【茄子】『ヒゴムラサキ』入荷例年並みに アクが少なく生も可、焼き・揚げがお勧め [チミル★]

1 ：チミル ★：2020/06/29(月) 14:34:39.12 ID:88rLGWsK9.net

大ぶりで、あくの少なさと甘さが特徴のナス「ヒゴムラサキ」の入荷が増えている。熊本市西区の熊青西九州青果では、週に例年並みの約１・４トンを扱う。１１月末まで入荷が続く見込み。卸値はやや高めで推移している。

熊本は全国２位のナス生産地で、県民は大きいナスを好む傾向があるという。「ひご野菜」の一つ「熊本赤なす」を品種改良してできたヒゴムラサキは、一般的なナスの３倍以上も大きくて重い。高森町を中心に、ハウスと露地の両方で栽培されている。

「色が濃くてハリと艶があり、とげがより鋭くとがっているものが新鮮」と同社野菜１部の戸田健輔課長。あくがないため生でも食べられるが、焼きナスや天ぷらがお薦めという。


※引用ここまで。全文は下記よりお願いいたします。
https://this.kiji.is/650199371231544417

2 ：不要不急の名無しさん：2020/06/29(月) 14:35:48 ID:048lht+w0.net

うまいナスには棘がある

3 ：不要不急の名無しさん：2020/06/29(月) 14:38:57.64 ID:uMLaGgrx0.net

ナスっておいしいか？
漬け物は漬け汁がおいしいだけ
天ぷらは天つゆがおいしいだけ
麻婆は麻婆のタレがおいしいだけ
パスタはソースがおいしいだけ

ナス自体がおいしいなんて一度も思ったことない

4 ：不要不急の名無しさん：2020/06/29(月) 14:41:24.83 ID:tWlEKFdE0.net

>>1
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https://youtu.be/uGmBxiIW9M0
iohu

5 ：不要不急の名無しさん：2020/06/29(月) 14:41:44.62 ID:TSK1pzRB0.net

>>3
わいも。
ズッキーニも苦手やわ

6 ：不要不急の名無しさん：2020/06/29(月) 14:42:52.95 ID:dysj8Zhu0.net

>>3
フライパンにオリーブオイルを敷いて
焼き付けてから水を少し入れて蒸す
熱々のナスにゆずぽんをかけて食すと美味い

7 ：不要不急の名無しさん：2020/06/29(月) 14:44:15.84 ID:mFaHm5ls0.net

江戸むらさき＜佃煮のライバルが熊本に！？

8 ：不要不急の名無しさん：2020/06/29(月) 14:45:26.41 ID:7uoYSQB40.net

ナスは、焼くだけでおかずになるお手軽食材ｗ
醤油とチューブ生姜があればおｋ
煮ても良いし漬物も美味しい

9 ：不要不急の名無しさん：2020/06/29(月) 14:49:12 ID:Vjf2fRK+0.net

ヒゴズイキ？

10 ：不要不急の名無しさん：2020/06/29(月) 14:54:29 ID:Zbqz0dZg0.net

ヒゴビシャス

11 ：不要不急の名無しさん：2020/06/29(月) 15:00:38.74 ID:8EV+x3ZT0.net

きゅうりと並んで栄養なさそう

12 ：不要不急の名無しさん：2020/06/29(月) 15:04:47.53 ID:DsjoNNbI0.net

ヒメムラサキなら知ってる

13 ：不要不急の名無しさん：2020/06/29(月) 15:07:21 ID:peu7bxgt0.net

熊本はトマトイチゴだけじゃなくて茄子もか
つか農家数全国3位とは
https://www.kuma-farm.jp/agriculture/farmer/

14 ：不要不急の名無しさん：2020/06/29(月) 15:08:21.50 ID:Jw+dcRc80.net

水樹奈々スレと聞いて

15 ：不要不急の名無しさん：2020/06/29(月) 15:10:15.06 ID:za40uNrg0.net

茄子と言えば天ぷら 麻婆茄子 煮浸し好きだけど焼き茄子だけは昔からキライ 食感と風味がダメだわ

16 ：不要不急の名無しさん：2020/06/29(月) 15:12:55.46 ID:T+jFVfNT0.net

キュウリは生で何もつけなくてもおいしい
ナスはそのままだとスポンジ食ってるみたいで吐きそうになる

17 ：不要不急の名無しさん：2020/06/29(月) 15:15:57.65 ID:oH9vnYwL0.net

東京に来たらナスが小っちゃくて驚いたよね

18 ：不要不急の名無しさん：2020/06/29(月) 15:18:16.65 ID:UZM2LFsa0.net

胡瓜は音も美味いんだよね
それに比べて茄子なんなの
静かでやんのw

19 ：不要不急の名無しさん：2020/06/29(月) 15:20:15 ID:GesALf+V0.net

焼いた茄子・辛めの大根おろし・麺つゆ
これだけで酒が旨い

20 ：不要不急の名無しさん：2020/06/29(月) 15:22:12.93 ID:eEbOUbY10.net

全国2位　←こういうの書くときは、ちなみに1位はドコって書けよ

21 ：不要不急の名無しさん：2020/06/29(月) 15:33:52.20 ID:fnB3KnPE0.net

生ナスは食ったことねえな　

22 ：不要不急の名無しさん：2020/06/29(月) 15:36:24.22 ID:VN8U/+5r0.net

上京してなす味噌作った時に一番カルチャーショックだったのがこれ
なかなか火が入らなくていつもの味にならなかったから失敗したと思ってたら
ナスの品種が違っただけだったという

