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コロナ禍で見直されるドイツの発酵食品、ザワークラウト [首都圏の虎★]
- 1 ：首都圏の虎 ★：2020/05/12(火) 18:13:01 ID:g+VIeWfK9.net
- 世界に目を向けると日本とは異なる美容トレント゛か゛生まれている。そこて゛、連載「海外ビューティ通信」では、パリやニューヨーク、ソウル、シンガポールなど、7都市に住む美容通に最新ヒ゛ューティ事情をリホ゜ートしてもらう。
新型コロナウイルス感染症の世界的流行により、ドイツでも3月22日から接触制限措置、いわゆるロックダウン状態となった。スーパーや薬局、散歩などの最低限の外出は許可されているものの、ほとんどの時間を家の中で過ごさなければならず、運動不足や不安からメンタルヘルスに変調を来す人も出てきている。健康管理のために自宅でできるワークアウトや食事など、免疫力を上げるためのさまざまな方法がインターネット上では紹介されている。
ドイツでは、1600年代から受け継がれる伝統的な家庭料理の一つ、ザワークラウトが免疫力アップに効果的であると再評価を得ている。ザワークラウトとは、「酸っぱいキャペツ」という意味のキャベツの乳酸発酵食品で、ドイツではソーセージや肉料理のサイドディッシュとして定番だ。千切りにしたキャベツを塩に漬けて発酵させるだけのザワークラウトだが、健康上の利点が数え切れないほどあるとされ、“ドイツのスーパーフード”とも呼ばれている。
ザワークラウトは1カップあたり27キロカロリーという低カロリーでありながら、葉酸、ビタミンB6、リボフラビン、チアミン、ビタミンKが含まれ、ビタミンCの1日の推奨摂取量の3分の1を有し、鉄、カリウム、マグネシウムといったミネラルも豊富だ。キャベツは生で食べるより発酵させた方が栄養価が高まり、消化力を高めて便秘を改善し、腸内のバランスを整えるプロバイオティクス（人間や動物の体にいい働きをする生きた微生物）効果も生まれるという。
ザワークラウトは自宅でも簡単に作れるが、スーパーではさまざまなメーカーから缶や瓶、パックなどのパッケージで売られており、2ユーロ（約200円）前後と手頃である。中でも有名なのは、ドイツ南西部バーデン・ヴュルテンベルク州エスリンゲンに拠点を置くヘングステンベルグの商品で、置いていないスーパーはないと言えるほど国民的なメーカーだ。
同社は1876年にワインビネガーメーカーとして設立され、その後ピクルスやザワークラウトなどの漬け物事業に乗り出し、1932年に世界で初めて低温殺菌された缶詰のザワークラウトを発売したことで知られる。創業者のリヒャルト・A・ヘングステンベルグ博士は“最高の品質を適正な価格で”を理念に掲げ、130年の伝統に培われたノウハウと厳しい原材料のチェック、最新技術による生産工程の管理を徹底し、国際標準化機構（ISO）による品質マネジメントシステムに関する規格ISO9001の認定も取得している。また、容器もリサイクル可能な材質にこだわり、地球環境にも配慮している点がエコ先進国のドイツならではだ。
新型コロナウイルスの感染拡大でベルリンでも外出制限が課される中、保存の利く缶詰や瓶詰、ジャガイモなどが陳列棚から一気になくなる買い占め現象が起きたが現在のスーパーの様子は通常に戻っている。免疫力アップにいいとして伝統食のザワークラウトが見直されているように、自由が制限された生活の中で多くの人がこれまで何気なくとっていた食事や健康のありがたさに意識を向け始めている。さらに進んで、環境や地球のことを考え直すきっかけになることを期待したい。
2020/05/09
https://www.wwdjapan.com/articles/1076679
https://media.wwdjapan.com/wp-content/uploads/2020/05/07182114/0507_p10kaigai_01.jpg
https://media.wwdjapan.com/wp-content/uploads/2020/05/07182112/0507_p10kaigai_02.jpg
- 2 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:14:08 ID:JEsnmZVG0.net
- 漬物、納豆、味噌、醤油でもO.K.？
- 3 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:14:35 ID:F2x1ObOK0.net
- コストコのホットドッグに入れるとうまいやつ。
- 4 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:14:41 ID:sSI/IvJf0.net
- キャベツが高い
- 5 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:14:43 ID:tT3sPnyD0.net
- ざわわ、ざわわ、ざわわ〜
- 6 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:14:56 ID:b3F1tt1h0.net
- 日本ならぬか漬けだな
- 7 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:15:00 ID:+0vkUYTK0.net
- 日本で瓶詰め買うと高いんですが、そこには触れないのかよ
- 8 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:15:30 ID:+9tzghwQ0.net
- >>1
ソーセージとポテトが美味そうだ
- 9 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:15:41 ID:b6XgxPuV0.net
- ドイツのノーベル賞受賞者数は日本の３倍
何をやらせてもドイツは格上だわ
- 10 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:16:07 ID:PVFC0eDi0.net
- 名前は聞くけど食ったことないな
- 11 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:16:20 ID:OnCuskdm0.net
- >>7
そんなこと無いよ。
保存もきく。ビタミンCもとれるし、良い保存食だ
- 12 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:16:31 ID:b3F1tt1h0.net
- 個人的には備蓄食の定番だけど、あの酸味がダメな人も多そう
転売ヤーの対象にはならんだろうね
- 13 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:16:32 ID:mWWgL4of0.net
- アメリカだと00年ぐらいに一回ザワークラウトブームがあったよた
- 14 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:16:38 ID:v6yqIAY90.net
- これヘタなところで食うと雑巾のニオイするやつや
- 15 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:16:45 ID:gAk+mhJj0.net
- 発酵食品が免疫を高めるというのは医学的根拠ないからなw
- 16 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:16:52 ID:OhMCJ4sH0.net
- 肝心のソーセージも大したことないらしいしな
- 17 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:17:21 ID:EuKBf7Ly0.net
- 人口は日本の半分なのに 死者は日本の20倍のドイツｗ
- 18 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:17:25 ID:BdbRutCW0.net
- 死者多数の国の食事より、米と納豆、これ最強
- 19 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:17:29 ID:1F1u+DYr0.net
- これで広島風お好み焼きを作ったら健康志向な人達にバズるんじゃね？
- 20 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:18:44 ID:MOaC+Xyf0.net
- 不味いから嫌です
- 21 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:19:10 ID:CIME+5xq0.net
- >>8
ドイツ人の主食だ
じゃがいも、ソーセージとザワークラウト
逆に言うとそれ以外ないw
- 22 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:19:25 ID:KiqUXHEY0.net
- じゃがいもが余ってるとか言ってたけど、
漬け物にしたらどうやろ？
- 23 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:19:37 ID:l+hgfsXV0.net
- ソーセージをボイルしてぬるいビールを飲みながらかぶりつく
付け合せはジャガイモとザワークラウトな
たまには良いが毎日これなんだろ
- 24 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:20:02 ID:689SqyKm0.net
- 「分かる人にはわかるヤバいやつ」NHKでパチンコ店の様子が報道されるも“写っちゃいけない写真“が放送されていた
http://comiyx.manavella.net/tn?7em1jm4h/gifgh41pg17.html
居酒屋が出していたテイクアウトのお弁当で『うに丼1枚まるまる弁当』が1000円で売られていたので気になって注文してみたらとんでもないものが来てしまった
http://comiyx.manavella.net/gx/?lclajg6ru/vwv ioi
- 25 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:20:46 ID:MarkkOIJ0.net
- ザワークラウトや無濾過のクラフトビールの良いところは
乳酸菌や酵母菌で繁殖しにくくなるがわずかな雑菌も少し混じるだろ
身体に悪いやつも 少量だから食中毒を起こさない
それで自然免疫が鍛えられると思うけどな
日本の漬物なんかも
- 26 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:20:48 ID:JqjXIFM40.net
- あれいつも煮込んで喰ってるけどそれだと意味無いんだろうな
- 27 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:20:52 ID:hySp/oXnO.net
- ドイツに住んでた頃はよく食べたな
酸っぱくてあんまり好みじゃないけど、外食するとメインディッシュのつけあわせ的に出てくる
- 28 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:20:53 ID:nY7hEMAR0.net
- >>7
日本人がわざわざドイツ人の食い物常食しなくてもいいからなあ。
つーかキャベツと塩だけで家庭で作る物だったのに、
やっぱり日本と同じでもういちいち個人では作らないのか。
- 29 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:20:59 ID:2wwyOeDY0.net
- ヨーロッパではドイツのマズい食い物の代表として認知されてるからな
- 30 ：発毛たけし ◆o2HBbIu0L2 ：2020/05/12(火) 18:21:52 ID:ipPm3mNa0.net
- 大航海時代のときは
ザワークラフトが壊血病を治してたんだが
当時の船員はライムジュースのおかげと勘違いしてたんだよな
発酵食品は良いパワーだらけ
- 31 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:22:05 ID:mWWgL4of0.net
- 漬物類は食うとテンション下がるんだよ
- 32 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:22:13.54 ID:MarkkOIJ0.net
- 赤ん坊は色んなものを口に入れて舐めるが
あれは必要な腸内細菌を身体に入れるため
という説があるな
- 33 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:22:25.25 ID:ZQyMYORd0.net
- 日本でいう酢キャベツみたいな感じ？
うちは黒酢常備でいろんな保存食や飲料つくってるよ
- 34 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:22:27.53 ID:rpI0f/kn0.net
- キャベツ塩揉みして冷蔵庫でほっといたらそのうち酸っぱくなるそれで充分や、糠漬けほっといたら酸っぱくなるしな
- 35 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:22:30.01 ID:UFGIvcM10.net
- 普段から発酵食ばっか食ってる日本人には必要ねーだろ
- 36 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:23:18 ID:JZaMRzJw0.net
- 漬物でええやん
- 37 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:23:40 ID:UFGIvcM10.net
- >>16
基本的に現地のソーセージは味が濃いというかしょっぱい。
- 38 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:23:54 ID:I2LHhABS0.net
- ビール🍺飲みたくなった
- 39 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:24:02 ID:lh926Vuj0.net
- 昔、コールスローとザワークラウトを勘違いしてえらい目にあった
- 40 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:24:21 ID:ZfS9GmYe0.net
- クラウト？クラフト？クラスト？
- 41 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:24:42 ID:QgKaXrAz0.net
- 日本は発酵食品で溢れてるからなぁ
- 42 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:24:49 ID:mWWgL4of0.net
- >>30
なんかいろいろと勘違いしてる予感ｗ
ライミーとクラウトの蔑称の逸話だろそれｗ
- 43 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:25:44 ID:2lNba76P0.net
- >>39
コールスローも酸っぱいもんね
ケンタッキーのコールスロー食べたくなってきた
- 44 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:25:54 ID:0TC+h9Lg0.net
- このスレ見るまでサワークラフトかと思ったわ
- 45 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:26:07 ID:GRUs0PNz0.net
