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【ビジネス】米企業がキャットフード用にネズミ肉の培養を開始 [富豪立て子★]
- 1 :富豪立て子 ★:2020/06/02(火) 17:53:19 ID:24cBroOd9.net
- 動物から細胞を抽出し、その細胞を培養して作る培養肉の研究が世界各地で進められている。
オランダ・マーストリヒト大学のマーク・ポスト教授が米グーグルの共同創業者、セルゲイ・ブリン氏の資金拠出を基に培養肉のビーフバーガーを作成、公開試食会を実施したのは2013年のこと。以来、世界中で培養肉の開発が進められている。
その理由は明白だ。培養肉技術を使えば、一匹の個体から、その個体を殺すことなく、わずかに細胞を取ってくるだけで大量に食肉が生産できるため、世界の人口増に伴う食糧難への対応、畜産が排出する膨大な温室効果ガスの削減、各国の食料安全保障対策など、さまざまな面でメリットを享受できる。
実際に商品が市場に出ていないため、市場規模を算出するのは困難だが、各国の安全基準を作り、それを満たす培養肉が発売されれば、先に述べたメリットがあるため、市場は急速に拡大するだろう。
筆者はシード・プランニングの研究員として、細胞培養肉の現状と将来展望について調査している(レポートはこちら)。そこで、培養肉をめぐる開発の状況についてまとめようと思う。
再生能力が高い肝臓は培養に向く
まず、培養肉開発の概要だ。世界には、培養肉の開発を進めるスタートアップ企業がおよそ40社あり、各国の大学でも研究が始まっている。最も研究している組織の数が多いのは米国で、イスラエル、ヨーロッパ、アジアが後に続く。作られる肉の種類は牛肉と豚肉が多く、鶏肉、シーフードがその次に来る。需要の多いものや資源の枯渇が叫ばれるものは開発の意義づけがしやすい。
例えば、米国のFinless Foods(フィンレス・フーズ)は乱獲で個体数の減少が問題視されているマグロの培養肉を開発している。香港のAvant Meats(アヴァント・ミーツ)も主に魚の培養肉、その中でもフカヒレの原料で乱獲されているチョウザメの培養肉の生産を目指している。
フランスのGourmey(グルメイ)、ベルギーのPeace of Meat(ピース・オヴ・ミート)、日本のインテグリカルチャー株式会社など、培養フォアグラに焦点を当てている企業も多い。その背景には、ガチョウやアヒルに大量に餌を食べさせ、肝臓を肥大させる肥育法が動物虐待だと批判を集めていることに加えて、フォアグラは単価が高く、再生能力が高い肝臓は培養しやすいという事情がある。
インテグリカルチャーは、2021年から培養フォアグラを試験的に一部レストランに提供していく意向を表明している。
変わった培養肉にチャレンジする企業もある。例えば、オーストラリアのVOW(バウ)はカンガルーの培養肉を開発している。米ハーバード大学は牛肉だけでなく、ウサギ肉の研究開発を進めている。馬肉やイノシシ肉なども将来的なターゲットになるだろう。
細胞培養の技術を使えば、ローカル食材も場所を問わず生産することができる。また、培養肉ではバクテリアの付着リスクを抑えられるため、抗生物質を投与することなく、生食できる肉が生産可能だ。
もちろん、ペットフードも培養肉にとって有望な市場だ。アメリカン・ペット・プロダクツ・アソシエーション(APPA)の推計によると、米国のペットフードの市場規模は2022年に300億ドルに達する見込みだ。その市場を狙って、米国のBecause Animals(ビコーズ・アニマルズ)はキャットフード用にネズミ肉の培養を始めた。
シード・プランニングがまとめた培養肉を開発している世界のスタートアップリスト
https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/c/7/c7684_873_feae56e4f8331159fefade67428b4f4e.png
最初の培養肉は米国かシンガポールか
それでは、どこの国が最初に培養肉を上市するのか。可能性が高いと言われているのは米国とシンガポールだ。これは専門家にそう予想する人が多いというだけで確たる証拠があるわけではないが、以下の理由による。
まず、米国の場合は培養肉スタートアップの数が多い。例えば、カリフォルニア州バークレーに拠点を置くMemphis Meats(メンフィス・ミーツ)。同社は牛肉、鶏肉、アヒル肉の培養肉を主に開発しており、2020年1月にシリーズBのラウンドで1億6100万ドル(約177億円)の資金を調達した。
Memphis Meatsが開発した培養チキンのスライス(写真:Memphis Meats提供)
https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/9/3/93edb_873_877aa4a3736707bfb36fde226bb5cddb.jpg
続きはソースで
https://news.livedoor.com/article/detail/18351580/
- 2 :不要不急の名無しさん:2020/06/02(火) 17:54:54 ID:Fe/QOJXw0.net
- 中森明菜が神妙な顔して一言↓
- 3 :不要不急の名無しさん:2020/06/02(火) 17:55:48 ID:zoclK6ax0.net
- 貧乏自慢でペットフード食ったみたいなのあるけど
現実は厳しいな。。。。。
- 4 :不要不急の名無しさん:2020/06/02(火) 17:55:50 ID:HYTe+MvE0.net
- え?え?え?
