【福井】そば王国福井を支える石臼の秘密　全国流通の大半は機械びき

1 ：らむちゃん ★：2017/04/02(日) 20:54:33.04 ID:CAP_USER9.net

　福井のそばのおいしさの秘密の一つに石臼がある、とそば通は語る。福井県内のそば粉の大手製粉業者はすべて石臼でひいており、

中でも福井市小和清水（こわしょうず）町の石臼は「福井のそば粉に良く合う」と多くのそば打ちが太鼓判を押していた。

石臼びきのそばは本当にうまいのか。そばどころ福井を支える石臼の秘密をさぐり、福井のそばの未来を考えた。

福井市高木中央1丁目の老舗製粉業カガセイフンでは、29台の石臼がモーターで稼働する。直径45センチ、厚さ約20センチの石臼が重なり上臼がゆっくりと回る。

その速度でこぼれ落ちるそば粉の粗さ、風味が決まる。約150年前から使い込まれた石臼は、年月を経てすり減り、今や5センチほどの厚さだ。

同社の加賀健太郎社長（36）によると、石臼びき以外にも、ソバの実をたたいて砕く製法のロール機械びきがあるが、熱を帯びて香りが失われやすい。

石臼は実を切るようにひくので、繊維が壊れず、熱も帯びにくいという。

17年間ソバと石臼を研究してきた石臼研究所キョウラク（茨城県）の中久喜正宏代表（69）は「石臼はそばの食感や香りを最大限に引き出すとの理由で好まれる」と話す。

とりわけ、臼の表面に幾何学模様の溝を入れる「目立て」という作業が重要で「上質な石臼でないと味は落ちる」という。

全文はソース元で、福井新聞ＯＮＬＩＮＥ 4/2(日) 17:57
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20170402-00010002-fukui-l18

2 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 20:55:16.52 ID:kGPLXw7x0.net

森友スレどこ消えたw
2ちゃんもアンコンか？

3 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 20:55:25.28 ID:KUnR/xz/0.net

これのどこがニュース速報なんwwwww

4 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 20:55:59.13 ID:YhgTMpyS0.net

越前そばはうまい
ただなんかみすぼらしい

5 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 20:57:08.53 ID:K+EMltWW0.net

福井ってそば王国なのか

6 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 20:57:41.53 ID:GLtn5dWo0.net

>>1
TOKIOかよ

7 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 20:57:54.79 ID:CIFR2zDX0.net

福井の蕎麦は美味い

8 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 20:58:07.59 ID:Gs5im31B0.net

越前おろしそば(´･ω･`)

9 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 20:58:13.40 ID:tKHJIOwK0.net

福井がそば王国なんて福井の奴以外思ってないんじゃね

10 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 20:58:19.43 ID:WYhaHN/I0.net

JR福井駅の駅そばは駅そばのレベルじゃねえよ。

11 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 20:59:58.31 ID:zjSQrbPS0.net

そばは一生食わなくてもいい
どこが美味いのか分らん
麺ならうどんだな

12 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 21:00:31.97 ID:bL8CBTt10.net

石臼がすり減って薄くなってるってことは、蕎麦と一緒に石食ってたんだな

13 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 21:00:32.53 ID:vIc9F73+0.net

出石皿蕎麦がうんたら

14 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 21:01:32.73 ID:LDaWvG1P0.net

うーん
福井に行くとそばが自慢らしいけど、正直微妙
特におろしそば
国内旅行は色々行ったけど、福井の印象は何も無い県
価値があるのは恐竜博物館くらいだと思う

15 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 21:03:13.94 ID:+Vb3z8yh0.net

>>12
テフロン加工のフライパンのテフロンもだな

16 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 21:05:17.47 ID:69TxVjY90.net

モーターで稼働するけど機械びきとは言いません！

17 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 21:06:18.47 ID:8j/8GlXB0.net

長野や山形で蕎麦を注文して「たいしたこと無いな」って言うと
店の店員や客に袋叩きにされるから注意な

18 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 21:09:04.25 ID:tTx/4Z1T0.net

おろし蕎麦はうまいよ

19 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 21:09:26.38 ID:xr2ofsnY0.net

石臼を機械で動かしちゃ駄目なの？

20 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 21:09:42.09 ID:thPb1WAp0.net

蕎麦ージュ

21 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 21:10:16.26 ID:jyeW4iXK0.net

そば王に、俺アナル！

22 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 21:11:09.57 ID:T40HmhM20.net

ソースカツ丼とおろし蕎麦の組み合わせは鉄板

23 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 21:12:08.11 ID:aJOMqFez0.net

