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【食中毒】ほぼ生肉に見える“低温調理”でラーメン店が営業停止！「新鮮だから大丈夫」の怖い落とし穴★２ [シャチ★]
- 290 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 12:30:58.74 ID:Z/hx8Kq60.net
- >>32
60度でもこんな色になる
https://boniq.jp/recipe/?post_type=recipe&p=4212
- 291 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 12:31:26.55 ID:iI0+zD/T0.net
- >>271
本当に調理してあれば美味いよ
1は見て分かるくらい違う
なんでこれ食っちゃうの？ってくらい別物
- 292 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 12:31:38.04 ID:uQxPXeib0.net
- たまにスーパーで鶏のタタキ買うんだけど怖くなってきた
- 293 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 12:32:24.89 ID:vS5pWR1f0.net
- >>207
レアなら良いだろ、生がダメなんだよ
- 294 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 12:32:49.19 ID:7iNtYfDJ0.net
- 馬鹿は「新鮮だから大丈夫」とほざくが。
食中毒は肉が新鮮かどうかは関係なく、菌が付着してるかどうかが問題だ。
不潔な調理で菌が付着したら、どんなに新鮮な肉でも食中毒を起こす。
- 295 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 12:33:15.31 ID:xFL1XCJN0.net
- 昔中国で鶏肉頼んだ時目の前で首落として〆てくれた所あったけどそれくらいのパフォーマンスをしてくれないと外食では生鶏食えねえわ
- 296 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 12:33:21.58 ID:lA7A3MoW0.net
- 鹿児島なんかだと管理はちゃんとしていて
しっかり毎年食中毒事案起こしてるから安全安心
- 297 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 12:33:40.07 ID:qDfamXFm0.net
- ギラン・バレー症候群なんか極々低確率だし大丈夫だろ
ただカンピロバクター当たっただけで相当辛いんだけどな
- 298 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 12:33:48.96 ID:QwYNJw580.net
- 炊飯ジャーで作ってるわ
- 299 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 12:34:02.08 ID:TBPd6avr0.net
- 低温調理なんて何十時間もやらないといけないでしょう
- 300 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 12:34:04.24 ID:Ar9FBp520.net
- 生牛刺喰いたいなぁ。
家ではなんかやりたくないw
- 301 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 12:34:49.66 ID:AC2VRyIy0.net
- https://omo-kansha.com
感謝とか言ってる会社多いけど胡散臭いんだよな
- 302 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 12:35:05.40 ID:bGQKdoTE0.net
- 鳥のササミって食い方あるけど
思いっきり生じゃねーかと
料理人自分で食ってたら出さないだろ
腹壊して出せない
- 303 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 12:35:28.85 ID:Z51Kv25s0.net
- よくもまあよう知らん小汚えおっさんの調理や食品管理を信じて命預けるもんだね
理解不能
- 304 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 12:35:28.99 ID:sbHvA4JM0.net
- https://twitter.com/dokodesyou/status/1503202480850874368
生のわけないじゃん
https://twitter.com/yoshichika_taka/status/1542841829439451137
人のこと無知扱いしたラーメン屋さん見てます？やっぱり生でしょ。たたきですよこれ。ラーメン屋さんにお願い。レアという言葉ではなく低温調理という言葉を使って。レアは火の通った生です。ただこれはたたき。それと企業飲食店さん、いい加減プロデュースに頼るの辞めなさい。
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- 305 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 12:36:00.82 ID:gezlC03T0.net
- >>285
一番ではないよ
規制された豚レバーとかジビエにはヤバいのがたくさん…
- 306 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 12:36:31.24 ID:4aZEhj1v0.net
- >>277
野生のサルだってお腹壊したりするんじゃないの？野生だからわからないだけで
でもやはり野良猫なども野生は短命だから人間と基本的に同じな気がするけど
- 307 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 12:36:56.78 ID:KGP+7xUs0.net
- モモ肉焼くと中心がピンクっぽいけど食っちゃうことあるな。当たったことは無いけど
- 308 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 12:37:20.06 ID:2YqzekkH0.net
- 人間は生肉耐性無いんだからおとなしく火を通して食おうぜ
比較的安全な魚にしたってアニサキスとかいてやばいからな
- 309 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 12:37:43.68 ID:+fUic5dk0.net
- 客に生で出す
- 310 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 12:37:46.96 ID:j2jIoeVQ0.net
- 生で出すなよ
- 311 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 12:38:48.05 ID:sbHvA4JM0.net
- https://twitter.com/dokodesyou/status/1503202480850874368
生のわけないじゃん
https://twitter.com/yoshichika_taka/status/1542841829439451137
人のこと無知扱いしたラーメン屋さん見てます？やっぱり生でしょ。たたきですよこれ。ラーメン屋さんにお願い。レアという言葉ではなく低温調理という言葉を使って。レアは火の通った生です。ただこれはたたき。それと企業飲食店さん、いい加減プロデュースに頼るの辞めなさい。
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- 312 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 12:39:00.40 ID:k4TOuHpq0.net
- 鹿肉を低温調理して食中毒出した宿を知りたい方は
- 313 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 12:39:01.29 ID:T4vF1A8z0.net
- >>258
生食用に独自の衛生基準がある九州南部県でも出てるからね
- 314 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 12:39:05.66 ID:HSJubVGG0.net
- >>38
新鮮な方が細菌数多い
- 315 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 12:39:10.76 ID:tl+ptT1F0.net
- 食品放射線が日本では禁止されてるからな
解禁すりゃ食中毒無くなるのに
放射線ってだけで超反応するバカのせいで…
- 316 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 12:39:13.27 ID:7GUCu3/U0.net
- 昔は豚は寄生虫がいるから
生で食ってはいけないと言われたものだが
今の豚は、技術が進んで寄生虫がいないのかな？
- 317 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 12:39:23.66 ID:j+Smuz600.net
- >>304
宮城県某ラーメン店主やばすぎるなｗ
- 318 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 12:39:55.41 ID:685vPUkV0.net
- >>231
猫、蛇、ネズミ
- 319 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 12:39:57.18 ID:rGAJ7RtH0.net
- >>1
生肉食う奴は知能が低い
- 320 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 12:40:12.50 ID:IEV2R6oX0.net
- ピンクチャーシュー出す店ってパツパツの細麺でネギの代わりにかいわれ大根とか添えてるよな
馬鹿じゃねえの
- 321 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 12:41:11.69 ID:YWFsOaxF0.net
- >>290
ちゃんと基準に沿ってやったらそういう色になるよね
- 322 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 12:42:30.60 ID:w6Wf+thy0.net
- >>309
ペッパーこわい！
- 323 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 12:42:39.12 ID:8MMdaQrK0.net
- >>288
尚、今日の朝締めとは言ってないって事も
あるので注意しましょう。
身が薄ら透き通ってるのが朝締め。
白かったら昨日の奴、さらに白かったら一昨日。
明らかに違います。
- 324 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 12:42:43.16 ID:7GUCu3/U0.net
- 生に近い牛肉と鶏肉の刺し身や
タタキは大好きだが
豚は寄生虫がいるそうなので
食ったことはないな。
技術革新で今の豚には寄生虫が以内のなら
食ってみたいものだが。
- 325 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 12:42:51.50 ID:bJtZWcRk0.net
- >>83
記事は出てこないけど2021年の口コミでも事件起きたって書いてあるな
- 326 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 12:43:00.50 ID:v/xAeX5x0.net
- そもそも
チャーシュー自体が要らない
肉が食いたきゃもっとマシな肉を喰いたい
- 327 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 12:43:04.58 ID:Bcc55uMy0.net
- ほぼ生肉だからこれ噛み切れなくない
ぐちゃぐちゃして食感も最低だろうし
- 328 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 12:43:27.88 ID:+fUic5dk0.net
- >>316
食い物とか飲み水から入るけどさ
昔は人にも沢山居て農薬だとか、浄水施設だとかで居なくなったの考えると
今の国産の豚なら居なさそうな気がしないでも無い
- 329 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 12:43:41.26 ID:GX8S8ML+0.net
- >>316
今はもうSPFがデフォなんでないの？
- 330 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 12:43:49.64 ID:YWFsOaxF0.net
- >>316
帝王切開で産ませて無菌状態で育てた無菌豚なら寄生虫はいないから食えるはず
そんな豚が市場に出回るかどうかは知らんけど
- 331 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 12:44:27.16 ID:Ig1nDCKs0.net
- 肉に鉄串刺して中からも加熱したら？
- 332 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 12:44:55.91 ID:8MMdaQrK0.net
- >>294
馬は体温が高いからだよ。
ダチョウもな。
リスクはゼロではないけど。
調理場の環境は知らんけど。
- 333 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 12:45:10.66 ID:5l1DGTer0.net
- 薄々そうではないかと思っていたがやっぱラーメン屋って料理人としては底辺なんだな
素人目にも生だってわかるしそれが食ったらどんなに危険かも知ってるくらいなのにな
- 334 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 12:45:11.92 ID:Fas0XOlP0.net
- カンピロは肉の表面に付着する可能性はあるけど中までは浸透しない
だから肉表面の殺菌と調理器具の殺菌がきちんとしてれば生でも食える
今回はラーメン屋が衛生面の手順をきちんと守らなかったんだろう
- 335 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 12:45:29.42 ID:bWNYiisU0.net
- >>192
俺39
- 336 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 12:46:02.61 ID:OxhCF1xK0.net
- >>1
コロナも中国による人災だぞ
- 337 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 12:46:20.17 ID:qkSQsJdi0.net
- ここの丼がまたヤバかったよな
ブロック生肉乗せてんの
- 338 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 12:46:28.27 ID:pRb7zAbe0.net
- 75℃でも十分旨いよ
火の通りすぎでパサパサになるのを防げるからやる価値はある
- 339 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 12:46:44.74 ID:l1Ao0UEn0.net
- 生でも食えるように人類が進化したらええねん
- 340 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 12:46:52.86 ID:MWMVLqqT0.net
- ほぼ生肉に見える生肉です、めしあがれ＾＾
- 341 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 12:47:18.03 ID:7GUCu3/U0.net
- 無菌豚はちらっと聞いたことはある。
福岡人なので、鶏のタタキは普通に食ってる。
行きつけの店で牛の刺し身、タタキはよくいただく。
豚で生があればいいなあ。
- 342 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 12:47:36.22 ID:cCdYZHDH0.net
- ヴィーガン「そもそも肉を食うな」
- 343 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 12:47:46.02 ID:TmjyIVnM0.net
- >>333
うどん屋よりも劣ってるからなぁ
それでいて
素うどん120円
ラーメン1200円
- 344 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 12:48:37.99 ID:NoO0R7Tn0.net
- 日本人の生好きは異常
魚も煮付けにした方が旨い
- 345 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 12:48:44.29 ID:0wpO7j+l0.net
- とりあえず鶏の生肉食えw
- 346 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 12:49:44.59 ID:5IG1Jdfq0.net
- 新しいものを考えつくのは大事だけど、なぜ先人がそれをやらなかったかなんて考えないんだろ
- 347 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 12:50:11.18 ID:7GUCu3/U0.net
- 西洋だって、血の滴るステーキとか
生魚のカルパッチョとか
高級になると生に寄ってくる。
- 348 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 12:50:59.72 ID:dAPrw77z0.net
- 飼育管理と食肉処理管理が徹底してれば、トリだろうがブタだろうが生で食えるが、どの店も信用できないからな。
- 349 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 12:51:22.82 ID:WhE63GHL0.net
- >>334
中にもいる。間違った知識だ
- 350 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 12:51:37.05 ID:7GUCu3/U0.net
- グルメが行き着くと
血の滴るレアステーキみたいに
生になっていくもんだよ。
- 351 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 12:51:53.64 ID:xjSMhCBW0.net
- 新鮮ってそこで殺してさばいてるのか？
- 352 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 12:52:32.91 ID:cCdYZHDH0.net
- >>350
ロシアンルーレットみたいなもんか
- 353 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 12:52:49.11 ID:G4hX0pTS0.net
- SPF豚を「無菌豚」だと信じるようなヤバい認識の奴が一定数いるんだろうな
あれは豚特有の病気にかからないよう管理された「健康豚」ってだけでそれ以外の菌は普通にもってる
無菌のわけねーだろうが
SPFは生で食える無菌・無寄生虫の豚なんて意味じゃない
- 354 ：名無しの親露派：2022/08/08(月) 12:53:11.68 ID:kITI20Q80.net
- 生肉じゃねーか
- 355 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 12:53:28.91 ID:dAPrw77z0.net
- >>341
ttps://ja.m.wikipedia.org/wiki/%E3%83%A1%E3%83%83%E3%83%88_(%E8%82%89)
- 356 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 12:54:06.65 ID:UmqYU5dr0.net
- 生肉食べるなら馬刺しだけで良いな
- 357 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 12:54:07.44 ID:uFREcISC0.net
- ハラワタ食いちぎられてまで生肉を食いたいとは思わんな
- 358 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 12:54:59.49 ID:zL+bkuMl0.net
- >>2
コレでいいか？
https://ameblo.jp/r390gt1/entry-12695528132.html
https://www.kart-promotion.co.jp/talents/itoh_tsukasa/
- 359 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 12:55:58.69 ID:OPridzKR0.net
- こんな生々しい物はタダどころかお金貰っても食べたくない
- 360 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 12:57:02.59 ID:gHgROXCa0.net
- 鶏刺って美味いらしいな
好きな人は鶏は生が一番美味いと断言してるくらい
- 361 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 12:57:18.85 ID:5l1DGTer0.net
- >>343
知り合いの全く料理経験のないサラリーマンが脱サラして半年ラーメン屋でバイトしただけで出店してな
まずくはないが俺が家で作るのと変わらない程度で別にうまくないのよ
客も客で自称ラーメン通だとかがうめえうめえ有り難がってんの
こんなもんで店出す方も出す方なら客も舌が肥えてねえ残念なやつらだわ
- 362 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 12:57:40.82 ID:WhE63GHL0.net
- >>348
無理。鶏にとっては無害な菌だから。大腸菌
みたいなもん、屠殺時に糞尿が付着しなければ
良いと考えていたが、検査したら内臓だけでなく
身にもいたってのが近年の結果。
アニキサスと似てるよね、死ぬ前から身にも
入っていたって奴
- 363 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 12:58:06.56 ID:s5YttROH0.net
- ピンクチャーシューの店には行かない
バイトが作ってる店には行かない
- 364 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 12:58:38.98 ID:US3lipRF0.net
- >>32
だよね
コレ低温調理されてないよね
ただの生
- 365 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 12:58:39.23 ID:M9+31ufA0.net
- とりわさはよく食べる
当たったこともない
先日は焼肉屋でササミの刺身を食べてうまかった
鶏ササミだけは当たったことないからまあ大丈夫だろうと
生牡蠣はよく当たるから怖くて食えない
豚肉は生焼けでも怖い
- 366 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 12:58:49.98 ID:v62V9lIW0.net
- インスタで流れてた70日で大学生が店をオープンしたところもこんな生使ってたな
もしかしてプロデューサーが同じなんか？
- 367 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 12:58:51.11 ID:iI0+zD/T0.net
- >>304
こういう奴らは自分で食わず客に提供してるのか？
その生肉を腹一杯食ってみろよ
- 368 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 12:59:27.82 ID:QSm+fsdv0.net
- 近所のジビエ店の大将も中心部1度単位で食感と安全性のせめぎ合いしてるって言ってたな
- 369 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 12:59:43.85 ID:J1uUgQOR0.net
- >>350
「血の滴るレアステーキ」なんてものは存在しない
血抜きしない肉なんて臭くて食えないし、レアステーキで血のように見えるものは血じゃない
- 370 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 13:00:19.26 ID:HKZ3kWiE0.net
- 牛の生肉食べられないから代替としての需要が高くなっている。
牛の生食を禁止したことしたいが間違い。
- 371 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 13:00:34.59 ID:lA7A3MoW0.net
- 鳥を生で食べる頭のおかしい日本人
https://i.imgur.com/qI3xy3O.jpg
豚を生で食べる頭のおかしいドイツ人
https://i.imgur.com/B9FFDci.jpg
ファイ！
- 372 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 13:01:38.28 ID:tlELSh020.net
- >>369
あれマグロと同じだよな
- 373 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 13:01:54.31 ID:lXttUeWR0.net
- 他国の卵とかサルモネラだらけで生で食えないとかいうしな
- 374 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 13:02:17.87 ID:MVdwdY1I0.net
- そもそも写真見たらここのは低温調理ですらないたたきじゃん
きもちわる
- 375 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 13:03:07.58 ID:wNYKxhlo0.net
- ラーメン屋なんて料理の素人ばかりだからな
こんな難しいことが出来るわけがない
- 376 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 13:03:18.05 ID:2kaLmef00.net
- >>274
ワロタw
ドラマーじゃなくてジョン・ロードな
- 377 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 13:03:51 ID:wNYKxhlo0.net
- >>274
マジレス
ドラムはイアン・ペイス
- 378 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 13:04:34 ID:5l1DGTer0.net
- >>369
たぶんよく言う血の滴る「ような」と言い間違えただけで本当に血が滴ってるとは思っていないと思うよ
- 379 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 13:04:35 ID:Fas0XOlP0.net
- >>349
健康な鳥は筋肉の中に細菌が居ることはないわ
カンピロは消化管の表面にいるもの
そしてヒトや動物の腸管内でしか増殖しない
解体の過程で肉が汚染されるのが第一要因
普通の鶏肉はほぼ100%が表面に付着してる
鳥刺しは何度も次亜塩素酸で表面を洗ってるから食える
- 380 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 13:05:10 ID:NaDQBMdc.net
- わいずのチャーシューも半生みたいで好きじゃないわ
火の通ってないチャーシューとか要らんやろ
- 381 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 13:06:25 ID:BLXNHhKS0.net
- 鴻門の会で樊噲が食わされた豚の肩肉も多分
半生
- 382 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 13:06:30 ID:7tgHGBah0.net
- 料理っていうのは数万年続く人類の技術の蓄積なんだよね
よく焼いて食べないと寄生虫とか生で細菌が繁殖してたりとかするわけ
死にたくないから試行錯誤して死なないような方法をみんなで見つけたのが料理なの
だからつけものとか保存食は塩をたくさんいれる
そうやって水分活性を下げて保存性をあげるわけだ
逆に試行錯誤の歴史が浅いと水分の多い漬物をつくるわけだ
保存性は低く寄生虫も繁殖する