難破船〜
- 5 :不要不急の名無しさん:2020/06/02(火) 17:55:52 ID:3hdvEawv0.net
- 30年後には生体以外から採れる肉が主流になるだろうな
- 6 :不要不急の名無しさん:2020/06/02(火) 17:56:02 ID:imBg+j9M0.net
- 人間も培養されるように
- 7 :不要不急の名無しさん:2020/06/02(火) 17:56:52 ID:C6yO5h+r0.net
- ビジターで見たな…
- 8 :不要不急の名無しさん:2020/06/02(火) 17:57:08 ID:rxrhnYta0.net
- >>3
ペットフードはおおむね人間の食い物より割高
- 9 :不要不急の名無しさん:2020/06/02(火) 17:57:09 ID:oeKT4a1t0.net
- アメリカにはちゅーる無いんか?
- 10 :不要不急の名無しさん:2020/06/02(火) 17:57:33 ID:JQlB8hB80.net
- ミミズの肉は高いぞ
- 11 :不要不急の名無しさん:2020/06/02(火) 17:58:17 ID:LLahn6X90.net
- キャットさん「何でわざわざネズミなのバカなの?」
- 12 :不要不急の名無しさん:2020/06/02(火) 17:58:25 ID:rxrhnYta0.net
- そもそもネズミの肉がネコに一番適しているわけでもないのに…
- 13 :不要不急の名無しさん:2020/06/02(火) 17:59:50 ID:QibrzJRu0.net
- 早死にに限る
培養肉なんて食べたくない
- 14 :不要不急の名無しさん:2020/06/02(火) 17:59:50 ID:80SW4oR10.net
- 猫にネズミ食べさせるとかサイテー
- 15 :不要不急の名無しさん:2020/06/02(火) 17:59:56 ID:EK6K9xD+0.net
- 自分らが食べればいいやん。グルメな猫がかわいそう
- 16 :不要不急の名無しさん:2020/06/02(火) 18:00:44 ID:rxrhnYta0.net
- >>14
ネズミが書き込んでる!
- 17 :不要不急の名無しさん:2020/06/02(火) 18:00:49 ID:68QcvdnK0.net
- 本命はハンバーガー用だろ
- 18 :不要不急の名無しさん:2020/06/02(火) 18:02:00.66 ID:lE+7Qx/y0.net
- >>8
うちの猫とか病気で療法食だからお高いやつ食ってる
- 19 :不要不急の名無しさん:2020/06/02(火) 18:02:15.99 ID:lE+7Qx/y0.net
- >>9
あるよ
あっちの猫もハマってるw
- 20 :不要不急の名無しさん:2020/06/02(火) 18:02:27.86 ID:UuziZfQQ0.net
- 屠殺しない肉なら食べても戒律違反にならないのだろうか?