笏谷そばの天とろろそば食べたい

24 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 21:15:45.32 ID:MyItbbG20.net

おろし蕎麦という蕎麦とは別物

25 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 21:16:28.57 ID:yU89Fq/O0.net

土人スレと聞いて飛んできました

26 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 21:17:33.31 ID:K69j+s8t0.net

ガレットでいいじゃん

27 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 21:18:14.30 ID:5FFJ+L3h0.net

そばは北関東が一番
だって他に食える物がｒｙ

28 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 21:18:15.07 ID:IF1uxeez0.net

それより蕎麦の産地の方が重要だぞ。

29 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 21:18:51.05 ID:MyItbbG20.net

福井は焼き鳥

秋吉だけ

30 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 21:18:54.41 ID:jWUwd7d00.net

福井はそば
富山はうどん
石川は…特に無し

31 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 21:19:42.37 ID:dd3zOg7f0.net

他に名物ないからどこ行ってもおろしそば食わされる
ほんと未開の地

32 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 21:20:34.74 ID:/6IIafAv0.net

女形谷PAのおろしそばがオススメ。

33 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 21:21:09.44 ID:MlStUOB90.net

mill stoneデッキ

34 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 21:21:41.78 ID:NAHBF4L40.net

だから越前そばは美味しいんですよ

おろしそば最高！

35 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 21:24:12.01 ID:n9k/8gx+0.net

おろし蕎麦美味いね。
冬の時期でも冷たいおろし蕎麦。
これサイコー。、

36 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 21:25:10.09 ID:bL8CBTt10.net

行ったことない県、福井と佐賀
どっちが美味いもん多い？

37 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 21:25:40.41 ID:4m4NSR9+0.net

ご当地蕎麦グランプリってないの？
ないなら福井あたりでやればいいと思うんだが

38 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 21:30:39.09 ID:TSoJeNpm0.net

みんな本物のヤクザって見たことある？
いつどこで見た？
それって本当にヤクザだったの？
それと暴力団事務所の場所知ってる人いる？
それって本当に自分の目で見たの？
テレビや映画の影響でまるで自分は本物のヤクザを見たことがあるような錯覚におちいってるんじゃない？

これがヤクザの真実だから

https://sites.google.com/site/worldthreatoftruth/japanesemafiaoftruth


アスカ逮捕されたけどこれ全部警察とマスコミによる陥れだから


これだけ薬物を悪と言っていながら毎回流通ルートにはほとんど触れない警察とマスコミ

しかも薬物には必ず暴力団が関わっていることになっているが、現在暴力団は暴力団排除条例で存続できてるはずがないんだよ

アスカ（歌手）清原（スポーツ選手）高知東生（役者）高部あい（アイドル）各ジャンルから次々と薬物報道が出てきた
こんなことは偶然では片付けられない

そして清原に関しては警察とマスコミは暴力団とのつながりを知りながら野放しにしていたらしい
今暴力団排除条例でヤクザとつながりがある人間は仕事出来ないんだぞ
これな
http://i.imgur.com/FSoUpvX.jpg

http://news.livedoor.com/lite/article_detail/11148339/

この薬物、暴力団ニュースは全て警察とマスコミによる陰謀
薬物を有名人に渡しているのは警察だからbb

39 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 21:31:40.82 ID:KHPAF/Ni0.net

日本三大そば
・信州蕎麦
・出雲蕎麦
・でいし蕎麦

40 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 21:39:34.65 ID:4LhyDIWB0.net

>>2
燃料がないとね・・・

41 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 21:40:45.96 ID:ZOU+DJao0.net

俺っちそば大好きそば通なんだが福井のそば食ったことねーんだよなぁ
長野とどうちがうん？

42 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 21:41:38.93 ID:8SxOMX6A0.net

>>10
あれ旨すぎる
若干麺が太いのも良い！

43 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 21:42:11.19 ID:yMHtxTSV0.net

>>17
それな
福井の蕎麦以外食えんからな

44 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 21:42:44.05 ID:WEta629i0.net

福井は基本的におろし蕎麦。

45 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 21:43:17.80 ID:K5Waq47X0.net

福井に蕎麦のイメージ無かったわ。

46 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 21:43:29.41 ID:FKPe6AdA0.net

はぁ？福井が蕎麦王国って初耳でしたわ。

47 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 21:44:31.12 ID:4poq03Fm0.net

他の地域で冷たいおろし蕎麦を出してる所はないのか？

48 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 21:45:49.66 ID:OgEGJJhT0.net

>>10
東京だけど、福井出張の時は必ず食うよ

49 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 21:45:54.28 ID:weoLVKN90.net

