【お酒の錬金術師】捨てないで ジンに変えます そのビール

1 ：水星虫 ★ ：2020/04/20(月) 13:53:31 ID:4VZyetHH9.net

クラフトビールをジンに替え救済

http://www3.nhk.or.jp/lnews/shutoken/20200420/1000047719.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を

全国各地で盛り上がりを見せていた、クラフトビールの飲食店には、緊急事態宣言に伴う休業で、
ビールの「食品ロス」問題に直面している店があります。
賞味期限が短いクラフトビールを蒸留酒のジンに替えて救おうという取り組みが始まりました。

地域の特色を生かしたクラフトビール＝地ビールは、飲食店で出される場合、
賞味期限が大手の生ビールに比べて短く、１か月程度しか味わいが保てないものもあります。

新型コロナウイルスの感染拡大を受けて、今月上旬から休業している、東京・秋葉原のバーです。
全国のクラフトビールを売りにしてきたこのバーでは、都内の系列店５店舗で、４７種類、
あわせて１５００リットルのビールの賞味期限が迫っていました。
廃棄した場合、損失はおよそ２００万円になり、店は危機感を強めていました。
クラフトビアバルＩＢＲＥＷの代表、島田将吾さんは「売り上げがない厳しい状況が続いている。
５０たる程のすべてが在庫になり、生産者が大事につくったビールを提供できない心苦しさがある」と話していました。

こうしたなか、茨城県の老舗の酒造会社が、苦境を救おうと動き始めました。
クラフトビールを、賞味期限が長い蒸留酒のジンに造り替えるという取り組みです。
今月１７日、この会社の東京都内の蒸留所に、秋葉原のバーからクラフトビールのたるが持ち込まれ、
タンクに移し替える作業が行われました。
ビールは熱せられて蒸気になり、冷やすことを繰り返してアルコール度数を高めます。
さらにジュニパーベリーと呼ばれる木の実の風味を加えることでジンになり、元のバーに戻されるということです。

これまでに、東京や大阪、愛知など、全国の飲食店２０社ほどから依頼が来ています。
木内酒造の谷幸治さんは、「ビールが賞味期限切れになると、お店は経営的にもダメージで、
食品ロスにもなるので、なんとか救済したい。今の状況が元通りになって乾杯ができたらいいなと思う」
と話していました。

