【料理】2千年前のイスラエルでは魚醤とワインが大人気＝研究

1 ：みつを ★：2020/01/07(火) 01:41:48.77 ID:qi9mQ8Ir9.net

https://jp.sputniknews.com/science/202001056971792/

2千年前のイスラエルでは魚醤とワインが大人気＝研究
テック＆サイエンス
2020年01月05日 23:54

考古学者らはイスラエルの沿岸都市アシュケロンでの発掘作業の過程で、2000年前の地中海の住民の食の好みを明らかにした。その発掘調査によると、当時の住民の間では魚醤「ガルム」とワインが人気だったという。英字オンラインニュース「Jewish business news」が報じている。
アシュケロンでの発掘作業により、古代ギリシャ人、古代ローマ人、カルタゴ人が好んだという魚醤「ガルム」が、地中海に住むユダヤ人や他の民族の間でも人気があったことが分かった。イスラエルの考古学者らは、ガルムの製造所と製造に用いた樽を発見した。

予想通り、強い香りの魚醤「ガルム」の製造地は住宅地から遠く離れていた。古代のアシュケロンから2キロ離れていた。なぜならば、ガルムの作り方はというと魚を樽に入れて数か月間天日にあてておくため製造過程で強烈な香りがするからだ。そうして出来上がったガルムは香りの強い調味料として用いられた。

また、考古学者によると、古代のアシュケロンはワイン造りでも有名だったという。

考古学者らは、ワイン生産が収入源の1つだったと考えられるビザンチン修道院の遺跡も発見した。修道院の敷地内ではワイナリーと ワイン用水差しをつくっていた陶器工房が見つかった。この発見から、考古学者らは、古代アシュケロンの住民の食生活にワインが大きな役割を果たしていたと結論付けた。


https://cdn1.img.jp.sputniknews.com/images/579/25/5792507.jpg

2 ：名無しさん＠１周年：2020/01/07(火) 01:44:34.88 ID:Zrnkl4qB0.net

２千年前にイスラエルは無かった

3 ：名無しさん＠１周年：2020/01/07(火) 01:45:28 ID:Ev6WlgFX0.net

SHOW THE FLAG

https://www.sankei.com/images/news/180502/plt1805020024-p1.jpg
https://www.kantei.go.jp/jp/96_abe/actions/201405/__icsFiles/afieldfile/2014/05/12/12israel_01.jpg

