居酒屋で生鶏肉食べ下痢や発熱、食中毒と断定　6日まで営業停止処分　京都・宇治 [蚤の市★]

338 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/04/05(水) 11:23:13.10 ID:u8gU6BRD0.net

>>331
生肉を消化するだけなら、健康な大人なら大部分の人が消化はできる。
問題は、生肉についている可能性の高い病原菌やウイルスや寄生虫。
これらを滅菌するために焼くんだ。

このうち牛肉は菌が肉の表面にしかいない性質があり、表面を消毒するだけで
安全を確保できる。
つまり炙ればよいわけだ。
だが豚や鳥は、肉の内部まで消毒しないと安全を確保できない。

また、菌を食べたとしても100％病気になるわけではない。
胃腸内に強力な常在菌がいると、病原菌が入ってきても常在菌が圧倒するので
病気にならない。
これは個人差が大きく、危険な生肉を食べる人は、意図的に常在菌を獲得する
ような食生活を普段から行っている。
素人が真似しちゃダメ。