04/20 13:26

2 ：名無しさん＠１周年：2020/04/20(月) 13:54:35 ID:5dridR/C0.net

酒税法違反だろ

3 ：名無しさん＠１周年：2020/04/20(月) 13:55:59 ID:K9c0Ykzl0.net

ジン嫌いなんだよなぁ　肌が荒れる

4 ：名無しさん＠１周年：2020/04/20(月) 13:56:11 ID:4affP8MK0.net

ガンガンガン ガンガンガン せまる悪魔の影だ
ジンジンジン ジンジンジン ジンジンジン ジンジンジン もえる正義の怒りだ♪

5 ：名無しさん＠１周年：2020/04/20(月) 13:57:15 ID:4PDJexIL0.net

神様は、乗り越えられる試練しか与えないんだよ

6 ：名無しさん＠１周年：2020/04/20(月) 13:57:48 ID:1/46lFNT0.net

18番薬効あり！

7 ：名無しさん＠１周年：2020/04/20(月) 13:57:51 ID:xIofe5IV0.net

もっと蒸留して消毒用アルコールにしろよ

8 ：名無しさん＠１周年：2020/04/20(月) 13:59:46 ID:SGUIHNLx0.net

酒税2重取りでめちゃくちゃ高価なジンになりそうだ

9 ：名無しさん＠１周年：2020/04/20(月) 13:59:56 ID:bfODlxQW0.net

酒税法違反で逮捕な

10 ：名無しさん＠１周年：2020/04/20(月) 14:00:55 ID:W/DVkGK60.net

ビールって蒸留したらウイスキーになるんじゃないの？
酒あまり飲めないし詳しくないから自信ないけど

11 ：名無しさん＠１周年：2020/04/20(月) 14:02:30 ID:OB4TFxVR0.net

フィクサーは森高千里。これマメな

12 ：名無しさん＠１周年：2020/04/20(月) 14:02:49 ID:cDvypFfu0.net

その思いジンと来ました

13 ：名無しさん＠１周年：2020/04/20(月) 14:03:42 ID:Lm+pXQUs0.net

ジン調べたら納得
まあ捨てるよりはいいよな

14 ：名無しさん＠１周年：2020/04/20(月) 14:04:32 ID:0lNt+JQF0.net

赤井秀一「」

15 ：名無しさん＠１周年：2020/04/20(月) 14:04:35 ID:f4hAhk1H0.net

ジントニックとかジンライムって年寄りが好きそうなイメージ

16 ：名無しさん＠１周年：2020/04/20(月) 14:05:07 ID:ecEDMW0h0.net

>>4
光速電神アルベガスとかまたマイナーなところをｗ

17 ：名無しさん＠１周年：2020/04/20(月) 14:05:23 ID:zlBfPnlXO.net

>>10
ウイスキーは樽で寝かせる

18 ：!omikuji!dama：2020/04/20(月) 14:07:58 ID:tszjjhjc0.net

>>4
ゲッターロボ（初代）でやって欲しかった。

19 ：名無しさん＠１周年：2020/04/20(月) 14:11:18.15 ID:Xl96RQDs0.net

コーラとジンでアメリカ人

20 ：名無しさん＠１周年：2020/04/20(月) 14:12:52 ID:/9TSd3/10.net

もともと蒸留酒は食い残しのパンとか竜舌蘭とかジャガイモとか
そのまま飲用にたえない原料を利用する技術でもあるからな。
荒っぽく言うと蒸留酒の品種差は詰める樽の違いだけ。

21 ：名無しさん＠１周年：2020/04/20(月) 14:14:32 ID:EAuZMR1E0.net

ジンの兄貴…

22 ：名無しさん＠１周年：2020/04/20(月) 14:15:32 ID:a6gV6ZRk0.net

>>4
アルベガスとかよく出て来たなw

23 ：名無しさん＠１周年：2020/04/20(月) 14:19:08 ID:/tSQERND0.net

面白い試みだな、クラフトビールは好きだし飲んでみたい

24 ：名無しさん＠１周年：2020/04/20(月) 14:29:15 ID:DRDXG9t40.net

照れてジンジン〜

25 ：名無しさん＠１周年：2020/04/20(月) 14:30:12 ID:TpIG3i0Q0.net

アニキ無能説はチビッ子の陰謀だから…

26 ：名無しさん＠１周年：2020/04/20(月) 14:31:11 ID:dbkjycLR0.net

胸にジンとくる
小島の秋だ

27 ：名無しさん＠１周年：2020/04/20(月) 14:33:52 ID:0m17ZGdL0.net

ビールでジンを1リットル作るには何倍のビールが必要になるの？

回収、精製、運搬などの経費も発生するからビジネスとしては成り立たないだろ

28 ：名無しさん＠１周年：2020/04/20(月) 14:38:01 ID:/STpWC9v0.net

日本の某有名ビールって全部マズくね？
冷やして水みたいにガブ飲みして、ロクに味わわずに流し込む前提で作ってるせいか、
ちょっとでも温度が上がると、たちまち「薄ら酸っぱ苦い」意味不明な液体になる。
ドイツ行った時ビール飲んだら、室温で出されたけど、味も香りも旨味ギッシリ詰まってて、ほんと「酒」って感じだった

29 ：名無しさん＠１周年：2020/04/20(月) 14:39:22 ID:dEm1Lz9W0.net

缶ビールをジンにとか思ったら全然違った(´・ω・`)

30 ：名無しさん＠１周年：2020/04/20(月) 14:42:09 ID:Yr1UmA3P0.net

しかしあれだよな、これだけ物が溢れてる時代でもウイスキーの原酒だのマスクだの消毒用アルコールだの、
昭和から当たり前にあったような物が品不足に陥るなんてな
偏った世界的需要ってのは恐ろしいな

31 ：名無しさん＠１周年：2020/04/20(月) 14:43:03 ID:vlXexcrz0.net

>>2
つ 醸造免許
やってるのは酒造会社だから、スピリッツの免許あればもんだいない。

免許無しで、アルコール度数を1%以上上げると密造酒あつかいになって違法だが。

32 ：名無しさん＠１周年：2020/04/20(月) 14:43:35 ID:/tSQERND0.net

>>28
ピルスナー系のビールと、どっしりとしたエールじゃそもそもが別ジャンルみたいなもんだし
日本の夏ならキンキンに冷えたビール！てのも合うよ、そこでスタウトは流石に勘弁願いたい

33 ：名無しさん＠１周年：2020/04/20(月) 14:45:45 ID:eEB1cJ4t0.net

>>28
日本は独特なビール文化だから
味よりも喉越しを堪能し食中でも飲めるビールを作ったことから、海外でも一目置かれてる
本場ではあり得ないキンキンに冷えたビールとかも日本特有のビール文化