隣国の韓国などはあえてそういうデメリットを受け入れて美味しさをとったわけだ
そのかわりに毎年2回国民みんなでぎょう虫を殺す駆虫薬を飲むための記念日を制定したわけだ
一般的にはこういうことはできない
料理の歴史があればあるほど寄生虫がわくような料理は歴史の中で消える
どうようにこういう生のような素人料理もすぐに消える
なぜなら異常な発想だからだ
- 383 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 13:06:52 ID:O95npfFs0.net
- 血の滴るレアステーキ
たぶんこういうのから本来人間が罹るはずのない病気がうつっていくんだろうな
- 384 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 13:06:59 ID:wU1oVbtX0.net
- >>274
ヴォーカルな
ドラムはイアン・ペイス
- 385 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 13:07:34 ID:QlxM/wQs0.net
- >>379
違う。調べてみたらすぐわかる。
検出例が出ているから、
なのでx線での方法がある
- 386 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 13:07:52 ID:7tgHGBah0.net
- 現代人が勘違いしてるのは
料理方法とは死なないような食材の処理方法のことだ
美味しくたべられる方法というのは2番めとか3番めに考えることだ
- 387 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 13:07:57 ID:zcALaViN0.net
- 新鮮な方が菌おるやろ
- 388 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 13:08:08 ID:ZRDI7ogP0.net
- >>1
こんなもん食わされたら俺ならこいつを家族もろとも皆殺しにしたるわ
- 389 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 13:08:56 ID:hpSz9wUV0.net
- >>379
お前間違ってるよ
- 390 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 13:09:25 ID:n1QsFFJa0.net
- 俺は海外勤務の時に卵にもサルモネラ菌がいるから生卵禁止令を受けた
日本に帰ってきて四半世紀経つが生卵は食べてない
- 391 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 13:11:23 ID:8H0K0w0O0.net
- 肉の中なんて無菌
運もあるんだろうか古いものを食わせただけだろ？
- 392 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 13:11:52 ID:7tgHGBah0.net
- エスキモーは生肉を食べる
日光の照射量も少なくビタミンが不足気味な環境でいきていくためだ
アザラシなどをつかまえて腹を裂き
まだあたたかい肉を小さなナイフで切り取り
端の方を歯で噛んで唇の前でナイフでその肉を切り
くちゃくちゃと血だらけになりながらたべる
これはね
極地という特殊な環境で生きていく特殊な食料だよ
食えるか食えないかといえば実際にちょっと前までのエスキモーは生肉を食べてた
まったく参考にはならないけどね
- 393 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 13:12:15 ID:deJ6A3Gg0.net
- Twitterでもここの食中毒で悶絶してる人がさえずってるわ
https://i.imgur.com/JXAD93I.jpg
別人のGoogleレビュー
https://i.imgur.com/APZfSM2.jpg
- 394 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 13:13:20 ID:mCISVfli0.net
- >>370
別に禁止はしてないが腸内細菌の検査とか基準が厳しい
- 395 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 13:13:44 ID:cCdYZHDH0.net
- 先ず、恐らくこの針の棒を指して竃に入れ込んだだけだと思うんだけど、竃の上に網か何かを置いてそこに人数分の肉を一旦置いて、程よく焼けたら裏にしてまた焼く。
こうすれば両方に均等に熱が加わるんだけど？
- 396 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 13:14:04 ID:IkvF39qu0.net
- >>355
いきなりタメ口で絡んでくるのにロクなのいないわな
- 397 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 13:15:26 ID:TluceKOj0.net
- >>100
ややピンクに見えて熱は通ってるから
ええねん 1の画像は完全に生だからアウト
- 398 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 13:15:33 ID:mCISVfli0.net
- 牛のレバ刺しは禁止だがユッケは生食肉ならOK
鳥わさとかには基準がないらしいな
豚はダメ
- 399 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 13:17:04 ID:1eTGqqYX0.net
- >>105
最長で潜伏期間7日とかだったはず
- 400 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 13:19:50 ID:Dlm6uE6p0.net
- そんなに生で食いたいのかよ
馬鹿なの？
- 401 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 13:21:32 ID:7wchF3ZJ0.net
- まずそう
- 402 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 13:22:35 ID:8AeyuVs00.net
- >>343
元々出前の蕎麦屋が単価を上げるために支那そばを
始めたらしいから
- 403 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 13:22:46 ID:BwR3mAjp0.net
- ラーメン屋って中には相当頭悪い奴いるから本当に注意が必要だぞ！
- 404 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 13:22:48 ID:8H0K0w0O0.net
- >>392
アムンゼンがスコットに勝って南極点に立てたのはそれ。
新しければ問題ないんだよな。
- 405 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 13:24:56 ID:gWg+114A0.net
- ラーメン屋に入ってピンク色のチャーシューが出てきたら食べずに帰るよ
- 406 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 13:26:14 ID:gyJe+AIE0.net
- 家系ラーメンにレアチャーシューで出す店はわかってない
- 407 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 13:27:33 ID:7GUCu3/U0.net
- まあ、血の滴るレアステーキつっても
血抜きはしてあるから
毛細血管に残ったわずかの血と
筋肉中に残るリンパ液などですね。
- 408 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 13:29:06 ID:x3k5Uw+30.net
- 新鮮新鮮新鮮
- 409 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 13:29:35 ID:KP17MDmL0.net
- こんなのチャレンジャーしか食わないだろ
- 410 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 13:29:46 ID:zkIaLoNn0.net
- >>392
エスキモーだけじゃないよ。
“火”を扱えるようになる前の人類は生肉や木の実などを食べてた。
- 411 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 13:30:31 ID:blFU5I660.net
- https://twitter.com/dokodesyou/status/1503202480850874368
生のわけないじゃん
https://twitter.com/yoshichika_taka/status/1542841829439451137
人のこと無知扱いしたラーメン屋さん見てます？やっぱり生でしょ。たたきですよこれ。ラーメン屋さんにお願い。レアという言葉ではなく低温調理という言葉を使って。レアは火の通った生です。ただこれはたたき。それと企業飲食店さん、いい加減プロデュースに頼るの辞めなさい。
.
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- 412 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 13:30:54 ID:qKDYrjlv0.net
- テスコムの芯温調理器使えよ！
- 413 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 13:33:06 ID:zkIaLoNn0.net
- >>407
あの赤色は血ではなくミオグロビンの色だよ。
- 414 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 13:33:37 ID:R+YL84ud0.net
- 人類の平均寿命が延びてる要因に食の安全が挙げられる
犬猫でもそうだが、飼育下と野生とでは寿命が倍ほど違う
長生きしたいなら安全安全な調理が肝要
- 415 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 13:33:48 ID:ffqg48aU0.net
- 加熱不十分の肉を出す店は告知義務を課してほしい
ドヤ顔で生焼けの焼き鳥とか出されても困る、そいつが丁寧な仕事するかただのバカかこっちはわからないんだから
- 416 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 13:35:53 ID:SABaWyYq0.net
- >>360
タタキのが旨いよ
完全生は旨味が少ない
- 417 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 13:37:14 ID:suNTbMut0.net
- やたらに生っぽいのは物珍しさだけで大して美味くないと思う
ステーキでも中がちょっとピンクくらいはいいけど生焼けだと不味いしな
- 418 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 13:38:04 ID:zOeRJK4y0.net
- ボニーク使えばいいのに。
なくてもジップロックあれば柔らかい鶏肉作れる
- 419 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 13:38:08 ID:EuiAiSuJ0.net
- 低温調理の肉って美味しいと思わないわ
食感別に良くはないよね？
- 420 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 13:38:19 ID:km7Q2SvQ0.net
- レバ刺し昔よく食べたけど、まだ売ってるところある？
- 421 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 13:38:22 ID:7GUCu3/U0.net
- しかし、現実的には
サーモグラフィでも使って
チェックすることになるんだろうか?
それでも、中身は切らないとわからない。
結局は、信用があるかどうかと言うことだろうけど。
- 422 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 13:38:44 ID:1ld880xK0.net
- >>415
見ればわかるでしょ
こんなの低温調理じゃなくて
生です
鳥は、カンピロバクターとかっていう菌が、あるので生で食べちゃいけません
自分で低温調理するけど、こんな色じゃないよ
- 423 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 13:39:10 ID:7GUCu3/U0.net
- 今日は鶏のタタキを買って帰ろうかな。
- 424 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 13:40:24 ID:xC4DtLvX0.net
- 同系列の店舗も一斉にだよね？
- 425 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 13:40:38 ID:SABaWyYq0.net
- >>366
流行りでネットで見た作り方とかやってるから
だいたい同じになるよ
- 426 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 13:43:25 ID:ffqg48aU0.net
- >>422
そんな話はしていない
- 427 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 13:43:52 ID:zkIaLoNn0.net
- >>417
レアでも表面は適度に焦がさないと旨味となるメイラード反応がおきないからね。
トーストが美味いのもメイラード反応。
- 428 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 13:45:38 ID:pSbRGKAE0.net
- 生の鶏肉とかこわいわ
- 429 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 13:46:42 ID:Q8oNkvg70.net
- >>1
豚鶏は肉自体が雑菌まみれだから
レアだと食べちゃダメ
- 430 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 13:46:52 ID:rI/JxchN0.net
- >>127
意味ないよ、中心にも菌いるから
- 431 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 13:48:46 ID:19d05Dl50.net
- コロナ vs カンピロバクター
- 432 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 13:51:13 ID:Fas0XOlP0.net
- >>385
X線検査てなんだよって話
そんなものでわかるならX線すげえだけども怪しすぎるわ
公的には定性試験、定量試験がそれぞれ定められてるがX線なんてないぞ
筋肉内にカンピロが存在するなら宮崎は大分の生食用鶏肉の加工基準は全く意味なさないことになる
- 433 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 13:51:15 ID:pSbRGKAE0.net
- コロナも故意にバラまかれたことによる人災だろ
いつまでごまかそうとしてるんだよ？
バラまかれちまった後では
人間にできることはワクチン接種やマスク着用くらいのことしかできんが。
- 434 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 13:51:50 ID:wESjqM660.net
- >>421
センサー部分が金属の棒状の温度計を突き刺して測れば良いだけ
普通の調理でも串を刺してそこに付く汁の状態で生焼けとか把握するし
ぶっ刺して判断で良いんだわ
- 435 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 13:52:06 ID:deJ6A3Gg0.net
- 牛の生レバ、中心に何かの液体注射してブロック全体を殺菌処理する方法開発した人いたけど、その後どうなったんかね
- 436 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 13:58:03.76 ID:mFJjyNni0.net
- 生肉ガイジ
- 437 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 13:58:28.61 ID:zkIaLoNn0.net
- >>429
タイには生で食べられる豚肉のソーセージがあるよ。
日本のタイ料理の店でも食べたことある。
- 438 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 13:58:45.85 ID:49QLbheH0.net
- 鶏肉の生食は鹿児島人にしか無理なんや
- 439 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 14:00:13.46 ID:Rk5ACCDD0.net
- 焼きゃ食えるしうまいって何千年も前から証明されてるのに
なんでわざわざ変な食い方をするのか
- 440 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 14:01:26.96 ID:iarlmJIe0.net
- >>188
処理場の時点から厳密に分けないとダメ
ちゃんとわかってて毎朝鹿児島から空輸してる店があった
- 441 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 14:01:35.75 ID:DhJnywHf0.net
- >>325
ほかのラーメン屋と勘違いしてる可能性あり
- 442 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 14:01:39.66 ID:v/xAeX5x0.net
- >>371
ネズミを生で食う中国人も混ぜてやれよｗ
死んでるけど。
- 443 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 14:01:46.26 ID:A98VK65J0.net
- >>309
お前のポークビッツを低音焼きしたるぞ
- 444 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 14:04:10.92 ID:Yq9s3F/K0.net
- 生焼けって事？
- 445 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 14:04:13.74 ID:awG4E/D90.net
- 鶏肉生で食う野蛮行為は九州以外にもってくなよ。
- 446 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 14:06:04.43 ID:AdLqg8N40.net
- よう生肉なんて食うわ
頭弱いんだろな
- 447 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 14:08:01.29 ID:OFh4PPQ50.net
- RAW → LAW
- 448 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 14:08:08.38 ID:mFJjyNni0.net
- こんな胡散臭いラーメン屋信頼する奴が悪いとはいえ
生に見えるけど生じゃないんですよ～って提供されてて
実際に食ってるやつが何人も居る繁盛店だったらそういうもんなのかと騙されもするわな
- 449 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 14:10:58.87 ID:z2BfSD360.net
- >>421
必要なのは中心部温度だから、中心部に体温計ぶっさして測り続けるイメージ
サーモグラフィーだと熱源と表面温度のせいでわけわかめ
温度センサーと耐熱ケーブルの引き込み口を確保するのがめんどくせぇだけ
当然だが電子レンジ関係は無理 取り出して測ればいけるがデータとしては参考値
- 450 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 14:13:49.08 ID:nE9OnB8N0.net
- ベタナマ替玉飛び交う元祖で、替肉と酒で一杯やるのが通。昔からの定番こそ安全ってやつだ。
- 451 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 14:16:00.53 ID:zkIaLoNn0.net
- >>371
清潔で衛生的に良い環境で飼育された豚なら
新鮮なら生でも食べられるよ。
欧州の豚の飼育環境は清潔、特にデンマークはね。
- 452 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 14:17:29.73 ID:sZi71dsa0.net
- 冷凍の唐揚げとかなら問題ないんか
- 453 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 14:19:07.20 ID:t3veH3kU0.net
- 表面炙れば生でもいけるのは牛肉のO-157の話、牛の寄生虫は無鉤条虫だから精肉にいても少しお腹壊すくらい。
鶏のカンピロも内臓にいるけど、屠殺場で内臓取る時に精肉表面が汚染される。カンピロは何故か時間と共に内部まで繁殖するから基本的には中心まで火を通さないとダメ。
豚肉はE型肝炎と寄生虫の有鈎条虫。有鉤条虫は脳まで行くから死ぬ。本州の豚にはいないみたいだけどね。
- 454 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 14:21:56.16 ID:deJ6A3Gg0.net
- >>452
調理してるからな
- 455 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 14:25:01.04 ID:yuEzqcGx0.net
- でもローストビーフみたいなチャーシュー美味いのよねえ
- 456 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 14:25:27.39 ID:v/xAeX5x0.net
- >>448
食感でわからないなら
タダの豚か料理スキル低いヤツ
- 457 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 14:25:30.66 ID:kOKQOtJM0.net
- 鯖 鮭とかは 冷凍 -20度で24時間以上冷凍させると死滅する 厚生労働省
鳥 豚 牛など 菌について 明確な処理とか記載が無い 結構怖い
- 458 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 14:26:02.12 ID:5pFQIvg/0.net
- 熟成肉も怖い
- 459 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 14:26:22.38 ID:5l1DGTer0.net
- >>411
このラーメン屋出店はたたきという調理法を知らんのではないかね
ラーメン屋しかやってきておらず無知を拗らせてるようだ
- 460 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 14:27:11.21 ID:5l1DGTer0.net
- うーむ余計なのが付いた
- 461 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 14:27:12.06 ID:5utFvXo90.net
- バカな店とバカな客
- 462 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 14:27:31.08 ID:eRHAIV2u0.net
- >>131
ひどかったら一生後遺症だぞ
- 463 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 14:30:52.92 ID:+L5ct+tN0.net
- えびすの人、今何してるんだろうな
あの人の会見は、今振り返ると誠意あった
- 464 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 14:34:02.25 ID:Tl6oiyB80.net
- >>9
ほとんど固くて筋残ってるからな
さして旨味が増すわけでなし
- 465 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 14:35:42.06 ID:C3PqNyk90.net
- 鶏の“レアチャーシュー”ｗｗ
新鮮だからこそできる鶏ささみ寿司を思い出した
- 466 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 14:36:22.90 ID:Tl6oiyB80.net
- >>278
鶏肉カンピロバクターは
肉が他の獣より小さいが為に
腸管から細菌がついてしまいやすい
- 467 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 14:36:38.03 ID:OFh4PPQ50.net
- >>463
その人と野々村竜太郎議員がカブる
- 468 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 14:36:40.30 ID:kOKQOtJM0.net
- >>463
2年前に 不起訴が確定
５人死亡のユッケ食中毒から１０年、遺族「誰も謝罪にも墓参りにも来ない」
https://www.yomiuri.co.jp/national/20210426-OYT1T50224/
- 469 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 14:40:39.90 ID:C3U526rK0.net
- 意識高い系のフリしてる悪徳プロヂューサー死ねよ。
- 470 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 14:40:46.65 ID:C9rJdNVE0.net
- 生肉ラーメン、おまち！
https://i.imgur.com/ftx42q5.jpg
https://i.imgur.com/L7X6XCR.jpg
- 471 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 14:40:54.61 ID:gHEUPruo0.net
- 飲食店なんてそんな信用するもんじゃない
信用あったら保健所の検査なんてないわ
- 472 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 14:40:59.36 ID:VUbUZGpQ0.net
- 九州だと当たり前のように知られているが新鮮な方が危ないんだが…
カンピロさんは好気性菌なので真空パックして寝かせないならよく加熱するしかない
- 473 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 14:43:37.59 ID:z2BfSD360.net
- >>472
真空パックにすると
今度は別のが活性化しちゃったりして？
- 474 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 14:44:09.68 ID:C3U526rK0.net
- 九州だけど鳥のタタキ普通にスーパーに売ってて、
酔っぱらった家族がタタキ買って来てーとかいうの気持ち悪い
- 475 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 14:48:49.51 ID:fV/Hzix10.net
- >>452
揚げた後やんw
- 476 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 14:49:15.02 ID:soGJQirt0.net
- 結局最終調理するのはバイトだからな
アイツらに衛生観念を期待してはいけない
- 477 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 14:51:37.94 ID:+FyP+Xiz0.net
- 落っことしたの３秒ルールでおｋと出したとファミレスでバイトしてた友人に聞いたことある
衛生観念はしっかり持ってる
- 478 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 14:51:40.27 ID:fVnFyNRT0.net
- 素人の低温調理なんか腐らせてるようなもんだろ
炎天下に外に生肉置いて食ってるようなもんだぞ
- 479 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 14:53:04.34 ID:y8aeV5yI0.net
- 肉なんてスープの熱さで焼けるやろ。な感覚だったのかな?