- 一方俺は乾物に目覚めたｗ
- 46 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:26:18 ID:izCk0s8L0.net
- >>1
独逸は腐敗と発酵は区別してないはず
- 47 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:26:38 ID:MarkkOIJ0.net
- 日本の漬物は調味液に漬けただけの奴が出回ったり
家庭用の調味液を売られてるからな
ぬか漬け漬けたり
ちょっと酸っぱくなるくらいまで発酵させた塩漬けは
家庭であまり作らなくなっているな
ぬか漬けがいいな
癖になるとかなり酸っぱくなってもおいしく感じるものだ
身体に必要なものが入ってるからだろう
- 48 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:27:16 ID:GAjJgbrs0.net
- ホットドッグにメガ盛りしたい
- 49 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:27:16 ID:nrnK7R3X0.net
- 本物のザワークラウトは作るの面倒だから、
酢を入れて煮た、なんちゃってザワークラウト作ってよく食ってるわ。
細切りにしたキャベツとベーコンとコンソメとブーケガルニを鍋いっぱいに詰め込んで、
白ワインとワインビネガーを流し込んでグツグツ煮て、
キャベツがくったりして嵩が減ってきたら、かき混ぜてジョンソンヴィルのソーセージ入れて火が通ったら完成。
ジョンソンヴィルソーセージの濃厚な脂に、さっぱりした酢のきいたキャベツがいいカンジにマッチして、
マイユの粒マスタードたっぷり乗っけて食らうと、もうたまらなく(ﾟдﾟ)ｳﾝﾏｰ
- 50 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:27:39 ID:0AzQD8UH0.net
- 本物の漬け物で十分だな
- 51 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:27:41 ID:GA3TGYhG0.net
- 納豆には及ばない
- 52 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:29:01 ID:pMi/iMoH0.net
- すぐき大好きで冷蔵庫にいつも入れているワイ、健康云々以前に味だけで
ザワークラウトも大好き
- 53 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:29:20 ID:f7qHEJST0.net
- 子供のころ大泥棒ホッツェンプロッツを読んでザワークラウトとボイルソーセージを食いたいと思った人は多いだろう。
- 54 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:29:48 ID:ynuZj9DS0.net
- ただただ、まずい
- 55 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:30:06 ID:eIm1FEnh0.net
- 日本食と合わせると塩分が多すぎ
調味液は酢だから
- 56 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:30:39 ID:xhA5CiyP0.net
- コロナ禍
↑これ読めてる奴居ない説
- 57 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:30:42 ID:aOY9mKUm0.net
- キャベツの酢の物。
- 58 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:31:42 ID:obys+IDm0.net
- これを卵で炒めると最高に旨い
- 59 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:31:49 ID:MarkkOIJ0.net
- きゅうりの古漬けとか
麹カビがついたり少々アンモニア臭がしたり
乳酸菌だけでなく色んな菌が取り込めるな
弁当や定食についてくるのは調味液に漬けたようなもの
が多いから漬物食ってるようで日本本来の発酵させた本当の漬物は減ってると思うよ
ぬか漬けとキムチは売ってるけど
- 60 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:32:05 ID:nrnK7R3X0.net
- >>56
な・・・禍
- 61 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:32:09 ID:ToQT+U2u0.net
- オクトーバーフェスト行きたくなった
今年はどこもやらないのかな
- 62 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:32:47 ID:NBXz7O960.net
- 発酵してるアルコ−ルじゃダメなのか？
- 63 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:33:59 ID:KgTR1Ool0.net
- >>56
ヒント 禍根
- 64 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:34:19 ID:O5AkKKT00.net
- ドイツで本場のザワークラウト食べた事あるけどあんまり美味しいとは思わなかったなあ
なんか日本人の想像するキャベツじゃないんだよね
品種が違うのかな
- 65 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:35:16 ID:ahZpo8qB0.net
- とにかく今キャベツが高いからなあ
一球100円切ってた頃はよう作ったわ2玉くらいせっせとベンリナーでシャッシャして
漬物器があったらすごい簡単、塩と好みでディルシードとローリエくらいでできるしね
- 66 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:35:21 ID:OXJbaTTq0.net
- まずいから要らない
- 67 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:35:37 ID:pMi/iMoH0.net
- >>59
ガチのぬか漬けは弁当に入れると教室や職場がヤバいフェーズに入るからNG
傘の先端で突かれる
- 68 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:35:39 ID:EqTITkp20.net
- ザワークラウト食べたいのにない
- 69 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:36:35 ID:KSRDAv530.net
- ぬか漬けより手軽な三五八漬けおすすめ
糠の手入れマメにできる自信ないから専らこれです
- 70 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:37:12 ID:MarkkOIJ0.net
- 高菜漬の食べごろを過ぎた
ちょっと変色して酸っぱくなったのも
あれはあれで美味い
- 71 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:37:23 ID:KgTR1Ool0.net
- >>18
そういう論理ならキムチと臭豆腐食っとけw
- 72 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:38:12.54 ID:cYYR4qr/0.net
- >>2
発酵食品を食ってるとこはコロナで死人や重篤者だしていない感じ
ただし乳製品系発酵食品は効かない見たい
- 73 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:38:25.72 ID:OhMCJ4sH0.net
- じゃがいもメインはろくなもの食ってない証拠
- 74 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:38:33.73 ID:KFEE0VtM0.net
- ピクルスは砂糖が入るからな
カロリーがある
- 75 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:38:49.55 ID:sYtc3CM+0.net
- 爪先が黄色くなるまでみかん食っとけ
- 76 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:38:53.60 ID:4lLv7h800.net
- カルディのガラス瓶に入ったのがすきだけど蓋が固すぎる
- 77 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:39:47.99 ID:cYYR4qr/0.net
- >>32
コアラの赤ちゃんが母親のウンコ食べるのと同じだな
- 78 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:39:55.43 ID:MarkkOIJ0.net
- >>69
小さな入れ物で
冷蔵庫の野菜室で糠床を管理すると
そんなに難しくないよ
夏場もゆっくり漬かるし
慌てて食べなくていいし
- 79 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:40:15.62 ID:YVDTATDA0.net
- ザワークラフトって解体セールとかで叩き売られてるやつやん
- 80 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:41:04 ID:w9tqG7O70.net
- 給食でカレーとセットででてきたな
- 81 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:41:16 ID:KFEE0VtM0.net
- ザワークラウトの汁の部分は飲まない(汁に含まれる塩分0.5%)
手のひら一杯＝１５０〜200ｇ(150~200g×1.5%)として、
ザワークラウトだけで2.3~3ｇの塩分を摂取してると思われます。
- 82 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:41:18 ID:81b43Hj60.net
- 免疫力って食べ物より年齢の方が重要だぞ
- 83 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:41:56 ID:MarkkOIJ0.net
- >>72
ヨーグルトは工場で作るじゃないか
雑菌が入らない
漬物も乳酸菌だが自家製の漬物は雑菌が入るだろ 少しだけ
そういうのが効きそうだ
- 84 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:42:08 ID:QBg/zRe+0.net
- ロシア料理のボルシチとも合うんだよ
- 85 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:42:58 ID:UkxHMbiC0.net
- >>3
わかる
- 86 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:43:41 ID:UkxHMbiC0.net
- >>7
作れよw
- 87 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:43:57 ID:jI6AfXJW0.net
- ３〜４月にザワークラウト４瓶くらい食ったんだが、コロナに負けなかったのはそのせいか？
でも塩分キツイぞ、量を食えちゃう浅漬けだからな（100gあたり1.3〜2g程度）
- 88 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:44:31 ID:gAk+mhJj0.net
- >>16
ゲルマン人はでかいぞ
それでラテン人を制圧して生き残ってきたようなもんや
- 89 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:45:18 ID:jI6AfXJW0.net
- >>3
レリッシュとザワークラウト両方置いてあるけど両方使う人は皆無で、ほとんどの人がどちらか一方な気がする
- 90 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:45:31 ID:KSRDAv530.net
- >>78
小生、その方法でもダメにしてしまった田分け者
- 91 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:46:11 ID:JphA2l/j0.net
- 見掛けると安いし酒のつまみについ買ってしまう。だが半分位頑張って消費しても飽きて余らせてしまう。誰か良い食い方教えてケロ。
- 92 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:46:18 ID:/2Iq8iI60.net
- 酸味が強すぎてダメだわ
- 93 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:46:30 ID:MarkkOIJ0.net
- 欧米は殺菌文化なんで
体内を殺菌するし 菌を敵視する文化
日本は清潔好きだが菌を食べる文化で
高齢者は特に漬物を漬けて食べる。
被害対象が高齢者だから高齢者の食生活も
致死率を分ける要素になるだろうな
- 94 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:47:33 ID:sMEr0aE40.net
- 聞こえは良いけど、単なる「キャベツの酢漬け」
- 95 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:48:59 ID:jI6AfXJW0.net
- >>91
スープに入れる
キャンベルスープ缶（ミネストローネがおすすめ）に突っ込んで加熱するだけ、酸っぱくないし旨味とまろやかさが出る
火を通すとトロトロ滑らかになる
なお味噌汁に入れても可
- 96 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:50:21 ID:SpxBv+pi0.net
- ちょっと前にジャーサラダとかいう雑菌培養みたいなのが流行ってたが
お前らやってないだろうな
- 97 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:50:53 ID:mWWgL4of0.net
- >>94
別に酢に漬けてるわけじゃ無いだろｗ
腐って酸っぱくなってるだけで
- 98 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:51:19 ID:ekFwFO7S0.net
- >>94
酢なんか使わないぞ
それ味を似せただけのパチモノだろ
- 99 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:51:49 ID:KSRDAv530.net
- >>96
あったなーw
すっかり忘れてたわ
- 100 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:51:54 ID:yrf+MwlG0.net
- ドイツ料理
ソーセージ
じゃがいも
ザワークラウト
ビール、ワイン
以 上
