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【カレー】【具材何が好き・何入れる】豚ヒレ、玉ねぎ、 [みなみ★]

1 :みなみ ★:2020/05/02(土) 09:35:50 ID:rShVyNtT9.net
4/30(木) 12:17配信
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20200430-00010002-theadline-life

カレーライス(豚ヒレ、玉ねぎ、にんじん、ポテト) 平成元.10.1

 献立は、昭和の名脇役と呼ばれる沢村貞子さんが残した約26年間の「献立日記」から。料理とレシピは、フードスタイリスト・飯島奈美さん(映画『真実』・ドラマ「深夜食堂」他超多数)。映画やドラマで数々の美味しい場面を彩ってきた飯島さんが、「日記」を見つめ、沢村さんと話をするように、自由に作りました。

【写真】グリンピースのポタージュ 昭和54.9.19

 ※本記事は『沢村貞子の献立 料理・飯島奈美』(リトルモア)より一部を抜粋、再編集したものです。

【材料(作りやすい分量)】
豚ヒレ肉 300g
塩(肉の下味) 小さじ1/4
玉ねぎ 1個
にんじん 1本
じゃがいも 2個
鶏スープ(グリンピースのポタージュ参照) 1リットル
ローリエ 1枚

以下ソースで

2 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 09:36:27 ID:XJzBI/Jk0.net
うんこ 

3 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 09:36:30 ID:oFR7J48j0.net
カレーに豚ヒレなんか入れるかよ

4 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 09:36:41 ID:aYGz3rye0.net
カレーに豚肉なんてスパイスてんこ盛りでも臭み消せない

5 :通りすがりの一言主:2020/05/02(土) 09:36:46 ID:Z1Sc+uo80.net
うちのカレーはエビフライが入ってるw

6 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 09:37:14 ID:FUh1hz9S0.net
ジジババ

経済を回そう

現役世代が自粛することはないぞ

大阪府知事は5月15日から解除を始めると言ってる

どうせジジババしか死なないんだから気にするな
むしろジジババは死んだほうがいい
http://imgur.com/0KDNdPj.png

4日間の自宅待機させとけば多くの高齢者は死ぬ

ジジババが死ねばニッポンはこうなる
http://imgur.com/C00EP6c.jpg

想像してごらん
ジジババがいない 若者だけの日本を

7 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 09:37:51 ID:/czMuzFr0.net
今の時期なら色付けにアスパラガスなんかどうよ。緑色の野菜入れた方が料理の見た目がよくなって好き

8 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 09:38:39 ID:jOyNy1HN0.net
はぁ〜そういや何年もご家庭味のカレー食ってないな〜

9 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 09:39:15 ID:nUCMAqr+0.net
肉だけで良いんだよ
一皿あたり250〜300gの肉だけでいい

あと、カツは必須な

10 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 09:39:22 ID:YxCjuAME0.net
カレーなんて玉ねぎ 人参だけでよい

11 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 09:39:25 ID:9QtGSutp0.net
とりにく、たまねぎ、にんじん、セロリ、トマト

12 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 09:39:46 ID:4Kiw4+JL0.net
牛豚合挽、ニンジン、玉ねぎ、ピーマン、ナス、でドライカレー

13 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 09:40:10 ID:bL9YsV+q0.net
バラ肉とタマネギ大量に入れると田舎っぽくて旨い
バラ肉は当然アク抜き念入りにね

14 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 09:40:53.05 ID:6Qgtdv0M0.net
ヒレよりロースかバラだろ。
豚肉は脂身がうまい。

15 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 09:41:11.50 ID:8WyP/niG0.net
最強のカレーレシピ
暇ならやってみ、彼氏に食わせたら結婚されるよ


https://youtu.be/ZkFTIVB2zFI

16 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 09:41:16.02 ID:eiuZ95Wt0.net
豚の肩ロースブロックを大きめに切ってカレーにすると旨い

17 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 09:41:38 ID:F1DwsrU30.net
カボチャを入れます