- 21 :不要不急の名無しさん:2020/06/02(火) 18:03:14.93 ID:UYpFL3dq0.net
- ディズニー印の
- 22 :不要不急の名無しさん:2020/06/02(火) 18:03:18.73 ID:rxrhnYta0.net
- >>20
ヒンズー教徒「ダメです」
イスラム教徒「いやなこった」
- 23 :不要不急の名無しさん:2020/06/02(火) 18:03:25.04 ID:OcmXNLLg0.net
- まぁこの流れは必然だね
半世紀後には、昔の人って牛や豚殺して食ってたの!? 野蛮、キモい!!!
ってことになってるぞきっとw
- 24 :不要不急の名無しさん:2020/06/02(火) 18:04:45.12 ID:GW9pRx510.net
- 猫はネズミの肉が好きなわけじゃないだろ
おもちゃとして遊んでるだけ
- 25 :不要不急の名無しさん:2020/06/02(火) 18:05:47.39 ID:u/dwaCBL0.net
- トライガンで見たプラントみたいなのかな
肉がガラスケースの中でボコボコ成長していくなんて胸アツ
でも家族で一番エンゲル係数高いうちの猫には絶対ネズミなんか食べさせない
- 26 :不要不急の名無しさん:2020/06/02(火) 18:07:18 ID:ikyLm/Qz0.net
- 何10年先には
畜産業が淘汰されるのか
- 27 :不要不急の名無しさん:2020/06/02(火) 18:10:33.34 ID:vQaoM74f0.net
- 魚介類はやらんのか
- 28 :不要不急の名無しさん:2020/06/02(火) 18:11:43.54 ID:Spa+n5Iv0.net
- そのうち人肉もー
これはあなたの大好きな
- 29 :不要不急の名無しさん:2020/06/02(火) 18:12:33.74 ID:X5KTVYg50.net
- キャットフードってほとんど魚入ってるよな
- 30 :不要不急の名無しさん:2020/06/02(火) 18:12:50.14 ID:kVWbIwWk0.net
- うちの御主人様はカリカリはロイヤルカナンしか召し上がらない
元ノラなのに
- 31 :不要不急の名無しさん:2020/06/02(火) 18:14:32 ID:HmMUWQnI0.net
- ネズミを獲るとは好きだけど食べるのは好きじゃないってうちのミケが申しておるが
- 32 :不要不急の名無しさん:2020/06/02(火) 18:16:42.16 ID:P1b+jrc30.net
- やがて緑色の髪の子が生まれる
- 33 :不要不急の名無しさん:2020/06/02(火) 18:16:48.85 ID:Ls5QM2is0.net
- 猫は魚好きのイメージあるけど、実際はそうでもないらしいな。肉と魚を一緒に並べると肉選ぶ猫が多いみたいやね
- 34 :不要不急の名無しさん:2020/06/02(火) 18:17:31 ID:JwLU3AYg0.net
- フクロウは喜んでネズミを食うけど肉の状態でも喜ぶんだろうか。
- 35 :不要不急の名無しさん:2020/06/02(火) 18:18:21 ID:hgdpMLUV0.net
- AI1「ニンゲン ノ エサ ナノデスガ・・」
AI2「ニクナラ ナンデモ オナジダロ!」
AI1「アッ ハイ」
- 36 :不要不急の名無しさん:2020/06/02(火) 18:19:23 ID:Adj6txaj0.net
- 猫餌なんか、交通事故で死んだ動物の肉で充分だろ
道路も綺麗に、原材料も手に入り一石二鳥
- 37 :不要不急の名無しさん:2020/06/02(火) 18:24:00.57 ID:UyIQdBvs0.net
- PETAとかはこれに対してどういう立ち位置なんだろう
- 38 :不要不急の名無しさん:2020/06/02(火) 18:26:07.41 ID:HQf2RBAL0.net
- これが新型ペストの発生源となるとは
- 39 :不要不急の名無しさん:2020/06/02(火) 18:29:13 ID:UcDGCGNc0.net
- うちの猫は毎日外からネズミ捕ってくるぞ
で、俺の前でそれを丸呑みする
- 40 :不要不急の名無しさん:2020/06/02(火) 18:30:32 ID:IFcu3cuD0.net
- ネズミって伝染病とかかかりやすいと思うんだけど大丈夫か?