- 101 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:52:30 ID:xAY48pno0.net
- たまに作るけど結局冷蔵庫保管しないといけないので
冷蔵庫を圧迫するんだよな
時間が経ちすぎると食えなくなるし
- 102 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:53:28 ID:MarkkOIJ0.net
- 欧米でふだん土にまみれている
農業従事者の感染率、致死率を知りたいが
被害拡大地域が都市部だから
農村部は致死率は低く出て比較しにくいだろうなあ
- 103 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:54:36 ID:l9S0/RjU0.net
- 作ろうと思ってレシピ見たら殺菌とかめんどくさそうで諦めた(´・ω・｀)
- 104 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:55:12 ID:IvJDlpOF0.net
- たまに食べたくなるから買うわ
食パンに挟むだけで旨い
- 105 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:56:16 ID:bZiBDXvr0.net
- すんき漬けじゃないかよ
- 106 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 18:59:45.81 ID:XZxsy5fD0.net
- ホッツェンプロッツ婆さんのザワークラウト
- 107 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 19:00:13.09 ID:e3mpqqPH0.net
- ヨーグルト食べてる
- 108 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 19:01:57 ID:L/5t6dj40.net
- 日本のキャベツで作ると上手くいかないんだよなあ
日本のキャベツは生食用に改良されて葉が薄いから発酵する前に黒カビが生える
- 109 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 19:01:58 ID:fZcYo9cQ0.net
- ドイツの健康食（というか、健康飲料）で思いつくのは
クロイターテー（薬草茶）だな。ドイツ人は軽い風邪とか
体調不良だと薬を飲まずに薬草茶を自分で作って治そうと
するぐらいだしな。さすがにコロナは治らないと思うが、
炎症に効くカモミール茶とかはもしかして予防とかには
なるのかもしれん。
- 110 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 19:02:12 ID:oQ4YDnEo0.net
- ドトールのザワークラウトドック美味しかった
- 111 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 19:03:07 ID:9SD8QLSZ0.net
- コロナ鍋
- 112 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 19:03:46 ID:MarkkOIJ0.net
- 日本人にとってはザワークラウトは
ドイツ式のビアホールで
雰囲気で食う感じだろう
ソーセージやアイスバイン、オムレツとかを
メインで食うよな
- 113 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 19:04:04 ID:y0SeHQqK0.net
- >>108
残念ながらそれは下手なだけだよ
かれこれ20回は作ってるけど一度も失敗した事ない
- 114 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 19:04:45 ID:3Bnl4Bkf0.net
- 日本人ならぬか漬け食えや
- 115 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 19:09:00 ID:eZ5ZAai80.net
- >>100
1日2日なら良いんだが2週間もいると食えるものがなくなる
- 116 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 19:10:31 ID:IeQcIXl9O.net
- >>59
ぬか漬けはダメなん？
わざわざ昔ながらの漬物屋に買いに行ってるのよ
- 117 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 19:12:07 ID:t9DpG7VB0.net
- >>47
家はでっかいヌカ床あるよ！でもそれとイッヌのおかげで長いこと旅行行ってねー
- 118 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 19:12:57 ID:F3B/z+uZ0.net
- 子供の頃(40年くらい前)のホットドッグにはウインナーの下は必ずキャベツの塩漬けやった。
すごい不味かった記憶がある。
- 119 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 19:14:01 ID:JIN47QxW0.net
- >>76
フタに書いてある王冠マークの下にスプーンを刺してテコにしたらスポっと空気が入って外れるよ
- 120 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 19:15:07 ID:IeQcIXl9O.net
- >>47
ぬか漬け良いんだね
良かったわ
- 121 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 19:15:38 ID:JIN47QxW0.net
- >>100
プレッツェルも
バターを仕込んであるやつだとなお旨い
- 122 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 19:16:25 ID:IeQcIXl9O.net
- ミュンヘンの白いソーセージは美味しいわ
でも日本では高い
- 123 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 19:16:29 ID:MarkkOIJ0.net
- 先進国はO１５７の食中毒事件が耐えないが
日本も例外ではなくて
しかしあれって誰でも食中毒になるものでもない
大腸菌は少量だけ腸内に存在しているから
大腸菌が増えない腸内環境を維持していれば
O157を少し食べてもそんなに大事にならないはずだし
ちょっと悪さをする要素のある菌を常に体内に入れて
自然免疫を鍛えておけばワクチンなどの後天的な獲得免疫に
頼らなくても自然免疫で対処できるのではないかなあ
反ワクチンではないが何でもワクチンではキリがないからね
ワクチンを頻繁にやるほうが免疫が対処しきれなくなって
暴走しちゃうのではないかな
混合ワクチンなどは疑問があるな
- 124 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 19:16:32 ID:pfi0gCcd0.net
- トムヤムクンは？
- 125 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 19:16:34 ID:lh926Vuj0.net
- キャベツの浅漬け最強
- 126 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 19:17:00 ID:y0SeHQqK0.net
- >>103
容器の殺菌とか別にいらん
乳酸菌を信じろ
重要なのはこの2点だけ
・使うキャベツに乳酸菌がたくさんいるか（カット済みだと殺菌されちゃってる事多い）
・発酵初期の温度（容器内が乳酸菌優勢環境になるまでが勝負）
キャベツの一番外側の白く膜みたいになってるのが乳酸菌だからそういうキャベツを選んで外側を捨てずに使う事と、仕込んでから2〜3日は25℃以上をキープしてればまず失敗しない
乳酸菌と友達になって彼らの増えたいという声に耳を傾けるんだー！
そして漬け終わってから出る残り汁を使って更にキュウリやニンジン、セロリなんかを漬けるとすごくフレッシュで美味い
- 127 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 19:17:01 ID:0Nz8NAHF0.net
- 自作のは旨い
キャラウェイ嫌いだから黒胡椒版だけど
- 128 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 19:17:38 ID:GliBiyCm0.net
- ( ﾟ∀ﾟ)
( ∩ミ ほーら、発酵臭だよ
| ω |
し ⌒Ｊ
- 129 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 19:18:02 ID:mHFNg6kl0.net
- >>19
塩分も結構入ってるから塩取りすぎになる。
- 130 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 19:18:52 ID:QlNRlyXN0.net
- 欧州ってどこも基本的に毎日同じ物を食っているね。
- 131 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 19:19:37 ID:P/M4MF720.net
- ここでコリアンがキムチを認めろと来るぞw
- 132 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 19:22:06 ID:mHFNg6kl0.net
- >>118
俺の地域はカレー粉で炒めたキャベツだったぞ。あれは旨かった。
- 133 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 19:22:57 ID:yqIGMau50.net
- シュークルート・ロワイヤルが食いたい。
- 134 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 19:23:22 ID:IeQcIXl9O.net
- >>132
ドイツで食べたわ、ウマーですね
たまにセブンイレブンで買ってしまう
- 135 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 19:23:44 ID:veNSEPtf0.net
- キムチでいいじゃん
- 136 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 19:24:12 ID:MarkkOIJ0.net
- >>116
>>120
糠漬最高でしょ
あれは管理失敗すると腐ったりするから
乳酸菌と雑菌の戦いが常に行われてるからなあ
それを食べちゃうのが最高
- 137 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 19:24:13 ID:vBKstnrR0.net
- >>117
糠床いいなあ
いつも冷蔵庫で作ってるけど、しばらくかき混ぜなくてダメにしてしまう
作ってるうちにボンドみたいな臭いがしてくるし
好きなんだけどなかなか上手くいかない
- 138 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 19:25:42 ID:7M/eneJS0.net
- >>1
やめろ！ケンコーコムや爽快ドラッグで売り切れ続出する！
ポイント15倍と15パーセントクーポンで買ってるのに。
めしのレトルトパックも売り切れて困ってる。
- 139 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 19:27:25 ID:Q5GXDgO40.net
- 何回か作ったけどいつも微妙に匂いが気になる仕上がりになっちゃうんだよな
浅漬けの元みたいな失敗知らずのザワークラウトキットとか出ないかしら
- 140 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 19:28:42 ID:mHFNg6kl0.net
- >>130
イギリスとか。まずさも異常
- 141 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 19:29:09 ID:0DoSbS5g0.net
- すごい詳しい人がいる
- 142 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 19:31:14.24 ID:mHFNg6kl0.net
- >>126
旨そう。作ってみる。
発酵終わってからちょっと砂糖入れてもおｋ？
- 143 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 19:32:50.84 ID:hk8Gmw9T0.net
- 東欧は死亡者数少ないのはザワークラウトの乳酸菌が違うからか？
黒死病の時も東欧は西欧より被害が少なかった
- 144 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 19:33:26.81 ID:mHFNg6kl0.net
- 在宅で暇だからぬか床はじめた。
- 145 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 19:33:27.30 ID:MarkkOIJ0.net
- 冷蔵庫レベルの糠床の量だと
野菜室は寒いので漬かるまで
3日くらいかかって
（酸っぱいの好きなら4日くらいか？）
そのときに漬けたの取り出して
かき回して、キッチンペーパーで水分を取って
管理できたけどなあ。そんなに難しくないし手間じゃない。
糠が減ったら煎り糠を足して塩を多めに。
ただしぬか漬は年中食い続けて消費し続けないといけないけどね。
- 146 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 19:34:11 ID:Xuq9P8OE0.net
- 作るの簡単だぞ
ただし経験的に気温が28度以下なら失敗する確率高くなる
- 147 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 19:34:49 ID:y0SeHQqK0.net
- >>139
次作ることがあったら騙されたと思って完成後に瓶に入れ替えて冷蔵庫で2ヶ月くらい寝かせてみ
熟成だと勝手に思ってるけど、嫌な匂いがほとんど無くなるよ
他には残り汁をブースターにして更に漬けると嫌な匂いをかなり抑えられる
>>142
ザワークラウトに砂糖を入れた事はないけど、ヨーグルトとか動物性乳酸菌の場合は全く問題ないから大丈夫だとは思う
是非試してほしい
- 148 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 19:36:13 ID:I65iv29U0.net
- 向こうのキャベツは硬いやつだからな！！！
品種が違う
- 149 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 19:36:38 ID:uYBTAj/j0.net
- ドイツに一年住んだけどマジで毎日ソーセージとマッシュポテトとザワークラウト食うことになる
- 150 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 19:37:19 ID:vcA+ItXv0.net
- キャベツに納豆菌なすりつけておいたらどうなるんかね
