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【ラーメン】川原社長が激白…大復活「なんでんかんでん」が突然閉店した全真相!
- 1 :砂漠のマスカレード ★:2020/02/05(水) 06:56:41 ID:CDExPmZE9.net
- 「大復活劇」は成功したかに見えたが…
「一昨年に高円寺店がオープンした当時には雑誌やらネットやら100以上のメディアが『伝説の店が復活! 』なんて取り上げてくれましてね。
おかげさまで閉店まで行列が途絶えず、最盛期で1日700杯は売れたんじゃないですか。
でも、人生と同様、何が起きるかわからないのがラーメンの世界。いろいろなことが重なって、昨年11月末をもって閉店して渋谷に移転することにしたんです」
こう話すのは、人気ラーメン店「なんでんかんでん」の創業者で、現在は同店のフランチャイズ展開を手がける「株式会社なんでんかんでんホールディングス」の川原ひろし社長である。
「なんでんかんでん」は1986年、東京都世田谷区の環七沿いに本店を構え、それまで東京では珍しかった豚骨ラーメンを提供し、一大ブームを巻き起こした伝説のラーメン店だ。
2012年に25年の歴史に幕を閉じてから6年後の2018年、高円寺駅前に再オープンした際には、懐かしの味を求めて店の前には長蛇の列ができていたものだ。
しかし、川原社長が振り返ったように、その高円寺店は昨年11月に閉店。今年1月20日からは小規模ながら、渋谷センター街にある「渋谷肉横丁」に新たな店舗を構えている。
この再スタートを機に、改めて川原社長に復活から閉店の真相、さらにはラーメン店経営のノウハウについて話を聞いた。
ラーメン店とアルバイト
まずは高円寺店を閉めたいきさつについては、高円寺の駅改札から徒歩1分という好立地が、逆にデメリットにもなったと川原社長は振り返る。
「たしかに、家賃は非常に高かったと言えるでしょう。はっきりとした数字は言えませんが、大卒サラリーマンの給料4か月くらいと考えて下さい。
昔は、1週間で家賃分を稼げば利益が出るというのが通説でしたが今は違う。2日もしくは3日の売り上げで家賃を確保しないと成り立たないと言われています。
というのも人件費がかなり高くなっているでしょう? たとえ時給1000円でアルバイトの募集をかけてもぜんぜん集まりませんよ。
運よく採用できても、『キツいので辞めます』と言って突然来なくなったアルバイトもいました。
人手が足りないと、それだけ他のスタッフへの負担が増して、雇っても雇っても辞めていく。とくに忙しいピークの時ほどそんな悪循環に陥っていました」
なお、環七沿いに12坪の「本店」を構えていた際は、18時のオープンから深夜の閉店まで、常時およそ12人のアルバイトを雇っていたが、離職率は格段に低かったという。
「環七の時は厨房だけじゃなくて行列の整理にも人手をかけていましたから。しかし人材に困ったことは一度もなかった。
実は、開店から27年間、ずっとアルバイトの給料をすべて日払いにしていたんです。
そんなことしたら、突然来なくなる人がいるかと思われるでしょう。そこで私が考えたシステムは、最初の1万円から3万円分は、きちんと会社に言って辞めるまで店で預かっておくシステム。
預かり証を発行して、バイトが辞める際にまとめて支払っていました」
預かり金を超えた分からは毎日、日払いにした。そうすると店側は管理が面倒ではあるが、お金に余裕がない人は助かり、喜ばれる。
そして人質ならぬ金質がいるせいか、変な辞め方をするアルバイトは一人もいなかったそうだ。
「『コイツは、信頼できるから大丈夫だ』とお墨付きを与えたバイトには預かったお金を渡していましたよ(笑)。
このやり方が経理的に難しい会社もあるかもしれませんが、日払いっていうのは、人手不足解消の有効な手段だと今でも信じていますよ。
ちなみに、2018年は、人手不足と人件費高騰での倒産が過去最多で、そのトップが、飲食業だそうです。大変厳しい時代に突入していることはたしかですね」
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20200204-00069815-gendaibiz-bus_all
2/4(火) 8:01配信
- 2 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 06:59:59 ID:+/yg1J2t0.net
- https://i.imgur.com/Gs2XESJ.jpg
- 3 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 07:02:37 ID:VhmKGJWM0.net
- 時給1500円くらいにすればそう簡単に仕事は辞めないよ
時給1000円じゃあアカンよ
- 4 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 07:03:18 ID:q2eOH2tp0.net
- 時給だけの問題じゃない気がする
- 5 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 07:04:41 ID:vZBe/YEg0.net
- 復活なんかしてないぞ
もはや時代遅れ
現在の博多豚骨のレベルについていってない味
- 6 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 07:05:08 ID:jYgbTR8j0.net
- 臭いからでしょうに
- 7 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 07:05:36 ID:3PluLt8D0.net
- また閉店したのかと
- 8 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 07:06:29 ID:w88lQm3y0.net
- 人件費というより、東京は家賃が異常なんだよ
- 9 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 07:07:13 ID:PvO8hSJ+0.net
- http://s.kota2.net/1580854002.jpg
- 10 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 07:07:30 ID:6Pv+o7+60.net
- なんだよ1年前から行こうと思ってたのになあ
- 11 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 07:07:51 ID:e884X7ft0.net
- 東京でラーメンやるには大行列させないといけないのが前提だからな
家賃が高すぎる
100万とかざらだろ
- 12 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 07:08:14 ID:yYeN4f6W0.net
- オープン後1ヶ月も経たずにガラガラだってよ
今好まれる博多ラーメンのレベルじゃないんだろうね
要は不味い
- 13 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 07:08:30 ID:ClJ70ii10.net
- 商才が無い
- 14 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 07:08:40 ID:VhmKGJWM0.net
- アメリカみたいに週払いで給料を払えよ
もちろん時給を上げるのも忘れるなよ
時給1500円のアルバイト
誰が辞めるかよ
1日働いて14000円だぞ
クビにしてもまたやってくるよwww
- 15 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 07:09:00 ID:6Pv+o7+60.net
- お、渋谷肉横丁に移転してるのか
なら良かった
まぁまずいとの噂だけど笑
- 16 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 07:10:02 ID:xgcfKWr30.net
- 田中とか道の豚とかカス
- 17 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 07:11:11 ID:PvO8hSJ+0.net
- http://s.kota2.net/1580854244.png
- 18 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 07:12:06 ID:OEj3pwTi0.net
- 客飛んだんだって
ま〜た薄めてるんだろ
- 19 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 07:12:13 ID:NCYcFqt10.net
- 不味いからだろ?