18 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 09:42:29 ID:THnLkuCg0.net
カレー大嫌い

19 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 09:42:41 ID:F1DwsrU30.net
>>15
彼氏が結婚しちゃったらダメじゃん…

20 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 09:43:16 ID:nY5Mb3qM0.net
ゴボウ

21 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 09:44:08 ID:geX0nOAZ0.net
アメリカ産の牛バラ肉でも良い出汁が出てうまい
他はにんじんと玉ねぎのみ
芋はいらん

22 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 09:44:47 ID:YxCjuAME0.net
厚揚げ追加で

23 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 09:44:50 ID:0x2VoK2B0.net
カレーは牛だろうが

24 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 09:45:06 ID:hcAMowH20.net
はくさい、しいたけ、にーんじん

25 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 09:45:11 ID:Gpf9B0Ge0.net
下痢でも入れとけよ

26 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 09:45:26 ID:4Kiw4+JL0.net
普通のカレー作るときは豚しゃぶ肉で作る
あとジャガイモあんまり好きじゃないから入れない
気がむいたらスパイスカレー作る事もある
くみん先輩ハァハァ

27 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 09:46:32 ID:ihoc6G7n0.net
Twitterや自分でアンケートよりはマシだが、これがニュース速報ねぇ…

28 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 09:46:38 ID:js07A36T0.net
困ったときのカレーの話題は盛り上がるよね

29 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 09:47:14 ID:ccaQv1K00.net
牛肉、たまねぎ、人参、じゃがいも
1日目は普通に食って2日目はカツカレー3日目はカレーうどん

30 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 09:47:47.41 ID:xARoHXw50.net
セロリみじん切りにして入れても美味しいよ

31 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 09:48:58.25 ID:omvaReZB0.net
まずルーを入れないとな

32 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 09:49:22.86 ID:TKdibehH0.net
隠し味に養命酒

33 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 09:50:06.53 ID:mGunR0P70.net
>>30
キーマカレー作る時は入れるな

34 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 09:50:27.91 ID:etg9sas90.net
野菜ジュースを入れてごらん。

35 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 09:50:55.83 ID:mvNQfAyi0.net
肉の脂が欲しいから豚バラか肩ロースで作った奴が好き
ヒレで作ったら恐らく物足りないと思う

36 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 09:51:40.64 ID:A4rzknPA0.net
牛肉玉ねぎもやしピーマン

サラサラカレーにじゃがいもは合わん

37 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 09:54:01.34 ID:WzWK9RgA0.net
ホウレンソウ、トマト缶、トッピングに炒めたピーマン

38 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 09:55:21.09 ID:mRBUI3Z40.net
マッシュルーム入りのカレーが好き

39 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 09:55:41.64 ID:1IUIkKo60.net
>>25
好きです

40 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 09:55:48.14 ID:VCGGi4aU0.net
牛肉、玉ねぎ、しめじ

41 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 09:56:04.47 ID:rWFuYI8E0.net
子供のころはクジラ肉がおおかったなぁー。たま〜に牛肉の細切れが入っていると
美味しくて美味しくて

42 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 09:56:43.98 ID:KIjdlA6+0.net
セロリは胃腸の薬でもあるよ

43 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 09:57:52.21 ID:IAcueYOT0.net
レトルトカレーで中辛と甘口の中間の小辛ってないのかよ。

44 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 09:58:12.37 ID:PYZ30EbE0.net
手間は掛かるけど骨付き肉使うとコクが出て顆粒出汁を使わなくても済む

45 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 09:58:22.01 ID:p0+TUb2+0.net
ボールに牛ミンチと牛乳に浸しておく
タマネギと少しのタイムとセロリを微塵切りにしてバターで炒める
少し待って冷めたらボールに入れて冷蔵庫に

