【社会】 稲わらで雪中保存・・・「つんぼり」継承とＰＲに力 [朝一から閉店までφ★]

1 ：朝一から閉店までφ ★：2021/03/08(月) 11:06:15.00 ID:w51yzfYB9.net

2021/03/08 05:00

池田町農業公社　野菜ブランド化


https://www.yomiuri.co.jp/media/2021/03/20210307-OYTNI50043-1.jpg
稲わらで収穫した大根を覆った「つんぼり」（昨年１２月、池田町で）


　池田町農業公社は、同町に古くから伝わる野菜の貯蔵方法「つんぼり」の継承とＰＲに取り組んでいる。収穫した野菜に稲わらをかぶせ、雪の中で冷蔵保存することで鮮度を保つという＜生活の知恵〉で、その風景は地域の風物詩でもあった。同公社では、つんぼりで冬を越した野菜のブランド化も始めており、「『天然の冷蔵庫』として長く親しまれてきた『つんぼり』を次世代に残したい」とする。（長沢勇貴）

　同公社によると、つんぼりの内部は温度が５〜１０度、湿度が９０％程度で一定に保たれるため、野菜を凍らせたり腐らせたりせずに保存できるという。冷蔵庫など電化製品の発達によって今ではほとんど作られなくなったことから、同公社では「伝統文化を継承しよう」と約５年前から毎冬つんぼり作りを行っている。

　昨年１２月中旬、町内の田んぼに同公社職員や農家ら約１０人が集合。地面に敷き詰めた稲わらの上に、約２００本の大根をピラミッド状に積み上げた。さらに上から稲わらをかぶせ、ひもでくくりつけて高さ約１メートルのつんぼりを計１７個完成させた。

　同公社では「つんぼりで冬を越した野菜の販売を通して、知名度をより高められれば」と、取り出した野菜を「つんぼりダイコン」と命名。しゃりしゃりとした食感とみずみずしさが特長で、福井市花堂南の「ショッピングシティ・ベル」内にある池田町のアンテナショップ「こっぽい屋」などで販売している。

　同公社の佐飛充浩さん（４８）は「つんぼりには雪深い池田町らしさが詰まっている。多くの人にその魅力に触れてほしい」と話している。




特長生かし　おいしく

　池田町農業公社の佐々木麻梨奈さんに「つんぼりダイコン」の特長を生かしたレシピを紹介してもらった。
　　　　　=====　後略　=====
全文は下記URLで
https://www.yomiuri.co.jp/local/fukui/news/20210307-OYTNT50132/

2 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/08(月) 11:08:04.07 ID:2PAPZh5F0.net

え？「つ○ぼ」なんてワード今使って大丈夫？

3 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/08(月) 11:08:26.49 ID:5JRRZ9hX0.net

瞎　聾　唖

4 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/08(月) 11:08:35.89 ID:cfkuyBrk0.net

略して稲中

5 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/08(月) 11:10:28.30 ID:rHJP1y6r0.net

耳が聞こえなくなりそうな大根ですね

6 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/08(月) 11:12:47.74 ID:uBvkZuRR0.net

前にこう言う保存キャベツ買ったら
不味かったわ

7 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/08(月) 11:13:14.68 ID:6g374bhe0.net

普通の日本人のネトウヨによる障害者差別をお楽しみください

8 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/08(月) 11:14:53.25 ID:kP9C9LUd0.net

○んぽ？

9 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/08(月) 11:16:32.05 ID:I3aXElbL0.net

>>4
なぜかそれに見えた

３大スポ根漫画

稲中卓球部
南国アイスホッケー部
工業哀歌バレーボーイズ

10 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/08(月) 11:21:52.26 ID:blSoICZ/0.net

ドリーム師匠が
↓

11 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/08(月) 11:28:22.80 ID:IdyrwqYT0.net

稲藁はふつう収穫マシンの中で破砕されるから
こういうのやろうと思ったら鎌使ってわざわざ
人力で刈り取らなきゃいけないらしいわ
だから稲藁が高くなってて安い正月飾りなんか
畳に使うイグサに変わってるそうだ

そう考えるとこれ物凄い高級品だな

12 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/08(月) 11:45:35.92 ID:DdAaa4Dh0.net

ピーり

13 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/08(月) 11:46:09.32 ID:bmfiYI9Z0.net

>>9
はーん

14 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/08(月) 11:56:51.38 ID:K7SOUVe40.net

関係ないけど給付金はよせいオジサンは地味に給付額を増やしてる
マメな
最新は120万円　初期は20万円

15 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/08(月) 11:59:41.82 ID:33v2QDTW0.net

はいはい人種キャベツ人種キャベツ

16 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/08(月) 12:00:20.69 ID:eCaH96z40.net

つんぼ？

17 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/08(月) 12:07:08.85 ID:/JLts6cN0.net

ドンッ！

18 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/08(月) 12:14:38.90 ID:FSUQGe+30.net

>>16
俺は片耳つんぼｗ

19 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/08(月) 12:17:15.51 ID:VPUfj8Pg0.net

つんぼり人情

20 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/08(月) 12:19:08.11 ID:wfXGkwMJ0.net

>>1
ニカ？

21 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/08(月) 12:31:03.97 ID:C9jBFiIp0.net

はい差別語

22 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/08(月) 12:32:00.12 ID:C9jBFiIp0.net

>>3
目に害って字初めてみた

23 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/08(月) 12:41:23.07 ID:gWwqwHDB0.net

どこの池田だ？

24 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/08(月) 12:41:38.55 ID:AUyWxwFh0.net

耳が不自由な人 り
に言い換えるべきだろ

25 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/08(月) 12:54:12.40 ID:51WK8sBq0.net

>>6
冷蔵庫とはちょっと違うからな。
実は若干発酵もしてるんだわ

26 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/08(月) 12:59:50.13 ID:J0jtebBkO.net

夏は暑い、冬は寒い
この無駄なエネルギーをうまく活用できたら
電気使用料とかも激減できそうだが
なかなかうまくいかないもんだ

27 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/08(月) 13:03:18.30 ID:P/ZjbXjA0.net

>>1
わかる
ワイもつぼみで78�gくらいヌいた

28 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/08(月) 13:53:53.96 ID:kymgDs1Z0.net

これクマのツンポコの骨な

29 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/08(月) 15:17:44.61 ID:JxvZIF710.net

>>1
＞カール・ペーテル・ツンベルク（Carl Peter Thunberg [ˈkɑːɭ ˈpeːtər ˈtʉːnˈbærj], 1743年11月11日 - 1828年8月8日）は、スウェーデンの植物学者、博物学者、医学者。
カール・フォン・リンネの弟子として分類学において大きな功績を残した。また出島商館付医師として鎖国期の日本に1年滞在し、日本における植物学や蘭学、西洋における東洋学の発展に寄与した。出島の三学者の一人。

30 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/08(月) 15:35:31.47 ID:DX3IbVlO0.net

つんぼでいいからえっちしたい

31 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/08(月) 15:37:45.01 ID:gYeQdmIJ0.net

暖冬で雪が少ない時は悲惨な事になるな。

32 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/08(月) 17:33:10.40 ID:GqbMhXDr0.net

いいなぁこういうの
どんな味なのか、食ってみたくなるわ