- 151 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 19:38:22 ID:IeQcIXl9O.net
- >>130
ポルトガルはウマーですよ
- 152 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 19:38:25 ID:LfXSFu440.net
- こんなモノが体に良い訳がない。
- 153 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 19:38:29 ID:OMSD6+Dn0.net
- ライ麦パンうっかり買って対処できなくて困ってる
- 154 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 19:39:14 ID:UkxHMbiC0.net
- >>126
ヨーグルトメーカーでいいの？
- 155 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 19:39:18 ID:3Q4XHYpK0.net
- >>10 大きめのスーパー行くと売ってる ビン詰めで４００円弱かな
- 156 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 19:39:24 ID:vcA+ItXv0.net
- >>152
茹でもやし喰うより体にいいと思うぞ
- 157 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 19:39:47 ID:GHwNNvy60.net
- またドイツのステマかよ
- 158 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 19:40:03 ID:jYaRPA4f0.net
- ／/＼
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>>1
このウィルスは白人(特に北欧系)や黒人は感染しにくいし老人以外は重症化しにくいし重症化しても回復するから大丈夫ユダーｑｑｑ
それに東アジア人と異なり一生涯あるいはかなり長期に渡って感染し続けることもないから大丈夫ユダーｑｑｑ
イタリアやスペイン、アメリカなどで死亡者が多いのはこのウィルスによる感染者数や死者数に人種によって
差異があることを隠すためにインチキペテンが存在だけユダーｑｑｑ
例えば、検査を大量に行い感染者を一箇所に集め複数の新型コロナに感染させ重篤化させたり、
あらゆる死者に新型コロナの検査を行い陽性ならすべてその死因を新型コロナにしたり、数字を操作したり、
老人施設に意図的にばら撒かれたりねｑｑｑ
逆に日本や中国では数字が隠蔽されているだけユダーｑｑｑ
★これによるとアメリカでの感染爆発のニュースは実態と合っていないフェイクだと言う。
ともかく、新型コロナによる感染者死者数につき欧米は過大評価、日本や中国では過小評価しているのは間違いない。
youtu.be/HDADonD2bAU
★ボストンの収容所にいるホームレスの半分が感染していたが誰にも症状が出ていないという。
https://www.zerohedge.com/geopolitical/shocking-report-shows-half-homeless-boston-shelter-tested-positive-covid-19-and-none
★「水にもコロナ陽性」 米ＣＤＣ、不良キット ※アメリカはインチキ検査キットで感染者数を水増ししている。
https://japanese.joins.com/JArticle/265029
★新型コロナウィルスは東アジアの男を狙った生物兵器であると判明★
まず、今回の新型コロナウィルスがACE2レセプターから細胞内に侵入することはこれまでの研究からほぼ明らかになっている。
■【感染症】中国に出現した新型コロナウイルスの分析(nature)
新型コロナウィルスの細胞への侵入経路は「SARSコロナウイルスと同じ経路（ACE2細胞受容体）によって細胞に侵入すると判断している」
http://www.natureasia.com/ja-jp/clinical/research/13204
そして、このACE2(酵素であり受容体)というものなのだが、白人や黒人には少なくアジア人の肺に非常に多い事、
さらに、女性よりも男性が多いことも研究によって示されてしまった。
新型コロナウィルスと結合するACE2がモンゴロイドに多ければそれだけモンゴロイドが感染しやすくなるということは明らか。
■武漢2019-nCovの推定受容体であるACE2の単一細胞RNA発現プロファイリング
「東アジアの男性では肺に非常に多くのACE2発現細胞が存在する」
「男性の方が女性よりも高いACE2発現細胞を持つ（1.66％対0.41％）。さらにACE2の分布も男性の方が女性より広い」
「東アジアの男性は白人およびアフリカ系の男性よりもはるかに高いACE2発現細胞を持つ（2.50％対0.47％）。」
https://ouopjoo.konjiki.jp/4345.htm
以上のことから、仮に今回の新型コロナウィルスが生物兵器であった場合、中国によるものではなく、モンゴロイド以外の人種によって運営されている国家などによるものであることが伺える。
なぜなら、自らと同一の人種を生物兵器によって害しようとする国家など存在しないからである。
上記論文通りの統計結果も中国、韓国、イタリアにおいて出る。
★新型コロナウイルス感染症の死者は男性の方が女性に比べて多い傾向が見られる
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20200321-00000039-kyodonews-soci
現に日本でモンゴロイド系以外の外国人が感染したり重症化したり死去したという話は一切聞かない。
うぇｆｗ
- 159 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 19:40:15 ID:jYaRPA4f0.net
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>>1
中国が元凶のようなパンデミックを引き起こし
ＷＷ３に向けて世界の政治経済を刷新させるとともに
世界の敵意を中国へと向けさせるユダー
また、?このウィルスに弱いモンゴロイド系種族、?労働と消費でユダたちに奉仕できない老人、?病に弱い遺伝子を持つ者どもも
この世界から消えうせさせるユダーｑｑｑ
そして、このウィルスでも消えうせないこれらの者どもはアビガンを投与させて遺伝子を
改変させ、血統ごと劣化させるユダーｑｑｑ
世界中の奇形児の責任をすべてジャップに押し付けるユダーｑｑｑ
youtu.be/OgwxTP9mH3U
ユダヤ ユダヤ ユダユダで
ユダヤ ユダヤ ユダユダや
ユダヤ ユダヤ ユダユダの
この世はユダヤのためにある
見ててごらんこの陰謀
人工地震(噴火、気象兵器)はお手のもの
自作自演は十八番
ユダヤが世界の支配者だ
フランス革命 ロシア革命
世界大戦 裏にユダがいる
神がくれたこの知謀
無駄にしては罪になる
この世のすべてを摘むまで
世界の破壊もいとわない
ユダヤ ユダヤ ユダユダで
ユダヤ ユダヤ ユダユダや
ユダヤ ユダヤ ユダユダの
この世はユダヤのためにある
世界の覇権を取るために
いくさしてもいいじゃない
人口削減できるなら
お安いものだと思うでしょう
エイズも癌の増加も ホモもジェンダーも
原発爆発も裏にユダがいる
神がくれたこの知謀
無駄にしては罪になる
この世のすべてを摘むまで
覇権と基軸通貨は渡さない
れげ
- 160 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 19:40:22 ID:Zn9WFJ110.net
- 忘れ去られた発酵食品ケフィア
あの団体何だったんだろうな、トップの息子は自殺しちゃうし
- 161 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 19:40:30 ID:0DoSbS5g0.net
- >>153
バター塗ってイクラ乗っける
- 162 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 19:42:05 ID:y0SeHQqK0.net
- >>154
30℃程度まで設定温度下げられるならいけるはずだけど、結構ガスが出てキャベツごと盛り上がって吹き出るから重石を使わない場合は気をつけて
- 163 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 19:42:43 ID:pnFPkgPQ0.net
- だれか成功する作り方のレシピ教えて
- 164 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 19:43:14 ID:JiJAZX3T0.net
- >>1
結局漬物やんけ
どこの国にも大なり小なりあんだろ
何でも好き嫌いせず食って運動しろっつーこったな
- 165 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 19:44:16 ID:2E2QLIx60.net
- 日本の万人にウケる味では無いだろうけど
スープに使っても中々いい感じ
- 166 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 19:45:02.70 ID:QA6hK0vk0.net
- キャベツが高いときはザワークラフト食ってるな。
しかし俺が買うのは熱湯につけないと開かないのが辛い。
- 167 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 19:45:42.09 ID:UkxHMbiC0.net
- >>162
乳酸菌必要ってヨーグルトとかちょっと入れたほうがいいとかある？
25度以上キープってどうしてる？
- 168 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 19:46:42.48 ID:c6uWlDpR0.net
- >>160
＞忘れ去られた発酵食品ケフィア
＞あの団体何だったんだろうな、トップの息子は自殺しちゃうし
要はネズミ講だったんだろ、それがバレただけ。
- 169 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 19:47:40.47 ID:MLffuyI80.net
- コロナ渦とか書く馬鹿
いらっとするわ
- 170 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 19:47:55.54 ID:8mbmS5ha0.net
- ソーセージ、ハンバーグ、ザワークラウト
- 171 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 19:49:25.51 ID:c6uWlDpR0.net
- >>169
＞コロナ渦とか書く馬鹿
＞いらっとするわ
折角だから「中禍ウイルスの事か？」と返してあげれば良いのでは？
- 172 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 19:49:37.53 ID:8obQSWQb0.net
- >>100 場所にもよるけどフランス傍のフライブルクとかは美味な料理が多い。
この辺のザウア・クラウトはそれほど酸っぱくないし、コルマー等のフランス・
アルザス側でも「シュークルート」という同じ料理がある。イタリア人のやっている
トラットリア風のイタリアンも多いし、ドイツ料理でも探せばフライシュ・ケーゼ
(厚切りのハム) のソテーみたいに普通に食べられるものもある
- 173 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 19:51:48.33 ID:tg76ZuAM0.net
- ハゲがなおるかもとか言われてたけど続報がないな
やっぱアカンかったか
- 174 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 19:53:59 ID:bbZ7rJII0.net
- 業務スーパー
- 175 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 19:55:45 ID:wATa04A00.net
- ドイツも死にまくってるやん
周りよりマシなだけで
- 176 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 19:55:46 ID:MarkkOIJ0.net
- >>150
納豆もさ今は殺菌環境の工場で作っちゃってるけども
あれは藁で大豆の煮豆を包んで
納豆菌と雑菌の増殖競争をしたなかで
納豆菌が勝利したものを食えば
もっと良いんだと思うよ。
自家製漬物の良いのはそういうところだから。
- 177 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 19:56:29 ID:zqRJCX7Z0.net
- これドイツで食べて衝撃のうまさだったよ。
日本帰ってきて瓶詰め食ったけど衝撃のまずさだった。
ドイツでどこ行ってもソーセージ・ザワークラウト・ふかしいものセット食えるんだけど
どこで食ってもクソうまくて住めると思った。
あー食いてードイツで食いてー、ザワークラウトLOVE
- 178 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 19:57:45 ID:LfXSFu440.net
- ドイツは１００万人あたりのコロナの致死率が、
９２人と高すぎる。
こんなモノを食ってるからだ。
- 179 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 19:57:50 ID:IZGCKn730.net
- 酸っぱいキャベツ というか、不味い菜っ葉の酢漬けだな。
日本には ぬか漬け や、美味い発酵食品がヤマの様にあるから、特に不要だよ。
- 180 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 19:58:09 ID:zqRJCX7Z0.net
- >>149
いいね！裏山
- 181 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 19:58:17 ID:jI6AfXJW0.net
- >>100
生の豚挽肉のタルタルステーキ的なものが食べたい
- 182 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 19:59:15 ID:7d5YOtXu0.net
- 武漢ウイルスは唾液に鼻粘膜の5倍出るという。
つまりキスで唾液を交換している習慣が
武漢ウイルスをまき散らしているんだ。
東洋人はキス習慣が無いから感染が広がらない。
- 183 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 19:59:45 ID:56J6zRM80.net
- あいつら肉かポテトかコレしか食わない
- 184 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 19:59:49 ID:myCrWyb30.net
- ザワークラウトよりもみそ汁や納豆や生魚が体にいいとわかっただけだな
- 185 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 20:00:42 ID:hryOcCLa0.net
- >>23
アイスバインとか豆のスープもおいしいよ
ソーセージは毎日種類を変えて一年中食べられるほど種類は多い
アホほど駅に売ってるから、カイザーに挟んで歩きながら食べるのがいつもの朝ごはんだったわ