>約150年前から使い込まれた石臼は、年月を経てすり減り、今や5センチほどの厚さだ。

替えろよ
ペラペラの石板になって割れるまで使うつもりなのか

50 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 21:46:08.21 ID:5KRFq0eT0.net

森六のおろしそばが力いっぺぇうまいんにゃわ

51 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 21:47:28.38 ID:+A7N5t3PO.net

蕎麦県って福井なの、長野じゃないの

52 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 21:47:38.62 ID:0gGaqvis0.net

熱うんぬん言うならセラミック臼だろ
それか遠心分離型の微粉砕機

53 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 21:49:06.28 ID:8+cw5JEpO.net

>>36
ドッチも原発銀座だ。被曝するよ。

54 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 21:50:11.87 ID:8+cw5JEpO.net

>>39
出石(いずし)と読むのだよ。

55 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 21:50:18.36 ID:mAhHhhEN0.net

>>53
君の祖国韓国で生活したら被爆するじゃん

56 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 21:51:17.93 ID:kyKgul3+0.net

メガネフレーム蕎麦とかあるの

57 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 21:53:02.74 ID:y2/KOs7/0.net

>>9
福井の人は蕎麦王国なんて思ってない
全ての物が美味くて
蕎麦もその中のひとつと思ってる

58 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 21:53:27.86 ID:obcsTaFW0.net

もんじゅ

59 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 21:53:38.99 ID:gdGayD9H0.net

長野じゃないの？

60 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 21:54:48.44 ID:4poq03Fm0.net

>>57
蕎麦の他には何が美味いの？

61 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 21:55:20.60 ID:y2/KOs7/0.net

そば自慢はお里が知れると言ってな
うまい米が取れる福井ではそば自慢はしないよ

62 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 21:55:55.42 ID:2x31oGs40.net

>>12
石灰だが灰だかを入れる料理だってあるし
いいんじゃね？

63 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 21:56:20.28 ID:fvjobCQ/0.net

>>60
８番ラーメン

64 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 21:57:38.22 ID:4poq03Fm0.net

>>63
それ石川じゃん

65 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 21:57:58.30 ID:/6IIafAv0.net

>>61
地元じゃ大野の米が特にうまいって言われているよな。

66 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 21:59:30.99 ID:/6IIafAv0.net

>>64
富山県民「石川や福井でラーメンなんて食えんちゃｗ」

67 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 22:00:10.80 ID:t4hSyPBM0.net

>>60
鯖

68 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 22:00:42.23 ID:Bw4AnuDa0.net

蕎麦に大根おろしって、貧乏くせーw味あんのかよww
なんて、思いながらも食ったらちょー旨かった

69 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 22:01:48.17 ID:J9wG+IRC0.net

>>35
福井だったが、あったかいおろし蕎麦も普通に食ってる。
美味いぞ。

70 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 22:01:55.88 ID:8j/8GlXB0.net

カツ丼二グリンピースを乗っけるのは
関東大震災で潰れた洋食店のコックが地元に帰って洋食屋を始めたのがルーツな
だから、グリンピースを嫌わないでやって下さい

71 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 22:04:34.40 ID:fvjobCQ/0.net

>>64
じゃあ美浜町のへしこ

72 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 22:05:17.73 ID:t4hSyPBM0.net

けんけら好き。

73 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 22:08:14.46 ID:KqWJs5CG0.net

福井っすか日本海の旨い物が多そうっすね

74 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 22:10:39.07 ID:Xd+RxDywO.net

大したことなかった。開田(長野県)の蕎麦のが旨い。
出石は汁が合わなかった。
出雲の挽きぐるみ(田舎蕎麦)、食感は今いちだけど味･香りはいいね。

75 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 22:11:01.49 ID:J9wG+IRC0.net

>>73
実は福井には「美味いラーメン屋が無い」という絶望的な事実がある。
何故か知らんが。

76 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 22:17:46.10 ID:+A7N5t3PO.net

福井は米が美味いなら水も美味いわけだな

77 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 22:17:57.02 ID:9Y7K6Jp20.net

>>67
サバは福井産じゃないだろ？
ノルウェーかどっかのサバだろ

78 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 22:18:44.37 ID:+A7N5t3PO.net

水が美味いなら日本酒も美味いだろう

79 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 22:21:26.40 ID:GgnqaTTV0.net

福井と言えば、東尋坊か原発が名物だが、
これからはそばか

80 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 22:22:31.37 ID:+A7N5t3PO.net

>>77
ノルウェーの鯖は不味い、日本産のは美味い
模様が違うだろ、見比べてみろよ、ノルウェーの鯖は柄が薄くて日本の鯖は色が濃い
ハッキリ違うぞ

81 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 22:23:38.05 ID:fvjobCQ/0.net

