【富山】冷凍ます寿し開発　元祖関野屋４月発売、２カ月保存可能

1 ：首都圏の虎 ★：2020/01/01(水) 14:13:05.68 ID:NDi3WIIJ9.net

　富山県を代表する食「ます寿し」を冷凍し、２カ月間保存できる冷凍ます寿しを、「元祖関野屋」（富山市）を営む庄右衛門（同市）が３１日までに開発した。４月に発売する。同社は３年の試行錯誤の上、風味を損なわず冷凍する方法を確立し、消費期限が３日程度だった弱点を克服した。ササに包んだ見た目や解凍後の味も通常と遜色のない富山の名物を全国どこでも好きなときに楽しめる。



　ます寿しは冷凍すると、魚の繊維が壊れて風味が落ち、ご飯も水分が抜けて硬くなる。同社は構想から３年かけて冷凍技術を試行錯誤し、温度や湿度に応じた適切な処理方法を見極め、味を落とすことなく長期保存できるようにした。



　商品はササに包まれており、本来のます寿しらしく、ササの香りと合わさった味を楽しめる。関野伸也取締役（２７）は冷凍することでうま味が凝縮される効果を得られたとし、「通常のます寿しよりおいしくなった」と仕上がりに胸を張る。



　通常のます寿しは消費期限が短く、これまで同社は、季節によっては北海道や九州の南部など１日以内に届けられない地域への配送は断っていた。保存期間が２カ月の冷凍ます寿しは１年中、全国に配送できるようになる。



　４月の発売当初は基本的に受注生産とし、価格は１段タイプが２４００円（税込み）。通常のます寿しの１７５０円（同）と比べて割高になるが、高級感のあるパッケージとし、同社は贈答用としての需要を狙う。



　同社は東京、大阪の大手百貨店に通常のます寿しを出品してきた経験から、外国人のニーズがあると見込んでおり、海外での販路開拓を目指す。冷凍ます寿しの発売に向け、ホームページで段階的に情報を公開している。関野取締役は「富山のます寿しを全国、世界中で味わってもらいたい」と話した。

2020/01/01 02:25　北國新聞
https://www.hokkoku.co.jp/subpage/T20200101203.htm

2 ：名無しさん＠１周年：2020/01/01(水) 14:16:46.49 ID:poE4Ti5l0.net

一日一回のマスを増す

3 ：名無しさん＠１周年：2020/01/01(水) 14:17:08.34 ID:dezTAPyo0.net

初！駅弁

4 ：名無しさん＠１周年：2020/01/01(水) 14:17:32.44 ID:Jj4pqMwd0.net

食べにくいんじゃボケ！

5 ：名無しさん＠１周年：2020/01/01(水) 14:19:15.67 ID:ua/C6O/50.net

嫌いじゃボケ！

6 ：名無しさん＠１周年：2020/01/01(水) 14:19:32.45 ID:BfSQbl2y0.net

崎陽軒みたいになってきたな

7 ：名無しさん＠１周年：2020/01/01(水) 14:20:39.99 ID:QhleFkWL0.net

┏( .-. ┏ ) ┓【Apple／アレフ】


Apple＝A le pp＝アレフ（Aleph）＝アレ、フジテレビ

Apple＝A le pp＝アレ、ポリプロビレン＝私は色彩心理学のプロ

林檎🍎＝サリンでGO
プル＝プルトニウムを撒く

―

フジテレビ＝YHWH（ヤハウェ）＝尻穴（Siri）に突っ込むキー🗝

*三本の鍵構想
一本目／フジテレビ
二本目／在日（Z）
三本目／刀ノ刀へ（ワンピースのゾロの三刀流） mi

https://mobile.twitter.com/prettypumpkin71/status/1211927854675460096

https://mobile.twitter.com/prettypumpkin71/status/1211928524300271624
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8 ：名無しさん＠１周年：2020/01/01(水) 14:21:17.89 ID:GlKD+hC00.net