戦え

4 ：名無しさん＠１周年：2020/01/07(火) 01:45:48 ID:94uTm1Aq0.net

>>2
古代イスラエルはその遥か前からあったが

5 ：名無しさん＠１周年：2020/01/07(火) 01:48:14.27 ID:pCi4uXWN0.net

>>1
もうすぐイスラエルが地上から消えそうだな

6 ：名無しさん＠１周年：2020/01/07(火) 01:48:42.93 ID:6SAL33rA0.net

昔の飲み水はかなり危険だったからワインやビールが飲み水として飲まれてたんだよな

7 ：名無しさん＠１周年：2020/01/07(火) 01:49:37.49 ID:t10NpAOs0.net

ガルムは古代ローマでよく使われてたしな。
それどころか鰻のかば焼きそっくりな料理も存在してたから。

8 ：名無しさん＠１周年：2020/01/07(火) 01:51:06.16 ID:R3051COR0.net

>>5
願望だけだな

9 ：名無しさん＠１周年：2020/01/07(火) 01:51:23.09 ID:QS3Rz1jy0.net

>>2
エルサレムw

10 ：名無しさん＠１周年：2020/01/07(火) 01:51:57.39 ID:Z3loJJAx0.net

そりゃまあ、ワインの奇跡があるぐらいだしな
丁度2000年前じゃん

11 ：名無しさん＠１周年：2020/01/07(火) 01:52:30.12 ID:Z3loJJAx0.net

>>2
恥ずかしい奴www

12 ：名無しさん＠１周年：2020/01/07(火) 01:53:04.91 ID:b2af7g630.net

秋田の魚醤しょっつるはたんぱくな白身のハタハタ原料だから
他の魚醤より匂いがマイルドで取っつきやすいはず
ガルムはどんなだ

13 ：名無しさん＠１周年：2020/01/07(火) 01:53:44.93 ID:OtpA1rju0.net

>>2
赤くしてやろう

14 ：名無しさん＠１周年：2020/01/07(火) 01:54:59.29 ID:Z3loJJAx0.net

パンと魚の奇跡は魚醤を作るためだったのか、なるほどな

15 ：名無しさん＠１周年：2020/01/07(火) 01:56:41.37 ID:CLq6LTeq0.net

ガルムとワインってサイゼリア

でも、新約聖書に当たり前のように書いてあったと思う。

16 ：名無しさん＠１周年：2020/01/07(火) 01:56:57.13 ID:jGTSud9V0.net

ワインと合わなさそう

17 ：名無しさん＠１周年：2020/01/07(火) 01:58:22.05 ID:bYfx1I9O0.net

そこにいた人と今のイスラエル人と顔姿形は違いますよね＾＾

18 ：名無しさん＠１周年：2020/01/07(火) 02:04:48.12 ID:Z3loJJAx0.net

イスラエル人が単一民族国家だったと勘違いして奴って多いよな

19 ：名無しさん＠１周年：2020/01/07(火) 02:08:20.72 ID:bYfx1I9O0.net

>>18
今は案外そうしたそうな勢いですね＾＾

20 ：名無しさん＠１周年：2020/01/07(火) 02:10:21.33 ID:+ivXwFlm0.net

魚を料理したときの頭や骨や内臓などの捨てる部分をビンに入れて
濃い目の塩漬けにして３年置いておけば
いいぐあいの魚醤ができるぞ
液の部分をそっと流し出してから濾せばいい

21 ：名無しさん＠１周年：2020/01/07(火) 02:11:46.83 ID:n19gA7D10.net

品質が安定しなさすぎて上流層ならともかく下層ではわりと嫌われてた
均一なんてあり得なくて手にいれてもほぼ博打十個買って二個食えたら大当り儲けもん
ヨゼフさんマリアさんはあんなの食ったらからだ悪くするといつもいってたな
魚はともかくブドウなんて高くてとてもじゃないが食えない
それ買えるんだったら半月は食っていけるってね　
出してもらうのは摘みにいったベリー系の酒のが多かったっていうか採取したあとつくらされた

22 ：名無しさん＠１周年：2020/01/07(火) 02:13:19.08 ID:Z3loJJAx0.net

イスラエルとユダヤの区別すらつかないのに
ドヤ顔する奴って多いよな
他人の受け売りしか出来ない人間なんだろうな

23 ：名無しさん＠１周年：2020/01/07(火) 02:27:25.07 ID:6QG5FjbC0.net

イランがエルサレムに描くミサイル撃ち込むでしょ

24 ：名無しさん＠１周年：2020/01/07(火) 02:30:49.91 ID:bYfx1I9O0.net

>>22
いくらなんでも世界中にもいるユダヤ教徒と
シオニストぐらいは区別つくでしょう

ミズラヒがイスラエルで増えたからと健康診断と偽り
レントゲンの放射能を強く当てて間引きもしてましたね＾＾

25 ：名無しさん＠１周年：2020/01/07(火) 02:31:08.35 ID:XzWbOPyI0.net

日本人「どんぐりうまいｗｗ」

26 ：名無しさん＠１周年：2020/01/07(火) 02:36:21.59 ID:1Yce54mA0.net

なるほど
共感福音書の「塩気のない塩」の喩えから、当時のパレスチナは貧しくて
塩以外の調味料が皆無だったのだろう
と思っていたが
ガルムを知っていてその味の元も塩だから
塩の塩味こそが根本、という意味なのか

27 ：名無しさん＠１周年：2020/01/07(火) 02:41:46.11 ID:5fv9ViyS0.net

>>2
赤になれ

28 ：名無しさん＠１周年：2020/01/07(火) 03:44:49.23 ID:y8TQy5sB0.net

ガルムソースならサイゼリアにあるぞ

29 ：名無しさん＠１周年：2020/01/07(火) 04:25:44.75 ID:PTbWIlLf0.net

あの頃の地中海は塩味はガルム甘味はぶどうジュースを煮詰めたのと蜂蜜
葡萄酒はアンフォラで保存すると濃くなるので水で割って飲んだ
ヤマネの蜂蜜漬けとか豚の乳房肉のロースト

