【うどん出汁】給食のうどんで食中毒　浮上した「原因食材」に深まる謎… [BFU★]

1 ：BFU ★：2020/12/12(土) 15:55:40.12 ID:bETvddET9.net

朝日新聞 2020/12/12 15:00

11月半ば、東京都墨田区の保育園の給食で食中毒が起きた。発疹など症状は軽かったが、原因の可能性がある食材として浮上したのが「だしパック」だったことから、関係者に議論を呼んでいる。

都の食品監視課によると、当日のメニューはきつねうどん、カボチャサラダ、バナナ、麦茶。午前11時ごろから食事を始め、10分後から1時間20分後にかけて、園児28人の顔や腕に発疹が現れた。いずれも軽症で1時間ほどで回復。同じ給食を食べた職員らに発症はなかったという。

■ヒスタミンを検出

　症状からヒスタミンによる食中毒を疑い、都が検査をしたところ、きつねうどんから100グラムあたり8ミリグラムのヒスタミンを検出（スープ、麺、具すべてを含めた値）。この日のメニューでヒスタミンを含み得るものは、だしに使われたカツオ節のほかにないため、都ではだしパックのカツオ節が原因食材の可能性があるとして、流通状況などを調べている。保育園の給食を調理した事業者によると、使用しただしパックは継続的に使ってきたメーカーのもので、これまでに問題はなかったという。

ヒスタミンとは何か。藤井建夫…

以下ソースにて
https://www.asahi.com/sp/articles/ASNDC3QR2NCSUTFL00P.html?ref=amp_login

2 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 15:56:27.15 ID:CMGiD/Qa0.net

スミダ

3 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 15:57:34.67 ID:JH6ZwWB/0.net

まず、ヒスタミンとは何か。(ﾈｯﾄﾘ)

4 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 15:57:52.24 ID:Z8Y1+FO/0.net

でじる

5 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 15:57:53.29 ID:fDoOqLds0.net

一週間前の再利用でもしたんだろ

6 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 15:58:48.23 ID:WKZaOGhT0.net

どうせチョンが毒盛ったんだろ
保育園児を毒殺しようだなんて相変わらず人の皮を被った畜生だな
もうこれは戦争だ
先に殺さなければ殺される
家族や愛する者がチョンに惨殺、レイプされたくなければ先に奴らを一匹残らず殺して殺して殺しまくらなければならない

7 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 15:58:52.04 ID:wFdHxz9I0.net

どくいりうどん、たべたらしぬで。じゃないの？

8 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 15:59:17.20 ID:S6Q1DPhq0.net

長時間煮出しすぎたって話はどうなったの

9 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 15:59:34.78 ID:WKZaOGhT0.net

不逞鮮人を許すな

10 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 16:01:04.79 ID:xiVpCfpa0.net

またさえたま菌か

11 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 16:01:29.93 ID:axHh8l6l0.net

落ちてたの使ったんだろ

12 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 16:01:54.54 ID:W33Iipl90.net

給食関係は一流メーカーを排除して
得体の知れない利権会社に作らせるからな

13 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 16:02:32.63 ID:ThkvfRw00.net

鰹節って製造過程で有害物質作るんじゃなかったっけ
欧州では使用できないとか聞いたことある

14 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 16:04:04.20 ID:oFCsF3yZ0.net

ヒスタミンといえばアレルギー反応で出る物質だが
アレルギー体質でない園児にまで症状が出てるということなのか？

15 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 16:05:02.90 ID:T6xQuryp0.net

ヒスタミンのお話　その２ | SHOKUKANKEN.Blog
https://www.shokukanken.com/blog/2011/11/30/%E3%83%92%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%83%9F%E3%83%B3%E3%81%AE%E3%81%8A%E8%A9%B1%E3%80%80%E3%81%9D%E3%81%AE%EF%BC%92/
ヒスタミンの話　その２
ヒスタミンという物質は大量に摂取することによって食中毒を引き起こす場合と、
免疫反応が特定の抗原に対して過剰に起こるアレルギー症状を引き起こす場合があります。

16 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 16:06:10.30 ID:09Oe0nQo0.net