- 20 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 07:13:21 ID:7piW3exm0.net
- 自宅で冷凍食品を食べながら、ネット配信を観る時代
- 21 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 07:15:09 ID:ZBpxObkb0.net
- 博多風龍でいいです
- 22 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 07:15:34 ID:laLID2Dc0.net
- >>14
それ時給2000円だろ?7hで10500円
ボーナス無しの正規なみ
- 23 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 07:15:37 ID:D88D8/Y/0.net
- 歌舞伎町で食べたことあったが、不味かった印象しかない
- 24 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 07:16:54 ID:++wcsYfn0.net
- 人件費が上がって大変だっていうけど、可処分所得が増えてるっていう実感がまるでないのはなぜなんだぜ。
- 25 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 07:16:57 ID:3tqRiMbT0.net
- こいついつも閉めてんな
- 26 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 07:17:08 ID:Eur7vu070.net
- この人海苔に文字印刷するの発明したんだっけ
- 27 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 07:18:51 ID:8XChwdU4O.net
- 家賃が高すぎる
竜ヶ崎あたりでやれ
- 28 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 07:19:59 ID:vZBe/YEg0.net
- >>12
正解
ネット評価が発達しラーメン通が多くて騙せない
- 29 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 07:22:27.59 ID:HfD/vNOi0.net
- >>22
休憩時間を差っ引くのって
時給で働くアホの習性だよね。
ソレが当たり前みたいにすんの止めろ底辺。
- 30 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 07:23:09 ID:43pNY3hf0.net
- 「あんどれかんどれ」じゃないんかい
- 31 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 07:24:11 ID:zksBsg1a0.net
- なんでんかんでんの名前を聞くと思い浮かぶ店主がどうしても別人の顔になってしまう
その人もひらがなで同じような感じの名前の店だったと思うが店の名前がどうしても重い打線
- 32 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 07:25:07 ID:HI25nNY30.net
- 賃金の5原則だっけ?あれに反してないか?通過で全額ってやつ。
- 33 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 07:26:54 ID:CI1W7SGg0.net
- 人質とか金質とかこの発想が会社経営に向いてないと思う。
- 34 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 07:27:20 ID:3M48jCNL0.net
- どや顔で説明してるこの預り金って完全に違法やろ
- 35 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 07:27:20 ID:RZ+eHheB0.net
- >毎日、日払いにした
個人経営の飲食なんか飛ぶときはすぐだからな
日払いのがいい
- 36 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 07:28:11 ID:mo3npFQ50.net
- 1週間で家賃分を稼げば利益が出る
→売上比率25%
3日の売り上げで家賃を確保
→売上比率10%
この人の経営感覚はアバウト過ぎるね
- 37 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 07:29:02 ID:wS4eBHB6.net
- 辞めるまで店で預かっておくシステム
↑
これ、労基違反だろ
- 38 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 07:29:45 ID:RWpo2Mv7O.net
- 客席がカウンターのみの経営しか出来ない能力だろな
- 39 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 07:30:25 ID:3M48jCNL0.net
- >>33
そもそも川原社長の不潔感漂う風貌が飲食に不向き
- 40 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 07:30:51 ID:wCADOvgo0.net
- 繁盛してる店もしてない店も一緒の時給ならしてない店選ぶよ
- 41 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 07:31:36 ID:VhmKGJWM0.net
- 馬鹿だよな
日払いのバックレ率は凄いんだぞ
ズバリ週払いだね
「今週がんばればお金が入る」
週単位で考えさせてやれよ
- 42 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 07:32:58 ID:ze7zT0tX0.net
- なんでんかんでんってどいつだ
- 43 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 07:33:31 ID:b74PRHqK0.net
- スタローンの方
- 44 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 07:33:56 ID:1yJjeiSf0.net
- 近所の飲食店潰れまくって辛い
- 45 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 07:33:57 ID:ZVvGk9ws0.net
- なんでんかんでん調べたら、なんだ
明太子のふくやのお身内じゃん
そりゃどう転んでも潰れるわけないやつ!w
- 46 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 07:34:10 ID:/F4RY5kR0.net
- 預り金ってなんだよ893みたいだな
- 47 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 07:34:18 ID:pvIVsuls0.net
- マネーの虎のときがまだ30代だったことに驚く
- 48 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 07:35:16 ID:pgUWqZN40.net
- 悪臭に耐えられなかったんだろ。 鍋に沈んでる頭蓋骨や歯 あれはキツイわ。
- 49 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 07:35:34 ID:ZVvGk9ws0.net
- 福岡は別のかわはら(河原)さんいるから行儀悪くはできんわな
- 50 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 07:35:51 ID:zcsiKbEX0.net
- こんなんテナントとか以前に普通に住む東京の住居の賃貸の相場が壊れてんだよ
- 51 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 07:38:17 ID:QseclHqW0.net
- >>8
家賃が見合わないね。
- 52 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 07:41:03 ID:AtSjKxFr0.net
- 例えば3万だけ末日締めの翌25日支払いの繰返しの解釈で問題ないんじゃね、どんな辞めかたでも期日支払いや退職精算に応じないと違法だろうけど
- 53 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 07:41:28 ID:3M48jCNL0.net
- >>51
東京でも、流行らない店が普通に営業できてるのに、名の売れたなんでんかんでんができないわけないと思うけど
- 54 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 07:42:58 ID:3M48jCNL0.net
- >>52
本人が金質って言ってる時点でそんな小細工は通用しないよ
- 55 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 07:43:39 ID:p+BAo2JB0.net
- 賃金は高くしろ
商品は安くしろ
これだもん。
もはや個人がサービス業やるのは無理。
市場独占する大店しか商売成り立たない。
そして独占後は外国人か自動化に切り替える。
アホな底辺日本人は時給1,000円でも
仕事があるだけありがたいことにまだ気が付かない。
- 56 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 07:44:03 ID:fmIug0Ko0.net
- ネットの口コミで不味いと書かれるのは容易に想像できる
よって終わる
- 57 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 07:44:26 ID:vZBe/YEg0.net
- >>53
不味い店は見切られる
そこそこのチェーン店だらけの都内じゃ常識だろ
- 58 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 07:44:27 ID:wFhxVjZ20.net
- >>37
?? 社内貯金しらんの?? wwww
もしかして働いたことない?
これ、労働基準法でちゃんと、定めてる制度ですよ???
- 59 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 07:46:53 ID:p+BAo2JB0.net
- >>53
普通に営業出来ている、ように見えるだけで
ラーメン屋の8割は3年以内に閉店する。
行列店か人気店しかやっていけないのは事実。
例外は、持ち家店舗だけ。
- 60 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 07:47:01 ID:ZHtCFxE40.net
- 御天行きたい
- 61 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 07:47:41.46 ID:5O0Zgoeb0.net
- >>37
力士「そーだそーだ」
- 62 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 07:51:04 ID:T5O/FzUH0.net
- まとめ
★家賃の高騰で「昔なら3日の売り上げで家賃払う」が商売人の基本だったのに
今は月に100万円くらい払わないといけない
★とにかく人が集まらない。昔は給料「日払い」にしたら
募集広告出さなくても人が集まってたのに
今は時給1000円じゃ面接に誰も来ない
★高円寺の駅前だと、とんこつスープ煮込んでたら
「臭い臭い」ってクレーム来る
- 63 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 07:51:25 ID:xGVEiLKx0.net
- 恵比寿のボッタクリラーメン屋なんて家族経営で24時間年中無休でやらないといけないぐらい家賃払うのに苦労してんだもんな
- 64 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 07:51:33 ID:4wOM0o2G0.net
- >>11
ちなみに行列してる店にはゼッタイに行かないことにしている
- 65 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 07:52:32 ID:B5qyFJrZ0.net
- >>1
労働基準法違反
- 66 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 07:53:03 ID:LzwJeyhu0.net
- >>59
休めない任せられない性格な人だと心の限界が3年くらいだもん
奴隷育てて、全部押し付けて遊べるオーナー気質じゃないとな
- 67 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 07:53:16 ID:Uxv8efTk0.net
- 本番アメリカでもここまでスタローンに似てる人間はいないよな
- 68 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 07:53:17 ID:RIKt4xOK0.net
- 何も言わずにいきなりやめた従業員が出た時、人質として預かっていた給料はどうすんの?
- 69 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 07:53:20 ID:Cgpc10nq0.net
- >>8
主に関東に系列店持ってるラーメン屋だけど、東京は赤字店や利益率ほぼゼロというのがほとんどなんだけど、それでも地方の黒字の店の3倍の売上だからね
- 70 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 07:53:42 ID:Ye+m+USI0.net
- 靖国通りで普通の広さで賃料60万か
- 71 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 07:53:51 ID:Jr4vYhf90.net
- 結局虎もほぼ壊滅なマネーの虎
- 72 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 07:54:04 ID:26bzryhy0.net
- キツイのでやめます
がすべてを語ってる気が
- 73 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 07:54:13 ID:AtSjKxFr0.net
- >>54
お前の解釈だと盗んでもいないのに盗んだと言えば窃盗犯になるんだな
- 74 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 07:57:13 ID:+RxF5DEQ0.net
- 1000円に週4くらいにしておかないと、親の扶養から抜けなきゃならないじゃん。
(40歳フリーター)
- 75 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 07:57:16 ID:cZDumHJs0.net
- >>65
最低賃金法な
- 76 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 07:57:20 ID:DV8q/AVW0.net
- NOマネーでフィニッシュです
- 77 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 07:58:38 ID:vZBe/YEg0.net
- >>66
はぁ?
おまえ、川田さんのとこで土下座な!
- 78 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 07:59:00 ID:GcUeoit20.net
- >>1
また水で薄めたのかと思ったよ
- 79 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 07:59:58 ID:RIKt4xOK0.net
- 今は前給制度も普及しているからバイトにとって日払いであることが必ずしも重要なことでもないだろしな。
- 80 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 08:01:45 ID:HCWA1iA10.net
- 賃金が安く据え置かれた90年代から2000年代の商法なんて今は通用しない
単にそれだけの話ですよね
- 81 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 08:04:44 ID:1f1cnumR0.net
- 日払いって、社会保険や税金かからないの?
- 82 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 08:05:50 ID:lavXPQJR0.net
- 金沢の8号線沿いにもあったな
行ったこと無かったけど
- 83 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 08:06:34 ID:MCyXzDIu0.net
- >>29
??
- 84 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 08:07:53 ID:Pj1Mrjfs0.net
- 確かに大学時代は日払い助かったな
- 85 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 08:08:01 ID:3RfL/asq0.net
- 環七ラーメンなら小竹の一番ラーメンでしょ。先代から少し味は変わったけど美味しい。
- 86 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 08:08:59 ID:uljuX4sx0.net
- >>58
社員の給与を本人の了解なく強制的に貯金させる制度なんてあるの?
- 87 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 08:12:23.47 ID:AtSjKxFr0.net
- >>81
わしの知る限りでは源泉は引かれるが年金や健保は除外、事業者の労災保険料負担は義務
- 88 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 08:13:03.12 ID:KR88XboM0.net
- 今はマイナンバーのせいでダブルワークできないからな。夜バイトができなくなった。
- 89 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 08:14:00.60 ID:pmKpJ3a70.net
- 方や一風堂はニューヨークに進出してるし、進化のない人間は淘汰されるだけ
- 90 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 08:14:11.98 ID:u09MzVP50.net
- 原因は別のところだな
みんな誤魔化せられてる
- 91 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 08:14:18.66 ID:P1fccHwu0.net
- 日払い労働推進かよ。年金や社会保険料とか払ってないだろ? 日払いなんかしてる所はそんなもんだぞ。払うべき社会保障費分 本人の手取りは増えるが リタイアしたらナマポしかない せいぜい所得税くらいしか払ってないだろ?
