【🍄】マツタケの全遺伝情報の解読成功 千葉の研究所などのグループ [ぐれ★]

1 ：ぐれ ★：2023/05/24(水) 14:34:58.58 ID:tPkPvzn09.net

※2023年5月23日 8時22分
NHK

高級食材として知られるマツタケのすべての遺伝情報の解読に初めて成功したと、千葉県にある「かずさDNA研究所」などのグループが発表しました。人工栽培や種の保全につながる成果だとしています。

マツタケの遺伝情報を解読したのは「かずさDNA研究所」の白澤健太室長などのグループで、DNA研究に関する国際的な科学雑誌に報告しました。

研究グループは、1度に長い配列を解析できる新たな技術を使って、マツタケの遺伝情報をすべて解読することに初めて成功しました。

解読の結果、マツタケには、染色体が13本、塩基対と呼ばれる遺伝情報を伝える2つひと組になった物質がおよそ1億6000万あり、形や味、香りなど、性質を決めるのに関わる遺伝子がおよそ2万2000個あることがわかったということです。

続きは↓
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20230523/k10014075241000.html

115 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/24(水) 17:42:05.32 ID:k2PB5Peb0.net

俺の、禁止！

116 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/24(水) 17:54:19.87 ID:kfqMFvPd0.net

わかったとして遺伝情報を人工的に再構成できるもんなの？

117 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/24(水) 17:55:28.26 ID:Y9GQbrWA0.net

>>109
シロフとクロフの遺伝子違いを見てみたいな。
シロフはシーズン初期、クロフは霜降りシメジの出る頃の固いシメジ。
βストランドやαヘリックスの絡み合う姿は、見ていて摩訶不思議。
遺伝子レベルで未だ未知の世界にチャレンジできる連中は幸せだ。

118 ：933：2023/05/24(水) 17:59:56.41 ID:0FyqN9sU0.net

欧州じゃ誰も取らなくてお化けキノコみたいなのうじゃうじゃ生えてるのに何故、輸入せんの？？？

119 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/24(水) 18:02:14.16 ID:bXMMx5qq0.net

誰か俺の松茸も解読してくれていいぞ！

120 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/24(水) 18:03:15.32 ID:KOTOIL8y0.net

昔は寿司も牛肉も高級品で特別なごちそうだった

121 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/24(水) 18:04:38.97 ID:uHv5Fp/80.net

>>3
ちんこじゃねえよ陰茎だよ何歳までちんことか言ってるんだよ恥ずかしい

122 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/24(水) 18:09:47.88 ID:y6cQ3bHd0.net

もうチョイ別のモンでも良かったんじゃないの

123 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/24(水) 18:10:30.48 ID:E7AH2UnT0.net

ついにマツタケの全てを知ってしまったか．．．

124 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/24(水) 18:11:01.24 ID:+dwo+eTU0.net

俺のマツタケの遺伝子情報を提供しよう

125 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/24(水) 18:16:29.64 ID:TsmIIgP30.net

>>114
ヨーグルトみたいに自分で何度も簡単に栽培（培養）できるといいのだが
種菌を自分で作るのは大変かな。原木もゲットする必要があるしな

126 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/24(水) 18:20:24.40 ID:HtNJIzol0.net

マツタケなんて役に立たん
納豆菌を調べろ
全知全能の生物ぞ

127 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/24(水) 18:20:29.49 ID:KTHOXTG00.net

>>14
昔から言われてたよね
昔は里山にたくさん生えてたから安かったけど
里山が減ったから値段が上がったと
あと人工栽培が出来ないのがな
味と値段は別ものの典型みたいな話だよね

128 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/24(水) 18:21:08.73 ID:v/9L/+ii0.net

人工栽培できるようになれば
山にキノコ狩りに行って遭難する人も少しは減る

129 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/24(水) 18:22:14.51 ID:81JVtkEN0.net

やったー！これでいくらでも複製可能だね！
これなら将来コオロギを食べなくても大丈夫そうだ

130 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/24(水) 18:22:44.56 ID:I6EADEQ70.net

>>103
そんな簡単ならもうやってるだろ
ある程度の乾燥したところじゃないとダメとか
凄く面倒くさい設定があるとかなんとか
そもそも全て解明されてれば誰かやってるかw

131 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/24(水) 18:25:15.16 ID:TsmIIgP30.net

普通に売ってるシイタケはオガクズが土台の大量生産なんだっけ
木で育てたやつの方が美味しいのかな?