>>79
恐竜と眼鏡と刃物
あと塗り箸とオバマ元大統領

82 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 22:34:27.95 ID:SlKBcaja0.net

もんじゅ産セシウム入りそばは、食えたもんやないで

83 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 22:37:34.58 ID:Jik9dy9n0.net

>>78
日本酒は福井はうまい
夏子の酒で目指してた幻の酒も福井がモデル

84 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 22:41:07.49 ID:J9wG+IRC0.net

宮内庁が仕入れてる「黒龍」の銘柄は地元の人でも手に入れ難い一品。

85 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 22:41:39.47 ID:n9k/8gx+0.net

>>69
年越し蕎麦食べに行ったら周りは皆んな冷たいの食べてたぞ！
暖かいのはなんか食べる気が起きないのよねぇ。

86 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 22:44:13.90 ID:/IF7OJaI0.net

>>84
大吟醸ぐらいなら普通に手に入ったよ？
石田屋とかは予約して2年ぐらいかかったけど。
忘れた頃に店から電話掛かってきたw

87 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 22:44:21.95 ID:0EDqHriL0.net

すり減った石臼はどこに消えたwまさか食べちゃたか

88 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 22:44:30.40 ID:LDaWvG1P0.net

>>54
釣りだと思う…

89 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 22:49:44.69 ID:slDAAd120.net

>>30
石川＝能登大納言（小豆）

90 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 22:54:17.59 ID:Xc/X9qfc0.net

そば王国は長野だろｗ

91 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 23:18:38.99 ID:cdoxmqOE0.net

石臼でひくのが一般的だろ

92 ：婆 ◆HKZsYRUkck ：2017/04/02(日) 23:22:44.46 ID:zXerxsm20.net

蕎麦はウドンに比べて地域間のバリエーションが小さいよな。
あまり大ハズレには出くわさない。

93 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 23:25:41.01 ID:+zfP3zD20.net

でいしスレ化してると思ったのに

94 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 23:29:26.82 ID:4CsmPKty0.net

日本三大蕎麦処
信州蕎麦
出雲蕎麦
あと一つは？

95 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 23:32:18.02 ID:izaJiq2B0.net

>>80
でも脂が乗っているから割と高値
ノルウェーの干物は人気商品

96 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 23:33:20.07 ID:KzQWa9US0.net

>>75
来来軒一番うまいとかほんとｵﾜｯﾄﾙ

97 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 23:35:59.13 ID:hn/PRyIW0.net

武ちゃんラーメンは好きだったんだがな

98 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 23:37:36.57 ID:8+cw5JEpO.net

>>88
分かってるけど、そのまま「でいし」で覚えるバカもいるからな。

99 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 23:37:53.57 ID:W9P2Laya0.net

>>92
初見で福井の蕎麦屋に入ると、
ゴムみたいな越前そばが出てこないかとひやひやする

100 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 23:38:41.58 ID:8+cw5JEpO.net

>>92
逆だよ。不味い蕎麦は食えない。

101 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 23:39:33.18 ID:vt6m6DJN0.net

>>61
福井は米まずいよ 北陸三県では最悪
特に嶺南は土壌悪いからどうしょうもない
痩せ土地大野のそば粉はできがいい

102 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 23:40:01.97 ID:8+cw5JEpO.net

>>83
被曝するわ。

103 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 23:42:20.89 ID:X27TmKAi0.net

原子力パワー

104 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 23:42:32.58 ID:n9k/8gx+0.net

>>75
是空のつけ麺美味いけどなぁ。

105 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 23:43:26.60 ID:vt6m6DJN0.net

>>104
岩本屋くっそまずいがな

106 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 23:47:22.56 ID:n9k/8gx+0.net

>>105
そっちは旨いとは思わんが是空は好き。

107 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 23:47:25.07 ID:v0d9Q9uxO.net

大盛り無料の立ち食い蕎麦も田舎蕎麦も更科蕎麦も、それぞれ美味しく食べている。

108 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 23:49:12.16 ID:NAAEYkX20.net

そば処を擁しない都道府県てあるのか？

109 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 23:51:05.13 ID:vt6m6DJN0.net

>>106
まぁ好みだとは思うけど
鯖の江やら笹関係のほうが上位ではないのかな
できた当初の是空のつけ麺はスープ温いわ、他店より高めで驚いた
改善されたのかな

110 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 23:54:58.67 ID:i9T+0oM00.net

大根おろしのやつがうまいな
別に家で作ってもうまいが

111 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 23:56:39.73 ID:n9k/8gx+0.net

