【飲食】人気ラーメン店「六角家」本店が倒産　横浜家系ラーメン御三家の一つとして有名★３ [シャチ★]

1 ：シャチ ★ ：2020/09/17(木) 13:40:35.71 ID:VWutUl5q9.net

　横浜家系ラーメン御三家の一つとしてファンに親しまれた「六角家」本店（横浜市神奈川区）が、横浜地裁から破産手続き開始の決定を受けていたことが15日までに分かった。
　「六角家」本店は1988年に創業。94年には新横浜ラーメン博物館の開業に合わせて出店するなど人気を博し、カップ麺も販売するまでになっていた。だが、15年に消費税の滞納が発覚し、17年6月には店主の体調不良で休業。同年10月に閉店していた。「六角家」戸塚店など姉妹店は営業を続けている。

ソース　スポニチ
https://www.sponichi.co.jp/society/news/2020/09/16/kiji/20200916s00042000039000c.html

★１　：2020/09/15(火) 15:01:34.39
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1600163900/

2 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 13:41:23.10 ID:cfnjDvdh0.net

安部のせいで俺は金ちゃん飯店しか食えない

3 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 13:41:24.37 ID:VU7bZkxq0.net

スガが悪い！　　

4 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 13:42:50.18 ID:hvTvxnbr0.net

六角橋の店はだいぶ前に閉店してるだろ。
20年くらい前は毎日行列だったのに

5 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 13:43:22.89 ID:G5gOuLrn0.net

消費税が悪い

6 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 13:44:26.90 ID:tLPGKbEe0.net

まあいくら美味いものでも同じもの続けば飽きられるわな

7 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 13:44:39.60 ID:qG+DuidC0.net

人気なら父さんしないのでは？

8 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 13:44:44.10 ID:2nPp622S0.net

スガー！

9 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 13:45:02.41 ID:ty/J3NJD0.net

脂と糖の塊
非国民食

10 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 13:45:05.00 ID:RZub6EHi0.net

まいまい 「ぶちギレ配信　」
https://linliv.ee/BlCqSkW/co/ot/sh/pl
#LINELIVE で配信中

11 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 13:45:11.14 ID:0ih2KmoB0.net

家系は臭くて好かん

12 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 13:46:46.22 ID:xm3Ts5iw0.net

単純に不味いと感じる客が多いだけ
高くてもうまけりゃ潰れない

13 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 13:47:09.92 ID:+Wnl0Nzu0.net

ファンの中から後を引き継ぐ人が出てくるパターンか？

14 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 13:47:15.68 ID:UmpXYuoj0.net

オラオラ系ラーメン

15 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 13:48:13.58 ID:BPIZt0q90.net

未だに家系が何なのかわからんのだが「豚骨醤油の太麺」これが定義なの？
グーグル先生に聞いても納得する回答が出てきたためしがない・・・

16 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 13:48:17.40 ID:SqKdZdJU0.net

生まれも育ちも横浜だけど、家系なんて食べないよ。
やっぱしサンマー麺に勝るあらめや。

17 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 13:48:46.16 ID:0FHK5Fc20.net

ニュータイプ御三家で例えると誰に当たるの？

18 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 13:48:50.43 ID:VIpbLUln0.net

青物横丁のやつ？

19 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 13:50:53.29 ID:tCH9lZAe0.net

歳くったんであれ系を食うんなら麺いらねえつうか無理。
スープとチャーシューに、ワンタンの薄いの何枚か浮かべたのなら食える。

20 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 13:51:19.14 ID:5/7KiL4h0.net

ラーメン屋って開業しても8割が3年以内に潰れるらしいな

21 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 13:51:36.73 ID:Y3Z2o8yB0.net

もう家系撲滅していいよ

22 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 13:52:23.26 ID:Oz2PgDfJ0.net

山岡屋は大丈夫か

23 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 13:53:01.20 ID:g7PQ5R0u0.net

神奈川大学の学食として再起だな
コンビニでカップラーメン出しまくるくらい勢いあったのに

24 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 13:53:01.47 ID:AsqtI6Qi0.net

家系ラーメンってギトギトスープのイメージ
歳取ったせいかあっさり系のしか食えないw

25 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 13:53:05.84 ID:sszk4LQW0.net

>>15
イメージだけど、ラーメンにほうれん草トッピングされててご飯食べ放題って感じがする

26 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 13:53:11.99 ID:KLTL1lH80.net

習近平どーすんだよ・・・

27 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 13:55:10.26 ID:BPIZt0q90.net

>>25
そんな感じで妙にふわっとしてるんだよなあ
これだけ市民権のある言葉なのにネットで調べても明確な定義がわからないってある意味すごい

28 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 13:55:27.45 ID:g7PQ5R0u0.net

>>22
そういやしばらく行ってないな

29 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 13:55:57.18 ID:otsxETvy0.net

別に 人気じゃないから
倒産するんですけどね


ステマが 馬脚を現していってる だけの事でしてね

30 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 13:57:12.36 ID:OIygGXA10.net

六角橋や白楽あたりはラーメン屋沢山あるからな
家系では末廣屋、トラキチ屋
つけ麺はくり山
二郎系の登良治郎
塩なら中々

反町にも有名店沢山あるし生き残るのは厳しい

31 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 13:57:28.54 ID:u7Ov/22H0.net

本家の吉村が弟子をシバキまくって育てるドキュメンタリーが
インパクトありすぎた
あれも20年ぐらい前の話なんだな

32 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 14:01:33.00 ID:qFOmBrEg0.net

>>26
ハチミツ食べたいなぁ

33 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 14:01:40.07 ID:+Bm9TUJP0.net

食べたことないけど旨かったの？

34 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 14:03:51.90 ID:2G7u96r90.net

>>27
定義なんてないだろ
中華や和食にもないし

35 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 14:07:04.05 ID:M0vMpr4u0.net

六角橋の開店当初に行ったけど豚臭くて喰えなかった
その後に東神奈川方向へ200m先の石黒ビルに移転

36 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 14:07:21.32 ID:SsWtaFdp0.net

なんでおまえら


らーめん


なんて食うの?


バカなの?

37 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 14:08:07.69 ID:2UUI30l90.net

家系(笑)

38 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 14:08:08.49 ID:yZkXgdkz0.net

^


糖尿病と痛風を保険適応から外せよ

39 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 14:08:19.87 ID:3iCz9lU70.net

ここのラーメン好きだった。
具はイマイチだったけど、あの麺とスープは良かった。

40 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 14:08:36.65 ID:ea6Gu5BP0.net

>>31
裏ビデオ販売はまだやっているんだろうか。

41 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 14:10:00.12 ID:R1LOzSxR0.net

>>1
魂心家や町田商店に一度行って食ってみろ。美味すぎて感動するから。

42 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 14:10:04.78 ID:Q1EKQiWu0.net

>>18
まこと家
先輩「鍋どけろ」
新米「は？」
先輩「鍋どけろ」
新米、鍋を後ろにおく
先輩「こっちの鍋、置け」
新米「は、はい」
先輩「火着けろ」
新米「は？」
先輩「火着けろ」
新米、着火する
先輩「蓋しろ」
こんなやり取りしかないつまらない職場

43 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 14:10:41.06 ID:8bV1jYGp0.net

前から思っていたけど、セガの昔の本社近くに六角ラーメンがあったが、
それと3Dモデラの六角大王は関係しているのだろうか。

44 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 14:11:16.91 ID:RRrLgWxR0.net

>>1
家系ラーメンってそんなに食べたことあるわけじゃないけど
ぶっちゃけ嫌いなんだよね

太麺で食べづらいし、油でギトギト最悪だし、味も濃すぎ
何より見た目が残飯

なので奇をてらったタダの流行りモン、というのが俺の中での結論
だから消え去るのは当然

勿論異論は認める

45 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 14:11:21.82 ID:1ZuySUC70.net

白楽に住んでいたらか１年に１度ぐらい食べていたけど
他にうまい店が多いので選択肢から外れる。
接客が残念だったイメージ

46 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 14:12:25.15 ID:rllIFeos0.net

ゲロマズラーメン

47 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 14:12:43.63 ID:7F3SS6tf0.net

不味いから潰れたんやろ

48 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 14:12:46.83 ID:+/VR7RL00.net

>>1
家系ラーメンの御三家って何処と何処？

49 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 14:12:51.67 ID:a0AMpv4X0.net

コロナ関連かと思ったら違うんだ

50 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 14:13:02.12 ID:+9Ee97ML0.net

>>15
そこに背油マシマシ小ライス無料、大盛りも可
までセットかな

51 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 14:13:51.41 ID:RRrLgWxR0.net

>>44
付け足すと店内の雰囲気もヘンで店員がやたらうるさい

ホントに食事をするところなのか？間違って道場にでも入ったんじゃないか？みたいなw

52 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 14:15:01.03 ID:Ks0cnG2f0.net

>>44
二郎のマシマシじゃあるまいし、見た目が残飯とかありえない
一般的な家系のノーマルラーメンの見た目はいたってシンプルだ

53 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 14:16:44.86 ID:liPw1HCh0.net

アーメン

54 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 14:18:50.50 ID:RRrLgWxR0.net

>>52
例えばどんな？家系ラーメンでググっても
バッチい見た目の奴しか出てこないよ

そし俺のイメージする家系もこれらの検索結果と同じなんだ

あと、二郎系と比べてマシだろ、なんていうのは比較対象を間違えてるよ

55 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 14:21:21.04 ID:KmPmdQUj0.net

家系って看板見るたびに家系ってなんだよあほかって思ってる。

56 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 14:22:18.56 ID:7V4Bx/c90.net

別に美味くもなかったしなぁ…

57 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 14:23:09.25 ID:tCH9lZAe0.net

ポリンキー、ポリンキー
六角橋の秘密はね
教えてあげないよォ

58 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 14:24:33.19 ID:H0dNuZ2C0.net

>>24
食後にエビオス飲めば余裕

59 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 14:26:33.30 ID:XPvBp8510.net

北海道で食べられる店少ないし、あえて行くことないんで家系ラーメン食べことないなぁ
一度行ってみるか

60 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 14:27:00.35 ID:nKS7xifp0.net

セブンのカップ麺でお馴染みなのに

61 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 14:28:58.60 ID:BsjXg6l80.net

数年前にいきなり増殖した壱角屋は不味い（個人の感想）から消えて欲しい

62 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 14:33:43.22 ID:Ks0cnG2f0.net