- 480 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 14:54:25.19 ID:+FyP+Xiz0.net
- 胃液で殺菌て所まで考えてたんじゃないの
周到な計算だ
- 481 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 14:55:25.00 ID:3Scl7QF60.net
- ちなみに屠殺で内臓出す時ではなく、羽根を毟る
ミキサーに入れた時に表面は汚染される。
- 482 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 14:56:24.48 ID:I0X+2p3I0.net
- >>127
牛肉と勘違いしてるだろ
鳥豚は内部までしっかり寄生虫おる
- 483 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 14:57:27.49 ID:C3U526rK0.net
- 昔、はなまるマーケットって番組で
料理家のオバサンが生放送でハンバーグ作って、
出来上がったの割ったら、半生だったことあるな。割ったのくっつけて大丈夫です。余熱で火が通りますとか言ってたけど
食う方はたまらんな。
あとグルメ紹介する番組でどっかのとんかつやがやっぱり中がピンクの出してたな。
余熱で火を通すとか言ってたけど切ったやつが余熱で火が通るとは思えなかった。
- 484 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 14:58:17.70 ID:9qBudBl70.net
- 鹿児島のじいちゃんが地鶏を捌いてタタキで食わしてくれたな
- 485 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 14:58:29.94 ID:z2BfSD360.net
- >>481
つまり、羽根付きならええんか
- 486 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 14:58:42.40 ID:I0X+2p3I0.net
- >>168
断面汚染は牛肉
鳥は絶対だめ
- 487 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 14:59:10.13 ID:3Scl7QF60.net
- >>432
x線あててカンピロを滅する処理。
実用化はされてるけど、そもそも鳥刺しの
需要などほんの一部、コストが合わない
- 488 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 14:59:16.98 ID:U642iTXm0.net
- ステーキはウエルダン頼むと邪道だと言われる店あるみたい
個人的に生の肉魚卵は一切食べないので寿司屋も入った事ない
- 489 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 15:00:28.95 ID:zkIaLoNn0.net
- >>473
嫌気性で猛毒のボツリヌス菌。
過去に真空パックされた辛子蓮根の中で
ボツリヌス菌が増殖してそれを食べた人のうち
9名が死亡したことがある。
- 490 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 15:02:09.65 ID:J5VJ48Oa0.net
- 肉食や雑食の動物は生肉を食べてるやん。
人間はなぜ生肉を食べてはならないのか。
- 491 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 15:02:19.88 ID:bqQArDbI0.net
- 営業停止になったのは1ヶ月前だし
再開時に鶏レアチャーシューはメニューから消えたのに
なぜ今記事にしたんだろう
- 492 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 15:03:31.40 ID:deJ6A3Gg0.net
- >>470
むしろタンメンアフロが気になった
- 493 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 15:05:52.82 ID:VUbUZGpQ0.net
- >>489
ボツリヌス菌に汚染された鶏肉売ってたら完全にアウトだろ…
- 494 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 15:06:36.98 ID:ANT8ZnfN0.net
- >>485
生きている時に鴨の様にロウを体につけ、
羽根を剥がしとり首チョンパと同時にバキュームで
内臓抜けば、あるいは、、、
血が抜けないなw
- 495 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 15:07:44.77 ID:wjekDBM60.net
- >>484
大叔母さんが食わせてくれたの美味かった。
甘めの自家製ポン酢におろし生姜と刻みネギたっぷり。
翌朝は庭で平飼い鶏の卵使ったかき玉汁。それに糠漬け。
- 496 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 15:09:37 ID:deJ6A3Gg0.net
- >>490
食べたいやつは食べればいいよ
どんな生でも食った本人は罪にはならない
出した側が詰められるだけの話よ
- 497 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 15:13:01 ID:/KEWhmAN0.net
- >>490
進化の過程で生肉を食えなくなったらしいな
- 498 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 15:13:06 ID:mCISVfli0.net
- 鶏白湯ラーメンと称してササミのタタキを乗っけてる店は他にもあるみたい
食ってみたいが近所で見つからん
- 499 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 15:13:22 ID:1ld880xK0.net
- >>490
人類が進化した鍵が火を使うことを覚えたから
って言われていますね
- 500 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 15:14:36 ID:RSTKDR4p0.net
- 生がやみつきになるくらいうまいならわかるが
大して変わらんだろ
- 501 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 15:14:57 ID:/KEWhmAN0.net
- >>488
いきなりステーキでもウェルダン頼むとあーだこーだ言うなぁ
- 502 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 15:18:20 ID:ct0cUNw/0.net
- 低温調理とかジビエとか何で気持ち悪いもんを流行らせるんだろう
- 503 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 15:19:30 ID:8H0K0w0O0.net
- 生肉というかカンピロバクターってうんこ食べて病気になりましたって だけだからな。
ただの解体ミス。
- 504 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 15:19:33 ID:xFL1XCJN0.net
- 熟成肉ブームの時も嫌だったな
- 505 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 15:20:26 ID:wjekDBM60.net
- >>501
焼けるまで時間掛かって回転率落ちる。
それとウェルダンを上手く焼くスキルが無いからじゃないかな？
いきなりステーキにプロの技を求めるのも酷かもな。
- 506 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 15:21:51 ID:BXEwsCMQ0.net
- あの生肉チャーシューは絶対ヤバいと思ってたわ
- 507 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 15:23:21 ID:co+sFiKY0.net
- >>501
安い肉は焼きが深いと固くて不味くなるからな。
- 508 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 15:24:34 ID:1ld880xK0.net
- >>502
でも、これ低温調理してませんよ
低温調理は、加熱しすぎで肉が固くならないように
なおかつ、中心を菌が死滅する温度になるまで
1時間とかじっくり時間をかけて加熱する
って調理方法です
なので、加熱してます
- 509 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 15:25:10 ID:Jt5YJOsk0.net
- >>490
その場で生きてる獲物の生肉に食い付くならな
死んだ獲物を運んでから生で食ったらあかんて
- 510 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 15:25:42 ID:NxZbIyEO0.net
- 定食屋でたまに中がまだ赤い唐揚げ出てくるけど大丈夫なんかな
表面炙れば問題ないか？
- 511 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 15:26:19 ID:SlcDfcAY0.net
- 食うやつも総じてアホ、無能
- 512 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 15:27:26 ID:Krn+DfSL0.net
- 無理やり新しい調理法をいれんでもなあ
ラーメン自体で勝負できかかったのか
- 513 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 15:27:43 ID:E1ciSa6m0.net
- >>451
安全ではないけど食文化として食べてるだけ
食中毒は頻繁に発生している
- 514 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 15:30:40 ID:C3U526rK0.net
- >>371
生姜が乗ってるけど結局しょうが醤油とかにんにく醤油とかないと
なんの味もしないんだよな。生肉なんて。
- 515 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 15:31:36 ID:5l1DGTer0.net
- >>501
じゃあいらないですって言って帰るくらいしてやらんと
ケンタッキーで部位指定断られたらやってやるつもりだがいまだ断られたことないや
- 516 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 15:32:26 ID:IIwPMIsb0.net
- ガンマ線照射したら、生のまま安全に食えるぞ
残留放射能もないし、望む通りのものじゃん
- 517 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 15:34:08 ID:7BnUCIw60.net
- >>501
うんちく一通り聞いた後、レア頼んだら
やけに時間がかかると思ってたが、仲間でしっかり火が通った超ウェルダンがやってきた
食わずに金だけ払って出た
- 518 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 15:34:16 ID:co+sFiKY0.net
- >>515
ケンタッキーは部位指定できないだろ。
- 519 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 15:35:49 ID:5l1DGTer0.net
- >>502
ジビエの何が気持ち悪い？
客が解体するわけでもないのにさ
野生動物は管理されてないからとか？
- 520 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 15:35:51 ID:mCISVfli0.net
- まず>>1はチャーシューではない
豚チャーシューの白いのは脂身だが
これは脂身のない鳥ササミ肉の表面を加熱して白くしてチャーシューに見立てただけ
鳥タタキ乗っけたラーメン
- 521 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 15:36:24 ID:/oPOu0RH0.net
- 地元の人だと思うけどこの報道の後「ブラック企業で鍛えられているから私は何度も食べたけど大丈夫でした🙆♂」とかツイートしてて草
- 522 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 15:37:34 ID:XJU1PVE60.net
- 味のことばかり考えて安全は考えてないんだろ
この肉にはこの菌がいるから肉の芯まで何度以上何分間加熱すれば菌は死ぬとかやってない
- 523 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 15:37:43 ID:n1e/aP8D0.net
- >>516
生レバーをガンマ線滅菌したら美味しくなかったらしいぞ
https://www.rekihaku.city.yokohama.jp/maibun/qa/detail.php?seq=48
でも食品衛生法で食物への照射は禁止されてるけどな
国会でも議論になった
https://www.shugiin.go.jp/internet/itdb_shitsumon.nsf/html/shitsumon/a200066.htm
- 524 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 15:38:09 ID:pOyVVFzQ0.net
- 新鮮だから大丈夫って人、鶏生きたまま喰らってそう
- 525 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 15:38:10 ID:5l1DGTer0.net
- >>518
建前ではな
ドラムがしつこくて気持ち悪くなるから食べられないのでどれでもいいので他の不人気な部位に変えてくださいでかれこれ35年断られたことないぞ
- 526 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 15:38:38 ID:18Q9btpe0.net
- >>518
条件付きでできるが正しい
- 527 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 15:39:08 ID:mVVfcur50.net
- 何人死のうが生肉食人は蘇るのだ
焼肉えびすなんて知らん
- 528 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 15:39:31 ID:XJU1PVE60.net
- 自分で試食した数食の時にはたまたま菌がいなくても大量に客に出してりゃそのうち菌がいるとこ出しちまうと頭が回らんのだな
- 529 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 15:40:19 ID:worvH7ek0.net
- >>514
煮ても焼いても味付けは必要だろう
- 530 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 15:41:19 ID:SxcyTXhr0.net
- 一方鶏肉専門店のラーメン
https://i.imgur.com/1R48ESV.jpg
- 531 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 15:41:37 ID:co+sFiKY0.net
- >>519
俺も鹿以外のジビエは食べる気はしないな。
- 532 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 15:42:38 ID:C3U526rK0.net
- ドクターXで患者が謎のけいれん起こすから大門がおかしいと思ってて、
あるとき患者と焼き肉行ったら患者が半生で肉食ってるから「ちょっとそれ生だよー」って言って、
患者が生のほうが好きなんですよね。って言ったから患者を病院に連れいて行って頭開けて、
脳みそから有鉤条虫の嚢胞を複数取り出してたな。
- 533 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 15:42:45 ID:XvtOnrsj0.net
- なんで生で食いたがるんだ、それも不思議で仕方ない
低温調理についてもきちんと規定するか、できないなら規制したほうがいいんじゃないか
こういうアホな店が出てくるなら
- 534 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 15:42:45 ID:VUbUZGpQ0.net
- >>509
生きててもダメだぞ
別に肉食獣は生で食っても平気なわけでもない
- 535 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 15:44:19 ID:mCISVfli0.net
- 低温調理の鶏チャーシューってのは存在する
この場合は皮の脂身つきモモとか使って低温調理なりで火を通すからチャーシューと言ってもよい
タタキで生食できるのはササミだけらしい
- 536 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 15:47:47.64 ID:IIwPMIsb0.net
- >>523
は？縄文人骨？なんのリンク？
つか味が変わるわけないじゃん
元々うまくない肉だったんだろ
- 537 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 15:48:01.80 ID:ozSJOwvK0.net
- 低温調理って生ってことじゃないよね
低温で長時間加熱でしょ
- 538 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 15:48:50.54 ID:C3U526rK0.net
- このケースは食中毒になったんだから、
低温調理とは名ばかりの生を出したんだろ。
- 539 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 15:49:18.18 ID:ozSJOwvK0.net
- 鳥の生食って朝鮮の食文化なの？
- 540 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 15:50:05.29 ID:kW1fYZgd0.net
- >>1
生肉みたいなチャーシュー出してくるところには行かない
- 541 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 15:50:33.79 ID:dCrpA4720.net
- 豚は火通した方が甘くなるからいいと思うんだけどな
- 542 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 15:50:55.69 ID:VUbUZGpQ0.net
- >>538
今まで無かったんだから帝王調理はしてたんだろ
低温調理せずに生で出し続けて1ヶ月何とも無かったら奇跡だろうし
その日の調理が甘かっただけでしょ
- 543 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 15:50:57.79 ID:Vq1GZ2Js0.net
- バカにはこのチャーシューが生に見えるんですよ
- 544 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 15:51:08.69 ID:s8zCfK2/0.net
- 店主 「胃の弱い馬鹿客のせいでひでえ目にあった」
- 545 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 15:51:17.54 ID:oB8OoBkX0.net
- 中心温度で管理してないのはプロ失格。
- 546 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 15:52:28.40 ID:IIwPMIsb0.net
- 紫外線でも照射しとけばいいのに
どうせ低音調理つったって、表面の菌を殺すだけでしょ
肉の内部には菌はほとんどいない
俺はUVCで殺菌（ウィルス）してるからまだコロナ罹らずに生きてるよ
- 547 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 15:52:38.21 ID:n1e/aP8D0.net
- >>536
すまん間違えた
https://www.sankei.com/article/20151205-XKZQW7NNRRPIXONYJHGKQ7GL5I/
つは照射線量で、殺菌のために７キログレイが必要とされ、当初考えていたより高い線量でないと殺菌が難しいことだ。もう１つの問題はにおい。照射したレバーは、照射しないレバーには感じられないにおいがあり、２５年度の報告書では「硫黄系の甘い臭気」と表現されている。
- 548 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 15:52:58.75 ID:kW1fYZgd0.net
- >>538
低温調理は温度が中途半端なので殺菌が中途半端になることがある
なので最後は特に危ない表面を焼き上げるなどの処理が必要
- 549 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 15:53:18.74 ID:r9aqnK8X0.net
- ウィルスは70度ないと死なないからなあ
- 550 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 15:53:35.01 ID:C3U526rK0.net
- >>543
日本人ちょれええええ
- 551 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 15:53:38.47 ID:kW1fYZgd0.net
- >>546
低温調理は表面の菌を殺菌できないことがある
- 552 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 15:54:46.87 ID:n1e/aP8D0.net
- >>546
UVCでやけどしたニュースあったのによく生きてるな
https://www.nhk.or.jp/shutoken/ohayo/20210302b.html
https://news.tv-asahi.co.jp/news_international/articles/000192545.html
- 553 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 15:54:48.17 ID:mCISVfli0.net
- >>542
いやササミの表面だけ火を通したタタキだろどう見ても
鳥わさとか鳥のタタキとか居酒屋定番メニューじゃん
ラーメンに乗っけるのは見たことないが
普通に食った事はいくらでもある
- 554 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 15:54:55.48 ID:IIwPMIsb0.net
- >>551
いやだからそれなら尚更紫外線照射の方が確実じゃん
- 555 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 15:55:36.41 ID:kxAK9Z5J0.net
- ほぼかこれ？
- 556 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 15:55:52.96 ID:gtHcmxgU0.net
- >>258
え？鳥刺しなんてどこにも売ってはないし言うほど食べないよ？何で嘘言うの？
- 557 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 15:57:03.00 ID:/oPOu0RH0.net
- この店動画で見たけど再開した今は完全に火を通した焼豚になってんのな
- 558 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 15:57:15.80 ID:fKTuxzCu0.net
- 知識技術の両方備えててもこんなの無理に決まってる…いや繁盛してない店で低温調理についてられる人がいる程に暇なら可能かもな
何にしても収益見込めるほど人気店でチェーン展開なんてわかりきってただろ。まぁラーメン好きって食中毒とかゴキブリくらいじゃ折れないから、死人さえ出なければ来月には美味い美味いとまた食いに来るだろ
- 559 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 15:58:00.56 ID:IIwPMIsb0.net
- >>552
使い方知らないやつだけだろそんなの
科学知識があれば、皮膚の殺菌に使おうなんて思わねえよ
皮膚はアルコール、
いちいち拭けない荷物や衣類、スーパーで購入してきた食品などは紫外線
- 560 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 16:00:11.74 ID:mCISVfli0.net
- >>558
だから低温調理のチャーシューじゃねーし鳥タタキだ
見りゃ分かるだろ
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1410016211/
https://m-toriyoshi.jp/menu/%e3%83%a1%e3%83%8b%e3%83%a5%e3%83%bc%e5%90%8d-4/
- 561 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 16:01:05.70 ID:wjekDBM60.net
- >>558
勘坂再び、と言ったところか。
- 562 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 16:01:45.79 ID:QIa1kRJA0.net
- こんなんよー食べる気なるな
- 563 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 16:02:18.84 ID:FKUO0SnK0.net
- テロだろこんなの
- 564 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 16:04:37.44 ID:SFbcbRMj0.net
- >>558
低音調理器ってセットしたらほっとくだけだぞ
それに最低限の知識があれば切った時点で生と気づくよ
- 565 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 16:07:10.10 ID:deJ6A3Gg0.net
- >>514
一応殺菌効果あるからね、生姜ニンニク山葵ネギなどなど
- 566 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 16:09:52.78 ID:5l1DGTer0.net
- >>530
うまそうだ
- 567 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 16:10:04.68 ID:wjekDBM60.net
- 自作して食う分には自己責任、で済むけど
店で客に提供するなら細心の注意払うのは当然。
てか店主ももっと事故に対して臆病でないと。
幾ら看板や内装にカネ掛けて、新作が出来たwとか喜んでても
食中毒なんて出したら店畳むことも有れば後遺障害の補償まで至ることも。
- 568 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 16:10:42.98 ID:BQpMzQB20.net
- 外食ってそんなんだよ ロシアンルーレット
- 569 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 16:11:13.91 ID:4k0NaXe10.net
- ド素人かよ
- 570 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 16:12:34.01 ID:74qgmwcK0.net
- うまそうだけどそれなら既製品の生ハムでいいよ
- 571 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 16:14:27.84 ID:B20rGP5Q0.net
- 素人の私でもこれはヤバいと分かる
- 572 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 16:14:47.21 ID:MN2HbtJ70.net
- 写真見たら生肉で草
あっぶねーｗｗｗ
- 573 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 16:14:56.23 ID:GFa87MFR0.net
- たまにレアなチャーシューでウワッってなった時は、すぐにどんぶりのそこに沈ませて、生感を修正して食べてる。
本当はチャーシュー苦手だから無い方が有り難いんだけどもw
- 574 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 16:15:31.73 ID:Al7+6eMM0.net
- 昔はクックパッドもカオスだったよな
素人がスーパーのササミを沸騰したお湯で30秒茹でて氷水で冷やして
たたきやカルパッチョにしてた
危ないですよって指摘には30秒で表面を殺菌するから大丈夫とか
今まで当たった事がないから大丈夫とか、何一つまともな答えが無かった
ラーメン屋も素人が混ざってて怖いな
- 575 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 16:17:51.68 ID:jIWVqPS00.net
- アルバイトがいる店とピンクチャーシューの店は絶対行かない
- 576 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 16:18:35.56 ID:tX+wUkTB0.net
- なんかピンクの薄いチャーシュー糞まずい
- 577 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 16:18:41.57 ID:sYO5jOxq0.net
- 店が絶対的に悪いんだけど、牛でもないのに赤い肉そのまま食べちゃうのがこわい
- 578 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 16:21:09.84 ID:5l1DGTer0.net
- クックパッドを参考にしたまでありうる
レシピ通りやったら生っぽくなったけどレシピ通りだからこれでいいんでしょあははってなノリで店で提供
- 579 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 16:22:10.49 ID:kOKQOtJM0.net
- 元々 愛媛県と松山市は７月１日、「カンピロバクター食中毒注意報」を発令
https://news.yahoo.co.jp/byline/ymjrky/20220702-00303735
その後 愛媛県松山市の鶏白湯専門店 カネオカラーメンで食事をした19人に下痢や腹痛、発熱などの症状が出て、同市保健所は食中毒と断定、店は営業停止
- 580 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 16:24:22.97 ID:G4hX0pTS0.net
- 二大害悪
・新鮮だから安全→新鮮な方がカンピロは多い
・表面を炙れば大丈夫→内部に入り込む、鶏の叩きはNGとしつこく指導されているのも知らない、理解しない
- 581 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 16:25:10.60 ID:2itIYPZW0.net
- 生で食いたがる奴は生で食ってとっととくたばればいい。
何のためにヒトは火を通す事を覚えたのか。
- 582 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 16:25:21.13 ID:NjpN0pn60.net
- 鶏の生とか死にたいのか
- 583 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 16:25:40.58 ID:DnPGmFkG0.net
- >>1
こういうの作るなら
味見だけでなく毒見してから出せよ
見かけだけでチャーシュー出来たと思い込んだんだろ
- 584 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 16:26:08.24 ID:TRoVCRWa0.net
- >>347
高級になる理由の1つが手間がかかるからってことだな
- 585 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 16:26:29.29 ID:0NJtxDgn0.net
- >>14
最悪ギランバレー症候群で寝たきりもあり得るのにアホだよな
- 586 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 16:27:38.69 ID:JttB3fDn0.net
- 日本人って火を通さずに食べることが新鮮だと勘違いしてるね
- 587 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 16:28:47.98 ID:IPma0Bd/0.net
- めっちゃ近所やけど行ったことないな
気にはなってたんだけども
- 588 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 16:30:22.79 ID:d7j7LEZR0.net
- >>1 のラーメン画像見て吐き気しないこと自体が危険
生肉への生理的嫌悪感失ったらどっちみち長生きできんよ
- 589 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 16:30:47.07 ID:u7xt4TMA0.net
- 富山で牛で五人死んでるけど。
生肉って、そんなにいいの?