- 186 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 20:00:48 ID:JphA2l/j0.net
- >>1
一言でいうと「ゲロっぽい味」
- 187 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 20:01:37 ID:LfXSFu440.net
- やはりインドだ。
あの劣悪な環境で、
コロナの致死率が日本の３分の１以下。
やはりターメリックの抗酸化作用が、
ウィルスの感染を防いでくれるのは間違いないだろう。
- 188 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 20:01:49 ID:y0SeHQqK0.net
- >>167
キャベツの葉に着いてる植物性乳酸菌を利用して作るものだからヨーグルトの添加は必要ないよ
（植物性のラブレを入れて作る人もいるけど）
温度のキープは人によってやり方は色々
電気毛布やペット用ヒーター使う人もいるし、電子部品使って保温容器自作する人もいる
それこそ25℃くらいの低温まで設定できるヨーグルトメーカーを使う手もある
そこは頑張って工夫してみて
- 189 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 20:02:01 ID:ASD5wrCs0.net
- >>1
そこからキムチの話に持っていくんやろ？ だいたいわかるで
- 190 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 20:02:25 ID:BygtSUWy0.net
- >>149
ステキィ
- 191 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 20:03:38 ID:Ys8LPUHx0.net
- >>15
特殊学級？
- 192 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 20:04:11 ID:R/SLeDyQ0.net
- ザワークラフト好きなんだが美味いのとまずいやつの落差が激しくて困る
- 193 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 20:08:03.57 ID:3Q4XHYpK0.net
- >>108 紫キャベツで作れば？ 紫キャベツは葉が厚い
- 194 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 20:08:12.21 ID:ik/qEV0R0.net
- >>187
不衛生過ぎて住んでる人間の免疫力が高いだけだw
- 195 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 20:08:49.33 ID:vcA+ItXv0.net
- >>149
あとは生のニンジンかじってれば完璧なドイツ人
- 196 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 20:09:18.98 ID:8obQSWQb0.net
- >>192 不味いのは普通に腐っている酸っぱい「ザウア・クラウト」。臭いで分かる
- 197 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 20:09:53.72 ID:kicuWves0.net
- 納豆とたくあん食うからいいです
- 198 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 20:09:58.57 ID:2Nmmgech0.net
- 納豆でも食ってろ
- 199 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 20:11:59 ID:AeCRSh850.net
- ドイツで食べたポテサラが美味かった。
イモがパリっとした感じで。
- 200 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 20:12:00 ID:8obQSWQb0.net
- >>195 あとリンゴ →ガンにならない。人参(ビタA)は髪の毛に良い。＋ひたすら歩く
- 201 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 20:12:19 ID:L/5t6dj40.net
- ザワークラウトの瓶は原材料を見ろよ
キャベツと塩とビタミンＣのやつは不味くないだろ
ドイツ製でもポークブイヨンとかいろいろ入ってるまがいものはそりゃ不味いだろ
- 202 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 20:13:14 ID:N81f87PA0.net
- ＞ ヘングステンベルグの商品で、置いていないスーパーはないと言えるほど国民的なメーカーだ。
ヘングステンベルグのきゅうりのピクルス大好き
- 203 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 20:15:38 ID:UkxHMbiC0.net
- >>188
なるほど
ザワークラウト好物だからやてみる
- 204 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 20:17:47 ID:MarkkOIJ0.net
- >>197
納豆は工場で納豆菌以外入らない環境だろ
たくあんは昔ながらのたくあんは少なくなって
糠漬したたくあんを殺菌して
調味液に漬けちゃってるんじゃなかなあ
まあ納豆は納豆菌があるから良いだろうけど
昔ながらの納豆やたくあんはもっといい
- 205 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 20:18:00 ID:57wyWS3K0.net
- キャベツ食べすぎると屁が臭くなるのが難点
- 206 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 20:18:37 ID:4lLv7h800.net
- >>119
ありがとう、やってみる
- 207 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 20:19:26 ID:mHKEpHGU0.net
- くっそまずいよね
ベルリンで食ったけど、クッソまずかった
- 208 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 20:22:01 ID:v72gDSq30.net
- 要するにキャベツの漬物か
ハクサイの漬物をイメージすればいい？
- 209 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 20:22:18 ID:9kjIc6lv0.net
- 発酵してんの、これ
- 210 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 20:22:34 ID:q970hSNo0.net
- イギリスばかり言われるがドイツもメシマズ
- 211 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 20:22:51 ID:woby/1Wu0.net
- ザワークラウトはなあ・・・
ちょっと苦手なんだよなあ
- 212 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 20:23:19 ID:MarkkOIJ0.net
- >>207
経験でおいしくなっていくものだから
俺もザワークラウトは美味いと思わない
でも日本の漬物は美味い
- 213 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 20:24:32 ID:GXKvV3lF0.net
- 乳酸発酵の素晴らしいチュケモノを知ってるニダ
- 214 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 20:24:49 ID:L/5t6dj40.net
- 酸っぱい切り干し大根と思えば食える
- 215 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 20:27:04 ID:s1MBfexy0.net
- 次はスーパーのザワークラウトが売り切れてしまうのか
- 216 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 20:27:35 ID:l9S0/RjU0.net
- >>126
博士ktkr(´・ω・｀)
料理できない人なんよ
でも他の人の参考になったみたいだし
ありがとう(´・ω・｀)
- 217 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 20:29:10 ID:8obQSWQb0.net
- >>209 発酵させたのは美味い。不味いのは腐っていて酸っぱい。フランクフルトより
北側では食べない方が良いかも・・。お薦めはフライブルクとか ザルツブルク辺り
- 218 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 20:30:40 ID:jI6AfXJW0.net
- >>214
何でか切干大根に味似てるんだよな
- 219 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 20:31:06 ID:5FcC3cx80.net
- いつか食べたいと思ってたけど味のイメージがつかんな
酸っぱいだけで塩味はしないの？漬物代わりになるのかな
- 220 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 20:31:22 ID:4m/wRtpc0.net
- >>208
日本の白菜の漬物というよりも
中国の白菜の漬物＝「酸菜」のほうが近いような
作り方も近い
酸菜
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%85%B8%E8%8F%9C
- 221 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 20:32:17.61 ID:vCyWxJuJ0.net
- 納豆の方が上だよ
- 222 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 20:32:28 ID:4m/wRtpc0.net
- >>215
そういえば日本では買い溜め特需の時も
ザワークラウトあんま売れてなかったね
- 223 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 20:33:41 ID:Rr1KPe/10.net
- 日本人には少し塩味が足りない気がするけど美味いよね😋
スーパーで売ってるから買ったりするけど瓶が硬くて食べられない
- 224 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 20:34:37 ID:AUMma76j0.net
- 日本で言うと海軍カレーに相当するやつだな。
ジャガイモのビタミンで船乗りの壊血病や脚気を予防してた。
- 225 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 20:36:48 ID:JphA2l/j0.net
- >>95 味噌汁良いねぇ酒飲んだ次の日とかに使ってみると良いね試してみる！
- 226 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 20:37:37 ID:WmGDzft40.net
- でたよ免疫力
白湯ブームの次はこれかよ
バカまんのネタは尽きないな
- 227 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 20:40:53 ID:++Axi7R00.net
- 対抗して隣国が自画自賛しよるで
- 228 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 20:42:59 ID:GWFHxaPT0.net
- 知ってる、キャベツの酢漬け
- 229 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 20:43:45 ID:BFwlZmxX0.net
- >>2
ぬか漬けでオーケー
植物性乳酸菌発酵だからな
ぬか漬けは米胚芽に多く含まれる
ビタミンB1が漬け物に染み込むから
栄養も良い
- 230 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 20:45:45.77 ID:BFwlZmxX0.net
- >>228
違う
キャベツの塩漬け乳酸菌発酵食品だよ
- 231 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 20:47:11.39 ID:Rr1KPe/10.net
- 日本で言うとこの白菜の漬物を買って来て
食べ忘れて袋パンパンになった頃に食べると同じようになる
昆布も入ってて日本人にはこっちの方が好みのはず
- 232 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 20:47:32.72 ID:9Mvh1Qqx0.net
- 別にドイツがコロナ少ないって訳でも無いだろ。
そもそも「まずい」っていう大きな壁がある。
- 233 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 20:47:52.41 ID:+4X0k34s0.net
- ハーブで発酵臭を消してるので食いやすい
俺は漬物は紅生姜とピクルスとこれしかくえんから
- 234 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 20:48:08.52 ID:4m/wRtpc0.net
- >>223
ビンのフタを栓抜きなどで少しこじ開けるようにしてやると、
フタに空気が入って手で開けられるようになる
- 235 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 20:51:36.87 ID:nCcs/ptG0.net
- アルコールでも死なない納豆菌のほうがええわ
ていうか長年食ってないと意味ない気がする
- 236 ：名無しさん＠１３周年：2020/05/12(火) 20:59:48.64 ID:AyKdiNiYR
- ザワークラウトうまいけどなー
売り切れるのはやめて・・・
ピクルス同様常備菜的な感じでつかってるので
- 237 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 20:54:08.58 ID:Rr1KPe/10.net
- >>234
釘とトンカチまで持ち出しちゃったよ
蓋ダメにして長持ちしないし
ありがとう
- 238 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 20:54:11.31 ID:wgidJgjc0.net
- ドイツ軍人を指してキャベツ野郎と呼ぶようになった語源のやつか
- 239 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 20:57:22.72 ID:7Akfu/Qk0.net
- ザワ、ザワ、
- 240 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 20:57:31.19 ID:7w+U9wOf0.net