23 ：不要不急の名無しさん：2020/06/29(月) 15:51:04.67 ID:T8sL4OyK0.net

水前寺菜とﾂﾙﾑﾗｻｷがごっちゃになって葉物を想像した
茄子だったか(´･ω･`)

24 ：不要不急の名無しさん：2020/06/29(月) 15:54:00.85 ID:poBV72cO0.net

>>3
焼茄子は美味いぞ
茄子の美味さはほんのりとした優しい甘さとしっかりとした皮とトロトロの中身の食感。
醤油バター良し、おろしポン酢良し、和風ドレッシング良しでおつまみにも最適

25 ：不要不急の名無しさん：2020/06/29(月) 15:54:01.90 ID:ps7kWXRn0.net

山口の「たまげなす」もぶち美味いんよ

26 ：不要不急の名無しさん：2020/06/29(月) 15:55:06.83 ID:DFf2kFXe0.net

えどむらさき

27 ：不要不急の名無しさん：2020/06/29(月) 15:55:35.60 ID:KfFXfZU10.net

俺はエドムラサキのほうが好き

28 ：不要不急の名無しさん：2020/06/29(月) 15:56:33.77 ID:T8sL4OyK0.net

>>17
うん 売ってるのが1/3くらいだから
ﾚｼﾋﾟ見て作るとき茄子を3倍入れるべきか迷う(´･ω･`)

29 ：不要不急の名無しさん：2020/06/29(月) 15:57:55 ID:m02GbrQt0.net

そんな紛い物じゃなく熊本赤なす自作してるw

30 ：不要不急の名無しさん：2020/06/29(月) 15:59:50.72 ID:NPG8DATQ0.net

徳川家康が絶品として愛した折戸茄子も美味しいよ

31 ：不要不急の名無しさん：2020/06/29(月) 16:00:18.48 ID:pLgvxG2l0.net

ひごできんわ

32 ：不要不急の名無しさん：2020/06/29(月) 16:01:25.53 ID:m02GbrQt0.net

>>3
そういうことは佐土原、奥三河天狗、ていざなすあたりを食べた後にほざいてみろよ。

33 ：不要不急の名無しさん：2020/06/29(月) 16:01:48.18 ID:bCQUklfX0.net

茄子切ってミートソースとチーズ掛けてバター塗ったキャセロールでオーブン焼きすると旨い。

34 ：不要不急の名無しさん：2020/06/29(月) 16:01:52.11 ID:m+KJMtV20.net

>>14
ヒメムラサキかぁ

35 ：不要不急の名無しさん：2020/06/29(月) 16:02:18.39 ID:x8t9vJW+0.net

>>5
ズッキーニってウリ科カボチャ属だからだいぶ違う

36 ：不要不急の名無しさん：2020/06/29(月) 16:07:40 ID:FW/veqV+0.net

わいのエッグプラントどや？ｗ（ボロォン）

37 ：不要不急の名無しさん：2020/06/29(月) 16:10:39.91 ID:imVT0bnm0.net

ナスの天ぷら食べたいわ。
夏にならないとうどん屋の天ぷらコーナーに出てこない。

38 ：不要不急の名無しさん：2020/06/29(月) 16:15:02.45 ID:4Nqbc8Wa0.net

英語だと
eggplant

卵工場

39 ：不要不急の名無しさん：2020/06/29(月) 16:15:08.88 ID:/cDFe+Lu0.net

○村沙樹って知人おるわ

40 ：不要不急の名無しさん：2020/06/29(月) 16:17:07.24 ID:pEfDBOdH0.net

青ナスが好きだけどあんま売ってないから自分で作ってる

41 ：不要不急の名無しさん：2020/06/29(月) 16:20:31 ID:B6ZrLuSE0.net

水樹奈々が歌ってなかった？

42 ：不要不急の名無しさん：2020/06/29(月) 16:21:53 ID:tECYd4+r0.net

ナスの味噌汁は神

43 ：不要不急の名無しさん：2020/06/29(月) 16:33:18 ID:kyhi7KyP0.net

ところでお前ら焼き茄子に何をつけて食う？
俺は甘い醤油にすりゴマ
旨いぞ

44 ：不要不急の名無しさん：2020/06/29(月) 17:15:52.51 ID:048lht+w0.net

>>42
結論が出たな

45 ：不要不急の名無しさん：2020/06/29(月) 17:17:31.50 ID:caVu6HBi0.net

夕闇にささめく

46 ：不要不急の名無しさん：2020/06/29(月) 17:56:28.59 ID:y/i9Ttoi0.net

今日はナス二本を油吸わせて焼いたのちとろけたチーズと一緒に食べるよ

47 ：不要不急の名無しさん：2020/06/29(月) 18:58:21 ID:BRvT6rpp0.net

https://dadfpmh61h9tr.cloudfront.net/2017/09/08/1504829043361_thum_photo.jpg

48 ：不要不急の名無しさん：2020/06/29(月) 22:16:33 ID:7Wh8mfv10.net

ヒゴビシャスが小嶺麗奈はドラッグと
セックス サブカルチャーを叩き込んだ
田口のボスだよ 小嶺は 並大抵の
アナーキストじゃない

49 ：不要不急の名無しさん：2020/06/30(火) 00:16:16 ID:QSB9fPMj0.net

>>4
グロ

50 ：不要不急の名無しさん：2020/06/30(火) 00:43:40 ID:h55jfAyM0.net

茄子といえば高知
高速で焼き茄子


忘れないからな高知通運

51 ：不要不急の名無しさん：2020/06/30(火) 01:06:02 ID:f0T8Y3Hq0.net

浅漬けにして一番うまいのは泉州の水ナス
ただし裂いて3分も経てば露骨に味が落ち始める