【共同通信】広島お好み焼き、魅力発信　ソウルフードご堪能あれ [香味焙煎★]

1 ：香味焙煎 ★：2023/05/20(土) 06:53:24.59 ID:z6TFClTT9.net

　「どんな食材とも相性抜群」。先進7カ国首脳会議（G7サミット）の舞台の広島市では、ソウルフードお好み焼きの専門店が7カ国をイメージした新メニューを提供し魅力を発信している。関連行事に参加する各国首脳の配偶者にも「広島の味」を堪能してもらおうと準備を進めてきた。

　そばやうどん麺入りが特徴の広島のお好み焼き。広まったのは戦後の食糧難時代だ。オタフクソース（広島市）によると、米国の支援物資の小麦粉を水で溶き、ネギやキャベツと焼いたのが発祥で、後に麺や豚肉を加えるようになった。

　町に鉄工所が多く、鉄板が手に入りやすかったのも普及を後押し。地元では今も、熱々の鉄板から金属のへらで直接口へ運ぶ食べ方が一般的だ。広島県はお好み焼き事業所（たこ焼き、焼きそばを含む）が、人口当たりの数・売り上げともに全国首位（2021年の政府統計）で、まさにソウルフードとして根付く。

　新メニューは業界団体でつくる「お好み焼アカデミー」（広島市）が考案し、レシピを加盟約250店に提供した。

共同通信
2023/05/20 06:29 (JST)
https://nordot.app/1032404936287683026

190 ：ウィズャRロナの名無しｂｳん：2023/05/20(土) 08:01:47.30 ID:Tf0wsBZu0.net

焼きそば入りお好み焼きをモダン焼きというのは何故なのか？

191 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:01:55.88 ID:ZZZPW4Ci0.net

ねっとりしてあんまり好きじゃない
キャベツはシャキシャキしてなんぼや

192 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:02:12.28 ID:fch8+byJ0.net

>>164
兵庫県民だな

193 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:02:24.11 ID:IFqmU8kN0.net

>>169
まあ同じじゃないから違いがあって良いんじゃないか
だから広島のお好み焼きなんだよ

194 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:02:44.28 ID:fch8+byJ0.net

>>189
◯房とか？

195 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:02:50.40 ID:W+krQJvC0.net

>>190
その地域では焼きそばがモダンな食べ物何だろう

196 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:02:56.09 ID:5+1RVYsq0.net

>>27
俺はウドンで注文してるんだが…

197 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:03:33.07 ID:rNJyBCMB0.net

関西人は何でもソースマヨネーズw

198 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:03:33.69 ID:+ppaBcfq0.net

>>187
広島を徘徊するなら
美味しい牡蠣を食べられる店を探したい

199 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:03:37.94 ID:5+1RVYsq0.net

>>33
あのフワフワ感も嫌いじゃない

200 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:03:43.56 ID:HD2GGI3Z0.net

>>174
必死に探さないと見つからないぞ
エリートの街のボストングローブのHP開いてもG7のことは見つからない

201 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:04:25.45 ID:GKMr4mvm0.net

スマホが普及しだしてから街で観光客に
「お好み焼きの美味しい店知りませんか？」
と尋ねられなくなったのは楽になった
「地元民だけが知ってる美味しい店」幻想がなくなった

202 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:04:36.50 ID:C9+hnIbR0.net

>>1
京城フード？

203 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:05:01.08 ID:xnuGMW1G0.net

>>191
わかってるね。
食材が悪くても、ねっとりするとわかりにくくなるからね。
ソースとかで味をごまかせば、食材の悪さを見分けるのは困難になる。(食材の良さも見えにくくなる)

>>194
知棒に限らずね。
甲賀風たこ焼きだっけ？あれがソース主流のたこ焼きを流行らせていこう、粉門はソース味しかしない粉門が主流になってる。
笑えない話だ。

204 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:05:08.38 ID:SvHj5AFr0.net

>>1
昆虫をすりつぶしてパウダーにするとか野蛮
これなら飼育して乳絞りとる乳牛のほうが人道的

>>1
フェイクもなにもないストレートな意見をだしまくろうぜ

コオロギとか食いたくないし
粉末こっそりまぜられるのもいや

とりま規制強化しろ
食品、素材としてあつかってほしいなら規制強化しろ

規制強化されても俺はコオロギくわんよ

酪農に補助金だしまくれ
牛乳の長期保存のために
粉牛乳を効率よく安全に製造できるように補助金だせよ
殺処分に補助金だすなよ
拡大するほうに補助金だせ

コオロギより何倍もましやわ
コオロギ食いたくない。

205 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:05:13.96 ID:WpcvNqqG0.net