猫はネズミを食べるために追いかけ捕まえるわけじゃない
本能的に捕獲する機能があるだけ
- 41 :不要不急の名無しさん:2020/06/02(火) 18:30:45 ID:ulOQAu7C0.net
- 本当は人肉だったりして
- 42 :不要不急の名無しさん:2020/06/02(火) 18:35:14 ID:anezXqpt0.net
- これでトムとジェリーも仲良く暮らせるな
- 43 :不要不急の名無しさん:2020/06/02(火) 18:36:00 ID:HKhUHl1e0.net
- ネズミだって生き物で猫だって生き物だからな
- 44 :不要不急の名無しさん:2020/06/02(火) 18:41:22 ID:sJpC8qOB0.net
- 中国に工場造れば天然のねずみ取り放題だと思うぞw
- 45 :不要不急の名無しさん:2020/06/02(火) 18:44:56 ID:rcovElji0.net
- >>24
食うよ
近所の半野良の生後50日くらいの子猫がクチャクチャ食ってたよ
- 46 :不要不急の名無しさん:2020/06/02(火) 18:45:24 ID:nXLUEj8d0.net
- うちはド田舎で飼い猫は13歳くらいまで毎晩裏の畑にネズミ探しに行ってたな
それでも20歳まで生きた
- 47 :不要不急の名無しさん:2020/06/02(火) 18:46:26 ID:LsiareoB0.net
- 猫ってなんでネズミ食うんだろうなまずそう
- 48 :不要不急の名無しさん:2020/06/02(火) 18:51:27.38 ID:e6rvHmcN0.net
- ミッキーのミンチ肉か
ディズニーランドでも売ればいいのに
- 49 :不要不急の名無しさん:2020/06/02(火) 18:55:03 ID:LyzVoujz0.net
- 謎肉じゃあかんの?(´・ω・`)
- 50 :不要不急の名無しさん:2020/06/02(火) 19:02:13 ID:0ybO6XCG0.net
- ドラえもんの道具で培養したクロレラから人工ハンバーグ作ってのび太が「うまい、うまい」って食ってたやつ思い出した
- 51 :不要不急の名無しさん:2020/06/02(火) 19:02:20 ID:S2tSvoy+0.net
- >>1 ハハッ
- 52 :不要不急の名無しさん:2020/06/02(火) 19:24:16 ID:PDL4gMlp0.net
- でも培養肉とちゅーるを並べたら、
ちゅーる選ぶと思うぞ
- 53 :不要不急の名無しさん:2020/06/02(火) 19:25:42.49 ID:sGub+RPp0.net
- 何でわざわざネズミ肉なのか分からないが
- 54 :不要不急の名無しさん:2020/06/02(火) 19:27:59.59 ID:5J4dTnYM0.net
- うちのはチキン派なんですが
- 55 :不要不急の名無しさん:2020/06/02(火) 19:34:11.27 ID:B7zzKoAC0.net
- >>53
俺もそう思ったww
猫がネズミ肉を美味いと思って狩ってるとは限らないよな
- 56 :不要不急の名無しさん:2020/06/02(火) 19:45:03 ID:j446h5SV0.net
- キャットフード業界でグルテンフリーが何故か大ブームになってるw
- 57 :不要不急の名無しさん:2020/06/02(火) 19:56:43.92 ID:hb9ahdDM0.net
- もともとネコって人里近くで繁殖したネズミを取りに来てたらしいね
そのうち可愛いのでペット化したと
- 58 :不要不急の名無しさん:2020/06/02(火) 19:56:44.86 ID:Wnr6mY6/0.net
- 人の膣を培養し生オナホ売り出してほしい
- 59 :不要不急の名無しさん:2020/06/02(火) 20:04:53 ID:dWtlRibr0.net
- どうだろうねえ、お猫さまってねずみを好んで食べるかねw
当家の美食家(偏食家ともいうw)のお猫さまは…食わなそうだなあw
いつもネズミのぬいぐるみと遊んだり一緒に寝ているくらいだからwww