- 92 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 08:14:58 ID:p+BAo2JB0.net
- ・ラーメンなんかに600円以上払いたくない
・ラーメン屋みたいなキツい仕事でたった時給1,000円とかあり得ない
どうしろっつーのw
- 93 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 08:15:58 ID:p+BAo2JB0.net
- >>89
一握りが成功する代わりに
8割が淘汰される社会がお望みかい?
- 94 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 08:16:08 ID:aFlj3UeI0.net
- ラーメン屋、美空ひばり、AV、車屋、リサイクルショップ
ここらは覚えてる
- 95 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 08:16:13 ID:WsHtO7V70.net
- >>86
支払いは別に会社の自由でしよ、日払週払い月払い3日分貯めるくらいなんてことない
- 96 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 08:18:35 ID:J++oMfRv0.net
- ラーメン屋の経営ってあんまりラーメン関係ないってことかwオレもやろうかな興味ないけどw
- 97 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 08:19:13 ID:kQ81kvDp0.net
- 20年30年前の豚骨ラーメンじゃ福岡でも厳しいのでは
味が
- 98 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 08:20:14 ID:cpRQWPrr0.net
- >>37
だな
- 99 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 08:21:51 ID:nbGeEPH30.net
- 東京で1000円なんて安すだろw
- 100 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 08:22:03 ID:vTYY0k/U0.net
- >>12
しくじり先生で理由言ってた。
禁断の行為をしてしまったからだ。
- 101 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 08:23:08 ID:vP8Q9LMg0.net
- >>3
時給1000円で3人雇うところを
時給1500円で2人雇うことになるけど
- 102 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 08:23:19 ID:zWR7+AE40.net
- なんで東京での出店にこだわるんだろう? 借金まみれのくせに
- 103 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 08:25:24 ID:of57Q6VI0.net
- コンビニでアイスクリーム売ってたよね
- 104 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 08:25:28 ID:Sk6rRwoP0.net
- 渋谷肉横丁。
あんな屋内で豚骨炊いたら臭くて無理じゃねw
- 105 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 08:29:47 ID:aFlj3UeI0.net
- >>102
東京でやるなら家賃が高額な繁華街じゃなくて住宅街でやればいいのに
- 106 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 08:32:43 ID:MdyCtpds0.net
- そもそも外食が安すぎる。
ラーメンは1000円以上が適正価格。
外国ではあり得ないような汚い服着た若い貧乏な男が毎日ファミレスやラーメン食っていたりする。
定食屋やラーメン屋はケンタッキーやマクドの2倍以上の客単価をかんがえるべきだよ。
若者には自炊をさせるよう教育をすべき。
- 107 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 08:33:05 ID:eJe/0p4D0.net
- >>11
おかげで?
地方でも一杯900円とかが当たり前になってる
- 108 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 08:36:30 ID:vTYY0k/U0.net
- >>13
まあ、その一言に尽きるわな。まさに反面教師。
- 109 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 08:36:54 ID:+1Xwg82w0.net
- >>9ポア
- 110 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 08:37:36 ID:BfUcwbHs0.net
- >>20
冷凍のラーメンとかチャンポンが意外と美味しいんだよね
- 111 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 08:38:39.41 ID:vTYY0k/U0.net
- >>105
臭いが出るから厳しいかも。
- 112 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 08:40:42 ID:ILDnXF8+0.net
- これって強制預金に該当しないの?
- 113 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 08:44:01 ID:hgy0Pb5s0.net
- >>106
そう!かりにもラーメン食うくらいならせめてジャケットに革靴、食前には軽くバーで食前酒を引っ掛けてから望んでもらいたい。
- 114 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 08:45:06 ID:BfUcwbHs0.net
- 家賃が高いならトンキンで営業しなきゃいいのに。
- 115 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 08:45:24 ID:/Hgaewpc0.net
- もうラーメン屋は過当競争か?
- 116 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 08:46:42 ID:cN9OED5Q0.net
- 東京で時給1000円は安すぎるんだよね
物価と社会保障の高騰と増税から考えると
アルバイトでも時給1300円はないときつい
つまり、最早社会情勢に企業が対応できない時代
- 117 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 08:48:30 ID:a7upww2X0.net
- なんでんかんでんってのはどいつだー
- 118 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 08:51:13 ID:BvLMIjfP0.net
- この間いってきたが普通に不味かったぞ
二度は行かんわ
- 119 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 08:55:12 ID:OhqiTqIo0.net
- >>103
昔CDも出してた。
こっちも売れなかった。
- 120 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 08:56:47 ID:fBQy7N7W0.net
- >>1
> ずっとアルバイトの給料をすべて日払いにしていたんです。
コイツ、絶対に脱税してただろうな。入出金、ぜんぶ現金じゃねえか。
> そこで私が考えたシステムは、最初の1万円から3万円分は、
> きちんと会社に言って辞めるまで店で預かっておくシステム。
たぶん、何かの法律に抵触するのでは?
- 121 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 08:59:17 ID:OhqiTqIo0.net
- >>86
大きい会社なら労組の組合費、なんてのがあるよん。
- 122 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 09:00:05 ID:xBt8rzw80.net
- >>93
まったくだ。「それが当たり前の風景だよ?」な日本に変わってしまったことに危機感を覚えない馬鹿が量産されてしまった。
日本は左翼天国だからな。
そもそも「一代で成り上がっても三代目で潰れるのが一般的な光景」な国になってしまった時点で終わってる。
何代も続いてるなんてのはじつは上澄みの一握り。
つまりたとえ成功しても己の子や孫が悲惨なザマで潰えるのを目の当たりにしつつ冥土へ旅立たねばならないのが日本人の姿。
行き過ぎた「結果平等を求める社会」は、最終的に“すべての人がやる気をなくす社会”をもたらすだけ。
だって、『いかに努力し加えていかに運良く成功しても、一時の贅沢ができるだけで愛する妻や子や孫には遺せないんでしょ?失敗したときの責任だけが残る起業なんて誰がやるっての』てな話にしかならない。
- 123 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 09:00:13 ID:aFlj3UeI0.net
- 別にラーメン屋の店員なんて海外の連中で十分
- 124 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 09:00:29 ID:GO37KBeN0.net
- 日払いは先見性あったな。今はネット使った日払いシステム採用してるバイト多い。
- 125 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 09:02:36 ID:fBQy7N7W0.net
- >>110
春水堂っていう台湾料理の店があるんだけど、この店の前を朝早く通ると、
店内に冷凍ラーメンの麺が入った段ボール箱が積まれてるのが見える。
業務用でも冷凍麺を使う時代なんだな。
- 126 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 09:03:07 ID:YqROReAg0.net
- 人は雇わないでお前一人でやるべきかとw
そもそも預かり金なんて最初から寄り付かんから
- 127 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 09:03:32.54 ID:9bXXlRxr0.net
- いい人だよね
- 128 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 09:04:53.61 ID:fXGGzZbA0.net
- >>29
バイトって休憩時間は拘束時間に入らないの?
- 129 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 09:05:59.90 ID:xBt8rzw80.net
- >>125
瞬間冷凍による冷凍技術の劇的進化って20〜30年前の話じゃなかったっけ?
家庭用のものでさえ15年前から『え!?冷凍なのにこんなにウマいの??』だったような。
- 130 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 09:07:18 ID:+7EwyJ4c0.net
- スタローンさんだっけ
- 131 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 09:07:29 ID:2xg3Ew970.net
- ん〜?従業員が定着しない?
・川原さんは従業員全てに、たった千円の低時給だとしても夢や希望を与え続けたのか?
・または従業員がマンション購入して嫁、子供を養える年600万円くらい払っていたのか?
何れも欠けていたなら今後も同じで、いずれは閉店w
- 132 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 09:07:29 ID:NhUHqCp10.net
- 預かり金?そんな給料のシステム許されるの?
- 133 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 09:08:43 ID:s62ODemR0.net
- なるほどなぁ
- 134 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 09:10:21 ID:s62ODemR0.net
- そもそも給与だって
サイト1ヶ月や25日(後払い)なわけで
- 135 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 09:11:07 ID:NCOz5Kqo0.net
- TVで見た事あるが、スープを水増ししてシャバい
スープ出してたら客来なくなったって言ってたな。
この社長ダメだって思ったよ
- 136 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 09:12:05 ID:xBt8rzw80.net
- >>131
『それを提供できる人「だけ」が起業しても良い』って説?
もしかしてキミは世間知らずな乞食??