>>54
それなら美的感覚の違いだ
シンプルな家系を残飯と呼ぶ奴と話すことはない
絡んで悪かったよ

63 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 14:34:06.55 ID:wIhwMcAU0.net

赤玉だかいろいろ選ばなきゃいけない店だっけ？昔ラーメン博物館で空いてたから入ったけどがっかりだったなぁ

64 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 14:36:29.39 ID:fNVzZQVC0.net

獣臭くて脂ギトギトで太麺ってもう流行らないだろ

65 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 14:38:41.17 ID:1X4peCIM0.net

六角家は六角橋を閉じてから足が遠退いた
戸塚とかなんの用もない

66 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 14:46:56.13 ID:EDwsYCFJ0.net

ラーメン自体がオワコンだわ
あんな体に悪い物食べない

67 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 14:47:02.41 ID:wMyOoxL/0.net

吉村家はパワハラで有名なのに何であんなに客が入ってるの？

68 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 14:52:45.83 ID:Ky9AX8pK0.net

食べたことないけど多分分かる

麺と具だけ食べてスープは捨てるタイプのラーメンでしょ？
味が潰れて飲めないのか　それとも
　塩分が多くなるからなのか

ラーメンは薄味であるべき

最後の一滴まで啜って飲み干すことで完成するのがラーメンだ

少なくとも俺が好きで居るラーメンはスープを残す事は罪に思える程美味い

69 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 14:54:43.46 ID:2cbIQuXK0.net

>>26
集金Payで不正出金

70 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 14:55:24.02 ID:4Ef00HYa0.net

(･∀･;)戸塚はラーメン屋が増えてきたな

71 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 14:56:29.29 ID:Ks0cnG2f0.net

>>67
旅行に行って名物食べるときどうしてる？
ひねくれてなければ、ガイドブックに載ってるような有名店に行くだろ
有名店に行くとこで「映え」が得られる
それだけのこと

72 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 14:57:15.08 ID:90vF1P5H0.net

>>67
罵声を聞きながらラーメン食いたいやつが多いんじゃね？

73 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 14:57:43.90 ID:EPWzMu0P0.net

経年で味が変わったようだし
致し方ないね

74 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 14:59:00.57 ID:wSj0eUqQ0.net

ラーメンの太麺むりです

うどん食ったほうがいい

75 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 14:59:26.58 ID:/0/YLztp0.net

>>27
ラーメンのジャンル分けなんて総じてこんな感じにふわっとしたものがほとんどだと思うよ
そんなものだから店ごとの違いができるともいえるんだし

76 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 15:01:08.78 ID:EkzxEedH0.net

ラーメン屋なんて下品なところもう数年以上入ってないや
まだこんなもの食ってるやついるのか

77 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 15:03:30.79 ID:8h6KKGYz0.net

カップ麺かなんかで見たことある名前だ
コロナ関係あるの？ラーメン屋自体が水もののイメージなんだが。

78 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 15:05:37.46 ID:SLPgMo5t0.net

知らんがな...あの手のラーメン好きじゃないし。

79 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 15:08:04.12 ID:nuRM7dYg0.net

四天王の中では最弱

80 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 15:10:21.18 ID:66UWCMsT0.net

20年くらい前に田舎から出てきて初めて食べた時は麺もスープも美味すぎて衝撃だったけどなぁ
年々不味くなって行列も無くなって最期は昼時でも数人しか客がいなかった

81 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 15:10:46.51 ID:RRrLgWxR0.net

>>62
センスが合わなくて残念だったな
まあ世間一般の戯言と思って見逃してくれや

結局のところ、見た目だけどうにかしても
それ以外もダメなんだけどな

82 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 15:11:40.76 ID:X+U/3CWn0.net

>>16
食べてないのに勝つとか負けるとか言われても・・・

83 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 15:12:37.78 ID:X+U/3CWn0.net

>>44
で、どの店で食べたわけ？

84 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 15:15:23.10 ID:GPwDUzeNO.net

>>1
福浜町の一品香って何で閉店したん？
あそこのタンメンの味を求めて、どっかの駅地下の一品香で食べたけとの全然違う味だった

85 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 15:19:19.28 ID:GPwDUzeNO.net

>>44
好き嫌いは個人で色々あるからな。。
基本、家系は旨いと思う人多い思うで。だからこそ、横浜に留まらす全国に家系が点在してる。
ラーメンショップと家系は旨い

86 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 15:19:27.11 ID:RRrLgWxR0.net

>>83
不味い店の話をしても仕方がないだろう？
異論があるなら旨い店を教えてくれたら騙されてやるよ

但し今なら北陸地方に限る。コロナがあるからな

87 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 15:20:59.25 ID:GPwDUzeNO.net

>>51
塩元帥もうるさいで。うまければ良い

88 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 15:21:01.42 ID:P/VrPKDA0.net

３年間休業してて良く今まで倒産しなかったな

89 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 15:21:54.65 ID:UNe44anN0.net

行ったことあるわ、平成の頃だけどな

90 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 15:23:50.72 ID:2JyTHNRO0.net

>>44

まぁラーメンは好みだからな。嫌いな気持ちも好きな気持ちもわかる

91 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 15:24:00.03 ID:uMT9/0HG0.net

家系って味の違いわからんw
どれもおいしいけどね^_^

92 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 15:24:24.27 ID:HsDx45gJ0.net

山岡家もあぶない

93 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 15:24:34.74 ID:X+U/3CWn0.net

>>86
いや不味いっていんだから本当のこと言ってるんなら言えるよな？

94 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 15:25:49.30 ID:GPwDUzeNO.net

>>68
＞スープを残す事は罪に思える程美味い

食べてみたい

95 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 15:26:55.96 ID:wK5yTWqo0.net

>>16
横浜ならタンメンだろが！

96 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 15:28:35.49 ID:SIcf40qU0.net

>>31
最後に
「もうボクと同じオーナーさんだから
よく頑張りましたね」
みたいなオチのやつ？

97 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 15:29:43.81 ID:RRrLgWxR0.net

>>93
美味かった店以外は覚えてないよ
だって二度と行く必要がないもの
店自体、出来たと思ったらすぐ潰れるし

それとも答えられないなら嘘松認定？お好きにとしか

98 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 15:31:13.08 ID:X+U/3CWn0.net

>>97
思い違い勘違いってあるからな
それに具体性のないことは本当のこと言ってるとは限らんしな

99 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 15:32:00.24 ID:5bqVhr5r0.net

>>61
そりゃ、焼き牛丼屋からの転身したとこ？

100 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 15:32:23.32 ID:mAFy2gvc0.net

>>23
神奈川大学の学食は、首都圏で上位に位置するくらい味に定評ある

101 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 15:32:49.75 ID:RgL3K1Kp0.net

ネットニュースなんか見ても、ラー博に出店した頃から店員の態度とか悪くなって、味も落ちたとコメントあったから自業自得なんだろうね
カップ麺は美味い部類だったとは思うけどね

102 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 15:32:49.92 ID:GPwDUzeNO.net

>>74
自分も細麺好きなんだけど、家系は美味しくて食える

103 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 15:33:31.74 ID:eIN4Rivm0.net

聞いた事ない

104 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 15:37:55.28 ID:SIcf40qU0.net

家元は職を転々として行き着いたのがラーメン屋
繁盛店になるまでに辛酸なめただろうけど
「あのスパルタ」でしごかれて本人が
続いたとは思えないw
あれでいいとする根拠が自らの人生に無い
飲食業なんて辛いだけだから、辞めるなら
さっさと諦めろってなら、まあ解る

105 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 15:40:46.33 ID:vhSng82I0.net

知らんなぁ
関東ローカルなネタやな
家系ラーメンとか

106 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 15:42:15.31 ID:mPxY/iR80.net

家系、京都系は‥受け付けなくなっている。
もっともっと、旨いものがあるから良いけど。

107 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 15:42:36.08 ID:RRrLgWxR0.net

>>98
具体的な店名は思い出せても挙げないぞ？
俺に訴訟リスクが発生しかねんw

本当かどうかはあんた次第、それでいいじゃないかw

108 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 15:44:34.26 ID:WxgQ33vh0.net

不味いから潰れたとか書き込んでる韓国人の多さに驚いた

109 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 15:44:42.69 ID:Z2LGRIJ80.net

吉村家系信者は酒井製麺の店ならどの店も美味いと思ってる味音痴だからな

家系スレでクリーミーとか工場スープとか馬鹿にして昔の杉田家は良かったとか言ってる馬鹿の意見は参考にするなよ

110 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 15:45:49.24 ID:X+U/3CWn0.net

>>107
事実で自分が食べたうえでの自分の感想だろ
それなら問題ないだろ
ウソなら問題だけどな

111 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 15:52:07.86 ID:Vc1ye9gu0.net

美味しかったの？

112 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 15:53:49.24 ID:LDkJMuGT0.net

今は戸塚のあの一件しかないんだな
近くにデカイワラジがあった気がする

113 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 15:53:54.22 ID:QSGFdXeY0.net

>>15
俺の持論で家系は、、

「豚骨醤油であり太麺、麺の固さ・味の濃さ・油（鶏脂）の多少が選べて、ほうれん草と海苔がトッピングされている」

114 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 15:55:37.00 ID:t/eR0HC50.net

関東のラーメン不味いｗ
家系とか爆盛ラーメンとか、関東が生み出した食文化には失笑するわw
関東はダシがだめ。
スープやダシのレベルが低いから、ラーメンが発展しない。

115 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 15:55:45.70 ID:PIL4udOF0.net

>>103
セブンイレブン限定のインスタあるだろ

116 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 15:59:50.17 ID:+sNa1IFK0.net

>>41
町田商店は、町田の本店以外は良かったことないな。
駒場の侍って、町田商店系列かな？似ている。だとするとあそこは悪くなかった。
家系で食べた仲で好きだったのは、寿々喜家かな。今はどうかわからんが。
総本山は２回行ったが、一回目は普通だったが、二回目は別物でうまかったな。

117 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 16:00:10.01 ID:udroyh7u0.net

>>114
口に合わないもんでも選択肢があるだけマシ
関西なんかラーメン不毛の地だからな

118 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 16:01:35.09 ID:X+U/3CWn0.net

>>114
レベルの高い店書いてよ

119 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 16:03:28.01 ID:udroyh7u0.net

114は「神座」とか書くんじゃないか？www

120 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 16:08:24.06 ID:RRrLgWxR0.net

>>110
必死だなw

リスクを背負うのはあんたじゃないから
そりゃ好きなこと言えるわw

121 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 16:09:44.41 ID:Zw1Zkwu10.net

