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吉野家がコメを「100%国産」に切り替え アメリカ産米価格が高騰 [minato★]
- 1 :minato ★:2022/07/05(火) 11:16:09.11 ID:oSXsBzjH9.net
- 「うまい、やすい、はやい。」を掲げ、ビジネスマンのファストフードの1つに「牛丼」を定着させた吉野家が、使用しているコメを100%国産米に切り替えたことがわかった。それまで一部にアメリカ・カリフォルニア産のコメを使用していたが、昨年から国産米に切り替え、4月までに全店舗でそれが完了したという。
食品業界に詳しいジャーナリストが語る。
「吉野家のコメは、しばしば使用米やそのブレンド比率を変えていました。煮込んだ牛肉を乗せることもあって『さっぱり系』が前提のため、外国産米をブレンドしても対応できていた」
牛丼の並盛は340グラム(規定)。そのうちご飯は約250グラムを占める。「多い時で米国産米を1割ほど国産米にブレンドして使用していた」(前出・ジャーナリスト)という。直近でブレンドが始まったのは2017年の春から。かつても2012年~2014年に使用していた期間があった。
今回、使用が終了したコメ「カルローズ」はカリフォルニア産の定番米。長さがある中粒種で、米国の業界団体であるUSAライス連合会のサイトによれば「軽い食感とアルデンテとも言える歯ごたえが特長」だという。農水省が入札を実施するMA米(ミニマム・アクセス米)を構成するコメの1つでもある。
吉野家の切り替えの背景には、カルローズと国産米がほぼ同価格になったことがあると言えるだろう。2021年産のアメリカ産米はカリフォルニア州の干ばつで生産量が約2割減ったほか、直近の円安・ドル高、さらに輸送費の高騰に拍車がかかり、調達価格が上昇し続けている。
続きはソースで
https://article.auone.jp/detail/1/3/6/218_6_r_20220704_1656929772100770
- 952 :ニューノーマルの名無しさん:2022/07/05(火) 14:24:22.04 ID:NnBdCwj00.net
- >>936
そうなるわな。昔話だけど食糧庁、都道府県食糧事務所が有った頃は政府の買取り価格もあった。
今は自由競争になって全体的に卸値下がって、みんな貧乏。
- 953 :ニューノーマルの名無しさん:2022/07/05(火) 14:24:37.92 ID:pwUSIOCM0.net
- 馬鹿だね
学校の給食もアメリカのコシヒカリ使ってるところは何十年も前からあるよ
- 954 :ニューノーマルの名無しさん:2022/07/05(火) 14:24:38.79 ID:Ya9MeFr50.net
- 最初からそうしとけよ
- 955 :ニューノーマルの名無しさん:2022/07/05(火) 14:25:23.03 ID:pwUSIOCM0.net
- アメリカの米は必ず一定数輸入してんだから
何処かが仕入れて使ってんだよ
- 956 :ニューノーマルの名無しさん:2022/07/05(火) 14:26:44.46 ID:b+Oa8BqLO.net
- 福島産だろ
- 957 :ニューノーマルの名無しさん:2022/07/05(火) 14:26:59.72 ID:SGkBMRE70.net
- あれだけバカにしてたタイ米がいまじゃ高級品だしな。
- 958 :ニューノーマルの名無しさん:2022/07/05(火) 14:28:38.07 ID:/DxHn4zO0.net
- >>947
バイトぐらしの貧困層が言ってそうなセリフw
- 959 :ニューノーマルの名無しさん:2022/07/05(火) 14:28:57.32 ID:8auFa9vw0.net
- アメリカ人が捨てている輸送費のみの白身肉を国産にしてねw
- 960 :ニューノーマルの名無しさん:2022/07/05(火) 14:29:27.45 ID:67HLLheq0.net
- >>953
コレよなw
- 961 :ニューノーマルの名無しさん:2022/07/05(火) 14:30:04.00 ID:ns0fGROl0.net
- うまい米食ったことないと不味いのもわからないんだよ
逆に不味い米食って初めて地元の米って美味かったんだなと知った
あの美味いのを普通で当たり前と思っていた
- 962 :ニューノーマルの名無しさん:2022/07/05(火) 14:31:17.69 ID:gI6kHnBw0.net
- 元々水増ししてたんか
- 963 :ニューノーマルの名無しさん:2022/07/05(火) 14:32:37.85 ID:h1KpeN/J0.net
- どうりでまずいわけだわ
- 964 :ニューノーマルの名無しさん:2022/07/05(火) 14:32:37.89 ID:fqvHvLch0.net
- 中国産米なら安いし日本米に近いだろう
- 965 :ニューノーマルの名無しさん:2022/07/05(火) 14:33:41.70 ID:pOLb+CbI0.net
- 30年程前の、100年振りとも言える冷夏により、農作物が記録的不作。 一生に一度のチャンスに、全米米作組合は政治圧力セットで、最高品質のコメで日本市場の参入に成功。 一方、売春婦が大量に雪崩れこんでいたタイは、売れ残りの古米や古古米を、厚かましく売り付けた。この悪評は、未だに拭えていない。
- 966 :ニューノーマルの名無しさん:2022/07/05(火) 14:33:59.70 ID:NnBdCwj00.net
- >>953
いつから?何十年も前だと当時の日本の精米機じゃ折れてしまう。
もちろんミディアムグレインでだけど。製菓材料や飼料なら解るが学校給食?
