ペッパーフードサービスが満を持して “からあげ業界” に参戦！起死回生の「からあげくに」オープン!! 東京・本所吾妻橋 [アッキー★]

アッキー ★

空前のから揚げブームである。テイクアウト・デリバリー需要の高まりを受けて、大手外食チェーンが続々と参入し、実店舗を持たないゴーストレストランも増え続けている。そんななか満を持して「いきなり！ステーキ」でお馴染みのペッパーフードサービスも、から揚げ専門店をオープンした。

その名も「からあげくに」だ。なんでも、同社にとって原点回帰の意味合いが込められたお店らしい。業績不振が続くペッパーフードサービス、はたして起死回生の一手になるのだろうか？

・原点回帰
ご存じの方も多いと思うが、ペッパーフードサービスはもともと「ペッパーランチ」を運営していたものの、現在の運営会社は株式会社ホットパレット。その間、「いきなり！ステーキ」の業績悪化にコロナ禍があり、ペッパーフードサービスは厳しい状況に立たされていた。

しかし2021年1月21日、同社は東京・本所吾妻橋に「鶏からあげ・豚肉角煮　からあげくに」を開店したのだ。お店について、サイトには次のような説明が記載されている。

「この唐揚げ専門店『くに』の店名は、50年前に向島3丁目に私が27歳で創業した『キッチンくに』から受け継いでおります。私が51歳で『ペッパーランチ』を考え、71歳で未知の業態『いきなり！ステーキ』を考え広く周知頂けるようになりました。

そしてこの度、吾妻橋の元ペッパーランチ同所にからあげ専門店『くに』を開店致します。私、一瀬邦夫が創業の原点に立ち返り『皆様の台所キッチンくに』を胸に秘め創業の味覚を再現致しました。是非共、ご賞味いただけますようにお待ち申しております。キッチンくに　元マスター一瀬邦夫」

一瀬邦夫さんとは、ペッパーフードサービスの名物社長である。したがって「からあげくに」は邦夫さんの「くに」にちなんでいる。このほかにも「くに」名義のお店はあり、「炭焼ステーキくに」は両国・新小岩・越谷レイクタウン・名取・赤坂で現在も営業を続けている。

ここまで記事の半分
全文と料理の写真はソース見てね
https://rocketnews24.com/2021/01/27/1455862/

ペッパーフードサービスが満を持して “からあげ業界” に参戦！ 起死回生の「からあげ くに」オープン!! 東京・本所吾妻橋 [アッキー★]

ペッパーフードサービスが満を持して “からあげ業界” に参戦！起死回生の「からあげくに」オープン!! 東京・本所吾妻橋 [アッキー★]