>>13
カビ付けかな？

17 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 16:06:46.07 ID:T6xQuryp0.net

魚を食べたら、じんましんが・・・　〜ヒスタミンによる食中毒〜 ｜「食品衛生の窓」東京都福祉保健局
https://www.fukushihoken.metro.tokyo.lg.jp/shokuhin/anzen_info/others/his/index.html
１　ヒスタミンによる食中毒ってどんな症状なの？
多くの場合、食べた直後から1時間以内に、顔面、特に口の周りや耳たぶが
赤くなったり、じんましん、頭痛、おう吐、下痢などの症状が出ます。
重症の場合は、呼吸困難や意識不明になることもありますが、死亡事例はありません。

図：頭痛を訴える女性
２　どんな食品で起きているの？
原因となる食品は、ヒスチジンというアミノ酸が多く含まれる赤身魚とその加工品が
ほとんどです。平成10年から平成25年までに都内で起こった事例では、カジキが
原因となった事例が最も多く、マグロ、ブリがそれに続いています。
海外では鶏肉、ハム、チェダーチーズが原因となったこともあります。

18 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 16:07:00.03 ID:mh65UMzk0.net

チョンの食品メーカーや卸が怪しい

19 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 16:08:42.14 ID:W33Iipl90.net

豊洲の魚使ったかな

20 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 16:09:13.71 ID:0eJ4/Oz/0.net

時たま丸いすり身の天ぷら食べると、
赤いかゆかゆが腕とかに二、三個できたりする
たぶんあれもヒスタミン

21 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 16:10:00.35 ID:GWZ8KL/q0.net

昆布だしに変えるんだな

22 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 16:10:32.06 ID:YZ8lSxgt0.net

出しパックにする前の原料のカツオが古かった。
じんま疹の薬すぐ無いなら
取り合えず抗ヒスタミンの風邪薬のんで症状を和らげる。

23 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 16:12:15.15 ID:pmgTaCpj0.net

じるじる煮汁

24 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 16:12:37.73 ID:12+AYHnr0.net

>>13
鰹節のカビにはピーピー言うくせにカビだらけのチーズには何も言わないダブスタ
ブルーチーズなんて青カビが中にまで入ってまるごとかびてるじゃん

25 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 16:13:03.61 ID:Hey0nlNu0.net

>>14
鯖に中るときもヒスタミンじゃなかったか？

26 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 16:13:37.23 ID:2jIxlWe10.net

>>1
素直に、ヒスタミン以外の何かだったんじゃあ？
その症状を示す食中毒が、ヒスタミン以外にあり得ないわけじゃあないだろう

27 ：Go Toトラベルは創価学会の仕業：2020/12/12(土) 16:14:14.25 ID:4ixcivGh0.net

Ｇｏ Ｔｏ トラベルもＧｏ Ｔｏイートも、Ｇｏ Ｔｏキャンペーンは創価学会の仕業です

詳細に関しては下記ＵＲＬに投下されたレスに書いてありますので
詳しくお知りになりたい方は、そちらを参照ください
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1607413063/35-40

この話を簡略化すると、こういう事なんです

まず、公明党は、地域観光の振興政策に非常に力を入れてきました
これらの事は公明党の過去のマニフェストを閲覧すればわかる事です
また、公明党は国交大臣のポストを長期間握っており、国交省利権を持っています
観光行政にかかわる観光庁は、国交省の外局で、観光関連も国交省利権の一つです
創価学会からJTBに対し、公明党への選挙支援要請が行われた問題も
そのような関係から発生しているのです

そのような関係で、学会員が営む企業や事業所が、観光業、観光関連業に参入したり
同じく学会系の企業が、観光業、観光関連業に参入し、公明党議員が国交大臣という事で
この業界の振興に力を入れている事もあって、儲けさせて貰っている等もあるのでしょう