どこの話かハッキリ書いてくれ。
- 967 :ニューノーマルの名無しさん:2022/07/05(火) 14:34:06.11 ID:Oi30/uSb0.net
- >>961
米は精米して時間がたつと不味くなる。
地元の米が美味いってのは、精米直後の米を食ってたんだろう。
- 968 :ニューノーマルの名無しさん:2022/07/05(火) 14:34:36.01 ID:QhGAkgdk0.net
- 水が不味くちゃご飯も不味くなる
- 969 :ニューノーマルの名無しさん:2022/07/05(火) 14:35:20.63 ID:RtDHHqwq0.net
- >>830
もうそんなことないんじゃないか?
- 970 :ニューノーマルの名無しさん:2022/07/05(火) 14:35:34.95 ID:MMEHD7KE0.net
- だから吉野家は信用ならん。
- 971 :ニューノーマルの名無しさん:2022/07/05(火) 14:35:38.65 ID:LmzOa60P0.net
- >>922
25kg たけーわ
https://i.imgur.com/Zvy5OcB.jpg
- 972 :ニューノーマルの名無しさん:2022/07/05(火) 14:35:50.84 ID:9brhsd+90.net
- 国産米(福島)
- 973 :ニューノーマルの名無しさん:2022/07/05(火) 14:36:02.81 ID:vgAdLPpR0.net
- 日本みたいに倉庫で湿度・温度管理されてるよりも輸入とかである程度水分抜けて古いお米に近いほうが合うんじゃないかな
- 974 :ニューノーマルの名無しさん:2022/07/05(火) 14:36:12.63 ID:RtDHHqwq0.net
- >>840
まぁ会津なんて無茶苦茶遠いからな
そもそもあそこが危ないなら関東の大部分の米は危ないことになる。
- 975 :ニューノーマルの名無しさん:2022/07/05(火) 14:36:53.82 ID:m/5KJP270.net
- 福島汚染米?
- 976 :ニューノーマルの名無しさん:2022/07/05(火) 14:36:55.86 ID:Jj/BhHUZ0.net
- >>967
精米直後の米が送られてくるという点で、最近はずっとLOHACOのあきたこまち無洗米5kgだな
- 977 :ニューノーマルの名無しさん:2022/07/05(火) 14:37:12.74 ID:cr3ZfYA70.net
- 新潟のはうまいわ
- 978 :ニューノーマルの名無しさん:2022/07/05(火) 14:37:40.85 ID:Oi30/uSb0.net
- >>974
ソビエトなら集団疎開させてるレベルの放射能が関東一円には降ってますから。
- 979 :ニューノーマルの名無しさん:2022/07/05(火) 14:37:54.66 ID:ME+Q9nsq0.net
- あれ?
東日本大震災後の年に東北エリアの吉野家さ寄ったときに、
どこの米を使ってるのか聞いたらスタッフさんはどこそこの産地ですと丁寧に言ってきたが嘘だったのかな
吉野家は国産米のイメージだったわ
あの頃から海外米だったのかな?
