■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
【ラーメン】役員報酬ゴーン越え“やり手実業家”がラーメン店でバイトする理由
- 1 :砂漠のマスカレード ★:2020/04/14(火) 19:37:11 ID:kDGj3B5F9.net
- 「自分で改良するだけでなく、来店してくれたお客さんにも感想を求めるので、1週間単位で見ると、味や見た目がかなり変わることはあります。言わば、“お客さんと一緒に作るラーメン”。材料は、身体にいい生野菜を使用しています」
ドクター中松が開発した「超新型マスク」に注文殺到
そう楽し気に「こだわり」を語ってくれたのは、東京・千代田区御茶ノ水にある小さなラーメン店『初代葱寅』でアルバイト店長を務める橋本ひろし氏(68)である。
そんな橋本氏が作るラーメンは、味噌・豚骨・醤油から選べて、濃厚なスープ・ボリューミーな野菜・どでかいチャーシューが乗った豪華な一品だ。特にチャーシューは、トロっとした脂が乗っていて分厚く、1枚でも十分に満足できる。
「今年の正月は家族と過ごすことなく、厨房でずっとラーメンの開発をしていました。“たかがラーメン、されどラーメン”ともいうように、ラーメン一杯のために、とことん考えるのが、楽しいんですよ。
’20年の2月12日のオープン初日は、私自身が、“ここ御茶ノ水にラーメン屋ができました。そこの奥さん、お肌にもいいラーメンができましたよ〜”なんて営業していました(笑)。
私は今まで自分で商売をしてきましたから、バイトというのは初めて。友達がやっているお店の店長をやらせてもらっています」
ラーメン店へ務める前の橋本氏は、『キョウデングループ』の元会長。昭和KDE、スーパー長崎屋、大江戸温泉物語など様々な企業を再生に導いてきた“やり手”の実業家なのだ。
それと同時に、シンガーソングライターとしての顔も持つ“経済界の異端児”として知られている。
’13年に会長職を退任した際の役員報酬は、なんと13億円。この額は同年の日産自動車会長兼CEOを務めたカルロス・ゴーンを越えて、トップとなった過去も持っている。
ちなみに、総資産は数千億円だとか。世間からすると、一生遊んで暮らせるような資産を持っている橋本氏が、御茶ノ水の小さなラーメン屋で働いている理由とは?
「3、4年前からラーメンの研究はしていました。元々好きだったのもありますけど、飲食店の中で一番売り上げがあり、回転率も高いんです。そこで、ビジネスとして興味を持ったのがきっかけでした。
経営に回るよりも現場で手を汚したいと思ったので、今は週4回ぐらい厨房に立つようにしています。
マネジメントする側になって30年以上も経つので、早く現場に出たくて、うずうずしていました。キョウデングループの工場で現場にたっても、従業員はすごく気を遣うでしょうし、緊張してしまうだろうなと(笑)。
誰にも迷惑がかからないように、自分のラーメン屋という“新たな現場”に立つことにしました」
橋本氏は一人でプラモデルを作ったり、絵を描いたりするなど、「0から1」を作り出すような創造的な趣味を楽しんでいる。
ラーメン店にもアルバイトはいるものの、商品開発は基本的に一人で行うことが多く、趣味と共通する部分があるようだ。
大会社の創業を成し遂げた橋本氏のモットーは、哲学者・アランの『人生が退屈なら、舞台に立ちなさい』という言葉。
それは、ラーメン店での毎日にも生かされているという。自分でラーメンを作るだけではなく、「挑戦したい人を舞台へ」という熱い野望を抱いていた。
「これからの時代、会社に守ってもらうのではなく、自分でリスクを背負って挑戦することができる人でないと生き残っていけないと思っています。
私は、アランの言葉を軸に生きていますので、自分が舞台に立つだけでなく、熱意ある人が舞台に立つための支援をしたいと考えています。
私の目標は、自分が開発したラーメンで1000店舗のチェーン展開をすること。そのためには、私の商品でお店をやってくれる人が必要になるでしょう。
将来的には、ラーメン店を出店したい人を募り、“最初の開業資金1000万円はこちらが出すから、舞台に立ってみないか”というふうに、夢を持った人が挑戦できる場を提供しようと考えています。
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20200414-00000006-friday-soci
4/14(火) 16:02配信
https://amd.c.yimg.jp/amd/20200414-00000006-friday-000-7-view.jpg
https://livedoor.blogimg.jp/dspantai/imgs/d/1/d1a2e298.jpg
https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/120847/640x640_rect_120847145.jpg
https://s1.spkimg.com/image/2019/08/01/12/penOiDPPD8o3R2xRdUtVqtIbC0lzBIAH.jpg
https://userdisk.webry.biglobe.ne.jp/012/353/66/N000/000/026/154727388406522090179_20190112151802.jpg
https://livedoor.sp.blogimg.jp/ikemen7373/imgs/7/8/78d73c2d.jpg
- 2 :名無しさん@1周年:2020/04/14(火) 19:38:14 ID:wBAJj47L0.net
- ただの運がいいだけの馬鹿
- 3 :名無しさん@1周年:2020/04/14(火) 19:39:08 ID:0fZ5LNTF0.net
- 60代に見えないめっちゃ老けてる
働きすぎでは
- 4 :名無しさん@1周年:2020/04/14(火) 19:39:52 ID:FBvpcSWr0.net
- 黒おびかとおもった
- 5 :名無しさん@1周年:2020/04/14(火) 19:40:06 ID:aXGUA41+0.net
- ドクター中松に目が行って話が入ってこない
- 6 :名無しさん@1周年:2020/04/14(火) 19:40:56 ID:PyQ8RNh40.net
- キョウデングループの元会長のラーメンが食べれるのは
今日でんがな!