JTBの選挙支援の話が何故漏れたかと言うと、従業員が怒ったからです
宗教政党の公明党など支援できるか―創価学会が引き起こしてきた問題の数々を考えたら
そのように思い、拒絶する人達が出るのは当然です
しかし、国交大臣が公明党である以上、公明党と創価学会に歯向かえば
国交省と仕事で付き合わざるを得ない企業や団体は、どんな不利益を被るかわかりません
だから、嫌々、あるいは半ば無理矢理、票を出し、支援していたという現実があるのです
（また、仕事を貰ったり、便宜を図って貰えば、企業は学会員用の採用枠も設けます）
（財務［≒お布施］をするのは学会員なので、学会にとってはこの点でも得なのです）

そのような関係がある中で、観光業や観光関連業が苦境に陥っている中で
公明党が何もしなかったら、どうなるでしょう
あいつら苦しい時に何もしてこなかったと言われ、二度と票を貰えなくなります
そうなると党の存亡にかかわる重大な危機になるので、そうして出てきたのが
Ｇｏ Ｔｏ トラベルキャンペーンなのです

学会員は、学会員が営む店や学会系企業の会社を積極的に利用する事でも有名です
Ｇｏ Ｔｏ トラベルもＧｏ Ｔｏイートを行えば、学会員が経営する店や企業が潤い
結果的に、公明党と創価学会は感謝され、支持基盤の強化にも繋がります
創価学会がＧｏ Ｔｏキャンペーンを推進していたのは、そのような理由がある為です
.
Ｇｏ Ｔｏ トラベルでは、同キャンペーン事業を1895億円で受託した
「ツーリズム産業共同提案体」に名を連ねる観光関連の14団体から
二階幹事長ら複数の自民党議員に献金が行われたと週刊文春が報道しましたが
本当に積極的にこの件を推進していたのは、上記の理由により創価学会だという事です
.
ＧｏＴｏトラベルは、二階幹事長と官房長官時代の菅氏が主導したと言われていますが
安倍政権時代に学会と官邸との窓口を務めていたのは菅氏です
だから創価学会が推進するＧｏＴｏトラベルの問題で菅氏の名前が出てくるのは当たり前なんです　g69

28 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 16:14:59.73 ID:h40oqbUX0.net

だしパック臭いがクサッて感じだったので一回買ってそれ以降やめたわ

29 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 16:15:00.26 ID:zQw5HYEF0.net

カツオに限らず、ダシはダニの大好物だから
ダニ食ってアレルギーになるよ

30 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 16:15:22.20 ID:7umU/bQt0.net

外国製の出汁パックなんやろ

31 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 16:18:26.80 ID:16gaZ8Dj0.net

出汁パックの製造業者の問題でしょ
うどん出汁調理過程や出汁パックの保存云々言ってたけど違うよ

32 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 16:19:05.92 ID:16gaZ8Dj0.net

製造が海外で輸入ってのが増えてるらしいね

33 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 16:22:18.00 ID:3kWcUuQl0.net

だしパックの原料の魚が血合いが多かったんだろーな

34 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 16:28:02.34 ID:aOW6Brpz0.net

一度生成されたヒスタミンは、調理時の加熱等では分解されません
そのため、ヒスタミン産生菌の増殖と酵素作用を抑えてヒスタミンを生成させないようにするため、原材料(魚の場合には死んだ瞬間から)から最終製品の喫食までの一貫した温度管理が重要です。
と厚労省が言っている。

35 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 16:28:33.02 ID:mh65UMzk0.net

クソ安材料だったのは間違いない
業者も怪しいが学校側も怪しい
給食関連は汚職がぽつぽつあるから

36 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 16:30:23.92 ID:u6zsDZR60.net

おくちクチュクチュヒスタミン？

37 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 16:31:12.71 ID:qnBAjGNB0.net

墨田区はあの足立区も裸足で逃げ出すトンキン随一のﾌﾞﾗﾁｮﾝ地域じゃん

38 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 16:31:39.52 ID:6dSSUt090.net

体質もあるからなワシ魚食べると蕁麻疹出るときあるからザイザルって薬携帯してる

39 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 16:36:27.02 ID:grJJUOlR0.net

西「で食中毒が出たのはどのうどん？」
ジョー「このうどんやろう」

40 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 16:37:53.61 ID:TXWNeq5k0.net

ヒスタミンて何なんだ？ザワザワ

41 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 16:38:38.41 ID:ABRNKHnB0.net