>>147
ほんとこれ！

206 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:05:16.25 ID:K7EeS43r0.net

あっちの人は小麦粉好きだからいいんじゃない
日本で食べた美味しいものはたこ焼きとお好み焼きって言ってる人多いし

207 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:05:17.61 ID:obmtUt9w0.net

>>183
御座候は回転焼だよ
トップページにも書いてある
https://www.gozasoro.co.jp/

208 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:06:04.41 ID:K5IdVkqy0.net

実際には、

大阪民国人「広島のお好み焼きウマッ！！！ハッフハッフウマッ！！！！！」

をガチで見ちゃった。

209 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:06:24.32 ID:gnchWOR90.net

世界の要人に認められたからな
もう大阪のが大阪焼きじゃのうwww

210 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:06:37.04 ID:5+1RVYsq0.net

>>85
光画部時間は通用しないからね

211 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:06:46.49 ID:WpcvNqqG0.net

>>97
G20やりましたけど

212 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:07:12.29 ID:P8GZ1aXk0.net

大阪風は生地の寝かせに時間がかかるから
素人がなかなか真似しにくいのよ
で、この生地がダシが効いてとろとろでウマい

213 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:08:03.27 ID:IFqmU8kN0.net

>>189
まあ自分ん家で作るのが1番だよ
自分は大阪だがいつもキャベツたっぷりトロロたっぷり入れまくりで焼くわ

214 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:08:09.86 ID:9OSCv7mO0.net

外国人観光客の動画よく見るけど

決まってたこ焼き、お好み焼き、焼きそばはうまいって言うよな
あれらぜんぶ同じ味だからねｗ　ただソースの味ってだけｗ
ソースが自分たちの母国で食ってる料理に近いってだけなのよ

寿司はサーモンばっかり　サーモンなんか日本で食うな　母国で食えるだろ
おにぎりは決まってツナマヨｗ　これも日本古来の味じゃなくてあいつら風の味

215 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:08:17.71 ID:rNJyBCMB0.net

広島お好み焼きが世界の基準になりました。

大阪お好み焼きはプププッw

216 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:08:26.33 ID:9yrfWtku0.net

普通に焼きそばとお好み焼きは別々で食べたい

217 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:08:45.68 ID:tJM6FFpj0.net

>>103
最初からかけてくる店と、言わないとかけない店、トッピングで別料金の店などがある
どうも"マヨネーズいらない派"みたいなんがいて、それに対応してるっぽい

218 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:08:48.65 ID:5+1RVYsq0.net

>>127
呉の御好み焼きは呉焼きというくせにね

219 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:09:15.17 ID:kxruH3Wb0.net

>>181
だからそれは観光用のお店。本来、地元のおばちゃんが近所の人を相手にしたお好み焼き。
小中学生が顔見知りのおばちゃんに焼いてもらう間、店の漫画を読むのが楽しみだった。

220 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:09:17.16 ID:H7Lst1jn0.net

昔一回しか食べてないけど子供ながらに麺いらないって思ったな

221 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:09:37.75 ID:5+1RVYsq0.net

>>140
ちゃんぽんもあるよ

222 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:10:12.59 ID:KwgRN4Cg0.net

広島焼きかあ。キャベツ焼きそばの上にクレープ乗っけてるヤツだよね。
外国人にも説明楽だし受け入れやすいんでは。

223 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:10:24.45 ID:gnchWOR90.net

輝き

224 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:10:25.69 ID:rNJyBCMB0.net

大阪人「生地の出汁にこだわる！！！キリッ」

ソースドバドバドバ！！！マヨネーズベチャベチャwww

225 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:11:43.22 ID:WpcvNqqG0.net

>>1
G7広島サミットで出されたお好み焼きは
京都の料亭菊乃井がプロデュースしたんだよ〜

226 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:11:56.73 ID:jeSWD+U00.net

>>222
食ったことないのが丸分かりだな
せめて国内くらい旅行して美味しいもの食べた方がいいよ

227 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:12:08.87 ID:ktTJjFK+0.net

お好み焼きではなく原爆焼きとかないの？

228 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:12:19.17 ID:ZCFmo9ui0.net

東の人間ならお好み焼き屋行ったら両方頼むだろ
てか普通両方楽しむんじゃねえの？
広島行ったら優先して普通の食わんだろうけど
逆に大阪とか行ったら普通の優先するだろうな

229 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:12:32.61 ID:P8GZ1aXk0.net

>>225
賢いかもしれんな
広島のお好み焼き屋は料理下手

230 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:13:45.49 ID:CJQAvfiE0.net