昔行ったなぁ
一度きりだったけど
家系ってどこも似たり寄ったり
同じ店でも久しぶりに行くと味変わってたりすることもある
でも吉村家の本店だけは別格に旨いと思う
あれだけは別物

122 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 16:11:58.09 ID:X+U/3CWn0.net

>>120
じゃあ嘘だったということでいいのね

123 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 16:17:59.64 ID:RRrLgWxR0.net

>>122
だからあんた次第でいいって書いてるじゃんwwwww
お疲れなの？www

124 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 16:18:36.13 ID:X+U/3CWn0.net

>>123
結局ウソだったと
リスクがどうこういって逃げてたのはこれだからか

125 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 16:21:51.99 ID:dQHDEhwK0.net

佐野実と吉村実ってどっちが怖いの？
https://www.youtube.com/watch?v=N4gUlbJeaeo

126 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 16:23:32.75 ID:GPwDUzeNO.net

>>41
うちの近所（関西）に町田商店グループの店と武蔵家系の店あるけど、自分的には断然武蔵家系のがうまい

127 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 16:25:02.03 ID:vY4WPywz0.net

ざまあみろ　飲食店は半減しろ　旨くもねえラーメン屋やカフェが大杉連なんだよ

128 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 16:27:54.41 ID:bX7hceo80.net

>>126
はあ？
武蔵家が美味い？
その武蔵家行ってみたいわ真剣に

129 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 16:31:28.07 ID:ZDvoqcf00.net

本店潰れて姉妹店が残ったか。

130 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 16:32:57.00 ID:XYxQ+nkz0.net

>>15
家系の正体はトラック野郎ラーメンなんだよなぁ

131 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 16:33:00.34 ID:NOj0KPmF0.net

六角さん

132 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 16:34:15.36 ID:Ks0cnG2f0.net

>>125
佐野はラーメンに真剣
吉村は金儲けに真剣

133 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 16:35:23.16 ID:ZDvoqcf00.net

家系総本山の吉村家の拉麺と他のいえけ拉麺は食えば分かるが決定的に違うものがある。
吉村家のは醤油豚骨拉麺であり豚骨醤油ではない。
あとは、キレがまったく違うんだよ。
この差ははっきり分かる食べれば。

弟子の杉田家の拉麺は本店凌ぐくらいに美味しいよ。あとの弟子のところはまぁ。。

134 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 16:37:05.45 ID:ZDvoqcf00.net

横浜拉麺というと家系になったが、昔はサンマーメンだったんだよね横浜拉麺は。

135 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 16:37:45.03 ID:GPwDUzeNO.net

>>128
うん。店名違うから知らんかったけど、誰かが食べログに「超本格的家系ﾗｰﾒﾝ、吉祥寺の名店･武蔵家で修業を積んだ店主が生み出す〜」｢麺は大橋製麺多摩（神奈川県）｣て書いてた
我が市区では、初の本格的家系ができた！て、開店当初はラーメン好きの間で話題になった

おいしいよ

136 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 16:39:34.77 ID:Ks0cnG2f0.net

町田はマズイケド混んでる
なぜなら旨いと感じる客が山ほどいるから
人の味覚なんてそんなもんだ

137 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 16:39:35.65 ID:imUya0aI0.net

>>15
鶏油が表面を覆っている

138 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 16:42:27.85 ID:Oyy+VCRe0.net

吉村家は年1で食いたくなる。

139 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 16:47:06.24 ID:IvuZWMeL0.net

>>134
タンタンメンじゃねーの？　　あの、ウェイバーとにんにくとひき肉と卵と唐辛子で作るやつ

140 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 16:48:14.23 ID:+sNa1IFK0.net

>>133
厚木屋はそこそこだったな。結構、総本山の良いときに近かったぞ。

141 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 16:48:57.01 ID:ZDvoqcf00.net

武蔵家は気軽に食べれる家系チェーンの中ではましなほうレベル。
吉村家直系のように一番出汁出来ないから駄目な時間帯に行くと本当に駄目。
家系のスープは難しいししんどいですよと吉村の親父。
一番出汁だからこそキレがある訳でね。

武蔵家のスープは吉村家のスープとは全く違うけど、美味しい時間帯に当たると美味しいよ。

142 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 16:55:23.35 ID:xeneiRlc0.net

ラーメン屋って日本人？が半年修行で開店する
中華料理屋の子弟も多い

143 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 16:59:42.82 ID:Q1EKQiWu0.net

>>67
YouTubeでお馴染みの暴力社長は、岡野の本店にはめったに居ない
個人資産100億円以上あるのかな？
出自や学歴がどーであろうと、代金を手にしたら勝ち

144 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 17:00:34.91 ID:HVnr+M8u0.net

体に悪そうｗ

145 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 17:03:29.87 ID:RRrLgWxR0.net

>>124
個人的な好みを書いたら嘘つき呼ばわりされた？？
これがわからないw

146 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 17:07:21.68 ID:HVnr+M8u0.net

家系とかｗ
カルト宗教みたいだなｗ

147 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 17:07:57.62 ID:4E9KaJ8f0.net

尾山台と246駒大近くは旨かった
東洋(白山)も悪くない
たまに無性に食べたくなる
当たり外れが多いのかな？

148 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 17:10:47.00 ID:X+U/3CWn0.net

>>145
自分で言ったじゃんウソだと思っても構わないと
具体性がないから嘘だと判断した
それのどこがおかしい？

149 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 17:11:33.84 ID:ZDvoqcf00.net

関西圏の某世界遺産城のあるところの繁華街に湘南ラーメンというラーメンチェーン店があった。
それを見た俺は湘南ラーメン？地元でありながらそんなものはない認識だったために商売って色々あるんだなと勉強になった。
お客さん結構入っていてビックリしたよ。

湘南ラーメンなんてありませんけどね。

150 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 17:12:33.65 ID:7AZ0aE5w0.net

>>41
あんなもの不味くて吐き出すだろw
まともなやつ食えよw

151 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 17:13:03.30 ID:5uni/Vk40.net

たぶん今は吉村家本店より厚木家と杉田家の方が昔に近いと思う
なんせ東名インター近くと産業道路ぎわという
ガテン系の胃袋を満たさなくてはいけないから
マイルドにしようものなら総スカン喰らう

152 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 17:14:08.36 ID:H6S4EOzm0.net

セブンイレブンの六角家カップ麺、すきだったわ

153 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 17:15:33.42 ID:LqsFEpy90.net

>>133
横浜市内の生鶏ガラは直系に行くシステムが出来上がっているらしい


最近の店は工場で出来た缶詰スープも多くあるみたいだ


>>15
豚骨醤油で細麺も同時提供する店や醤油だけではなく味噌や塩もあるくらいだから麺の太さやタレは大概的に無くなったのかも知れないね
吉村家直系だと醤油豚骨で缶詰ではなく市内の生鶏ガラ、麺は酒井製麺、作り手側だと平ザルが直系定義かも知れないね
酒井製麺は保存料が入っていないそうだ

直系でなくても良いとする定義なら豚骨で鶏油（チーユ）そして名前に家が入ってあれば家系でいいと思うぐらいに選択肢というか自由度（細麺同時提供、替え玉、味噌、醤油etc）が増したからフワッとなってしまったのだと思う

154 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 17:16:15.82 ID:ZDvoqcf00.net

大型展開しているチェーン店の共通だがスープ工場で作っているのは後味が気持ち悪いし違和感が凄いのよ。
でもそういうところのほうがこんな時代では体力的に強いよねと。

155 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 17:16:49.61 ID:UDHFymGl0.net

>>141
武蔵家美味いよね、けど店舗ごとに同じ武蔵家？ってくらい味が違うのは何故なんだろ
家系で食べたいと思うのは武蔵家のとある店舗だけだなあ

156 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 17:18:16.50 ID:WeD3WBF/0.net

悪いことをすると、何倍も苦悩が押し寄せるんだよ。
人間、正しく生きよう。

157 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 17:18:30.10 ID:BRC3ZgEH0.net

家系ラーメンてどこの店も同じ味で同じメニューにシステムだからFC展開されてる日高屋とかスガキヤみたいなもんかと思ってたわ。横浜家系ラーメン○○家って赤い看板のやつね
家系図にないけどチェーン店だからわざわざのせないのかと思ってた、そこまで旨くないし。本物は鳥油だったのかぁ…

158 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 17:19:17.02 ID:ZDvoqcf00.net

吉村家の親父は平ザル以外認めていないね。平ザルじゃないと本当の湯きりにならなくて麺にキレが出ないんだと。

159 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 17:21:38.00 ID:1hmG1k3u0.net

六角家　滅亡

160 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 17:23:00.87 ID:EWT+36Wx0.net

>>3
楽しいですか？

161 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 17:23:19.80 ID:ZDvoqcf00.net

本物は吉村の親父の息子が社長の総本山と吉村の親父が認めている杉田家のみ。

だけども弟子の１つの厚木家は皆さん一生懸命で凄い好感持てたな。
ちょっとスープは本家に比べ薄い？と思ったが。
これもその日その日の時間帯等で変わる吉村家のたまたまの味だったかもだし。

美味しければ何でも良いとは思うけどね笑っ

162 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 17:24:33.17 ID:EWT+36Wx0.net

>>158
実験してみたいね

163 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 17:24:43.70 ID:jlgO6sYi0.net

>>161
吉村家でも何度も食べたが家系の味の差は分からなかったわ。

164 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 17:25:24.83 ID:DJD6nhWF0.net

>>31
食ってる客の前でボッコボコに殴ってたの草だったｗ

165 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 17:26:14.66 ID:EWT+36Wx0.net

>>158
いま思ったが
籠っぽいので茹でて
最後ひらざるで湯切りじゃだめなのかな？

166 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 17:29:17.38 ID:RRrLgWxR0.net

>>148
いやおかしくないけど
そもそも好みの問題にどうしてそこまでこだわるのか気になっただけ

きっと家系ラーメンにこだわりと自信があるんだろ？
だから俺みたいに貶す奴を容赦できない、みたいな
北陸地方で旨いと思う店教えてくれればマジで食ってくるよ

どうせその頃にはこんなスレ無くなってるし気にするこたあない
啓蒙だと思って一軒教えてくれよ

167 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 17:29:28.40 ID:cGGFuUv40.net

飲食で10年続くのは数パーセント
30年なんて超勝ち組
倒産というと悲壮感があるようだがまるで違う

168 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 17:30:13.32 ID:ZDvoqcf00.net

