味しいからこそ買う意味がある
- 124 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 11:23:10.13 ID:kcbDXuEK0.net
- ORENO PANのとこか。
こないだ目の前歩いたら閉店してて、潰れたんか？と思ったとこだった。
- 125 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 11:23:38.53 ID:xt6CxfK+0.net
- 外国人観光客に大人気のキチキチのオムライス
- 126 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 11:24:48.00 ID:mJyt6eZx0.net
- 京都といえば、天下一品だろ。
- 127 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 11:24:58.94 ID:C1XjPvco0.net
- >>123
その値段で物によるが5個位買えて美味い店を教えてあげたくなるがこんな所に書くような店じゃない
夫婦二人でやってはる店だから変に流行っても困るw
- 128 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 11:25:12.11 ID:vUqqbQu/0.net
- 中途半端な規模のところは協力金程度でどうこう出来んし借入起こせなかったら潰れるわな。
まあ飲食だけやないし、まだ飲食は恵まれてる方やろうけど。
観光地の小売物販とかアパレルとかホテル旅館とかもっと悲惨やわな。
- 129 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 11:25:17.83 ID:RiTM/xec0.net
- 京都で御節頼むなら
昔からの超老舗仕出しさんで頼むと失敗しないよ
- 130 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 11:27:35.54 ID:C1XjPvco0.net
- >>129
仕出し屋はガチ
法事とかで使うからハズレ引くわけにもいかんし残ってる所は本物多い
- 131 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 11:29:36.44 ID:ijv3gBw80.net
- 高級店ならテーブル間隔あけて少人数でやったら客来そうなのに
地元のホテルとかは席減らしてたけど人けっこう来てた
- 132 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 11:29:56.04 ID:GlB3+m540.net
- 訪日外国人向けに勝負をかけてたかもしれんし料理技術云々は別にして営利目的を十把一絡げで評価はできない
怒りの矛先は中共でいいと思うけどな
- 133 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 11:30:48.61 ID:14sZbATa0.net
- >>132
金落としてたのも中共だからな
- 134 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 11:30:48.90 ID:VUjiIKVx0.net
- とっとと潰れろ。京都にフランス料理はあわない
- 135 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 11:31:07.05 ID:RiTM/xec0.net
- >>100
百貨店から出店打診されて断ったとこかな？美味しいですね
- 136 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 11:33:59.30 ID:Fcw/Yq+a0.net
- 腹黒い世界は無理
- 137 ：通りすがりの一言主：2021/08/28(土) 11:34:23.90 ID:8uIHkKVH0.net
- >>5
宮内庁御用達の萬養軒ってのがあってだな。
- 138 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 11:39:01.37 ID:C1XjPvco0.net
- >>137
萬養軒より東洋亭派
ハンバーグ食べたくなって来た
行ってくるかな
- 139 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 11:40:07.63 ID:BOu8mdBa0.net
- 京都に旨いものはなし
- 140 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 11:41:19.65 ID:C1XjPvco0.net
- >>139
賀茂のトマトとか食ってみ
塩だけでな
- 141 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 11:41:53.49 ID:ZMQYPdtZ0.net
- >>36
正直あれはもう廃れていい文化じゃないか
- 142 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 11:43:05.23 ID:lcKYG+ZH0.net
- >>92
ありがと
- 143 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 11:44:06.62 ID:hqmbVynW0.net
- 価格競争とも言ってるから、コロナで早まっただけで遅かれ早かれ潰れてたと思う
コロナ前から飲食店は増えすぎていて、その分倒産も多かった
飲食店は景気が悪ければ当然潰れるし、景気が良くても出店過多による淘汰で潰れる
- 144 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 11:44:29.69 ID:Lo+86Met0.net
- 時代にそぐわなかっただけのこと
- 145 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 11:44:39.41 ID:76qNjSXc0.net
- フランス料理なんて１回しか食ったことねえし、もう二度と食わなくてもいい
- 146 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 11:45:14.10 ID:KXz8qynk0.net
- ハ
マ
ム
ラ
- 147 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 11:46:30.40 ID:C1XjPvco0.net
- >>146
イオンとかに入ってるのは御家騒動で別物なw
- 148 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 11:47:45.30 ID:6ZVUuk2k0.net
- クッキーで有名なあそこ？と思ったら、あっちはよねむらだった
- 149 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 11:47:58.51 ID:ZMQYPdtZ0.net
- >>145
結婚式場で美味そうに見えるけどこんなもんかってなるヤツってイメージしかない
- 150 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 11:48:43.01 ID:GM09TPrQ0.net
- >>2
何となくな w
- 151 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 11:50:18.78 ID:GM09TPrQ0.net
- >>8
w w w w w w
味噌舐めてワンカップ w w w w w w w w
- 152 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 11:51:08.34 ID:C1XjPvco0.net
- おくむら一応存続らしいけど債務でぶっ飛んでる分新しい会社は稼がなきゃならない
もう解るよな
- 153 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 11:51:23.60 ID:IZycoK2r0.net
- 上方のことは上方の皆さんでよろしゅうやってくれはったらええんとちゃいます？
- 154 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 11:51:36.00 ID:88Anlcfh0.net
- 中国人が買い取ってくれなかったのか
- 155 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 11:52:05.22 ID:lcKYG+ZH0.net
- >>134
おフランスって京都と同じ匂いがするじゃん
- 156 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 11:52:09.25 ID:j0/KkQQ70.net
- 高級料理店ほどダメージ大きいよな
その辺の定食屋なんて永遠に店閉めて助成金欲しいだろうな
- 157 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 11:52:35.90 ID:GM09TPrQ0.net
- >>50
需要がないんだわ
- 158 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 11:52:40.73 ID:C1XjPvco0.net
- >>155
犬のうんことか二条城の周りで踏んだっきりだぞ
- 159 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 11:53:08.51 ID:FLrekuW60.net
- イメージとして、多分富裕層向けのビジネスプランだったんだろうな、と思っちゃうんだよな
近所の個人経営みたいな居酒屋とか、しぶとく生き残ってるもの
- 160 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 11:53:14.90 ID:qyOELM6B0.net
- 祇園で誰がフレンチ食うねん
- 161 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 11:54:19.13 ID:lcKYG+ZH0.net
- >>141
あれって空の領収書切るとかで金持ちが
脱税に使ってるのかと思った
だから廃れないよ
- 162 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 11:54:50.87 ID:C1XjPvco0.net
- >>156
家賃と人件費だろ
美味けりゃ無理に祇園でやらなきゃならない必要は無い
美味かったらそれこそお忍びで椙やんとかさくまが来るよw
- 163 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 11:54:58.10 ID:6ZVUuk2k0.net
- >>160
舞妓の同伴
- 164 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 11:55:06.13 ID:NnsWN8530.net
- コロナ関係なく自分の店もつって相当なギャンブルだよね
- 165 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 11:55:43.40 ID:lcKYG+ZH0.net
- >>149
そうだよね
同じ金払うなら寿司の方がいい
- 166 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 11:57:09.06 ID:ZMQYPdtZ0.net
- >>161
コンパニオンじゃアレだけど舞妓なら赦される風潮とかそういうヤツか
- 167 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 11:57:49.38 ID:C1XjPvco0.net
- 椙やんさくまでゲーム思い出したらトーセの社長がやってる店もどうなってるか気になった
- 168 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 11:58:47.90 ID:lcKYG+ZH0.net
- >>159
家賃がないところは大丈夫だよ
- 169 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 12:01:18.55 ID:Vpn8fgRp0.net
- 中国人の支援申し出を断るからだ
- 170 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 12:02:24.36 ID:mkrO5qLC0.net
- 桝梅の前の店だな
コロナには勝てなかったか
- 171 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 12:02:33.57 ID:F98MTtef0.net
- 祇園おくむら
フランス二つ星レストランで修業したオーナーシェフが自ら手掛ける至高のディナー
https://restaurant-okumura.com/okumura/dinner/
お手頃なランチメニュー
https://restaurant-okumura.com/okumura/lunch/
- 172 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 12:04:55.48 ID:9isKinTI0.net
- >>171
ミニカレーライスって、、、
- 173 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 12:06:19.77 ID:h0RT6cNp0.net
- >>148
よねむらは創作料理というカテゴリ。
- 174 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 12:08:21.76 ID:L4HwLPOm0.net
- 伝統もないし名店でもない
淘汰されるわな
- 175 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 12:08:54.57 ID:LxuS2dCB0.net
- 京都でフレンチとか和食以外食うのか
おばんざいと懐石料理しかなさそう
パンとかカフェとか中華あるのか
- 176 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 12:09:12.82 ID:Acp/4FaB0.net
- >>171
良くある書き方だけどここが2つ星みたいにミスリードさせる書き方なんだよな
あくまでも働いてただけだし
- 177 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 12:09:35.80 ID:5wjsqq7R0.net
- 客が来ないからつぶれたってスレでよそ者が来るから名前出すなっていうの本当に京都っぽくて笑える
- 178 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 12:10:04.55 ID:+wbiZ3Lh0.net
- 祇園で汚腐乱スやった罰
- 179 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 12:11:23.07 ID:Acp/4FaB0.net
- >>174
お箸で食べるフレンチ割烹の元祖みたいに書いてるのも笑える
昔からあるだろと…
- 180 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 12:11:28.93 ID:OI2yxVmk0.net
- 東京にもあるわな。
- 181 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 12:12:05.51 ID:Q8FKDreR0.net
- こんな時、京都人はなんて言うの？
- 182 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 12:12:38.42 ID:I1FZHt5q0.net
- お高くとまってお金もうけのことだけやのうて 時代と社会をお考えやす
- 183 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 12:13:41.87 ID:L4HwLPOm0.net
- 京都の西洋料理店の多くは明治の牛鍋屋にさかのぼる
万葉軒などがそうだ
- 184 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 12:13:44.36 ID:Acp/4FaB0.net
- >>181
身の丈におうた所でやらはったらええのに
- 185 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 12:13:45.46 ID:XBQa1vs00.net
- >>88
まぁでもこれくらいの妬み根性がなければあとはサンドバッグ状態の社蓄のままだからな。反骨精神は重要
- 186 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 12:13:50.34 ID:OI2yxVmk0.net
- >>175
東京に高級店しかないって言ってるのと同じ思考だぞ。
ラーメン屋も牛丼屋もあるわそら。
- 187 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 12:15:01.09 ID:G5Gbte150.net
- 中国共産党様の資金、資本がお買い上げ♪
- 188 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 12:15:38.76 ID:wEmBYxYN0.net
- アトハオレタチガヤスクカウアルヨ
- 189 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 12:15:56.34 ID:Acp/4FaB0.net
- >>183
東洋亭のが少し古いんやで
ハンバーグやらビーフシチューやでw
- 190 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 12:19:08.89 ID:Acp/4FaB0.net
- 店の歴史的なあれはおもろいな
明治後半やとバターがあった時代やのに
- 191 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 12:20:40.57 ID:Tsb36PBk0.net
- フランス料理とか糞だろ
気取った料理をちまちまと出しやがって
うっとおしいんだよ
- 192 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 12:21:56.48 ID:o5wyzxn10.net
- 京都「一見さんでもいいから来て下さ〜い。もう生意気な事は言いませんから〜」
- 193 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 12:22:18.06 ID:ecpkvG+B0.net
- >>91
京都人のいやな部分がよく出てて面白いw
- 194 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 12:23:03.61 ID:dRgGrK/+0.net
- >>148
>大徳中学校は見せしめをやめてください>148
- 195 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 12:23:33.14 ID:L4HwLPOm0.net
- 最近は料理屋や和菓子屋の次男三男が西洋料理をやる
よそから入ってくる余地はあまりないわ
- 196 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 12:24:24.17 ID:WfS7F9ZD0.net
- ここまで長引くとは思ってなかったろうな。
この二年近く、コロナ明けを待ってさんざん忍んできたんだろうに。
- 197 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 12:24:50.96 ID:Hs1ppmCx0.net
- >>13
東洋亭？
- 198 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 12:25:06.91 ID:VgINkUIH0.net
- 自己責任やな
しゃーない
- 199 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 12:25:47.84 ID:vDCc8F3D0.net
- 旅行行くとコロナ無関係に結構混んでるけどね
- 200 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 12:25:49.10 ID:Acp/4FaB0.net
- >>195
寺町のあそこかw
- 201 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 12:26:39.37 ID:4/tx0Uzd0.net
- フレンチはワイン飲みながらでないと食べる気しません
- 202 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 12:27:17.45 ID:L4HwLPOm0.net
- 外人観光ブームのときもツアー業者とつながった店以外はそんなに恩恵はなかったぞ
もうかったのは中国資本つながりの店ばかり
- 203 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 12:28:34.80 ID:Hs1ppmCx0.net
- 未だに筍のように、新規で建てまくってるホテルはどうなるんだろ
- 204 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 12:34:07.99 ID:p0TJKk360.net
- こういう時に言う京都式の皮肉はどんなの？
- 205 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 12:36:22.55 ID:L4HwLPOm0.net
- すぐ近くで帝国ホテルが準備中だが開業したらどうなるかな
JRAがジャマだけど
- 206 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 12:36:43.48 ID:phtv/AH90.net
- https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260301/26036179/
まぁ潰れるわな
- 207 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 12:42:05.02 ID:ttPvs5N90.net
- >>1
元々チャイナ資本にやられていて時間の問題だったしな
京都は行政の失策だよ
海外資本を無制限に受け付けて、周りの店が同系列になって一斉に価格落とされたらやっていけない
買い戻そうにも、土地のロンダリング(実際は空売買)やられて土地の価格が急騰しておいそれと手を出せなくなってしまったし
規制しなかった行政はリコールされるべきだよ、ホテル組合なんかコロナ無くても現状のような状態になるの危惧していたのに突っぱねたからね
- 208 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 12:46:06.44 ID:38eVKqeK0.net
- 京都の飯屋ってやたら蘊蓄語りたがるよな
- 209 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 12:51:34.07 ID:GJ2c91VC0.net
- >>205
JRAにしたらお前らが邪魔じゃてなるかもよ
元々ガラの良い地域でもないしな
