【社会】宅配やテークアウトの食品は早めに食べましょう　食中毒のリスクも　専門家らが警鐘 [シャチ★]

1 ：シャチ ★ ：2020/05/06(水) 23:12:58 ID:t1t4tt9j9.net

　新型コロナウイルスの感染防止のために外出自粛が広がる中、テークアウトや宅配に乗り出す飲食店が増えている。家でこもる人らの人気を集める一方、経験のない業者も少なくなく、食中毒のリスクが指摘されている。担当する保健所は新型コロナウイルス対策に忙殺されていて十分な指導が行えない恐れがあり、関係者は警戒を強めている。【近藤幸子】

　金沢市のフランス料理店や和食店などは4月24日から毎日、市郊外の休業中のパチンコ店駐車場を使ってドライブスルー方式で弁当を共同販売をしている。参加店は30店を超え、週末には長蛇の列ができる。

　「早めにお召し上がりください」。今月1日、会場では係員が弁当を車中の客に渡しながら、呼びかける姿があった。参加店は弁当は直前まで冷やし、製造日表示シールの二重チェックを行うなど対策を徹底するルールだ。通常テークアウトでの営業は行っていないビストロ「シャレ」ではローストビーフ丼に酢飯を使う。オーナーの隅谷啓さん（53）は、「屋外のため温度管理に通常よりも気をつけている」と話す。

　◇新規参入で経験少ない業者も

　一方で十分な対策をしている店ばかりではない。金沢市郊外の居酒屋は県による休業要請が出た4月下旬から店頭で弁当を売り始めた。「夜に酒を提供できなくなった売り上げの減少分をなんとかして埋めたい」（40代の店長）。店で提供するカレーや肉料理を弁当にするが、一人で切り盛りする忙しさから前夜に作ったカレーをそのまま出したことも。「危ないかもしれないが、自分も食べているので」と話す。

　一般的に気温や湿度が上がる梅雨の時期や夏場は食中毒が増える傾向が強い。金沢市保健所では4月下旬に、市食品衛生協会や全日本司厨士協会石川県本部に▽食材を十分加熱する▽健康な人がつくる――などの注意を促す通知を出した。

　◇保健所は訪問指導に手回らず

　ただ思うに任せない事情もある。全国13の特定警戒都道府県の一つになった石川県では新型コロナウイルスのPCR検査（遺伝子検査）が5月1日までに1977件と拡大し、保健所の食品衛生担当職員も検体を運ぶ業務などに追われる。毎年夏に向けて行うはずの店舗での訪問指導も今年はできていないという。

　食中毒が起きると、医療機関や保健所にかかる負担はさらに大きくなる。保健所の担当者は、飲食店での食品の衛生管理や、従業員教育の徹底が必要とした上で、「食べる側も早めに食べきってほしい」と警鐘を鳴らす。

　食品衛生に詳しい北陸学院大短大部の西正人講師は、夏場の細菌性食中毒で注意すべき食品として、生野菜を使ったサラダや鶏肉、カレーなどを挙げた。調理器具の衛生管理を徹底した上で、肉料理では十分に加熱し、冷めてから容器詰めする必要があるほか、液状の食品は冷めてきた際に菌が増殖しやすいため、再加熱が必要だという。弁当はなるべく低温保存するよう勧めている。

毎日新聞
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20200506-00000027-mai-soci

2 ：不要不急の名無しさん：2020/05/06(水) 23:14:24 ID:x/Dz8ioG0.net

ノロコロナミックス

3 ：不要不急の名無しさん：2020/05/06(水) 23:15:50 ID:QUg2EBfc0.net

コロナ前からっちゃ前からだけど家の前の通りがウーバーイーツだらけだわ

4 ：不要不急の名無しさん：2020/05/06(水) 23:16:27 ID:tm82sAFx0.net

レストランの持ち帰り用のやつは買ったら即食べないとダメだろ
これからの時期マジで洒落ならんぞ

5 ：不要不急の名無しさん：2020/05/06(水) 23:17:20 ID:ieYu4Ujx0.net

>>1
麻原尊師に宅配ピザをプレゼントしたくて、はるばる修羅の国よりやって参りました！！

6 ：不要不急の名無しさん：2020/05/06(水) 23:17:25 ID:FZqzRw1V0.net

それって当たり前の事じゃない?