- 要は刻んだキャベツで作るピクルスなのよね(´･ω･`)b
10キロくらい漬けてあるわ簡単だから自分で作ればいい
- 241 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 20:59:06.81 ID:UkxHMbiC0.net
- >>76
あーカルディのも旨いよなー
- 242 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 21:07:29 ID:jI6AfXJW0.net
- >>76
蓋の堅いやつは腕力で開けようとせず、缶切のヘラみたいなところを蓋の間にねじ込んでクイッてやれば一発よ♪
- 243 ：名無しさん＠１３周年：2020/05/12(火) 21:23:56.77 ID:cRhGqJsMg
- これを食べると勃起が止まんなくなる。
隠れた絶倫食。
- 244 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 21:22:11.48 ID:8obQSWQb0.net
- >>173 抜け毛防止には 芽キャベツ、ラディッキオ（赤チコリ）、ほうれん草
- 245 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 21:22:32.24 ID:B0OBxchC0.net
- ザワークラウトとは、
ザワー・・・すっぱい
クラウト・・キャベツ
輸入物の瓶のふたはシリコン製の鍋敷きをタオル代わりに被せて蓋をひねると開く。
- 246 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 21:30:04 ID:KSRDAv530.net
- >>130
肉のつけ合わせがどこに行ってもじゃがいもでうんざりした
- 247 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 21:32:17 ID:8obQSWQb0.net
- >>238 Krautは独南部･オーストリアだけ、北は Kohlで, キャベツを沢山食べるのも
あるけど、ジャガ芋の方が主食だから Kohl-kopf= からっぽ頭= タコから来ている筈。
- 248 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 21:33:55 ID:hmb73G4L0.net
- すんきを常食したいけど手に入りにくいから
ザワークラウトで我慢してる
- 249 ：名無しさん＠１３周年：2020/05/12(火) 21:55:33.34 ID:Hq7xhy1xY
- 好きだけど自分で作ろうとすると何か違う味になる＾Ｗ＾
- 250 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 21:46:48 ID:Zy1BsPaT0.net
- Show me the money
か。
- 251 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 21:59:33 ID:yTYxMjgR0.net
- 地元のスタジアムの店で買うソーセージについているザワークラウトはさっぱりしていてソーセージによく合う
今年はサッカー観戦は無理だろうけど
- 252 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 22:03:05 ID:h2fu6LxP0.net
- >>7
いつもカルディで買ってるが、大瓶で398円くらい、
特価の時に298円くらい。
瓶の口ギリギリまでキャベツがギッシリ詰まってて
漬物にしてあの量だとすると、
ひと瓶あたりキャベツひと玉以上入ってるんじゃないかと思う。
特価の時に10個以上買ってモリモリ食ってる。
- 253 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 22:10:33.52 ID:Q5GXDgO40.net
- 瓶詰めの結構安いんだよな
でも値段よりクソデカ瓶捨てる手間考えるといつも買うの躊躇してる
漬物みたいにビニール袋で売ってくれ
- 254 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 22:12:56.25 ID:85d9Wdx+0.net
- >>42
カトフェル呼ばわりよりましだがクラウトで悪かったな
ライミィなんかと一緒にするな
とドイツハーフの連れが言っておりますが
- 255 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 22:13:49.51 ID:0LNE1Ot00.net
- 発酵食品喰ってりゃいいんでしょ？
日本の食卓には山のようにあるでよ
- 256 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 22:15:48.48 ID:ynuZj9DS0.net
- 父親の実家で作っているすんき漬け。
あれもかなりまずいけど、サワークラウトもいいレベルのまずさだと思う。
１００年後、この２つは存在していないと思う。
- 257 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 22:26:40 ID:XH2O5v9g0.net
- >>64
これを思い出した
【ドイツ】この写真の中で日本のキャベツに一番近いのはどれでしょう？「ドイツのキャベツは初見殺し」 - Togetter
https://togetter.com/li/1420486
https://pbs.twimg.com/media/EHVCVQAX4AAilxu.jpg
- 258 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 23:02:10 ID:EtT0syEO0.net
- ザワークラウト食べると腹下すんだよな
- 259 ：不要不急の名無しさん：2020/05/12(火) 23:02:40 ID:hsh2ITeI0.net
- キャベツが高い！
- 260 ：不要不急の名無しさん：2020/05/13(水) 00:08:08 ID:FXNFq0Pj0.net
- 要はキムチ-唐辛子-ニンニクだろ？
- 261 ：不要不急の名無しさん：2020/05/13(水) 01:17:05 ID:WTmBIwVc0.net
- からし付けたウインナーと相性がいいぞ
- 262 ：不要不急の名無しさん：2020/05/13(水) 01:20:00 ID:iAxEjdtu0.net
- キャベツの酢漬けか
あんまり美味しくないんだよな
- 263 ：不要不急の名無しさん：2020/05/13(水) 01:24:37 ID:AV6YSSpE0.net
- >>4
うん、値段上がってるね
- 264 ：不要不急の名無しさん：2020/05/13(水) 01:25:39 ID:0cDJYzc20.net
- ザワークラウトは、ホットドッグにいれれば結構、うまい。
- 265 ：不要不急の名無しさん：2020/05/13(水) 01:26:02 ID:2nASCV4R0.net
- 甘酒もいいの？
最近やたら果物食べたくてオレンジやイチゴたべまくってるけど、身体がビタミンCを欲しがってるのだろうか
あと日本茶
- 266 ：不要不急の名無しさん：2020/05/13(水) 01:26:47 ID:AV6YSSpE0.net
- >>257
巻貝みたいなのがあるな
- 267 ：不要不急の名無しさん：2020/05/13(水) 01:30:20 ID:HgdL9d/G0.net
- ザワークラフトワーク
- 268 ：不要不急の名無しさん：2020/05/13(水) 01:31:01 ID:w7n/TN/o0.net
- ザワークラウトはそうじゃない！とかハイフリで言ってた気がする
- 269 ：不要不急の名無しさん：2020/05/13(水) 01:34:53 ID:VuOlh8hu0.net
- 住んでた頃はソーセージ食べた後に後味がさっぱりするからよく食べてたな。
カスラーを買ってきて一緒に煮たりもしたな。
日本にいる今、懐かしいとは思うが取り立ててまた食べたいとは思わないw
- 270 ：不要不急の名無しさん：2020/05/13(水) 01:43:43 ID:UZxWa/f/0.net
- キャベツの塩もみ美味い
去年はキャベツが安かったから毎日のように食べてた
- 271 ：不要不急の名無しさん：2020/05/13(水) 01:44:19 ID:lYbvDIET0.net
- 酸っぱい物は虫歯になりやすい
こういうタイミングで歯医者には行きたくない
- 272 ：不要不急の名無しさん：2020/05/13(水) 01:46:26 ID:WTmBIwVc0.net
- 漬物や酢物感覚
これだけをバカ食いするものじゃない
- 273 ：不要不急の名無しさん：2020/05/13(水) 01:46:47 ID:xYA6q3cV0.net
- たまたまうちにザワークラウトがあったんで食べてたところだ
あれって切り干し大根みたいな食感で味も似てるな
- 274 ：不要不急の名無しさん：2020/05/13(水) 01:48:49 ID:xFCPmBlw0.net
- 糠漬け食ってんのお前ら？
- 275 ：不要不急の名無しさん：2020/05/13(水) 01:50:16 ID:xFCPmBlw0.net
- >>248
すぐきじゃねーの？すんき？
- 276 ：不要不急の名無しさん：2020/05/13(水) 01:50:49 ID:Paatp9kG0.net
- ピクルスでいいだろ毛唐
- 277 ：不要不急の名無しさん：2020/05/13(水) 01:51:53 ID:xFCPmBlw0.net
- >>276
酢漬けじゃねーんだよ乳酸発酵な
- 278 ：不要不急の名無しさん：2020/05/13(水) 01:52:28 ID:LSDkFkQG0.net
- 売ってる漬物は殺菌消毒されてるから乳酸菌は無いらしいな
自分で漬けたヌカ漬けには乳酸菌はあるが
- 279 ：不要不急の名無しさん：2020/05/13(水) 01:56:27 ID:Paatp9kG0.net
- うまくはないな
キャベツの腐りかけのような感じがする
- 280 ：不要不急の名無しさん：2020/05/13(水) 01:58:35 ID:CZZmXzif0.net
- これ瓶のやつ売ってるけど自分で作れるかな
塩かけるだけで本当に発酵するのか？
- 281 ：不要不急の名無しさん：2020/05/13(水) 02:00:53.21 ID:qd+pNAvl0.net
- ザワークラウトしょっぱい
- 282 ：不要不急の名無しさん：2020/05/13(水) 02:02:35 ID:qd+pNAvl0.net
- >>257
正解は上段真ん中なんだよなぁ
- 283 ：不要不急の名無しさん：2020/05/13(水) 02:03:06 ID:bTDavYQa0.net
- >>2
トンスル最強
- 284 ：不要不急の名無しさん：2020/05/13(水) 02:06:09 ID:dxgxbYyF0.net
- キムチでいいだろ！ドリンクにもなるし！
https://i.imgur.com/rQlUF1U.jpg
- 285 ：不要不急の名無しさん：2020/05/13(水) 02:06:18 ID:bTDavYQa0.net
- 植物性発酵食品は土壌の雑菌と同類。
コロナを食って分解する。
免疫力アップするのは当たり前。
- 286 ：不要不急の名無しさん：2020/05/13(水) 02:07:04 ID:bTDavYQa0.net
- >>284
韓国も感染を抑えてるだろ。あれも発酵食のおかげ。
- 287 ：不要不急の名無しさん：2020/05/13(水) 02:10:24 ID:0YVt3/Tl0.net
- 勘違いしてるやつ多いけど、菌がウィルスやっつけるわけじゃ無いからな。
発酵食品を取ることで腸内環境が改善されて消化吸収が促進されることで免疫力アップっていうプロセスだぞ。
- 288 ：不要不急の名無しさん：2020/05/13(水) 02:15:10 ID:c7AQfIGL0.net
- 発酵食品ってなんでも身体にいいんだろ？
漬物、キムチ、納豆、ザワークラウト
それなのに発酵食品を主流にしないのはなんでだ？
- 289 ：不要不急の名無しさん：2020/05/13(水) 02:18:16 ID:mo23kNxN0.net
- 俺の口にはちょっとあわない。
あの酸っぱさがどこから発生したのか気になる。
- 290 ：不要不急の名無しさん：2020/05/13(水) 02:20:21.74 ID:axAoZJps0.net
- 外国の食い物はあんまり
- 291 ：不要不急の名無しさん：2020/05/13(水) 02:26:03 ID:uzDIgIkr0.net
- かなり塩いっぱい使わないと失敗するんだよなあ
- 292 ：不要不急の名無しさん：2020/05/13(水) 02:26:52 ID:ByhM3Nw40.net
- >>287
イメージ力だけで効果アップするし
変に人に広めなければ倒すイメージでもいいと思う
- 293 ：不要不急の名無しさん：2020/05/13(水) 02:33:16 ID:0EXf1rWk0.net
- キムチが至高ニダ！！
- 294 ：不要不急の名無しさん：2020/05/13(水) 02:34:30 ID:4uwwzVLI0.net
- ホットドッグに乗せると美味いよな
- 295 ：不要不急の名無しさん：2020/05/13(水) 02:36:23 ID:r90M2M6B0.net
- 日本のキャベツの浅漬けとどう違うの？
- 296 ：不要不急の名無しさん：2020/05/13(水) 02:37:38 ID:24Y6Yh+D0.net
- ソーセージは生肉より発がん性高いけど
ザワークラウトと一緒に食べることで中和できる
他国の食文化取り入れる時は
添え物だとか合わせる飲み物だとか、
セットにした方がいい
単体だと体に悪いものも割とある
- 297 ：不要不急の名無しさん：2020/05/13(水) 02:38:26 ID:auanUc2s0.net
- >>294 刻んだゆで卵とザワークラウトトースト乗せも簡単で好き
パン系に合うね
- 298 ：不要不急の名無しさん：2020/05/13(水) 02:42:15 ID:V0CAWWgd0.net
- 植物性乳酸菌をとりたいなら
モヤシを袋ごと一分チンして冷蔵庫に一週間放置しときゃいい
チンの必要もないのも知れんけどソレはやったことない
- 299 ：不要不急の名無しさん：2020/05/13(水) 03:18:54.52 ID:9dIbW4Y80.net
- 気づいたのが遅かったな日本は最初から納豆で戦ってる
- 300 ：不要不急の名無しさん：2020/05/13(水) 03:21:06 ID:9dIbW4Y80.net
- >>298
それただ単に腐敗してる
- 301 ：不要不急の名無しさん：2020/05/13(水) 03:51:59 ID:Ne3olFvs0.net
- 業務スーパーの安いやつ買って口に合わなくてもて余したけど、ピザ用チーズと一緒にフライパンで炒めてマイルドにして食べきった
健康効果は落ちるけど、口に合わないのを捨てたくない場合にどうぞ
- 302 ：不要不急の名無しさん：2020/05/13(水) 04:05:46 ID:V0CAWWgd0.net
- >>300
ナイナイ実際やってるし普通に乳酸発酵
もう少しすると腐敗臭が出てさすがに食えなくなる
- 303 ：不要不急の名無しさん：2020/05/13(水) 04:47:50 ID:Vgk1lAG20.net
- ただの酢漬けだと思っていた
- 304 ：不要不急の名無しさん：2020/05/13(水) 04:51:56 ID:vYU8ZyY60.net
- 免疫を高めると、サイトカインストームが発生して致死率が上がる
対コロナという意味では、むしろ免疫を低下させた方が生存率が上がる