>>109
イノキチの横にそんな店出来たのね。
何年か福井に行ってないから知らなかったわ。

112 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 23:57:06.60 ID:vhNat5+y0.net

>>9
田舎者を馬鹿にしたつもりが己の無知を晒しただけだったでござる。

113 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 23:58:16.70 ID:R4S32BWs0.net

おろしそば旨いよな
花鰹たっぷりね

114 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 23:58:43.53 ID:96WiTmGr0.net

福井の喫茶店で、メニューに蕎麦があってビックらこいて食べてみたら旨かった

115 ：名無しさん＠１周年：2017/04/02(日) 23:59:41.73 ID:R4S32BWs0.net

>>60
羽二重餅

116 ：名無しさん＠１周年：2017/04/03(月) 00:03:10.49 ID:+/w2PSIM0.net

>>60
やっぱカニじゃね？
料理と言うより素材の差だけど

117 ：名無しさん＠１周年：2017/04/03(月) 00:05:33.61 ID:+/w2PSIM0.net

>>115
羽二重くるみが美味い

118 ：名無しさん＠１周年：2017/04/03(月) 00:07:43.72 ID:psXEprG40.net

秋吉はたまに食べたくなる

119 ：名無しさん＠１周年：2017/04/03(月) 00:23:32.43 ID:upbmtEdN0.net

>>108
うどん県

120 ：名無しさん＠１周年：2017/04/03(月) 00:50:56.11 ID:cp3AILw20.net

>>116
自分は福井いくとまず福井駅のおろし蕎麦を食べ
駅弁かにめし買って宿で夕飯にする
あのかにめしうまいし、意外とボリュームあるんだよなあ

121 ：名無しさん＠１周年：2017/04/03(月) 00:52:28.38 ID:DhE172Mr0.net

高橋愛は福井人だろ。
たまに福井に行くとはっとする美人がいるんだよな。
もちろん、金沢にはかなわないけどさ。
まあ、名古屋人の俺にはどこ行っても美人がいるんだけどなｗ

122 ：名無しさん＠１周年：2017/04/03(月) 00:55:05.78 ID:f3m5mm+E0.net

>>35
福井て冬に水ようかん食べるんだっけ？
冷たい食べ物が好きな県民なの？

123 ：名無しさん＠１周年：2017/04/03(月) 00:55:31.71 ID:sleGPBmS0.net

>>83
福井の日本酒美味いよねえ
北陸だと新潟〜石川の地酒自己アピが強いけど
実は一番美味いのは福井だと思う

124 ：名無しさん＠１周年：2017/04/03(月) 00:57:28.73 ID:FbqQsg4oO.net

福井のおろし蕎麦はめちゃくちゃウマイらしいな

125 ：名無しさん＠１周年：2017/04/03(月) 00:59:05.70 ID:gy9vEUCE0.net

>>1
これのどこがニュースですか？＞らむちゃん ★　　

126 ：名無しさん＠１周年：2017/04/03(月) 01:02:04.57 ID:HRQmf3m70.net

でいし蕎麦食ったことあるがたいしたことなかったな

127 ：名無しさん＠１周年：2017/04/03(月) 01:16:10.22 ID:SSLWnB6c0.net

おろしそば旨いけど、汁がさほどでもない。
多分、盛りで食ったら普通のレベル

128 ：名無しさん＠１周年：2017/04/03(月) 01:18:48.96 ID:JsVlWnft0.net

>>1
小さい頃から思ってたけど
鳥みたいに砂肝ないのに大丈夫かよｗ

129 ：名無しさん＠１周年：2017/04/03(月) 01:23:03.94 ID:yFG/1cpP0.net

駅の蕎麦屋は悪くないけど、これ以外に駅周辺に食い物がない

130 ：名無しさん＠１周年：2017/04/03(月) 01:23:32.46 ID:mCkok6uU0.net

めったにおかわりされない昭和天皇がおかわりされ
東京に戻られてもあの越前のそばが食べたいとおっしゃられていたことから
越前そばの名が付いたと言われています

131 ：名無しさん＠１周年：2017/04/03(月) 01:24:35.37 ID:e+iQJlnU0.net

信州の蕎麦は信濃1号という統一規格の品種が多い
それに対して福井のそばは土着の在来種が多い
在来種の方が味や風味が気持ち濃いように感じるから美味いと思う人が多いんじゃないかな
ま、信州にも山あいには開田在来や奈川在来などさらにハイレベルな蕎麦があるけどね