7 ：不要不急の名無しさん：2020/05/06(水) 23:19:40 ID:Uhr82qug0.net

ウーバーイーツ、歩道を自転車で爆走するDQNばっかりじゃん
あいつらの背中の汗すいこんだあのリュックの食い物みんなよく食べれるね、
無理

8 ：不要不急の名無しさん：2020/05/06(水) 23:19:52 ID:hjGcIBFQ0.net

当たり前。やったことない店がテイクアウトやるんだから

9 ：不要不急の名無しさん：2020/05/06(水) 23:19:55 ID:tCcZfjrd0.net

ウェルシュ菌 「前夜に作ったカレーうまうま」

10 ：不要不急の名無しさん：2020/05/06(水) 23:22:03 ID:X9WVXIRl0.net

当分はは保健所が多忙でガバガバだから

11 ：不要不急の名無しさん：2020/05/06(水) 23:22:41 ID:tM9NlHjQ0.net

近所の居酒屋の牛タン弁当買って食べたらすごく眠くなって、横になって3時間位したら気持ち悪くて目が覚めて、食べた牛タン弁当殆ど戻した。
その後は調子良くなったんだけど、何かにか中ったのかな。

12 ：不要不急の名無しさん：2020/05/06(水) 23:23:04.76 ID:KJ3NqD5C0.net

食中毒なんてコロナと比べたらどうでも良くね
相乗効果はあり得そうだけど

13 ：不要不急の名無しさん：2020/05/06(水) 23:24:52 ID:OJyAsRwr0.net

火を通せば大丈夫

14 ：不要不急の名無しさん：2020/05/06(水) 23:25:30 ID:OJyAsRwr0.net

>>11
牛タンだろ?

15 ：不要不急の名無しさん：2020/05/06(水) 23:25:42 ID:u9OVb2220.net

このまえ歩いてるウーバーイーツみたぞ
どんだけ時間かける気なんだと

16 ：不要不急の名無しさん：2020/05/06(水) 23:25:59 ID:aVigEGPb0.net

ネットのまとめサイトでテイクアウト買えるようにしてくれないかなあ

17 ：不要不急の名無しさん：2020/05/06(水) 23:26:27 ID:BrChWIU90.net

子供じゃないんだからくだらないこと言うなって思うわー
当たり前じゃんそんなの

18 ：不要不急の名無しさん：2020/05/06(水) 23:26:47 ID:nhtdETY+0.net

ウーバーの乞食が運んでる不潔な物なんか食えるかボケ

19 ：不要不急の名無しさん：2020/05/06(水) 23:27:20 ID:9yZMTKUu0.net

誰がどういうふううに運んだかわからんのに
よくくうね

20 ：不要不急の名無しさん：2020/05/06(水) 23:27:34 ID:nOiu+Op+0.net

パッケージにウイルスが付いてるやんw

１０日後に食べないと、ウイルスが生きてるで

21 ：不要不急の名無しさん：2020/05/06(水) 23:30:29 ID:mG0z+L430.net

たまにはテイクオフもいいか

22 ：不要不急の名無しさん：2020/05/06(水) 23:32:06 ID:n9NF6kTk0.net

日本人は脳に欠陥あるね
会食はだめだがテイクアウトなら衛生上もウィルス何もかもクリアって単純で極端すぎ

23 ：不要不急の名無しさん：2020/05/06(水) 23:32:10 ID:VlnlFuXf0.net

クリームシチューの最後に
ドボドボって入れた牛乳が
完全に腐ってたけど大丈夫でした。
完食しました。

24 ：不要不急の名無しさん：2020/05/06(水) 23:36:00 ID:tm82sAFx0.net

>>12
ノロとか半端じゃないぞ
それで死ぬことはまずないみたいだけど行動完全に封じられる

25 ：不要不急の名無しさん：2020/05/06(水) 23:37:10 ID:7CpNIz0T0.net

パッケージは消毒するのは当然として。
92度以上で15分の加熱でウイルスが死滅するという。
15分レンジ回して原型留めてるだろうか。
自分は特効薬出るまで人の作ったもんは食えねえ。あと何年かかる？10年？