店員さん嘘ついたのかなー
日本国内の県名を言ってきたったのにさ
- 980 :ニューノーマルの名無しさん:2022/07/05(火) 14:38:27.24 ID:EnsYlgNX0.net
- >>971
送料無料じゃん
- 981 :ニューノーマルの名無しさん:2022/07/05(火) 14:38:30.83 ID:NnBdCwj00.net
- >>967
今は各地の卸が玄米から消費地へ定温輸送して、消費地でも定温保存。
出荷直前に精米するから大して変わらん。
- 982 :ニューノーマルの名無しさん:2022/07/05(火) 14:38:58.01 ID:FETVv4qk0.net
- 怪しいお米
- 983 :ニューノーマルの名無しさん:2022/07/05(火) 14:39:39.49 ID:7GY12asC0.net
- >>971
外食産業で使う福島産はもっともっと下のランク
- 984 :ニューノーマルの名無しさん:2022/07/05(火) 14:39:42.80 ID:ME+Q9nsq0.net
- >>979だけど>>1を見て理解
海外米100%ではなく以前は国産と海外米をブレンドしてたらったのか
だったら震災年のとき説明してくれた店員さん嘘では無かったのね
良かった
- 985 :ニューノーマルの名無しさん:2022/07/05(火) 14:40:11.39 ID:o6iJFVLw0.net
- いよいよ食料がやばくなってきたな
- 986 :ニューノーマルの名無しさん:2022/07/05(火) 14:41:35.94 ID:ME+Q9nsq0.net
- >>979だども普段は外食屋さどこの米っこ使ってらのっす?なんて聞かないからね
なんとなく2011年に気になって聞いただけ
- 987 :ニューノーマルの名無しさん:2022/07/05(火) 14:42:32.23 ID:qx44sg8n0.net
- >>978
チェルノブイリは30km圏内だけだけどなw
- 988 :ニューノーマルの名無しさん:2022/07/05(火) 14:42:46.43 ID:YQjIMV4m0.net
- >>981
農家とかみておると
普通に5年前の米とか食ってるもんな
冷蔵された米なら5年経っても美味しく食べられる
- 989 :ニューノーマルの名無しさん:2022/07/05(火) 14:42:51.87 ID:7zFpJFiU0.net
- 米もっと作らせろよ
- 990 :ニューノーマルの名無しさん:2022/07/05(火) 14:44:22.21 ID:9TduUCZ30.net
- >>988
米用の冷蔵庫必要なのがね
- 991 :ニューノーマルの名無しさん:2022/07/05(火) 14:45:35.15 ID:vloemVpn0.net
- >>39
食えないとは言わないが、それはない。
- 992 :ニューノーマルの名無しさん:2022/07/05(火) 14:45:37.14 ID:cr3ZfYA70.net
- 魚沼産レベチすぎてビビったもんね
- 993 :ニューノーマルの名無しさん:2022/07/05(火) 14:45:57.22 ID:PkZhY1Fm0.net
- 今まではタイ米?
- 994 :ニューノーマルの名無しさん:2022/07/05(火) 14:46:08.57 ID:T14lfzDk0.net
- スーパーで国産米5キロ1300円で売ってるの見かけたわ。
安くなったなぁ…昔は5キロ2000~3000円くらいやったやろ?
- 995 :ニューノーマルの名無しさん:2022/07/05(火) 14:50:35.60 ID:8auFa9vw0.net
- 吉野家の牛丼は外米だったのか?
店内に書いてあったっけ?
騙された!
- 996 :ニューノーマルの名無しさん:2022/07/05(火) 14:52:34.76 ID:NnBdCwj00.net
- 米の味が解らん人、増えてるからねえ。
逆に言えば消費者みんな、客みんなバカ舌扱いされてるんよ。
- 997 :ニューノーマルの名無しさん:2022/07/05(火) 14:52:36.87 ID:F7gFrwOD0.net
- これって買わされてるんだったっけ?
- 998 :ニューノーマルの名無しさん:2022/07/05(火) 14:54:21.04 ID:A+Q9aeyn0.net
- >>994
米屋は法で3割まで混ぜて良いルールがある
魚沼産が収穫量より多いのはそういう仕組み
3割混ぜて良い根拠は食感が変わらないからと理由で米屋を守るために作られた
- 999 :ニューノーマルの名無しさん:2022/07/05(火) 14:54:37.48 ID:CHgJO1zE0.net
- ドンキとかで5キロ1000円で売ったりしてるからなw
- 1000 :ニューノーマルの名無しさん:2022/07/05(火) 14:55:53.80 ID:iUVA+GJZ0.net
- 円安になってボーナス30%近くアップしたし、周りでも景気のいい話がでてる
物価上昇はアレだけど
- 1001 :2ch.net投稿限界:Over 1000 Thread
- 2ch.netからのレス数が1000に到達しました。
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