そうしてまで食いたい人がいる品物なのか？

9 ：名無しさん＠１周年：2020/01/01(水) 14:25:52.31 ID:ycX6TboY0.net

「せきの屋」ではなく「関野屋」の方か
県外人には分からんだろうな

10 ：正しい鉄道写真の撮影法:バリサク・シチサン・カツカツ・日の丸：2020/01/01(水) 14:27:46.55 ID:b36oTO4S0.net

>>1
ますのすしで有名な富山駅で、鉄道写真を撮影の際は、下記の決まりを遵守願います。 インスタ映えすること請け合いです。

■◇◎◇■◇□◎撮り鉄の決まり■◇◎◇■◇□◎
決まりその１・お天気の良い日に、背後に太陽のある角度で、連写せずに一発撮り、つまりバリバリ順光でサクッと「バリサク」で撮りましょう。
決まりその２・列車の側面を７・前面を３の比率で撮れるよう、つまり「シチサン」で列車が収まるように、立ち位置をしっかり決めましょう。
決まりその３・大好きな列車です。列車が構図いっぱい「カツカツ」になるようにズームしまくりましょう。
決まりその４・主題はあくまでも鉄道車両です。画面の真ん中に、つまり「日の丸」のように堂々と入れましょう。
決まりその５・撮影地での撮影前には、下記の撮り鉄のお題目を復唱し、正統的な鉄道写真が撮れるようにしっかり復習しましょう。
バリサク・シチサン・カツカツ・日の丸
バリサク、シチサン、カツカツ、日の丸
バリサク・シチサン・力ツ力ツ・日の丸
バリサク、シチサン、力ツ力ツ、日の丸
バリサク。シチサン。力ツ力ツ。日の丸。
バリサク，シチサン，力ツ力ツ，日の丸
バリサク．シチサン．力ツ力ツ．日の丸
バリサク＊シチサン＊力ツ力ツ＊日の丸

■◇◎◇■◇□◎三脚の決まり■◇◎◇■◇□◎
決まりその１・三脚を使って撮影する撮り鉄は、手持ち撮影に慣れてない「初心者」ですから、あたたかく見守ってあげましょう。
決まりその２・撮影地ではベストポジションで撮影したいものです。事前に「置きゲバ」して自分の場所を確保しましょう。
決まりその３・置きゲバした三脚が自分のものだとわかるように、“熊出没注意”とか“弱冷房車”といったシールを「ベタベタ」貼って、しっかり目立たせましょう。
決まりその４・置きゲバに使う三脚は、他の撮り鉄に盗まれたり壊されたりしてもいいように、「安物」を使いましょう。
初心者・置きゲバ・ベタベタ・安物
初心者、置きゲバ、ベタベタ、安物
初心者。置きゲバ。ベタベタ。安物

■◇◎◇◇◇□◎火車拍照的規則■◇◎◇■◇□◎
規則第1部分・在美好的一天，讓我們在幕後以一定的角度拍攝一張照片而不進行連續拍攝，也就是説，讓我們快速拍攝直射陽光“上低音薩克斯風”。
規則第2部分・讓我們決定站立位置，以便列車可以在“7：3”處進行，以便列車的一側可以在7處，前部以3比率進行。
規則第3部分・這是我最喜歡的火車。讓我們放大火車，使它“幾乎”充滿了構圖。
規則第4部分・該主題是一輛鐵路車到最後。讓我們把它放在屏幕的中間，就像“日本國旗”。
規則第5部分・在拍攝地點拍攝之前，讓我們回顧下面拍攝的拍攝對象並仔細檢査，以便拍攝合法的鐵路照片。
上低音薩克斯風・7:3・炸肉排炸肉排・日本国旗
上低音薩克斯風・7:3・炸肉排炸肉排・日本国旗
上低音薩克斯風・7:3・炸肉排炸肉排・日本国旗
上低音薩克斯風，7:3，炸肉排炸肉排，日本国旗

■◇◎◇◇◇□◎三脚架的規則■◇◎◇■◇□◎
規則第1部分・用三脚架拍攝拍攝鐵是一個不習慣手持拍攝的“初學者”，所以讓我們熱情地觀看。
規則第2部分・我想在拍攝地點拍攝最佳位置。讓我們提前“提前”確保“你的位置”。
規則第3部分・正如可以看出哥巴三脚架的地方是他們自己的事情，密封件，如“熊出沒注意”或“弱空調車”“黏黏”，讓我們堅定地站在。
規則第4部分・讓我們使用“便宜的東西”，以便用於你的位置的三脚架可以被其他射撃鐵器盗走或摧毀。
初學者，你的位置，粘粘，便宜的東西
初學者，你的位置，粘粘，便宜的東西
初學者。你的位置。粘粘。便宜的東西