三条裏から真っ直ぐやんけ
- 210 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 12:57:49.55 ID:Hy+4V1IP0.net
- >>207
＞周りの店が同系列になって一斉に価格落とされたらやっていけない
へえーそういうことやるのか
- 211 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 12:58:56.34 ID:/mWF1LV30.net
- ベラミはまだあるん？
倉富がまだしきっとんの？
- 212 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 13:00:48.21 ID:/mWF1LV30.net
- 倉富の若いやつ木屋町でいそべ焼き焼いとったな
- 213 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 13:02:43.58 ID:L4HwLPOm0.net
- >>209
土日には道路が警備員だらけでいちいち指図しよるんがうっとおしいのやで
- 214 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 13:03:22.24 ID:/mWF1LV30.net
- 三条裏の団地の1角に事務所もっとったとかえらい古い記憶やな
あの頃は木屋町も祇園もおもろかった
- 215 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 13:04:39.71 ID:+mXm3E2R0.net
- 意識高い系は何でこの店を支援しないの？
- 216 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 13:05:22.90 ID:/mWF1LV30.net
- コロナピーク終わってどんなことになるんか知らんけどおもろい街に戻ったらええな
- 217 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 13:07:51.36 ID:Y+TcgX4S0.net
- おハイソなおマダムがおランチするとこか？
- 218 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 13:09:40.62 ID:seLeL/Gn0.net
- 金持ちの年寄りしか行かないような店は今後淘汰されていくんだろうな
- 219 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 13:10:15.69 ID:5L/2r7xx0.net
- こんなところにお金を使わなくなった分、家と教育と車に
お金をかける事が出来るようになった。享楽の方法が変わったのであった。
- 220 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 13:13:16.59 ID:klFtJBSq0.net
- 拡大し過ぎだろ
国内海外展開が多過ぎ
赤字がただでさえ嵩むパターン
一介の料理人に捌ける事業では無い
- 221 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 13:14:36.86 ID:IeUW9jR40.net
- >>8
いいえドスエ生活です
- 222 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 13:19:59.20 ID:yKR1ppB50.net
- 去年京都駅で外人向け京都地図もらって、店の広告見たら、ラーメンとかステーキとか、
もっと京都らしいもの載せたらいいのにと思いました。そういう私は8条口の丼物ファス
トフード店ですませました。六波羅あたりで食べたかったけど観光客向けの店しかなかった。
- 223 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 13:20:21.17 ID:klFtJBSq0.net
- ドスどうどす
- 224 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 13:20:39.68 ID:sa6TjGiJ0.net
- 皆さんリッチでんなぁ
- 225 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 13:21:23.64 ID:OJYHvnr00.net
- >>211
ベラミてあの三代目が襲撃されたベラミ？
そっち系の会社？
- 226 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 13:21:30.60 ID:wDEObb3z0.net
- 北白川に行ったけどいい店だった
- 227 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 13:22:21.33 ID:8Q+LvSF20.net
- アルコールで十分
- 228 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 13:24:19.83 ID:Hs1ppmCx0.net
- >>213
片側の白線内にとにかく入れって言うよな
コロナのご時世に、何で狭い場所で対面通行させられるわけ？
- 229 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 13:25:15.70 ID:OJYHvnr00.net
- フランス料理は経費がかさむからね。
シェフの腕が良けりゃ良いってもんじゃない。
ソムリエも雇わなきゃならねえし、ギャルソンも質を求められる。
ワインセラーも必要だし、客はケチな成金が主流。
どうしてもアドバイザー的な胡散臭い奴の手助けが必要になる。
- 230 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 13:25:19.56 ID:LxuS2dCB0.net
- 京都
企業 任天堂ぐらい
歴史文化 トップ
繁華街 田舎 河原町京都駅周辺ショボい
観光 腐るほどある レジャーがない
うまいもん ない 糞高い懐石か観光メシ
教育 西の雄京大
交通 のぞみ停車 空港ない リニア外し
総合指標は東京愛知大阪以下
神奈川にも負けるな
- 231 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 13:25:23.39 ID:6KTRbaPO0.net
- 仏料理でおくむらってダサいやろ
オー・クムレとかにすればつぶれずに済んだはず
- 232 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 13:27:23.74 ID:ZqrUNEg40.net
- >>5
お前は京都イコール和食というステレオタイプしか持ってないのか？
- 233 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 13:28:50.83 ID:nvPR5xNp0.net
- 一見さんはお断りどすぇ〜
- 234 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 13:29:05.58 ID:wDEObb3z0.net
- いい店も腕のいい職人もいっぱいいる
- 235 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 13:29:34.47 ID:wDEObb3z0.net
- ネトウヨのようなゴミクズが経済を壊している
- 236 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 13:29:36.02 ID:RiTM/xec0.net
- >>181
京都の水が合わへんやったんどすなぁ
- 237 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 13:30:32.55 ID:j9p4yNyL0.net
- チャンコロを京都から追放しろ！
- 238 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 13:30:41.87 ID:RiTM/xec0.net
- >>211
ぱちぱちパンチのおっちゃんが呼ばれて一気飲みしてはったわ
- 239 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 13:30:43.32 ID:Hs1ppmCx0.net
- >>230
お前には一般常識が無いのか？
京セラ、村田製作所、日本電産、佐川急便、オムロン、ユアサ、島津製作所、ワコールなどなど
- 240 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 13:32:03.42 ID:j9p4yNyL0.net
- >>1
チャンコロが京都の土地を買い漁ってる
チャンコロに土地を買わせるな！
- 241 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 13:33:40.58 ID:6KTRbaPO0.net
- >>239
京都に１０年住んだが、オムロンは大阪の企業だと思い込んでいたわｗ
- 242 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 13:34:04.35 ID:klFtJBSq0.net
- 和食から流れる仏伊料理店は普通に多いよ
西日本の板前があつまるんだから裾野が広い
ミシュラン店も三つ星なら東京に匹敵する
今は知らんが八坂の塔のイタリアンは数年先まで予約で埋まってるはず
- 243 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 13:34:56.70 ID:GYfea1rT0.net
- 駅前にロームがあるやん
- 244 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 13:36:04.86 ID:wDEObb3z0.net
- フランス料理も中国料理も京懐石風にアレンジされる
- 245 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 13:38:29.46 ID:TIH41vln0.net
- 京都で外食する人でも値段気にするんだ(笑)
- 246 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 13:38:53.78 ID:RTrYhQD80.net
- >>185
どこが反骨精神なんだよ
- 247 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 13:39:20.84 ID:6KTRbaPO0.net
- たまには良い葡萄酒を呑みながら一流の欧風料理を楽しみたいものだ
もうしばらくそんな経験はない 一生無理かも
- 248 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 13:39:20.94 ID:CuLYD5zy0.net
- 京都の和食、あれで上手い店がないって言うなら
凄く贅沢だと思う。
東京じゃ倍の金額出してもそれよりマズイよ。
むしろ洋食は美味しくても東京にもあるな、って感じる。
単に和食に関して、京都の人は舌が肥えてるから
味に厳しいだけじゃないの？
- 249 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 13:40:33.53 ID:wDEObb3z0.net
- 今祇園全体が暇だから逆にいい女が当たるし仲良くなっていろんな店回っても大概客は自分たちだけレベル
- 250 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 13:43:53.60 ID:AP0iybOT0.net
- >4
そんなやついねーよw
せいぜい「大変だねー」くらいだろ
- 251 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 13:44:14.69 ID:klFtJBSq0.net
- >>249
立石さんは多分夜遊びが原因で亡くなってるから気をつけてな
- 252 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 13:44:37.78 ID:EbdOs8E90.net
- 京都に天ぷら食いに来るバカも多いよ。天ぷらなんかどこにでもあるのにｗ
- 253 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 13:44:41.54 ID:Hs1ppmCx0.net
- >>245
普通に安い店は多いよ
- 254 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 13:44:45.34 ID:GYfea1rT0.net
- この前市場高辻あたりを歩いていたら、フィレンツェのサンタマリアノヴェッラが
店舗出してて、なんやと思たわ
チョコ屋とかわざわざ京都市内に出したがる
- 255 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 13:44:46.13 ID:wDEObb3z0.net
- こんな文化財レベルの建築が肉屋のものになってます、焼肉屋だけど懐石風に昇華したものが出されます
https://yakiniku-hiro.com/shop/yasakatei.php
- 256 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 13:46:34.93 ID:HicVWcVK0.net
- また箕面や芦屋みたいな別の街でリベンジしてこ
- 257 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 13:49:57.46 ID:klFtJBSq0.net
- >>254
ジョブスは京都観光と大福が好きだったんだが、来日した時に京都にアップルショップが無かったので急遽作らせた
- 258 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 13:56:08.35 ID:AgUGHT130.net
- 京都ではフレンチよりも洋食屋かイタリアン・レストランに行くかな
イタリアンは素材の野菜を大事に料理して出てくるから土地に向いている
- 259 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 13:56:17.83 ID:qpwMZnUO0.net
- >>27
山科の夫婦経営で地味だけど美味かったラーメン店閉店のほうがショック
- 260 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 13:59:38.22 ID:6Zo1X81D0.net
- >>205
そのＪＲＡの近くだけど そんな話知らんぞ
帝国ホテル？ なんで京都くんだりへ来るの？
- 261 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 14:03:44.68 ID:klFtJBSq0.net
- 歌舞練場の所がそうだよ
近くに住んでるのに情報が遅いな
祇園の地価高騰は伏見稲荷と並んで全国一律トップクラスだよ
まだまだ世界中の一流ホテルが参入する
- 262 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 14:08:49.90 ID:pDAAPzKr0.net
- >>24
中国人富裕層メインのインバウンド頼りの店じゃなかったのか？
- 263 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 14:21:35.98 ID:PlWC5uG60.net
- 瓢亭や通圓が残ればヨシ
- 264 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 14:23:46.80 ID:2uBATelp0.net
- >>13
へぇ〜、そうなんだな
京都は和のイメージが強いので、パンが美味く消費量も多いと聞いて以外だったけど
洋食までもが 和食より美味いだなんて、京都意外すぎる！ｗ
ただ、数年前に宿泊した京都市役所のそばの旅館の 食事(和食)が美味し過ぎたので、ここには また行きたいんだけどな。
- 265 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 14:35:03.79 ID:oSDDZU8i0.net
- >>262
中国人は中華しか食べないよ
京都はフレンチ多いけど
近隣(京滋・大阪)のアッパー層の
ご婦人会や大人デート、女子会用
接待は和食かすき焼きだし
まあコロナで
- 266 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 14:36:41.67 ID:wDEObb3z0.net
- 学生向けから庶民向け、大人向け、いい店なんて無限レベルにあるから。そしてどこも暇か休業
- 267 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 14:38:20.29 ID:wDEObb3z0.net
- 何の行動もしたこともない無知蒙昧のネット保守動画見てるネトウヨが批判だけしてるのが日本の癌
- 268 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 14:39:17.77 ID:HhzJoeXL0.net
- 結局外国人いなくなったら為す術もないのね
何もしてこなかった京都にはいい薬か
- 269 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 14:40:01.26 ID:BhDljekc0.net
- 京都に観光に行った時に、どこにランチに行けばいいか分からなくて、
八坂神社の近くの吉本のビルの１Fのうどん屋にいったら、
京都らしいカツオだしの効いた出汁で美味しかった。
- 270 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 14:41:06.50 ID:wDEObb3z0.net
- >>268←これが日本の癌
- 271 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 14:41:59.88 ID:6ZVUuk2k0.net
- >>269
京都は昆布だし
- 272 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 14:42:25.72 ID:oSDDZU8i0.net
- >>269
鰹出汁は京都らしいと言えるのか？
まあ大阪よりも鰹好きかもしれんが
- 273 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 14:42:41.69 ID:6KTRbaPO0.net
- 京大まわりの店もようけつぶれてるんかなあ 寂しいね
- 274 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 14:45:04.20 ID:LxuS2dCB0.net
- 東京 最高所得 ﾒｼ糞高い
愛知 所得良い ﾒｼ普通（ﾃﾞｶ盛り）
大阪 給料普通 ﾒｼ安い（うまい）
京都 貧乏 ﾒｼぼったくり
京都貧乏県なのに誰が食うんだよっていう
観光業ばかりで公務員が貴族なんだろ
- 275 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 14:45:28.37 ID:wDEObb3z0.net
- >>268←これでいい気になるだけが生きがいのカタワ
- 276 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 14:57:11.79 ID:BhDljekc0.net
- 駅で売ってる駅弁もしゃれてて感心した。
- 277 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 14:58:33.05 ID:m4vC+TVT0.net
- フランス料理は不要不急
- 278 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 15:01:51.82 ID:h0RT6cNp0.net
- >>254
ワインリストが残念
https://www.smn-tisaneria-kyoto.jp/wine.html
もう少し価格帯を広げられるんじゃない？
とんかつ、串カツ、リプトン紅茶の飲食店が運営会社なんだね。
https://www.fukunaga-tf.com/corporate/office.html
道理で大衆的な価格の路線になるんだ。
- 279 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 15:06:04.05 ID:QsV0dVVJ0.net
- 単なる自然淘汰。気にする必要なし。
- 280 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 15:09:11.80 ID:zCEcfttU0.net
- ぼったくり価格の京都で価格競争で負けるとか嘘だな。ほんとフランス人は嘘ばかり。
- 281 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 15:14:19.76 ID:cNKKiLJ+0.net
- もう京都は終わった。
これからは岡山の時代だ
- 282 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 15:23:41.90 ID:6KTRbaPO0.net
- >>281
こらえてつかあさい
- 283 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 15:27:59.72 ID:QAdzuQgK0.net
- >>239
高級レストランって
大企業の社員が接待とかで
使うんじゃねえの？
実質大企業が経営してる
- 284 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 15:32:58.52 ID:AD5hsG9r0.net
- 和食は寿司以外日本人にも需要ないし
- 285 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 15:36:06.47 ID:8UNQ/8gT0.net
- >>281
超時空大都会岡山
- 286 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 15:37:37.87 ID:BhDljekc0.net
- 任天堂創業者の息子さんとかが金持ってそうだけど、助けてくれなかったかな？
- 287 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 15:40:12.44 ID:YC4CNA470.net
- >>286
助ける義理がないだろ
- 288 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 15:43:24.81 ID:8Zx8kRMH0.net
- 京都メシと言ったらぼったくりで不味い和食屋を尻目に、天下一品本店と穴場お好み焼き店と裏通りの蕎麦屋でニシン蕎麦を食うイメージ
- 289 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 15:44:00.46 ID:uPSKR3Dq0.net
- >>28
京都御所の近くにあったスパゲティ屋に入ったことある。
一人旅でふらふら周辺歩いてて、他の店は何だかお高くとまったような和食の店ばかりだったが
この店は気軽に入れそうだったので入ってみた。
レモンのパスタのランチとか、４種類くらいのランチがあって、そこそこ美味かった。
でもあんまり客入ってなさそうだった。
- 290 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 15:45:56.61 ID:ohDMZYWd0.net