美味しいとかなんかあるん?
- 590 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 16:33:41.92 ID:JttB3fDn0.net
- >>1
なにこれ？きもちわる・・
- 591 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 16:33:44.85 ID:C3U526rK0.net
- 3人位で飲みに行ったとき俺以外の人がレバ刺しをモグモグ食ってて
俺に何で食べないの？食わず嫌い？とか生臭い口で言って来たけど
その後ユッケで食中毒事件がTVで報道されて、レバ刺しも禁止になって
俺が正しかったことが証明された。
- 592 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 16:34:10.66 ID:kDccGpoJ0.net
- 明らかに生っぽい肉出す素人店あるからそういうのはチャーシューよけて自己判断で食わないようにするしかない
- 593 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 16:34:19.09 ID:DnPGmFkG0.net
- 鳥刺しは食った事あるけど
- 594 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 16:35:22.26 ID:tPlg7lYz0.net
- 山岡「目の周りにウジが湧く位が食べ頃」
- 595 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 16:38:30.47 ID:PgQlsqqx0.net
- 焼くと固い親鳥をたたきで。 わかる。
銘柄鶏をたたきで。意味不明。
ポン酢の味だろう
白身魚の炙り刺しでも食っとけ
- 596 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 16:40:10.06 ID:xk7mHij20.net
- >>1
見た目がたしかにグロい
これを見て美味そうだと言う人はやばい
- 597 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 16:41:04.53 ID:PtwkF+SR0.net
- 生肉好きな奴いたけど結局入院してた
やっぱやめた方がいいんだなって
- 598 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 16:41:14.78 ID:NZakIgtn0.net
- 同じ島田氏プロデュースの別店舗ですごい店あるな
「自己責任で食べて下さい」張り紙してるとこあるｗ
- 599 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 16:41:38.65 ID:TKqB5oAU0.net
- 生のほうが偉いって風潮なんなの？
- 600 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 16:42:08.44 ID:NZakIgtn0.net
- 自己責任はアウトじゃないのかね
- 601 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 16:42:22.32 ID:co+sFiKY0.net
- 有名な地鶏を貰ったことあるけど獣臭くて食えなかった。
俺には地鶏よりもブロイアーの方が旨い。
- 602 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 16:45:45.19 ID:74qgmwcK0.net
- 食パンの生ブームは終わりかけだからそろそろ低温調理も終息かな
生肉は生死にかかわったり後遺症のある病気に感染するからこえーよ
生豚肉食べて全身寄生虫に侵食された女性のレントゲン見てみなよ
言葉でないぞ
- 603 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 16:46:06.00 ID:O8Tok/7N0.net
- >>15
チャイルドインタイムにはしびれた
- 604 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 16:46:11.21 ID:C3U526rK0.net
- >>601
そうかい、俺は地元の祭りで地鶏の手羽元のから揚げ1パック買って食べたら
美味くて、もう1パック買ったな。
- 605 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 16:46:19.58 ID:6tMfZaT60.net
- 生焼き鳥丼ってのがあって
生＝やわらかい、と思って頼んだら
本当に生の鶏肉がでてきてビビったことあったわ
最近「生○○」ってのがよくあるけど
・生クリームが入ってる（原材料としてor挟んである）
・生のようにやわらかい
・本当に生
の3パターンあるから困るわ
- 606 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 16:46:36.88 ID:NZakIgtn0.net
- そもそも画像が低温料理じゃなくてタタキ
- 607 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 16:46:40.82 ID:74qgmwcK0.net
- なんでも生がうまいという風潮
- 608 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 16:47:23.09 ID:vnWS3O0a0.net
- ラーメンの具として考えると低温調理うまいか？
微妙に冷たいのと味が染みてない感がダメだわ
- 609 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 16:50:20.21 ID:YSahl+6X0.net
- >>605
食べたの？？
- 610 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 16:53:36.71 ID:6tMfZaT60.net
- >>609
寄生虫怖くて箸つけれんかった
一緒にいった若いモンは喰ってたたけど
今確認のために検索したら、生親子丼だったわ
失礼
- 611 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 16:53:44.96 ID:wjekDBM60.net
- ミスター味っ子レベルで作ってプロ気取り。アホの子かよと。
低温で調理したらサルモネラ菌も大丈夫さぁ！！美味い！美味いよヨーイチ君！！
んで、仲良く病院送り。
- 612 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 16:59:05.83 ID:NZakIgtn0.net
- 食中毒くらいで騒ぐなと言ってる飲食店、こえーｗ
- 613 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 17:00:17.89 ID:aC5Kz8cL0.net
- どう見ても生じゃねぇか
- 614 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 17:02:39.62 ID:YSahl+6X0.net
- >>610
www
>>1のラーメンより悪質で草。
狂ってる。
- 615 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 17:05:17.95 ID:J5VJ48Oa0.net
- 今は、提供側の責任を求める時代だからな。
何でもかんでも責任責任。
そりゃ社会が萎縮するよ。
- 616 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 17:07:05.90 ID:G4hX0pTS0.net
- 生肉が食えるという勘違いは「生ハム」にも一因があるんだろな
生ハムは非加熱(もしくは低温処理)なだけで塩漬けして熟成してある
この過程で菌も寄生虫も死ぬから食えるのであって生ハム≠未加工ではない
- 617 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 17:08:26.05 ID:C3U526rK0.net
- 日本軍が中国に進軍したとき、地元の住民が日本人は刺身が好きだからと
川魚の刺身を振る舞ったら、日本兵の顔の皮膚下に寄生虫が這ったなんて逸話もあるな。
- 618 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 17:08:37.51 ID:G4hX0pTS0.net
- >>615
馬鹿を言うな
もともとそうだ
むしろ「自己責任」という言葉を乱用してサービス提供側が法的責任逃れを企むまで世相が悪化している
- 619 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 17:10:00.61 ID:oZ4iGr7a0.net
- 鳥と豚は生焼けはあかん
- 620 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 17:10:27.33 ID:tZctgkij0.net
- 生で食べると常連風に見られるからな
バンジージャンプみたいなもんだ😢
- 621 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 17:10:32.04 ID:NZakIgtn0.net
- >>610
生親子丼で検索すると、やばｗ
- 622 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 17:12:14.74 ID:xlFwHFN60.net
- 普通のチャーシューで充分うまいのにw
- 623 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 17:12:36.17 ID:t8VwcV5i0.net
- 結局鶏のささみの表面あぶって出すのはアリなの？ナシなの？
焼き鳥でも結構あるよね？
- 624 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 17:14:28.80 ID:vtwKSADi0.net
- >>615
低温調理してなーからな。
食品偽装だろ。
- 625 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 17:14:35.32 ID:YSahl+6X0.net
- 生親子丼でググったら本当にあってレビューもそこそこあって腹痛い
- 626 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 17:15:03.15 ID:wjekDBM60.net
- >>615
でもなあ、牡蠣食ってノロ、鶏食ってギランバレー、挙げ句自分の子供がユッケで死んだら？
絶対にそんなこと言わないと思うよ？社会が萎縮？
その前に安心、安全を提供するのがプロだよ。
- 627 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 17:15:47.06 ID:u1QhnUxO0.net
- ちゃんと焼け！
- 628 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 17:16:13.33 ID:oIAx/Pli0.net
- ラー脳
- 629 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 17:17:22.58 ID:xlFwHFN60.net
- >>626
店に金払って死ぬのはやだよなww
- 630 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 17:18:07.74 ID:w6Wf+thy0.net
- >>621
鹿児島かと思ったら鹿児島だった
と書こうと思ってたら東京でもやってるのな
地元なら食べに行ってみてもいいかなと思ったけど生卵かけるのは流石にちょっと嫌だなぁ
- 631 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 17:18:33.27 ID:0nn9ut4V0.net
- 生親子丼検索したら、ぱっと見美味しそうにも見えるから困るわ
絶対食わんけど
>>623
基本ナシ
南九州は独自基準の「生食加工認証」をやってるので、それを信用するなら自己責任でどうぞ
- 632 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 17:18:42.49 ID:E7tDf5bx0.net
- 生親子丼…画像見たらヤバいw
- 633 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 17:21:25 ID:zkIaLoNn0.net
- >>616
日本では非加熱で無添加の塩漬け生肉や
パンチェッタは販売禁止らしいので自作してる。
https://i.imgur.com/hebtM6t.jpg
- 634 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 17:22:37 ID:wjekDBM60.net
- >>629
そりゃそやね。焼肉えびすだってトリミングもしてない肉を切っただけ。
歩留り落ちるのは嫌なのは当然。だったら売価上げりゃ良い。
コストカットだけ見て客の健康被害など知らん！なら看板に明記しろよと。
- 635 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 17:22:41 ID:okMZDbMp0.net
- そもそも低温調理のチャーシューが旨いと思ったことがない
バラ肉をよく煮たチャーシューが一番
- 636 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 17:22:54 ID:NZakIgtn0.net
- 近年、社会・経済萎縮を言い出す提供者増えたよね
頭から開き直りというか
おまいが言うことじゃないという
- 637 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 17:25:13 ID:Nij1oVrB0.net
- 免許用意すればええやん
仕事しろ
- 638 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 17:25:18 ID:sAHxppY/0.net
- 島やんは負けへんで～
- 639 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 17:25:27 ID:NZakIgtn0.net
- しかも鷄のこれ系って2ch発ブームだよ
各種元ネタ通り作ってもこうはならない
- 640 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 17:25:32 ID:sKanQmLx0.net
- パッと見て無理だなと思わないのもヤバいとは思う
- 641 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 17:26:29 ID:xlFwHFN60.net
- >>634
入り口によくある意気込み書いてある布みたいなのに併記して欲しいわww
- 642 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 17:26:49 ID:NZakIgtn0.net
- >>634
ケチってるだけだよねｗ
- 643 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 17:27:10 ID:YSahl+6X0.net
- 卵かけご飯に天かすと生の鶏肉ぶちこんで生親子丼w
- 644 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 17:29:08 ID:wjekDBM60.net
- >>641
鉄砲ラーメンって屋号にして、当たったら死ぬで！！
そんな風に看板上げりゃみんな納得。
- 645 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 17:29:16 ID:deJ6A3Gg0.net
- >>534
魚もな
- 646 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 17:29:54 ID:zkIaLoNn0.net
- 鳥料理専門店で砂肝の刺身を出すところがあるとか聞いたことある。
- 647 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 17:30:19 ID:QbOf9ukx0.net
- >>556
大分なら割と見るけど？
マックスバリューにもあるし
- 648 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 17:30:28 ID:NZakIgtn0.net
- そういうの食べない地域だから生親子丼はゲテモノ番組に出てくる類に見える(失礼)
- 649 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 17:31:09 ID:NZakIgtn0.net
- 特産はいいけどな
汚物
- 650 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 17:32:08 ID:G4hX0pTS0.net
- >>646
肝臓は一番アウトな部位
専門店気取りのろくでもない店には反吐が出る
- 651 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 17:32:41 ID:G4hX0pTS0.net
- ああすまん砂肝か
肝しかみてなかった
- 652 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 17:42:25 ID:NZakIgtn0.net
- こういうの見てると、イギリス人が日常肉を固く煮たりそっけない物ばかり食べる事情分かる気がする
- 653 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 17:44:17 ID:zkIaLoNn0.net
- >>652
日本と同じ海洋国家なのにあまり魚を食べないんだよな。
- 654 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 17:44:42 ID:f/lAvgTD0.net
- 生ハムでいいだろ
- 655 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 17:46:55 ID:7GUCu3/U0.net
- 一般的にあっさり柔らかい鶏肉はブロイラーで
育成期間は一月半～二月
味を重視する地鶏、ブランド鶏は
四ヶ月～五ヶ月
親鶏は硬いが味が強く出汁が出る。
育成期間は一年半～二年ほど。
一般人にはブランドと通常種の
味の違いはわからないことが多い。
育成期間の違いのほうが大きい。
個人的には硬い親鶏が好きだが
唐揚げなどには硬すぎて嚙み切れないので
向いてない。
- 656 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 17:57:13 ID:ZjJZFvEh0.net
- >>608
味が滲みるのは煮立っていない時のはずなんだけどな、本来は
- 657 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 17:58:57 ID:EfVR0rPW0.net
- 売りになるポイントがなかったから低温調理肉にとびついたのか
- 658 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 18:02:27 ID:NZakIgtn0.net
- >>653
あれ、EU離脱の原因のひとつにもなってるぽいね
笑ってしまった
EU故、大陸側が領域を広める＝自国取り分減ると、例の短い演説でも言及されてたｗ
- 659 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 18:02:31 ID:uPvW9jMa0.net
- >>652
だからといってマズ飯世界王者になるのは困るけどね
- 660 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 18:05:37 ID:YAIKiuMn0.net
- 新鮮な鶏肉ほど、細菌も新鮮なのでキケン
- 661 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 18:06:46 ID:NZakIgtn0.net
- >>659
中国はほら、四つ足以外食べるとネタにされるじゃん
中国は表向き国に入ってこないよう他国のものは弾けるがイギリスはできない
イギリスは全世界のものが出入り出来るから危ないよね
そこの部分は分かる
医療は原則破綻してるしさあ
- 662 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 18:07:17 ID:NZakIgtn0.net
- 机や椅子以外か？なんだっけ？