11 ：正しい鉄道写真の撮影法:バリサク・シチサン・カツカツ・日の丸：2020/01/01(水) 14:27:55.14 ID:b36oTO4S0.net

>>1
ますのすしで有名な富山駅で鉄道写真を撮影の際は、下記の決まりを遵守願います。 インスタ映えすること請け合いです。

■◇◎◇■◇□◎撮り鉄の決まり■◇◎◇■◇□◎
決まりその１・お天気の良い日に、背後に太陽のある角度で、連写せずに一発撮り、つまりバリバリ順光でサクッと「バリサク」で撮りましょう。
決まりその２・列車の側面を７・前面を３の比率で撮れるよう、つまり「シチサン」で列車が収まるように、立ち位置をしっかり決めましょう。
決まりその３・大好きな列車です。列車が構図いっぱい「カツカツ」になるようにズームしまくりましょう。
決まりその４・主題はあくまでも鉄道車両です。画面の真ん中に、つまり「日の丸」のように堂々と入れましょう。
決まりその５・撮影地での撮影前には、下記の撮り鉄のお題目を復唱し、正統的な鉄道写真が撮れるようにしっかり復習しましょう。
バリサク・シチサン・カツカツ・日の丸
バリサク、シチサン、カツカツ、日の丸
バリサク・シチサン・力ツ力ツ・日の丸
バリサク、シチサン、力ツ力ツ、日の丸
バリサク。シチサン。力ツ力ツ。日の丸。
バリサク，シチサン，力ツ力ツ，日の丸
バリサク．シチサン．力ツ力ツ．日の丸
バリサク＊シチサン＊力ツ力ツ＊日の丸

■◇◎◇■◇□◎三脚の決まり■◇◎◇■◇□◎
決まりその１・三脚を使って撮影する撮り鉄は、手持ち撮影に慣れてない「初心者」ですから、あたたかく見守ってあげましょう。
決まりその２・撮影地ではベストポジションで撮影したいものです。事前に「置きゲバ」して自分の場所を確保しましょう。
決まりその３・置きゲバした三脚が自分のものだとわかるように、“熊出没注意”とか“弱冷房車”といったシールを「ベタベタ」貼って、しっかり目立たせましょう。
決まりその４・置きゲバに使う三脚は、他の撮り鉄に盗まれたり壊されたりしてもいいように、「安物」を使いましょう。
初心者・置きゲバ・ベタベタ・安物
初心者、置きゲバ、ベタベタ、安物
初心者。置きゲバ。ベタベタ。安物

■◇◎◇◇◇□◎火車拍照的規則■◇◎◇■◇□◎
規則第1部分・在美好的一天，讓我們在幕後以一定的角度拍攝一張照片而不進行連續拍攝，也就是説，讓我們快速拍攝直射陽光“上低音薩克斯風”。
規則第2部分・讓我們決定站立位置，以便列車可以在“7：3”處進行，以便列車的一側可以在7處，前部以3比率進行。
規則第3部分・這是我最喜歡的火車。讓我們放大火車，使它“幾乎”充滿了構圖。
規則第4部分・該主題是一輛鐵路車到最後。讓我們把它放在屏幕的中間，就像“日本國旗”。
規則第5部分・在拍攝地點拍攝之前，讓我們回顧下面拍攝的拍攝對象並仔細檢査，以便拍攝合法的鐵路照片。
上低音薩克斯風・7:3・炸肉排炸肉排・日本国旗
上低音薩克斯風・7:3・炸肉排炸肉排・日本国旗
上低音薩克斯風・7:3・炸肉排炸肉排・日本国旗
上低音薩克斯風，7:3，炸肉排炸肉排，日本国旗

■◇◎◇◇◇□◎三脚架的規則■◇◎◇■◇□◎
規則第1部分・用三脚架拍攝拍攝鐵是一個不習慣手持拍攝的“初學者”，所以讓我們熱情地觀看。
規則第2部分・我想在拍攝地點拍攝最佳位置。讓我們提前“提前”確保“你的位置”。
規則第3部分・正如可以看出哥巴三脚架的地方是他們自己的事情，密封件，如“熊出沒注意”或“弱空調車”“黏黏”，讓我們堅定地站在。
規則第4部分・讓我們使用“便宜的東西”，以便用於你的位置的三脚架可以被其他射撃鐵器盗走或摧毀。
初學者，你的位置，粘粘，便宜的東西
初學者，你的位置，粘粘，便宜的東西
初學者。你的位置。粘粘。便宜的東西