- コロナ禍の京都は、若者は普通に出歩いてんだが
カネ持ってそうな中高年はあまり見かけない
高級な店ほど打撃が大きいかも
- 291 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 15:46:19.93 ID:QAdzuQgK0.net
- >>286
任天堂の山内会長の
息子さんとか
凄い祇園で遊んでるんじゃねえの？
- 292 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 15:47:35.97 ID:zMPjyqyb0.net
- 偉そうに客を選ぶような店は今後どんどんつぶれると思うよ
- 293 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 15:47:45.70 ID:V+qS1b/40.net
- >>72
安くて旨い店が多いなら一つくらい潰れても大丈夫だな
- 294 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 15:48:42.89 ID:fLMLhbib0.net
- 2ヶ月に一度くらいで行く料亭の料理がつまらなくなってて、
原価率抑えようと必死なんやなあと思ったわ。
客が減ってて厳しいんだろう。
- 295 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 15:49:55.61 ID:EMEUO9KF0.net
- >>8
なぜか笑ってしまうレス
- 296 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 15:51:41.58 ID:B9AB82cC0.net
- ランチ7150円〜
すごい
カレーライスとか入ってる
- 297 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 15:53:16.93 ID:4mPzmwWA0.net
- >>113
京都どんだけ朝鮮人いるか
ビックリすんぞ ワレ
- 298 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 15:53:33.92 ID:r2jxXoVg0.net
- 京都のレストランや割烹はインバウンドによる殿様商売が当たり前になって、
ろくでもない料理・サービスをボッタくり価格で提供してたからね。
嫌気がさした日本人リピーターが消滅してるから、
京都の観光がコロナ以前に回復するのはかなり難しいよ。
- 299 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 16:05:00.14 ID:zYHn9xWn0.net
- >>298
大阪の黒門市場も根こそぎ潰れてくれて良い
コロナ前にいったが、気持ち悪いくらい日本人いなくて支那人チョンコその他アジア系に対してボッタク価格で店舗前でエサ食わせていた
日本人としても、2度と行かないわ
- 300 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 16:15:30.58 ID:1XmXpwqH0.net
- >>113
渡来人は朝鮮半島を通過しただけ
今の韓国人たちとは別の人たち
- 301 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 16:15:59.25 ID:BFkDCns70.net
- アミューズってなーに？
- 302 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 16:18:16.88 ID:BFkDCns70.net
- この店なんなんだ？
昼も夜もほとんど同じメニューじゃないかよ
しかも夜になると、値段上がるしボッタなのか？
- 303 ：通りすがりの一言主：2021/08/28(土) 16:19:16.26 ID:8uIHkKVH0.net
- >>291
花札必死で作ってるぞｗ
- 304 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 16:23:18.38 ID:WTnKXC4t0.net
- 地名(漢字)+平仮名名字、の店名って
それっぽい雰囲気出るけど
だから敢えて信用ならんよな
銀座 に志かわだっけ、ああいう奴
- 305 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 16:23:40.07 ID:1XmXpwqH0.net
- 時の試練で磨かれて京は進歩して行くんだよ
- 306 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 16:25:50.75 ID:uuigVOeT0.net
- 税収は上がってるわけで、結局は社会情勢の変化による選別淘汰の範囲に過ぎないんだよ
必要のない業態、社会に適応できない業態は退場すると言うだけの話なわけ
- 307 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 16:26:01.41 ID:ohDMZYWd0.net
- 今の京都の悲しい現実はこう
吉野家系のワンコインの店は普通に繁盛
金持ち向けのお洒落なレストランはガラガラ
貧乏人の町になっちまってる
- 308 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 16:26:25.56 ID:ZajyIrPb0.net
- 中国人富裕層来なくなったから大変ですね
- 309 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 16:28:03.60 ID:ttVtJzU50.net
- >>307
それ今は外食を自粛してるだけ
大阪も安物店は繁盛だが高級店は暇だよ
- 310 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 16:30:13.67 ID:v+qK6MET0.net
- コロナが憎い！
って雑魚の言い訳や
- 311 ：通りすがりの一言主：2021/08/28(土) 16:33:29.10 ID:8uIHkKVH0.net
- がっつりかしこまった本格的なのは行かないなあ。
ドレスコードとかありそうだし。味が分からんｗ
- 312 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 16:34:04.40 ID:1t15qifM0.net
- >>208
上方の料理をいつの間にか京料理として売り出したと米朝さんがぼやいてたな、老舗アピールする店の中にもそういうちゃっかりした所が多そう
- 313 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 16:35:17.57 ID:1t15qifM0.net
- >>229
王様のレストランみたいだなあ
- 314 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 16:42:50.94 ID:LxuS2dCB0.net
- 京都吉兆嵐山本店 15万
誰が行くんだよw
東の恵比寿ロブション
西の吉兆
- 315 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 17:34:13.65 ID:BFkDCns70.net
- 料亭って俺の舌を満足させるだけの
料理出せるのか？
- 316 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 17:34:46.92 ID:wDEObb3z0.net
- >>292こういう店は今どき客なんて選んでいない、おまえの能力がクソ低いだけ
- 317 ：通りすがりの一言主：2021/08/28(土) 17:39:33.94 ID:8uIHkKVH0.net
- 祇園で食事。おかるのうどんしか食ったことないｗ
- 318 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 17:41:53.26 ID:Mvlmakzc0.net
- >>13
大阪も観光客にはボッタクリの粉もんw食わせとけって感じだからな
大阪こそ日本料理の本場なのに
- 319 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 17:42:24.80 ID:sdvwdp4S0.net
- すっげー高そう
- 320 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 17:42:52.32 ID:sdvwdp4S0.net
- 京都人とフランス人てある意味最強の組み合わせ
- 321 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 17:47:50.00 ID:wDEObb3z0.net
- 祇園内でも安くて旨い店なんて無数にある、敷居が高い店なんて無い、入る能力があるかないかだけ
- 322 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 17:48:39.58 ID:wDEObb3z0.net
- 今はどこも暇だからチャンス
- 323 ：通りすがりの一言主：2021/08/28(土) 17:50:06.91 ID:8uIHkKVH0.net
- 昼飯に3000円とか5000円の弁当出されてもなあ。
- 324 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 17:50:20.67 ID:O+z6HMh40.net
- >>204
人気店って聞いて一度行ってみたかったのに
もう閉店なんて、ほんま惜しいわぁ
- 325 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 17:52:10.74 ID:6M8dDunG0.net
- >>46
何代前からすんでるの？
もちろん洛中住みだよね？
南は京都人とはいえないぞw
- 326 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 17:52:47.31 ID:BhDljekc0.net
- >>291
不動産とか持ってそう。
- 327 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 17:53:41.79 ID:Om82Ai810.net
- >>1
次はミシュラン三ツ星店が経営破綻か？
- 328 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 18:00:56.79 ID:bH5tYWAQ0.net
- 別にそんなに高くないじゃない。
夜でもお１人様5万円以内で済む感じだわ。
- 329 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 18:02:54.87 ID:ZMQYPdtZ0.net
- >>328
それを高い言うねん
と乗ってあげる
- 330 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 18:04:05.75 ID:Hs1ppmCx0.net
- >>324
www
- 331 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 18:04:44.23 ID:5qCLbEqW0.net
- 2019年に京都がマイブームになって何回か遊びに行った
また遊びに行きたくて仕方が無い
- 332 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 18:17:06.67 ID:zCEcfttU0.net
- >>328
つまり一人ワンコイン500円でもいけるわけだな。
- 333 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 18:19:06.76 ID:BFkDCns70.net
- 5万の飯と500円の飯大して違いが無いってことになるぞ
- 334 ：通りすがりの一言主：2021/08/28(土) 18:21:51.90 ID:8uIHkKVH0.net
- 忘れてた。焼き肉の徳には行ったことあるな。
- 335 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 18:31:11.43 ID:kCnnn53u0.net
- 京都のパンは高くて小さい
- 336 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 18:35:44.01 ID:wDEObb3z0.net
- >>331今外人皆無でガラガラで一番いいのに
- 337 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 18:39:03.58 ID:9tnpHz4v0.net
- よくわからないな
タイムライン入れて説明してほしい
事業譲渡とそれ以外の順序の関係とかがわかんない
- 338 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 18:54:43.43 ID:GBcl1/M90.net
- >>336
行けばガラガラなのは分かってるんだけど
電車乗って京都まで行って帰るのがな
飲食店もなるべく入りたくないし
車は道がややこしいし停めるのもめんどくさい
- 339 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 19:26:29.37 ID:DemV24ds0.net
- 建物が無駄に古いってこと以外に見どころないくせに
観光客を小馬鹿にしてぼったくってきたツケでしょ
- 340 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 19:37:44.84 ID:2vTrT3V50.net
- >>325
平安時代から
藤原氏とつながってる家系図がある
そんなやついっぱいいるけどな
- 341 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 19:53:54.86 ID:Ijz4dhqu0.net
- >>269
あそこ美味しいね
- 342 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 20:14:22.81 ID:wDEObb3z0.net
- 今どき敷居の高い店なんて無い、敷居をまたぐ脳の無いアホネトウヨがいるだけ
- 343 ：通りすがりの一言主：2021/08/28(土) 20:18:01.05 ID:8uIHkKVH0.net
- >>342
ジャケパンじゃないとあからさまに嫌な顔する店もあるやろ。
- 344 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 20:18:13.60 ID:qfS42MOB0.net
- >>1
中国人には買収させるな。それがチャイナタウン化しないポイント。
そもそも中国の土地は買えないのに中国に不動産売るのを認めるなよ。
- 345 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 20:19:31.29 ID:Bz6IW32J0.net
- ばーかばーか
- 346 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 20:34:37.88 ID:CA1hhI9q0.net
- >>325
だって
冷泉家レベルの歴史がある家系では無いだろ？
- 347 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 20:42:18.59 ID:wDEObb3z0.net
- >>343嫌な感じだったら帰ればいいだけなんだぞｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 348 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 20:43:20.80 ID:wDEObb3z0.net
- そんなもん入った時に分かるがな、入れられてもいやそうにされたならそりゃ店から見ておまえが嫌なんだよｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 349 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 20:59:40.35 ID:MvKfmzDm0.net
- 残念。
三重からほぼ毎週京都にランチ食べに行っていたがコロナで暫く行けていない。
確かに京都のフレンチは美味しい。自分たちも10対1で洋食、和食利用かな。
意外に焼肉とパンとラーメンも旨い。
- 350 ：通りすがりの一言主：2021/08/28(土) 21:07:33.03 ID:8uIHkKVH0.net
- >>348
おまえが敷居が高い店なんてないって言うからやろ。
- 351 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 21:09:25.74 ID:OI2yxVmk0.net
- >>299
30年くらい前の外人のいないミナミに戻ってほしいわ。
今ちょうどそれだけど。
- 352 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 21:42:32.94 ID:6NR9vKNW0.net
- グローバルダイニング「東京に来て、うちで働こう。即戦力コックなら大歓迎」
- 353 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 21:43:19.64 ID:eaGM13i70.net
- 元々京都は観光客がいないと維持できないレベルの経済力だからな
- 354 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 21:56:36.46 ID:rxvNC1jS0.net
- 何で祇園みたいな古臭せぇ佇まいのところでフランス料理？
フランス料理なら東京や大阪みたいな近代都市で経営する方がいいだろ。
- 355 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 22:01:13.45 ID:rxvNC1jS0.net
- >>312
懐石料理なんかそうだな。
しかし大阪のは普通の「懐石料理」だが京都のは「京懐石」となる
なんか新潟ラフォーレ原宿みたい（例え古いが）wwwww
- 356 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 22:14:45.99 ID:DeeTNaBo0.net
- 食べログの写真で見る限り美味しそうだな
- 357 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 22:14:52.07 ID:2UwcmVS80.net
- >>315
貧乏人の舌にあう料理なんか出ない
- 358 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 22:16:31.32 ID:eaGM13i70.net
- >>355
魚介類や派手な色の野菜でギラギラの料理を「京料理」だとほざいてるのが今の京都
それ全部大阪料理ですから
- 359 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 22:30:38.71 ID:habkuBja0.net
- 和食文化のイメージとは裏腹にパンの消費量もコーヒーの消費量も京都がほぼ日本一
関東のほうが味が濃そうイメージだけど醤油の色のせいで、うどんなんか京都のほうが塩っぱい
ラーメンだって京都のはかなり濃厚だしな
よくわからんところだ。どれも美味いのは認める
- 360 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 22:59:10.23 ID:RlAsE6nP0.net
- >>349
三重なら志摩観光ホテルのラメールがあるだろ
あれより旨いフレンチは京都には存在しない
- 361 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 23:10:46.01 ID:OI2yxVmk0.net
- >>40
すごい経歴の割にはあっさり潰れちゃったわけ？
- 362 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 23:15:22.33 ID:1yMJM1cy0.net
- ジコハサーン・ジコセキニーン・どすえ。
- 363 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 23:16:42.44 ID:ZGbCmKJl0.net
- 日仏会館なつかしいな
- 364 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 23:17:59.79 ID:ZGbCmKJl0.net
- >>360
三重ならフランス料理なんかよりウナギ喰うわ
- 365 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 23:19:36.86 ID:sUd+RQMy0.net
- 一見さんお断りだったのかな
どうでもいいけど
- 366 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 23:21:39.01 ID:KccbxoA80.net
- >>264
京都は元々自営業で共働きの家庭が多いから、手っ取り早く食べられるパン文化が発達したと聞いたことがある。
だから惣菜店も多い。
- 367 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 23:28:42.15 ID:eaGM13i70.net
- >>361
地元の人間に相手にされないレベルの店だったということ
- 368 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 23:29:25.15 ID:epU8CbK/0.net
- 飯塚みたいにぶっ飛ばして食いに行く奴はもういなくなったか
- 369 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 23:30:58.52 ID:ZGbCmKJl0.net
- >>366
その理屈なら福井や石川もパン食文化になっててもおかしくないな
- 370 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 23:36:19.75 ID:PnMhPffS0.net
- >>5
京都で和食で勝負かけるか？
勝てる公算がどれだけあるのよ
- 371 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 23:41:18.20 ID:FhWhG+Cf0.net
- >>12
そう言わはった国のトップがおられましたなあ
- 372 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 23:45:04.67 ID:r2jxXoVg0.net
- >>366
京都は琵琶湖の臭い水を飲料水にしてるから、
一般的なイメージとは逆に繊細な和食には不利な地域。
米のご飯がおいしくないからパンを食べるようになったんでしょ。
- 373 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/28(土) 23:54:28.99 ID:ap0hNalG0.net
- >>75
>>83
嫌な京都人の典型だな
その一見の観光客に頼ってる癖に
そんなんだから破綻寸前になるんだよ
- 374 ：通りすがりの一言主：2021/08/29(日) 00:22:55.54 ID:g3JWHJ6x0.net
- >>364
三重は伊勢エビやろ・・・
- 375 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 00:35:50.87 ID:m6nLksWz0.net
- 京都市内は滋賀の下水だから当然臭い
更に琵琶湖が荒れたら酷くなるからな