26 ：不要不急の名無しさん：2020/05/06(水) 23:42:07 ID:3ECWe2bG0.net

俺飲食店やってるんだが、簡単にテイクアウトとかやってる店舗で絶対に買わない
テイクアウトをやるには保険加入を条件付けるべき

保険屋さんに聞くと飲食店の保険加入率って非常に低いみたいだし本当に危ないと思う
お店にもお客さんにもね

27 ：不要不急の名無しさん：2020/05/06(水) 23:43:34 ID:wIy3fvrc0.net

>>24
stay toilet

28 ：不要不急の名無しさん：2020/05/06(水) 23:44:15.07 ID:Pit3GbQH0.net

今まで持ち帰りや配達してなかった店のは嫌だわ。

29 ：不要不急の名無しさん：2020/05/06(水) 23:45:53.16 ID:U1kEV3vw0.net

近所にほっともっとがあって助かったわ。
のり弁とか安くて毎日でも食えるわ。

30 ：不要不急の名無しさん：2020/05/06(水) 23:45:53.60 ID:rOloeSMw0.net

店内で食っても食中毒起こり得るからなあ
明日は暑くなりそうだから気を付けて食ってね

31 ：不要不急の名無しさん：2020/05/06(水) 23:46:19.11 ID:ezxWWvgn0.net

この時期からは気を付けないとな

32 ：不要不急の名無しさん：2020/05/06(水) 23:47:13 ID:/cN3WG500.net

こんな当たり前の事をわざわざ警鐘しないといけないのかよ…

33 ：不要不急の名無しさん：2020/05/06(水) 23:48:15 ID:I/KknSBj0.net

時間通りに来るのはピザしかない

34 ：不要不急の名無しさん：2020/05/06(水) 23:49:25 ID:Uhr82qug0.net

ウーバーイーツの運ぶ人気持ち悪いって思ってるの私だけじゃなくて安心した、おやすみなさい

35 ：不要不急の名無しさん：2020/05/06(水) 23:50:45 ID:OpP4FKnk0.net

>>32
日本人なら遺伝子レベルで染み付いてるよね。

36 ：不要不急の名無しさん：2020/05/06(水) 23:53:02 ID:7/RQ757w0.net

テイクアウトですら間違った英語なのにテークアウトとは

37 ：不要不急の名無しさん：2020/05/06(水) 23:53:55 ID:5KVZzaiP0.net

4月25日のゆでたまご食ったら
一時間前に腹にきた(涙)

38 ：不要不急の名無しさん：2020/05/06(水) 23:54:54 ID:X1uYGcO70.net

本来なら保健所指導入りまくりなんだろうけどそれどころじゃないもんな
TVで宅配始めた飲食店なんて素手で弁当盛り付けしてるし
にわかテイクアウトの店はやばいわぁ〜

39 ：不要不急の名無しさん：2020/05/06(水) 23:56:56 ID:G05d1uhz0.net

>>37
加熱した卵は足速いから気をつけてね。

40 ：不要不急の名無しさん：2020/05/06(水) 23:58:35.25 ID:5GKsre9M0.net

第二のかいわれ誕生の予感

41 ：不要不急の名無しさん：2020/05/06(水) 23:59:52.86 ID:EeamCzT00.net

毎日新聞はよほど書くネタがなかったのか？

42 ：不要不急の名無しさん：2020/05/07(木) 00:01:00.19 ID:lBsQS2u+0.net

たいがいそうじゃろ

43 ：不要不急の名無しさん：2020/05/07(木) 00:01:38.67 ID:2SynFRzM0.net

瞬足のゆでたまごきてんね

44 ：不要不急の名無しさん：2020/05/07(Thu) 00:02:38 ID:KpG/zsZ30.net

自分も食べてるので前夜のカレー出す
とかしれっと書いてて草
おいおいw

45 ：不要不急の名無しさん：2020/05/07(Thu) 00:04:56 ID:ePkUXKR00.net

素人の弁当販売だからなあ。　　学祭レベルの飲食と思ってさっさと食べないと、ほんと食中毒になるぞ。

46 ：不要不急の名無しさん：2020/05/07(Thu) 00:11:48 ID:5TIrfxPQ0.net

牛丼屋バイトしてたけど、作ってから2時間以内のものでないと温め直してもテイクアウト用にできないんだぞ
卵とか夏だけテイクアウト不可のものも細かく決められてるくらい厳しかった

47 ：不要不急の名無しさん：2020/05/07(木) 00:17:37.73 ID:dbjTpTYd0.net

コンビニやチェーン店はしっかりと食中毒防止をしている。
にわかテイクアウトをコンビニ弁当と同じく考えると危険。

48 ：不要不急の名無しさん：2020/05/07(Thu) 00:22:02 ID:whloIgUD0.net

保冷剤と中に紫外線を照射し続けるライト付きリュックかな

49 ：不要不急の名無しさん：2020/05/07(Thu) 00:27:31 ID:ePkUXKR00.net

>前夜に作ったカレーをそのまま出したことも。
>「危ないかもしれないが、自分も食べているので」と話す。

駄目だろ、これ。

50 ：不要不急の名無しさん：2020/05/07(Thu) 01:29:20 ID:ArHgpzPq0.net

宅配ブン回しで人数かけてるから衛生いいかげん
ドア窓あけっぱなしで虫、ゴキ、ネズミもいらっしゃい状態やで？

51 ：不要不急の名無しさん：2020/05/07(木) 01:40:47.58 ID:kPNuQ1MF0.net

オーマイのよくばりシリーズ（冷凍食品）がクオリティ高くて重宝してる

52 ：不要不急の名無しさん：2020/05/07(木) 01:41:54.52 ID:5lHAvByO0.net

テイクアウトや冷蔵・冷凍食品はシステムのしっかりした大手のものでないと不安だわ

53 ：不要不急の名無しさん：2020/05/07(Thu) 02:15:55 ID:BwWAFjAN0.net

>>1


ウイルス を撒き散らした
朝鮮格闘技のK-1と 同じじゃないか！！


換金所のついたパチンコは違法賭博だろ！！！



在日朝鮮人・帰化朝鮮人の違法行為を特例扱いせず、きっちり強制送還しろよ！！！


.

