【年越しそば】「かけそば」派が全体の75.6％　山形・長野・鳥取県は「ざるそば」派が優勢

526 ：名無しさん＠１周年：2019/12/31(火) 18:18:29.61 ID:iaHktv3d0.net

両親共に福井出身で、自分も高校を出るまでは福井にいたから、年越し蕎麦は当然おろし蕎麦。
ゆで上げて水で締めた麺をよく水切りしてから平皿か丼（量による）に取って大根おろしを載せ、その上に小口切りにした青ネギ少々、そして花かつおを「これでもか」というくらい大量にかけ、そこに冷たいかけ汁をかけて食べる。

今夜も、当然それで行く。
去年は何を思ったか海老天を添えてみたりしたが、味のバランスを崩すだけだった。
我ながら血迷ったものだと、後から思った。