- 137 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 09:14:46 ID:aFlj3UeI0.net
- 時給1000円でも賄い付きなら来るだろ
- 138 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 09:16:01 ID:g11ZhrKH0.net
- >>30
井上陽水か
- 139 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 09:16:05 ID:xBt8rzw80.net
- >>134
アホな子ってわけわかってないからすぐ『何だって!?日払いを預りだと!?そんなのが許されるわけがない!』とか激高しちゃうよな。
- 140 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 09:16:49 ID:rdNN8y7O0.net
- >>21
風龍だいぶ値上がっちゃってお得感ないんだよなぁ。
博多天神でいいです。替え玉一つだけど。
- 141 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 09:17:57 ID:aDMdqEl50.net
- >>24
そりゃ手取り額から更に消費税で1割徴収されるからなw
- 142 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 09:21:45.63 ID:g11ZhrKH0.net
- >>33
相手によってやり方かえてんだよ
将来を見てない、その日暮らしな労働者にはそういう方法が有効
自分の先行きに関心のある奴には、会社の発展で将来の賃金アップとか、スキルだキャリアだといった「未来価値」を人質にとって人をつなぐ
だからオッサンも「見所ある奴」にはデポジットを返してる、そういう「特別扱い」な計らいがそういう奴には効果的だから
- 143 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 09:23:09.63 ID:g11ZhrKH0.net
- >>134
歩積みに近いんじゃないかな
ずーっと労働力の売掛になってるわけで
- 144 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 09:24:56.55 ID:PSKVvqUU0.net
- 高円寺店ちょっと覗いたけどガラガラだったよ。
時間帯が悪かったかも知れんが・・
興味あったけど移転か
- 145 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 09:25:16.93 ID:Xrver8bm0.net
- >>1
で、閉店した真相は?
- 146 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 09:25:29.16 ID:uwgbhdHY0.net
- 単に不味いんだよ
- 147 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 09:26:27.42 ID:T5O/FzUH0.net
- >>145
>>62
- 148 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 09:29:14 ID:2xg3Ew970.net
- >>136
現在の給金が安くても、先の希望を魅せ、その暁には店持たしてやる!みたいな熱意が足りなかったのだろう
川原に魅力があれば、自然と人は集まる
- 149 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 09:30:49 ID:2vFnfO8o0.net
- >>68
労基法無視してぼっしゅーと、やろうな。
- 150 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 09:32:35 ID:EdJ5NUiJ0.net
- いこ
- 151 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 09:34:01 ID:jbXSzzaK0.net
- >>121
労組の加入自体が任意だからそれはない。
加入が強制だったらそれこそ違法行為。
- 152 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 09:34:14 ID:5RvOMGxD0.net
- 90年代に流行った古臭いらーめんだからな
それでも生き残ってる博多とんこつはそりゃ都内にもたくさんあるし
- 153 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 09:34:18 ID:wX3kJ0lW0.net
- 三ツ星ホテルレストランの北京ダックとか一流寿司屋には食べに行くけど
ラーメン屋とかほとんどいったことない
- 154 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 09:35:40 ID:zcbL6yiz0.net
- マネーの虎に出てたときの川原は30代だという事実
- 155 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 09:38:08 ID:CoLyCbIC0.net
- 天竺鼠、副業してたんかい!
- 156 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 09:38:22 ID:Bj0oGJH90.net
- ありがとうって言葉を大事にしてる人だよね
- 157 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 09:40:09 ID:fn9GCzm30.net
- 昔バイトばっくれしたけど事務のおばちゃんが勿体ないから取りにおいでって言ってくれたから貰いに行ったわ
- 158 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 09:43:10 ID:QZxYqzN60.net
- >>129
冷凍麺をスチームで仕上げると調理人のによるムラがなくなるしうまい
- 159 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 09:57:17 ID:xBt8rzw80.net
- >>148
キミはバカかね?w
まあ評論家を気取ってるつもりなのかもしれんが。
クレクレタコラな視線は一旦忘れて「赤の他人に店を与え、将来はラクな生活をさせてあげること」がどういうことか考えてみよう。
キミが赤の他人に与えてあげられるものなのか?
キミじゃないその辺の一般人が赤の他人に与えてあげられるものなのか?
等を踏まえつつ。
- 160 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 10:07:29 ID:Mp6/WHq+0.net
- 家賃と人件費を産み続けないといけないんだからそりゃ大変よね
まあ駅前にある必要はないと思うが
- 161 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 10:09:44 ID:VhmKGJWM0.net
- 日払いだと人はバックレる
週払いでだましだましやらせるしかない
- 162 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 10:13:40.61 ID:7EnSZ7um0.net
- その日雇い制度を着々進めているのがウーバーとアマゾンフレックス
- 163 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 10:18:21 ID:5S0IGLSM0.net
- 金預かりとかブラック過ぎるわ
- 164 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 10:29:31 ID:3TZjQD4s0.net
- なんでんかんでんが行列だった90年代後半はまだラーメンブーム黎明期だわな
味のレベルが上がったのは00年代
- 165 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 10:49:12 ID:2xg3Ew970.net
- >>159
川原くん本人かね?
・先ずは自分の成功を果す
・共に苦労した従業員と家族の生活を安定させる
・常にNo.1であり続ける為に新たな商品、サービスを提供し続ける
事業の健全継続には、上記は欠かせない。
んっ?赤の他人に店持たすヤツぁおらんだろ
10年も務めてくれたら1千万円位は補助してやれや
新たな従業員は途切れんだろ。
結果仲間が増え、其々納税できる
幸せな人が増えるわけだよ
人生最大の社会貢献な
その為の、一に自身の成功安定。
少しでも多く給料払える、補助する為に自身は節制しろ
まぁ君には無理だろ。わかっかな坊ちゃん
- 166 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 11:04:23 ID:CRDNFdLN0.net
- まずいからやろ
まずけりゃ二度と行かないし
- 167 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 12:00:24 ID:5VplcZ0F0.net
- 高円寺 徒歩1分で月100万の家賃の店って…どんくらいの規模?
- 168 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 12:09:05.79 ID:LiuSYji+0.net
- 経理が大変そう…
- 169 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 12:13:38.17 ID:Ztx5LPEz0.net
- 食べ物商売なのに、マスコミに顔出しすぎてイメージが
- 170 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 12:20:29.33 ID:hodNrvwY0.net
- 今の若い奴は平気で働かないからな
平気で毎日遊んでいたりする
どうせまじめにやっても40でリストラされるからそうなるのも理解はするけど
- 171 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 12:23:38.87 ID:sXwoFG2Q0.net
- ほどよい田舎で常連相手にボチボチやればええんやで
- 172 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 12:27:58 ID:Hd3iybr00.net
- 労働基準法違反です。
どうもありがとうございました。
- 173 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 12:34:21 ID:kmAha+U40.net
- >>164
ラーメンブームって何度も繰返し来てるんだよ。味噌やら塩やらもブームの名残だぞ
黎明期が90年代とかねーわwww
- 174 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 12:45:00 ID:ufW2l+GB0.net
- >>26
プリント海苔の特許持っているみたいだね
食べても安全ですとか何か色々と書かれていたけど、不味そうに見えるだけだったw
- 175 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 12:47:02 ID:M0RZ7M270.net
- >>1
俺、アルバイトってやったことないんだけど
時給1000円ってのはそこからあれこれ20%〜25%くらい引かれるんだってな。
会社が社会保険料とか責任持たない代わりに丸々1000円くれるのかと思ってたんだが・・・
中には保険料とか保障とか構わない代わりに丸ごとくれるところもあるのかな?
- 176 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 12:54:16 ID:2lXcCQVU0.net
- 秋葉原昭和口のマクドナルドが閉店、お隣のバーガーキングからもお別れコメントが→感動と思いきや、ド畜生すぎる隠しメッセージ
http://dzzer.greig.biz/8dp7p41u/wneh85p4t45t45.html
- 177 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 13:21:33 ID:sVqOKwKK0.net
- 臭いから
東京の街中なんて無理だろ
福岡あたりにすれば
- 178 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 13:23:45 ID:1P/FHIai0.net
- >>128
正規の社員も休憩時間は労働時間に入らないよ
働いた事無いの?
- 179 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 13:25:19 ID:4WXJADI30.net
- こないだTVで松之丞がレポートしてた店か?
食べた感想が良かったな。
「まあ、あの当時はこの味が良かったんでしょうね」だってw
- 180 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 14:01:18 ID:WYA8UKJb0.net
- >>159
過去の遺物は寝てろよ。
- 181 :キャプテン:2020/02/05(水) 14:16:35.59 ID:S6cXSB360.net
- 飲食やるなら人を雇ってやろうなんて思っては駄目。売れて売れてどーにもならないってなった時、始めて雇うべき
ワンオペで回せる店作りにしないと駄目だわ
- 182 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 14:21:38 ID:lAj7A2JK0.net
- なに渋谷に移転するの?
- 183 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 14:22:34 ID:muDfRj2e0.net
- 近隣中に異臭撒き散らしていたから、地価に影響出たのかと思った
- 184 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 14:25:33 ID:emfdOqDr0.net
- >>86
問題はなんの断りもなくやめて連絡取れないバイトに渡していないバイト代を店がどう管理するのかだよなぁ。
銀行振込みなら問題ないけど(´・ω・`)
- 185 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 14:26:23 ID:DI0OZVqI0.net
- こいつは、学習効果がないのか。
- 186 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 14:29:40 ID:GjSmQXts0.net
- あの時代だから売れただけ
もうあの味なんか
求められてないという
現実をわかってるくせに
認めないのがこのオヤジ
- 187 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 14:30:02 ID:emfdOqDr0.net
- 会社は基本的に直営店の展開じゃなくFC展開で店を増やそうとしているようだけどどっかFCでやってるところあるの?