吉村家がまだ新杉田にあった頃に部活帰りに何度も行った。
店内半端ない緊張感だった。
佐野さんの店もこんな感じなのかな？と笑っ
吉村の親父だけが吠えまくっていた笑っ
拉麺は美味しかったし弟子がオーダー内容忘れたら親父ごめんなさいねとガキの俺に謝りまくって弟子公開処刑罵りまくり笑っ
でも女ボスのおかみさんのほうが恐かった笑っ

169 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 17:32:37.45 ID:ZDvoqcf00.net

移転前の吉村家の事について知りたければYouTubeにアップされていますよ。

はまれぽ、吉村家 でググると吉村の親父の話が読めます。

170 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 17:34:26.64 ID:ZDvoqcf00.net

吉村の拉麺はあくまでも醤油ベースの醤油豚骨鶏油拉麺。
家系チェーンは何故か豚骨ベースの豚骨醤油ラーメンなんですよ。
何故か知らんけど。

171 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 17:39:11.95 ID:bWq6JrDMO.net

つうか九州豚骨ラーメンのスープ見りゃわかるが普通に豚骨ガンガン炊きまくっても家系チェーンみたいなクリームっぽい感じにゃならない

一体ナニを混入しとるのやら

172 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 17:44:52.53 ID:LX7QLdFu0.net

美味かったら残るわな　イマイチやったんやろう？このラーメン屋

173 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 17:48:55.90 ID:vLM5EKEw0.net

>>172
盛者必衰
目立ちすぎると飽きられるのも早い
くじら軒みりゃ分かるだろ

174 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 17:52:25.18 ID:FPm7tt+M0.net

>>22
極煮干しとか別のチェーンもやってるから大丈夫だろ
店ん中臭いけどな

175 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 17:57:09.74 ID:5uni/Vk40.net

>>173
それ考えると本家吉村家はバケモノだな
いまだに行列してる

176 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 18:09:54.97 ID:X+U/3CWn0.net

>>166
事実確認しただけだが？
それで確認できないから虚偽だと判断したそれだけ

177 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 18:14:54.47 ID:RRrLgWxR0.net

>>176
それはもういいからw

じゃあ俺が家系食ったことのない嘘つき野郎だとして
一軒紹介してくれよ

178 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 18:16:32.25 ID:12ihHweg0.net

マジで！横浜家系と言ったらまずここを思い出すのに

179 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 18:18:48.86 ID:X+U/3CWn0.net

>>177
つーかなんで北陸エリアじゃない人間に北陸のこと聞くんだ？
魚津市にはじめ家、上越市に上越家の直系があることくらいしか聞いてないぞ
両方とも食べてないから味は知らんけどな

180 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 18:30:11.38 ID:rjCJt0M30.net

厚木家が安定して美味いわ。
吉村家は初めて行った時他と全然違っておどろいた。
燻製の香りと醤油が圧倒的に強いんだよな。
少し系統が違うけど一番美味いのは寿々喜家だと思う。

181 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 18:33:37.40 ID:vLM5EKEw0.net

自分が一番旨いと思う店を見つけて通えばいいんだよ
本家だの直系だのウゼーわ

182 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 18:42:53.20 ID:bWq6JrDMO.net

>>178
因みに看板なんかで"横浜家系"を名乗っている店はあんまり･･･

183 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 18:46:57.93 ID:ZDvoqcf00.net

癖になってどうしようもない美味しい！ また来たい食べたいって味噌拉麺の店を知らないんだが、お薦めあります？

個人的に味噌は色々あるけど赤だしが好きですね。

赤だし拉麺とか名古屋方面ないのかな？

184 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 18:51:35.42 ID:nhW/dT7N0.net

>>171
豚以外にもいろいろと材料入っているけど、要素として一番大きいのは鶏

185 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 18:55:04.66 ID:bWq6JrDMO.net

>>184
店炊きの家系もああはならんやろ

186 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 18:58:21.85 ID:KBGp0tKe0.net

なぜ潰れた！
不味いからさ！

187 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 18:58:56.89 ID:nhW/dT7N0.net

>>185
スマン　家系「チェーン」か　見逃してた　　知らないｗ

ただ天一のことを考えれば鶏がらガンガン炊き、ってのが俺の思い付く答え

188 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 19:00:24.17 ID:ZDvoqcf00.net

六角家の拉麺はセブンやファミマ等のコンビニで常にレギュラー陳列なんだけど、そのうち消えていくのかな。

189 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 19:04:54.51 ID:QjcA/PUU0.net

>>178
脂がここ臭くなかったか？俺はダメだ

190 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 19:26:31.15 ID:7Zyb/Idg0.net

>>171
普通に乳化剤じゃないの？

191 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 19:29:40.73 ID:7Zyb/Idg0.net

>>168
バーグは？バーグは行ったの？？

192 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 19:30:51.74 ID:dNPW3tPl0.net

>>164
井之頭五郎「」

193 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 19:31:22.18 ID:UHS9u0ar0.net

なんか２ちょんの+板にしては珍しく、ラーメンガチ勢が大挙してやってきては
華麗なる空中戦をスレで展開しているんで、地べたを這いつくばるｳﾘたちは
「なんてラヲタどもは口が悪いんだろうｗ
　血圧高そうなカキコばかりだと感じるのは気のせいか？ｗ
　なんかめっちゃドヤ顔で伏せ丼とかやってそうだなあｗｗｗ」
などと思いながら、スレでの甲論乙駁の舌戦を拝見しているところｗ

あの、六角家ってあれですか？
スーパーとかで売ってる生ラーメンのモデルで有名な？　いやよく知らないけどさ。
もしそうなら、あれって再現率はどんなもんなの？
どうもねえ、ｳﾘみたいな田舎者は都会の名店の話題は
さっぱりついていけないからしょうがない。
（逆に地場で有名なローカルな名店の名を言っても誰も知らないというねｗ）

194 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 19:37:10.41 ID:ZDvoqcf00.net

バーグは行ったこと何度かあるけど。カレーよりも歩いて吉村家でしたね自分は。
バーグはまだありますか？

195 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 19:47:25.28 ID:Gxnq+5de0.net

>>179
恐らく二郎系と勘違いしたのを認められなくてイキってるだけなんだからイチイチ絡まんでスルーしとけよ
家系なんてシンプルなラーメンなのに豚の餌に見えるわけねえし見えるならほぼ全てのラーメン同じ感想になるから単なる勘違いだよ
それか家系よくわかってないだけ

196 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 19:52:24.31 ID:7Zyb/Idg0.net

>>194
俺ももう住んでないよ
新しくできた駅ビルの中に移転したっぽいけど健在だね。
懐かしいからまた食べにいきたい。

富岡方面に歩いたところに、
立ち食いの鰻丼スタンドがあったんだよな
当時はまだ鰻安かった。
もうとっくに無いから言うけど、
追加で頼んだ鰻の蒲焼きが生臭くて
無理して食ったらそのあと吐いたわ…
鰻で食当たりしたの初めての体験だな

197 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 19:54:38.84 ID:7Zjc1KBa0.net

ところで
いえけいってなんなの

かけいと紛らわしい

198 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 20:04:30.21 ID:Gmy9BE5k0.net

ラーメンブームの終わりの始まりなのか

199 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 20:05:03.79 ID:JJSXKEv00.net

ラーメン屋って月日が経つと味が変わる店が多いけどなんでなんだろね

200 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 20:06:00.21 ID:K+Vb8t+q0.net

戸塚本店が残ってるじゃん。

201 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 20:11:54.91 ID:ZDvoqcf00.net

返答ありがとです。杉田ボールも無くなりましたね。。

味が変わるのはありますね。
吉村家も横浜に移転した時に味落ちたと感じたししょっぱくなったなぁと思いましたよ当時。
現在は新杉田にあった味に戻ったと思いますが。

家系は特にですがスープの時間帯もあるし作り手の問題もありますよね。

安定的に同じ味出すのは結構難しいのではないでしょか拉麺は。

新横浜らーはくで何度か佐野さんの支那蕎麦食べたけどやっぱり味の感想違うとき自分はありましたし。

202 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 20:12:56.53 ID:VrzEEIob0.net

>>193
マジレスしとくとお前みたいな人生終わってるみじめな負け犬はまず自分の哀れな人生を何とかしなさい。
以下はほんの一例。

2020年09月08日 > Oo9AWVGZ0
時間 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 Total
書き込み数 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 8 7 7 8 5 7 42

確かに書き込み数では大したことないんだけど、こいつ5ch的には長文の上に、知ったかぶりをするために必死だから、
ほぼ間違いなく６時間延々と自己主張の為に張り付いてる。

会社から帰って自分を大きく見せるために必死になってもお前の人生は変らんぞ。

203 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 20:18:45.76 ID:iUgnr1To0.net

正確には23年くらい前は本当に美味かった
注文覚えるオバさんがいた時
レンゲなくても接客ダメでも美味いからよく行った

204 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 20:32:09.07 ID:3nzegu8U0.net

おかしい、人気だったら破産するわけないのに人気とは

205 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 20:42:28.82 ID:Hy8tKQwD0.net

鼻水を想起してしまいダメだ
ほうれん草もたいして合うと思えない

206 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 20:59:32.83 ID:kIIEf/ql0.net

家系ってとこだいたい総じて不味い

207 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 21:13:41.65 ID:RRrLgWxR0.net

>>179
俺のホームを指定しただけよ、問題ないだろ？
その二つじゃはじめ家が近いな、連休に食ってくるわ
いや食ったことあったかな？まあいい

>>195
アホはすっこんでろ

208 ：不要不急の名無しさん：2020/09/17(木) 21:23:18.91 ID:Gxnq+5de0.net

嘘松はよく喋るw

209 ：高篠念仏衆さん：2020/09/18(金) 00:44:03.81 ID:cmQIGUzt0.net

安部のせいで俺は金ちゃんラーメンしか食えない

210 ：不要不急の名無しさん：2020/09/18(金) 00:51:49.47 ID:VSRnPIyV0.net

>>105
カッペは無理すんな

211 ：不要不急の名無しさん：2020/09/18(金) 01:27:50.44 ID:S1O29wiu0.net

>>199
店主が加齢によって味覚が衰える
↓
料理の塩分濃度が濃くなる等の変化が起きる
↓
常連客は毎日食べているので変化に気付かない（or気付いても言い出せない）
↓
数年に１回だけ食べに行く客は変化に気付くが（その店が気に入って再訪しているので）やはり言い出せない
↓
料理の味はさらに悪化して行く・・・