米炊いたり吸い物とかダメ過ぎる
パンに逃げるしかない
あと市場で新鮮かつ良い海鮮が手に入らないのは致命的だな
- 376 ：通りすがりの一言主：2021/08/29(日) 01:06:24.59 ID:g3JWHJ6x0.net
- >>375
今や魚の運搬は新鮮な状態でできる方法も確立されてるから一概にそうとは言い切れない。
- 377 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 01:08:50.72 ID:XHZOtH5s0.net
- >>375
江戸時代の話か？
- 378 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 01:29:24.44 ID:Vt/385vY0.net
- 野菜が高値で下げ止まっててヤバい
- 379 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 01:45:41.27 ID:Yge31aNl0.net
- 京都は水が汚いので蕎麦やうどんも不味い。
酒も大したことない。
幕末の禁門の変で街が丸焼けになってるので歴史も浅い。
でもイメージ戦略が上手いので観光客が途切れなかったんだよね。
- 380 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 01:50:21.11 ID:m6nLksWz0.net
- 京都は水揚げされてから陸送される手間がかかるから漁港街より圧倒的に鮮度は落ちるし
高値つくいい魚は豊洲がごっそり他は名古屋大阪の中央市場が持って行ってしまう
京都は海鮮料理のノウハウが無いから調理法も糞で不味いし伝統も糞もない
例えば金沢に比べたら魚料理は滅茶苦茶落ちるぞ
ビワマスや昔から使えた素材のハモだけは流石に洗練されてるが
京懐石に海鮮使いまくってたりするのはもう完全にアウトだわ
京都の寿司にミシュランが星付ける馬鹿と同じ
- 381 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 01:53:03.83 ID:4uubUBNn0.net
- なんでそんなに負債あるの
インバウンドでウハウハだったときに借りられるから借りた的な？
- 382 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 01:53:31.58 ID:zw6m5Kfu0.net
- >>380
習い事で使う星一個のとこ、毎年納得できねーなと思ってたけど
なるほど
- 383 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 02:09:03.41 ID:u+qAHunu0.net
- 京都の魚料理は江戸前のパクり
市内に海鮮が入るようになってからの歴史
金沢（加賀）や名古屋（尾張）大阪
この辺りも見よう見まねで参考にしてる
寿司や、てんぷらも当然糞レベル
しかし観光客は騙される
- 384 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 02:21:10.80 ID:m6nLksWz0.net
- 米食わないからパンのレベルは全国屈指だし
魚が糞なぶん牛肉料理は多彩で異常に旨いな（特に近江牛はやべえ）
京都人が好きなパンと牛肉組み合わせたビーフカツサンドなんて京都独自だろう
地元民が好きな志津屋やイノダ辺りのカツサンドは食っておいた方が良い
- 385 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 02:24:32.04 ID:IfOZ5xtr0.net
- 京料理ってのは地味な野菜の加工食品を綺麗な器で盛り付けるもの
海鮮が手に入らないからそんな飾る食器が発達した
新鮮な野菜と海鮮の組み合わせは大阪のほうが圧倒的に上だしその技法を編み出した本場
- 386 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 05:55:29.26 ID:bFSo38Vj0.net
- >>383
北前船で江戸より昆布出汁早かったのに？
海産物は京大阪に先に卸されるのを忘れちゃいかんよ
下りものは伊達じゃ無いよ
- 387 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 06:47:43.89 ID:vdAinu870.net
- >>314
そんなに恵比寿のジョエル・ロブションは高くない。
ワインに関しては価格に幅があるので高いのを開ければきりがないが、
食事はこの程度払う気があれば誰でも利用できる。
MENU Specialite ￥68,000/ MENU DEGUSTATION ￥42,000 /MENU APRIX FIXE ￥25,000
- 388 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 07:04:44.19 ID:2tt5dcl20.net
- 祇園とかはしょうがないわな
観光客相手だし
- 389 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 09:48:00.42 ID:nuKk7E8s0.net
- >>1
新型コロナウイルスを開発製造し日本中にばら撒いた中国のせいだな
- 390 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 11:08:42.71 ID:wlXqq1QW0.net
- >>380
シーズンになるとハモを凄い大層に喧伝するけどハモってたいして美味しくないしね
- 391 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 11:11:20.89 ID:wlXqq1QW0.net
- >>385
それな
京野菜とかってどんだけ御大層に言うんだって感じ
野菜なんて各地に美味しいものいくらでもある
- 392 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 11:12:02.00 ID:JweAraB50.net
- >>372
地下水あるよ
- 393 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 11:18:00.13 ID:u+qAHunu0.net
- サービス20%と税金でもっとするぞ
グラス一杯8000円ボトルで5万ぐらいか
夜いったら12〜15万はみとかないと
- 394 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 11:38:34.00 ID:m6nLksWz0.net
- 内陸部にある京都の中心部では、鮮度の良い魚を手に入れるのは大変なことでした。
しかし、交通の便が悪い中で生命力の強いハモだけは生きたまま京都まで運ばれたといわれています。
そのため、夏の時期に食べられるハモは夏の京都に欠かせない魚となりました。
京都の三大祭のひとつである祇園祭は、別名「ハモ祭り」とも呼ばれています。
滋賀で取れるビワマスが超高級魚で鮮魚はハモと川魚とビワマスしかなかった
今の京懐石や京都の老舗料亭で出す海鮮はパチモン
港町なのに横浜や神戸が魚料理パッとしないのは
元漁村で調理法も伝統も無いから（中華や洋食で売ってる）
- 395 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 14:00:55.26 ID:1j8k1E6M0.net
- >>383
>市内に海鮮が入るようになってからの歴史
それなりに川魚料理があったはず
京都だけでなく世界的傾向
- 396 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 14:11:58.51 ID:wsIAkvFB0.net
- >>344
同意
- 397 ：通りすがりの一言主：2021/08/29(日) 14:14:42.65 ID:PsPDj0pe0.net
- 鯖街道というのがあってだな。
- 398 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 14:15:49.76 ID:5XMNoBF00.net
- 先祖代々からの京住まいどすけど別に発狂しとりまへん。
もともと「よそから来はった方」「外つ国はん」など呼んどりますし、
ぶぶ漬け出すのも慣れとります。
こんな街やけど京都なんやから仕方ありまへん。
千年の古都といえば京都どすしなぁ。
品のない観光地は大阪はんが支えとったらええよし。
あてらは京の文化＝魂を支えますわ。
その魂はあてらから子へ、子から孫へ受け継がれようものどす、
そやっていつか日乃本つ国の礎となりします。
それがファンと仁とのEternalだし。
- 399 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 14:17:53.62 ID:bFSo38Vj0.net
- 凄まじく一般論だな
一力が鮮度悪い魚つかってる訳無いだろ
- 400 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 14:22:07.32 ID:4+Bd41iE0.net
- 高くて雰囲気を楽しむ店は固定客がついてて老舗が強いし、そうでないところはお求め易さで勝負しないとムリやからな。
いま外食するやつは仕事の合間に腹を満たすため仕方なくだし、会食するような店は避けるわ。
YouTuberは自分の再生回数だけのためにやってる仕事だし、それに踊らされて食べに行くのは専ら旅行者。
ひっそり遊びにきてコソコソ街を徘徊して何がおもしろいんだか。
- 401 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 14:26:31.65 ID:dsYaIVBo0.net
- 京都で一番旨いもの
豆腐やね
不味いのは食えなくなってきた
- 402 ：通りすがりの一言主：2021/08/29(日) 14:29:15.71 ID:PsPDj0pe0.net
- 京都は琵琶湖以上に地下水が豊富やからな。
- 403 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 14:38:55.27 ID:v5rEQzg10.net
- 京都ってフレンチとかイタ飯とか何気に多いよな。
京都行くといつも食い物に困る。美味い名物がない。
- 404 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 14:41:17.22 ID:1j8k1E6M0.net
- うなぎも川魚だな
京都まで来るか否かは知らないが。。。
- 405 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 14:44:42.97 ID:TS8bo6aP0.net
- おごれる者も藁をも掴む ただ春の夜の夢のごとし
- 406 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 14:44:45.35 ID:dsYaIVBo0.net
- 仕出しの弁当とか
ちょっとした感動が味わえるのが京都
コロナでおもてなしもできなくなって料理屋に
ここ2年くらい行ってない
味忘れてしまう
- 407 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 14:46:19.20 ID:blWuuoU20.net
- 時流に乗れた飲食店が時流によって普通に潰れただけの話だな
- 408 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 14:52:55.14 ID:IfOZ5xtr0.net
- >>403
本当の京料理って今でいう精進料理のちょっと豪華版なのよ
うまいかというとそんなにうまいものじゃない
それじゃあ観光客に売れないから洋物に手を出したり
大阪の豪華な料亭料理を京料理と嘘をついて出してる
- 409 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 15:11:58.63 ID:0KImPpv70.net
- >>408
釜
- 410 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 15:19:15.60 ID:T2xlY+Qz0.net
- ここはどうかしらないけどさ
今までふいんきでぼったくってたレストランとかざまあとしか思えないけどな
- 411 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 15:43:52.78 ID:g4+pRS3i0.net
- >>72
そういう店に夕方行くと，出勤前の舞妓か芸者を連れた客に結構出会う｡
- 412 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 16:10:05.29 ID:Q+f7wGGL0.net
- >新型コロナウイルス感染拡大の影響で、経営が悪化していた。
マクドナルド「コロナのせいは甘えw」
- 413 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 16:12:46.44 ID:m6nLksWz0.net
- 東京の江戸前 江戸出来てから400年 寿司や天ぷらやそば等の発祥地
加賀料理 加賀藩出来てから400年
愛知 尾張と三河で違う 尾張の粕漬け三河の味噌や鰻は昔から
大阪 大坂出来て400年ちょっと 日本懐石は堺から大坂に伝承されたのがはじまり
和菓子も堺の茶の湯の文化を通して広まったといわれる
京都は大阪のもんをうまくパクった可能性もある
（一般的に大阪＝下品 庶民的 粉もん 京都＝京懐石、和菓子…）
福岡 福岡藩前に博多はずっとあるから素材的にも飯が一番旨いのはここではないか
京都 海鮮を扱ってから100年もない
魚介の料理は札幌や横浜や神戸以下の歴史
- 414 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 16:13:12.85 ID:Hh2rR7cc0.net
- >>383
大阪だが、確かに京都の魚介類は死ぬほど鮮度が悪くて食べる気がしない。
所詮は内陸。
マスコミ等に踊らされてあんなところの海鮮料理食べてる観光客の気が知れない。
京都だったら何でも美味いと思ってるのか？
- 415 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 16:15:40.38 ID:Q+f7wGGL0.net
- >>414
老人たちが海のもの
出さないと文句垂れるからな
- 416 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 16:16:35.33 ID:hIkO0Tbp0.net
- 諸行無常
- 417 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 16:18:06.30 ID:uVWr8/KG0.net
- フランス料理って結婚式の時にしか食べた事無いんだけど何が美味いの？
オススメは？
- 418 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 16:18:18.40 ID:Hh2rR7cc0.net
- >>404
うなぎは汽水域の魚だから京都で見る事はない。
- 419 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 16:24:29.41 ID:Hh2rR7cc0.net
- >>385
そもそも京都って魚種も少ない。
大阪ではスーパーでも見かけるチヌ・グレ・アイゴ・ホウボウ等磯釣りで有名な魚が置いてない
あとノドグロも少なかった気が…
- 420 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 16:33:16.47 ID:IfOZ5xtr0.net
- >>419
客の前で直に見せ捌き調理する技術の到達点割烹
https://www.amakaratecho.jp/osaka-food/osakaryori/
大阪料理とは
日本料理には宮廷料理や精進料理、茶懐石など様々な流れがあります。
その中で、大阪という地の利を活かし鮮度の良い海山里の食材を
料理（割烹）するスタイルを築き上げたのが大阪であり、そこに育まれてきたのが大阪料理なのです。
日本料理でありながら、京料理や江戸前料理などの名が各地にあるにもかかわらず、
大阪に大阪料理の名をあえて冠しなかったのは、まさにこうした理由に拠るものです。
- 421 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 16:40:38.69 ID:I0VRT4hi0.net
- 飲食店多すぎやねん
淘汰されて当然では
- 422 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 16:42:30.92 ID:5XMNoBF00.net
- >>417
コロッケ
- 423 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 16:45:10.41 ID:1j8k1E6M0.net
- >>418
そうかい？
関東ではかなり昔からの内陸のうなぎ店があるが。。。
- 424 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 16:52:15.70 ID:wZ3VtJv70.net
- また中国かぁ
- 425 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 16:54:03.06 ID:wOLS2yn80.net
- >>374
伊勢海老は三重以外でもおいしいしなぁ
鎌倉海老とか別名がたくさんあるぐらい
- 426 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 16:55:09.76 ID:Hh2rR7cc0.net
- >>391
京野菜は実は滋賀産のものが多く、
実際滋賀で食べた方が美味しいw
特に日野菜とか。
- 427 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 16:56:07.08 ID:okvB4F3g0.net
- こいうのって経営者は借金ふみたおしたんだろ。納入業者ｶﾜｲｿｽ
- 428 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 16:57:17.66 ID:Hh2rR7cc0.net
- >>364
個人的には三重はサザエの壺焼きと手捏ね寿司が良かった。
- 429 ：通りすがりの一言主：2021/08/29(日) 17:03:00.04 ID:PsPDj0pe0.net
- まあ、愛知県の海の近くの出身の伯父さんは京都の魚は絶対食べないとか言ってたなｗ
北山通りとその北側の住宅街の間の畑って何作ってるんかな？
- 430 ：通りすがりの一言主：2021/08/29(日) 17:04:15.90 ID:PsPDj0pe0.net
- リアス式海岸のとこはアワビも美味いやろ。
- 431 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 17:04:27.04 ID:IfOZ5xtr0.net
- 大阪は伊勢の魚介類も最速で運んできてる
近鉄の鮮魚列車があったように
- 432 ：通りすがりの一言主：2021/08/29(日) 17:07:05.48 ID:PsPDj0pe0.net
- イカとか鮮度保つために一匹づつ袋に海水と入れて運搬してんのテレビでやってたな。
- 433 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 17:07:20.99 ID:lcEu71GqO.net
- 経営者の無能ぶりを棚に上げコロナに原因を転嫁、サッサと潰れろ＼(-o-)／
- 434 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 17:08:15.17 ID:wOLS2yn80.net
- 全魚介類の生息域が北上気味なのが
最近の困りごとだ
- 435 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 17:18:41.66 ID:lFDGnnCx0.net
- 努力不足。
過去最高益を出している飲食店を見習え。
- 436 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 17:27:18.74 ID:NxtvzxxnO.net
- 御所の芝生でパン食って昼寝してた思い出
- 437 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 18:11:09.68 ID:Hh2rR7cc0.net
- >>398
>品のない観光地は大阪はんが支えとったらええよし。
お前京都より歴史のある四天王寺にそんな事言えるのか？
寺社仏閣だけでなく京都より歴史のある企業（金剛組）まであるぞw
- 438 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 18:11:51.06 ID:/11p8D710.net
- >>2
京都人性格悪いわー
- 439 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 18:12:35.41 ID:vsOPEnNC0.net
- >>5
イタリア行くとイタリア料理「しか」ねえって
笑い話があったね
- 440 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 18:16:49.31 ID:Ue+z1gJs0.net
- >>1
また焼肉屋が増えるのか。
- 441 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 18:16:53.58 ID:CHjKCevA0.net
- >>15
ミシュラン自慢のトンキンだけど
トンキンでフランス料理も同じなんだよね
- 442 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 18:21:31.00 ID:exLM2CPc0.net
- そういやマネトラのコネリー小林とか今どうしてんだろな
九州の方のなんか一大プロジェクトのマネージャーだかなんだかで
大失敗してそれからとんと話題がない
- 443 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 18:22:30.25 ID:CHjKCevA0.net
- >>414
京都はモロコとか淡水魚が多くて面白いよ
美味しいかは別として
- 444 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 18:26:35.07 ID:IfOZ5xtr0.net
- >>437
四天王寺の亀石は飛鳥のより古いからな
- 445 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 18:29:15.48 ID:R0eKIbaA0.net
- まぁ言っとくけど
?園界隈に美味しい店なんてまず無いからさ
ボッタクリ価格＆味は平凡よりもやや劣る、見た目だけはやたら豪華に見えるだけ
?園に限らず京都の料理はは総じてこれ
客も馬鹿だから、値段が高いから美味い美味いって言わなきゃ恥ずかしいみたいな心理が働くんだろう
糞不味い料理を美味い美味いと言って食ってるｗ
- 446 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 18:29:32.04 ID:nnG/AhjS0.net
- おいしいところが減っていってしまうんだよなぁ。
行きつけの店もかなり業態も変わったし楽しみが減るな。
コロナ以前には戻れないな。外食関係な。
- 447 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 18:32:11.51 ID:OMmX8Hu90.net
- フランス人だってそういう高級な食いモンくってるわけではなかろう
真に庶民的なフランス料理が食いたいのだよ
- 448 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 18:32:22.85 ID:R0eKIbaA0.net