12 ：名無しさん＠１周年：2020/01/01(水) 14:28:13.55 ID:OepqdB0L0.net

>>8
無いな なれずしと同じく不味い

13 ：名無しさん＠１周年：2020/01/01(水) 14:28:27 ID:mvw4DJW30.net

っていうか鮭やろ

14 ：名無しさん＠１周年：2020/01/01(水) 14:29:54 ID:OepqdB0L0.net

>>13
今は養殖物で作るところもあるらしいぞ

15 ： ：2020/01/01(水) 14:34:39.42 ID:qPRtEmU40.net

富山で食ったのは美味かったな
ちゃんと箱詰めになってるやつ

16 ：名無しさん＠１周年：2020/01/01(水) 14:36:34 ID:jyiMnroP0.net

駅弁で有名なのは源のます寿司だが富山には源より美味いとされている店が何軒もある

17 ：名無しさん＠１周年：2020/01/01(水) 14:41:45.42 ID:23kPHCW60.net

2400円でこれ食うならスーパーの寿司盛り合わせ食ったほうが良い

18 ：名無しさん＠１周年：2020/01/01(水) 15:02:47.52 ID:R2BsiN3U0.net

>>9
県内だけどわからん
お家騒動てきなものか

19 ：名無しさん＠１周年：2020/01/01(水) 15:04:57.25 ID:V5MK72n40.net

一昨年あったりからセブンイレブンで売り始めた鱒の寿しじゃなくてサーモンの寿司が
肉厚になって美味しくなった。もう鱒の寿しいらない。

20 ：名無しさん＠１周年：2020/01/01(水) 15:11:35.32 ID:A0HKvta10.net

20年位前に食ったが
値段の割に全く旨くなかった思い出

21 ：名無しさん＠１周年：2020/01/01(水) 15:11:49.49 ID:LG757pAk0.net

>>16
むしろ源は評判悪い

22 ：名無しさん＠１周年：2020/01/01(水) 15:12:53.14 ID:y6FAJSGK0.net

>>19
哀れな…。

23 ：名無しさん＠１周年：2020/01/01(水) 15:13:30.28 ID:TvsgkqHg0.net

>>19
サーモンはサーモン側の主張が強いので俺は苦手だわ。特に匂い。脂も強いし。
好きな人はあれが好きなんだろうけど、俺はあんまりサーモン臭がきついのは苦手なので
鱒寿司の方が好み。

24 ：名無しさん＠１周年：2020/01/01(水) 15:15:07.72 ID:Q/nt6H640.net

ます寿司？
ますの寿司ちゃうの？

25 ：名無しさん＠１周年：2020/01/01(水) 15:19:39 ID:Bw1dFUJ70.net

取締役が27歳か、若いな
一族経営かな

26 ：名無しさん＠１周年：2020/01/01(水) 15:22:24.67 ID:jyiMnroP0.net

源のますの寿司は最近富山の新しいブランド米の富富富を使っているらしい
富富富は富山のスーパーではコシヒカリより高く売られている

27 ：名無しさん＠１周年：2020/01/01(水) 15:56:17.47 ID:+1L9RBM50.net

正統派桜升そんなに捕れるわけじゃない、虹か地理産・・サ〜モン範疇？

28 ：名無しさん＠１周年：2020/01/01(水) 15:59:45 ID:WtfgPTu80.net

>>26
たいしてうまくないぞ、あの米

29 ：名無しさん＠１周年：2020/01/01(水) 16:31:45.38 ID:/B6+3OMW0.net

松川派の俺には関係なかった

30 ：名無しさん＠１周年：2020/01/01(水) 16:52:34.87 ID:sab+hYW40.net

ちょっと前までサンダーバードで食べるます寿司はことのほか美味しかった。

31 ：名無しさん＠１周年：2020/01/01(水) 17:03:07.41 ID:gTdF1Qv/0.net

ます寿しは好きだけど1段で2400円は流石に買わない
完全に贈答専用だな

32 ：名無しさん＠１周年：2020/01/01(水) 17:13:04.41 ID:aTOaDWZs0.net

高過ぎだよなあ

33 ：名無しさん＠１周年：2020/01/01(水) 17:16:21.13 ID:DE4myxlZ0.net

回転寿司のシャリは冷凍だし
もともと
鱒だって冷凍鱒だろ
魚の解凍ドリップの問題だけだわな

34 ：名無しさん＠１周年：2020/01/01(水) 17:19:50 ID:sO0tP8l00.net

今まで無かったのが驚いた

35 ：名無しさん＠１周年：2020/01/01(水) 17:19:54 ID:V5MK72n40.net

>>21
源は旨くないイメージだったけど、さすが努力はしいるみたいで
ここ数年のは肉厚になって美味くなってたよ。＜物産展購入
でもセブンイレブンのが手頃になったので無理して買う必要もなくなった。