- 188 :キャプテン:2020/02/05(水) 14:30:07 ID:S6cXSB360.net
- どんなビジネスもそうだけど、人を雇用した時点で倒産のリスクが跳ね上がるからな。
日本は人件費が高すぎる。
- 189 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 14:30:31 ID:kPMglCy50.net
- >最初の1万円から3万円分は、きちんと会社に言って辞めるまで店で預かっておくシステム
>預かり金を超えた分からは毎日、日払いにした。そうすると店側は管理が面倒ではあるが、お金に余裕がない人は助かり、喜ばれる。
いやいや、お金に困っている人はその最初のお金がすぐに欲しいのでは?
- 190 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 14:34:42 ID:nSDwDpHs0.net
- >>41
日払いにすがるような奴が3万円捨てて逃げる訳がない。
- 191 :キャプテン:2020/02/05(水) 14:37:11.18 ID:S6cXSB360.net
- 一日の売上最低30万はないと駄目ってことか。
30万くらいならぶっちゃけワンオペで十分だと思うけどな。
- 192 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 14:39:40 ID:2lXcCQVU0.net
- 秋葉原昭和口のマクドナルドが閉店、お隣のバーガーキングからもお別れコメントが→感動と思いきや、ド畜生すぎる隠しメッセージ
http://dzzer.greig.biz/io69bfr6g/13w6sl6d2vn364.html
- 193 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 14:41:01 ID:Ynkt1Irs0.net
- >>1
ノーマネーでフィニッシュ。
- 194 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 14:43:30 ID:fgdJePqT0.net
- 独自通貨はどうなったの?
- 195 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 14:45:43 ID:DI0OZVqI0.net
- 外食店はアルバイトが売上をちょろまかすのがデフォ。
- 196 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 14:49:18 ID:nKctsdzL0.net
- 賃金を全額払わないのは労基違反
- 197 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 14:50:43 ID:QCJ+hciE0.net
- 前に名古屋で出店した時、店の手伝いせずに呼び込みのマッサージ嬢にちょっかい出していた
こいつはダメだと思った
- 198 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 14:53:00 ID:UtOUX5Ln0.net
- >>13
何時も思うんだけど、この社長色々タイミングが悪い
- 199 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 14:55:19 ID:eK4udNWZ0.net
- テレビなんか出るから
- 200 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 15:00:54 ID:FbTp5caN0.net
- 低賃金で鬼のように
働く奴隷が減る限り
飲食業界に未来はない
- 201 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 15:02:47 ID:40s7JCJH0.net
- >>1
創業者もとっくに爺さんで勘も舌も鈍ってたんだろうな
「昔ながらの味が良い」って固定ファンも居ただろうが
店を閉めた際に霧散してしまったろう
しょせん中途半端では生き残るのが難しい業界か
- 202 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 15:08:11.88 ID:OCZFFd+10.net
- なんでんかんでんの味好きだったけどなあ。
近所の店も閉店してしまった。
- 203 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 15:10:30 ID:uyH7xOB/0.net
- 結局は不味かったからなんだけどね
- 204 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 15:57:41 ID:W3n8YoRJ0.net
- >>12
信用がないんだよ
スープ薄めた事をテレビなんかで言うもんじゃない
- 205 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 16:02:33 ID:B40mBoI40.net
- 環七店に一度だけ行ったことがある。超有名店で、社長がマネーの虎に出ていた時期。
そのときすでに時代遅れの味で、他の店の方が遙かに美味しかったな。
先行者有利だけの店だった。
- 206 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 16:06:38 ID:dKdD7OQV0.net
- >>141
消費したら罰なんだから、消費を抑える
税制が適正に運用されている
- 207 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 16:09:08 ID:uPoTXr7s0.net
- 貧困ビジネスの肝は、客だけでなく加盟店や従業員をカタにハメることなのかな?w
- 208 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 16:11:21 ID:Ra6Nlwez0.net
- 環七のなんでんかんでんが東京にとんこつブームを巻き起こした火付け役だからな
あの頃はとにかく濃厚な味を求めてあっちこっち行ってたよ
ホープ軒本舗や土佐っ子なんか好きだった
- 209 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 16:12:44 ID:0g0pauf30.net
- 俺は土佐っ子派だった
まだある?
- 210 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 16:13:02 ID:vYov0RqI0.net
- 高円寺いったが高いわ味は塩辛いだけだわで大したこと無かった
昔はおいしく感じたんだが
- 211 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 16:14:26 ID:UQNOl1XC0.net
- 駅前でやるのには、1日何人客がくればいいの
- 212 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 16:14:47 ID:MsVwN9jG0.net
- 決定的なのは味
味が進歩してない
ラーメン界はあれから格段に進歩している
- 213 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 16:20:59 ID:cgML+nAo0.net
- >>101
そうしないと利益出ないのなら潰れろブラックだ
- 214 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 16:22:54 ID:cgML+nAo0.net
- >>178
まともな会社なら拘束時間に入りますがwww
中小ブラックでしか働いたことないの?
- 215 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 16:25:41 ID:6Pv+o7+60.net
- 実際インスタとかの評判も悪いもんね
今のがラーメン界で勝ち抜くのは困難
- 216 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 16:26:20 ID:0MNGQbQJ0.net
- >>210
豚骨の進出のハシリだったからだろうね。そういう経験はよくあるね。学生時代の濃厚スープの記憶があって
何年かぶりに行くとアレ薄くない?みたいなw 新規店どんどん出来て自分の舌が肥えちゃうんだよね
- 217 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 16:30:22 ID:zNtwPUdL0.net
- >>154
そんなんに見えなかったな
- 218 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 16:32:40 ID:R9ENl0r90.net
- 南原社長は復活したみたいだね
川原社長はどうだろ
- 219 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 16:33:40 ID:f9m+dwyd0.net
- https://i.imgur.com/0KSFLGz.jpg
- 220 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 16:37:34 ID:cgML+nAo0.net
- >>184
それを払いたくないだけだろうねぇw
ちょっとでも人件費をカットしてやろうと言う
ブラック企業社長特有の考え方
- 221 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 16:39:39 ID:1KEMM9qe0.net
- この人のせいでマネーの虎とガチンコがごっちゃになる時がある
- 222 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 16:43:12 ID:V5cJE6oN0.net
- 消費者がラーメンの値段は数百円と固定化しちゃってるのがネックなんだろうな
- 223 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 16:43:36 ID:BuvfAGgb0.net
- これ違法だよな
最初の1万円から3万円分は、きちんと会社に言って辞めるまで店で預かっておくシステム。
- 224 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 16:43:46 ID:o63c8hvC0.net
- 昔はめずらしくても、今は似た味はどこにでもあるしな
- 225 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 16:45:25 ID:lLvPv2Fs0.net
- ニューヨークの日本人がやってるラーメン屋時給26ドル
- 226 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 16:46:26 ID:+E0nXnuX0.net
- 秋葉原昭和口のマクドナルドが閉店、お隣のバーガーキングからもお別れコメントが→感動と思いきや、ド畜生すぎる隠しメッセージ
http://dzzer.greig.biz/3kzoeu/16i1n806rqijn2.html
- 227 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 16:46:34 ID:V5cJE6oN0.net
- >>24
社会保険も上がってるから
- 228 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 16:48:01 ID:ET2B8rzJ0.net
- >>58
労基の何条?
- 229 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 16:50:38.80 ID:V5cJE6oN0.net
- >>223
ちゃんと協定書作って労働基準監督署に届け出てればOKじゃね
- 230 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 17:02:07 ID:4f/imELe0.net
- 日払いにすると突然辞める率上がるんじゃね
- 231 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 17:02:23 ID:9gkfYQcg0.net
- 要は移転の前の閉店なんだろ
- 232 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 17:03:52 ID:3Ag91UhQ0.net
- >>223
15日締め25日払いが基本ですが、希望者には日払い対応します。
ただし勤務四日目以降から。
勤務初日〜三日目までの分については15日締め25日払いとします。
実質的にはこれで三万円金質取るのと一緒だろ。
- 233 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 17:58:03 ID:cBiFFa5k0.net
- 93年頃の環7時代に5回以上通ったが、信じられない位、ウマかったよ。
当時は、行列が50m以上出来ていて、60分待ちで食っていたが、多分、環7時代に数十億円稼いだと推測する。
個人的な推測だが、社長はまだ多額の貯金が有り、遊んで暮らせると推測している。
また、環七時代末期だが、スープを薄めたのに加えて、ワザとマズく作ってる印象を受けた。
高円寺店も同様の印象を受ける。
スープの色が全盛期と全然違うから。
つまり、レシピを温存してると推測する。
こういう感じの飲食店は多い。
中本の初代も、客が多すぎるとワザとマズく作ってた。
- 234 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 18:33:39 ID:+LBf1AL40.net
- ラーメン屋の主人て、なんかみんな偉そうだよな。
何年も何十年も修行した和食やフレンチの達人達の足下にも及ばないのに。
所詮ジャンクフードじゃん。
- 235 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 18:34:47 ID:+LBf1AL40.net
- 潰れて当たり前だと思うけどね。
- 236 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 18:38:49 ID:QWkt0XhE0.net
- >>233
ここまで買いかぶれるってのも凄いな…
- 237 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 18:40:54 ID:q6dsuFbX0.net
- >>234
客も従業員もレベル低いから、おやまの大将になりがち。
- 238 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 18:44:20 ID:Bp1ph9yS0.net
- >>178
9時始業
12時昼休憩(1時間)
17時終業。
はい問題。勤務時間は何時間?