212 ：不要不急の名無しさん：2020/09/18(金) 01:49:44.00 ID:rQB/FwGy0.net

>>211
どちらかというと味やコクが薄くなる方向で悪化する例が多い気がする。
その場合は店の怠慢だと思う

213 ：不要不急の名無しさん：2020/09/18(金) 02:10:23.70 ID:ZonAmUFd0.net

本店と戸塚店はどちらがうまかったの？
戸塚店は何度か行ったことあるがうまかったな
ただ気のせいかもしれないが、3年前より味が落ちたような気がする

214 ：不要不急の名無しさん：2020/09/18(金) 02:15:13.78 ID:21UdPICH0.net

この国の諸悪の根源たる財務省の犠牲者だな

215 ：不要不急の名無しさん：2020/09/18(金) 02:24:13.54 ID:RkJhVXzg0.net

家系ラーメンと言うと
早死に三段活用というYoutube思い出した

216 ：不要不急の名無しさん：2020/09/18(金) 02:24:40.60 ID:JP44AIGw0.net

この、横浜家系になぜ人が入ってるのかわからん
小盛りのらーめんをまずすぎて残したのは人生でそこだけ

217 ：不要不急の名無しさん：2020/09/18(金) 02:27:01.93 ID:JP44AIGw0.net

>>212
濃すぎてむりだった
素直に養豚場の排水だと思った
ドブ水

218 ：不要不急の名無しさん：2020/09/18(金) 02:27:04.03 ID:m1IXNLkN0.net

>>170
昔、秋葉原と北千住にあった「味楽」が醤油ベースの醤油豚骨鶏油拉麺で、美味かった。

219 ：不要不急の名無しさん：2020/09/18(金) 02:34:42.97 ID:gBz2X9740.net

>>216
ピンキリなんすよ　直系の代用としてチェーン店に行くと偽物なのを痛感させられるんすよ　麺もスープも別物　そうじゃなければ時間帯を間違えたか　そもそも体質的に合わないか

220 ：不要不急の名無しさん：2020/09/18(金) 02:42:36.45 ID:H2XKLWVy0.net

>横浜家系ラーメン御三家の一つ

後2つは？

221 ：不要不急の名無しさん：2020/09/18(金) 02:45:29.98 ID:zdZFTVRj0.net

>>114
でも京都だったかのラーメンでスープどろどろのあるよね？

222 ：不要不急の名無しさん：2020/09/18(金) 02:49:29.96 ID:H2XKLWVy0.net

>>183
成瀬とかにある田所商店ってラーメン屋なら、味噌が何種類かあるぞ。

北海道、信州、九州と…、確かもう1つ地域が書いてあったような気がするが思い出せない。

223 ：不要不急の名無しさん：2020/09/18(金) 02:52:43.37 ID:z907FnBz0.net

六角といえばジョウテイしかない

224 ：不要不急の名無しさん：2020/09/18(金) 02:53:11.54 ID:KFGhdQFq0.net

>>135
ふざけんな
美味いのは新中野系武蔵家
吉祥寺のはうまくない

225 ：不要不急の名無しさん：2020/09/18(金) 02:54:35.90 ID:KFGhdQFq0.net

>>155
大井町武蔵家行ってみな

226 ：不要不急の名無しさん：2020/09/18(金) 03:04:19.20 ID:1VTdF2CL0.net

天理スタミナラーメンのほうが旨い。

227 ：不要不急の名無しさん：2020/09/18(金) 03:04:42.20 ID:1VTdF2CL0.net

八角は変なにおいがする。

228 ：不要不急の名無しさん：2020/09/18(金) 03:11:26.52 ID:mLqdGnKB0.net

周辺の織田斉藤浅井朝倉に人気で負けるからだいたい京都行くついでにボコって滅亡するだけの存在

229 ：不要不急の名無しさん：2020/09/18(金) 03:11:40.45 ID:mbcwgaKh0.net

家系もだんだん飽きられてきたのかな。
関東では、家系の店増えすぎ。
しかもどこも一定のレベル以上を保ってるからなあ。

関西では、魂心家とか町田商店とか、本物とは違う家系の味を真似た業者が多くて・・・
ちゃんとした本家や御三家がのれん分けして、正式に家名を名乗って
関西に進出してくれるとありがたいのだが。

230 ：!ninja：2020/09/18(金) 03:19:29.92 ID:L9d8jask0.net

>>224
吉祥寺武蔵家は不味いな。

231 ：不要不急の名無しさん：2020/09/18(金) 03:21:38.94 ID:YtaOCI2V0.net

接客が論外だからじゃないの？

232 ：不要不急の名無しさん：2020/09/18(金) 04:03:19.16 ID:awuKThov0.net

戸塚は何気にラーメン激戦区

233 ：不要不急の名無しさん：2020/09/18(金) 04:04:47.00 ID:cnWFF3u60.net

飽きるも何も、もう30年ぐらい家系は続いてんだから
大なり小なり波はあるでしょ

234 ：不要不急の名無しさん：2020/09/18(金) 04:09:11.11 ID:d6f2rfjc0.net

ろっかくのまけでござる

235 ：不要不急の名無しさん：2020/09/18(金) 06:44:57.26 ID:zTH6KIu70.net

家系に横浜付けちゃう奴は全員ニワカ

236 ：不要不急の名無しさん：2020/09/18(金) 07:11:01.84 ID:SikZ7peK0.net

家系って味音痴の関東人が大好きなラーメンだろｗ
とにかくあの太い麺をやめてほしい
スープが台無しだろ
馬鹿舌の関東人はわからんのかねｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

237 ：不要不急の名無しさん：2020/09/18(金) 07:22:11.79 ID:teYgI+xC0.net

>>158
25年前 新杉田でよう喰ったけど
罵声飛ばしながら湯切りラップダンスしてたな
無駄の無い動きだった

238 ：不要不急の名無しさん：2020/09/18(金) 08:07:55.32 ID:Z23jzRoo0.net

冬の第二波がはじまる前になじみのラーメン屋に行っておいた方がいいかもな．．．

239 ：不要不急の名無しさん：2020/09/18(金) 08:47:11.51 ID:/xLlGH1r0.net

>>236
太麺だから小麦の味を楽しめる
実氏の弟子だった近藤家の近藤さんは麺は「やわらかめ」を推奨してるらしい

味、アブラ、麺の硬さを選べるのは家系の醍醐味ですね　ライスにも相性がいいから豆板醤や海苔でカスタマイズするのも楽しみの一つ

>>232
何気に源泉は美味い

240 ：不要不急の名無しさん：2020/09/18(金) 09:52:25.70 ID:uRr62l0G0.net

ラー博で衝撃受けたのは
魁龍かのう

241 ：不要不急の名無しさん：2020/09/18(金) 09:59:16.91 ID:trwrOkuN0.net

ラーメンってタレとスープと麺と具のマイナーチェンジで斬新に見えて革命は起こらんよね

242 ：不要不急の名無しさん：2020/09/18(金) 10:39:34.08 ID:w/Q650Ma0.net

>>199
自分も年取って味覚が変化するというのもあるぞ

243 ：不要不急の名無しさん：2020/09/18(金) 10:40:30.03 ID:w/Q650Ma0.net

>>216
横浜家系ね
家系の店に行ったわけじゃないのね

244 ：不要不急の名無しさん：2020/09/18(金) 10:42:32.68 ID:w/Q650Ma0.net

>>236
太くない麺出す店もあるけどな
あの太い麺の方が合うぞ比べてみればわかるけどな

245 ：不要不急の名無しさん：2020/09/18(金) 10:55:54.15 ID:3YERm4FQ0.net

家系って要はイキリ系だろ？
淘汰してどうぞ

246 ：不要不急の名無しさん：2020/09/18(金) 10:59:40.59 ID:qPgUEDToO.net

>>244
オープン直後の黄金家がちょい細めで長い麺やったけど数ヶ月で太くて短いスタンダードタイプに変わった 客から色々言われたんやろな

247 ：不要不急の名無しさん：2020/09/18(金) 11:03:29.43 ID:A0EWHSHv0.net

六角家って伊賀を治めてた大名？

248 ：不要不急の名無しさん：2020/09/18(金) 15:25:50.13 ID:uRknH7940.net

>>212
出汁は取ってたけど塩気は無くなったなｗその後は腱鞘炎で
鍋が振れなくなり、常連だけに告知して廃業してしまった。

249 ：不要不急の名無しさん：2020/09/18(金) 15:37:46.23 ID:iNgZm1Hs0.net

人気？
アホか

250 ：不要不急の名無しさん：2020/09/18(金) 15:49:48.50 ID:G+RIXQ9T0.net

>>22
北関東じゃめちゃくちゃ繁盛してる
地元の岸和田に出来て喜んでたのにすぐ潰れたのは悲しかった

251 ：不要不急の名無しさん：2020/09/18(金) 16:08:14.97 ID:3L78xBOE0.net

吉村家は契約更新しないで移転するようだね。
横浜駅西口で場所も良かったけど桜木町駅前ビル内に移転するようだ。何時かは分からないが吉村の親父が言っているからそうなんだろうな。
店を増やすという考えは無さそうだな。
直弟子がやらかしたせいなんだろうな。
客としてはターミナル駅の横浜駅徒歩圏内にもあったほうが嬉しいんだけどな。
横浜以外から遊びや仕事で来て食べに来るお客さんも多いし。

252 ：不要不急の名無しさん：2020/09/18(金) 16:14:30.38 ID:XNbJbWnl0.net

なんつうか二郎系＆安家系に押されまくってる印象

253 ：不要不急の名無しさん：2020/09/18(金) 16:42:06.77 ID:mbcwgaKh0.net

年々か前まで横浜住んでたので
戸塚といえばボンベイのカシミールカレーとラーメンでした。
六角家は遠いから行ったことがなかった。場所悪くね？
源泉・・・美味しいです。安いし、そんなに混んでないし。家系名乗ってないのに家系に忠実。
松壱家・・・麺が個人的にダメ。スープは普通。