- 関東人は生まれてからずっと辛い濃い味に慣れてるわけだが
そんな関東人が京都に旅行に行って食事をした場合どうなるか？
言うまでもなく味が薄いから美味しいわけが無いんだよ
なのに京都料理に馬鹿高い金払って美味しい美味しいという嘘をつく
別に関東人の味覚がどうのとか彼らの味覚が悪いって話ではなく
生まれてからずっと濃い味に慣れてるんだからそうなるのは当たり前
そしてそんな彼らが京都で食事しても美味しいなんて絶対に感じるわけがない
ただ見栄をはらずに正直に薄いと言えばいいのにとは思う
- 449 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 18:33:03.14 ID:e9QMWW3F0.net
- >>5
京都はフレンチうまいよ
大阪より平均値高くていい店多いと思う
- 450 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 18:34:30.63 ID:wOLS2yn80.net
- >>437
上町台地は井戸水が残念なんだよね
- 451 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 18:34:53.82 ID:e9QMWW3F0.net
- >>448
京都は案外味濃いよ
にしんそばとかラーメンとか結構どぎついの好き
パンもどっしり味がついてる。うまい
- 452 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 18:35:17.42 ID:exLM2CPc0.net
- まさに諸行無常 驕れるものも久しからず だなぁ
マネトラのあいつらのその後を見てると
- 453 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 18:37:34.78 ID:qdx1QgGQ0.net
- 和食トップレベルはやはり京都だけど
手頃な価格の和食だと大阪の方がうまい
フレンチは逆に感じる
- 454 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 18:38:14.48 ID:Hh2rR7cc0.net
- >>447
たしかフランス庶民の料理の中には
ホルモン焼きと大差ない牛の臓物スープがあると聞いたのだが。
- 455 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 18:39:07.68 ID:R0eKIbaA0.net
- >>451
そういう次元の話じゃないからね
東京に行って適当なうどん・蕎麦屋にでも言って基本のうどん蕎麦食ってみ
つゆが頭をハンマーで殴られたかってくらい辛いからさ
彼らはそれがデフォルトなんだよ
関西では昭和の時代からド定番の即席袋麺のエースコックのワンタンメン
これ、実は全国区ではなく関東ではあまり売られていない（置いても売れなかったという歴史から）
関西人なら誰しも食べた事のあるエースコックのワンタンメン
味も十分な風味でシンプルでいて凄く美味しい昔ながらのラーメンなわけだが
以前テレビ番組ロケで調査していて
なぜ関東人がこれを買わないかって理由がはっきりしていて東京で試食させると
関東人「味が薄いよね」
なわけ
あの十分味がするラーメンを薄く感じるくらいの味覚の差がある
- 456 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 18:40:42.39 ID:/LqAy+5J0.net
- まぁ正直、金があってもこういう高級料理とか高いサービスなんて大して必要ないってことをコロナ鍋で学んだわ
カップラーメンや牛丼で十分だし、家で動画みてりゃある程度楽しいからな
金は貯金しとくに限るわ
- 457 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 18:41:42.72 ID:plZL63a40.net
- >>455
そばは否定しない
京都のラーメンのコテコテさはかなりなものだわ
どぎついよアレ
- 458 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 18:43:02.05 ID:8SuorBBi0.net
- ジコハサ〜ン
- 459 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 18:43:37.40 ID:R0eKIbaA0.net
- >>457
あとさ
味の濃い薄いと
スープがどろどろコッテリしてるかどうかは全然意味が違うってのに気づいた方がいい
- 460 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 18:44:03.30 ID:EqQU5s6p0.net
- 京都で飲食店とかどーでもいいトップスリーだな
- 461 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 18:45:09.07 ID:Hh2rR7cc0.net
- >>456
最近は特に外食するのが憚られる雰囲気になってきたというのもあるからなあ…
- 462 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 18:46:05.47 ID:7Qg8h/sK0.net
- インバウンドで相当儲けたのに
- 463 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 18:47:17.46 ID:c04SzAQK0.net
- バカチョソ焼肉屋は倒産しないね
- 464 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 18:49:43.08 ID:D2F7YGxc0.net
- 中国に文句言え
でもインバウンドでそいつらから儲けただろう
ずっと儲かるとおもってただろうなぁ
俺もまさかこんな時代来るとは想像も付かんかったが
- 465 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 18:51:37.15 ID:ylTb7UCr0.net
- >>1
サービングしてくれる時に「どすえ」とかいう店か
- 466 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 18:51:37.16 ID:e067G1HH0.net
- 広尾の明治屋で弁当売ってたけどカツ丼1500円とかしてたもんな
別に美味しくなかったし蕎麦屋のカツ丼の方が断然美味かった
- 467 ：通りすがりの一言主：2021/08/29(日) 19:03:32.17 ID:PsPDj0pe0.net
- >>455
上部だけの塩辛い関東と出汁ががっつり効いている関西の味。濃いのは関西やろ。
- 468 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 19:05:31.78 ID:rzQ6KTA+0.net
- >>463
原価安いし技能持ちスタッフいらんから人件費も安い
- 469 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 19:06:30.64 ID:ZXhbKxMb0.net
- 中華がまた買うのかな
- 470 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 19:09:44.75 ID:e9QMWW3F0.net
- >>459
塩と油がすごいよねドロドロ
- 471 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 19:11:14.96 ID:iOhrZdoR0.net
- >>455
真っ暗で砂糖たっぷりなにしんそばもどぎついな
- 472 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 19:17:25.16 ID:iDZppJxn0.net
- おくむら味もサービスも良かったけど値段に見合うかというと疑問だったな
基本貧乏人で原価厨な俺には不向きな店だったわ
- 473 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 19:17:50.26 ID:geROwwq30.net
- >>13
オジカソースもあったな
- 474 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 19:20:43.96 ID:pQBaM3wg0.net
- 味に加えて器や設えを楽しむもんやいうても、
その器や設えがそもそもなっとらん店も多く、
良い店を選ぶいうんも難しいもんやわ。
- 475 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 19:27:37.13 ID:Hh2rR7cc0.net
- >>455
エースコックのワンタンメンはあれはタンメンという位置付けだと思ってたが…
だから味が薄いのは当然でしょう。
- 476 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 19:31:07.74 ID:pqAjNW680.net
- >>2
自業自得や
- 477 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 19:40:45.83 ID:r+Gkg1+M0.net
- 安い飯屋は混んでるところが多い
- 478 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 19:51:05.95 ID:TptTqlod0.net
- >>241
御室が由来だからな
- 479 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 19:52:50.22 ID:BV75ESWi0.net
- フレンチはゆっくり時間をかけて食べるしなあ
ワインも飲めないんじゃ行く気にならんわな
- 480 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 19:57:03.96 ID:pqAjNW680.net
- >>86
ラーメンは？
- 481 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 19:57:19.99 ID:cvr753J00.net
- 栄育ち都会人の信長が京料理食ったら
味が薄すぎて激怒
中村育ちの秀吉は騙されて薄味を
うみゃーと喜んで食べてた
- 482 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 19:59:28.69 ID:QouvLnLs0.net
- 近所のジョイフルで十分だわ
- 483 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 20:03:07.33 ID:ud/dCUQq0.net
- >>20
未だにそういう書き込みしてると何れ高い代償払うことになる
- 484 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 20:03:44.52 ID:Hh2rR7cc0.net
- >>241
オムロンは大阪発祥ですよ。
戦前に立石電機として京橋で創業。
大阪大空襲から逃れるために京都御室に疎開して今に至る。
- 485 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 20:08:21.85 ID:dDWCR4w60.net
- 腕のある職人は大勢いるし開店も多いが10年続くのは難しい業界、最初は知己らで繁盛してもみんな生活も変わるからね
- 486 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 20:16:40.81 ID:IfOZ5xtr0.net
- >>484
GSユアサのGSと合併前のユアサコーポレーションも大阪企業
- 487 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 20:17:22.07 ID:Hh2rR7cc0.net
- >>486
あれは確か高槻だったな。
- 488 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 20:23:57.51 ID:U+pFZ6qV0.net
- >>16 座るだけで3万な
- 489 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 20:28:38.42 ID:dDWCR4w60.net
- いい店を知るためにもまずは祇園の女をつかまえること
- 490 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 20:31:30.19 ID:tlxtrFf70.net
- 祇園は昔ながらのお店は値段書いてなくて時価のお店おおいよね…
- 491 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 20:53:52.14 ID:dDWCR4w60.net
- そんな店見たことない
- 492 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 20:55:02.65 ID:1/ZkCugs0.net
- ＞負債額は推定で約４億２千万円
飲食店で何でそこまで負債抱えたのかｗ
- 493 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 20:57:28.90 ID:m6nLksWz0.net
- 吉兆最高価格
本吉兆本店（大阪） 44000円
東京吉兆銀座 66000円
京都吉兆嵐山本店 100000〜 ←
2013年、京都吉兆は人気ウェブサイト「デーリー・ミール」によって
「世界で最も高価なレストラン」（1人当たりの予算約600ドル）に選ばれた。
これみても京都の値つけおかしい
本家筋本店の倍以上取る
- 494 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 21:11:41.51 ID://evsZiN0.net
- >>274
宗教関係は金持ってるよ
- 495 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 22:17:17.83 ID:m6nLksWz0.net
- 高いコースだと
なだ万本店71000円 腐るほどあるけど本店は別格だな
東京吉兆（大阪本懐石） 66000円
濱田家 65000円
福田家 55000円
赤阪浅田（加賀料理） 42000円
赤阪菊之井（京懐石 東京支店）40000円
名古屋
か茂免 63000円
八勝館 50000円
河文 30000円
京都
京都吉兆嵐山本店 100000円
菊之井本店 70000円
高台寺和久傳 50000円 伊勢丹上階に支店あるから京懐石入門にいい 2万程で食える
瓢亭本館 40000円
大阪
本吉兆本店 44000円
花外楼 44000円
本湖月 40000円
浪速割烹喜川 30000円
有名老舗でも比較的安いな 吉兆本家が5万しないという
大阪は比較的新しい料亭がミシュラン星3や2付いて2〜3万で食えるという異常さ
- 496 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 22:33:04.16 ID:IfOZ5xtr0.net
- >>495
大阪千里山柏屋
ミシュラン三ツ星2010年大阪版発行から11年連続取得
安いと1万から高くても3万4万円台でコースが頼めて恐ろしくコスパがいい
- 497 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 22:36:18.17 ID:iym3pTsU0.net
- >>1
まず、そのコンセプトってどうなの？
- 498 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 22:37:12.93 ID:iym3pTsU0.net
- >>496
東京なら大ヒットだろうに
- 499 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 22:50:01.54 ID:4+Bd41iE0.net
- >>426
日野菜ってもともと滋賀の日野のもんやで？
- 500 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 22:50:43.99 ID:GvoEJwrz0.net
- どうせクソボッタクリ店だろざまあ
- 501 ：通りすがりの一言主：2021/08/29(日) 23:20:41.48 ID:PsPDj0pe0.net
- そういえばコピペ滋賀作こないなｗ
- 502 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 23:26:27.70 ID:Hh2rR7cc0.net
- >>499
分かってるけど最近懐石料理同様ちゃっかり京都の物になってるからw
- 503 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/29(日) 23:28:39.62 ID:MbewzjJz0.net
- 負債４憶ってすげーな
２年でこんなになるもんなのか
- 504 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 00:13:31.69 ID:b2dx3M8U0.net
- >>260
帝国、弥栄会館のとこにできるよ
春先に京都新聞にも載ってたし、いま白い囲いがあつて絶賛工事中なの近所なら見えるでしょ
- 505 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 00:23:52.13 ID:b2dx3M8U0.net
- >>467
京料理の薄味って色のことで、出汁は効いてて塩分はかなり高いって検証をNHKで見たわ
京都の高い和食のお店って味がしっかりしていて美味しくて、中途半端な値段の和食店って色が薄いだけで味しないよね
- 506 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 00:28:28.91 ID:0Cre8+Fs0.net
- >>495
高麗橋とか東京の吉兆って一見でも行ける？
京都は高いけど、金さえ払えば一見OKだったな
- 507 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 00:34:09.10 ID:++cUbM4i0.net
- 不景気でもないし災害あったわけでもない
京都は観光都市なのに何があったんだ？
- 508 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 00:35:22.04 ID:weKAbsh80.net
- 昔じっちゃと行った記憶が。一見さんが多いお店だったんかね
- 509 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 00:35:36.66 ID:UBpnQoOI0.net
- 水まるもち食べてみたい
- 510 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 00:43:37.56 ID:m+ar7Y/R0.net
- 6月下旬にアユ漁が解禁されると、天然のアユが入荷します。京都吉兆嵐山本店では、
必ず保津川の天然の生きたアユを仕入れ、注文をいただいてから串打ちして塩焼きにしています。
名古屋店では、木曽川水系の和良川や長良川から毎朝仕入れています。
特に和良川や長良川の天然アユは、嵐山本店でも味わえない名古屋店だけの料理。毎年、多くの方が楽しみにされています。
また、名古屋店は伊勢湾、三河湾が近いため、魚介類も新鮮で品質のよいものが入荷いたします。
京都吉兆って看板の鮎に近くの保津川の鮎を出してるみたいだからな…
水質悪い琵琶湖育ちでそこから流れる淀川水系の鮎を出すのか…
鮮度が最重要だが鮎は水質も同じぐらい重要だぞ…
まあ鮎目的だけなら岐阜の料亭行った方が良いが（鮎と飛騨牛以外はがっかりだろうが）
- 511 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 00:55:33.70 ID:r96FpCPB0.net
- アユは海鮮ない岐阜滋賀京都奈良のご馳走
わざわざ名古屋や大阪で出す意味はない
- 512 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 01:18:49.24 ID:AqRWthAU0.net
- >>360
鈴鹿辺りだと志摩より京都の方が近いのと、
ラメールは
1確かお昼ランチやってない。
2京都は5000円のフレンチのランチで満足できる店が多い。たまにハズレあるけど。
3美味しいけど高いから毎週は行けない。ワイン飲めば最低3万くらい？のイメージ。
- 513 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 02:12:00.01 ID:xBnDyYhg0.net
- https://search.yahoo.co.jp/amp/s/s.tabelog.com/kyoto/A2601/A260501/26031180/top_amp/%3Fusqp%3Dmq331AQIKAGwASCAAgM%253D
- 514 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 02:59:46.03 ID:6dB2Ce5t0.net
- >>5
京風フレンチっていうジャンルもある
- 515 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 03:01:00.78 ID:ZanFciWP0.net
- >>514
ヌーベルキュイジーヌ的な何かなのかな
フランス風和定食
- 516 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 03:12:32.82 ID:D+qvFTG60.net
- >>499
日野富子は京都に住んでたから、日野菜も日野原産だけど京都向け
- 517 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 03:16:30.54 ID:XCxOEurO0.net
- >>510
保津川が琵琶湖から流れると？！
あんまり人に講釈たれないほうが良いと思うよ
- 518 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 03:17:31.46 ID:XCxOEurO0.net
- >>455
ええ、そうなの。
おいしいのに
- 519 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 03:22:33.69 ID:hJGW6Vs/0.net
- まず京都にフランス料理店がある意味がわかンねんだわ
- 520 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 03:24:46.51 ID:XCxOEurO0.net
- >>5
京都は、パンも多いし喫茶店も多いし、洋風の食事は
割と早くから洋食を受け入れてたと思う。
街角のパン屋がおいしいパンを売ってたり。
生の魚を握って出すだけの江戸前と違って、
「加工してなんぼ」ってのはフランス料理に通じるんだろう。
料理人の腕の見せどころが似てるというか。
- 521 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 03:31:54.48 ID:0e6GvTLZ0.net
- >>1
「ほな！さいなら」…
大阪・新世界「づぼらや」閉店、１００年の歴史に幕
2020.9.15
- 522 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 03:48:22.82 ID:V8rEqbEZ0.net
- >>63
和菓子が売れなくなってるからな
甘すぎるのも原因と思うけど。
- 523 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 03:49:04.31 ID:V8rEqbEZ0.net
- 一見さんお断りどすぅ!!