- 663 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 18:09:12 ID:AWFqWkNw0.net
- 新鮮だから寄生虫も細菌も無いなら苦労せんわ
- 664 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 18:13:04 ID:NZakIgtn0.net
- 英国のEU離脱（ブレグジット）交渉において、最難関の1つとみられているのが漁業問題だ。
EUの共通漁業政策（CFP）の下、自国経済水域で悠然と外国漁船が操業していることに対し、英国の漁民は長年不満を募らせてきた。
2016年6月の国民投票直前の調査では、漁業従事者の92％が離脱派と伝えられたほどだ。
- 665 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 18:13:22 ID:/Q5qCRWQ0.net
- 奇をてらうラーメンとか要らないわ。究極、ラーメンは不味くなければいい。
- 666 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 18:13:51 ID:0nn9ut4V0.net
- >>661-662
四つ足なら(机以外)なんでも食べる、じゃなかったっけ
- 667 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 18:15:24 ID:6dxOacH30.net
- 鳥刺し風で
冷凍食品あるからな
色が違うからわかるぞ
- 668 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 18:15:46 ID:NZakIgtn0.net
- >>666
それだ〜さすが！
- 669 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 18:16:16 ID:heri8xXu0.net
- とんかつもうまいと言われる店に低温調理は多いよな
- 670 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 18:18:53 ID:NZakIgtn0.net
- 生食は見れば分かるから>>1はともかく、そういえば暫くの間は中国人によるおいしい中華は避けた方が良いかも？
あちらの外食産業、固定客掴む為にわざと違法薬物を混入させてるとか
元々過激化であったらしいがコロナで更に激化
中国でやって日本でやらないわけないと思うんだよな〜
- 671 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 18:19:26 ID:T8sSrI/e0.net
- 豚はちゃんと火通さないとダメなんじゃないの？
鶏肉なのか豚肉なのかしんないけど
- 672 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 18:19:35 ID:nlSPUX7F0.net
- 0.1mmもほぼナマ？
- 673 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 18:20:07 ID:1ld880xK0.net
- >>669
低温調理は柔らかくて美味しいよ
生焼け防止に、肉焼くまえに低温調理して
さっと表面に焦げ目つけるとか
やってます
- 674 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 18:20:09 ID:NZakIgtn0.net
- 中国は薬物に煩いが日本は甘いから…発見し規制するのもうんと先になるだろう
- 675 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 18:20:30 ID:n1e/aP8D0.net
- >>670
どこの宇宙船サジタリウスだよと思ってしまった俺はおっさんでいい
- 676 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 18:20:57 ID:71675Pmk0.net
- >>669
低温とんかつはすげー待たされるじゃん
だからちゃんと火通してるだろうしそもそも揚げ物だしなぁ
- 677 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 18:21:01 ID:UCovMAqJ0.net
- 新鮮だからって言って生肉出せるのは少なくともラーメン屋じゃねぇなぁ
- 678 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 18:23:38 ID:fXm1r73I0.net
- 意識高い系ラーメンだとしても
中の人間まで意識高い訳じゃないからな
- 679 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 18:24:08 ID:Wy5K/CXS0.net
- >>519
https://i.imgur.com/lVXzCX1.jpg
霜降りに見てるところ全部寄生虫や、どう見てもキモいやん
- 680 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 18:24:47 ID:xFL1XCJN0.net
- 外食なんかせずに自分で作れば済む話
- 681 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 18:28:46.16 ID:GZIH98UO0.net
- >>664
でも獲った魚は自国ではあまり消費せずに殆ど輸出にまわされる。
- 682 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 18:32:57.80 ID:f9I3XaTj0.net
- 意識高い系ラーメン店だとしても手拭いで鉢巻きに腕組みしてバイトや弟子に怒鳴り散らしてるんだろ
- 683 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 18:33:47.04 ID:zYZ/P17/0.net
- >>15
イヤン・バカン
そこはおみみなの
- 684 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 18:33:56.46 ID:/wRTAF470.net
- いくら低温調理を施したからと言っても熱を加えている肉は変性して白っぽい色になる。料理店で低温調理した肉を提供するって、注文受けてから調理するわけではないだろうからあの状態のまま注文あるまで放置しているんだろうな。
- 685 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 18:34:20.70 ID:4SURJgeF0.net
- ギラン・バレー症候群
- 686 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 18:35:02.75 ID:Ij4Ymj2Y0.net
- 普通の美味しいチャーシューでいいのに
作れないのか高く付くのが嫌なのか
低温調理とか言って生肉だすのは問題外だけど
- 687 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 18:35:12.68 ID:7zVXxyaS0.net
- カンビロバクターって本当にキツイんだよね
更にはギランバレーの恐怖も。
鶏肉の生はマジヤバイ
- 688 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 18:35:55.41 ID:KzUCu2sR0.net
- >>113
ヤバすぎ食べたいとは思わない
- 689 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 18:37:07.75 ID:KzUCu2sR0.net
- >>683
ワロタwwww
- 690 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 18:44:05.21 ID:bZfJ/cdb0.net
- 死ぬ覚悟で食べてんだから放ってやれよ
治療もいらねえだろ
トイレにでも入れとけ
- 691 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 18:44:36.64 ID:NZakIgtn0.net
- >>681
EU前の期間もあるし、日本に置き換えるとわかりやすい
日本で言うサンマ(これは東日本かも)やイカ好きはやっぱむかつくわけで…
報道機関が発達してる＆日本人含む外国人の多いのが南欧で分かりにくいが、肉より魚食べる人達ってイギリスより北だと多いじゃん
あの辺出身の知人はやはり危機感持ってて興味深い
(スペインなどはイギリスから奪う側)
オランダだかも昔反米(肉)運動あったよね
- 692 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 18:45:12.55 ID:EnV0/AlO0.net
- 低温調理したからってそんなに衝撃的にうまくならないよな
普通に安全重視のムーブに戻せばいいのに
- 693 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 18:46:11.37 ID:C3U526rK0.net
- >>670
どこの中華一番だよ。
- 694 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 18:46:14.62 ID:1ld880xK0.net
- >>684
低温調理したら白くなりますよ
>>690
生食を低温調理って詐欺ってるから
口だしたくなっちゃうんだよね
きょうは、トンカツにすっかな
- 695 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 18:46:44.50 ID:bZfJ/cdb0.net
- >>684
そりゃなあ
低温調理は2時間近く本来はかけるものだからな
他のナマニクと一緒に冷凍庫だろうなあ
- 696 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 18:48:14.70 ID:NZakIgtn0.net
- 3割増加(ヤク中ｗ)
警察によりますと、「店主はコロナ禍で客が減って、店がもたなくなった」と動機を説明していて、中国メディアによりますと、この店では麻薬成分を使い始めてから収入が３割ほど増加したといいます。
中国では、新型コロナウイルスによる減収を補うため、麻薬成分を料理に混ぜるケースが相次いでいるということです。
- 697 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 18:50:56.07 ID:Kj8LLWxM0.net
- 店がバカなら客もバカ
- 698 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 18:54:49.39 ID:arGTtFhM0.net
- >>464
スリルを味わうのが目的じゃねの
- 699 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 18:58:14.69 ID:WoGAQKKw0.net
- >>519
狩猟肉って言えよ
ジビエとかええカッコしても寄生虫は残ってるからな
- 700 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 19:10:08.55 ID:deJ6A3Gg0.net
- >>665
同意だわ
所詮B級、ファストフード、何であんな値段高いんだろ…でしかないから家系は行かない、、、王将かバーミヤンか地元の普通のラーメン屋
- 701 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 19:11:15.13 ID:xxzVGI260.net
- >>691
「タラ戦争」とかあったしな
- 702 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 19:11:42.14 ID:IFL3lKXg0.net
- 魚でも肉でも、
生なほどいいみたいな最近の流行りはどうにかした方がいいと思うよ
火を入れた方が安全な上に、
人間にとっては消化しやすく吸収しやすくて、体への負担も少ないんだよ
なんでもかんでも生で食べればいいというものではない
- 703 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 19:14:21.64 ID:deJ6A3Gg0.net
- >>699
自分がちゃんと理解してるなら呼び名なんてどうでもよくないか
狩猟肉で大正解だよ
或いは野生鳥獣肉
- 704 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 19:14:26.20 ID:TcXncBVZ0.net
- パナソニックとか大手メーカーの調理家電だと
低温調理と謳ってても温度帯は80度とかだよね。
- 705 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 19:14:50.03 ID:YssnqzVR0.net
- 熟成肉とか低温調理とかでプロ感特別感出してるつもりのシェフ気取りのプロデューサーとか多そうだけど、そういうのに乗っかる勘違いミーハー田舎者は多いんでしょうね。
自分は熟成とか低温調理とか銘打ってる店の料理なんか怖くて絶対食えないし入らない。
- 706 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 19:15:24.86 ID:jtYxNiK/0.net
- 生
無農薬
無添加
このへんはもう宗教だから
- 707 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 19:16:01.74 ID:wip9SNZi0.net
- 熟成肉に関しては期間の問題で出回ってるのって大体熟成肉やろ
- 708 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 19:19:12.36 ID:k5Fjvgtx0.net
- あるなあ
不安になるやつ
- 709 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 19:22:02.19 ID:YssnqzVR0.net
- >>687
昔鳥刺の有名店で食べたことあるんだよね。当時勤務先が新宿の高層ビルだったからなんとなく覚えてる。確か新宿西口にある店だった。
まぁこれ鶏肉？っていうくらいには美味しかったんだけどね
連れていってくれた会社の上司もクソだけど、その頃の新入社員年齢の自分も知らぬが仏だったんだなぁーと身震いする
当時ギランバレーはもとより、食中毒にもならないでホント良かった
- 710 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 19:27:49.08 ID:0gemA6sJ0.net
- 新鮮な細菌でしたｗ
- 711 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 19:39:35.49 ID:QaQBTlay0.net
- >>92
経験って低温調理器で時間と温度を設定するだけでしょ
電気圧力鍋でも出来るし
まさか手動でやっているの？
- 712 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 19:42:41.45 ID:wjekDBM60.net
- >>701
去年だったか英仏で牡蠣の取り合いして漁船特攻したりも有った。
- 713 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 19:43:10.02 ID:C3U526rK0.net
- 生肉を食べるとはなぁ、つまりこういうことだ。
https://youtu.be/x-tuDUua_vU
- 714 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 19:44:18.14 ID:cTpCBC1N0.net
- >>711
ギリギリを攻め始めると色々あるんよ
- 715 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 19:45:17.88 ID:cEB0Sj6P0.net
- タコの刺し身の低温で茹でてたやつ柔らかくておいしい😊
- 716 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 19:51:11.64 ID:A98VK65J0.net
- >>501
俺もウェルダンで言ったら
ウダウダなんか言ってたわ
早く回してえのに、タラタラ焼いてられっかこのクソ客とは思ってるだろうな
クソはいきステなんだけど
- 717 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 19:51:33.11 ID:MmXmCnV/0.net
- 豚は生ハムってのがあるが、鳥はあかん
- 718 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 19:53:23.20 ID:wsh06VQX0.net
- >>679
:(´◦ω◦｀):ｶﾞｸﾌﾞﾙ
- 719 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 19:53:32.42 ID:zkIaLoNn0.net
- >>706
植物は虫などに食われないように自衛の為に毒を合成するんだよな。
ところが農薬を散布された植物は虫に食われるリスクが無いので
自ら毒を合成しなくなる。
つまり、無農薬野菜の方が実は毒性が強かったりするわけで。
- 720 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 19:55:52.48 ID:D75ztwls0.net
- 肉の中心部の温度を63℃で30分間以上加熱しなきゃだめ
- 721 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 19:59:42.13 ID:mvhUvV7e0.net
- 中心部の温度はかってねーよなっていう鳥チャーシュー出す店増えてきたよなー
- 722 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 20:00:47.17 ID:AYZdC+nu0.net
- 鶏の生肉ってギランバレーの原因じゃなかった？
そんなもんよく食えるな
あれって下手したら一緒寝たきりの恐ろしい病気だろ
- 723 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 20:04:18.13 ID:cg1z1qHQ0.net
- ビブグルマン取ってる店は碌なの無いな
世田谷で家出少女を暴行して働かせてたラーメン屋もビブグルマンだったな
- 724 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 20:04:27.88 ID:GgcaufPr0.net
- >>714
貧乏な弱者男性しかそんなのやらないだろ
- 725 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 20:06:13.37 ID:IhsQueV40.net
- こんな知識の無い奴が飲食店やってるとか怖すぎだから
もはやカンピロテロだろ
犯罪レベル
- 726 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 20:06:53.68 ID:z2BfSD360.net
- >>722
下手するもなにも、鳥に生肉喰って
ギランバレー発症したなかで重症化して死んだ人の死亡率は１００%だ
死亡ガチャの排出率は3-5%とかだが、
わざわざやる気は起きないな
- 727 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 20:06:56.17 ID:uFREcISC0.net
- 目新しさだけを追い求めた結果がコレ
ラオタを騙すのは容易いね
- 728 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 20:07:26.12 ID:DsWxxEz+0.net
- レアってのがなんかどの肉でも無理
焼かないと美味しいとは感じない
- 729 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 20:09:11.22 ID:p/fg07vR0.net
- >>1
こんなもん完全に生肉やんけ
- 730 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 20:09:30.20 ID:deJ6A3Gg0.net
- >>709
なんだ、もっと悶絶級の食中毒ってオチを期待してたのに
- 731 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 20:09:40.64 ID:p/fg07vR0.net
- >>15
わざとやろw
- 732 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 20:10:50.36 ID:p/fg07vR0.net
- >>1
なんていう店や?