132 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/24(水) 18:26:39.06 ID:Y9GQbrWA0.net

>>127
松茸目というのがあってだな。　昔は、踏んづけられた松茸を良く目にしたものだ。　素人は足元にあっても見えない。
背負いかご満杯で、一日2往復もしたもんだ。
里山ですらその調子なので、奥山に行く松茸狩り職人はその体力や、いかばかりか・・・

133 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/24(水) 18:27:17.86 ID:QZmFh9tn0.net

時期になると北朝鮮産の売ってるけど北朝鮮でも高級食材なんかな🧐

134 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/24(水) 18:30:41.67 ID:zqpxXvR+0.net

マイタケ、シイタケ、マツタケ

とりあえず天ぷらにすると美味しい

135 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/24(水) 18:34:50.56 ID:sJtE9X2w0.net

>>23
香り松茸味しめじ

しかししめじってそんなに旨いか？
高級な椎茸の方が旨いと思うが

136 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/24(水) 18:39:38.35 ID:NdZZxGOJ0.net

ダイヤモンドみたいに上手く生産を調整できるといいな

137 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/24(水) 18:42:48.24 ID:Y9GQbrWA0.net

>>135
クロフ本しめじをミゴで通し、日干ししたそのシメジを正月に湯戻ししたものを使ったお雑煮と言ったら・・・
香り、味　文句なし。
生食の場合は、シロフ本しめじを芋煮に入れるが一番。
松茸と本しめじは用途が違う。
　

138 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/24(水) 18:46:25.66 ID:H9wyz3ds0.net

まともに食ったことがない高級食品の一つ

139 ： ニューノーマルの名無しさん：2023/05/24(水) 18:52:11.37 .net

おお松茸が年中スーパーに並ぶ日も近い

140 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/24(水) 19:06:08.92 ID:SqgLoJHy0.net

バカマツタケの栽培ってどうなったんだろ？

141 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/24(水) 19:10:38.79 ID:crPcNedI0.net

俺の松茸は栗の花の匂いがする
解明してくれ

142 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/24(水) 19:11:35.46 ID:zqpxXvR+0.net

>>137
ブナシメジしか食ったことないや
本シメジとは月とスッポンらしいな

143 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/24(水) 19:22:15.79 ID:KX3yCzxc0.net

>>14
香り松茸、味シメジって言われるぐらいだからな

144 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/24(水) 19:22:54.41 ID:NUv9fugJ0.net

タケノコくれてもマツタケはくれないのだ

145 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/24(水) 19:29:58.10 ID:HFH7KKuq0.net

マツタケ人間の誕生も近い

146 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/24(水) 19:30:09.29 ID:Y9GQbrWA0.net

>>142
菌根菌と腐朽菌の違い。
ただし、味だけ語るなら、ハエトリシメジのうま味も捨てがたい。
大量に発生するキノコではないので、シーズンに数十本が関の山。
そのトリコロミン酸は、秋の鍋物にに一本入れば出汁材として十分。

147 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/24(水) 19:33:26.35 ID:4xnbTQrC0.net

>>12
ぶっちゃけ量産は可能だけど業界から圧力かかってんじゃないかなと思う

148 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/24(水) 19:38:13.00 ID:aKtCMU3a0.net

エリンギと舞茸さえあればいい

149 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/24(水) 19:38:41.72 ID:S1tP7ncs0.net

ぶっちゃけ、マツタケが本当に美味しいと思うのは採取から3日以内
人工製造出来ても扱いが難しい

150 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/24(水) 19:41:35.63 ID:xS6+13zT0.net

プロパンガスが普及するまでは
マツタケなんて、そこら辺に生えてる雑魚キノコだったんだろ？

151 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/24(水) 19:48:30.38 ID:da4zuVFp0.net

エレンギに黒っぽい部分と匂いつければ、松茸名乗っても何とかなるw

152 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/24(水) 19:57:10.86 ID:hIWQZGzO0.net

何年か前に松茸と同じくらいの味のバカマツタケが人工栽培できるようになった記事を見たけど、まだ一般販売はできないのかな？

153 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/24(水) 20:27:51.04 ID:Ngz9xLN40.net

待ったけ～

154 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/24(水) 20:28:52.56 ID:HX0Wpeyj0.net

>>150
かまどの焚き付けにも使ったけど
枯れ葉は畑の肥料にも使ってた
化学肥料の普及も一因だな
北朝鮮で松茸たくさんとれるのは
いまだに落ち葉や焚き木拾いしてるんだろうね