アレルギーだとしたらこんなに大人数に一度に出るのおかしくない？

42 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 16:47:37.09 ID:y5mscxt40.net

出汁パックが原因なら、同一ロットの製品からヒスタミンが検出されて当然
でも、そういう報道は無いな

43 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 16:48:15.62 ID:RBvdhHnC0.net

>>41
だからヒスタミン中毒でしょと言われてる

44 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 16:50:24.43 ID:RBvdhHnC0.net

>>42
ヒスタミン量が元々多いロットの製品を更に長時間出汁抽出したからでしょ
他の消費者は軽く出汁をとっただけかもしれないし大人なので蕁麻疹に気づかなかったとか

45 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 16:58:14.67 ID:5fqwTjvz0.net

http://g.5ch-wordpress.online/20201209/sXpQ4923110.html

http://g.5ch-wordpress.online/20201209/dUZ8238711.html

46 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 17:01:25.23 ID:P193GTo80.net

サバの生き腐れって言うからな
死んだ側からヒスタミン生成が活発でまるで古くなって腐ったかのように当る

47 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 17:02:22.41 ID:zulaUhGu0.net

昆布かなぁ

48 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 17:03:22.31 ID:PvOlGks50.net

ソフト麺だった記憶がある

49 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 17:04:53.90 ID:OOL9FFJ60.net

>>2
何区にお住まいですか？

50 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 17:05:10.11 ID:zhr8azvG0.net

>>29
お好み焼き粉もダシが入ってるから他の粉よりダニがつきやすいと前にテレビで見た。単純に保管が悪くてダニついてたんじゃないのかな。煮物でアレルギーなんてあまりきいた事ないし

51 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 17:15:37.65 ID:yrjaj+6r0.net

生鯖だろ

52 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 17:16:47.33 ID:zulaUhGu0.net

ダシパックの煮すぎだってさ
なんか色々書いてるわ

https://news.yahoo.co.jp/byline/horimukaikenta/20201117-00208281/

53 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 17:20:44.74 ID:zulaUhGu0.net

メーカー側は納得してないみたいね
わたしも煮すぎたことはあるけど、味がくどくなるだけでお腹は壊したことないわ

54 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 17:23:37.12 ID:Ftue3lAy0.net

だしパックの煮すぎってそれじゃ鰹節を食べるのも多く食べると危険なの？
それとも似てる間に変化があるのかな

55 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 17:25:15.46 ID:qGMAZHDu0.net

朝日デジタル……解散

56 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 17:28:47.27 ID:zulaUhGu0.net

ヒスタミンてのはいったんできてしまうと加熱してもそのままらしい。魚介類の体内でできたヒスタミンを含んだ材料をダシパックとして利用したかな。わかんない。
ダシパックの原料がわかんないし。

57 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 17:28:59.21 ID:CzffGdwC0.net

豊洲なんじゃないのか？

58 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 17:33:00.06 ID:/kTYETqd0.net

ﾆﾀﾞﾆﾀﾞ

59 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 17:35:04.24 ID:zulaUhGu0.net

消費者庁がノロウイルスの食中毒、感染症に注意喚起

https://www.google.co.jp/amp/s/www.nikkansports.com/m/general/nikkan/news/amp/202011020000616.html

60 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 17:35:39.49 ID:zulaUhGu0.net

>>1

61 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 17:38:23.18 ID:w1M0CzQG0.net

>>1
【東京】って書かないと香川かどこかの話だと思ったよ。

62 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 17:39:54.03 ID:CXT84n120.net

デジル

63 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 17:40:51.21 ID:SASmKRsn0.net

東京ってコロナで休校じゃないんだ

64 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 17:41:18.38 ID:TqLvAnP70.net

なんでもかんでも昆布出汁にしてるワイ勝利

65 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 17:42:27.83 ID:Hw+zoeE00.net

青酸カリ入れられたら終わるな
ここはしばらく弁当にした方がいいよ

66 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 17:44:05.58 ID:yD4X4gwP0.net

>>1
リンク先に検尿カップ

67 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 17:49:06.99 ID:oigVj9bg0.net