- 733 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 20:11:15.52 ID:deJ6A3Gg0.net
- >>713
youtubeはリンク踏むのメンドクセ……って人多いよ
ソース 俺の肌感
- 734 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 20:11:29.86 ID:mvhUvV7e0.net
- >>709
オレは道民なんだが東京出張ではじめて鳥のたたき食ったよ
完全に中は生だった
酔ってたから食べたけど後からビビったわ
本州の方は肉を生で食うんかねえ
- 735 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 20:12:45.95 ID:p/fg07vR0.net
- >>705
熟成に雲怖いよなあ あんなもん管理ちゃんとできなければただの腐敗肉だからな
- 736 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 20:13:31.63 ID:vI55Z8140.net
- ラーメン屋ごときが調子乗るから…
- 737 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 20:14:48.21 ID:p/fg07vR0.net
- 低温調理というのは芯までちゃんと熱が通ってないとダメなのに>>1の鶏肉は表面しか火が入ってない
これが塊の状態で暑いキッチンに放置されてたかと思うとゾッとするわ
いったいどんな仕込みをしてんだよ
- 738 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 20:15:54.22 ID:p/fg07vR0.net
- >>734
鳥のたたきなんて朝じめの鶏肉でも怖いのにあんたが食べたのはスーパーで仕入れたような鶏肉だからな
- 739 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 20:18:45.40 ID:9pS6830P0.net
- 生で食べられる鶏肉は存在しない
どんな飼育したとしても絶対ダメなんだと
- 740 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 20:19:08.06 ID:ozSJOwvK0.net
- 客の回転優先のラーメン屋で
時間がかかる低温調理とかできるのか？
- 741 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 20:21:27.30 ID:ACCwjK9b0.net
- 味も分からんのにグルメ気取って食中毒とか本当にヒマなんだな
- 742 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 20:23:19.86 ID:OZaBnW8d0.net
- >>212
先祖代々武蔵国だけど鹿児島旅行でおいしく鳥刺しいただいて何も問題なかった
- 743 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 20:24:22.89 ID:2zOeC31I0.net
- >>51
サラダチキンは調理済みだろｗ
俺も生肉好きだけど鳥だけはこれでもかってくらい火通すけどそれでもどっかで触ってしまったのか腹壊したことあるからそれ以来家では生鳥は一切扱わない
卵は割と大丈夫だけどね
- 744 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 20:25:05.05 ID:cg1z1qHQ0.net
- 神楽坂の店で生親子丼て名前の親子丼頼んだら鶏の生肉の卵かけご飯が出て来た
説明書き何もなかったからキレそうだったわ
- 745 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 20:26:42.98 ID:C3U526rK0.net
- >>733
そうなんか、スマホだとか？
俺はPCでモニター二個だからな・・・
- 746 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 20:26:53.09 ID:OZaBnW8d0.net
- ついでに淡水魚の刺身も合わせて刺身用無菌飼育基準作ればいい
- 747 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 20:29:05.48 ID:p/fg07vR0.net
- >>740
もちろん仕込んでおいてあとは切るだけ
- 748 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 20:30:09.48 ID:3if10yNX0.net
- ヤフー知恵袋の解答は酷いな
「生食用の鶏肉は大丈夫」とか「新鮮なら大丈夫」とかベストアンサーに選ばれてて
- 749 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 20:31:24.06 ID:x/KLvDhA0.net
- >>744
要するに鳥刺し丼ってことだろ？
おいしそうじゃないか
- 750 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 20:32:31.74 ID:z2BfSD360.net
- >>745
Tubeの広告って声が生理的に無理なの多いから嫌い
- 751 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 20:32:44.59 ID:EsNow+Lh0.net
- ギランバレーになるやつ
- 752 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 20:37:27.31 ID:DHVRBIjW0.net
- 外食フロアで働いてるけど、お客様から鶏肉が赤いって言われることよくあるよ
ファミレス行ったときに、キッズメニューでハンバーグの中身が赤いって言ったら焼けてるんで大丈夫って言われたことある。残した。
- 753 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 20:37:43.13 ID:ogk8AB/Z0.net
- 九州や四国では普通に生肉を食うけどな
牛、豚、鶏、馬、熊、鹿
- 754 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 20:39:10.67 ID:0hqZWqxb0.net
- 70度でも十分に菌は殺せるだろ。
何で食中毒になったんだ。
- 755 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 20:42:37.18 ID:zkIaLoNn0.net
- >>753
九州に熊はいないだろ。
- 756 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 20:43:01.51 ID:C3U526rK0.net
- >>753
鹿刺し食ったことあるけど
無知だったから。
肝炎リスクがあると知ってたら食べなかった
- 757 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 20:46:25.50 ID:DoQC9ujA0.net
- 焼いても美味しく食べれるものをリスク負ってまで生で食べようとする気がしれないな
- 758 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 20:47:31.87 ID:7XWqwJT+0.net
- >>754
表面だけで中はそこまでいってなかったんだろ
- 759 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 20:48:38.74 ID:cg1z1qHQ0.net
- >>749
リスク覚悟で食べる奴は勝手にすりゃいいけど、自分は気持ち悪くて無理だわ
- 760 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 20:50:51.43 ID:nHyN8FaT0.net
- 出す方も出す方だが、それを食う方も食う方だよな
- 761 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 20:51:05.42 ID:tvINxA5W0.net
- >>711
経験(笑）
いままで食中毒の申告がなかっただけでしょう。
- 762 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 20:51:21.06 ID:zkIaLoNn0.net
- >>756
友人のテネシーのアメリカ人から不定期に彼が作ったディアジャーキーが送られてくるけど旨過ぎ。
そんなときはテネシーと彼に感謝の意味を込めて
ジャックダニエルで一人乾杯。
- 763 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 20:53:12.28 ID:E685HJiH0.net
- レアチャーシューてラーメンにあんまり合わないと思うがどうか
- 764 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 20:53:29.65 ID:7XWqwJT+0.net
- >>762
ビーフとはどう違うの？
- 765 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 20:53:55.99 ID:tvINxA5W0.net
- まともな料理屋だったら
生肉なんて出さないよな。
埼玉のとんかつや言ったらまるっきり生なんで
文句言ったら、謝らない、交換できないばかり
で電子レンジで温めてこいって言ったら
ようやく作り直してきた。
権現さくらの近くのでかいとんかつや。
- 766 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 20:57:40.45 ID:C3U526rK0.net
- >>765
とんかつって生焼け怖いから
包丁入れて確かめるけど。
とんかつ屋もだいたい切ってあるから
よくわかるから合理的だと思うけど
それでも生とか確信犯かな
- 767 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 20:58:42.04 ID:mvhUvV7e0.net
- >>738
鮮度の高い鶏が手に入る地元ですら生の鶏なんて出たことねえからなあ
確かに生の肉はうまいけどね
- 768 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 20:58:42.53 ID:0hqZWqxb0.net
- >>758
すり身はヤバいけど、一塊の肉なら中まで火が通らなくてもokだと思うがな。
- 769 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 20:59:42.53 ID:mvhUvV7e0.net
- >>765
冷たい肉のまま揚げたんかね
自分で作る方が安心だなメシは
- 770 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 21:01:03.97 ID:heri8xXu0.net
- >>765
なんて店？
- 771 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 21:01:14.17 ID:zkIaLoNn0.net
- >>764
鹿肉は牛よりも鉄分か多いので色はビーフよりも黒い。
味の違いはセンテンスでは説明出来ないな。
- 772 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 21:03:20.34 ID:zI29JGcn0.net
- 豚肉の調理で、低温で長時間というチャーシューを作るやり方もあるよね
- 773 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 21:06:49.09 ID:zI29JGcn0.net
- >>734
札幌で食べれるよ
- 774 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 21:07:57.26 ID:K1C8+4Ch0.net
- 豚寄生虫だと死にかねん
- 775 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 21:10:58.21 ID:buPXBu4c0.net
- 食肉を生や加熱不十分の状態で食べるとか命知らずだよなあ
- 776 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 21:16:28.52 ID:VgBmLBdw0.net
- >>14
ウチのネコも鳩捕まえて食べたみたいでひどい下痢と嘔吐で1週間ほど入院したは
- 777 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 21:16:56.96 ID:KGLNj9Ls0.net
- 水奈瀬愛生たむええな
https://www.nicovideo.jp/watch/sm176548
- 778 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 21:17:24.61 ID:OzRhO4zL0.net
- 新鮮だからと川魚の刺身が出る店怖い
どこまで店が管理してるかわからないから
要職より天然のが美味しいていうのも危ないし
マス、サケもサナダムシの中間宿主だから以前は生で食べる習慣なかった
- 779 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 21:18:51.98 ID:56ThdCUH0.net
- >>734
私は60代の都民なんだけど若い頃に知り合った北海道出身の友人から
北海道の寿司屋では生海老の握りが普通にあると聞いてびっくりした。
当時の東京では生海老の握りなどなかったんだよ。
- 780 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 21:24:52.19 ID:/wRTAF470.net
- こんなのありがたがって食べる人の思考が理解不能だわ。
麻痺を甘く見ているだろ。
- 781 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 21:27:40.91 ID:X8pwiBT20.net
- >>779
新鮮なエビなら生でいける。
東京は輸送に時間がかかるし、江戸前寿司は加工するものだから生では食べなかったんだろう。
- 782 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 21:28:45.41 ID:/wRTAF470.net
- >>723
そもそもミシュランをありがたがる時点で…。飲食業は大変だから権威に縋りたい気持ちもわからなくはないけどさ。
- 783 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 21:32:24.42 ID:Q2IgneiJ0.net
- >>161
ユッケとかそれで禁止になったしな
鶏刺しもだめじゃなかった？
- 784 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 21:33:33.48 ID:0hqZWqxb0.net
- ユッケとか在日だけ食ってるだろ。
日本人は食わんわ。
- 785 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 21:36:28.63 ID:+jgszdYj0.net
- ウシじゃないんだから鶏で赤身が残った状態って出すのは論外だが
食うやつもよく怖くないな
- 786 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 21:36:48.58 ID:mvhUvV7e0.net
- >>773
そんな店あるんだねろくでもないなー
生でも食べられるほどの鮮度の加熱用レバーなんて出す居酒屋もあるしね
>>779
私はアラフォーですけど子供のとき東京でお寿司食べたとき茹でたエビだったのにびっくり（がっかり）しました
こっちは生の甘海老やボタン海老が主流だったので
あと紋甲いかね、こっちはヤリイカが多いです
- 787 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 21:37:45.35 ID:Col3Xh+e0.net
- 生じゃねーか
- 788 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 21:39:11.67 ID:Iq8UZkir0.net
- https://twitter.com/dokodesyou/status/1503202480850874368
生のわけないじゃん
https://twitter.com/yoshichika_taka/status/1542841829439451137
人のこと無知扱いしたラーメン屋さん見てます？やっぱり生でしょ。たたきですよこれ。ラーメン屋さんにお願い。レアという言葉ではなく低温調理という言葉を使って。レアは火の通った生です。ただこれはたたき。それと企業飲食店さん、いい加減プロデュースに頼るの辞めなさい。
.
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- 789 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 21:39:55.67 ID:8AeyuVs00.net
- ユッケも規制しようとしたらマスコミが煩く
反対してたなぁ
- 790 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 21:42:56.22 ID:dtYzhBUV0.net
- Googleマップで 見てチャーシューがピンクの店は行かないな
- 791 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 21:44:04.51 ID:8zjpj2rl0.net
- >>702
焦げは発がん性がある
- 792 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 21:44:20.82 ID:yAweS1NU0.net
- 近所の店もレアチャーシュー流行った時危ないヤツ出してたわ
- 793 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 21:45:51.18 ID:8zjpj2rl0.net
- 生肉とかキチガイか！と言ってるおまいらさあ、外人から生卵とかキチガイかって言われてるから笑
- 794 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 22:01:20.69 ID:XVItKCXX0.net
- 低温じゃ熱殺菌出来ねえよ
細菌もウマウマなの？
- 795 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 22:14:20.81 ID:x/KLvDhA0.net
- >>794
詳しいことは忘れたが豚肉なら66℃一時間で細菌を殺せる
手法は確立されてるから危険性は低いけど、
問題はきちんと温度を管理しながら調理できるかどうかなんだよ
俺はヘルシオ持ってるからフォークで鶏胸肉ぶっ刺しまくって
ヘルシオのボタン押すだけだからノンストレスだけどな
- 796 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 22:16:14.40 ID:uMwvM7Ko0.net
- 今日は砂肝の刺盛り食ってきたぜ
- 797 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 22:16:47.67 ID:+0aJW7Up0.net
- ラーメンとかバカが食べる物
- 798 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 22:17:11.94 ID:C3U526rK0.net
- >>796
塩コショウで炒めてあるほうが絶対美味い
- 799 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 22:24:23.10 ID:uMwvM7Ko0.net
- >>798
いや、刺もなかなか美味ですよ
- 800 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 22:38:02.25 ID:xNozBGbQ0.net
- >>733
いやおじいちゃんだからだろ
若い子だとTikTokが基本だけど
- 801 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 22:50:01.54 ID:Mkyb+wzk0.net
- >>1
ボボナマニク
- 802 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 22:55:40.51 ID:lmXm5W3j0.net
- >>1
牛肉ならまだしも鳥や豚で半生とか頭おかしんじゃねーの
- 803 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 23:06:16.82 ID:i6iWXJgn0.net
- >>33
それだよな。おばさんがギラン・バレー症候群だけどグルメなのが祟ったのかなと思ってる。筋力なくなってガリガリに衰弱してるから見てて怖い。
- 804 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 23:20:30.90 ID:WW7wPxhs0.net
- ていうか生肉使いたいならマグロとかカツオでも使えばいいのに
なんで獣肉にこだわるんだ？
- 805 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/08(月) 23:35:22.06 ID:d7j7LEZR0.net
- 料理下手な親だと食育が全くできていないから生肉にハマる
寄生虫とか細菌とかイメージできないんだろうな
- 806 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 00:38:07.85 ID:MpudD0o50.net
- 食ったことあるけど美味いか？
しっかり味の付いたトロトロのチャーシューの方が美味いんだが
- 807 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 00:38:33.42 ID:WG9ZtpJ50.net
- 低音調理器か
メーカーはあんな細菌培養器を販売しちゃダメだな
モラル的にも人道的にも
- 808 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 00:48:41.22 ID:5Zlwp2iO0.net
- 牛肉でやれよ
- 809 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 00:56:57.66 ID:w5ib05400.net
- ステーキも中が生だと思ってる店結構あるよね。
あれは加熱することによるミオグロビンの赤であって生とは違うんだってのを周知させた方がいいと思う。
- 810 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 01:10:44.87 ID:RBKqJYan0.net
- 奥義！カンピロバクター！！
必殺技っぽい名前だよねｗｗ
- 811 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 01:12:03.23 ID:p/sKOAWL0.net
- ちゃんとしたレストランならまだしも
その辺のラーメン屋の低温調理なんて
食中毒が怖くて無理(´･ω･`)
- 812 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 01:33:11.91 ID:93FA7L/A0.net
- カンピロはんは胃がんの原因とかになるん？
- 813 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 01:35:45.49 ID:ayLmZd4b0.net
- 時期も悪いしな
- 814 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 01:36:03.75 ID:IRUJZpCG0.net
- Twitterで売り切れ早仕舞いスミマセンとかさんざんやってたのに、今や閑古鳥で夜遅くまで細々とやってますだとw
まあ死にたくなけりゃこんな店に二度と行かないわな
- 815 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 01:38:30.13 ID:T/OLypa40.net
- >>812
胃がんはほぼピロリが原因
心配なら除菌したらいいよ
胃がんで死ぬ間抜けは「どうして若いうちに除菌しなかったんだろ…」と最後に泣く
- 816 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 01:38:36.95 ID:zNZk95+g0.net
- チャーシューのレアなんて美味くないだろ
- 817 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 01:41:42.31 ID:HbFkopkW0.net
- ハンバーグ半生でだしてあとは逆が焼いてもやばいと思ってる
- 818 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 01:41:54.09 ID:HbFkopkW0.net
- >>817
客がだった
- 819 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 01:45:20.84 ID:XLnqin5i0.net
- >>1
ユッケレバ刺し事件から何も学んでないバカ経営
- 820 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 01:55:57.81 ID:pnjff+Qv0.net
- うまいと思って食ってる奴がどれくらいいるんだろうな
「今流行りのレアチャーシューをさっそく食ってる"俺"」に酔ってるだけのバカが多そう
- 821 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 02:03:24.96 ID:P3NIn6PN0.net
- 肉はなにはともあれ焼け
バカほど生で食べたがる
- 822 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 02:08:19.96 ID:T/OLypa40.net
- 低温調理法は中心部まで同一の温度になるまで時間をかけて加熱する調理法
それに対して表面(外側)だけ色が白く中心がピンクなのはあきらかに低温調理法ではない
一瞬の湯通しをしただけの生肉
そんなものを食えと出してくる店は調理や衛生の基礎知識がない、技術がない、あるいはモラルがない
ヤバイ店なので箸をつけずに店から出た方が良い(1000円ぐらい払い損になるが自分の健康と1000円どっちが大事か)
- 823 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 02:12:48.77 ID:82raMrWC0.net
- >>765
か◯太郎か？昔嫁と行った事ある気がするが覚えてないな
- 824 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 02:14:54.58 ID:Xs/WwRCj0.net
- >>34
必ず写真は撮るようにしてる
- 825 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 02:15:49.98 ID:WcU4jPsP0.net
- 監視従業員制度みたいなの作ったほうがいいのか
- 826 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 02:22:16.78 ID:T/OLypa40.net
- ローストポークは中身がピンクだが火が通っている
これは研究され尽くした調理法として豚肉の色が変成する手前の温度にしているからだよ
肉の種類ごとに変性する温度と安全な温度(寄生虫や菌が死ぬ温度)が異なる
理論上、あるいは高度な調理技術として「ピンク色の安全な豚肉料理」は存在する
とんかつでそれができるかというのは俺はその店を知らないので判断しないがな
しかし鶏肉で安全な低温調理をした場合はギリギリのラインを攻めても「うっすらピンク」を残すのが限界