- 7 :名無しさん@1周年:2020/04/14(火) 19:42:00 ID:DuoDSn+d0.net
- 高い
ラーメン一杯1000円超えなんてありえん
- 8 :名無しさん@1周年:2020/04/14(火) 19:42:08 ID:JatSv3ac0.net
- アラン・ドロン信者か
ドロンは人殺ししたのに、もみ消した奴なんだよ〜
- 9 :名無しさん@1周年:2020/04/14(火) 19:42:36 ID:ulDEJ1+B0.net
- 話はなるほどなと思ったが
ラーメンは旨そうに見えない
- 10 :名無しさん@1周年:2020/04/14(火) 19:43:35 ID:q0+AmTq80.net
- 売り上げと回転率なら油そばだろ
- 11 :名無しさん@1周年:2020/04/14(火) 19:44:51 ID:Aq+w/nZq0.net
- >>1
>橋本氏は一人でプラモデルを作ったり、絵を描いたりするなど、「0から1」を作り出すような創造的な趣味を楽しんでいる。
プラモデルの原型製作までやってるのか、すげえな
- 12 :名無しさん@1周年:2020/04/14(火) 19:45:11 ID:h5Dwd0Eg0.net
- 弘兼憲史はこの人参考に島耕作描けばいいのに
- 13 :名無しさん@1周年:2020/04/14(火) 19:45:37 ID:WvlUn7Hi0.net
- ステマ
- 14 :名無しさん@1周年:2020/04/14(火) 19:47:31 ID:Y/NH6SLo0.net
- ドクター中松てラーメン屋もしてたんか!
- 15 :名無しさん@1周年:2020/04/14(火) 19:47:33 ID:5JRCUA+m0.net
- この人天才
SHOPキューキュッキュキュキューの人
- 16 :名無しさん@1周年:2020/04/14(火) 19:47:33 ID:c0CDb7Tk0.net
- >>1
>ドクター中松が開発した「超新型マスク」に注文殺到
転載時に消しとけよ
- 17 :名無しさん@1周年:2020/04/14(火) 19:47:47 ID:9iGywb8V0.net
- > 橋本氏は一人でプラモデルを作ったり、絵を描いたりするなど、「0から1」を作り出すような創造的な趣味を楽しんでいる。
絵や自作模型なら0から1だけど、
プラモはちゃう!改造したとしてもベースは模型メーカーが用意したものだ。
- 18 :名無しさん@1周年:2020/04/14(火) 19:55:33 ID:uomeHUfO0.net
- 5億ほどくれ
- 19 :名無しさん@1周年:2020/04/14(火) 19:57:32 ID:5+f3EtwQ0.net
- 見た目はまさにラーメン屋の親父だな
- 20 :名無しさん@1周年:2020/04/14(火) 19:57:50 ID:kDGj3B5F0.net
- ちなみに、5月中には、私がオーナーのラーメン屋1号店『はさみや』を五反田にオープンする予定です。『初代葱寅』で開発した味を使用しつつ、少しアレンジも加えています」
敏腕企業家がラーメン業界に新たな革命を起こす日は、そう遠くないのかもしれない。
取材・文:村嶋章紀
- 21 :名無しさん@1周年:2020/04/14(火) 19:59:59 ID:jKHz9k4p0.net
- >>2
お前の人生において運の定義を勘違いしてないか?