>>12
むしろ大手はリスクばっか大きくて給食なんて相手にしない

68 ：名無しさん＠１３周年：2020/12/12(土) 18:00:05.64 ID:vihPts6so

ヒスタミンは過剰摂取するとやばいし、逆に不足するとヒステリーを起こす
脳天の先から声を出して従業員に食って掛かるオバちゃんなんかが典型例だ
嘘だと思うなら調べてみろ　嘘だと分かるから

69 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 17:50:28.69 ID:zulaUhGu0.net

サバの水煮缶とかの缶詰でもヒスタミン食中毒が起こるみたい いっぱい缶詰買い込んだのになんか怖くなってきた

70 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 17:53:27.77 ID:8/EuxCqO0.net

食い合わせだ。カボチャとバナナと(だしの元の)魚。

71 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 17:53:38.77 ID:Q3z5jRUT0.net

まぁ食中毒はそうなんだろうけど
蕁麻疹だよねこれ

72 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 17:53:43.67 ID:o2SAg1rt0.net

>>16
>>24
＞実はカツオの切り身をいぶす製造過程でタールや焦げの部分が発生し付着するが、そこに発がん性物質「ベンゾピレン」が生成されるからだという。その含有量がＥＵの基準を超える

73 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 17:55:17.30 ID:xA14o3dr0.net

1000回に1回ぐらいは食中毒でてもしゃーない？

74 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 17:59:19.57 ID:vRqHSosX0.net

>>54
理論的にはその通りだよ
製造過程で魚肉にヒスタミンを発生させてしまったら後でどんな調理しようが消えない
ただカツオブシなんてどのみち大量に食うものじゃないから無視できる程度にとどまるという話だっただけ
ただ今回の件みたいにちょっとばかりのだしパックを長時間煮出したからってそれがそのカツオブシを大量に食うのと毒素の発生においてイコールになるのか？という疑問が残る

75 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 18:00:53.26 ID:pb6wkDE80.net

食中毒って言っても発疹だろう。幼い子供は魚で発疹なんて昔からざらにあること。
大騒ぎするほうがおかしい。

文句があるのなら、給食のない幼稚園に入れなさい。

76 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 18:04:43.10 ID:A+5seUOQ0.net

過去にヒスタミン中毒の経験あるけど、胸元から上だけ酒に酔ったみたいな状態になった
真っ赤になってボーっとするし少し息苦しいし、その後の酷い頭痛も二日酔いみたいだった

77 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 18:07:02.88 ID:Wn/LUVEp0.net

カツオ節でヒスタミンとか・・・どんなクズ業者が腐りかけカツオを使ったんだよ

78 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 18:14:20.73 ID:p52QWDYJ0.net

>>1
>当日のメニューはきつねうどん、カボチャサラダ、バナナ、麦茶。

炭水化物ばっか・・

79 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 18:22:10.84 ID:z6wMBTLU0.net

この事件で香川県の対策があっても、ネタとして全国に広まると予想。

80 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 18:23:27.02 ID:+vxaNpSU0.net

トン菌は不潔だからな

81 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 18:27:29.00 ID:Yxbo6wTN0.net

ヒスタミンって鮮度の低い魚で増殖するよな

大手の缶詰メーカーでもちょくちょく回収騒ぎになってる

82 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 18:34:11.62 ID:EiBHHjvz0.net

油揚げ　　3g/100g
うどん　60g/100g
カボチャ　5g/100g
バナナ　20g/100g
麦茶　　　0g/100g

炭水化物ばっか・・・？

83 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 18:39:09.70 ID:I05dEP440.net

>>73
それ
毎日三食作ってる施設だと、ほぼ毎年だしてる頻度だぞ

84 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 18:40:50.56 ID:S1LHEcBk0.net

ヒスタミン食中毒に似た症状の出る他の中毒等ってないのかしら

85 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 18:59:33.43 ID:LBgJSbox0.net

>>77
燻しきってなかったとかかな？

86 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 19:35:05.60 ID:yD4X4gwP0.net

>>78
麦茶

87 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 19:35:39.69 ID:yD4X4gwP0.net