間違っても表面だけが白くて中の大部分が真っピンクということはありえない
- 827 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 02:24:47.83 ID:F54NVbTR0.net
- そこまでして生で食いたいのか
刺身でも食ってろよ
- 828 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 02:25:15.17 ID:IRoE7bS90.net
- 俺に任せとけっ！ by 店長
- 829 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 02:43:13.77 ID:Uz8QkGHN0.net
- 生レバーとかも肝炎になったり、一歩間違えたら死だからな
まともなやつは肉なら馬刺しのみ、魚は海魚のみだよ生で食べるのは
鮎みたいな海を回遊してもダメなやつはダメ
鮭はほとんどが冷凍だから心配ない
- 830 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 02:43:13.97 ID:dra7s+fl0.net
- 低温調理って美味しいの？
- 831 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 02:45:40.81 ID:AlKyih5T0.net
- 衛生観念がゴミのチョンが
なぜかマウントしてる
- 832 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 02:52:59.63 ID:T1S8b5N20.net
- >>765
鹿児島天文館の有名なトンカツ屋行ったら生だったわ
なんか店主の甥っ子とその友達が来てたから気を遣って
スマホにメモして生だけど大丈夫ですか?って店員に見せて交換してもらった
その後、帰るまでごめんなさいも何もなかった
地下にある◯一
- 833 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 03:15:21.48 ID:56jZcXgV0.net
- >>832
あー丸○ね
アソコ確かに赤い
しかも衣黒くなかった？
2度揚げというか1度で揚げてる感じ
アソコが評価されたから赤い肉のトンカツ屋多くなった
好きな人は好きなんだろうけど
行かない人は行かないお店
こんな書いたら悪いけど
- 834 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 03:18:23.97 ID:s+eswLjk0.net
- 昔興味本位で居酒屋で鳥刺し頼んで食ったことあるけど頑なに食わないやつがいた
結局運良く何とも無かったけど調べれば調べるほど危ないんだということがわかった
食わなかったやつは危ないって知ってたんだな
- 835 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 03:18:44.49 ID:GbOiolRo0.net
- 自分で作った方がうまくね
- 836 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 03:20:39.54 ID:ulJB9/oH0.net
- 充分に熱が入っていなさそうな肉を良く食べられるな。
俺は献血良くするからそんな肉を食べようとは思わないわ。
- 837 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 03:27:49.46 ID:RiJWWkjA0.net
- 低温調理とか流行るずっと前、何かのレシピ本に載ってた鶏ささみのたたき風にハマって、しょっちゅう食べてた
生も生、サッと表面茹でるだけで、薄く削ぎ切りにして塩とニンニクオリーブオイル
自分も食べたが、ホームパーティとかで友達にもよく振舞った
あれで一度も腹壊さなかったのはただただ運が良かっただけなんだな…
- 838 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 03:48:10.22 ID:2LaK+bz+0.net
- たたきやん
- 839 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 03:49:40.79 ID:iOpm+Zfh0.net
- >>1
久が原駅のサミット２階の惣菜肉も毎回腹壊す
カンピロバクターやばいよ
- 840 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 03:53:06.64 ID:VV4eIpnC0.net
- まずラーメン屋を料理人だとおもわない方がいい
- 841 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 03:54:06.84 ID:dbfldFSY0.net
- 低温調理してる時点で新鮮じゃないし
カンピロは新鮮な方が危ないし
- 842 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 03:56:06.54 ID:JlIupvKT0.net
- カチカチの固いチャーシューのラーメン食べたい、熱いスープにつけるとトロッとなるやつ。
- 843 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 04:01:47.61 ID:YIN7iWAw0.net
- >>42
これ。
鶏を生で食べるには絞めて捌く段階で汚染され無い様に処置が必要。
低温調理で殺菌する予定の肉に、鶏刺し用は使ってなかったんだろうなぁ・・・
- 844 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 04:12:30.50 ID:gdbud+4L0.net
- OKOK！って言われる牛肉ですら疑ってしまうのに生の鶏肉出てきたら食わずに帰るな
- 845 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 04:14:16.25 ID:jX1p5hQR0.net
- 鉄皿の熱いボッチで客に中がレアなパテを焼かせるハンバーグ屋はほぼハズレ店だと思った方がいい(´･ω･｀)焦げ目がついたハンバーグにソースがかかってる洋食屋のでいいんだよ
- 846 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 04:21:25.98 ID:GRkgZiMb0.net
- >>53
衛生管理もきちんとしてなさそうだしな
- 847 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 04:32:44.84 ID:pFL4tOAm0.net
- 低温調理とか言って単に中途半端に温めただけの生肉出す奴も結構居るんだよな
つか肉は新鮮だとか関係無いわ
- 848 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 04:35:04.65 ID:20lrgIzw0.net
- >>843
首からつって皮を炙って、糞と内臓に気をつけて人の手で切るから
チャーシューにできる程に大きく切れない
太ももも内側は切らないし
完全に新鮮なだけで工場で機械処理してる鶏だろうな
工場の場合は逆さ吊りにして機械が内臓取るから菌だらけ
それと砂肝とレバーは鹿児島でも食べるのは禁止になってる
九州が鳥を生で食べてる、新鮮なら食えるじゃなくて
というかあっちこっちのレシピに載ってるのもおかしい
- 849 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 04:50:54.41 ID:T/OLypa40.net
- 質が悪いレシピといえば「お湯入れて放置するだけで低温調理ができちゃうんです！」ってやつな
そんなもの容器の保温性、お湯の量、食材の形と重量が複合的に絡んで火の通りを管理できるわけがない
この種の偽低温調理をレシピとして公開している屑どもは本当に質が悪い
- 850 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 04:52:39.11 ID:369CjEqc0.net
- 低温調理をたたきと勘違いしてる店とか多そう
- 851 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 04:56:37 ID:UhxeH88q0.net
- >>829
そもそも生食用のサーモンは海で養殖してるやつだからな。
川を遡上してきたやつなんて無理。
- 852 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 05:26:02 ID:369CjEqc0.net
- 有名な料理系Youtuberでもかなり怪しいことやってるのあって怖いわ
本人達は視聴者増やすために覚悟した上でやってるんだろうけど
- 853 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 05:28:00 ID:fPadGev80.net
- >>167
馬も寄生虫おって馬肉喰ってアウトになった人もぎょうさんおるで～
- 854 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 05:44:33 ID:iNPKMLWm0.net
- 美味しそう
- 855 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 05:45:38 ID:LhywmuKq0.net
- >>848
九州は鶏を生で食べるよね
親鶏地鶏のタタキとか大好き
母ちゃんが唐揚げ屋をやってて鶏屋から毎日配達してもらってたけど鶏は牛と違い新鮮なほど美味しい
- 856 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 05:55:52.38 ID:JxFzkrqu0.net
- 低温調理失敗
- 857 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 06:04:45.44 ID:ghjnuLqe0.net
- >>846
自分も歳で引退したけど元料理人の端くれ。
若い頃、みんな包丁技を競ってたけど、板長から言われた。
お前らな、キレイに着飾ってパンツ汚いのと一緒。
お姉ちゃん口説きたかったらドライブして飯食って、さあソロソロって時に汚いパンツ、お姉ちゃん逃げてくわ。
華やかな料理作りたかったらその前に包丁の柄、シンクの裏。そんなところまでピカピカにしてからや。
毎日競って衛生に取り組むようになったし事故を恐れるようになった。
プロデューサーかコンサルか知らんけど、そんな名前だけの大先生は教えてくれん。
- 858 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 06:08:55.45 ID:pFL4tOAm0.net
- 生食したい奴は好きに食えば良いとは思うけど、店で出したり他人に勧めたりするのは止めろと
他人巻き込まないで自己責任の及ぶ範囲内で食う分には文句は無いんだけどね
https://kwsklife.com/meat-parasite/
- 859 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 06:23:17.93 ID:FkzlTSWb0.net
- 中心温度
- 860 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 06:27:18.77 ID:dkkaGMX60.net
- >>856
サンドペーパー発見くらいゴロがいい
- 861 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 06:31:27.90 ID:uVClUTtQ0.net
- >>1
規制がなかった頃レバ刺しや鳥刺し提供する店の常套句だったな。「ウチのは新鮮だから大丈夫。」
絶対に食わんが。一度焼き鳥屋に入って勧められたが
床は油で滑るし調味料入れもヌルヌルしてる不潔な店なのに新鮮だから大丈夫って言われて笑ったわ。
- 862 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 06:38:21.27 ID:TBaYXtOA0.net
- 意識高い系ラーメン屋に行く客って頭悪いよな
- 863 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 06:40:42.40 ID:em/MYIR10.net
- >>1
まさに韓流♪
- 864 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 06:42:32.19 ID:l8ipaMrm0.net
- >>326
赤身だけのチャーシューならいいけど、脂身の多いチャーシューは嫌い。
- 865 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 06:43:27.09 ID:l8ipaMrm0.net
- >>862
ラーメン自体が健康には最悪の食べ物だしね
- 866 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 06:45:04.54 ID:92At6DOQ0.net
- https://i.imgur.com/fG6qU3B.jpg
- 867 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 06:46:44.44 ID:gk0o8gCZ0.net
- ラーメンの時点で意識底辺なのにな
何勘違いしてんだか
- 868 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 06:47:42.57 ID:onqNtYFd0.net
- ケンチャナヨー
- 869 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 06:48:10.82 ID:1aXCNYue0.net
- レアチャーシューとか煮豚より吊るしで焼いたやつのほうが好きだけど作るの大変だからほとんどのラーメン屋にはないな
- 870 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 06:52:40.17 ID:ZEE4Ik620.net
- この低温調理のチャーシューは絶品だな！低温調理最高！
↓
下痢や腹痛、発熱
ただの漫才やろ
- 871 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 06:54:01.49 ID:OzzYRugv0.net
- 寿司とかもまずいしな
- 872 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 06:56:10.31 ID:SlNiP5CaO.net
- カタツムリの刺身よりはマシ
- 873 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 07:08:41.93 ID:tnB5f34v0.net
- 低温調理って言っても、業務用オーブンで長時間からお手軽に鍋で湯煎までやり方様々だからな
- 874 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 07:08:47.33 ID:9tR+OFtF0.net
- 一昨年の6月から飲食店のHACCP義務化で肉の中心温度何度で何分でやってるってのを保健所に出して許可もらってるのに全く守ってなくて生肉出してるとか頭おかしい
- 875 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 07:21:40.05 ID:bVRsoCbx0.net
- 生肉や生魚を食うという発想が全く理解できない。
自殺行為だろう
- 876 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 07:21:48.05 ID:tFZsyUEU0.net
- ユッケ禁止
レバー禁止
チャーシューも禁止←new
- 877 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 07:23:56.67 ID:ybEdZbux0.net
- 出すのも阿呆
食うのも阿呆
- 878 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 07:24:38.31 ID:tFZsyUEU0.net
- >>875
刺身は生魚だろ
生魚は食べてるだろ
- 879 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 07:25:02.33 ID:9tR+OFtF0.net
- >>876
元々禁止のレアチャーシューが禁止になっても何も問題はない
- 880 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 07:30:03.77 ID:dkkaGMX60.net
- 寄生虫ってものを知ってから刺身食わなくなっちまったな
一回凍らせりゃいいらしいが寄生虫の死骸ごと食うのも気持ち悪いし
サーモンやハマチなんか大好きだったんだけどな
- 881 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 07:31:54.68 ID:LfuBjlLQ0.net
- 俺は丸亀に住んでるんだけど、ラムーの加熱用鶏肉を朝引きとか称して提供しているという噂の店があって、そのうち食中毒発生するんちゃうかとみんなで話していたのだが、先日やっぱりカンピロバクターで食中毒発生させてた。
で、保健所も結論出して営業停止命令出してるのに、ウチじゃない！と否定しているアホなラーメン屋が存在する
- 882 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 07:32:05.60 ID:BLmCwLkL0.net
- この写真見て食いたいとかまるで思わんな
生○○とか低温調理とか馬鹿ほど好き好むメニューなんだろな
- 883 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 07:35:54.82 ID:5Zlwp2iO0.net
- ラーメンプロデュースとか怪しすぎる
- 884 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 07:36:07.72 ID:zRuUVjaH0.net
- この話好き
鶏生食の話題を見るたびに、レジデントの時の某飲み会で幹事が鶏刺の店を選定し、
当日に会場でソレを知った内視鏡センター長が激怒して、全員お通夜のようにしょんぼりして
黙々と鶏雑炊か何かだけ食べて帰った日のことを思い出す
お前はソレでも医師免許持ってるのか！みたいに幹事がめちゃ怒られてるところに、
中堅の女の先生がメニュー見て「ほら、鶏雑炊もあるみたいよ、鶏雑炊おいしそうじゃん、
皆んなでコレ食べようよ」みたいに言ったので、幹事が余計に泣き出しそうになっていた
ttps://togetter.com/li/1822326
- 885 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 07:40:00.08 ID:COp27jIu0.net
- 島なんとかさんが弁護士とYoutubeにコメント出してるのみたけど
レタスでも食中毒が出る時は出る
ウチは悪くないって言いたげだったな
レタスで出るのは不運だけど生肉で出るのは管理不足だろ
- 886 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 07:44:28.59 ID:3q2zx7QS0.net
- 生ハムはどうして大丈夫なのかな
- 887 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 07:45:04.98 ID:9tR+OFtF0.net
- >>886
生じゃない
塩漬けだよ
- 888 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 07:46:14.29 ID:SRNUvL4W0.net
- >>885
鶏肉とか生で食べたらいけない物を切った包丁で
レタスを切ったんだだろ
それかまな板を使い回し
杜撰だと、思わないもので食中毒になるよ
- 889 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 07:50:19.88 ID:SRNUvL4W0.net
- >>886
それ塩漬け>>887が言う通り
日本のベーコンは加熱処理製品だけど、
欧米のベーコンは塩漬けの燻製で未加熱食品だから
焼かないと食べれない
生ハムも原木だとトリミングしないと当たるよ
日本の場合過保護だから最近はベーコンもウィンナーも生で食べれますとかなってるけど全部処理済み
- 890 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 07:57:02.39 ID:0FOECt840.net
- >>1
この島田とか言うやつの関わってるラーメン屋リストってあるの？
- 891 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 08:05:15.89 ID:SRNUvL4W0.net
- >>890
株式会社OMO
- 892 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 08:06:44.57 ID:uPEMnsVe0.net
- こういう半生肉出す店増えて怖いわ
- 893 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 08:07:48.00 ID:Vc2pjlLq0.net
- 生肉関連は昔から問題起こしてるから食べる気にならんわ
- 894 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 08:12:57.37 ID:2bT4IoX30.net
- 鳥の生肉でギランバレー症候群こわいぞ
健常者でもいきなりぶっ倒れて筋力0で寝たきりになるぞ風邪ひくと死ぬぐらい弱い体になるぞ食う奴はそれを知ってるのか
- 895 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 08:19:06.38 ID:ghjnuLqe0.net
- >>891
https://hito-taisetsu.com/company/o-0057.html
- 896 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 08:19:26.13 ID:0MV4ADO20.net
- あいつがプロデュースしてる店は、加熱時間がどうのってより
あの見た目になるようにって事しか考えてないでしょ
- 897 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 08:21:16.39 ID:1BseG6M60.net
- >>888
違う違う
レタスでも運が悪けりゃ食中毒出るんだから
別に鶏を生で出してもたまたま運が悪くて食中毒出しただけ、うちが悪いんじゃないって開き直ってる
他所の居酒屋とかも生で出してる、うちは悪くないって言ってる
- 898 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 08:24:42.35 ID:HZ9roOeD0.net
- 鶏ハム不味いからラーメンに入れるなよ
チャーシュー作る手間はぶくなよ
- 899 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 08:25:35.74 ID:ghjnuLqe0.net
- 幾ら企業理念だのカッコよく掲げても、事故一つで安心も信頼も吹っ飛ぶ。
それが解らんなら特に飲食店はやってはダメな仕事。
アホは何度でも騙されるから大丈夫、次はもっと上手くやるわ。そう思うなら最早詐欺師。
- 900 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 08:28:24.49 ID:vvl/7z+r0.net
- 鳥と豚の生はあり得んわ。
リスク高すぎる。
- 901 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 08:29:04.37 ID:csRb+UUr0.net
- 鶏白湯の店のレアチャーシューは何度か食べてるけどこれはないわw
- 902 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 08:30:26.04 ID:9tR+OFtF0.net
- >>897
今まで食中毒出なかったのは運がよかっただけなのにな
勘違いしすぎ
- 903 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 08:31:08.23 ID:k9bQKzh10.net
- >>901
どう違うの？
- 904 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 08:31:40.59 ID:O0Nq5d0d0.net
- 福岡じゃ鶏のたたきとかがスーパーで売ってるけどな
かなりおいしいけどな
- 905 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 08:33:57.99 ID:csRb+UUr0.net
- >>903
どこがレアなの？ってくらい普通の店は白いよ
- 906 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 08:34:41.22 ID:iU3c2sAz0.net
- とりささみは生で食えるよね
- 907 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 08:35:51.91 ID:brccntai0.net
- >>885
危ないんなら鶏の生肉を法律で規制しろ、規制しないでいざ、食中毒出たら飲食店が悪いってそりゃおかしくね？
みたいな事も言ってたな
- 908 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 08:37:29.39 ID:I0oq5Azv0.net
- アルバイトがやったから低温調理失敗したというか多分本店の店主もバイトにやらせる危険性承知してないってことは
ろくな腕ではないんだろう
- 909 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 08:38:49.24 ID:CwT1iZ780.net
- >>358
いま見たら大したことないな
- 910 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 08:40:22.96 ID:20lrgIzw0.net
- >>895
https://fc.omo-kansha.com/
- 911 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 08:42:57.44 ID:ghjnuLqe0.net
- >>904
それ九州以外の人は余り知らんし、事故も本州で起きてるの多い。
推測でしかないけど粗く捌いて真空パックで出荷も一因ではないかな？
真空パックにするとドリップが全体に回るし満遍なく事故の可能性上がる。
うちのは産地から空輸、とか言っても説得力無いと思う。
- 912 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 08:43:28.25 ID:KtbRhuas0.net
- >>906
おいおい
- 913 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 08:46:51.50 ID:2NVzmlMj0.net
- 食ってるやつも生ってわかってたんだろ
もう好きなように食わせて馬鹿は駆逐でいいよ
味のために体犠牲にしてもいいなら勝手にしろや
- 914 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 08:47:02.46 ID:20lrgIzw0.net
- >>897
あーそっちねw
往生際悪すぎ
- 915 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 08:49:30.73 ID:IPJnnkzf0.net
- >>904
あれよく見てみな
多分鹿児島産だから
鹿児島宮崎のはかなり厳しく管理されてる
- 916 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 08:50:12.23 ID:b5dOy9P50.net
- テレ朝ナスDは生食は基本、魚介だからなんとか大丈夫なんだろうな
魚とか海の中で鱗つきのままがぶりつくときもあるけど