- 524 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 06:20:13.97 ID:MQKESaqR0.net
- 江戸っ子の馬琴は不味い京料理を馬鹿にする文章を書いてるけど、
昔から京都は新鮮な魚介類が手に入らず夏場は腐りかけの魚を食べてた。
飲料水も琵琶湖からかび臭い水を引いてるし、
旬な和食は厳しいのでソースでごまかすフレンチに逃げたんだろうね。
- 525 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 06:35:02.36 ID:IymQRvtE0.net
- >>524
地下水がいい京都はまだいい
大阪は悲惨よ
- 526 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 06:39:14.35 ID:p4zQagT30.net
- メシウマってやつか
- 527 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 06:42:27.55 ID:6tcPrRo+0.net
- 客が来ないのにみかじめ料だけ取られてもな。
- 528 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 06:53:15.16 ID:f/RJmORg0.net
- ぶぶ漬け食っとけよ
- 529 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 07:01:40.11 ID:b2dx3M8U0.net
- >>525
井戸水の家、お店、たまにあるよね、軟水で美味しいの
洛中だけなのかな？
- 530 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 07:02:15.52 ID:p3z33qB40.net
- 年取ると懐石に帰結するので味は薄味でいいと思うけどな
アメリカなんかの年寄りは可哀想
スペインフランスイタリアのご飯はまだ良いけど
- 531 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 07:10:17.13 ID:49plbJ5/0.net
- >>239
なんとなくブラック企業
- 532 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 07:13:53.50 ID:lKTj8neD0.net
- 中韓に買われていくのかな
そのパターン多くて悲しい
観光客が金落とすのは京都とは元々関係ないところばかりになる
- 533 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 07:20:11.11 ID:2Xzw/QKT0.net
- >>525
大阪は100%高度浄水処理なのも知らないんだな
京都は高度浄水処理が一部しか普及してなくてカルキ水のみ
バカ舌晒さないほうがいいよ
- 534 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 07:25:43.76 ID:49plbJ5/0.net
- オゾン浄水技術ができたのは21世紀に入ってからで
90年代までは大阪の水道水は淀川水源でドブ川の悪臭がしていた
- 535 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 07:28:20.17 ID:2Xzw/QKT0.net
- >>534
20年以上前の話がどうかしたのか？
自分が爺で味障なのを誇りたいだけ？
- 536 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 07:29:55.21 ID:4CtdX3zm0.net
- >>2
↑
これが京都人
- 537 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 07:30:02.51 ID:49plbJ5/0.net
- 京都には活魚・鮮魚料理が無いと言うが
それは昭和40年代以前の話で
冷凍車・冷蔵車が普及した高度成長期以降は関係無い
- 538 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 07:38:47.70 ID:Q8ebu5e/0.net
- >>537
ただのパクリがどうかしたのか？
背乗りしてるだけだろそれ
- 539 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 07:40:08.19 ID:pEFO6i4D0.net
- 必死で京都叩き(＋大阪アゲ)に勤しむ御仁
別スレでも頑張ってた方かしら
- 540 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 07:42:46.70 ID:2Xzw/QKT0.net
- >>539
事実書かれると困る人ですね
まあ破綻してるわけですがｗ
- 541 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 07:43:14.62 ID:49plbJ5/0.net
- 懐石料理コンセプト
美味なものを少しづつ多彩に
旬の素材をタイムリーに
- 542 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 07:52:02.94 ID:2Xzw/QKT0.net
- >>541
はい間違いなうえにパクリ
「京の持ち味、大阪の食い味」と言われたことにある。
持ち味とは、あまり労働をしない公家らの好んだ淡泊味で、淡水魚や豆腐、優れた野菜などに合ったものという。
江戸はというと、武家や職人に好まれた「甘辛味」。
一方で、商都・大阪では全国から食材が集まり、
商人や旅人が行き交う中で万人に受け入れられた味が主流になった。
興味を引いたのは、大阪料理会の相談役・上野修三さんが書いている
「浪速割烹（かっぽう）の条件」の一つ。
「走り物や珍味はごく僅（わず）かとし、味の充つる旬物が大切と知るべし」とある。
- 543 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 08:04:09.35 ID:F7Ecu/C20.net
- 京都なんてなくても困らん
みんな潰れてしまえ
- 544 ：くりやまぜんしろう：2021/08/30(月) 08:16:59.67 ID:KGQ9Dx5b0.net
- >>524
でも廃れたのは江戸料理のほうなんですよね
- 545 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 08:21:27.03 ID:/KyeUsJi0.net
- 祇園ってだけで高いけど、こういう店は接待向けとかだからな。
その接待が激減しているからな。
- 546 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 08:30:18.59 ID:LY99kGRG0.net
- >>543
日本語からいらんからな
- 547 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 08:34:53.35 ID:MNlQyv/20.net
- 京都なんて行かないから、どうでもいいかな
- 548 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 08:36:53.90 ID:FtqSw1Cx0.net
- 京都の差別の闇
- 549 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 08:46:01.51 ID:z+1gzb2M0.net
- >>411
京都には芸者なんていません。
芸妓さんなら、いてはりますけど。
京都の芸妓さんは芸者なんて呼ばれる気を悪くされます。
「ウチらそんな安ものとは違いますえ、この人は京都の花街の
事を何も知らない無粋な田舎者」とバカにされます。
- 550 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 08:49:34.15 ID:R9AX1mtI0.net
- 生粋の京都人とは皇族公家の末裔やさかいに
- 551 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 08:55:40.02 ID:4z/ohK2Z0.net
- >>11
次のお店はやっすい中華料理店だな
- 552 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 10:29:34.68 ID:ayn8fRfl0.net
- >>549
ネットでの方言使用は低能の発露。慎め。
- 553 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 10:43:15.34 ID:un0mX5iS0.net
- 一杯500円のラーメン屋が潰れるのは可哀想とは思うけど
この手の店が潰れるのはどうとも思わん
- 554 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 11:24:54.69 ID:IymQRvtE0.net
- >>529
そだね。大阪は上町台地の井戸水とか硬水だから
>>533
バカはコメントしないでいい
- 555 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 11:45:24.28 ID:4CtdX3zm0.net
- >>1
https://s.tabelog.com/kyoto/A2601/A260301/26001279/dtlphotolst/
この内容と平均客単価2万なら寿司食うよな
- 556 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 11:56:47.97 ID:ZqXO7j8i0.net
- 全国海外展開出来るんだから味は良かったんだろう
広げ過ぎただけて
- 557 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 12:00:29.17 ID:p4zQagT30.net
- >>552
ままいいじゃない
>>549 が、なぜ京都人が嫌われるかを
端的に示している
- 558 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 12:15:38.05 ID:ad5i4PAK0.net
- >>550
先祖がチョンｗｗｗ
- 559 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 12:19:11.65 ID:ybet/Y9X0.net
- インスタ見たけど
かなりショボいフレンチ
京都人にはこのくらいがピッタリなんだろうけど
- 560 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 12:29:59.68 ID:2Xzw/QKT0.net
- >>554
無知晒して楽しいか？ｗ
品質も安定しない都市部の井戸水でヘラヘラ味障晒してさｗ
- 561 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 12:32:34.79 ID:2Xzw/QKT0.net
- >>549
>>552
どすえな舞妓言葉ってさ
田舎娘の方言隠しのための存在なんだぜ
元々舞妓は田舎から上洛してきた田舎娘の仕事だからね
- 562 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 12:36:55.33 ID:IBHEJBTr0.net
- >>5
京都は昔から西洋料理店が案外美味しいのよ
欧風料理のトマト風味の海鮮リゾットがかなり美味しい店があったわ
- 563 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 12:39:18.54 ID:6fvK/mxU0.net
- 瓢亭が無事ならいいや
- 564 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 12:41:49.58 ID:ePHjJD1z0.net
- 相変わらずのコロナ禍でこの手の飲食業で売上回復してないところの方が多そうだし
来年は派手にバタバタ逝きそうだな
特例融資の返済猶予残り1年になるしな
運転資金目的で借りたところももう手元には残ってないだろうし
だいたい返せないだろこんな緊急事態続きだと
- 565 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 12:42:46.63 ID:2Xzw/QKT0.net
- 米朝師匠は京言葉どすえどすえとか花街の言葉すなぁと言ってたからね
- 566 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 12:43:37.25 ID:wICukTTT0.net
- 売れてる店や太客で持ってる店は潰れて
休みや時短営業や従業員数を調整しやすいチェーン店や個人店はボロ儲けって感じかね
- 567 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 12:45:05.40 ID:dz8hfYdV0.net
- 丸太町東洋亭「当店に姉妹店はありません」
- 568 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 12:48:07.92 ID:1ptnMy3e0.net
- >>5
ねぇ
の後は？
含み待たせるのがカッコいいと思ってる？
最後まで言えば？
- 569 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 12:56:45.74 ID:CJi6BjrD0.net
- >>505
京都の人は濃いこってりした味が好きだろう。
天下一品なんかが典型で。
- 570 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 13:07:02.28 ID:Eitr6rcf0.net
- 中流層が全部下流層に落ちたからな
例外は公務員
金持ちは微増してるけど絶対数がたかが知れてるし
- 571 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 13:10:56.13 ID:OdPsnB/c0.net
- >>532
地元民向けの店が新たにできるんじゃないの
需要の問題だから
- 572 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 15:55:11.35 ID:KGQ9Dx5b0.net
- >>537
江戸は少しはましという程度
大型回遊魚は東京湾まで入ってこない
- 573 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 15:57:42.61 ID:QrvV5HY80.net
- >>488
座るだけで3万なら、椅子に「着座3万」って書いててほしいよな
- 574 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 15:58:40.99 ID:F0bliIaC0.net
- 四億二千万て…
もっと早くに気付けよ
- 575 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 16:01:57.10 ID:F0bliIaC0.net
- このまま京都市も財政破綻するだろ
- 576 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 16:02:57.08 ID:QrvV5HY80.net
- >>552
それはレベルが低い考え方。表現の多様性を狭めてる
- 577 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 16:08:05.22 ID:HSQz7AaJ0.net
- ラヴヴドゥケ シルブプレ
- 578 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 16:16:53.04 ID:rqE4OFEj0.net
- >>575
京都は政令市だし観光地多いし破綻はならないだろう
近年発展してるんだし
- 579 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 16:21:40.47 ID:fRr+mWke0.net
- >>578
ヤバいんだけど。まあ、これまで他所を見下してた罰だけどね。
- 580 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 16:24:33.42 ID:bz1d0ruK0.net
- >>578
今の財政状況見てたらそんな楽観的ではいられませんわ
- 581 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 16:25:41.20 ID:Cih4vaS70.net
- >>544
廃れた江戸料理？
江戸料理というとこのへんだけど（wikiソースだけど、元をただせば江戸時代からの番付などが出典）
江戸蕎麦、天ぷら、江戸前寿司、刺身、鰻料理、穴子料理、どじょう、すき焼き、田楽、桜鍋、葱鮪鍋
- 582 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 16:27:52.48 ID:IymQRvtE0.net
- >>572
相模湾の海岸近くまでは来るね
昔は運べる距離じゃないけど
- 583 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 16:28:41.91 ID:IymQRvtE0.net
- >>578
政令指定都市の中でぶっちぎりにヤバイんだよね
コロナ前からヤバかったが、コロナでどうしようもなくなってるよ
- 584 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 16:29:03.94 ID:Cih4vaS70.net
- >>559
ビストロ感覚で軽く食べるなら、京都のフレンチも悪くない
それ以上でも以下でもない
- 585 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 16:34:01.42 ID:4djG8eay0.net
- >>26
知り合いの年商30億、最終利益３億の優良中小企業のオーナーが行ってたわ。
話を聞いて別世界なんだろうなって思ってたが、まさかこんなことになるとはねえ。
- 586 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 16:35:26.77 ID:eNq0KvQD0.net
- >>75
京都は上らねえよ 土人
- 587 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 16:35:52.23 ID:TtftOgGC0.net
- コロナで接待とかなくなれば
この手の店は大ピンチなんだよね
- 588 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 16:36:09.36 ID:7HBGoYg70.net
- コロナに負けたか
このままだと京都も負けるわ
- 589 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 17:08:39.73 ID:IymQRvtE0.net
- ボッタだと結構図太いはずなんだけど
- 590 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 17:23:07.73 ID:jCdRXa8m0.net
- 京都って海もあるのに、なんで新鮮な魚ないの？
- 591 ：通りすがりの一言主：2021/08/30(月) 18:16:19.46 ID:FMziUDZU0.net
- で、地方の芸者は何流の踊りなんだい？
舞妓、芸妓って言われるのは決まっとるやろ。
- 592 ：age：2021/08/30(月) 18:17:28.06 ID:jp++xBSj0.net
- 京都なんて要らない滅べ
- 593 ：くりやまぜんしろう：2021/08/30(月) 18:22:11.86 ID:KGQ9Dx5b0.net
- >>581
江戸の高級料亭の料理ではありません
- 594 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 18:25:22.38 ID:sBqjT/v70.net
- こういう本筋から外れた怪しい高級店は淘汰されて然るべき
- 595 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 19:17:38.77 ID:pxSgxHH80.net
- >>578
丸井やジュンク堂に逃げられて発展してると言えるのか？
神戸でさえ両方あるぞ。
下手したらヨドバシやアップルストアも大阪に集約されそうだな。
- 596 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 20:03:47.56 ID:R9AX1mtI0.net
- 京都人の粋な遊び舶来屋”ハイカラ”
- 597 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 20:10:22.83 ID:pxSgxHH80.net
- >>525
大阪だが、自宅の水道水の水より京都の水道水の方が臭かった。
- 598 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 20:13:41.08 ID:lQsC6wNI0.net
- クラブとかは、それなりに身分のある客が多いから売り上げ激減。
キャバクラは若いやんちゃな客が多いので大盛況。
- 599 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 20:16:00.58 ID:a3sojxnf0.net
- 京都に美味いもん無し
- 600 ：通りすがりの一言主：2021/08/30(月) 20:16:41.55 ID:FMziUDZU0.net
- >>597
そらあんた、京都でちゃんと下水処理してるからでんがな。
- 601 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 20:16:45.81 ID:R9AX1mtI0.net
- コロナ禍を逆手にとってコロナ鍋料理を考案
- 602 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 20:17:28.06 ID:dA4LzXA70.net
- とりあえずぶぶ漬けでも食っとけ
- 603 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 20:19:06.47 ID:xP7ALqDI0.net
- >>1
一見さんお断りどす
- 604 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 20:19:22.69 ID:DAoJ3cdV0.net
- 祇園でフランス料理店を出すってのも日本の文化をナメくさってるよな
日本の食文化へリスペクトのかけらも無いどころか
日本料理ちょろいくらい考えてたんだろ
- 605 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 20:21:44.41 ID:7HJdH3I+0.net
- >>5
京都は浜松、宇都宮に次いで餃子の消費量が全国３位だからな
フレンチは京都人に馴染まん
- 606 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 20:21:47.82 ID:GaTo9bvi0.net
- >>20
なんか性の悦びおじさんを思い出させるカキコだな
成仏してください
- 607 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 20:22:35.34 ID:2Xzw/QKT0.net