>>84
食中毒というよりアレルギーだな

88 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 19:38:46.69 ID:FjYJrDQ50.net

>>1
セレスタミン飲めばすぐ治る、素晴らしいよセレスタミン

89 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 19:50:10.25 ID:reCiknKg0.net

>1
ヒスタ民？

90 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 19:50:15.77 ID:RBvdhHnC0.net

>>46
なんか解釈が間違ってるのか
日本語が間違ってるのか
謎回答やね

赤身の魚に特に多く含まれるヒスチジンがヒスタミンに変わる前に獲れて直ぐに加工してしまわないと危険って事ですよ？

91 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 19:51:16.97 ID:RBvdhHnC0.net

記事や他の書き込みを読めば分かるのに
無駄に書き込むばかりワロタ

92 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 20:07:41.58 ID:UdB0Mt4O0.net

お口クチュクチュ

93 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 20:07:59.07 ID:tMGQn61K0.net

グツグツに沸騰したうどんをンハァ〜言いながら喰わせてれば良かったんじゃないの。

94 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 20:12:21.67 ID:TfbWxt5T0.net

>>82
油揚げの原料は小麦粉じゃねーぞ！

95 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 20:12:57.80 ID:wM/bNphN0.net

またお隣の国のせいか

96 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/12(土) 21:00:13.24 ID:c8X7MPz20.net

>>95
そこからの輸入じゃねえだろ
ググれカス

97 ：名無しさん＠１３周年：2020/12/13(日) 01:21:28.44 ID:Mdak/8mLJ

8mgで中毒って貴族かっ。古くなった鯖食って気付いたら唇がタラコなってたが指突っ込んで
吐いたら追加の嘔吐も下痢も無かったぞ

98 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/13(日) 05:35:12.30 ID:mU6d7++z0.net

>>91
それが5chやろ
今更何言ってんだよ

99 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/13(日) 05:55:44.35 ID:WhdUpGPX0.net

出汁取った後の鰹節、佃煮にして食べてるんだが(´・ω・`)
ヤバイのか？
あと、アゴ出汁パックは破いて中身ごと使うぞ
出汁パックが入ってる外装にも、そういう使い方もありって書いてるのに

100 ：ナンパ師：2020/12/13(日) 05:58:16.12 ID:KlCaTbHg0.net

カラオケ店の食事、俺は食べたいけど親が危ないよ!って言ってた、、

101 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/13(日) 06:16:19.49 ID:XIosWlvm0.net

>>98
おまえの中ではな

102 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/13(日) 06:17:19.06 ID:XIosWlvm0.net

無駄口のムダレス伸ばしの無駄な存在

103 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/13(日) 06:30:14.84 ID:d9w8xl/Y0.net

製造過程に問題があったサバ節が混入してたとかな。

104 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/13(日) 06:39:47.23 ID:XIosWlvm0.net

ヒスチジンの多い魚は鯖だけじゃねえぞ
赤身の魚って言ってるだろボケカス無能

105 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/13(日) 06:46:50.56 ID:EfqVph690.net

１カ月くらい前のニュースじゃね？

106 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/13(日) 06:50:49.02 ID:wY0BPGTf0.net

大韓民国って饂飩食うと食中毒起こす人なの？　漢字読めないから？　仏教だめだから？

107 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/13(日) 06:53:27.73 ID:8VC1mQ+M0.net

>>19
それだと食中毒じゃなくてコロだから

108 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/13(日) 06:53:32.58 ID:+xnhSjUc0.net

ほんとにだしパックが原因だったら
この保育園以外にも相当数
使用してるだろうに。
どういうこと？

幼児だから弱かったってこと？

109 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/13(日) 06:56:31.36 ID:+xnhSjUc0.net

>>84
バナナかカボチャの添加物（？）保存料（？）くらいしか
思い当たらないわいな

110 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/13(日) 07:00:48.55 ID:mE2xYQi80.net

うどんを白くするためにメラミンを混ぜたとかじゃ無いだけマシだな

111 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/13(日) 07:02:15.90 ID:x1xzwnxo0.net