もやし要らん。
よけいな水分でるし食感が悪い。

231 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:14:13.83 ID:11gaMGQE0.net

これで世界には
お好み焼き=広島が確定されたな。
関西風とか片腹痛いw

232 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:14:31.95 ID:uEdUQiIP0.net

学生の頃は毎週食ってたけど、
ほぼキャベツにソースをかけて食ってるようなものだからな＾＾；
普通のお好みの方がバランスが良いし美味いよね(´･ω･)

233 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:14:32.59 ID:gnchWOR90.net

輝き

234 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:14:46.67 ID:rNJyBCMB0.net

広島には行くけど大阪には行かない素通りだよ

235 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:14:47.38 ID:NHNBvGsx0.net

広島焼きは自分で焼けない

236 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:15:04.62 ID:5+1RVYsq0.net

>>198
牡蠣の店は知らないからなぁ
スマン

237 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:15:29.88 ID:J0iJmQ0e0.net

ソースの味はアジアや日本人好みだろうけど欧米人にはどうなんだ？

238 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:16:13.55 ID:KwgRN4Cg0.net

>>226
いや、何度か食べたよ。
まあソース味のビールで流し込む系だよね。
もんじゃやお好み焼きと比較してしまえば、創造性や芸術性に難があって、何処の店もこんなんで良いだろと言うクオリティだからそこまで興味ないけど。

239 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:16:20.52 ID:aq1cyznL0.net

広島ww

240 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:16:42.82 ID:P8GZ1aXk0.net

>>237
激ウマのリーペリンは欧米生まれだが
クソマズのヨシダソースが普及していたりもする

241 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:16:51.38 ID:gnchWOR90.net

世界的に広島がお好み焼き
大阪焼きかわいそうw

242 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:16:53.61 ID:zy9fEv7f0.net

>>9
うちの婆ちゃん今も苦しんでるのでやめて

243 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:17:07.19 ID:qpUtU8IE0.net

レスを見ていると広島の人間が異常に関西風を必死に叩いてるな
別物で良いのになぜ張り合うのかw

244 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:17:20.78 ID:oisVn6vV0.net

広島焼きってただの焼きそばだろ
名古屋のソースカツ丼と同じくらい意味がない

245 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:17:24.92 ID:nB7f8afo0.net

This is bomb of HIROSHIMA

246 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:17:32.69 ID:JxJuD8TN0.net

お好み焼きじゃなくてモダン焼きだろ？

247 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:17:56.93 ID:TI4G8uyq0.net

動画で見ると酷い
どう見てもこれは焼きそば
https://youtu.be/X-_1_jhN30c?t=826

248 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:18:04.57 ID:9OSCv7mO0.net

千葉民だが、広島人のソウルフードはむすびのむさしだと聞いたけどな
うまいの？

249 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:18:32.74 ID:pRJNQ2wE0.net

ソウルw

250 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:18:42.09 ID:nB7f8afo0.net

広島人はアメ公の所業に今もカキオコです😡

251 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:19:26.60 ID:rNJyBCMB0.net

お好み焼き定食（笑）

252 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:19:28.80 ID:ya74EJSr0.net

>>2
つけ麺美味しい
ばくだんやとか

253 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:19:30.08 ID:gnchWOR90.net

>>248
むしろ唐揚げがうまい

254 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:19:37.90 ID:P8GZ1aXk0.net

広島でウマいのは穴子めしくらいかね
ホルモンラーメンとか泣きながら軟骨を咀嚼したわ

255 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:19:42.27 ID:EJJQWTkZ0.net

広島焼きでしょ？
お好み焼きの始祖とかギャーギャーうるさい
大阪の方が色んな意味でお好み焼きだよな

256 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:19:47.55 ID:eJeb4PuI0.net

>>228
両方美味しいもんね
その時の気分によって大阪風食べたり広島風食べたりしてる

257 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:20:12.26 ID:obmtUt9w0.net

>>250
カキオコは岡山と兵庫の県境あたりじゃないの？

258 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:20:14.79 ID:wqldvkoS0.net

>>238
金粉でも載せてろよw

>>243
広島焼きと呼ぶのをやめるだけでええんやで？

259 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:20:36.14 ID:J0iJmQ0e0.net

>>240
なるほどありがとう
こういう来日イベントがあると料理が口に合うのかそっちを心配してしまうわw

260 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:20:36.93 ID:GUZDIcj10.net

G7は広島をもてはやすだけの税金泥棒たち

261 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:20:44.44 ID:lLMs1i6e0.net

>>247
大阪のソースベタベタ味覚音痴より素材の味が感じられてうまいよ

262 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:20:50.27 ID:aq1cyznL0.net