34 ：名無しさん＠１周年：2020/04/20(月) 14:45:49 ID:fljgKriK0.net

ジンはジュニパベリーの香りが苦手だからカクテルで飲むくらいだな
ロシアのアル中はウォッカで英米のアル中はジンのイメージ

35 ：名無しさん＠１周年：2020/04/20(月) 14:50:01 ID:09hv9zYl0.net

>>28
ドイツのビールそのまま持ってくると日本だと発泡酒扱いになるもの多いけどな
フレーバーで味付けしてるから飲み口が珍しいだけでドイツビールが日本ビールに比べて極端にうまいわけでもない
常温で飲んでうまく作ってるものと冷やして飲んでうまく作ってる日本のビールを比べるのがそもそもの間違い
そもそもオマエが飲んでるのが安い馬の小便みたいなビールって可能性が高いわ

36 ：名無しさん＠１周年：2020/04/20(月) 14:51:52 ID:AAH/ZhF50.net

茨城の老舗酒造会社って、やっぱ常陸野ネストか

37 ：名無しさん＠１周年：2020/04/20(月) 14:52:27 ID:tY8TmyM80.net

ズブロッカにはしないのか？

38 ：名無しさん＠１周年：2020/04/20(月) 14:53:43 ID:gDsmoztS0.net

>>27
1．ビールのアルコール5.5％程度として、約10倍濃縮すればジンの原酒。ジュニパーベリーを漬けてから再蒸留するかしないかは会社次第だが。
2．経済的に成り立つならとうの昔にやっているだろう。あくまでも勿体ない精神と考えて、応援してやりたいな。

39 ：名無しさん＠１周年：2020/04/20(月) 14:53:59 ID:/STpWC9v0.net

>>33
キンキン冷えたビールを、カンパーイ！ってやると「プッハアー」てなるのは、
あれ、ただ冷温と炭酸の刺激で「俺今ビール飲んでるぅ！」って自己暗示にかかってるだけだよな
あの感覚が欲しいだけなら、炭酸水でいいじゃんと思うようになってきた
日本のビールは室温に触れるとすぐ薄ら酸っぱ苦くなるから、何を一緒に食ってもマズい

40 ：名無しさん＠１周年：2020/04/20(月) 14:55:41 ID:/tSQERND0.net

>>35
ビール純粋令の国だしフレーバードはあっちでも別ジャンルの飲み物だと思うけど

まあビールは気候だよ、暑い国には暑い国の薄いがぶ飲みビール、寒い国には寒い国の濃くて飲みごたえのあるエール類
メキシコで飲んだコロナやドスエキスなんかも美味かったが日本だとちょっと違う感じ、湿度かな

41 ：名無しさん＠１周年：2020/04/20(月) 14:56:32 ID:Vr6fM5ew0.net

ビールならアイスボックにしようず

42 ：名無しさん＠１周年：2020/04/20(月) 14:57:00 ID:AAH/ZhF50.net

でも、最初からジンを作る為に作られた、ジンの原材料となるビールは、単調な味や風味で、飲んでも不味いんだよな。
わざわざアロマホップやオレンジピールで香り付けしたり、ヴァイス等のクラフトビールをジンにするのは勿体ないな。

43 ：名無しさん＠１周年：2020/04/20(月) 14:57:55 ID:/tSQERND0.net

>>42
捨てるよりはマシ、だからなあくまでも

44 ：名無しさん＠１周年：2020/04/20(月) 14:58:31 ID:/STpWC9v0.net

>>35
だってさあ、日本でよく出回っていて、社畜の飲みニケーションで使われるのが、
その馬の小便なんだもんよw
馬の小便売ってるメーカーにも問題あるんだろ
社畜の飲み会文化が廃れたら、あんなのわざわざ自腹で買う奴いないと思う

45 ：名無しさん＠１周年：2020/04/20(月) 14:59:57 ID:ShEE9X7O0.net

牛に飲ませろ

46 ：名無しさん＠１周年：2020/04/20(月) 15:00:33 ID:/tSQERND0.net

>>44
嫌いなら飲まなきゃいいじゃん、自分も普通の居酒屋ならハイボールか日本酒で始めるで
ここのアイビアールはそこそこクラフトビールあるから、飲み放題ならメニュー制覇ぐらいの勢いで飲むけど