横浜駅前
吉村家・・・やっぱり本家だけあって、一番旨いけど、行列がうんざり。
壱八家・・・普通。うずら無くなった？

254 ：不要不急の名無しさん：2020/09/18(金) 16:42:33.53 ID:4JwBSGna0.net

家系ってさ…


実はあんまり旨くないよなw

255 ：不要不急の名無しさん：2020/09/18(金) 16:48:40.81 ID:3L78xBOE0.net

家系は本家と数件だけであとは美味しくないしジャンクだよ。

そりゃ家系不味いって評判になるよね。だって初めてが不味いところで食べている人が殆んどだもの。

256 ：不要不急の名無しさん：2020/09/18(金) 18:31:03.77 ID:V6iMYRXZ0.net

たかさご家町田家は好きだが、武道家系列みたいになると無鉄砲インスパイアで最早家系とは別物

257 ：不要不急の名無しさん：2020/09/18(金) 18:32:05.97 ID:FG6OLqqp0.net

前も倒産してなかったか？

258 ：不要不急の名無しさん：2020/09/18(金) 20:03:15.25 ID:4JwBSGna0.net

なんか「味が短調でしょっぱいだけ」って感じは否めない

259 ：不要不急の名無しさん：2020/09/18(金) 20:56:27.47 ID:3ZrxH26T0.net

>>254
店によって違う
自分と 相性の悪いハズレを引くか引かないか

260 ：不要不急の名無しさん：2020/09/18(金) 21:30:25.06 ID:43WWL+Lw0.net

>>258
直系がまさにそんな感じなのがな・・・

261 ：不要不急の名無しさん：2020/09/18(金) 21:34:10.81 ID:izZbLmhH0.net

すみれ最強
他はどーでもいーｗ

262 ：不要不急の名無しさん：2020/09/18(金) 21:41:17.89 ID:L7dTz+TQ0.net

>>258
そういえば今週月曜日に、塩辛いラーメンが好きな人用の、
インスタントラーメンが発売されたようだな。

日清　これ絶対うまいやつ！
https://store.nissin.com/jp/special/korezettai/

263 ：不要不急の名無しさん：2020/09/18(金) 21:43:40.80 ID:SrvD7J2w0.net

やったー！

264 ：不要不急の名無しさん：2020/09/18(金) 21:48:24.36 ID:gP/CaRuv0.net

海苔が立ってる奴か！

265 ：不要不急の名無しさん：2020/09/18(金) 21:52:12.70 ID:hgwCiaHw0.net

子供の頃食べに行ったが
ラーメン自体は正直大したことなかったが店主と思われる人の注文を覚える記憶力がすごかった思い出がある

266 ：不要不急の名無しさん：2020/09/18(金) 21:55:03.07 ID:RMgVOTPA0.net

ギトギト油のデブの餌か？

不味いけど食いたい
そして夜中に食いたい

という通ってる奴がそういう事を言うほど変な食い物らしい

267 ：不要不急の名無しさん：2020/09/18(金) 21:57:47.09 ID:CydaCHVx0.net

かけいでいいの？

268 ：不要不急の名無しさん：2020/09/18(金) 21:58:02.33 ID:RMgVOTPA0.net

不味いんだけどデブ系油ソバの店の前を素通りはできない
とも言ってたな

269 ：不要不急の名無しさん：2020/09/18(金) 21:58:48.75 ID:p4ApnDgF0.net

>>1
倒産する直前の評判がアレだったね
もうやけくそだったの？

270 ：不要不急の名無しさん：2020/09/18(金) 22:55:18.42 ID:jdOxP7OM0.net

>>85
吉村家は今の代のほうが美味いな。
杉田家は安心して喰える味。

ラーショはグッドモーニングと椿は行ったなあ。
昔ながらのあっさりした味わいだったが。

271 ：不要不急の名無しさん：2020/09/18(金) 23:06:20.52 ID:4JwBSGna0.net

基本ラーショなのがグルメ的な美味さとかはないからなw
なんとなくブームに乗って祭り上げられ過ぎてた感じでバブル崩壊なんかな
町中華ブームであっさり醤油に回帰傾向があるのかも

272 ：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 01:05:01.12 ID:ZHwvX64R0.net

>>271
お前、家系食ったことないだろw

273 ：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 01:10:40.28 ID:GzOmhdlM0.net

ずーっと「かけい」だと思ってたわ

274 ：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 08:18:48.29 ID:UftGFDSK0.net

>>273
誰もが通る道だな

275 ：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 08:38:55.09 ID:VbcKZdo90.net

ブームに浮かれてた人達がみんなが正気に戻っただけ

ガテン系な人向けには良いけど

276 ：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 09:31:23.78 ID:18nyya4y0.net

>>265
「たんぽぽ」に出てくるラーメン屋みたいだったよね

277 ：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 10:12:26.39 ID:1FzRtlxg0.net

町中華ブーム＝なんとなくブームに乗って祭り上げられ過ぎてた感じｗｗｗ

278 ：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 16:03:23.33 ID:DRLaPvO00.net

>>171
元々九州の豚骨は無色透明なスープだったからね？鹿児島豚骨は今だに無色透明の豚骨多いよ？

279 ：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 18:23:30.49 ID:TIEXlca00.net

何が御三家だよ
ゴミ屑野郎だろ

280 ：不要不急の名無しさん：2020/09/20(日) 01:16:06.78 ID:O/pzVSsB0.net

>>253
戸塚に六角家あるじゃん

281 ：不要不急の名無しさん：2020/09/20(日) 01:43:05.44 ID:DRSU8EpG0.net

席が空いていても食べられないのはなんで？
どんどん客を入れる方が儲かるだろうに。

282 ：不要不急の名無しさん：2020/09/20(日) 01:48:54.74 ID:yiYL1+jY0.net

中区にある次郎とかいうラーメンチェーン屋は若者達で長蛇の列だけど。
自分は絶対に食わないけど。

283 ：不要不急の名無しさん：2020/09/20(日) 03:08:17.31 ID:0DLMhNET0.net

>>254
というか誰でもあんまり旨くないレベルにはつくれるんだろう。
旨い店はスープにまろやかさがある。ダメな店は単にしょっぱいだけに感じる。
スープとほうれん草の相性が衝撃だったわ。

284 ：不要不急の名無しさん：2020/09/20(日) 11:59:25.59 ID:7AVtVa2s0.net

次郎は汁そばスタイルの何かだな

285 ：不要不急の名無しさん：2020/09/20(日) 14:30:40.53 ID:/mj729Cu0.net

コラボ商品どうなるんだろ？

286 ：不要不急の名無しさん：2020/09/20(日) 14:59:18.81 ID:86NltV8G0.net

家系やラーショとかはたまーに食うならしょっぱくて良いけどな

小さな店で細々やるならいいけど、手を広げ過ぎると味的には微妙かなぁ

287 ：不要不急の名無しさん：2020/09/20(日) 18:22:34.67 ID:81CCvKvl0.net

まー　横浜は家系いっぱいあるから大丈夫

288 ：不要不急の名無しさん：2020/09/20(日) 18:38:18.82 ID:6eZ6ADHH0.net

スガー！

289 ：不要不急の名無しさん：2020/09/20(日) 18:47:13.47 ID:jrH7A4js0.net

麺硬味コメ

290 ：不要不急の名無しさん：2020/09/20(日) 18:50:06.45 ID:rnfBIHMP0.net

ラーメンなんぞ食わんでよろしい

291 ：不要不急の名無しさん：2020/09/20(日) 18:53:55.15 ID:MueIt1Jx0.net

>>11
よかったじゃん
まだコロナじゃないみたいね

292 ：不要不急の名無しさん：2020/09/20(日) 18:58:52.94 ID:lmoiVEtj0.net

鳥越俊太郎さんの舌に合った物を作らんからじゃ
ボケ！

293 ：不要不急の名無しさん：2020/09/20(日) 19:01:29.58 ID:UKUCzreS0.net

>>4
10年ぐらい前までは良かったんだけど、そこから数年で一気に酷くなった
店員の態度だったり味だったり、なんか変な店員が入って荒らされたのかなって感じがした

294 ：不要不急の名無しさん：2020/09/20(日) 19:06:42.15 ID:3qK/Rype0.net

吉村家みたいに露骨に観光スポット化するほうが生き残り戦略としては正解かもね

もう味もへったくれもない、常に異様にしょっぱいし、行くたびに味もバラバラ
でも観光スポットなのでOK

295 ：不要不急の名無しさん：2020/09/20(日) 19:06:49.99 ID:pwBoLI8c0.net

家系はしょっぱすぎてダメだったな

296 ：不要不急の名無しさん：2020/09/20(日) 19:09:05.77 ID:Igz+tean0.net

コンビニでカップラーメン売ってるの見たぞ

297 ：不要不急の名無しさん：2020/09/20(日) 19:09:12.20 ID:jrH7A4js0.net

>>290
嗜好品なんだから好きな奴が食っていればいいだろ。

298 ：不要不急の名無しさん：2020/09/20(日) 19:09:37.11 ID:x+Q5LI830.net

残飯が1つ消えて何より

299 ：不要不急の名無しさん：2020/09/20(日) 19:10:38.34 ID:zDbi6pcw0.net

全部コロナのせい

つまり全部中共のせい

300 ：不要不急の名無しさん：2020/09/20(日) 19:16:28.75 ID:L3W22k/q0.net

中国ウイルスの影響だな

301 ：不要不急の名無しさん：2020/09/20(日) 19:17:41.32 ID:Wj8IEvEo0.net

外食産業全般がハードモードだけどラーメン屋の環境は特にコロナ的にアウトだからな
狭い店内に客を押し込んで商売しなきゃやってられんだろう

302 ：不要不急の名無しさん：2020/09/20(日) 19:18:02.28 ID:DvbbJmM90.net

家系て元々○○家てラーメン屋から有名になったから家系なの？

303 ：不要不急の名無しさん：2020/09/20(日) 19:18:06.74 ID:/T1V87hn0.net

家系でもうまい店はあるけど、吉村は正直あり得ないわ
殺しに来てるとしか思えないレベルで塩辛い

店員の態度もくっそ悪いし

304 ：不要不急の名無しさん：2020/09/20(日) 19:34:17.34 ID:qOqeyQwE0.net

>>251

あのへんは別に、吉村家がなくなっても、ゴル麺と維新商店があればいいわ。
横浜駅には逆にガッツリ大盛り系の次郎が一軒ほしい。
味より量がほしいというときに、元町のやらかし亭までいかないと
ラーメンガッツリ食えないのが今の横浜の現状

305 ：不要不急の名無しさん：2020/09/20(日) 19:34:58.23 ID:gnaszfzK0.net

セブンのカップ麺が〜〜

306 ：不要不急の名無しさん：2020/09/20(日) 19:35:03.68 ID:qOqeyQwE0.net

>>300
>>301

六角家はコロナの前から閉店してたよアホ

307 ：不要不急の名無しさん：2020/09/20(日) 19:35:44.24 ID:PbgA7H2H0.net

『〇〇店主監修』というカップラーメンが旨かったためしがない

元のラーメンはカップで名前を冠して出すほどだから美味しいのだろうけど
カップのは駄目だな
麺はそりゃ無理だろうけど、せめてスープだけは「これはさすがだわ」みたいに
似せてほしいわ