フライパンにバターをひいてボールの具材と豚ロースコマ、人参、タマネギ、鶏胸肉をカレーパウダーを絡めながら強火で炒める
鍋に入れお湯を入れ火をつける
(ここで南国風が良いならココナッツミルクとほんの少しのバナナピューレ、和風が良いならカツオだし、辛いのが好きならコチュジャンとアレンジしても良い)
巾着に入れた昆布とセージと干し椎茸とローリエを鍋に入れ一煮立ちさせる
火を止め市販のルーを入れる
冷蔵庫に一晩寝かして出来上がり

簡単だからやってみて

46 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 09:58:47.28 ID:28TtXqZ+0.net
タマネギ、ズッキーニ

47 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 09:58:49.10 ID:U9iYhApD0.net
玉ねぎ、トマト、ヨーグルト、鶏肉、生姜、アンチョビエキス

48 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 09:58:55.62 ID:1O47WMMi0.net
単純に肉、野菜多めに入れるといい

49 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 09:59:59.01 ID:U9iYhApD0.net
>>30
セロリはセロリシードってスパイス使っても美味しいよ。

50 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 10:01:03.02 ID:6NxjryFq0.net
カレーのにんじんがめちゃくちゃ好きだから
いつもにんじんはどっさり入れる

51 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 10:01:15.98 ID:c5IaSAms0.net
ホロホロに煮込んだ固まりのビーフが最高

52 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 10:02:34.78 ID:MLQa19FA0.net
ブロック肉を入れて肉と脂の味をルーに染み込ませる

53 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 10:02:50.09 ID:ccaQv1K00.net
そういや、うちは隠し味に味噌入れてるとか言ってたな
どう違うのかは知らんけど

54 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 10:03:02.35 ID:j1YqYKog0.net
ぐ が大きい

55 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 10:05:13.04 ID:HCN79zqP0.net
パセリいっぱい生えてるから

56 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 10:05:36.07 ID:7zg8g1o90.net
豚の脂に牛脛か牛筋
これが大半の大阪のカレー
今はルーに豚の脂が入ってるから
牛脛か牛筋をスーパーで買うだけで作れる

57 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 10:07:13 ID:VHwErc960.net
イノシシ入れると激ウマ

58 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 10:07:53 ID:pZ4pyTLA0.net
歳とってからカレーはチキンが1番美味く感じる

59 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 10:08:35 ID:BUNq3lRa0.net
筋や皮などの余計な食感が嫌いだから鶏のささみかツナのカレーが好き
野菜はじゃがいも、玉ねぎ、人参がゴロゴロだけどトロトロになるくらい煮込まれたものがいい

60 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 10:08:49 ID:rkoqMmOS0.net
また豚が懲りずにカレー失格肉の分際でカレー世界ランキング最下位のポークカレーを推しているのか?
お前ら豚とチャーシューかシューマイになるのがお似合い
カレーには今後一切近寄よるなよ
後人参は補欠で本来のレギュラーはトマトだから
正義ヅラした人参野郎は厚かましくレギュラー顔するなよ

61 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 10:10:11 ID:B4Fe87pI0.net
しゃぶしゃぶ用豚肉 にんじん 玉ねぎ

62 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 10:10:12 ID:0NgfqjQ+0.net
中に肉はいらない。
上にトンカツを載せて食べるのがいい。

63 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 10:12:29 ID:KF1zAlEb0.net
牛肉を入れるとかレトルトっほいというか昭和の古臭いカレー
今は普通は豚か鳥が主流だろ

64 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 10:12:48 ID:HCN79zqP0.net
飯島さんダイエットしたんだろか

65 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 10:17:00 ID:RyAOVm0i0.net
スタミナ、焼きで

66 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 10:17:54 ID:sasy/SdR0.net
仕上げにパイナップルのトッピング。

67 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 10:18:46 ID:1UtA9p0c0.net
肉入れるならビーフだな
マトンもいいけど

68 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 10:18:54 ID:nUCMAqr+0.net
>>63
牛も旨いよ
グレイビーで辛めなルーによく合う

69 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 10:24:29 ID:Tr1DDrsH0.net
本来ビーフカレーは出汁用の肉と食べる塊肉は別