- >>597
京都は高度浄水処理がまだ極一部で
ほとんどは滋賀作の糞尿水をダイレクトに引き込んだ
琵琶湖疏水をカルキ処理した水を飲んでる
- 608 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 20:25:22.54 ID:SfI6huuh0.net
- >>520
街角のパン屋ってまさかまるきとかじゃないだろうな
京都のパン屋って普通に不味いだろ
- 609 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 20:30:31.46 ID:DAoJ3cdV0.net
- 先日世界の料理を色々と調べてて
日本料理って世界三大料理どころか世界五大料理にすら入ってなかった
- 610 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 20:31:22.70 ID:2Xzw/QKT0.net
- >>604
京料理とか売れない
イメージと違うクレームが付く
地味な漬物とかの野菜や豆腐だらけだからな
https://i0.wp.com/wondertrip.jp/img/p/pixta_650036_M.jpg
http://www.fukuda-yoshino.jp/wp-content/uploads/slider2.jpg
こっちを想像するかもだがこっちは大阪の料亭料理
- 611 ：通りすがりの一言主：2021/08/30(月) 20:32:10.66 ID:FMziUDZU0.net
- >>607
それ飲んでんの京都の人間ちゃうか？
鳥羽に処理場あるやろ。
- 612 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 20:32:52.42 ID:a3sojxnf0.net
- 京都のパンはル・プチメックくらいだけど東京にもあるしね
- 613 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 20:43:06.96 ID:B09eXACZ0.net
- なんも知らん外国人相手のビジネスなんだろ
- 614 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 20:45:19.07 ID:kZvcfFS10.net
- 祇園でわざわざフランス料理はないかな？
あくまでも自分的には
- 615 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 20:46:00.11 ID:5e3Q3EB60.net
- >>1
半年前まではめっちゃ評価が高かったのに1週間前のレビューがボロクソでワロタ
経営悪化で接客する余裕すら無くなってたんだな
潰れかけの飲食店だけは行きたくないもんだ
＞接客態度が非常に悪く、不愉快でした。
＞こんなにも態度が悪い方は初めてだったので終始困惑
＞動作がとにかく雑でガチャガチャと音が鳴り、一声もなく、お料理の説明も面倒臭そうにされており、基本的な接客マナーがなってないように思います。
＞お料理を出してくださるタイミングも異常に早く、全く食べ終わってない時点で次のお料理を出され、もう少し提供スピードを落としていただきたいとお伝えしましたが、「いや、20時閉店なので」と冷たい一言。
＞なぜこんなにも接客の質が悪くなってしまったのでしょうか？
＞二度と行きません。
（抜粋）
- 616 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 20:56:06.41 ID:41oOLe0t0.net
- 飲食店に給付金出すのなら
居酒屋や大衆飲食店ではなく高級店に出せばよいのに。
高級店は大衆展と異なりちゃんと勉強した人が働いています。
そういう人々をこそ救うべきと思います。
高級店が減ると美味しい食事ができる場所がそれだけ減るので
国民が困ります。
- 617 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 21:16:49.16 ID:NPmPgfNj0.net
- >>609
当たり前やん
そんなに和食が美味いなら日本で和食以外がこんだけ隆盛しないわな
- 618 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 21:17:25.43 ID:WtfRZxSV0.net
- >>15
昔はフランス料理は京都となっていた。
- 619 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 21:17:36.58 ID:GzoULTCb0.net
- 今こんな状況になるところは元からヤバかったところ
コロナは出汁にされただけ
- 620 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 21:18:17.59 ID:r4ih5wZV0.net
- フランス料理だからという理由で近所の老舗(笑)から嫌がらせ受けたからと正直に言えばいいのにな
- 621 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 21:19:08.49 ID:pxSgxHH80.net
- >>610
流石食い倒れの街は伊達じゃない。
- 622 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 21:20:22.43 ID:DAoJ3cdV0.net
- >>617
なんつうか伝統和食って外国からすると工芸品みたいに
見た目や職人の工夫や技巧を楽しむのが主で実際に口に入れて食べるものじゃないわ
- 623 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 21:20:34.74 ID:zLobZIqj0.net
- 単価の高い料理ってこうなるよね
一人来ないだけでも牛丼屋とはダメージの大きさが違う
- 624 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 21:24:58.85 ID:3FR1ON3c0.net
- 態度がLLの料理長とか涙目だろうな
- 625 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 21:26:20.07 ID:wda33reZ0.net
- 祇園にカウンターでフランス懐石が食べられる「グリル金星」っていう店が
あったけれど、いまでもあるのかなぁ。手ごろな価格で料理も美味しく、舞妓さん、
芸妓さんも客に連れられてよく来てたな。
和食なら料亭料理より板前割烹がいいと思う。祇園なら「川上」や、ちょっと高いけど
「千花」ね。千花は何年か前火事で焼けた後どうなったか知らんけど。
- 626 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 21:27:23.90 ID:HTVrJcDB0.net
- こういった残るべき店が残らずに
大資本のチェーン店ややってるかやってないかわからんような飲食店が
焼け太りしてるの見るとなあ・・・
そもそも飲食業が超優遇されすぎ。
自分の業種はまったく助け船なく死にそうなのに
- 627 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 21:30:39.81 ID:pO3slafU0.net
- おせちとかで見る店だなビックリだわ
- 628 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 21:32:01.84 ID:HTVrJcDB0.net
- >>499
そういや招福楼とかも日野に近いな
- 629 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 21:40:05.28 ID:F0bliIaC0.net
- そもそも関東の人間には京料理は口に合わないからな
京都の郷土料理いもぼうを美味いと思う関東の人間がどれくらいいるのかと
- 630 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 21:45:57.62 ID:O4bcEcbj0.net
- どーせ中国人相手だったんじゃないの？
しかし1年ちょっとで4億の負債とはなぁ、何か怪しい。
- 631 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 21:46:05.69 ID:5e3Q3EB60.net
- >>627
おせちの通販をやらないとダメなほど本業が儲かってなかったってことか
と思ってしまう倒産しただけに
名義貸しだけだが
- 632 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 21:48:18.10 ID:F0bliIaC0.net
- おせちなんて儲からないだろ、よほど中身スカスカにしないとw
- 633 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 21:52:17.69 ID:DAoJ3cdV0.net
- 日本人って飴細工もそうだが食べ物で遊ぶ変なとこあるんだよな
自分はリスペクトはするが正直なところあまり好きではない
合理的な外国人がわざわざアメや食べ物でやる必要あるの？と思うのもわかる
- 634 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 21:52:51.52 ID:uxfvgNi30.net
- >>5
祇園にはたくさんフレンチあるよ
- 635 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 21:53:27.44 ID:uxfvgNi30.net
- >>624
ＹＹの悪口はそこまでだ
- 636 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 21:53:52.55 ID:pxSgxHH80.net
- 正月の定番数の子があるが、
京都のは変に味付け甘かったり酒臭かったりして当たりはずれが多い。
大阪のそれはニシン取引の最前線だけあって当たりはずれは少ない。
- 637 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 21:54:36.64 ID:uxfvgNi30.net
- >>614
え？競争激しいからおいしいよ？
雰囲気もいいし
フレンチなら祇園という感じだけどな
- 638 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 22:00:51.27 ID:BMGCQVpR0.net
- 速報！
ステラプレイス アバハウス札幌店
強姦魔・いじめ・5000万円窃盗（持ち逃げ）の店長がいます。
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口コミの投稿者 道産子こまい
- 639 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 22:06:20.84 ID:HyZqYlji0.net
- 祇園の宴会システムはデリバリー仕出し屋・分業体制
なぜウーバーイーツとケータリングサービスを使わない？
- 640 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 22:08:12.87 ID:HyZqYlji0.net
- >>631
バードカフェ的な何か？
外食文化研究所
- 641 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 22:11:34.86 ID:7F75wnp20.net
- >>625
グリル金星さんは、東山二条に移転しはりました。もうすぐ閉店する日本最古のイオンお向かいです。
- 642 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 22:12:58.84 ID:7F75wnp20.net
- >>619
その通り
条件はどこも同じ、４億なんて絶対コロナ前に原因はある
- 643 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 22:15:06.58 ID:r5nrq3nS0.net
- >>641
へーあそこのUR取り壊すのか
- 644 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 22:34:12.88 ID:7F75wnp20.net
- >>643
https://toshoken.com/news/22775
結構前から決まってたが独居老人が沢山住んでたからか、立ち退きに数年かかった模様
- 645 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 22:42:14.87 ID:WtfRZxSV0.net
- >>629
田舎者の口に合う料理じゃないと言えばいいのに、すぐ関東と関西とかと相対化するw
- 646 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 22:50:59.79 ID:Vhl1AI4z0.net
- >>639
ウーバーの配達員って乞食みたいな不潔な身なりの奴が多いからなぁ
京都のそれはどうか知らんが。
- 647 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 23:01:49.23 ID:z+1gzb2M0.net
- >>591
祗園甲部・・井上流 宮川町・・若柳流
先斗町 ・・尾上流 上七軒・・花柳流
祗園東 ・・藤間流
地方の芸者さん踊りは置屋さん毎に違います。
井上流は祇園甲部だけ。
- 648 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 23:08:58.88 ID:WtfRZxSV0.net
- 京都とパリは姉妹都市だし、フランス料理は京料理の影響を受けているとかも知らん人が多いのかな。
- 649 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 23:15:32.78 ID:DAoJ3cdV0.net
- 欧州近代絵画が浮世絵の影響を色濃く受けてたとか
京料理が現代フランス料理の源流とか流石に眉唾もんだわ
ほとんどの日本人はそこまでジャパネスクマンセーのネトウヨ思考ではない
- 650 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 23:16:33.68 ID:7y2lLRlj0.net
- 金持ちが買ってくれるだろうね
- 651 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 23:27:31.95 ID:DAoJ3cdV0.net
- 前に見たネトウヨによる日本マンセーのトンデモ論で
欧州のEUを作ったのは日本というやつ
かいつまんで言うとEU理念を提唱した
リヒャルト・ニコラウス・クーデンホーフという人物がいるんだが
この人の母親が青山ミツという日本人で幼い時から日本の和の精神を教え込まれ
そして長じてEUを作ったというもの
- 652 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 23:30:51.94 ID:LY/NM4940.net
- >>648
パリがしつこく姉妹都市にしてくれとうるさかったからなってやっただけ
こっちは田舎と姉妹都市になって迷惑してるわ
- 653 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 23:41:18.92 ID:5e3Q3EB60.net
- >>640
超有名店はおせちで副収入を得てるケースが多いよ
デパートでは特にその傾向が強くて有名惣菜店だけでなくレストランやホテルのブランドおせちを受注販売
もちろん名義貸しだけではなくブランドイメージが傷つかないようにメニュー監修したり生産工場を指定するケース多い
でもこのクラスの（倒産するような）店でおせち副業は本業が儲かってなかった可能性が高い
- 654 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/30(月) 23:50:47.59 ID:tQ1wZ3gn0.net
- 12月にJR京都ビルの電飾観に行きたいな
- 655 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 00:11:35.48 ID:rn2tvUxN0.net
- >>650
ちうごくじん
- 656 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 01:15:28.80 ID:x0IVfGg40.net
- >>520
> 生の魚を握って出すだけ
こんなアホ抜かすヤツが食を語るなよ。ド級のバカ。
- 657 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 01:19:25.33 ID:x0IVfGg40.net
- >>653
いやいや
店商売ってのは店のキャパシティが売上の天になる
だから小さな店で席数も絞ってると
意外と超有名店でも売上金額はそこまででもなかったりする。
ところが物販になると一気に広々と大量の客を相手にできる
「名前で広く売れるようになったらホントの勝負」
なんていう向きもあったりしてね。
- 658 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 01:43:53.76 ID:jr+57qEu0.net
- >>651
そんなもの常識だろ。オーストリア・ハンガリー帝国貴族の伯爵婦人クーデンホーフ・カレルギー光子(青山ミツ)は武士の娘(東京青山通りの由来でもある)で、ご子息(ニコラウス日本名栄二郎)は汎ヨーロッパ主義を掲げてEU設立の思想的バックボーンになったことは、少し前のヨーロッパ人なら誰でも知ってるよ。日本人も少し前の学校では教わってる筈だが？ ニコラウスは回想録で母の教えを語っている。
ヨーロッパという幾つもの先進国があって成り立EUだが、日本は明治維新で諸藩を乗り越えて大日本になった一国EUともいえる。根底にあるのは八紘一宇の和の精神かな。
- 659 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 04:12:40.82 ID:YIbKoS8C0.net
- 嵐山の吉兆本店は「懐石料理」や「日本料理」を名乗っていて、京料理ではないんだよね。
日本全国から料理人が修行に来るから、新人が来ると郷土料理を作らせてみて、
なぜその土地でそのような料理が作られるようになったか考察するという。
あらゆる技法を取り入れる郷土料理の集合体のようになっているそうだ。
- 660 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 07:23:00.11 ID:8qagYW240.net
- >>659
https://www.amakaratecho.jp/osaka-food/osakaryori/
大阪料理とは
日本料理には宮廷料理や精進料理、茶懐石など様々な流れがあります。
その中で、大阪という地の利を活かし鮮度の良い海山里の食材を
料理（割烹）するスタイルを築き上げたのが大阪であり、そこに育まれてきたのが大阪料理なのです。
日本料理でありながら、京料理や江戸前料理などの名が各地にあるにもかかわらず、
大阪に大阪料理の名をあえて冠しなかったのは、まさにこうした理由に拠るものです。
- 661 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 07:32:32.69 ID:PNDrLC+I0.net
- >>610
どっちもいいんだけどなぁ
京料理のほうが素材と雑味の少ない出汁を活かしてると思うわ
大阪料理は現代料理だよねぇ
冷蔵技術と浄水技術の発展で進化したね
- 662 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 07:33:06.62 ID:dfLYihnF0.net
- 会食や飲み会がなくなってコロナは最高
- 663 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 07:34:13.66 ID:dfLYihnF0.net
- 最近外食が高くなって少なくなって質が落ちた
客数の落ち込みを単価アップでカバーしようとしてる感じ
一層外食する気がなくなった
- 664 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 07:35:18.48 ID:ZByYVzLq0.net
- 氷河期世代を自己責任だと罵っていた奴らに同情する必要はない
- 665 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 07:37:56.17 ID:LBxHI+Sn0.net
- ようするに
わかめ酒とか女体盛りが裏京都料理なんだろ
- 666 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 07:40:12.50 ID:PKoFrSLK0.net
- 京都は要らない焼き払え
- 667 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 07:40:27.44 ID:7+Lj8DFO0.net
- >>665
ノーパンしゃぶしゃぶは京都発祥だからな
- 668 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 07:53:36.79 ID:PNDrLC+I0.net
- >>663
客席減らさなきゃいけなかったり、感染対策に費用かかったりで
値上げは基本だね
- 669 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 08:14:54.96 ID:flLDcsUQ0.net
- >>608
まるきは昭和なパン屋で美味しが売りじゃない
碁盤の目の中を適当にサイクリングしてると美味しいパン屋色々あるよ
- 670 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 08:28:39.32 ID:dfLYihnF0.net
- >>669
今はどこもおいしくなったと思うよ
ベストのパン屋を求めて行列なんてばからしい
店のカモになってるだけだ
- 671 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 08:32:29.23 ID:0khsGmTe0.net
- >>670
味覚障害は黙ってろ
どこもまずいだろが
- 672 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 08:35:24.48 ID:dfLYihnF0.net
- >>671
君の性格がまずいと思う
マウントはもう流行らないよ
何でもおいしく食べるのが令和時代のマナー
- 673 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 08:36:16.50 ID:dfLYihnF0.net
- 商売人は微妙な差をつけて値段を吊り上げるけど
もうそういうのはいいなあ
行列の店も一度並べばもういいや、ってのばかりだ
- 674 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 08:36:59.72 ID:dfLYihnF0.net
- パンもちっちゃくなったし高くなったわ
日本は貧しくなったなあ
- 675 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 08:37:24.90 ID:pa1O81je0.net
- >>673
これだから日本人の猿は品がないと言われるんだよ
- 676 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 08:41:26.00 ID:dfLYihnF0.net
- >>675