308 ：不要不急の名無しさん：2020/09/20(日) 19:37:00.15 ID:fULl9IuB0.net

家系ラーメンは味が濃すぎる
どれも醤油とんこつ系で芸がない

309 ：不要不急の名無しさん：2020/09/20(日) 19:38:11.60 ID:DZvaPAf70.net

1度も食ったことないから思い入れゼロで何の問題もない
天下一品が無くなるなら一大事だが
そもそも家系なんて流行りに乗った商売だろ

310 ：不要不急の名無しさん：2020/09/20(日) 19:41:26.40 ID:tJL7MiBB0.net

家系増えすぎたよね
市内は各駅しか止まらない駅にも一つは店あるから、店の名前だけじゃ客が来ない

311 ：不要不急の名無しさん：2020/09/20(日) 19:43:18.59 ID:dc3ASUxY0.net

家系の本物はうまいと思うがチェーン展開みたいなのはダメダメやな
特に店の作りが派手なところほどダメ

312 ：不要不急の名無しさん：2020/09/20(日) 19:49:10.54 ID:9Z9n/94x0.net

山岡家って家系とは違うってホント？

313 ：不要不急の名無しさん：2020/09/20(日) 19:52:40.07 ID:cnZ0O4kO0.net

>>302
吉村実が起こしたラーメン屋に付けた屋号が「吉村家」だったから

要するに吉村実のラーメンが家系
木村勉のラーメンが天下一品、山田拓美のラーメンが二郎であるように

314 ：不要不急の名無しさん：2020/09/20(日) 20:11:29.79 ID:+IJAm90b0.net

偽物の家系が多くて仕方ないわ吉村家がやはり頂点で他のはそれ以外だよがんこ亭は有りだけどね
吉村家はちゃんと醤油豚骨なんだよ他の直径じゃない○○家なんて濃縮スープ使ってて美味しくないわ

315 ：不要不急の名無しさん：2020/09/20(日) 20:12:57.57 ID:DvbbJmM90.net

>>313
一回だけ食ったことあるけどあれが元祖だったのか
有名ラーメン店は味とかよりせかせかした感じが嫌だったな

316 ：不要不急の名無しさん：2020/09/20(日) 20:15:32.95 ID:OcmlklgA0.net

横浜の食文化とかショボすぎるからいくらでも倒産しろよ

317 ：不要不急の名無しさん：2020/09/20(日) 20:18:13.21 ID:SFc/yfgy0.net

飲食業はコロナでチキンゲームだからな
さっさと廃業した組が勝ち組

318 ：不要不急の名無しさん：2020/09/20(日) 20:22:51.64 ID:KHVGeRHY0.net

>>15
全く違う

インスパイアなんかそんなの数に入らない

ヤクザと同じ舎弟で繋がるのが家系

319 ：不要不急の名無しさん：2020/09/20(日) 20:28:38.34 ID:9kh6JAmp0.net

横濱家かラーショかニュータンタンで充分

320 ：不要不急の名無しさん：2020/09/20(日) 20:32:24.52 ID:W1XQ+2N30.net

家系って二郎よりしょっぱすぎて不味いんだよなw

321 ：不要不急の名無しさん：2020/09/20(日) 20:35:10.49 ID:sUy//9LP0.net

富裕層はそばを好み、
底辺層はラーメンを好む。

これ豆な。

322 ：不要不急の名無しさん：2020/09/20(日) 20:50:38.99 ID:O/pzVSsB0.net

>>312
公式で否定済み

323 ：不要不急の名無しさん：2020/09/20(日) 20:51:35.99 ID:O/pzVSsB0.net

>>310
増えたのはもどきだろ

324 ：不要不急の名無しさん：2020/09/20(日) 20:53:42.41 ID:gCZgvcLR0.net

ラーメン屋なんて10年前にあった店ほとんどなくなってる。そんなもんだろ。

325 ：不要不急の名無しさん：2020/09/20(日) 20:54:54.59 ID:fL0gLG5K0.net

>>100
いつ頃からか？
３０年前は、それ程でも無かった気がするが

326 ：不要不急の名無しさん：2020/09/20(日) 20:58:25.37 ID:Noa1TUMG0.net

家系なんかハマったことないは
思えば勤務先が新宿だった頃に毎週金曜に町田家寄ってたが、たまたま駅までの通り道で都合が良かったってだけだった

327 ：不要不急の名無しさん：2020/09/20(日) 21:22:59.55 ID:pJXlZWNl0.net

>>221
極鶏じゃね？食べたけど美味くなかったな

328 ：不要不急の名無しさん：2020/09/20(日) 21:38:02.67 ID:86NltV8G0.net

地道にやってたラーショは残ってる訳で、金に目の眩んだ家系は…

329 ：不要不急の名無しさん：2020/09/21(月) 00:28:34.36 ID:tkZdoJ9V0.net

>>320
店によって違うぞ

330 ：不要不急の名無しさん：2020/09/21(月) 00:31:30.71 ID:VrtBg9cD0.net

>>284
宗教

331 ：不要不急の名無しさん：2020/09/21(月) 00:32:20.20 ID:pnDWp9ED0.net

>>324
そういう意味では、町中華は強いよな。

332 ：不要不急の名無しさん：2020/09/21(月) 07:15:15.39 ID:piGfZFJz0.net

セントラルキッチンで濃縮スープを造って系列各店舗に配送している「工場家系」と、店毎に豚骨鶏ガラを釜炊きする「独立家系」がある
「壱六家」「壱七家」「壱八家」「壱松家」などの漢字の壱が付く「壱系」や○○商店系がある
セントラルキッチンスープは豚肉骨粉を使うらしく、どんぶりに粉っぽい沈殿物が付着する
不自然にクリーミー
「独立家系」のスープはクリーミーさはあまりなく、醤油の特徴が良く出ている

333 ：不要不急の名無しさん：2020/09/21(月) 08:21:21.47 ID:08bwVDJ90.net

なんだかんだで残ってるのは天下一品、横綱などの京都系。万人に受けるのはそういう
優しい味なんだろうな。

334 ：不要不急の名無しさん：2020/09/21(月) 08:25:44.43 ID:rDfX+mcH0.net

家系なら中本はカップ麺で安泰だろうな
セブンの辛旨味噌は高過ぎないし具だくさんで満足
残し汁に米ぶち込むとさらに美味い

335 ：不要不急の名無しさん：2020/09/21(月) 08:26:25.45 ID:LfCcf1QA0.net

>>333
え？　家系ここしか無いと思ってんの？
横綱なんてそもそも知らんし

336 ：不要不急の名無しさん：2020/09/21(月) 08:36:46.77 ID:LfCcf1QA0.net

>>329
同じ店でも日や作り手によって差が出るが、ざっくり押し並べて言うとだろ
しょっぱくて麺ユル目がデフォみたいなもんだから、初めての店では薄めの硬めで注文

337 ：不要不急の名無しさん：2020/09/21(月) 08:38:48.81 ID:DMmj2ciC0.net

>>294
あそこ不味いのにと思ったら、味のばらつき大きいのか
だから評価分かれてるのね

338 ：不要不急の名無しさん：2020/09/21(月) 09:14:30.64 ID:RudWHiEK0.net

「なんで働かないといけないんですか？」と聞いた学生への、とある経営者の回答。
http://iducp.tehlab.org/2020/aGOq1805846

話のわかりやすい人と、わかりにくい人のちがいは何？

http://iducp.tehlab.org/news/Xsho2125071

339 ：不要不急の名無しさん：2020/09/21(月) 09:15:13.40 ID:ifSesRoG0.net

>>15

◯◯家ってつく食券でとんこつラーメンを買うとこ

340 ：不要不急の名無しさん：2020/09/21(月) 09:16:24.98 ID:0bdZHBb/0.net

四天王じゃないの？

341 ：不要不急の名無しさん：2020/09/21(月) 09:21:25.67 ID:3ZnHBQGh0.net

神大生がもっと食わにゃ！

342 ：不要不急の名無しさん：2020/09/21(月) 11:01:16.11 ID:u801GuiZ0.net

>>337
その日のスープの出来、麺上げ担当の技量の差、ロットの前半になるか後半になるか等によって味は毎回違うよ

343 ：不要不急の名無しさん：2020/09/21(月) 14:05:34.94 ID:bELJV0fm0.net

もうみんなバーミヤンラーメンで満足してんだよ

344 ：不要不急の名無しさん：2020/09/21(月) 16:13:46.53 ID:YKV2bvq/0.net

>>343
バーミヤンなら幸楽苑か日高屋でいいよ

345 ：不要不急の名無しさん：2020/09/22(火) 01:08:27.96 ID:0oLHJfw90.net

https://b.imgef.com/nbQ56FO.jpg

346 ：不要不急の名無しさん：2020/09/22(火) 01:11:37.76 ID:/a0ozU040.net

>>311
看板に「横濱家系ラーメン」てあるのは大体ハズレ

347 ：不要不急の名無しさん：2020/09/22(火) 01:14:30.97 ID:aH9tmBPL0.net

クソ不味くて、入る気しなかったな
家系はうまいところがいくらでもある時代だし

348 ：不要不急の名無しさん：2020/09/22(火) 01:16:41.23 ID:aH9tmBPL0.net

国道系ラーメン無性に食いてえぇ

349 ：不要不急の名無しさん：2020/09/22(火) 01:17:52.98 ID:4KzzVUuU0.net

>>344
そこと比較するならバーミヤンが一番いいわ

350 ：不要不急の名無しさん：2020/09/22(火) 01:18:29.74 ID:bTXBlJPI0.net

>>1
後の御ニ家は？

351 ：不要不急の名無しさん：2020/09/22(火) 01:21:05.39 ID:/a0ozU040.net

家系は直系より派生組の寿々喜家系統の方が飽きずに食べられる

352 ：不要不急の名無しさん：2020/09/22(火) 01:21:34.89 ID:rrZBN1VR0.net

人気があったら倒産しない

353 ：不要不急の名無しさん：2020/09/22(火) 01:21:49.88 ID:Pwqp6OBZ0.net

八王子の縁家無くなってしまった？

354 ：不要不急の名無しさん：2020/09/22(火) 01:22:08.86 ID:QwlMefzpO.net

>>321
夜中に蕎麦屋もやってれば行くが、ラーメン屋しか深夜やってないからな。

355 ：不要不急の名無しさん：2020/09/22(火) 01:23:01.34 ID:W0onvDLc0.net

〇〇家の弟子は沢山いたのに皆どこ行ったんだ？
弟子の数の割に直系店舗が異様に少ない
たまに行くとあんた何時独立するんだみたいな店員もいるし

356 ：不要不急の名無しさん：2020/09/22(火) 01:23:34.90 ID:b1dENxB70.net

東陽町か木場にあった大黒屋？とかいう家系ラーメン良く行ったな
味は美味かった記憶
ウズラとほうれん草増しトッピング

357 ：不要不急の名無しさん：2020/09/22(火) 01:23:52.67 ID:AbahSlC20.net

>>311
業務用スープで誤魔化しやすい味らしい。
店名以外でわざわざ「横浜家系ラーメン」って書くとこは大抵どうでもいい味の店。

358 ：不要不急の名無しさん：2020/09/22(火) 01:25:18.03 ID:1Ivy0JIC0.net

近所の家系は胃が止まれるしにんにく中国産で幻滅してからいってないが
サイドメニューのネギ飯がおかわり自由でうまい
友達２人といって一人５，６杯おかわりしたら
オーダーミスって出し忘れてやんのｗｗｗ
８９３の舎弟みたいに整列して詫びられて恥ずかしくて絶句したわｗｗｗｗ
もう１０年いってないけど懐かしいね家系