70 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 10:26:01 ID:KF1zAlEb0.net
>>67-68
大阪ではカツカレーの時に肉抜きのルーをかけるの?
さすがにカツの邪魔になるよね

71 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 10:31:50 ID:+eiw4fU10.net
しいたけ入れとけ

72 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 10:36:47 ID:7zg8g1o90.net
>>71
きのこ重要だね

73 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 10:39:46 ID:VHwErc960.net
ちな、ここのカレーめちゃうまい
http://iup.2ch-library.com/i/i020616200215874011220.jpg

74 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 10:40:28 ID:l8SS5PGw0.net
豚肉とかカントン民かよw

75 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 10:45:47 ID:7zg8g1o90.net
日本のカレールーは豚が入ってて
豚肉アレルギーの人はほとんど食えないってマメな

76 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 10:48:54 ID:l8SS5PGw0.net
   ∧_∧     / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
  ( `・ω・´) 彡<  この豚野郎!
  (m9   つ    \_____
  .人  Y 彡
  レ'(_)


   ┏━━━━━━━━┓
   ┃   ∧_∧    ...┃
   ┃  ( ´・ω・`).    ┃
  ∧_∧ (m9  つ.     ┃
  (    )人  Y       ┃
  ( O  つ '(_).      ┃
  ノ  ,イ━━━━━━━┛
  レ-'(_)

77 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 11:02:25 ID:tOgQqcTp0.net
たまねぎきらーい

78 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 11:09:51 ID:hHIKWewJ0.net
牛ミンチを入れないと好みのとろみが出ない。

79 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 11:18:42 ID:rQqdDRJg0.net
【愕然】保険の営業の女が来たからしゃぶれって言ってみた結果wwwwwwwwwww
http://mkoniu.ngebokep.net/hb?7hpa/5ii2rd1b8k3.html

【画像】この女の子の水着姿が完全に男から搾り取りに来てる件wwwwwwwww

http://mkoniu.ngebokep.net/lz?ke50i/5qttb48ejsv.html

80 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 11:19:22.13 ID:ruJ/X0NJ0.net
豚バラ、人参、玉ねぎ、じゃがいも
隠し味にニンニク、醤油をこっそりと

81 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 11:22:39 ID:Be9KN/mj0.net
ジャガイモが入ってるカレーが出てくると皿をひっくり返したくなる

82 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 11:23:07 ID:jVVgc4th0.net
具はタマネギと肉のみ
ジャガイモ人参は必要なし。味や食感が台無しになる
野菜が足りなけりゃ別皿で喰えばいい

83 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 11:27:25 ID:KF1zAlEb0.net
むしろカレーの野菜は葉物は無理だし
ナスやピーマンは形なくなるくらい型くずれするし
ニンジン、ジャガイモ、タマネギしかないだろ

84 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 11:28:44 ID:K49Zm+De0.net
>>82
俺も同じ

85 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 11:28:49 ID:JYjvHbyk0.net
>>82
玉ねぎ要らない

86 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 11:29:36 ID:JYjvHbyk0.net
飴色玉ねぎは入れるけど具としての玉ねぎは要らない

87 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 11:38:04 ID:9x3ouoeI0.net
>>43
ニッチすぎ
辛みちょい足しパウダーでも使って下さい

88 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 11:53:22 ID:7zg8g1o90.net
カレーベースを作るのに必要な材料と
食べるときに入れる具材は別

89 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 11:56:42 ID:rslLaZcK0.net
手羽元入れて煮込むと旨いよ

90 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 11:58:23 ID:FW+J6V2A0.net
ヒレは入れない

91 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 12:27:43 ID:1pPQfNX10.net
ニンジン、ピーマン、長ネギは必須

92 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 12:43:15 ID:F1DwsrU30.net
>>83
ほうれん草「…せやろか?」

93 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 12:48:43 ID:KF1zAlEb0.net
ステーキは血のしたたるレアが至高とか言ってる大阪が
カレーの肉は腰のベルトを噛むくらい固くなって煮込まれる牛肉をマンセーする
そういうダブスタするから信用されないんだろ