- 22 :名無しさん@1周年:2020/04/14(火) 20:05:04 ID:pvjkxSoH0.net
- >>1
中松のマスクがどう関わってくるのかと思って
全部読んじまっただろーが
- 23 :名無しさん@1周年:2020/04/14(火) 20:12:11.30 ID:PcJ31jLg0.net
- >>2
人生で一番重要なのは運だ
- 24 :名無しさん@1周年:2020/04/14(火) 20:23:07 ID:mv010fqq0.net
- もう4行目しか目に入らない
- 25 :名無しさん@1周年:2020/04/14(火) 20:23:27 ID:e9iB5qEA0.net
- だめだ
最後までドクター中松がどう関わるのか気になってしょうがない
- 26 :名無しさん@1周年:2020/04/14(火) 20:26:08 ID:mmrQFpwI0.net
- クソ羨ましいやっちゃな
- 27 :名無しさん@1周年:2020/04/14(火) 20:29:31 ID:XwhikT9f0.net
- 成功する人ってのはやっぱり何か違うな
- 28 :名無しさん@1周年:2020/04/14(火) 20:29:55 ID:PyQ8RNh40.net
- 食べログ評価はなかなか優良店評価だな
https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13230134/
- 29 :名無しさん@1周年:2020/04/14(火) 20:29:55 ID:fr3HHlBj0.net
- 元会長で何十億も貰ってた人が
クレーム処理とか出来んのかな
- 30 :名無しさん@1周年:2020/04/14(火) 20:31:01 ID:PyQ8RNh40.net
- >キョウデングループ創業者兼会長、代々木アニメーション学院学院長。
アニヲタが食いつきそう
- 31 :名無しさん@1周年:2020/04/14(火) 20:34:29 ID:PyQ8RNh40.net
- 凄い経歴だな
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%A9%8B%E6%9C%AC%E3%81%B2%E3%82%8D%E3%81%97
- 32 :名無しさん@1周年:2020/04/14(火) 20:37:18 ID:na4YpPKO0.net
- 俺も市中にいないと世の中の事わからなくなるし
何より特定の層の思考に凝り固まるから労働は可能な限りやるべき
って前は思ってたんだけど、そういう理由でやるのって
所詮ただの自己満足で、そこにいるべくしている人たちとは思考が違っちゃうし
本来最適化すべき思考から遠ざかる要素もあるからやめた
ただ、それでもひと所に居続けると思考が固まるのは事実なので、
常に「自分」と違うことし続ける必要はあると思う
まあ、思考力を必要とする人にとっての永遠の課題だわな
- 33 :名無しさん@1周年:2020/04/14(火) 20:37:43 ID:k0rmbOAD0.net
- >>30
代アニ学院長って歴代何人いるんだ?という印象
楽太郎もなってたような
- 34 :名無しさん@1周年:2020/04/14(火) 20:42:51 ID:NCpK8Opt0.net
- ドクター中松どこいったんや
- 35 :名無しさん@1周年:2020/04/14(火) 20:51:39 ID:IP8yBrHV0.net
- たっか日高屋行くは
- 36 :名無しさん@1周年:2020/04/14(火) 20:57:43 ID:yK/WFrvn0.net
- 超新型マスクとは?
- 37 :名無しさん@1周年:2020/04/14(火) 21:52:31 ID:uHPWsCS50.net
- 道楽でやるラーメン屋や喫茶店は最高だろうな
- 38 :名無しさん@1周年:2020/04/14(火) 21:54:20 ID:uHPWsCS50.net
- >>36
https://amd.c.yimg.jp/amd/20200404-00000009-friday-000-4-view.jpg
- 39 :名無しさん@1周年:2020/04/14(火) 23:16:52 ID:YvkPrd2r0.net
- キチンとPDCAが回せる人は何やったって上手くいくんだね
俺には無理だわ
- 40 :名無しさん@1周年:2020/04/15(水) 06:05:46 ID:NowSY23d0.net
- >>2
お前には縁がなかったものだなそしてこれからもない
>>22
同じくw
全く関わってこなくて草
- 41 :名無しさん@1周年:2020/04/15(水) 06:29:19 ID:Pb7PY6nl0.net
- 現場を身体で知ってるトップは強いし好感持てる。
- 42 :名無しさん@13周年:2020/04/19(日) 03:49:52.58 ID:Lak4drJF+
- キョウデンは微妙な事業分野の会社なんだけどな。
おまえら知らないだろうけど。
この人はうまく売り抜けた。
- 43 :名無しさん@13周年:2020/04/19(日) 06:43:05.63 ID:Zg3wUQQf/
- 「自分で改良するだけでなく、来店してくれたお客さんにも感想を求めるので、1週間単位で見ると、味や見た目がかなり変わることはあります。言わば、“お客さんと一緒に作るラーメン”。材料は、身体にいい生野菜を使用しています」
深田恭子 ボディラインくっきりのセクシーワンピース!
そう楽し気に「こだわり」を語ってくれたのは、東京・千代田区御茶ノ水にある小さなラーメン店『初代葱寅』でアルバイト店長を務める橋本ひろし氏(68)である。
- 44 :お客様は神さまです:2020/04/19(日) 08:02:33.49 ID:lcwJH0q6M
- 笑った顔写真だけで判断すると「徳のありそうな人」だが、
同時に脳内警報が鳴り響く点が気になるわ。
60年以上生きててこの笑顔、正悪どちらかに極端に傾いた人かな。
総レス数 44
11 KB
掲示板に戻る
全部
前100
次100
最新50
read.cgi ver 2014.07.20.01.SC 2014/07/20 D ★