(否拘束時間)
昼休憩を拘束(勤務)時間に入れちゃうと、コンビニへの買出しや飲食店での昼休憩も勤務時間になるよね?
- 239 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 18:48:49 ID:riBZ1YMf0.net
- >>234
オーナー社長で頭を下げる必要がないからな
料理を作るのも自分だろ
強いて言えば客に対してだけど、幾らでも客が来るとか、あんまり儲けなくても良いと思ってるなら、客にも頭を下げる必要がない
- 240 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 19:32:44 ID:VHCya1Qr0.net
- 川原社長が話題になった頃あたりから東京のラーメンのレベルが急上昇したんだよな
なんでんかんでんで食べたことないけど、レベル的に置いて行かれた感じなのかな
- 241 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 19:36:45 ID:iv6eR3Lt0.net
- アルバイトを雇っているうちは人手は集まらんよ。
ちゃんと社会保険を整備して正社員化しないと。
- 242 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 19:50:46 ID:cBiFFa5k0.net
- >>236
>>>233
>ここまで買いかぶれるってのも凄いな…
君は当時の、なんでんの行列を知らんのだろ?
違法駐車で環七の流れが止まり、社会問題になり、交通事故で死者も出た。
どう考えても、一生遊んで暮らせるだけの金は有るだろう。
また、当時のなんでんのラーメンは、本当に美味かったよ。
店主が拉致される前の全盛時代の青葉も、今とは比較にならない位、ウマカッタ。
- 243 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 19:54:29 ID:OVqW5DOK0.net
- くさいラーメンが旨いわけねえだろ
- 244 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 19:55:32 ID:N1+gmawp0.net
- >>213
結局実際に潰れるのは大抵1500円のほうなのではあるまいか
- 245 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 20:03:11 ID:x4kyXm190.net
- >>208
結局生き残ったのはホープ軒本舗だったな
環七店はなくなったけど
- 246 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 20:04:42 ID:262cr//O0.net
- >>101
それじゃだめだろ
甘ったれんな
- 247 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 20:05:41.50 ID:262cr//O0.net
- >>244
商材と経営者の取り分次第だろ
- 248 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 20:06:31.10 ID:VGsDsP/l0.net
- >>238
とびきりのバカ。
フルタイムなどで休憩を与えるのは雇用者の義務
パートタイムで働いてんのかよwwwww
バカが増えたからこんな雇用状況になんだよ
マジで何でこんなバカなんだ。
そりゃ大卒言って偉くなった気になるわな
無能は死ねよ
- 249 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 20:06:31.95 ID:d/ZwU9Sn0.net
- こいつの元で長く働きたくないってのが真相
- 250 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 20:08:14.38 ID:N1+gmawp0.net
- >>247
結局実際に潰れるのは「大抵」1500円のほうなのではあるまいか
- 251 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 20:15:11 ID:zWR7+AE40.net
- アニメキャラがプリントされたTシャツか何かを、「僕はこれ、売れると思う」と言ってた唯一の社長だっけ?
そっち方面のほうが才能あったんじゃないの?
今の時代だと、アニメキャラがプリントされたやつ飛ぶように売れてるだろ?
- 252 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 21:01:40.15 ID:xBt8rzw80.net
- >>165
なにそれwキミはじつに偉そうな乞食だねw
クチばっかりで他に与えることをしない輩が言いそうな“要望”満載やな。
まずキミがやってみたら?www
- 253 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 21:08:01.01 ID:OCZFFd+10.net
- >>251
抱き枕じゃなかったかな?
あのアイデアを披露したキモデブメガネ君は成功したとか。
- 254 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 21:13:14.42 ID:lmNFao550.net
- ジャッキーチェンのラーメン屋
- 255 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 21:18:01 ID:HZa+6lgb0.net
- だったら自分で作って出せる分だけの店にして営業すればいいだろ
手を広げようとするからだろ
- 256 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 21:19:30 ID:xqcY06eW0.net
- むかし行列で外で並んでいたら店員が缶ビールを売りに来た。
こんなセコイ店は2度と来るもんかと思った。
- 257 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 21:25:10 ID:xBt8rzw80.net
- ID:2xg3Ew970
10年勤めた程度のことで「1,000万円ぐらい“は”補助したれや」って。
キミやキミのお友達で「ウチに10年勤めたんだから1,000万円補助して店のノウハウなども支援してあげる♪」なんてやれる人が「どのぐらいのパーセンテージで存在する」のか考えたことある?
もちろん世の中には一握りの“それをやってる人”も実在する。
ただ、支援される側の者も「ただ10年勤めた“だけ”」で支援されるハズもなく、支援する側から『コイツなら“一握りの者”になれるかも』と目された者だけどな。
キミのアタマん中じゃ「他人から施しを貰うこと」が当たり前のことになっちゃってるわけよ。
それゆえ「とある会社の従業員になれば、社員はもれなく店を持てるほどの大きな夢が恵んでもらえるのが会社のあるべき姿だ」的なトンチンカンな思い上がりを抱く。
この手の乞食は決してどなたからかの支援を受けることもなく、哀しいかな一生ずっと乞食に身をやつすしかないわなw
- 258 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 21:27:47 ID:DgfmDvOs0.net
- マーケットの大きい第二次ベニーブーム世代がそろそろみんな50代にさしかかって、
こってりラーメンが受け付けなくなってくると
ラーメンブームもヤバいと思うぞ
- 259 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 21:28:16 ID:MJaN43Iz0.net
- >>242
環七下ってくると500m位手前から臭ってきて駐車してる車列が目に入ったなぁ。
お好きな方にはたまらないんだろうけど俺には豚舎の臭いにしか思えなかった。
- 260 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 21:28:55 ID:xBt8rzw80.net
- 単に10年真面目に勤めただけでその該当者がもれなく1,000万円の資金付き独立支援してもらえるビジネスモデルってのがまったく思い付かないわw
通常の営業でよっぽど“中抜き”やってないと捻出ムリだよねw
- 261 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 21:34:50.48 ID:7P0IPIFC0.net
- >>173
君の言ってるのはどれもプチブームのたぐいのもんだ
イノベーション級のは一風堂や一蘭などの濃厚豚骨以降だろ なんだかんだ
- 262 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 21:40:23.24 ID:U1E3K+aa0.net
- >>12
まぁ店に近づくとわかるがすげえ臭いからな
それに昔は洗練された豚骨ラーメンみたいの少なかったし
- 263 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 21:41:18.78 ID:mErSF9uJ0.net
- たいして旨くない
- 264 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 21:43:53.03 ID:s+kVH0kw0.net
- この社長
面白いから好き
- 265 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 21:46:29 ID:hBV36A6w0.net
- >>9
そこは人件費ゼロの店
- 266 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 21:48:24 ID:B3k1EK9l0.net
- >>233
くっそ気持ち悪いレスを久しぶりに見た
- 267 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 21:49:55 ID:B3k1EK9l0.net
- >>233
こいつのレスをコピペにするわ‪w‪w
- 268 :名無しさん@1周年:2020/02/05(水) 21:58:09 ID:C0NTSSAA0.net
- 味で選ぶ程厳しいなら都内にチェーン店何か建って無い
結局は立地とかコスパの問題