あとタコとかも採れたてをがぶりついてたな
- 917 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 08:50:29.50 ID:Vt/w721Z0.net
- こんなもん食うやつの気が知れない
- 918 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 08:51:45.26 ID:v92Ch3gO0.net
- >>598
「それはオマエの自己責任」って要は
オラ知らねえｗｗ
ってことだからな。
自分自身の行為に関して「オラ知らねえ」と言い切る人間のナニを信用するんだろうか？
もっとも、この「オラ知らねえ」人種を信奉する人間、多いんだよなあ。
- 919 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 08:52:03.75 ID:0S1xcNx30.net
- ばかだろ、鶏と豚を生で食うやつ、ばかだろ
- 920 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 08:54:25.82 ID:0S1xcNx30.net
- 鹿児島や宮崎の鶏肉以外、生食管理はいっさいされてないんよ？笑
カンピロなるのはこういうてきとうに出してる店
- 921 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 08:54:43.84 ID:v92Ch3gO0.net
- >>907
スゲえなｗ
職業倫理、ナニソレおいしいの？ってなもんだろう。
商売は騙し合いどんだけ客＝カモからボッタクれるか？
的な価値観なんだろう。
- 922 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 08:59:02.67 ID:tZGFdv160.net
- >>919
九州では鶏の刺し身があるらしい
- 923 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 08:59:22.21 ID:xz5XdZV10.net
- >>916
腸炎ビブリオの危険があるから真水洗いしない魚は危ない
特に夏場は
- 924 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 09:01:20.56 ID:b5dOy9P50.net
- >>923
となるとやっぱりあれもヤラセなんかね？
- 925 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 09:01:44.84 ID:20lrgIzw0.net
- >>911
名古屋コーチンとか比内地鶏など鶏が有名な所は専門の処理する会社あるよ
処理もわからないのにフグを捌いて新鮮ですって
食わされる様なもん
もう免許制にすればいいんだよ
店屋も食中毒でれば被害が大きいんだら
後は生肉食うのは自己責任
九州は全土で処理する工場多くなったけど
ドリップ出てるのは食べない方がいい
後はいくら生食用でいい肉でも
まな板やら包丁管理できない料理人がすると怖い
地元だけどアルバイトやらが扱うチェーン店では食べた事ないむしろスーパーで処理した所が1番信頼できる
それか処理場持ってる業者が出してる専門店
- 926 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 09:02:01.99 ID:ZQlOoqnw0.net
- >>880
煮ても焼いても寄生虫は体内に残るがそれは良いのか？
- 927 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 09:02:14.54 ID:5dWg7d/Y0.net
- よくこんな見た目の鶏肉を出せるな
常識なさすぎだろ
- 928 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 09:06:55.50 ID:LQV8welR0.net
- >>922
高坂鶏って九州なのか？
- 929 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 09:07:37.20 ID:dkkaGMX60.net
- >>926
やめろーｗ
火が通ってるとなんか大丈夫かなって思えちゃうのよね
- 930 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 09:09:49.44 ID:cyfxtRxf0.net
- ２日目のカレーに低温調理チャーシューをトッピングしよう
- 931 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 09:11:28.83 ID:tZGFdv160.net
- 今、吉村昭の漂流読んでる真っ最中だけど
アホウドリを生で食べて何年も生き延びてるんだよなあ
- 932 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 09:12:02.53 ID:20lrgIzw0.net
- >>920
最近は九州内で処理できる所増えてるとか
どこが処理したとかは表示する義務があるから
下手な居酒屋よりスーパーで買った方が信頼できるよ
ただし刺身よりかなり足がはやいから
居酒屋で頼んでも、最初に頼んで帰るまでつまめるものじゃないと思う
後薬味はまんま鰹のタタキと一緒
すりおろしたニンニクや生姜やら、スライスしたニンニクとか玉ねぎ たまにワサビもいる
ポン酢より甘い九州の刺身醤油が合うかも
後は自己責任w
- 933 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 09:13:37.26 ID:dkkaGMX60.net
- 鶏白湯なら家で骨付きの手羽元と屑野菜煮込んで作った方がうまいまであるしラーメン屋なんてボロい商売だよな
まあ食いにいっちゃうんだけどな
- 934 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 09:14:23.14 ID:VvGA+rYc0.net
- 細菌くん
「新鮮なん？エエやん？」
- 935 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 09:15:53.45 ID:Vc2pjlLq0.net
- >>931
新鮮なのがポイントなのかもな
病原菌に汚染されてるかどうかとかそもそも遭難にあった地域も含めてか運もあるだろうが
- 936 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 09:19:51.14 ID:QiD0fAOE0.net
- 赤いトンカツの店とか大丈夫なんかよな
- 937 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 09:21:19.41 ID:20lrgIzw0.net
- >>935
出されて時間が経つと肉がねまるのな
だから居酒屋で出されても、慣れてくると箸で持った時にわかる
その時はすぐに割箸も新品に変えるし炙ってもらったり
自分の知ってる焼き鳥屋は、すぐ目の前に鹿児島では有名なスーパーがあって持ち込みOK
そのかわり皿は出さないが薬味を300円で出してくれる
まぁ自己責任w
それしか言えない
揚げ物感覚では自分は食わない
まぁ高リスク
- 938 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 09:25:30.80 ID:h3A2NCWx0.net
- >>906
皮とかムリだからささみ以外はタタキにしない
- 939 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 09:25:36.31 ID:rpyq5J9n0.net
- >>899
綺麗事は幾らでも言えるからね
- 940 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 09:25:58.43 ID:9tR+OFtF0.net
- >>907
HACCP知らないなら飲食店やめちまえって話だな
こんなこと言ってるなら食品衛生法違反も疑われることになるな
- 941 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 09:33:13.88 ID:NL6fdd980.net
- しかし人間て弱いよな
自然界の動物たちは生肉しか食ってないぞ
まあ生きたままの超新鮮な食材ではあるけど
- 942 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 09:42:50.56 ID:V7EgLVNq0.net
- あと、動画の最後の方に誹謗中傷したら今厳しくなってるから逮捕もありえますよって、明らかに脅しててなんだかなーって思った。
- 943 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 09:45:34.20 ID:oNh829P20.net
- >>788
表面以外完全に生じゃんこれヤバ
調理師免許持ってんのか？
- 944 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 09:48:09.25 ID:9tR+OFtF0.net
- >>942
なんだそりゃ
こんな事言う人いるならHACCPもっと厳しく適用するしかなくなるな
衛生管理だけじゃなくて品質管理も全て義務化になって温度管理や品質保証の書類作成とか毎日提出になったら困るのは飲食店じゃないのかと
- 945 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 09:48:54.37 ID:V7EgLVNq0.net
- こういう衛生観念の持ち主がコンサルしてます
https://i.imgur.com/dAgzcGC.png
- 946 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 09:50:22.83 ID:h3A2NCWx0.net
- >>941
自然界はそもそも過酷
それしか食い物ないのに食わない選択肢がない
- 947 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 09:51:34.93 ID:oNh829P20.net
- と思ったけど、これ店で調理してるわけじゃなくね？生食用の鶏買ってきて乗っけてるだけならセーフな気がするけど
低温調理って表記が間違ってるだけで
- 948 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 09:53:15.84 ID:8hFUOgGm0.net
- >>941
新鮮さは関係ない、というか人間以外は症状が現れない(だからこそ汚染されてる率が高い)
- 949 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 09:57:57.03 ID:V7EgLVNq0.net
- >>944
なんで一律で禁止にしないかっていうと、ここでも挙げられてるように九州の鶏の生食文化とか、各地方の多様な食文化を守るためでもあるんだよね。
そのためにそこの地域の生産者と業者がどれだけ研鑽してきたのかを知らないで、映えだとか売上優先で上辺だけをサラッとなぞって、いざ食中毒だすと他もやってる、自分たちは運が悪い、行政はなんで禁止にしない？
ってふざけてるとしか言いようがないわ。
- 950 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 09:58:38.96 ID:dbfldFSY0.net
- >>897
たしかにレタスとかキュウリでもあるにはあるけど詭弁もいいとこだよな
確率が違いすぎる
- 951 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 09:58:50.76 ID:h3A2NCWx0.net
- しかし寿司屋でなら当たった事もあるが寿司食わないとはならん
安全なものしか食わなきゃ不死というならともかく
どうせ死ぬならその前に食えるものは食いたい
- 952 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 09:58:53.14 ID:20lrgIzw0.net
- >>947
生食用は表面だけだから
チャーシューサイズは見た事ない
取れてもササミサイズ
- 953 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 09:59:04.94 ID:8hFUOgGm0.net
- >>947
実際問題として食中毒だしてんだから何をどう足掻いてもセーフにはならんよ
ありえないとは思うけど、仮に生食用を使っていたとしても
低温調理(熱通してます)って書いて生やタタキはアウト
- 954 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 10:01:08.57 ID:loZZNDoJ0.net
- イタリアのベーコンとかパンチェッタとかはほぼほぼ生
しっかり塩漬けしてるとはいえローマのカンポ・デ・フィオーリとかの市場ではブロックを常温で吊るして売ってる
酒飲みはそれを生のままナイフで削いで食ったりする
寄生虫にやられる人も多い
日本のベーコンは食品衛生法に基づいて加熱処理されてるものばかりだから生で食べても寄生中の心配はない
- 955 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 10:02:21.96 ID:h3A2NCWx0.net
- >>954
日本のベーコンって保存料と添加物たっぷりじゃん
- 956 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 10:03:16.76 ID:dkkaGMX60.net
- >>947
画像見といてそりゃないっしょ
わざわざ店のカウンター風にして店の箸袋用意して撮影すんのかね
- 957 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 10:05:35.84 ID:36hQDote0.net
- 牛肉の生はなんでいいの？？ステーキのレアとかさ
教えてエロい人
- 958 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 10:09:58.87 ID:PAWebUJS0.net
- 肉はもちろん、野菜や果物も生だと気持ち悪くなっちゃう体質で、これはアレルギーでもあるのかもと思って無理せんようにしてるけど、食べ続けたら慣れるもんなんかな
- 959 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 10:14:18 ID:oNh829P20.net
- >>958
気持ち悪くなるのはアレルギーでも何でもなく精神的な問題
潔癖症みたいなもんだろ
- 960 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 10:15:50 ID:h3A2NCWx0.net
- >>957
ユッケとかのガチ生食用は細菌検査とか精肉時に密封して表面を加熱処理とか基準が決まってるみたいだが
ステーキは知らん
- 961 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 10:17:14 ID:akaDL3YS0.net
- >>32
身近な低温調理の例では温泉たまごだよな
中まで火が通ってる
保温マグカップで手軽に作れるので最近ハマってる
- 962 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 10:18:46 ID:xj07DagE0.net
- >>957
レアは生とは違う
- 963 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 10:19:20 ID:9tR+OFtF0.net
- >>957
単純に牛肉は肉内部に寄生虫や菌が入らないから表面を焼けばほぼ大丈夫だけど断面は危険だからミンチとかはハンバーグは要注意
鶏肉はカンピロバクターが肉内部にまで入るから基本的に生は無理
豚肉は有鉤条虫の幼虫は肉内部に入り込むので生で食うと人間は中間宿主と終宿主になれるから有鉤嚢虫が無限に体内に増えて死ぬ
- 964 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 10:19:56 ID:1BseG6M60.net
- >>943
これの3分55秒から見たら低温調理なんかやってなく
ただのタタキを出してるってわかる
https://youtu.be/wESeowqIcHs
- 965 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 10:20:02 ID:dbfldFSY0.net
- >>958
中国人とかインド人はそういう感じだよね
とりあえず油で揚げとけばOK的な
- 966 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 10:22:10 ID:dbfldFSY0.net
- >>788
ご丁寧に卵の黄身まで
見ただけでおえっとなるな
- 967 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 10:22:23 ID:PAWebUJS0.net
- >>959
えー、負の経験学習みたいなもんか
じゃあまあ気にせんでいいか
- 968 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 10:22:29 ID:RBKqJYan0.net
- よし、生肉専門店「原始人」を開店するかｗｗ
- 969 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 10:23:07 ID:akaDL3YS0.net
- >>941
そうでもない
ペットに残飯やチョコを与えてはいけないのは人間には食べれらてもペットは耐性がない食品があるから
人間はかなりゲテモノ食いだよ
- 970 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 10:23:57 ID:T/OLypa40.net
- 牛は体質的に「筋肉の中」には(人間に有害な)寄生虫や細菌がほぼ入ることがない
ただし切り分けられた肉の表面が汚染されることはあるので表面だけ焼けば食える
これは経験則でもあり、科学的な検査の結果でもある
内臓(レバーや腸)に関してはこの限りではなく、したがって解体の時に腸の扱いが不適切だと他の部位も汚染されかねないが
まともな近代的工場でルールを守って処理している分にはリスクは極めて低い
豚肉や鶏肉は筋肉の奥深くまで潜り込んで汚染されている率がとても高いので生焼けは馬鹿しか食わない
世界でおそらく唯一、ドイツ人は豚一頭一頭の寄生虫検査をすることで「生で食える特別な管理の豚」という商売もしているが
コストをあげてまで豚肉を生で食いたいような奇特な感性がどこに由来するかは知らない
- 971 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 10:25:20 ID:RBKqJYan0.net
- 少なくとも件のラーメン屋は他店との差別化焦り過ぎでは？
- 972 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 10:30:16 ID:dkkaGMX60.net
- もうラーメン屋も安心安全を売りにしていく時代
作る側も食う側も無知なためにこんな危険な生食が成立してきたがそろそろ少しは学習しろ
これはたたきであるという初歩的なところから覚えていけ
- 973 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 10:30:41 ID:oNh829P20.net
- >>967
肉でも野菜でも果物でも何でも出るとなるとちょっとアレルギーとは考えにくいよね
痒みや発疹が出るとかならともかく
- 974 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 10:34:57 ID:20lrgIzw0.net
- >>957
それは肉質的に菌が入りにくいから
ただ肉にする時点
そして店に運ばれた時点に
表面には菌がつくから
表面は焼いてくださいと
馬は基礎体温が高くて人間につく菌がいない
だけど馬も処理では菌がつくから気をつけた方がいい
豚は体温やら人間に近くて人間に寄生する寄生虫を持ってるから絶対生食はダメ
鳥は糞尿が人間に悪さするのと
肉は基本生食はダメ
鳥インフルエンザA（H5N1）
鳥インフルエンザA（H7N9）とか聞いた事ある？
コロナで有名なスパイクの記号で、人間も基本動物だから鳥の病気が変異して人間のインフルエンザを何度も起こしてる
ともかく獣医っているでしょあれは、食用生物の病気もだけど感染系の医者と連絡をとって新しい病気を防いでる
だから簡単に生き物を食べたらダメ
どこでも牛も豚も鳥も常時いる
もし若いなら獣医目指しなさいよ
動物病院じゃなくて屠殺現場1人が足りないから
- 975 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 10:36:58 ID:v92Ch3gO0.net
- >>958
つい１００年ほど前までは生食は自殺行為だったから
- 976 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 10:40:43 ID:9KO1hrPE0.net
- >>1
グルマンくんかよ
- 977 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 10:43:08 ID:9KO1hrPE0.net
- こないだ久しぶりに牛肉のユッケ食ったけどクッソ旨かった
生レバーも食いたいなぁ
- 978 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 10:43:23 ID:36hQDote0.net
- >>963
めちゃくちゃよくわかったわ
ありがとう
- 979 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 10:44:13 ID:36hQDote0.net
- >>974
鳥インフルエンザて親からきいたことある
ありがとうございます
- 980 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 10:45:35 ID:+aT/1AA+0.net
- マジで命に関わることだからな
- 981 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 10:48:29.12 ID:IQqHxQn50.net
- >>15
アラフィフやが
芸スポでやれやwww
分かる奴年寄りしかいねぇだろ
- 982 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 10:50:53.57 ID:fg8QEoim0.net
- うちの従業員がギランバレー症候群になってもうどうにもならない最悪な状況になってる
ラーメンじゃないけど、焼き鳥屋で6人中5人が食中毒で、一人がギランバレー症候群を発症
全く回復しないし手術を繰り返してる、一番若いやつで歓迎会名目で行ったのに・・・
- 983 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 11:09:03.98 ID:WninmeOT0.net
- >>971
危ないラーメン屋って屋号にして、客が大丈夫コレ？と聞いたら
関係ないね！
と答えたら差別化を図れると思う。リピーターにはなって貰えんが。
- 984 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 11:17:50.99 ID:J6yZpVIv0.net
- >>982
手術ってどういう手術？
- 985 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 11:28:57.92 ID:ZsZe/kl90.net
- >>833
あたりw
- 986 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 11:30:00.26 ID:gqEIQZ2C0.net
- >>983
駄目な隣人という名前のラーメン屋なら。。
- 987 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 11:45:27.80 ID:EZIcA45+0.net
- 食中毒菌出した店に甘いんだよ
これは避けられる食中毒
豚や鶏をきちんと加熱せずに提供するとか食品衛生責任者講習レベルでも言われるのにお客さんに食べさせるものに対しての意識が低すぎ
まあ生肉生肉言う無知なお客さんが増えてるのも事実だけど売上欲しさに何でもかんでもウケるものを提供してるような店には行かない事だよ
- 988 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 11:48:49.78 ID:18YUbE5S0.net
- チェーン店はまずい地元のラーメン屋の方が旨い
- 989 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 11:52:53.36 ID:ghjnuLqe0.net
- >>987
アホなヤツらがミニバンに定員オーバーで雨の日に飛ばして死亡事故。
コレと変わらん、同情心など湧かない。
- 990 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 12:06:10.70 ID:YdZHMxaH0.net
- この食中毒ってカンピロバクターが原因のギランバレー症候群だったの？
- 991 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 12:09:24.15 ID:dkkaGMX60.net
- >>988
あるある
群馬だがなんだかんだでおおぎやが一番だわ
- 992 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 12:10:24.04 ID:dkkaGMX60.net
- ん
おおぎやは群馬の地元のラーメン屋だがチェーン店でもあるなｗ
- 993 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 12:11:58.75 ID:4moUSKIq0.net
- 見えてる地雷踏んで被害者面するバカ
- 994 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 12:19:00.75 ID:FyneByTe0.net
- >>290
国は人が見た目で判別出来る時点で加熱不足と言ってるね
https://www.fsc.go.jp/foodsafetyinfo_map/shokuhniku_teionchouri.html
- 995 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 12:20:28.09 ID:diIXljYB0.net
- 新鮮つっても生なら構えるわ……
- 996 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 12:21:02.19 ID:wiN10HO40.net
- 生食可の肉以外、とくに鶏や豚によく熱を通さないのは愚か者だ
生食可の牛肉に熱を通しすぎるのも愚か者だ
- 997 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 12:21:56.26 ID:Oeb9/WNR0.net
- 鶏刺しはおいしい
- 998 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 12:23:02.51 ID:pLkzL0Sa0.net
- 昔は、関東のスーパーでも、鶏刺し用売っていたな。今は見ないので、なんかあったんかな。
- 999 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 12:23:28.12 ID:v92Ch3gO0.net
- >>993
これ、悪徳業者の開き直りのときによく出る台詞だからなあｗ
「こんなん駄目なのは誰にでもわかるはず、だから引っかかった方にも責任がある」
- 1000 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/08/09(火) 12:36:43 ID:hmYRb7yU0.net
- いちいち一つずつ検温してるわけないし、そもそもどんぶりもろくに洗っていないからね。汚い汚い。
- 1001 ：2ch.net投稿限界：Over 1000 Thread
- 2ch.netからのレス数が1000に到達しました。
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