それに気に入ったカリカリか魚フレークみたいなご飯以外は
もう一切口にしないくらいだからw 食べないだろうなあwww
昔、鶏肉(だっけ?)ベースの猫用高級スープ缶を食べさせようとしたら、
猫皿ひっくりかえしたこともあったからなあw 内弁慶お猫さま。
某野球マンガじゃないんだからw 猫もちゃぶ台返しやるんだなあとは思ったよ。
- 60 :不要不急の名無しさん:2020/06/02(火) 20:42:12 ID:ceicRVJS0.net
- 猫だってネズミの肉より牛肉が食いたいだろ
培養されたものならなおさら、なぜわざわざネズミなのか
- 61 :不要不急の名無しさん:2020/06/02(火) 20:46:44 ID:j446h5SV0.net
- >>60
猫ってあんまり牛肉好きじゃないぞ?とマジレス
- 62 :不要不急の名無しさん:2020/06/02(火) 20:52:00.04 ID:sMZLlKtB0.net
- >>53
そりゃ養殖が容易だからじゃね
- 63 :不要不急の名無しさん:2020/06/02(火) 20:53:03.54 ID:hrqVk6pn0.net
- こっそり人間用のファーストフード肉に使われ始める
- 64 :不要不急の名無しさん:2020/06/02(火) 20:55:28.90 ID:bx/oKQLe0.net
- チョウザメのヒレもフカヒレになるんだ。知らなかった
- 65 :不要不急の名無しさん:2020/06/02(火) 20:57:28.00 ID:y486byrT0.net
- そのうち本物の肉を食べるのは上級だけの特権とかになりそう
- 66 :不要不急の名無しさん:2020/06/02(火) 21:09:25 ID:IbM5sKRY0.net
- 「ミート・キューブの作り方はね」
- 67 :不要不急の名無しさん:2020/06/02(火) 21:13:54.98 ID:v/hWrixB0.net
- ハハッ!
- 68 :不要不急の名無しさん:2020/06/02(火) 21:16:33 ID:3MnPdDSG0.net
- ヌートリアってうまいらしいじゃん
ネズミもいけるよ多分
- 69 :不要不急の名無しさん:2020/06/02(火) 22:04:41 ID:uJrJM9AB0.net
- コロナに乗じて町内会の属人業務を改善しまくった一人のおばあちゃんの話
http://mlopu.lucem.org/n61?w36twjnl6yn/jxydd7ylvb0.html
頭がいい人は「分かりやすい説明」をする時、何を考えているのか
http://mlopu.lucem.org/x61?e61p039be/m34p6i83qhq.html
- 70 :不要不急の名無しさん:2020/06/02(火) 22:05:53 ID:Hy8bkDxe0.net
- 培養せずとも増えそうなもんだが…
- 71 :不要不急の名無しさん:2020/06/02(火) 22:12:07 ID:my3AhTwM0.net
- 楳図かずおの漫画みたいやな
- 72 :不要不急の名無しさん:2020/06/03(水) 05:53:47 ID:m9WUNDDg0.net
- 日本も国営ねずみ講で無闇に増えた害獣の始末手段を考えなきゃ
- 73 :不要不急の名無しさん:2020/06/03(水) 12:56:28 ID:w+Ni9aKc0.net
- >>60
モンプチの牛肉のテリーヌとか角煮とか大好きだわうちの子達
- 74 :不要不急の名無しさん:2020/06/04(Thu) 00:04:36 ID:a/MdF7Cg0.net
- 屠殺のない世界、夢のようだ。ビヨンドミートでもいいし、培養肉でも。感情、魂のないタンパク質って無いのか物心つく頃から探してたわ。
- 75 :不要不急の名無しさん:2020/06/04(Thu) 00:56:29 ID:ov7yTJAX0.net
- こえぇ('A`)
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