幸楽苑何かクソ不味いのに客入ってるし都民は決してグルメでは無い
- 269 :名無しさん@1周年:2020/02/06(Thu) 00:15:15 ID:Y5bBGxxe0.net
- >>268
この手のチェーン店がクソ不味いっていってるやつは、本当にクソ不味い店に入ったことが無い。
- 270 :名無しさん@1周年:2020/02/06(Thu) 00:16:35 ID:Y5bBGxxe0.net
- 昼時なのに客が一人しかいない、ジジババでやってる店とか。
とんでもない地雷だぞ(´・ω・`)
- 271 :名無しさん@1周年:2020/02/06(Thu) 00:27:33 ID:8Fgo4SfT0.net
- クチャラーハゲデブス
- 272 :名無しさん@1周年:2020/02/06(Thu) 00:41:34 ID:DntxgXBx0.net
- 支那そばが美味いなんて、下賤な奴らだな。
- 273 :名無しさん@1周年:2020/02/06(木) 02:05:07.46 ID:6/MAoOVK0.net
- 「めちゃくちゃ感心した」採用面接にパジャマ姿で現れた就活生、『え?君それふざけてる?』と聞いたら驚きの答えが返ってきた話、そして採用の結果は…
http://gaai.iu4ever.org/ft2eej1t/dtnl4w556tzai1.html
- 274 :名無しさん@1周年:2020/02/06(Thu) 03:13:16 ID:6/MAoOVK0.net
- 「めちゃくちゃ感心した」採用面接にパジャマ姿で現れた就活生、『え?君それふざけてる?』と聞いたら驚きの答えが返ってきた話、そして採用の結果は…
http://gaai.iu4ever.org/3rmmka6/4u37cft3gy3iyy.html
- 275 :名無しさん@1周年:2020/02/06(Thu) 03:31:56 ID:JHnGgj180.net
- 美味い店なら田舎で立地が悪くても客は集まる
- 276 :名無しさん@1周年:2020/02/06(Thu) 03:36:43 ID:ZFEhZb8A0.net
- >最初の1万円から3万円分は、きちんと会社に言って辞めるまで店で預かっておくシステム。
>預かり証を発行して、バイトが辞める際にまとめて支払っていました
辞める時まで支払い留保かよ
法的にまずいだろ
- 277 :名無しさん@1周年:2020/02/06(Thu) 03:45:13 ID:6/MAoOVK0.net
- 「めちゃくちゃ感心した」採用面接にパジャマ姿で現れた就活生、『え?君それふざけてる?』と聞いたら驚きの答えが返ってきた話、そして採用の結果は…
http://gaai.iu4ever.org/6plie8/lyuk76h3wpphht.html
- 278 :名無しさん@1周年:2020/02/06(Thu) 03:50:48 ID:V6vpjwO80.net
- >>5
博多豚骨w
アンモニア臭いラーメンが好きな博多人の変なプライド炸裂www
一般の博多人は「醤油味や味噌味がもっと普及すればそっちを食べると」って言ってるけどな(笑)
豚の背脂に固執してること自体が時代遅れってことに気付けやカス
- 279 :名無しさん@1周年:2020/02/06(木) 03:54:03.78 ID:dt98MCNR0.net
- 見習い期間の1週間でバイト辞めたところに
俺は数千円のバイト代を取りに行ったけどな
コイツふざけんな!って板共が睨んできたけど
俺から言わせりゃ厨房でタバコガンガン吸ったり
いつ辞めようが働いた分はキッチリ支払って使えねぇ奴だったが働いて拘束した分は
受け取れ!じゃぁもう二度とくるなって態度が社会人だろが
それをなんだ?バイト代取りにいったくらいで睨みやがって
潰れたからざまぁwwwwwwwwだが食洗器もねぇ厨病でタバコ
プロなら厨房でタバコなんか吸うじゃねぇよカスって話
- 280 :名無しさん@1周年:2020/02/06(木) 03:57:26.20 ID:dt98MCNR0.net
- おっと・・・今じゃフェラーリ乗り回してる俺だけども
バイト時代のイラつく話をついつい書いちまったぜ・・・
思い出したくない底辺屑バイト時代の記憶だ
糞が
- 281 :名無しさん@1周年:2020/02/06(Thu) 04:01:15 ID:aAmZNCMf0.net
- くっせーからだろwww
- 282 :名無しさん@1周年:2020/02/06(Thu) 04:03:44 ID:lR7btQT50.net
- マネーの虎でラーメン屋経営希望のデブがなんでんかんでんは不味いって言って川原がぶちきれてたけどあの時は既にラーメンのスープを薄めてたからデブの舌が正しかったんだよね
デブが回りからボロクソに言われてたけど糞なのは川原の方だった
- 283 :名無しさん@1周年:2020/02/06(Thu) 04:06:09 ID:uE5H+/no0.net
- https://i.imgur.com/3vDzKvk.jpg
- 284 :名無しさん@1周年:2020/02/06(Thu) 04:06:14 ID:L2WReVqN0.net
- 間違えて開いた。閉じよっと。
- 285 :名無しさん@1周年:2020/02/06(Thu) 04:10:32 ID:iiMNR2DE0.net
- うちのバイトは1450円だがだれもきません
- 286 :名無しさん@1周年:2020/02/06(Thu) 04:11:33 ID:MfBo+4gc0.net
- >>248
馬鹿はお前
ていうか働いたことないんだろ?w
>>238 の場合、勤務時間は7時間だよ
普通のフルタイムの正社員の仕事でそう
- 287 :名無しさん@1周年:2020/02/06(Thu) 04:21:24 ID:V6vpjwO80.net
- >>280
文才が無さすぎ
死ねよ
今日の夕方にニュースになるくらいの死に方で死ねよ
- 288 :名無しさん@1周年:2020/02/06(Thu) 04:25:38 ID:dvCuTKAg0.net
- 栄作「では、虎の皆さん意見をどうぞ」
小林「うちの従業員にこんな下らないもの出されたら殴ってるわ」
南原「、、、僕は出したいなぁ」
- 289 :名無しさん@1周年:2020/02/06(Thu) 04:40:03 ID:iv9aM2eE0.net
- やりようによっては一風堂や一蘭みたいに
なれてたかもしれないのに
- 290 :名無しさん@1周年:2020/02/06(木) 04:44:47.80 ID:6/MAoOVK0.net
- 「めちゃくちゃ感心した」採用面接にパジャマ姿で現れた就活生、『え?君それふざけてる?』と聞いたら驚きの答えが返ってきた話、そして採用の結果は…
http://gaai.iu4ever.org/6iydw/jo6ffgle3c3e66.html
- 291 :名無しさん@1周年:2020/02/06(木) 04:55:49.75 ID:bdbYcafl0.net
- スープが薄いんちゃうんか
- 292 :名無しさん@1周年:2020/02/06(木) 05:03:35.65 ID:AnB65TfE0.net
- >>282
あの頃は既に新宿渋谷あたりもラーメン激戦区で旨い店が沢山あったからな
逆に、川原は、あんま他店を研究してなかったんじゃないだろうか
つけ麺ブームだったし
- 293 :名無しさん@1周年:2020/02/06(木) 05:04:45.80 ID:/ZCMqqK40.net
- 不景気で物価が上がっていないのに人件費だけ高騰している
経営者には厳しい時代ではあるわな
- 294 :名無しさん@1周年:2020/02/06(Thu) 05:09:38 ID:AnB65TfE0.net
- >>293
長く続いた少子化の報いだからな
- 295 :名無しさん@1周年:2020/02/06(Thu) 05:12:38 ID:BOssmEeS0.net
- >>286
アホはオメーだ。
正規非正規関係ねえんだよ
ナニがせいしゃいんwだよマヌケ。
- 296 :名無しさん@1周年:2020/02/06(Thu) 05:31:19 ID:KQk41aML0.net
- 東京で美味しいと評判の店は詐欺師並みに信用してはいけない
地方から進学 or 就職で東京に引っ越した人たちも東京の食べ物(名店とチェーン店は除く)を食べて「何これ…」と思ったことは1度や2度ではないだろう
- 297 :名無しさん@1周年:2020/02/06(Thu) 05:44:22 ID:6/MAoOVK0.net
- 「めちゃくちゃ感心した」採用面接にパジャマ姿で現れた就活生、『え?君それふざけてる?』と聞いたら驚きの答えが返ってきた話、そして採用の結果は…
http://gaai.iu4ever.org/ihk20hu9/q5171syohhu1h1.html
- 298 :名無しさん@1周年:2020/02/06(Thu) 06:06:06 ID:Q0wleHHD0.net
- >>25
不意打ちでちょっと面白かった
- 299 :名無しさん@1周年:2020/02/06(Thu) 06:50:34 ID:bP+te87g0.net
- >>283
あそこは立地がねえ
車じゃないといけないから酒で稼げないし、駐車場3台じゃあ
- 300 :名無しさん@1周年:2020/02/06(Thu) 10:45:23 ID:flwfxwWe0.net
- >>3
そうだよね?川原社長も接客の大事さは誰よりも分かってる だったら何故高円寺に700杯売ってた直後にアルバイトの時給を1500円にあげなかったのか?って疑問に思う
- 301 :名無しさん@1周年:2020/02/06(Thu) 10:53:52 ID:flwfxwWe0.net
- >>177
それは博多生まれの川原社長が博多で出店しても売れないから渋々東京で出店したら大行列を作って豚骨ブームになった東京人に失礼 博多から臭くない豚骨 一闌 一風堂が東京進出した事もなんでんかんでんは売れなくなった影響を受けてると思う
博多生まれの川原さんは元々東京で俳優になりたかったんだよ
- 302 :名無しさん@1周年:2020/02/06(Thu) 12:03:18 ID:6/MAoOVK0.net
- 「めちゃくちゃ感心した」採用面接にパジャマ姿で現れた就活生、『え?君それふざけてる?』と聞いたら驚きの答えが返ってきた話、そして採用の結果は…
http://gaai.iu4ever.org/610uhn8/ncn5eoj45zs1yh.html
- 303 :名無しさん@1周年:2020/02/06(Thu) 12:31:33 ID:0iIPwqPD0.net
- >>177
博多から臭くない豚骨 一闌 一風堂が東京進出して大行列を作った事も なんでんかんでんが売れなくなった原因かも知れない? 本場の博多豚骨は臭くないだけじゃなくてこんなに美味しいのか?って感覚なのかも知れない!
