【中国メディア】日本人の「豚肉の売り方」と中国人の売り方はこんなにも違っていた

みなみ ★

2020-02-06 13:12
http://news.searchina.net/id/1686617?page=1

　同じ食材でも地域によって調理法や味付けが大きく異なるだけでなく、その販売方法も変わってくると言えるだろう。中国メディアの新浪は１日、「中国の豚肉の売り方と日本の売り方は大きく異なり、その違いは一目瞭然だ」と伝える記事を掲載した。

　中国人はあらゆる肉を食べるが、記事は「豚は牛と比べて飼育し易く、価格も安い」と指摘し、中国人にとって豚肉は「非常に身近な食材」となっていることを指摘し、中国の生鮮市場に一歩踏み入れば「すぐに豚肉が目に入るほど」だと主張した。

　中国でよく見られる豚肉を売る風景と言えば、「大きな台の上にずらりと並べられた豚肉の塊」もしくは「吊るされた豚肉の塊」で、客は一目で豚の生育状態や肉質を見定めることができる。

　また、部位ごとに並ぶ肉は量り売りされるが、骨や皮が付いたままであることも多いため、必要な部分を店主に伝えて用途に合わせて切り分けてもらうのが一般的だ。中国では食品の安全性や鮮度が気になるところだが、これは「消費者側」が注意しなければならないことで、鮮度や品質を買う前に自分でよく見極める必要がある。

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