その言い方には全く品がないｗ
- 677 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 08:42:18.82 ID:jZjzvHWS0.net
- インバウンド（）頼りのなれの果てか
- 678 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 08:43:32.12 ID:dfLYihnF0.net
- 今は京都も奈良も中国人が少なくなって本当に心地よくなった
ぼったくり商売も消えていく運命だろう
- 679 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 08:44:43.62 ID:mSgMaquW0.net
- >>676
あははｗうまいｗ
- 680 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 08:46:57.66 ID:8BbqTM4l0.net
- ID:dfLYihnF0が発狂してるけどなにかあった？
- 681 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 08:53:35.98 ID:dfLYihnF0.net
- 清水の坂の途中にドラッグストアができてたのは
何かヘドが出そうになった
ただ地元のおばあちゃんとかも使ってるから
複雑な気分だけど
観光地のドラッグストアもバンバンつぶれてるね
いい気味だ
- 682 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 09:28:19.42 ID:91OF4qwl0.net
- >>678
少し落ち着いて来たかな？
- 683 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 09:32:34.28 ID:dfLYihnF0.net
- >>682
去年の4月は最高だったぞ
人がほとんどいなかった
- 684 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 09:39:36.90 ID:91OF4qwl0.net
- >>641
マジか…
やっぱ祇園やし 高いんやな
組合費やら 家賃やらが
あのへんは
辻利の向こうとか かなり整備されてキレイな街道と、店も増えてたからなぁ
中国人観光客 こなくなったしな
- 685 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 09:49:14.59 ID:91OF4qwl0.net
- >>683
本来の京都は ソレなんだよ
自分が小さい頃 親とよく行ってた頃は かなり気温が低くて あまり人が居なくて 広沢池も 銀閣寺周辺の生け垣も 誰もほとんど歩いてなかった…
寺社の中もすんごい静かで ひたすら板間 廊下 下足箱が寒かったけどねぇ
凍えながらの拝観ばかりでw
雪の中 閑散とした雰囲気が京らしくて 良かったんだよ
いつの間にやら 温度も上がり 観光スポット化されて 賑やかになってしまったけどもさ
- 686 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 09:57:02.83 ID:dfLYihnF0.net
- >>685
中韓観光客がいたころの哲学の道では
西田哲学など生まれなかったであろうな
- 687 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 10:11:56.72 ID:zibw35BT0.net
- 清水の坂で和服着てる東南アジア系の旅行客が多かったな
- 688 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 11:36:41.47 ID:jr+57qEu0.net
- 現在のフランス料理はフランス風京料理という人もいるぐらい日仏の文化交流は深化している。フランス元大統領がお忍びで京都に遊びに来ておられたというくらいだからパリと京都は何か相互に引き合うものがあるのだろう。というより京阪神とヨーロッパは共通性があるようだ。大阪の関市長は昭和の初めに大大阪計画で御堂筋を作ったりした時パリをモデルにしたと言われている。中之島はシテ島に似ているしコンセプトのヒントにしたのだろう。東京がヤンキー的で京阪神が西ヨーロッパ的で気質的に古い落ち着いた文化背景を感じさせられるのは面白い。京都はイタリアのフィレンツェに大阪はミラノに堺はヴェネツィアに似ているとかいろいろ書いてると恥ずかしくなってくるからやめとく。最近の5ちゃんねるは汚鮮されて生理的に気持ち悪いので口直しに脱亜入欧してみた。
- 689 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 11:51:15.44 ID:HcbThYwR0.net
- >>688
>現在のフランス料理はフランス風京料理という人もいるぐらい日仏の文化交流は深化している。
フジタっていう京大近くのフレンチの店に入ったら、薄口関西風の
フレンチを出されたのを思い出したww
あれはないわ
- 690 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 13:09:19.53 ID:jr+57qEu0.net
- >>561
それは現代東京弁(所謂標準語)にも同じことが言える。機能的ではあるが表現力の幅が限定されるから標準語だけの人は面白みがない。田舎言葉と標準語のバイリンガルが理想。というわけで舞妓さんが田舎娘なのは彼女たちの内面的魅力の源泉。
- 691 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 13:48:43.02 ID:jr+57qEu0.net
- >>689
あれはないわと言ってもあるものはあるんだから、そのよさを味わえるかどうかは自分の口次第w フランス人は文化程度が高いから薄味の魅力を取り入れてるシェフもいると思うよ。日本人以上に日本文化のすぐれた面を発見してくれた人たちの感性や知性に感謝しなくては。絵画、料理、柔道、建築、映画、アニメ、音楽、庭園、着物、そして特攻隊の精神性まで評価してくれる国があることは自己アピールの苦手な日本人にはどれだけ有難いことか。
- 692 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 13:50:43.57 ID:DQ9fHSTv0.net
- ゴミ京都、借金都市
- 693 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 14:04:51.92 ID:tOMYkjpg0.net
- >>689
二条通りあたりでもそんな感じの店あったな
バターを全く使ってないとか…
京都のフレンチで好きなのレシャンドールくらいかな、店がこじんまりしてて好きだ。フォアグラと鶏肉のテリーヌも大好きだ
シェフが高齢だから元気で頑張ってほしい
ウエスティンのドミニクブシェはどうなの？まだ行ってない
カイノヤもまだ行けてない
コロナが落ち着いたらまた食べ歩きしたいなー
- 694 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 14:11:09.13 ID:7juGNSa10.net
- フランス料理でもイタリア料理でもいい、箸で食わせろや
まぁ、５ちゃんねるはいろんな人が見てるから、フランス料理、イタリア料理等、経営してる人も居るだろ
試しにウェイブサイト、店の前に
「当店はナイフ、フォークでなく、お箸で召し上がって頂く〇〇〇〇料理店です」
やってみ？客増えるから
- 695 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 14:26:24.17 ID:HSAGuX8k0.net
- >>694
お箸で召し上がって頂くカレー料理店(´･∀･`)
- 696 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 17:26:32.59 ID:lFP52y6I0.net
- >>694
ナイフとフォーク、スプーンより箸の方が育ちがばれるね
- 697 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 18:14:47.88 ID:7juGNSa10.net
- >>695どこだったか忘れたけど、カレーを箸で食べる地域がありましたよwもちろん日本です
給食のカレーは箸だとか
- 698 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 18:20:11.02 ID:1Ud8JB0i0.net
- >>697
日本人ならカレーは箸で食べるもんだぞ
スプーンで食べるなんて朝鮮人だけだ
- 699 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 18:23:25.87 ID:9ZfX26JP0.net
- 4億とは随分負債大きいな
多店舗か？
- 700 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 18:24:38.97 ID:fT1mTdY50.net
- >>697
他の国のカレーにないとろみが日本のカレーでついてるのは箸で食べる事を前提にしてるからなんだけど
無知は黙ろうね
- 701 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 19:56:43.09 ID:gtVw4KF90.net
- 残念です
- 702 ：通りすがりの一言主：2021/08/31(火) 20:02:41.88 ID:CI8XHrsM0.net
- カレーは飲み物てか？
- 703 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 20:06:03.87 ID:h90zcIcH0.net
- テイクアウトで昼時にフランス料理弁当の販売をしなかったのが敗因
- 704 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 20:11:47.86 ID:Axdco29X0.net
- >>520
料理人の腕の見せどころと言ったって堺の包丁が無ければ何もできないじゃないか。
所詮は大阪に頼ってるやん。
- 705 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 20:14:59.50 ID:/zQyta9b0.net
- 狂徒人の御仏蘭西かぶれ料理
- 706 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 20:19:44.66 ID:/zQyta9b0.net
- フランス料理の哲学は素材の原型と風味を完全消滅して
シェフのイメージを素材無関係に具現化創造すること
そしてシェフ技量才能がはっきり現れるのはテリーヌ(練り物)
フランス料理はソースとスープが決め手
- 707 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 20:21:25.87 ID:jmxyjTCu0.net
- よかったやん、観光客きいひんくなって
あんだけ鬱陶しい言うとったやんな
- 708 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 20:23:22.27 ID:/zQyta9b0.net
- フランス料理の哲学は行列のできる人気ラーメン職人に近い
どうやってスープに濃厚な旨味を抽出するか？
どうやってスープと最もなじむ麺を調達するか？
- 709 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 20:23:39.66 ID:OJjZvG3r0.net
- >>706
ソースプリーズ
- 710 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 20:29:40.56 ID:JcC0XxAB0.net
- >>259
山科には天がありんす
こってり系が好きな人にはおすすめできないでありんす
- 711 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 20:29:52.29 ID:PNDrLC+I0.net
- 堺を大阪に入れないでと言ってみよう
- 712 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 20:35:16.10 ID:dfLYihnF0.net
- あの火炎ラーメンは観光客しか食わんが
普通のラーメンもおいしいのでタクシーの運ちゃんとかも食ってるよ
- 713 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 20:46:14.45 ID:T/bim41J0.net
- >>694
わかってて書いてるんだろうけど、それをやってたのが「おくむら」だ…
- 714 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 20:48:23.08 ID:D8FufVSq0.net
- 京都はどこいっても接客がいまいち。
- 715 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 20:56:09.25 ID:jr+57qEu0.net
- 京都はカレーも美味いぞ。
- 716 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 20:58:18.32 ID:E+AFN5q20.net
- フレンチなのに和の雰囲気の店内と食器、イマイチ高級そう旨そうに見えない。
単価もそんなに高く無さそうだし、ターゲットがよく判らん。
店売ったのにそれでも負債４億２千万円って基本コロナのせいじゃ無さそう
- 717 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 20:59:10.19 ID:9XHl9Fp80.net
- 百万遍に金沢のチャンピオンカレーが開店したらしいね
- 718 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 21:05:13.06 ID:hTpxbzNh0.net
- ここ嫌いwwwざまぁwww
- 719 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 21:05:30.73 ID:lHflvh910.net
- そういえば初期に喚き散らしてた大阪のハジメとか今どうしてんの
- 720 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 21:09:00.87 ID:OhDaZoAZ0.net
- でもフランス人は日本のラーメンやうどん屋に並ぶ。
- 721 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 21:17:03.05 ID:Axdco29X0.net
- 何でフランス領事館って大阪からわざわざ空港が遠くて
底冷えして洪水の多い京都に移転したのだろう。
物好きなw
まあ大阪からしたらそんなに国際的に文化以外大した影響力ない国だから
引き止めなかったんだろうけどね。
- 722 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 21:26:55.78 ID:jr+57qEu0.net
- 京都は客を選ぶからな。
- 723 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 21:30:38.15 ID:jr+57qEu0.net
- ↑>>714
- 724 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 21:32:53.96 ID:qPAplPO80.net
- 元々経営の能力が無かっただけ
コロナでわかりやすくなってるんだよ
淘汰されるお店だったって事
- 725 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 21:38:01.40 ID:39YAlgwb0.net
- 京都＝和食と思い込んでる観光客が多いが
もともと京都人には進取の気質があって
とくに天皇家を東京に奪取された明治維新以降は
このままでは京都は衰退すると
死に物狂いで新しいものを取り入れた
その気質は今でも残っていて、京都には
地元人が通うような美味で手頃なフレンチの店が多い
- 726 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 21:50:45.54 ID:OhDaZoAZ0.net
- 学校ばっかり誘致してきた都市はこれから加速度的に衰退していく。
これ確実。
- 727 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 22:28:19.13 ID:HcbThYwR0.net
- >>698
>スプーンで食べるなんて朝鮮人だけだ
馬鹿超賤人はぐちゃぐちゃにかき回してから
カレーを食うんだよな
なんでもかんでもビビンバと同じにしないと
気が済まない馬鹿
- 728 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 22:30:11.53 ID:Axdco29X0.net
- 学生も納税せんからな。少
京都は生臭坊主という非納税者もいるからダブルパンチ。
そりゃあ税収少ないはずだわ。
- 729 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 22:35:11.98 ID:HcbThYwR0.net
- 良い機会だから
拝観税を通してしまえよ
コロナの非常事態だからとかなんとか
言ってwww
- 730 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/08/31(火) 22:42:28.59 ID:mAs+hbcA0.net
- >>1
コロナ禍の影響
電通→過去最高益
パソナ→97%中抜きボロ儲け
創価学会→結婚式場爆買い、中国癒着強化
一般人→コロナ感染爆発、自粛延長
一般企業→業績下降
- 731 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/09/01(水) 06:05:02.91 ID:3Gn/IT0n0.net
- ぶぶ漬けは金属スプーンかレンゲの方が食べやすい
- 732 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/09/01(水) 06:05:28.60 ID:NCTl6AxU0.net
- 京都市はもう駄目だろうな
- 733 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/09/01(水) 08:52:07.99 ID:v/5dlZpr0.net
- 京都市は神社仏閣から税金取るかどうにかしないとこのまま破産するだろうな
夕張市の次は京都市か、それはそれでどうなるのか見届けたいもんだなw
- 734 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/09/01(水) 09:41:45.33 ID:PyeTfvro0.net
- >>700
イギリスでも箸で食べるのだね
- 735 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/09/01(水) 09:43:27.12 ID:m2ehWdJY0.net
- >>75
だから、京都の飲食店は潰れるわけやｗ
- 736 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/09/01(水) 09:49:02.56 ID:mBWeH2Nb0.net
- >>700
そもそも日本のカレーはイギリス海軍から伝わったレシピで、
船が傾いてもこぼれにくいようにしたというのが定説ではなかったか？
- 737 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/09/01(水) 10:23:33.41 ID:rgO8TAPY0.net
- スープカレーではなくぼってりしたイギリスカレーはそういう理由だったのか。旨かったが、あれが元祖海軍カレーだったんだな。
- 738 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/09/01(水) 12:13:38.63 ID:4xFXKzQC0.net
- >>725
西洋を入れたのは明治後半や大正時代からの話だね。
- 739 ：くりやまぜんしろう：2021/09/01(水) 15:23:47.71 ID:PyeTfvro0.net
- >>706
＞フランス料理の哲学は素材の原型と風味を完全消滅して
＞シェフのイメージを素材無関係に具現化創造すること
＞そしてシェフ技量才能がはっきり現れるのはテリーヌ(練り物)
鎖国時代の江戸料理の真薯と同じですね
- 740 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/09/01(水) 15:34:38.44 ID:mXA47tjH0.net
- 自粛警察を○すしかない
- 741 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/09/02(木) 01:02:23.14 ID:AmCTHoMm0.net
- 京都にうまいものなし。
ことわざになってるくらいで昔から常識だよ。
- 742 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/09/02(木) 01:04:31.38 ID:vFiXj17u0.net
- 麻生の娘婿がニヤニヤしながら↓
- 743 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/09/02(木) 02:20:53.42 ID:UuFwviu10.net
- オレのチンコはエスカルゴ！
- 744 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/09/02(木) 02:23:43.07 ID:A1XCOwIA0.net
- フランス料理は不要不急
- 745 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/09/02(木) 02:24:11.62 ID:A1XCOwIA0.net
- >>740
ざまあ
- 746 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/09/02(木) 02:28:39.32 ID:cnzCXY3Y0.net
- ぶぶ漬けありますか？
- 747 ：通りすがりの一言主：2021/09/02(木) 07:53:18.01 ID:6n9S973e0.net
- >>746
ほれ
https://kinarino.jp/cat8/14924
- 748 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/09/02(木) 08:10:32.56 ID:D7X9Oydf0.net
- ぶす漬け食べはります？
- 749 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/09/02(木) 08:12:13.39 ID:Q171pVKT0.net
- フランス人が食べたことのないフランス料理
- 750 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/09/02(木) 09:56:25.97 ID:kOcbwlNz0.net
- 正統のフランス料理なんて今の時代はないんだよ。
パリの三つ星アストランスでオーナーシェフのパスカル・バルボと一緒に仕事をした料理人に聞くと、
キッチンスタッフは中南米、中東、日本などの出身者による多国籍の編成になっていて、
使う食材も調味料も何でも有りだそうだから。
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