132 ：名無しさん＠１周年：2017/04/03(月) 01:26:50.79 ID:0Dd9rhZj0.net

>>60
五月ヶ瀬

133 ：名無しさん＠１周年：2017/04/03(月) 01:52:50.16 ID:W8ZR9sCd0.net

>>41
他の産地より香りが立ってる気がする。

134 ：名無しさん＠１周年：2017/04/03(月) 02:09:42.20 ID:KAa8HYVS0.net

特段、話題せいのあるニュースではないな。
以上。

135 ：(｡･_･｡)ﾉ ◆jN6K3cbEWjLT ：2017/04/03(月) 02:24:04.94 ID:Yw2I7CFJ0.net

我が岐阜県の蕎麦の次ぐらいに福井の蕎麦は美味しいと思ったね

136 ：名無しさん＠１周年：2017/04/03(月) 02:29:36.85 ID:7ChEiRMX0.net

蕎麦なんてもんは雑穀

元々は、何も育たないようなやせ地で、やせ細った貧乏人の農民が食ってたようなもんだよ

そんなのをありがたるようなのは、てんでおかしい

137 ：名無しさん＠１周年：2017/04/03(月) 02:35:17.64 ID:FvmJE1TO0.net

機械って言ったって挽くとこは石になってるじゃん大抵は

138 ：名無しさん＠１周年：2017/04/03(月) 02:37:12.91 ID:kOcSOEVi0.net

シナ産蕎麦の普及率は今どうなっているんだろ。日本の業者の事だから偽装が蔓延しているんだろうなぁ。

139 ：名無しさん＠１周年：2017/04/03(月) 02:37:32.61 ID:67eTZJQS0.net

流通してる物が機械じゃないと思ってる人がいるのか知りたい

140 ：名無しさん＠１周年：2017/04/03(月) 02:39:54.81 ID:PSSKsOMy0.net

おろしそばか

141 ：名無しさん＠１周年：2017/04/03(月) 02:40:32.02 ID:WNAq7mt70.net

何かしらの言い訳を付けて付加価値上げたくて必死なんだろう

蕎麦に関してはそもそも国内生産量が少な過ぎて、国内産蕎麦粉使用を謳っているメーカーや蕎麦屋の使用量が生産量の１０倍を超えている問題はどうなってんの?

142 ：(｡･_･｡)ﾉ ◆jN6K3cbEWjLT ：2017/04/03(月) 02:51:20.08 ID:Yw2I7CFJ0.net

>>136
一応、日本の蕎麦の歴史は約9000年あるんだよね
麺状になったのは室町時代末期から安土桃山時代にかけてらしいけども、貧しい農民だけが蕎麦を食べてた訳じゃないんだよ

143 ：名無しさん＠１周年：2017/04/03(月) 02:52:22.58 ID:qWXwSf3/0.net

>>60
・魚介類全般
・ソースカツ丼
・竹田の油揚げ
・中華そば（武生駅周辺）
・ボルガライス
・水ようかん（冬限定）
・水まんじゅう
・羽二重くるみ
・満照豆