54 ：不要不急の名無しさん：2020/05/07(Thu) 02:19:27 ID:REcWOIAy0.net

>>1
そんなことまでいちいち言われないと分からないのかよw
原始人に笑われそうだな。

55 ：不要不急の名無しさん：2020/05/07(Thu) 02:29:10 ID:nZ8UUqjp0.net

>>25
カロリーメイトとかで生きてるのか？

56 ：不要不急の名無しさん：2020/05/07(Thu) 02:30:42 ID:nZ8UUqjp0.net

>>29
店員に「海苔弁今日来ないスね」とか言われてるぞ

57 ：不要不急の名無しさん：2020/05/07(Thu) 02:31:25 ID:1AREqO3N0.net

その場で食えるようベンチとか用意すれば良くね？

58 ：不要不急の名無しさん：2020/05/07(Thu) 06:49:58 ID:79SyhrqT0.net

>>32
警鐘はするもんじゃなくて、鳴らすもの。
鐘なんだかは。

59 ：不要不急の名無しさん：2020/05/07(Thu) 07:34:31 ID:M2mIcBDW0.net

>>22
マスクマンとかもな

60 ：不要不急の名無しさん：2020/05/07(木) 08:46:36.55 ID:0qLma+0/0.net

なんとか売り上げの足しになればということで始めました。見たいのが一番危ない。
あと、出前を自分らで運ばないところ。運搬屋に渡したら責任は果たしたとか言い出しそうだから。
客に手渡す直前まで衛生管理をしてもらいたい。

61 ：不要不急の名無しさん：2020/05/07(Thu) 15:11:30 ID:N4a++CjZ0.net

スーパーの半額弁当に比べ、コンビニ店内調理半額弁当は悪くなるの早い気がする
同じ感覚で食べたらお腹ゆるくなった

そう言えばいまコンビニの店内調理弁当販売やめてるね

62 ：不要不急の名無しさん：2020/05/07(Thu) 15:36:42 ID:kuua4p2r0.net

麺類は普通すぐに食べないと不味いから、すぐ食べることが担保されているな

63 ：不要不急の名無しさん：2020/05/07(Thu) 15:56:49 ID:HpIRTYyx0.net

>>11
それ本来は女に食わせてレイプするための(ry

64 ：不要不急の名無しさん：2020/05/07(Thu) 15:58:08 ID:HpIRTYyx0.net

>>40
風評被害払拭のため かいわれ新撰組 の代表がムシャムシャ食うパフォーマンスを

65 ：不要不急の名無しさん：2020/05/07(Thu) 15:59:25 ID:0ctuK3Pq0.net

暖かくなってきたからねぇ

66 ：不要不急の名無しさん：2020/05/07(Thu) 16:01:04 ID:zS85dw7B0.net

外に保冷もしないで弁当置いてある飲食店あったけど、いつから置いてあるかわかんないから怖くて買えないわ。

67 ：不要不急の名無しさん：2020/05/07(Thu) 16:01:11 ID:PXugjG2R0.net

もともとやってたとこ以外はまあ怖いわな

68 ：不要不急の名無しさん：2020/05/07(Thu) 16:08:04 ID:fzKKY1ij0.net

新宿歩いてると店の前とか路上で売ってるの見かけるようになったが
誰が買うんだろうか
値段高めだし怖くて買えないわ

69 ：不要不急の名無しさん：2020/05/07(Thu) 16:08:37 ID:qESSdein0.net

ウーバーなんちゃらには途中で立ちションやトイレ行く配達員もいそう

70 ：不要不急の名無しさん：2020/05/07(木) 16:31:12.21 ID:r1gCc8pB0.net

マクドの賞味期限は10分
　

71 ：不要不急の名無しさん：2020/05/07(Thu) 22:30:45 ID:JqkVg/7e0.net

名古屋ではテイクアウトのことを
てぇゃ〜くあうと
と発音するらしい

72 ：不要不急の名無しさん：2020/05/07(Thu) 22:54:51 ID:0JpMJmfV0.net

弁当作りはじめの人みたいな腐りかたする業者あるだろうな
すぐ食べた方がいいよきっと