36 ：名無しさん＠１周年：2020/01/01(水) 17:20:23 ID:gTdF1Qv/0.net

>>19>>23
あれサーモンじゃなくて鱒なんだが

サーモントラウト使用と書いてあるだろ
ニジマスのことだよ

37 ：名無しさん＠１周年：2020/01/01(水) 17:39:05 ID:dOMxhyfL0.net

押し寿司はシャリが命なのに冷凍じゃ本末転倒だろ

38 ：名無しさん＠１周年：2020/01/01(水) 20:59:44.98 ID:aZaQHr9h0.net

生系とかいうらしいが新興勢力のます寿し屋のます寿しにはまってしまった
サーモンみたいなやつ

39 ：名無しさん＠１周年：2020/01/02(Thu) 20:28:34 ID:iH1XSU7T0.net

>>28
冷えると美味い。
温かい状態よりもよく分かる。

40 ：名無しさん＠１周年：2020/01/02(木) 20:32:35.94 ID:xEnSCsuM0.net

缶入りの鮒鮨出ないかなって昔から思ってる

41 ：名無しさん＠１周年：2020/01/02(Thu) 20:36:03 ID:GgzqUFUgO.net

なんか旨くない。
笹寿司の方がいい。

42 ：名無しさん＠１周年：2020/01/02(木) 21:13:53.36 ID:s0aVuwjX0.net

魚づ鱒寿し店
まつ川

この2店が、レア系鱒寿しの頂点だな。

43 ：名無しさん＠１周年：2020/01/03(金) 00:54:14.58 ID:nptrmMHV0.net

植万の二段の奴が好き

44 ：名無しさん＠１周年：2020/01/03(金) 00:57:55.25 ID:nfgpODXW0.net

鱒寿司はいいから鰤寿司を開発して欲しい
美味しさが倍以上違うのに

45 ：名無しさん＠１周年：2020/01/03(金) 00:58:58.60 ID:nfgpODXW0.net

富山はブリ寿司作らなくなったの

46 ：名無しさん＠１周年：2020/01/03(金) 01:15:56.25 ID:sDdBtEoy0.net

まずは崎陽軒のシウマイ弁当を冷凍販売してほしい

47 ：名無しさん＠１周年：2020/01/03(金) 21:07:30 ID:ESed+W7n0.net

これは源
危うし！

48 ：名無しさん＠１周年：2020/01/03(金) 23:31:15.45 ID:+fnyqqDW0.net

>>36
マスと鮭の違いは?

49 ：名無しさん＠１周年：2020/01/04(土) 18:12:14.71 ID:ITCQVBae0.net

天パゴリラ尾山死ね
天パゴリラ尾山死ね

50 ：名無しさん＠１周年：2020/01/04(土) 20:41:02.99 ID:2KplvFuc0.net

鱒ずしのスレのたびにｳﾘは繰り返し繰り返し申し上げるが
むかしショップ99で売ってた鱒おにぎり99円（税別ｗ　当時は消費税率5％だったかなｗ）、
これはうまかったねえｗｗｗ　おにぎりっていうけどまあ鱒ずしだったなｗ　あれはｗｗｗ
本朝コンビニおにぎり史の最高傑作だと思ってるよ。
しかしショップ99なんて今日びのスレ民はもう知らないだろ。
往時これと99円のざるそば、99円の900ミリ緑茶をざっくり300円で買って
よく昼飯にしていたことを懐かしく思い出すねｗｗｗ

ん？　昼飯代300円？　今より豊かじゃねえか昔のｳﾘ（）

…よく考えると>>1と直接何の関係もない自分語りにつきsage
ともあれ鱒ずしは何であれうまい。スレ民諸君もよろしく賞玩すべし

51 ：名無しさん＠１周年：2020/01/05(日) 00:13:14.29 ID:GWV2moXJO.net

源は全国区なだけで不味いよな
日清食品とかコカ・コーラボトラーズ飲料みたいなもん

52 ：名無しさん＠１周年：2020/01/05(日) 06:58:45 ID:Y6iw1hRV0.net

>>51
富山市出身の人と鱒の寿司の話題で話したけど、
源以外食べたことないから知らないって言われた。

53 ：名無しさん＠１周年：2020/01/05(日) 13:56:19.16 ID:jHAjck2h0.net

マスいらない
下の酢飯が美味い