あと、人口のわりに洋菓子店、和菓子屋、餅屋が多くて全体的にレベルも高い

144 ：名無しさん＠１周年：2017/04/03(月) 03:00:16.84 ID:OVcyBpdB0.net

店の人に聞いたけど、今じゃへしこの鯖のほとんどは、ノルウェー産って言ってたぞ

145 ：名無しさん＠１周年：2017/04/03(月) 04:30:29.19 ID:6QYAMAtb0.net

>>7
生産量確か全国3位らしいぞ

146 ：名無しさん＠１周年：2017/04/03(月) 04:33:32.14 ID:6QYAMAtb0.net

うどん、そば県
http://j-town.net/tokyo/research/results/232170.html?p=all

147 ：名無しさん＠１周年：2017/04/03(月) 04:38:15.52 ID:a+g/dkHG0.net

＞そば王国福井
知らなかったそんなの…

148 ：名無しさん＠１周年：2017/04/03(月) 04:42:15.62 ID:FBGOvrqa0.net

ソースかつ丼と越前そばのセットを駅前の商店街の小さな店で食った
そばそこそこ旨かったさっぱりしてて
ソースかつ丼はジャンクな味

149 ：名無しさん＠１周年：2017/04/03(月) 04:43:22.54 ID:4eEtFOTS0.net

新鮮な魚介類は都会に負けなくても地方で修行積んだり地方からやってきたのが集まってる都会の方がうまいもんは多いからな

150 ：名無しさん＠１周年：2017/04/03(月) 04:45:01.04 ID:xOv+UPqT0.net

>>142
9000年って、ムー大陸かよw

151 ：名無しさん＠１周年：2017/04/03(月) 04:47:44.72 ID:9uYD3l4A0.net

スレタイにもロール機械びきって書け
これじゃ石臼の方は人力でひいてるように勘違いする奴が出てくるだろうが

152 ：名無しさん＠１周年：2017/04/03(月) 04:53:10.40 ID:6QYAMAtb0.net

>>145
間違った4位だ。

そば収穫量
1位北海道、2位長野、3位茨城、4位福井

153 ：名無しさん＠１周年：2017/04/03(月) 06:18:49.67 ID:b6LVmvAI0.net

>>152
茨城が食い込むとは思わなかった

154 ：名無しさん＠１周年：2017/04/03(月) 06:26:31.16 ID:8B9RvTFe0.net

福井が蕎麦王国ってはじめて聞いたが

155 ：名無しさん＠１周年：2017/04/03(月) 06:35:38.47 ID:pp3Bpzne0.net

伊豆市のそば屋に出石がクレーム

156 ：名無しさん＠１周年：2017/04/03(月) 06:38:34.97 ID:yqL0vraP0.net

>>30
福井は詐欺
富山ｊは強盗
石川は…乞食

157 ：名無しさん＠１周年：2017/04/03(月) 06:46:22.26 ID:yqL0vraP0.net

>>119
香川県はその昔、良質の蕎麦の産地だったそうなんです。
なんでも阿讃山脈の北面の長尾から観音寺にかけて蕎麦栽培がさかんだったとか。
その名残か、今でも琴南から財田にかけては蕎麦栽培が行われている。

