【福井・福亥軒】イノシシラーメン、今季はしょうゆ味 [ブギー★]

1 ：ブギー ★：2021/02/23(火) 15:48:19.84 ID:olh1LEYB9.net

福井市殿下（でんが）地区のイノシシを使ったラーメンでまちおこしをしている「福亥軒（ふくいけん）」が、同地区内の農家レストラン「かじかの里山殿下」で三年目の営業を始めた。今季は地元のしょうゆを使った「濃厚しょうゆ味」に初めて挑戦している。イノシシの骨から煮出した濃厚スープと合わせて深みのある味に仕上げた。営業は来月十四日まで。

　福亥軒が販売する「殿下福亥（ふくい）のししラーメン」は「こしのくに里山再生の会」の代表理事を務める松平成史さんと仲間で作る。松平さんは二〇一八年に東京都から故郷の殿下地区にＵターン。過疎化を目の当たりにして、地域に活気を取り戻したいと活動を始めた。

https://www.chunichi.co.jp/article/205746?rct=fukui

2 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/02/23(火) 15:49:18.39 ID:vlY+1JcR0.net

肉は？
骨をそんなに取得出来るの？

3 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/02/23(火) 15:49:45.25 ID:sU0JQn8P0.net

猪突猛進！猪突猛進！

4 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/02/23(火) 15:50:30.25 ID:w5R0sbm40.net

https://livedoor.blogimg.jp/worldfusigi/imgs/4/8/4868dcaf.jpg

5 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/02/23(火) 15:52:34.21 ID:vqCdUEfQ0.net

スープの出汁にするのは良いけど野生のイノシシなんぞ肉はたいしてうまくないぞ
たぶん10年もたんやろ、この店

6 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/02/23(火) 15:52:52.34 ID:Zr+BCcim0.net

豚骨の進化が見え始めてきたな。
センスのいい奴がイノシシをうまく使いこなすかもしれない。

7 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/02/23(火) 15:53:27.92 ID:uPNBhmWn0.net

イノシシなんか豚みたいなもんだし

8 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/02/23(火) 15:53:47.18 ID:ZypHdcoe0.net

調味料はイノ一番

9 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/02/23(火) 15:55:17.97 ID:XXwTx7uZ0.net

鬼滅の刃にそんなキャラいなかったか

10 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/02/23(火) 15:57:09.25 ID:kl93gxlH0.net

猪ラーメンチャーシュー抜き

11 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/02/23(火) 15:59:34.75 ID:8JL0pwaT0.net

>>4
帰れよデブ

12 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/02/23(火) 16:01:56.94 ID:onLq14jy0.net

o(^o^)o　来月14日まででなくずっと販売してほしい。

13 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/02/23(火) 16:10:41.75 ID:BJlPcB810.net

くさみの強いブタ

14 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/02/23(火) 16:23:43.83 ID:EeZKEqLD0.net

>>2
猟師と繋がりがあるんだわ
おれら猟師は肉しか取らないから
背骨、あばらは店がほしいといえば無料で提供

15 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/02/23(火) 16:28:28.91 ID:fQvY8Bns0.net

熊ラーメンも出して下さい

16 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/02/23(火) 16:33:10.24 ID:xS5oqcRA0.net

喫茶店のメニューにあったイノシシ丼は美味かった
マスターが自分で撃ってきたそうだ

17 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/02/23(火) 16:53:42.42 ID:kn1m+9KQ0.net

イノシシはドングリばかり食べてるのが旨いと
ジモンが言ってた

18 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/02/23(火) 17:06:33.23 ID:PUglgOro0.net

営業は24日までだと店自体一時的？かと思っちゃう
イノシシラーメンが24日までの期間限定なんだよね？

19 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/02/23(火) 17:29:42.61 ID:oncE70Sv0.net

醤油味でイノシシ臭さって消えるの？

20 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/02/23(火) 17:46:10.65 ID:MxWwg7LB0.net

バーベキューで炭火焼きが一番だろ。とにかく臭くて脂っこい。だがそれがいい

21 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/02/23(火) 18:34:58.44 ID:msVi+aB50.net

イノシシとか、ちゃんと去勢とかしとかないとケモノ臭くて食えたもんじゃないんだよ

22 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/02/23(火) 19:09:15.61 ID:hEILowC50.net

>>4
白石？

23 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/02/23(火) 19:44:56.10 ID:1GwFH+W90.net

これ食べてみたいな。

24 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/02/23(火) 19:49:48.72 ID:c86oUbSp0.net

しし鍋は一度食っただけだけど、すごい旨かった。店内に泳いで海を渡るイノシシの
新聞記事が飾ってあって笑ったなぁ

25 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/02/23(火) 19:53:38.14 ID:4x71PG1O0.net

>>4
最後のビーノレで腹筋持ってかれたわw

26 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/02/23(火) 20:01:31.71 ID:YgFVOTRH0.net

ごめんね弱くて

27 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/02/23(火) 21:07:21.16 ID:p/K/u1EB0.net

松　平成史ってどんな名前だよ

28 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/02/23(火) 21:15:15.13 ID:trtWIHOJ0.net

島根のCoCo壱に期間限定で山くじらカレーがあるな

29 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/02/23(火) 22:35:48.10 ID:z8t2nW5+0.net

https://noto-chirihama.com/notoshishi/
↑能登の千里浜なぎさドライブウェイ近くの道の駅で売ってるイノシシ肉を使った食品の数々。

イノシシカレーパンは食ったことある。