30 ：名無しさん＠１周年：2020/01/07(火) 04:34:35.28 ID:7U4qRhJ80.net

>>12
ヌクマムやナンプラー

31 ：名無しさん＠１周年：2020/01/07(火) 06:42:50.23 ID:0/M8P/Xg0.net

>>12
臓物使った安物から、イカタコ使った高級品まで色々あったらしい

32 ：名無しさん＠１周年：2020/01/07(火) 06:44:44.62 ID:gzxu9GGA0.net

完全にローマ文化に染まっていたんだな。

33 ：名無しさん＠１周年：2020/01/07(火) 07:26:44.21 ID:Atjzp2jT0.net

キリストも食べてたの？

34 ：名無しさん＠１周年：2020/01/07(火) 07:38:44.47 ID:PAe8+Q810.net

>>2
「千年前すら」とかにしてモヤモヤさせるレスにした方が良かったと思う

35 ：名無しさん＠１周年：2020/01/07(火) 07:42:03.59 ID:G5RCaVLV0.net

>>1
そりゃー、ローマ属領ユダヤだもの。

36 ：名無しさん＠１周年：2020/01/07(火) 07:42:31.26 ID:0/M8P/Xg0.net

>>32
ローマ文化というより、地中海文化なのでは

37 ：名無しさん＠１周年：2020/01/07(火) 09:04:15.28 ID:pxKus/hV0.net

魚醤とワインってなんか臭み出そう

38 ：名無しさん＠１周年：2020/01/07(火) 13:45:32.13 ID:sXXA6d500.net

ニョクマムとどう違うの？

39 ：名無しさん＠１周年：2020/01/07(火) 14:19:41.86 ID:Dc+42HAd0.net

国内なら　人噛み酒がある

40 ：名無しさん＠１周年：2020/01/07(火) 15:55:00.57 ID:hs4rf1Zm0.net

テレビで７年前くらいにギリシャ旅みたいのを見てイワシの塩漬け作ったお(´･ω･`)
ほったらかし…
あの茶色い汁みたいのが魚醤かな
週末に舐めてみる

41 ：名無しさん＠１周年：2020/01/07(火) 15:56:36.29 ID:DbrR3hEE0.net

ガルムってドレインの魔法使う犬の化け物じゃないんかね？

42 ：名無しさん＠１周年：2020/01/07(火) 15:57:40.80 ID:k7hGhqZp0.net

>>7
古代ローマ式蒲焼きとか食べてみたいな
いしるかしょっつると蜂蜜で焼けばいいのかな

43 ：名無しさん＠１周年：2020/01/07(火) 15:58:29.34 ID:x67rbTX60.net

>>1
何で焼き魚の写真なんだよ。
レモンは兎も角マヨネーズは無かったんじゃね？

44 ：名無しさん＠１周年：2020/01/07(火) 16:00:02.55 ID:zMZbZTAJ0.net

大人気じゃなくて、それしか無かったんだと思うが。だから他の国に香辛料取りに行ってたんだろ。

45 ：名無しさん＠１周年：2020/01/07(火) 16:01:02.87 ID:ePPex3Og0.net

2000年も前にワインがあったとは思えない

46 ：名無しさん＠１周年：2020/01/07(火) 16:02:10.24 ID:UxlmcTIF0.net

>>23
ネタニヤフたんのあられもないイラストで攻撃か
うん、そういうのはありだと思う

47 ：名無しさん＠１周年：2020/01/07(火) 16:04:08.93 ID:k7hGhqZp0.net

>>45
ジョージア(グルジア)では8000年前に見つかってる
原型でいけばヤマブドウの実が自然発酵したものをサルが飲むとかはそれこそ有史以前から存在するし

48 ：名無しさん＠１周年：2020/01/07(火) 16:04:13.97 ID:1nJSkvih0.net

古代ローマの小説は食のとこおもしろかったな
密偵ファルコシリーズ、に色々と出てきた

49 ：名無しさん＠１周年：2020/01/07(火) 16:05:42.75 ID:ersxEVVM0.net

アシュケロンって地名だったのか
ジョージが2m半くらいのトカゲ殺すのに使った剣と関係あるんかね

50 ：名無しさん＠１周年：2020/01/07(火) 19:01:26.44 ID:5cF0/RWo0.net

文明の歴史が
10万年あるなら
失われた文明は山盛りだろうなあ

マヤだのエジプトだのは
単に石造りの遺跡があるから
明らかになっただけ

51 ：芋田治虫：2020/01/07(火) 20:53:57 ID:Z/XnMQWt0.net

https://youtu.be/2dYPhY7LXs4
https://youtu.be/29wNRD67Gh4
↑事実上ナチスの残虐な暴政の犠牲者であり、被害者である、ヒトラーユーゲントと国民突撃隊、第二世界時のドイツの一般市民、挙句の果てには罪の無いナチスの末裔たちまで、
テロリスト扱いする奴こそが真のテロリストであり、イスラエルこそが真のテロ国家。
そもそも、イスラエルの公務員は全員テロリスト。

52 ：名無しさん＠１周年：2020/01/07(火) 20:57:48.35 ID:Hwssl8Cu0.net

ワインと魚醤って合わなそう
あ、マリアージュとかそういうの間に合ってるんで