- 305 ：不要不急の名無しさん：2020/05/13(水) 05:12:08.81 ID:VvzcWImH0.net
- 漬物ならどれも同じ効能だろ
- 306 ：不要不急の名無しさん：2020/05/13(水) 05:45:39 ID:ERed3UQV0.net
- >>295
今の漬物は漬物風で発酵してないから
- 307 ：不要不急の名無しさん：2020/05/13(水) 06:14:02 ID:uDu2Vks30.net
- 生で食っても美味いけど
ソーセージと一緒に煮込んだり炒めて食うのも、というかそのほうが自分はより好きだ
ちゃんと乳酸発酵させて古漬けとかなったのは、そういう食い方が旨いので想像しただけでよだれでる
- 308 ：不要不急の名無しさん：2020/05/13(水) 07:44:32 ID:DionHiAo0.net
- >>306
日本の浅漬けはなんちゃってなのか
あれけっこう好きだったのに！
ありがとー
- 309 ：不要不急の名無しさん：2020/05/13(水) 07:52:28.03 ID:O6F/jOvI0.net
- 少佐が食ってたアレか
- 310 ：不要不急の名無しさん：2020/05/13(水) 09:06:52 ID:hnudNlIh0.net
- >>306
発酵させずになんちゃって味付けするだけの
まがい物増えたよね
- 311 ：不要不急の名無しさん：2020/05/13(水) 09:07:41 ID:uDSEy8ll0.net
- 発酵食品てすごいね
- 312 ：不要不急の名無しさん：2020/05/13(水) 09:08:26 ID:rrT/4RuG0.net
- ザワークラウトってたまーにパブ風のとこで食べるくらいで日常的にはぬか漬けか味噌と納豆でいいわ
- 313 ：不要不急の名無しさん：2020/05/13(水) 09:08:50 ID:tzj59PGj0.net
- フン 日本には無塩のすんき漬けがあるんだぜ
- 314 ：不要不急の名無しさん：2020/05/13(水) 10:15:26 ID:jpa1l0jH0.net
- ザワークラウトはキャベツを刻んでから塩揉みして漬けるけど、そうではなくてキャベツ丸ごとか半分に切った状態で塩水に沈めて作る漬物も美味しいよ
和食には塩水漬けの方が合う
- 315 ：不要不急の名無しさん：2020/05/13(水) 10:36:29 ID:hnudNlIh0.net
- >>314
漬物は元々海水で漬けてたって説を読んだことあるわ
- 316 ：不要不急の名無しさん：2020/05/13(水) 12:06:03 ID:GrIEbek50.net
- そうは言ってもキャベツの値段が高いんですけど
- 317 ：不要不急の名無しさん：2020/05/13(水) 12:07:12 ID:4rv5bi8K0.net
- 漬物は沢庵に限る！
甘いのは好きではない
ぬか漬けのやつな
- 318 ：不要不急の名無しさん：2020/05/13(水) 14:11:53 ID:jaRe9glk0.net
- >>252
食べたいぞー
- 319 ：不要不急の名無しさん：2020/05/13(水) 14:13:35 ID:jaRe9glk0.net
- >>317
いや、いぶしたヤツがいい
いぶりがっこ
- 320 ：不要不急の名無しさん：2020/05/13(水) 14:36:30 ID:jaRe9glk0.net
- 暑いから酸っぱいザワークラフト食べたい
そしてソーセージを少しと
キンキンに冷えたビール！
- 321 ：不要不急の名無しさん：2020/05/13(水) 14:45:56 ID:qdFi2BBm0.net
- >>313
長野ってすげーよな、クルミは素手で割るし
- 322 ：不要不急の名無しさん：2020/05/13(水) 16:12:20 ID:Samypey/0.net
- >>288
>それなのに発酵食品を主流にしないのはなんでだ？
発酵食品の欠点は塩分過多になること
- 323 ：不要不急の名無しさん：2020/05/13(水) 16:38:59 ID:9YTt9LW70.net
- ラーメンに入れるとおいしいよ
- 324 ：不要不急の名無しさん：2020/05/13(水) 17:02:03 ID:jaRe9glk0.net
- ハンバーグの付け合わせにもいいよな
デミグラスソースにあえて食うと旨い
- 325 ：不要不急の名無しさん：2020/05/13(水) 18:54:08 ID:7qkVWUay0.net
- >>316 １月くらいまでは安かったんだっけ
- 326 ：不要不急の名無しさん：2020/05/13(水) 19:02:41 ID:9fX0rexv0.net
- ザワークラウトをカレー粉で炒めてホットドッグに乗せる
無難だが一番旨い
- 327 ：不要不急の名無しさん：2020/05/13(水) 19:04:08.06 ID:cz/GWurX0.net
- キャベツのすっぱいやつか。ドイツ観光いったとき期待したよりはるかにマズくて閉口したわ。
- 328 ：不要不急の名無しさん：2020/05/13(水) 19:05:55 ID:cz/GWurX0.net
- 日本人がうまいうまい言って食うのはキャベツを甘酢づけにしたピクルスであって
本場のザワークラウトとは完全に別物な(´･ω･｀)
- 329 ：不要不急の名無しさん：2020/05/13(水) 19:14:22.36 ID:8JVIXlLC0.net
- >>326
うまそう
- 330 ：不要不急の名無しさん：2020/05/13(水) 19:35:43 ID:BFPfYZhj0.net
- >>126
乳酸菌が勝負ってことは、外側も洗っちゃいけないってこと？
乳酸菌おちてしまうん？
- 331 ：不要不急の名無しさん：2020/05/13(水) 19:51:13.39 ID:qdFi2BBm0.net
- >>325
ひと玉59円とかだった
異常に安かった
- 332 ：不要不急の名無しさん：2020/05/13(水) 19:54:19.16 ID:jpa1l0jH0.net
- >>330
軽く水を流す程度なら大丈夫
ゴシゴシやったら落ちちゃう
実はキャベツの内側にも乳酸菌いるから外側の葉が無くても発酵できないわけではないんだけど、外側葉を入れる方がやっぱり早く発酵安定するね
ちなみに硬い外側の葉は漬ける時一番上に乗せて蓋として使う事が多い
- 333 ：不要不急の名無しさん：2020/05/13(水) 19:55:13.23 ID:BFPfYZhj0.net
- >>332
了解！！
- 334 ：不要不急の名無しさん：2020/05/13(水) 20:12:16 ID:7qkVWUay0.net
- >>314
キャベツ丸ごと、塩こうじで漬けるといいってのも見たことあるような
- 335 ：不要不急の名無しさん：2020/05/13(水) 20:14:57 ID:cHJo0JkP0.net
- 酢キャベツも結構なんだが、
わが国では納豆・味噌に加えてキムチまで普及している。
- 336 ：不要不急の名無しさん：2020/05/13(水) 20:45:53.71 ID:pidNJouD0.net
- 瓶詰めをよく買うけど、使うのは煮込み料理だけだな
ザワークラウトを煮込んでしまうのでなく最後に入れる
酸味が入って普通に美味いよ
- 337 ：不要不急の名無しさん：2020/05/13(水) 21:57:25 ID:GrIEbek50.net
- >>288
昭和50年代まで、小学校の給食は毎日パンだったけれど、
いまでは、週に1回とか付きに2回とか。
平日の昼に毎日パン食ってた40代くらいまでは背が高いけれど、
それ以降は段々と平均身長下がってる。
おそらく寿命も短いだろう。
- 338 ：不要不急の名無しさん：2020/05/13(水) 22:27:50 ID:qdFi2BBm0.net
- >>337
そこらへんの末期世代に育ったけど、
学校給食に出て来るあのボソボソのまずい食パンってもう一度食ってみたい
どこにもあんなの売ってないんだよな
- 339 ：不要不急の名無しさん：2020/05/13(水) 23:53:07 ID:dNObr+mv0.net
- フランスに住んでた頃、スーパーに売ってた缶詰のザワークラウトの入ったポトフっぽいのが美味しくてよく買ってた。
桃缶サイズに半分ザワークラウト入ってて、大きめのソーセージとじゃがいもとか人参の根菜がミッチミチに入ってて2-3ユーロくらいだったかな。
皿に開けて温めてパン少し切って夕食代わりにしてたの思い出した。また食べたいなー
- 340 ：不要不急の名無しさん：2020/05/14(Thu) 02:45:26 ID:EnyJshlx0.net
- キビヤック食べてるイヌイットって癌ほとんどいないんだっけ？
- 341 ：不要不急の名無しさん：2020/05/14(Thu) 02:56:15 ID:PQ1elhPIO.net
- 日本でこさえるなら赤キャベツでやるといいよ 普通のキャベツはちと軟らかすぎる
- 342 ：不要不急の名無しさん：2020/05/14(Thu) 13:31:54 ID:iVfooZR40.net
- 近所のスーパーのザワークラウト消費してるの俺だけかも知れない
美味しいのに(>_<)
- 343 ：不要不急の名無しさん：2020/05/14(Thu) 13:48:32 ID:tyXJs9y90.net
- >>342
今はコロナで発酵食品ブーム
あるスーパーではドイツの発酵食品とかPOP作ってザワークラウト並べてたわ
- 344 ：不要不急の名無しさん：2020/05/14(Thu) 13:51:25 ID:wdc/oXfO0.net
- 俺はピクルス派だわ
- 345 ：不要不急の名無しさん：2020/05/14(Thu) 13:57:05 ID:+4Yyr/ph0.net
- >>284
糞でも喰ってろ！馬鹿！
- 346 ：○：2020/05/14(Thu) 14:02:03 ID:4CfbfbM60.net
- >>21
あと、麦酒。
これでドイツ人の食は完成。
- 347 ：不要不急の名無しさん：2020/05/14(木) 14:10:43.63 ID:dt+k9rV90.net
- 業務スーパーで売ってるザワークラウトはポーランド産
- 348 ：不要不急の名無しさん：2020/05/14(Thu) 14:22:19 ID:nVkE+SC80.net
- ザワワクラウド、酸味が強くね？
あの酸っぱさがイマイチ取っ付きにくい
- 349 ：不要不急の名無しさん：2020/05/14(Thu) 14:24:20 ID:E1bDthVw0.net
- >>18
東北で少ないというのも、納豆説のエビデンスだなｗ
- 350 ：不要不急の名無しさん：2020/05/14(木) 14:25:51.00 ID:Ini7FRrH0.net
- ザワークラウトってチンポギンギンになるよな
- 351 ：不要不急の名無しさん：2020/05/14(Thu) 14:30:35 ID:Z/QFU9ch0.net
- >>18
ザワークラフトだって食いたいんだよ！
このスレ、ザワークラフトに詳しい人が多いからいいよな
勉強になるし役に立つぜｳﾏｰ
- 352 ：不要不急の名無しさん：2020/05/14(Thu) 14:31:31 ID:YH6uUjek0.net
- >>341
色も綺麗でいいよねー
- 353 ：不要不急の名無しさん：2020/05/14(Thu) 14:33:55 ID:Fso8ZafO0.net
- おい！ 茨城県も頑張れよｗ
- 354 ：あみ：2020/05/14(Thu) 14:39:06 ID:9+KHnzfV0.net
- スーパーで売ってるガラス瓶詰めのザワークラウトは蓋が高すぎて開かない。
旦那に頼んでも開かなくて、
結果的にフタをアイスピックで叩いて穴開けて中の気圧変えて開けてもらってる。
あれ、なんとかならないの？
缶詰でいいのに。
- 355 ：あみ：2020/05/14(Thu) 14:39:38 ID:9+KHnzfV0.net
- >>354の誤字訂正
スーパーで売ってるガラス瓶詰めのザワークラウトは蓋が固すぎて開かない。
旦那に頼んでも開かなくて、
結果的にフタをアイスピックで叩いて穴開けて中の気圧変えて開けてもらってる。
あれ、なんとかならないの？
缶詰でいいのに。
- 356 ：不要不急の名無しさん：2020/05/14(Thu) 14:56:05 ID:8xxMzBct0.net
- キャベツの浅漬けとかキムチみたいなもん？
- 357 ：不要不急の名無しさん：2020/05/14(Thu) 14:56:59 ID:hSPuClha0.net
- 昔買ったことあるが何やっても蓋が開かなくてついにそのまま捨てた記憶がある
- 358 ：不要不急の名無しさん：2020/05/14(Thu) 14:57:11 ID:YKQCBmWa0.net
- 銀座ライオンで食べた
- 359 ：不要不急の名無しさん：2020/05/14(Thu) 15:00:28 ID:6wIqCkF30.net
- >>326 カレー粉って、ザワークラウト特有の臭みをきれに消してくれるよね。よく使う
- 360 ：不要不急の名無しさん：2020/05/14(Thu) 15:03:37 ID:gD8868Kd0.net
- >>359
カレー粉自体がスパイスの集合で
それ足したら美味しい上に体に良さそう
- 361 ：不要不急の名無しさん：2020/05/14(Thu) 15:04:18 ID:+wZtpeOP0.net
- WW?のとき、米兵がドイツ兵のことを、クラウツと読んでいた。つまり酢キャベツ野郎だな。
- 362 ：不要不急の名無しさん：2020/05/14(Thu) 15:09:49 ID:iVfooZR40.net
- >>355
ダンベルとハンドグリップを購入し毎日鍛えるしかない
桃屋のラッキョウ大瓶は更に強敵だよ！
- 363 ：不要不急の名無しさん：2020/05/14(Thu) 15:11:18 ID:u/A6o/mO0.net
- >>9
ニダの何倍ニダ？
- 364 ：不要不急の名無しさん：2020/05/14(Thu) 15:11:57 ID:YKQCBmWa0.net
- 瓶の蓋は、ゴム手袋して開けるとけっこう動く。
- 365 ：不要不急の名無しさん：2020/05/14(Thu) 15:14:58 ID:XHEw0j8U0.net
- 酸っぱいキャベツなんかいらねー キムチとおなじくらいいらねー
- 366 ：不要不急の名無しさん：2020/05/14(木) 15:25:02.10 ID:ScvONyj00.net
- とにかくザワークラウトを買うなら原材料表示をよく見ること
漬物は体にいいが、市販のの漬物が９９％毒物なのと一緒
基本的にキャベツと塩とキャラウエイシードなのどのスパイス・ハーブだけで作るものだから
- 367 ：不要不急の名無しさん：2020/05/14(Thu) 16:14:58 ID:Z/QFU9ch0.net
- ドイツのキャベツは世界一イィィィ！！！
- 368 ：不要不急の名無しさん：2020/05/14(Thu) 16:21:14 ID:rgFdCWEQ0.net
- >>128
.
_, ,_ .・(U) ﾎﾞ
( ﾟДﾟ).;；.;∵ヽ('∀' ) ﾝ
( .；..;’' ﾁﾞ
| ★";'. /
し ⌒Ｊ ｯ
(U) 発酵臭ではなく腐敗臭です！
( '∀')ノ ドロドロに腐敗しています！
- 369 ：不要不急の名無しさん：2020/05/14(木) 16:41:31.01 ID:E1bDthVw0.net
- >>355
お湯をわかして瓶を蒸気にあてるか、割れない程度にお湯に漬ける。
すると温度の上昇によって中の空気が膨張し、開けやすくなる。
- 370 ：不要不急の名無しさん：2020/05/14(Thu) 16:56:38 ID:ScvONyj00.net
- ニトリル手袋つければ大体開くけど、
冬場でどうしても開かないなら一緒に風呂に入って温めてから開けるね
それでも開かなかったことは無い
- 371 ：不要不急の名無しさん：2020/05/14(Thu) 17:02:28 ID:XgMcYCYV0.net
- カーペットの下とかにひく滑り止めあるじゃん？
多分ダイソーあたりでも売ってると思うけど、あれを左手（瓶）と右手（蓋）の両方に当てれば男性の力なら9割開く