155 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/24(水) 21:26:46.02 ID:NnJ7ru1s0.net

最近キノコの話題多いね

156 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/24(水) 21:39:16.44 ID:sA6uj3OG0.net

僕のマツタケも解読されそうです…///

157 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/24(水) 21:52:54.13 ID:GHm88rdJ0.net

松茸も最近スーパーで見かけなくなったな
魚介類と同じで海外に輸出されてるんだろうな
庶民は北朝鮮産の松茸すら買えない

158 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/24(水) 21:54:46.95 ID:f5IOjpHY0.net

全長50ｍくらいの自走する松茸開発していずれ到来する世界的な食料難に対応できるようにしようず。

159 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/24(水) 21:55:18.36 ID:aBIc318y0.net

その勢いでトリュフも解析
そして栽培＆輸出

160 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/24(水) 21:56:23.91 ID:K43xNwWD0.net

>>1
だがあの香りは遺伝では作れなかった！
そんなオチきぼんぬ

161 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/24(水) 21:57:30.27 ID:K43xNwWD0.net

>>14
旨みはそうだけど、それゆえに
椎茸は人類の敵スレが立つほど嫌いな人も存在するとゆー

162 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/24(水) 21:57:59.56 ID:K43xNwWD0.net

赤松とセットで山ごとクローン希望

163 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/24(水) 21:58:10.25 ID:astNhbQe0.net

人口栽培できなかったから高いってだけで
美味いもんじゃないしわりとどうでもいい

164 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/24(水) 22:00:14.26 ID:qn7k2mCE0.net

マツタケて
言うほど美味いか？
香りキツいだけじゃん

165 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/24(水) 22:01:22.30 ID:LWbGMqIG0.net

>>157
円安が凄まじいからな。

166 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/24(水) 22:03:49.23 ID:xWDo5Rfd0.net

>>157
その場合は単に北朝鮮の松茸が輸出先を変えるだけじゃね？

167 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/24(水) 22:07:41.64 ID:q6wC7SMc0.net

グイン　ビビン　ボン

168 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/24(水) 22:08:30.34 ID:xWDo5Rfd0.net

庶民の味に戻す研究だったはず
秋になれば当たり前に
マッタケごはんと焼きマッタケで家族だんらんできるあの日を
とりもろす

169 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/24(水) 22:08:56.86 ID:xWDo5Rfd0.net

次はズワイガニの番！

170 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/24(水) 22:18:03.24 ID:kHlbeVE40.net

>>103
松茸の生える条件ってのがよくわかってない
赤松とかの枯れた根に生えるとかいうが、
枯れてから時間が経ちすぎると生えないとか、
色々不明な所がある

で、最近は、マツタケに似た形をしながら、
栽培しやすいキノコを栽培して、
しかもマツタケの様な香りを出す品種を開発しようとしてる
あくまで「マツタケ」ではないか

171 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/24(水) 22:20:23.82 ID:kHlbeVE40.net

>>159
トリュフの人工栽培には日本国内でも成功してる

172 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/24(水) 22:20:27.55 ID:rM/JeZbb0.net

俺の松茸の遺伝子情報はトップシークレットだからな。

173 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/24(水) 22:22:18.08 ID:h+/0364d0.net

永谷園の松茸のお吸い物は
アレ本当の松たけなのかね

174 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/24(水) 22:25:55.82 ID:hD+jEHWf0.net

養殖成功で価格暴落したら誰も食べなくなるかもしれない

175 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/24(水) 22:41:21.42 ID:xyj9XEvA0.net

どこかの国が輸出で儲けられなくなるから必死やねw

176 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/24(水) 22:52:23.79 ID:crPcNedI0.net

ウリの外貨獲得を邪魔するねのは誰だニダ

177 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/24(水) 23:15:27.70 ID:ira1DF4e0.net

>>2予想通りの書き込みw

178 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/24(水) 23:53:27.77 ID:1lgipL5J0.net

>>164
香り松茸、味しめじと言ってだな…

179 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/25(木) 00:26:16.99 ID:1UhImB3z0.net

きっと産地毎にもDNAに違いがあるんだろうね。

180 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/25(木) 00:47:34.62 ID:EQzoL6nF0.net

二度と千葉県には住まない

181 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/25(木) 00:49:16.07 ID:gzKJ6C8u0.net

キノコは食べない
可哀想だから

182 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/25(木) 00:56:34.99 ID:+M6n61HM0.net