また、徳島県の祖谷そば（いやそば）は有名だね。

158 ：名無しさん＠１周年：2017/04/03(月) 07:30:50.34 ID:N6Da7reD0.net

深大寺のお蕎麦

159 ：名無しさん＠１周年：2017/04/03(月) 07:44:54.81 ID:PIoKhncu0.net

越前蕎麦
http://imgur.com/haMncMp.jpg

160 ：名無しさん＠１周年：2017/04/03(月) 07:45:06.42 ID:Bs7zCq7H0.net

>>123
福井行ったらコンビニで一本義の赤か緑のワンカップ買って
ビジホの部屋の中で堪能するオヤジな俺…

161 ：名無しさん＠１周年：2017/04/03(月) 07:56:38.15 ID:ma1AgtwY0.net

福井は関西文化圏だからうどんではって思ったけど
兵庫の出石そばなんてのもあったな

162 ：名無しさん＠１周年：2017/04/03(月) 08:10:31.37 ID:6QYAMAtb0.net

>>161
福井は関西圏じゃないからそば圏だ。氏ね

163 ：名無しさん＠１周年：2017/04/03(月) 08:18:20.81 ID:KsLAjN1z0.net

蕎麦目当てでいったが、一品のおまけに出た上げ豆腐が豆腐の味がした。

164 ：名無しさん＠１周年：2017/04/03(月) 08:19:05.62 ID:ma1AgtwY0.net

>>162
え？関西の飛び地やろ？

165 ：名無しさん＠１周年：2017/04/03(月) 08:31:52.72 ID:gNkw4I1G0.net

北陸は関西の奥座敷

166 ：名無しさん＠１周年：2017/04/03(月) 09:00:08.96 ID:h8vfikdQ0.net

敦賀、小浜などの南は関西圏。言葉も関西弁に近い。
蕎麦の産地でもある丸岡などは北の北陸圏。言葉は独特だな。

167 ：名無しさん＠１周年：2017/04/03(月) 09:11:31.75 ID:lODNzc4e0.net

越前と若狭は違うからな
そばが有名なのは越前

168 ：名無しさん＠１周年：2017/04/03(月) 09:32:41.31 ID:6S4NkbHf0.net

>>117
羽二重ショコラが美味かった。生チョコ入り。
普通の羽二重餅とこれ買ったけど、またショコラ買いたい。

169 ：名無しさん＠１周年：2017/04/03(月) 10:57:32.16 ID:a+g/dkHG0.net

>>150
縄文文明があるので。
それは1万5000年前に遡る。
ただ、それは地殻変動や気候変動で滅んでいて直接に現代日本と繋がっているわけではないが。

170 ：名無しさん＠１周年：2017/04/03(月) 11:10:11.45 ID:2hBI6vqr0.net

蕎麦そのものより、汁が9割だな。
美味い蕎麦と言われててももう毎日のように子供の頃から喰ってるから蕎麦自体美味いと思わない。

171 ：名無しさん＠１周年：2017/04/03(月) 13:20:08.17 ID:b6Ml9il70.net

>>119
綾川そば

172 ：名無しさん＠１周年：2017/04/03(月) 15:02:56.38 ID:pCegW56Z0.net

>>166
不思議なことに、福井北部を越えて、石川県が意外と関西弁に近いんだよね

173 ：名無しさん＠１周年：2017/04/03(月) 15:53:30.19 ID:YfCwir640.net

>>172
大阪生まれで大学金沢 就職後も4年金沢にいたが

「ありえねえ」

174 ：名無しさん＠１周年：2017/04/03(月) 17:31:37.74 ID:cGi7nTJ00.net

>>173
大阪、金沢、福井に数年住んだ他府県出身の俺からみたら、>>172が言うのはどちらかと言うと、ぐらいの感じだよ。
福井南部、福井北部、石川、富山で福井北部だけイントネーションが全然違ってて、いきなり東北みたいになる。
それに比べれば石川ほ遥かに関西弁に近いという感じ。

175 ：名無しさん＠１周年：2017/04/03(月) 17:45:36.06 ID:GSY7F50H0.net

福井のイントネーションは福岡なんかとも若干の共通点がある

176 ：名無しさん＠１周年：2017/04/03(月) 17:46:11.86 ID:3uKh5hqt0.net

そば王国www
言うことやること韓国みたい

177 ：名無しさん＠１周年：2017/04/03(月) 17:48:06.09 ID:C7CNw4ye0.net

>>2
いま4日ルールだっけ？新しいネタが出てこないことには速報でないのでスレが建てられない

178 ：名無しさん＠１周年：2017/04/03(月) 17:51:48.85 ID:cqCjgsDQ0.net

石臼の厚さが変われば押しつぶす重量が変わる筈だが、
すり減った分、上におもり乗せてんのかな？

179 ：名無しさん＠１周年：2017/04/03(月) 17:55:41.71 ID:3uKh5hqt0.net

永平寺くらいしかないんだよ
なにがそばだよ。馬鹿

180 ：名無しさん＠１周年：2017/04/03(月) 19:06:53.27 ID:YfCwir640.net

>>174
それは無理筋
東北みたいな訛りは富山もそうだよ
福井はそうだな、ちょっと仙台に似てるなと思った

181 ：名無しさん＠１周年：2017/04/03(月) 19:13:11.27 ID:n+0Sv1mS0.net

上中四朗

182 ：名無しさん＠１周年：2017/04/03(月) 19:24:19.66 ID:KsDqu1rf0.net

>>180
富山はまだ金沢に近いよ。
福井はちょっと謎なぐらいにイントネーションが違う。

183 ：名無しさん＠１周年：2017/04/03(月) 19:27:45.09 ID:slkY7WCb0.net

>>174
全くちがうよ。笑
福井の敦賀以南ならわかるけど。

184 ：名無しさん＠１周年：2017/04/03(月) 19:38:15.38 ID:rSeINjXZ0.net

１５０年かすごいな

政治研究会のシリウスは何年もったんだか

185 ：名無しさん＠１周年：2017/04/03(月) 19:44:00.85 ID:yKQHni3I0.net

>>125
蕎麦も食えない狂犬ニート

186 ：名無しさん＠１周年：2017/04/03(月) 20:36:12.15 ID:QD/na5tzO.net

福井県でずっと暮らしているが大学時代の４年間で吉本新喜劇エセ関西弁くらいなら話せるようになったよ

187 ：名無しさん＠１周年：2017/04/03(月) 20:39:10.62 ID:2YZ4gYzi0.net

花崗岩入りのそばはうまい

188 ：名無しさん＠１周年：2017/04/03(月) 20:41:05.10 ID:qMIPNVKU0.net

福井のおじさんが蕎麦打ちが趣味だから遊びにいくと打ちたてのおろし蕎麦をご馳走してくれる
うまいよ

189 ：名無しさん＠１周年：2017/04/03(月) 21:58:32.86 ID:I14Wi81H0.net

福移て油揚げ消費第一位なんだよな
厚揚げと普通のうす揚げの中間くらいの厚さのがデフォで
煮付けたり焙って生姜醤油でサクッと食べたり

190 ：名無しさん＠１周年：2017/04/03(月) 22:02:01.15 ID:b+ec7chf0.net

竹田アゲは美味いけど最近人多杉。

191 ：名無しさん＠１周年：2017/04/03(月) 22:19:36.15 ID:lsL21OOH0.net

>>190
あそこ周りに何もないのに集客力すごいね。

192 ：名無しさん＠１周年：2017/04/04(火) 08:44:45.56 ID:EKpNa09N0.net

勝山市の知り合いがいるけどほんとクズだった
福井県ってクズが多いよな
本当に思い出すだけでも腹立つ
勝山のクズはくたばればいいのに