だし汁ならかつぶし作った時のカビに余計なのが来てたり
そもそも青カビの中でも別のが混じってたり温度湿度が一定範囲越えてて
別のを作り出してたってのもごくまれにはあったかな

112 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/13(日) 07:02:28.95 ID:xZPF0O5d0.net

ヒステリック

113 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/13(日) 07:07:45.26 ID:8/r0VHOV0.net

>>1
うんこして手洗いせず調理したんだろ

114 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/13(日) 08:13:51.33 ID:kHr1E0O60.net

>>109
食材に限った話じゃなくて例えば調理器具の清掃消毒なんかの薬品とか前日水道タンクの清掃してたなぁとか近所の工場がうっかりやらかして鬼排気したのがたまたま滞留しちゃった的なのを含めた話

115 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/13(日) 08:52:11.28 ID:BR/sRbyF0.net

これ出汁パックの鰹節がヒスタミン出したんじゃなくて出汁パックにたかってたダニの毒性で中毒起こしたんだと思う
密閉しないままダニが湧いてるような棚で保管してダニが繁殖しまくってたってのがオチだと思うわ
給食センターとか弁当工場とか見たら子供が泣くくらい不潔なところよくある

116 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/13(日) 09:29:36.91 ID:XIosWlvm0.net

>>106
このスレと何の関係があるんだ？
韓国スレで聞けよ

117 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/13(日) 09:30:44.43 ID:XIosWlvm0.net

>>108
何回も同じ事を聞くな
ここまでのレスに目を通せ

118 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/13(日) 09:31:27.57 ID:XIosWlvm0.net

>>111
ヒスタミン中毒書いてあるだろアホウ

119 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/13(日) 09:32:10.67 ID:XIosWlvm0.net

>>115
糞スレあぼーん

120 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/13(日) 09:32:50.53 ID:XIosWlvm0.net

構ってちゃんレス稼ぎ
ばいばい

121 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/13(日) 13:47:06.38 ID:6UkO3q5O0.net

>>1
魚の筋肉中にヒスチジンというアミノ酸がある
　　　　　　+
人間の腸内に「ヒスタミン生成菌」が存在
　　　　　　=
魚の水揚げや加工時に「ヒスタミン生成菌」が魚に混入しヒスチジンがヒスタミンに変質し魚の筋肉内に蓄積。


今回のケースは、ヒスタミンを筋肉内に含有したカツオを鰹節の原材料にしたことから発生したと思われる。

122 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/13(日) 13:48:56.19 ID:EXzU/pWn0.net

だしパックくらいでこんなに症状が出るとは思えない

123 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/13(日) 15:17:04.83 ID:X5Ra3/qo0.net

>>122
まぁグツグツ煮たからって理由は有り得ないと思うし　他で出てない事を考えたらダニの混入とかそんな問題だとは思うけど

124 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/13(日) 22:17:35.96 ID:ropq6vcg0.net

やわな餓鬼ばかりだな

125 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/13(日) 22:34:51.24 ID:UEKycQoH0.net

サバのヒスタミン中毒には要注意

126 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/13(日) 22:36:42.13 ID:tuOC/fMW0.net

この間も出汁パック20分以上に出して中毒だしたよな？

127 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/13(日) 22:39:34.84 ID:2Etxmomj0.net

ひじきも注意だよな

128 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/13(日) 22:42:35.60 ID:p/544vAF0.net

だしパックに何らかの作用を加えた結果の化学反応だろ

129 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/13(日) 22:46:06.00 ID:Gqa614ZW0.net

実は、出汁じゃなくて出汗。

130 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/13(日) 23:04:10.31 ID:zlyNjENu0.net

ヒスタミン配合　リポビタンD！ワシのマークの大笑製薬です

131 ：ニューノーマルの名無しさん：2020/12/14(月) 07:51:56.73 ID:Xmc6atOv0.net

多分本当に出汁パックなら家庭で味噌汁とか作る時に面倒だから入れっぱなしという家もおそらく存在するのでもっと早くに問題になって注意喚起されてる
それがないと言う事は時間の問題ではないしパック自体の問題でもないだろう　同じロットなら多かれ少なかれもっと色んなところで問題を起こすだろうし
管理の問題だろうよ