椎茸は江戸時代に人口栽培できるまで高級食材だったみたいね

183 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/25(木) 01:12:04.66 ID:ztrcDVlk0.net

>>14
天ぷらは松茸の方が好きだな

184 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/25(木) 06:38:52.64 ID:aqzlWYoA0.net

>>166
そうだよ
粗悪な中国産ですら買い負けて輸入出来ない
外貨獲得のために国産は輸出に回る飢餓輸出だよ

185 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/25(木) 06:40:21.03 ID:Y+ZyuglF0.net

松茸の香り成分は馬糞とほぼ同じ
つまり松茸の香りが良いんだよねって言ってるやつは馬糞を称賛してるだけ

186 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/25(木) 09:51:14.08 ID:twBo0xqy0.net

松茸の香りってそんなにいい匂いなの？

187 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/25(木) 10:04:17.77 ID:W1KM6qrt0.net

>>186
食欲をそそる匂いじゃ無いが、素敵な木製品って方向かな？外国人は靴下の臭いだwやら散々言われ様

188 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/25(木) 20:48:21.09 ID:50nFa3XM0.net

>>14
？？？「一週間後にもう一度来てください。本当の松茸を食べさせてあげますよ」

189 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/25(木) 22:16:03.91 ID:nYJdTeAU0.net

値段抜きにしたら、椎茸の方がいろいろと料理に使えるよな。

190 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/26(金) 16:50:51.55 ID:CTSo2rRf0.net

>>1
日本経団連企業に情報を売却して、中国生産始めようぜwwww😆

191 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/26(金) 17:05:02.79 ID:+clEnFPS0.net

なんかワロタｗ

192 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/26(金) 17:05:56.71 ID:LaSLf/NF0.net

>>190
有害な成分を含有させない条件は
生産環境につき微妙な気もします。

193 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/26(金) 17:09:51.89 ID:9UtY8EqG0.net

すき焼きに入れたら最高やん？

194 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/26(金) 17:14:58.78 ID:6gxpBgEh0.net

松茸は蒸し焼き、すき焼き、土瓶蒸しと
美味しく頂けるからね

都内でマッタケコースなんて洒落オツなモノ食べると
もの凄く高いけど産地に行けば手頃な値段で食べられる

195 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/26(金) 17:16:41.78 ID:vUoKqBQL0.net

松茸とかどうでもいいわ
たいして美味しく無いし
なんであんなもんが高級食材なのか謎すぎ

196 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/26(金) 17:20:11.22 ID:zw6Mo78X0.net

松茸増産して価格破壊しよう

197 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/26(金) 17:20:58.75 ID:vnxerhrZ0.net

お前らのマツタケ「賠償と謝罪を、お前に要求する！！」

198 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/26(金) 17:22:11.41 ID:wrglRi1k0.net

エノキに遺伝子組み込んでエノキの２倍の値段で並んで売ってたらたまには買うかな

199 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/26(金) 17:23:27.94 ID:8KyGuGCS0.net

大きくなる方法を発明してくれ

200 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/26(金) 17:27:34.10 ID:hw3w9qSH0.net

36年間食べたことないわ😨

201 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/26(金) 17:30:51.97 ID:YpZvPqfq0.net

食ってもそんなにうまくないし松茸は永谷園だけで十分

202 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/26(金) 17:53:59.46 ID:u+lebayF0.net

硬く、太い、長い松茸の育て方急募

203 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/26(金) 18:00:44.24 ID:Ue2haSLl0.net

>>186
マツタケオールは悪くない。
ただ、焼き過ぎるとこれほどひどい臭いも無い。
とある飲み屋で松茸パーティーやった時は、BBQの感覚で焼き過ぎ多発。
店外に急遽退避したことがある。
馴染みの飲み屋に背負いかご一杯の松茸をプレゼントした日。
国体予選のバドミントンの祝勝会だったな。　確か・・・

204 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/27(土) 21:20:07.59 ID:eHkGfMu00.net

>>200
自分もだわ
最後に本物の日本のマッタケ食ったの
ハタチの頃だけどなw

205 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/28(日) 14:00:38.11 ID:3wDvp8Id0.net

遺伝情報がわかっていたら再現できるものなのか？

206 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/28(日) 14:21:56.24 ID:WvuTpoQ80.net

シイタケやエノキを松のオガクズで育てたらどうなるか興味があったが、
実際にはうまく育たないらしい。松のオガクズをうまく分解（栄養化）できないらしい
マツタケは松の木を分解できるようだが、かといってオガクズではうまく育たないらしい
いろいろ難しいね