359 ：不要不急の名無しさん：2020/09/22(火) 01:35:45.69 ID:tcmJnx1I0.net

ここが元祖なんだよなあオレにとっては
吉村でなくこここそがオレの家系ライフの原点だった

360 ：不要不急の名無しさん：2020/09/22(火) 01:48:36.48 ID:t5Ah5qZR0.net

俺はチェーン店の横濱屋でいいやw

361 ：不要不急の名無しさん：2020/09/22(火) 01:51:00.82 ID:vhUn5WHL0.net

家系はくどすぎてダメだった
鳥白湯におちついたわ

362 ：不要不急の名無しさん：2020/09/22(火) 02:00:38.22 ID:Nw19cn2S0.net

>>113
正解

363 ：不要不急の名無しさん：2020/09/22(火) 02:13:29.61 ID:UfKV2CHO0.net

>>321
なんか分かるな
俺も年収が倍に増えたら急にラーメン屋に興味なくなって、出先で小腹すいて立ち寄る先も立ち食いそば屋に変わった
天玉そばで500円
かえってお金使わなくなった

364 ：不要不急の名無しさん：2020/09/22(火) 02:15:35.45 ID:t5jaT2ZZ0.net

腕組みイキリ倒産

365 ：不要不急の名無しさん：2020/09/22(火) 02:18:45.78 ID:Sx5tqRJQ0.net

コンビニに店名冠した企画商品売ってて笑うわ

366 ：不要不急の名無しさん：2020/09/22(火) 02:21:58.03 ID:azjj9nmI0.net

>>321
ほんとの底辺はラーメンなんて食べられません！
最近のラーメン高すぎ泣きたい

367 ：不要不急の名無しさん：2020/09/22(火) 02:23:14.76 ID:9H1FAG950.net

>>361
近所に無化調鳥白湯スープの美味しい店あったけど
消し飛んだんで無化調煮干の店に落ち着いた

素面で化調スープ口にすると何か口のなか
イガイガしてダメだから無化調系にガンバって欲しいんだけどな

368 ：不要不急の名無しさん：2020/09/22(火) 02:25:45.36 ID:Mf1fjzfY0.net

>>336
大黒屋は美味くないよー

369 ：不要不急の名無しさん：2020/09/22(火) 02:26:19.54 ID:GhTZD8gU0.net

>>16
家系は横浜だし、支那そば屋もアフリ中村屋も神奈川というのに
サンマー麺ごときを有難がるとか情けなくて涙が出るね…

370 ：不要不急の名無しさん：2020/09/22(火) 02:30:23.72 ID:GhTZD8gU0.net

>>366
いいんだよ
蕎麦は安い、美味いラーメンは高い
そんな現実も知らない爺の戯言なんだよ
高い蕎麦食ってる連中は真っ当なラーメンが高価なのを知ってるから、こういう発言にはならない

371 ：不要不急の名無しさん：2020/09/22(火) 02:36:27.56 ID:02ZBMr+l0.net

>>16
私は同意する
サンマーメン最高

372 ：不要不急の名無しさん：2020/09/22(火) 02:36:37.32 ID:DPgbbIvB0.net

>>356
大黒家は麺が柔め
固めにしても固くならない
スープはクリーミー系
優しいラーメンが好きな人向き

373 ：不要不急の名無しさん：2020/09/22(火) 02:38:34.68 ID:3ZG3vxna0.net

税金の滞納してるてことはもともとココて経営不振だったわけ？？？

374 ：不要不急の名無しさん：2020/09/22(火) 02:41:06.91 ID:Yjb+MJXX0.net

>>331
町中華って、ここ10年ぐらい増殖した居抜き物件に入って
安っぽい看板を掲げた中国人がやってるようなところだろ？
それも入れ替わり激しいよ。

375 ：不要不急の名無しさん：2020/09/22(火) 02:46:57.92 ID:UfKV2CHO0.net

>>370
真っ当なラーメンは好きだよ
でもそんな店はごく一部、全体の1%くらい
それなら立ち食いそば屋に行った方がマシ

376 ：不要不急の名無しさん：2020/09/22(火) 02:49:06.13 ID:duvDOwqR0.net

家系って残飯やろ？なんなんあのモヤシのタワーは？
食べ物で遊ぶなよ
下品すぎて食べる気しない畿内人でした

377 ：不要不急の名無しさん：2020/09/22(火) 02:50:36.47 ID:PnONiutf0.net

どんな分野でもそうだけどよくわかってない無知が叩くのは何なの？

378 ：不要不急の名無しさん：2020/09/22(火) 02:52:44.63 ID:Yjb+MJXX0.net

>>376
二郎と家系は別物。
家系でもやしタワーとか見たことないぞw

379 ：不要不急の名無しさん：2020/09/22(火) 02:57:20.98 ID:5vdWu63C0.net

カップラーメンとして生き続けるから大丈夫でしょ

380 ：不要不急の名無しさん：2020/09/22(火) 03:02:36.87 ID:H4XaQW2A0.net

>>350
何をもって御三家なのかよくわからないけど
吉村家　　本家本元筋
六角家（本牧家）　弟子・関係筋
壱六家　独自系
なのかなあ

381 ：不要不急の名無しさん：2020/09/22(火) 03:06:41.99 ID:1ok8GkVY0.net

近所の六角家は随分前に角ふじに変わってた

382 ：不要不急の名無しさん：2020/09/22(火) 03:18:16.08 ID:siuGEc5n0.net

>>100
孤独のグルメにも出てたな

383 ：不要不急の名無しさん：2020/09/22(火) 03:33:38.85 ID:wKtG6qim0.net

わいせつビデオで横浜の名物ラーメン店主逮捕

神奈川県警磯子署は七日までに、横浜市磯子区杉田、
ラーメン店「吉村家」経営、吉村実こと李用実（５２）と、同市保土ヶ谷区月見台、古本店店長、宮原実（５０）の両容疑者を、わいせつ図画販売目的所持の疑いで逮捕した。吉村家は神奈川、東京を中心に約百軒の“のれん分け”店を抱える一方で、李容疑者はわいせつビデオを販売する古本店も経営しており、県警は入手ルートなどを追及している。

　調べによると、李容疑者らは今月四日、同市磯子区杉田の古本店「アゲインＢＯＯＫ’Ｓ」で、無修正のわいせつビデオ九十六本を販売目的で所持していた疑い。

　調べに対し、李容疑者らは「約三年前から一巻二千七百〜三千円で、わいせつビデオを約三千本売った」などと供述しているという。県警は、李容疑者が宮原容疑者に販売を指示していたとみている。

　吉村家は、しょうゆと豚骨スープをブレンドした「横浜ラーメン」の考案店とされ、ＪＲ横浜駅西口の本店には、連日数十人が行列。名物経営者として、李容疑者も頻繁に紹介されていた。
(7月8日03:17)
http://www.yomiuri.co.jp/00/20000708i401.htm

384 ：不要不急の名無しさん：2020/09/22(火) 04:02:19.23 ID:UfKV2CHO0.net

ラーメン店を経営してる日本人っているの？
在日でも帰化でもない日本人

385 ：不要不急の名無しさん：2020/09/22(火) 04:28:30.09 ID:TG+8+vj00.net

>>41
セントラルキッチンスープにミキサードロドロ背脂が？
狂ってるわ

386 ：不要不急の名無しさん：2020/09/22(火) 04:33:39.62 ID:S3gh1XJU0.net

家系ってあの、前科者の朝鮮人のきちがいみたいな親父が作ったラーメンだ

387 ：不要不急の名無しさん：2020/09/22(火) 04:35:51.34 ID:TG+8+vj00.net

>>384
ラーメン店に限らず飲食はほとんどがあちらさん
他店舗展開してるところは特に

388 ：不要不急の名無しさん：2020/09/22(火) 04:54:19.45 ID:wBqRWDXt0.net

ラーメンもそうだが流行り物の食い物、焼肉、風俗全般、花屋、クリーニング、清掃業、廃品回収、解体業、新興宗教あたりは在日朝鮮人が多いね
仲間内でマニュアルがあって融資から許認可、脱税対策、弁護士斡旋までいたれりつくせり

389 ：不要不急の名無しさん：2020/09/22(火) 09:04:34.94 ID:4HvNgqHK0.net

在日なら日本人と違って一度税金払っても取り返してくるからいい加減な経営でも案外潰れないよな

上手くやると多店舗でがっつり儲かる

390 ：不要不急の名無しさん：2020/09/22(火) 10:20:05.44 ID:Jp0V4g2y0.net

>>380
あるWeb pageによると、横浜家系ラーメン御三家は、吉村家・本牧家・六角家
みたい。
吉村家が開祖で、その直下に多くの分派(暖簾分け)ができた。
本牧家・六角家はその分派の一つだが、特にこの二家の下に多くの分派ができた。

壱六家とその分派は、吉村家の流派に属さない独立系。
http://hamarepo.com/iekei_kakeizu/

どれも、店舗が横浜の方にあるみたいなので、多分、行ったことがない。