94 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 12:49:33 ID:IJ1ZyGZD0.net
いや、タイカレー食べたらもう日本のお子ちゃまカレー食べられなくなるよね〜♪

本場のタイカレー懐かしいなぁ〜

95 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 12:52:19 ID:BuBH64Ae0.net
うちの母ちゃんは前日の肉じゃがの残りをカレーにするからシラタキ入ってる
そこにシャウエッセンのソーセージも追加するので見た目がえらいことに
でも和風カレーな味でおいしいよ母ちゃん

96 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 12:54:53 ID:zBFZQdLk0.net
ゴロゴロのよく煮えた人参。でもカレー自体はフレッシュ目で。

97 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 12:55:29 ID:HCN79zqP0.net
昔の品種の臭いピーマン

98 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 13:06:31 ID:YbKuMrng0.net
牛すじ

99 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 13:10:28 ID:7zg8g1o90.net
カレーは超軟水より硬いほうが美味しくなる
フォンとか作るならなおさらな

100 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 14:02:18 ID:N5Psf5J90.net
豚で作るならレトルトでよい

101 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 14:12:19 ID:nUCMAqr+0.net
>>70
大阪は知らんが、我が家ではカツにかけるカレーは金沢カレー風のルー
豚肩ロースか豚バラの超肉ダクをかけることにしてる

102 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 14:14:03 ID:nUCMAqr+0.net
カツ抜きなら、豚スネか牛スネか鶏丸ごとカレーだな

103 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 14:16:40 ID:KF1zAlEb0.net
牛カレーや長ネギ入れるとかはさすがに時代遅れではないの

104 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 14:21:02 ID:Tql4DKTm0.net
英国紳士の嗜みでは、カレーの肉はラムと決まっておりますな、おっほん

105 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 14:21:51 ID:jVVgc4th0.net
カツカレーはないな。せっかくサクサクに揚げた衣が、ルーや米の湯気で萎びて台無しになる
カツ丼はダシ、卵、湯気のトリプル迫害でもっと酷いが

106 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 14:24:38 ID:DPEaaMh90.net
早く食いたい時は具は豚肉と玉ねぎのみだわ
ルーはゴールデンかジャワ

107 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 14:30:08 ID:GYgF48/w0.net
豚ブロックに人参、玉葱、ブロッコリーなんか良いね、じゃがいもも追加で

108 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 14:40:47 ID:SJsVk5eJ0.net
鶏肉人参大根玉ねぎニンニク
基本これで作る

109 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 14:41:20 ID:0NgfqjQ+0.net
>>105
自分はカツは別の皿に載せてマヨネーズかけて食べてる。

110 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 15:10:57 ID:8aJWNnBl0.net
じゃがいもが大好きです

111 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 15:24:06 ID:kEjNeLqO0.net
今日の昼めしに両親に
カレーとハヤシライスを作ってあげた
おいしいと言って食べてくれたからよかったわ

112 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 15:24:51 ID:fGnm8lmt0.net
セロリ

113 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 15:25:23 ID:kEjNeLqO0.net
市販のカレールーで作る場合、
パッケージに記載されてるレシピ通りに作るのが一番美味いと思う

114 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 15:42:32.11 ID:8BUsDt2l0.net
カレーは人それぞれだろね
個人的には玉葱や人参・メークインと
合挽き・鶏肉
全てバラバラに炒めて寸胴鍋へGO
だから大量に玉葱が要るんだよ

ルーは市販のS&B

115 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 17:49:02 ID:qAsHp6jc0.net
豚バラのブロックを煮込むカレーが美味いな
豚の角煮みたいに柔らかくなる

116 :不要不急の名無しさん:2020/05/02(土) 17:50:33 ID:qvaQE2bP0.net
ジャガイモや豚肉は意見が分かれるところだろうが
どうでもいいだろ好きに食え

総レス数 116
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