47 ：名無しさん＠１周年：2020/04/20(月) 15:02:25 ID:OuyF5cC/0.net

コナンの無能なんだか有能なんだか分からない黒服の事か

48 ：名無しさん＠１周年：2020/04/20(月) 15:03:42 ID:pPXyLxps0.net

タンクべったべたになるんじゃね

49 ：名無しさん＠１周年：2020/04/20(月) 15:08:55.55 ID:/STpWC9v0.net

>>46
体育会系の声がデカイ会社だから、馬の小便で全員乾杯がルール
嫌なら飲まないとか通用しない

50 ：名無しさん＠１周年：2020/04/20(月) 15:09:41.12 ID:/tSQERND0.net

アッハイ

51 ：名無しさん＠１周年：2020/04/20(月) 15:16:37 ID:mqo2Hncb0.net

ジンはいいよ
ロックでちびちび飲むのがいい

52 ：名無しさん＠１周年：2020/04/20(月) 15:20:34 ID:+F5TkJPy0.net

眠れシェリー永遠にな

53 ：名無しさん＠１周年：2020/04/20(月) 15:22:32 ID:JW1AR3aJ0.net

必ず俺のロックで、世界中の人間をジンジン言わせたるわ！

54 ：名無しさん＠１周年：2020/04/20(月) 15:25:28 ID:ZiO7Sc9V0.net

>>1
宅内熟成中の缶ビール24本あるんだけど使いみちない？

55 ：名無しさん＠１周年：2020/04/20(月) 15:28:17 ID:eudkvE1f0.net

>>11
50代の人ならそれ分かる

56 ：名無しさん＠１周年：2020/04/20(月) 15:33:25 ID:TpIG3i0Q0.net

>>52
いつもシェリーの裸を妄想してるよね、ムッツリさんかな？

57 ：名無しさん＠１周年：2020/04/20(月) 15:34:42 ID:355YGWYl0.net

捨てないで
ジンに変えます
そのビール

58 ：高篠念仏衆さん：2020/04/20(月) 15:44:03 ID:TWyBEIYw0.net

ジイ嫌いなんだよなぁ　板が荒れる

59 ：名無しさん＠１周年：2020/04/20(月) 15:46:25 ID:ono9qtSM0.net

蒸留したら消毒用アルコールにいいんじゃない？
賞味期限切れのビール蒸留で旨い酒にならないだろ

60 ：名無しさん＠１周年：2020/04/20(月) 15:53:11 ID:eEB1cJ4t0.net

>>39
まあ酒に何を求めるかにもよるんだろうけどね
ところで、ここまで書いておいて何だけど、個人的にはプリン体や糖質が気になるので焼酎飲んでる、血圧下がるし

61 ：名無しさん＠１周年：2020/04/20(月) 16:03:51 ID:AAfZJjVc0.net

そういや、コナンの黒ずくめでビール系の名前は居ないなw

62 ：名無しさん＠１周年：2020/04/20(月) 16:06:49 ID:63vCIsCa0.net

クラフトビールってもてはやされてるけど言うほどみんな飲まないから捨てまくりの現実
どこも口ばっか大きい自称通がかき回しておしまいなんだな

63 ：名無しさん＠１周年：2020/04/20(月) 16:07:57 ID:ebQVW/Xo0.net

>>3
じゃ飲まなきゃいい

64 ：名無しさん＠１周年：2020/04/20(月) 16:26:20 ID:ABa41p0O0.net

陽気で愉快なビール街から
アル中がありとあらゆる悪徳と不善を為すジン横丁へ…

65 ：名無しさん＠１周年：2020/04/20(月) 17:01:15.10 ID:b37LZFhl0.net

>>15
ジンライムは中世のヨーロッパではこれの特効薬扱いだったんだけどな

66 ：名無しさん＠１周年：2020/04/20(月) 17:01:42.47 ID:kS7Eq7d60.net

今NHKでやってるね

67 ：名無しさん＠１周年：2020/04/20(月) 17:01:49.47 ID:uQdompCh0.net

>>1
五七五やん

68 ：名無しさん＠１周年：2020/04/20(月) 17:06:27 ID:as5mjoIB0.net

六みたいな美味しいジンを作ってくれよ。

69 ：名無しさん＠１周年：2020/04/20(月) 17:32:04 ID:HTdrsdUe0.net

そんなことができるのかへー。

70 ：名無しさん＠１周年：2020/04/20(月) 20:27:44 ID:AAfZJjVc0.net

>>65
トニックウォーターはマラリアの薬だったそうだな。