ただ個人的には東日本人は臭い豚の臭いは大好きだと思ってる!俺は九州人だけど東日本人は九州人でも臭いと思ってる豚肉入りのカレーが大好きだからね
- 304 :名無しさん@1周年:2020/02/06(Thu) 12:36:30 ID:uTqSOJ/Q0.net
- うまかっちゃんのほうが多分うまい
- 305 :名無しさん@1周年:2020/02/06(Thu) 12:37:01 ID:HeGUDKYK0.net
- 中途半端なユーチューバーだろこの人
- 306 :名無しさん@1周年:2020/02/06(Thu) 15:24:22 ID:Hlne1+IH0.net
- >>301
>>303
「臭くない豚骨」の出現はどう見ても影響大だよ。あれはあれでウマい。
ただ、川原の一度目の失敗はそういう話ではなかった。
しっかり落ち目になってから「臭くない豚骨」が涌いて出てきた感じじゃね?
再起できる可能性も奪ってとどめを刺したとは言えるかもしれないが。
とはいえ豚臭いヤツがマズいか?と言われるとあれはあれでウマい。
- 307 :名無しさん@1周年:2020/02/06(Thu) 17:23:05 ID:eK2/cjr40.net
- 商売って一度失敗したらそれっきりって人ばかりだけどこの人はやっぱりやり手だと思う
- 308 :名無しさん@1周年:2020/02/06(Thu) 19:27:54 ID:UXLWetjL0.net
- 高円寺の跡地って何になってるの?
- 309 :名無しさん@1周年:2020/02/07(金) 07:55:12 ID:tT9ZAzoh0.net
- >>307
接客=積極、俺はラーメンの味ではなく接客で成功したって語ってるよね。
- 310 :名無しさん@1周年:2020/02/07(金) 08:00:13 ID:/3a9tp2M0.net
- 人手不足が全真相なの…
- 311 :名無しさん@1周年:2020/02/07(金) 08:01:41 ID:mD5flMWe0.net
- この前もスレたってたけどここで宣伝してんの?
- 312 :名無しさん@1周年:2020/02/07(金) 08:04:52 ID:/5kk6Zve0.net
- 昔は知らんが今は量産型の家系に味で勝てないと厳しい
- 313 :名無しさん@1周年:2020/02/07(金) 08:07:45 ID:tT9ZAzoh0.net
- >>312
ネットの口コミとかも今ほど影響なかった時代だしね。
- 314 :名無しさん@1周年:2020/02/07(金) 09:07:39 ID:/grwSCV30.net
- >>257
うるせえから早く死ねよゴミ爺
- 315 :名無しさん@1周年:2020/02/07(金) 10:07:12 ID:hscrQXWy0.net
- >1
>というのも人件費がかなり高くなっているでしょう? たとえ時給1000円でアルバイトの募集をかけてもぜんぜん集まりませんよ。
>運よく採用できても、『キツいので辞めます』と言って突然来なくなったアルバイトもいました。
経営者からはアベノミクスの評価が低い理由がコレな。
昔は安い給与で楽に人を雇えたけど、今は最低賃金も上がって、それは無理になった。
- 316 :名無しさん@1周年:2020/02/07(金) 10:10:46 ID:HMoZA3nt0.net
- この前、松之丞カレンの反省だに出てたけど、カオス過ぎて笑った
- 317 :名無しさん@1周年:2020/02/07(金) 10:14:03 ID:oKFnzDQC0.net
- ノーフニッシュで
- 318 :名無しさん@1周年:2020/02/07(金) 10:17:50.65 ID:Oxz2JZ/a0.net
- なんでん感電 猪よけかwww
- 319 :名無しさん@1周年:2020/02/07(金) 10:36:12 ID:+hexQrBZ0.net
- 川原社長お誕生日おめでとうございます
- 320 :名無しさん@1周年:2020/02/07(金) 12:20:26 ID:VVgfI7i80.net
- >>315
ガチで経営者って「人件費が年々上がって困ってる」って良く言うからね。
従業員の給料上げる気、更々無しw
- 321 :名無しさん@1周年:2020/02/07(金) 12:21:42 ID:3uI+ROY80.net
- > 伝説のラーメン店
ホントに口伝でのみ伝えられた店なの? 文字による記録は一切ないの?
- 322 :名無しさん@1周年:2020/02/07(金) 12:25:16 ID:EEaWD3NF0.net
- この時代によく飲食なんかやる気になるな
リスクしかないわ
- 323 :名無しさん@1周年:2020/02/07(金) 12:29:16 ID:SrNKN9SH0.net
- >>29
なんだこの引きこもりは
- 324 :名無しさん@1周年:2020/02/07(金) 12:32:02 ID:BkeJ3ahM0.net
- >>315
そういう奴に限って客単価上げる工夫はしないよな
- 325 :名無しさん@1周年:2020/02/07(金) 12:33:38 ID:SCgTVdHx0.net
- ニートはグチグチ言ってないで働けよ
時給ガー、労働環境ガーとかいってニートやっても最後は野垂死するだけだぞ
- 326 :名無しさん@1周年:2020/02/07(金) 12:42:48 ID:pWMxPmTN0.net
- >>66
スープの炊き方とか企業秘密だし
手間暇かかる豚骨やガラとかを業務用じゃなくきちんと炊いてる店じゃほとんど休む暇ないしな
スープ任せるバイトとなるといずれ独立されるの前提になるし
そういうの許容できない人だと長続きしない
- 327 :名無しさん@1周年:2020/02/07(金) 12:44:03 ID:xsWyCgQ+0.net
- 環七の時と変わらず、あの匂いなの?
年に一回くらい食べたい匂い味かな、今は臭みない豚骨がたくさんあるし
- 328 :名無しさん@1周年:2020/02/07(金) 13:05:53 ID:QXJo+LCY0.net
- では今回残念ですが
ノーマネーということで
- 329 :名無しさん@1周年:2020/02/07(金) 13:50:44.09 ID:SrNKN9SH0.net
- 関東で食える美味い九州系とんこつってどこなんだろ?
- 330 :名無しさん@1周年:2020/02/07(金) 15:28:58 ID:Af8gReqB0.net
- >>329
家で うまかっちゃん食うとけば間違いない
豚骨ラーメンは店によって大外れが多いから
バクチしたくない人は袋ラーメンでOK
- 331 :名無しさん@1周年:2020/02/07(金) 17:41:18 ID:1YbMQxRA0.net
- >>329
御天
- 332 :名無しさん@1周年:2020/02/08(土) 10:10:55 ID:aiW2miGg0.net
- >>306
東日本人は九州人より臭い豚骨が大好きだって事は確信してる 習慣的に醤油ラーメン食べてはいるけど九州人でも臭いと思ってる豚肉入りのカレーや 豚肉入りのもつ鍋や 焼きトンが大好きだからね
- 333 :名無しさん@1周年:2020/02/08(土) 10:25:17 ID:aiW2miGg0.net
- 俺は東日本人がホットプレートで豚肉を焼いた時の豚臭い臭いは中毒になって九州に帰った今ではホットプレートで臭い豚肉を焼くのが趣味になった
- 334 :名無しさん@1周年:2020/02/08(土) 10:35:50 ID:CYiVHSRv0.net
- >>214
え、意味わからん。一時間休憩時間は給料から引かれるのは当たり前じゃないの?
- 335 :名無しさん@1周年:2020/02/08(土) 10:37:18 ID:HKc+p8wc0.net
- 90年代後半、なんでんかんでんの横を通って帰宅してたが、印象の悪い人種が
店外に溢れかえってて嫌な感じだったよ
- 336 :名無しさん@1周年:2020/02/08(土) 10:38:08 ID:aiW2miGg0.net
- 九州以外の鶏肉はなぜ鳥臭くて薄いんだろう? 九州以外の鳥特有の鳥臭い匂いはなかなか慣れない 九州以外の店で親子丼頼んだら鳥臭かった じゃあコンビニ弁当はどうなんだろうと思って食べたら鳥臭くはなかったんだけど凄く味が薄かった
- 337 :名無しさん@1周年:2020/02/08(土) 10:44:32 ID:p2GQ+Rzq0.net
- つまり自民党は何の成果もあげていない
自民党議員は全員自殺すべし
- 338 :名無しさん@1周年:2020/02/08(土) 10:59:04 ID:X2ed9hBe0.net
- 預り金とか違法じゃね?
- 339 :名無しさん@1周年:2020/02/08(土) 11:15:21 ID:aiW2miGg0.net
- 大阪人は豚の臭いは臭くて大嫌いだけどお店に苦情いれて辞めさせる事まではしないからね?だけど東京人は九州人以上に豚臭い匂いは大好きだけど苦情入れて辞めさせるからね!
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