それでも開かない場合は蓋にお湯をかけてからもう一度チャレンジでほぼ必ず開く
- 372 ：不要不急の名無しさん：2020/05/14(Thu) 17:48:33 ID:TW+dUeF00.net
- >>355
>>76
- 373 ：不要不急の名無しさん：2020/05/14(Thu) 19:39:31 ID:Y17sXN8p0.net
- >>355
蓋の周りをぐるっと金づちで叩くとすぐに開く
蓋が変形して密閉出来なくなるのでタッパー等に移し替える
無理に握力で開けようとして血管が切れてはいけない
- 374 ：不要不急の名無しさん：2020/05/14(Thu) 19:41:46 ID:Y17sXN8p0.net
- シリコンの滑り止めとか温めるとかやったけど、金づちで叩くのが一番体の負担にならない
本体の瓶を叩いて割らないようにするのだけ注意
- 375 ：不要不急の名無しさん：2020/05/15(金) 01:39:03 ID:kyu2EN/Z0.net
- >>355
蓋とびんの隙間にカレースプーン差し込んで
グッと蓋を浮かせるようにねじ込めば
プシュっと空気入って簡単に開く
- 376 ：不要不急の名無しさん：2020/05/15(金) 01:44:46 ID:otfp5DGe0.net
- FKKの飯でよく食ったなw
- 377 ：不要不急の名無しさん：2020/05/15(金) 02:47:28 ID:AdFxVEx90.net
- 甘酒、ぬか漬け、納豆、ブルーチーズが体に良さそう
- 378 ：不要不急の名無しさん：2020/05/15(金) 03:45:53 ID:6YLtZ4nL0.net
- だからドイツは感染者が少ないのか−
- 379 ：不要不急の名無しさん：2020/05/15(金) 04:29:57 ID:NReaIkMU0.net
- いつの間にか「固くて開かないビンの蓋をいかに開けるか」のスレになっている。
色々とノウハウを有難う。
- 380 ：不要不急の名無しさん：2020/05/15(金) 05:02:54 ID:iis6F9pZ0.net
- ここで「強力わかもと」が次世代食品として注目されることに
- 381 ：不要不急の名無しさん：2020/05/15(金) 08:09:32 ID:hDgjVIxq0.net
- >>288
オジサンの子供の頃は、学校の給食、毎日パンだったよ
たまに、へら鮒の餌みたいな謎な蒸し麺が出ることもあったけれど、殆どパン。
- 382 ：不要不急の名無しさん：2020/05/15(金) 08:10:24 ID:hDgjVIxq0.net
- >>325
三月いっぱいくらい安かった。
- 383 ：不要不急の名無しさん：2020/05/15(金) 13:15:38 ID:/VBtyQjr0.net
- スレ落ちたらこちらへ
【簡単】 ザワークラウトって最高！！４壷目 【保存食】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1580128987/
- 384 ：不要不急の名無しさん：2020/05/15(金) 13:17:25 ID:00OoRUJO0.net
- ワシのレスでディルシードてのは間違え取ったわキャラエイシードだったわ
- 385 ：不要不急の名無しさん：2020/05/15(金) 13:22:50 ID:VThLM3ft0.net
- >>369
それ空気の膨張じゃないよ
金属とガラスの膨張率の差
金属は膨張率がガラスより高いから、
温めるとと蓋が大きくなって空くってこと
- 386 ：不要不急の名無しさん：2020/05/15(金) 13:31:03 ID:GGiL5JIQ0.net
- >>282
真ん中上段ってカリフラワーじゃないの？
- 387 ：不要不急の名無しさん：2020/05/15(金) 13:58:06 ID:8Xmwy63f0.net
- >>377
くさや「俺がいるぜ」
- 388 ：不要不急の名無しさん：2020/05/15(金) 14:28:44 ID:q+byvGrO0.net
- キビヤックを総排出腔から吸ってくる！
- 389 ：不要不急の名無しさん：2020/05/15(金) 19:44:15.15 ID:+XAijl1H0.net
- >>4
自炊が増えたからと言ってたな
一方で玉ねぎは安い
外食産業が休業しているせいと言ってたな
きゃべつより玉ねぎがおすすめだけどなぁ
https://indeep.jp/epigallocatechin-gallate-egcg-ingreen-tea-could-win-novel-corovairus/
新型コロナウイルスに有効な成分
6. ケルセチン （たまねぎ、そば、りんご）
- 390 ：不要不急の名無しさん：2020/05/16(土) 03:30:07 ID:240udFnz0.net
- >>381
同世代だ
時々出た揚げパンとかいう砂糖だらけの物体がキライだったのを覚えてる。
普通は焼いてない食パンに固いバターかジャム。
後の世代はクロワッサンが出たり、そのうちご飯になったと聞いて驚いた。
- 391 ：不要不急の名無しさん：2020/05/16(土) 05:52:44 ID:Pqh8ktf+0.net
- >>351
クラフトワーク？
- 392 ：不要不急の名無しさん：2020/05/16(土) 08:36:01 ID:d4syhWDC0.net
- >>391 テクノ板へいけ
- 393 ：不要不急の名無しさん：2020/05/16(土) 08:37:28 ID:YYLiFAGZ0.net
- >>195
ビタミンD不足は確実だな………
- 394 ：不要不急の名無しさん：2020/05/16(土) 08:40:50 ID:c7MBR3+h0.net
- ウインナーとの相性は良いね
- 395 ：不要不急の名無しさん：2020/05/16(土) 09:14:22 ID:1+c2XAEu0.net
- >>389
未知のウィルスだって毎日情報が更新されてるのに1ヶ月以上前の情報貼るってどういう感度してんだか
- 396 ：不要不急の名無しさん：2020/05/16(土) 10:33:39 ID:GNg/XZ340.net
- まあコロナ関係なく、玉ねぎは血液サラサラになって食べて損はないし…
キャベツも胃にいいけど高いときに無理して食わんくていいだろう
- 397 ：不要不急の名無しさん：2020/05/16(土) 11:59:57 ID:d4syhWDC0.net
- >>396
とはいえ、一玉２００円くらいでしょ ＞ キャベツ
一応買える範囲内と思うが
- 398 ：不要不急の名無しさん：2020/05/16(土) 12:13:34 ID:GNg/XZ340.net
- >>397
巻きが緩くて軽い春キャベツは400円くらいするんだよ
でもそろそろシーズン終わるかな
ずっしりしたキャベツなら200円でもよいわ
- 399 ：不要不急の名無しさん：2020/05/16(土) 12:17:14 ID:d4syhWDC0.net
- >>398
春キャベツをザワークラウトにしてどうすんだ？
肉厚の葉のほうがいいのに
あんた知らないで書いてるでしょ
- 400 ：不要不急の名無しさん：2020/05/16(土) 12:18:33 ID:N/nbM4Wi0.net
- 安くて美味いキャベツは庶民の宝物やで
- 401 ：不要不急の名無しさん：2020/05/16(土) 12:22:52 ID:/BdhDmsE0.net
- いつも上手く漬からない
酸味が強くてかつ美味しいのが食べたいの
- 402 ：不要不急の名無しさん：2020/05/16(土) 12:23:14 ID:GNg/XZ340.net
- >>399
だから春キャベツしか置いてない店も多い今の時期に無理に食べる必要はないだろ？
｢春キャベツこそいいのに、値段を気にしてシーズン終わるのを待つなんてバカげてる｣っていう反論するならわかるけど
- 403 ：不要不急の名無しさん：2020/05/16(土) 13:10:32 ID:2lw+0Xo00.net
- ドイツと言えば黒グミ
- 404 ：不要不急の名無しさん：2020/05/16(土) 19:55:01 ID:xKe5E2FW0.net
- >>401
キャベツ漬けた時に出る残り汁を次回漬ける時に全量入れると酸味が強くなるよ
乳酸菌にも種類があって残り汁に多く含まれるのは発酵の後半で増える強い酸味を作り出すタイプ
それを次回残り汁ブーストして発酵初期から増やしちゃえば酸味が強くなる
少し上にあるザワクラスレのテンプレを読めばその理由が分かると思う
- 405 ：不要不急の名無しさん：2020/05/16(土) 23:29:31 ID:NQhmW5Hx0.net
- たぶん韓国のコロナ防疫成功例を見てキムチからインスパイアされたんだろうな
- 406 ：不要不急の名無しさん：2020/05/17(日) 02:32:44 ID:RzVi6DcB0.net
- ドイツ行った時何回か食べたけどそんなおいしくなかった
- 407 ：不要不急の名無しさん：2020/05/17(日) 04:43:34 ID:XESqXxYV0.net
- ザワークラウトはすぐ飽きる
あれだけ食べたいと強く思って買ったのに
- 408 ：不要不急の名無しさん：2020/05/17(日) 10:52:52 ID:IYm1Q1HU0.net
- 「お前らジャップの代わりはいくらでもいる」というのは不正確だった。ジャップほどひどいゴミクズカスはほかにはいない、が正しい答えだった。
ジャップが死滅したほうが地球は"まし"になる。
お前らジャップは移民に仕事を奪われるんだろ？ｗｗｗ移民から仕事を奪ったジャップはいないだろｗｗｗ
東京に今すぐもっと東南アジア系移民のかた・アフリカ系移民のかたを受け入れよう！今すぐ東京にもっと東南アジア系外国人労働者さん・アフリカ系外国人労働者さんを受け入れよう！
日本に今すぐもっと東南アジア系移民のかた・アフリカ系移民のかたを受け入れよう！今すぐ日本にもっと東南アジア系外国人労働者さん・アフリカ系外国人労働者さんを受け入れよう！
ジャップはサムライを自称するなら、しかも世界にアピールしたり広めようとしているんだから、
中東に行きPKOをし、老人介護をし、育児をし、しかもすべてボランティアでただ働きですべきだよなあｗｗｗ
サムライとかにあこがれちゃうバカをタダ働きさせる夢の世界を作れるな！ｗｗｗ
イラクから日本に難民の方々を受け入れよう！イランから日本に難民の方々を受け入れよう！
「移民が増えるとヘイト犯罪が増える」とお前らジャップは逆切れした発言をするが、お前らジャップの従来の主張からは逆の結論にならないとおかしいだろ。
もっと日本を移民だらけにし、お前らジャップに対しスパルタ教育をするのだ。お前らジャップを甘やかしたのが間違いだったのだ。
東京に今すぐもっと東南アジア系移民のかた・アフリカ系移民のかたを受け入れよう！今すぐ東京にもっと東南アジア系外国人労働者さん・アフリカ系外国人労働者さんを受け入れよう！
日本に今すぐもっと東南アジア系移民のかた・アフリカ系移民のかたを受け入れよう！今すぐ日本にもっと東南アジア系外国人労働者さん・アフリカ系外国人労働者さんを受け入れよう！
さあ、ジャップの望むスパルタ教育だ。ジャップは甘えるな。
日本にもっと東南アジアおよびアフリカから移民のかたを受け入れよう！
「お前ら日本ジャップが、地球上で隠れる場所」がなくなればよいのだ。
- 409 ：不要不急の名無しさん：2020/05/17(日) 11:43:30 ID:q37ftUfE0.net
- >>257
正解はたけのこの里みたいなやつだね
それにしても棚が地面と一緒なのにびっくり
不衛生だし手に取るのも余計な動作が必要
屈むの辛い人もいるし
これ見ると日本の小売りが優秀なのわかる
夕方はゴミまみれになるんじゃね？
それとも、ドイツはキャベツがマスクなみに捌けるとか？
まあ剥いて洗えばいいんだけどさ
- 410 ：不要不急の名無しさん：2020/05/17(日) 12:15:43 ID:8tY3cjI20.net
- 納豆に黒酢玉ねぎドレッシング、というのが免疫とか健康に関係なく旨くて食っている
- 411 ：不要不急の名無しさん：2020/05/17(日) 14:13:50 ID:vHXDk3oL0.net
- >>409
あまり洗わないから乳酸菌が活発だったりして
出荷前にゴシゴシ洗うと落ちちゃうんだろ？
- 412 ：不要不急の名無しさん：2020/05/17(日) 14:53:35 ID:S31h6dcG0.net
- 重量比3パーセントくらいは塩入れないとまず成功しないので塩分がやばい食い物
2.5パーセントで2玉くらい生ゴミにしてしまった
- 413 ：不要不急の名無しさん：2020/05/17(日) 15:07:01 ID:0+SW4Ivh0.net
- くさや食いてえ
- 414 ：不要不急の名無しさん：2020/05/17(日) 15:09:00 ID:0+SW4Ivh0.net
- >>195
足りんな
移民侵略反対運動して祖国に帰らないと
- 415 ：不要不急の名無しさん：2020/05/17(日) 17:32:04 ID:JFOIPe+D0.net
- >>355
お湯を沸かして蓋の上にちょびちょびかける。
蓋が熱くなったら回せるよ。
ビンのほうはなるべくかけないでね。
- 416 ：不要不急の名無しさん：2020/05/17(日) 17:39:05.40 ID:JFOIPe+D0.net
- >>288
主流って何？
メインのおかずはタンパク質で、新鮮な野菜や根菜があって、
漬物はおともだな。なくてはならないおとも。
冬の新鮮野菜がない時のビタミン補給。
残念ながら保存食品で塩分があるから食べすぎはよくないし、
それだけを食べてたらタンパク質が足りない。
しかし、どこの民族もうまい保存食を作ってるもんだな。
ひょっとして、熱帯地域にはないのかしらん。
- 417 ：不要不急の名無しさん：2020/05/17(日) 17:39:19.25 ID:/cK8kU+t0.net
- 海面にキャベツの芯が浮かんでいたら、その下にはUボートがいるんだよ。
- 418 ：不要不急の名無しさん：2020/05/17(日) 17:40:55.30 ID:JFOIPe+D0.net
- >>149
うわー！よくそれで耐えられたな。
- 419 ：不要不急の名無しさん：2020/05/17(日) 17:40:58.46 ID:GdBTYfIQ0.net
- うちの母親が作るザワークラウトはやたら酸っぱい
- 420 ：不要不急の名無しさん：2020/05/17(日) 17:41:16.58 ID:YP/bl4920.net
- 業スーで売ってるでっかい瓶のやつ
安くて美味しいけど、なかなか消費できない
- 421 ：不要不急の名無しさん：2020/05/17(日) 17:42:54 ID:Ll4v7kFy0.net
- ネットで調べると酢漬けのインチキな作り方が沢山出てくる
ソーセージ食うときは欲しいな
- 422 ：不要不急の名無しさん：2020/05/17(日) 17:46:40 ID:COplyAJt0.net
- >>1
ドイツより感染抑えた日本人発想ではない
- 423 ：不要不急の名無しさん：2020/05/17(日) 17:50:07 ID:mLYlR5iC0.net
- >>416
ミャンマーには米のとぎ汁を発酵させてからそれにモヤシを漬けるペーピンパウチェという発酵食品があるよ
北部が温帯で南部が熱帯らしいけど、熱帯でも作られてるかは分からん
- 424 ：不要不急の名無しさん：2020/05/17(日) 17:51:33 ID:Cxm7TJEx0.net
- >>15
高める場合と低くする場合があるそうな
ヨーグルトなんかは、従来型コロナの腸内感染を助ける
働きがあるみたいな事例もあるから
一つ一つ吟味して食べた方がいい
- 425 ：不要不急の名無しさん：2020/05/17(日) 17:52:42 ID:f9ZXmOXl0.net
- >>419
作るんかい？スゴいな
２年間ドイツに住んでたが慣れなかった
炭酸水はむしろ好きになった
- 426 ：不要不急の名無しさん：2020/05/17(日) 17:54:04 ID:/TpMdLNV0.net
- コロナでぬか漬け作り出したわ
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