岸田さんは広島の誇り

263 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:21:29.80 ID:11gaMGQE0.net

>>255
お前の中ではなw
世界的にはお好み焼きは広島で確定されました。

264 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:21:31.10 ID:W+krQJvC0.net

>>247
確かに焼きそばだけど広島が関係ない

265 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:21:33.85 ID:uEdUQiIP0.net

>>246
モダンよりキャベツの量が多い。必然的にサイズが大きくなり
生地や麺というよりキャベツを延々と食べているような感覚がある
ソースが足りなくなるので、途中で足す場合が多い

266 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:21:41.65 ID:9H2x9Qp60.net

ソウルフード？？
韓国の黒人料理って事？

267 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:21:45.28 ID:5+1RVYsq0.net

>>243
893な方々の言葉は
関西か広島が定番だから
対抗意識があるんじゃね

268 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:21:52.02 ID:gnchWOR90.net

輝き

269 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:22:39.22 ID:GUZDIcj10.net

>>261
素材が素晴らしいよね
中国人奴隷を使って
返り討ちに合わされた
奴隷牡蠣とか旨いよね

270 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:22:40.15 ID:NLdntSwH0.net

少し前にはしゃもじをアピールして
今度はお好み焼きだと
一貫性がないなジャップは
(´・ω・`)

271 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:23:19.12 ID:rNJyBCMB0.net

関西人発狂してまいりましたw

272 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:23:40.95 ID:wqldvkoS0.net

>>237
海外でウスターソースやとんかつソースを手に入れるのは至難の業
醤油（SOY SAUCE）は世界中どこでも手に入る

273 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:23:41.24 ID:P8GZ1aXk0.net

ジャップというか岸田フェス
岸田の嫁の親戚づきあいのためのイベント

274 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:23:44.51 ID:z6rMv1ff0.net

外人のケツを思っきり叩いたのが紅葉饅頭の始まり

275 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:23:57.28 ID:5pvjDSqF0.net

大阪のが美味いよ
何が美味いのか理解できない　理解すれば美味いのかも知れんが

276 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:23:58.31 ID:diKbFyq40.net

サミットって首脳の修学旅行だよね
声明とか意味ある？
無駄な金使うだけじゃね

277 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:24:01.10 ID:HlUELIQU0.net

世界的な重要会議と町おこしが合体するっていう風習は日本だけ？

278 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:24:02.03 ID:aq1cyznL0.net

ソウルフードって言うほど食ってるのか？

279 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:24:07.36 ID:ya74EJSr0.net

>>243
東北人だけど関西の飯は味が濃すぎて不味い
広島は出汁が効いてて上手い飯が多いよね
ホルモンとか捨てる部位だろ気持ち悪い

280 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:24:19.04 ID:nB7f8afo0.net

広島焼きで核の悲惨さを伝えるとはなかなかやるな！

281 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:24:32.08 ID:Dkxp8nIm0.net

広島焼きなんて食いもん存在しないのに定着しすぎだろw

282 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:24:51.40 ID:GKMr4mvm0.net

いろいろ考えてみたが
チチヤスヨーグルトじゃね？という結論になったソウルフード

283 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:25:07.51 ID:obmtUt9w0.net

ソウルフードはせんじ肉(せんじがら)だと思う
あれこそ広島でしか売ってない

284 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:25:12.17 ID:uEdUQiIP0.net

ちなみに広島でも店によっては「関西風」とかいうメニューがある店も存在する・・・
自分で普通のお好み焼きを焼くスタイル＾＾；

やはり広島焼きって、キャベツをソースでひたすら食い続けるような食べ物だから
ちょっと飽きが来るんだと思われる。

285 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:26:10.08 ID:P8GZ1aXk0.net

岸田は欧米との安全保障だけは評価できるんだが
一方でレーダー照射は塩漬けにしたりまぁ何とも言えん
あれをぐだぐだにすると逆に韓国とはまともに付き合えないという結論にしかならない

286 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:26:19.64 ID:5bywOEb10.net

>>244
ソースカツ丼は福島名物
名古屋は味噌カツ

287 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:26:26.12 ID:eJeb4PuI0.net

>>243
必死で関西叩いてるのは広島人じゃなくて
全然関係ないとこのカッぺだと思うよー

288 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:26:58.70 ID:GUZDIcj10.net

>>279
関西の薄味が濃い？
うちの嫁はん東北だけど
味付けがとても辛いよ
多分嫁はんのご飯を食べ続ければ早死すると思う

289 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/05/20(土) 08:26:59.67 ID:rNJyBCMB0.net

大阪はお好み焼き取られたら何もないから必死w