【新潮】機械で造るのに“手造り”？　花畑牧場の「生キャラメル」に価値揺らぐ疑惑か

すらいむ ★

機械で造るのに“手造り”？花畑牧場の生キャラメル　「田中義剛」社長は…

　資料によれば、今年3月期の年商は175億円。
　田中義剛社長（60）の花畑牧場は、もはやタレントの副業の規模ではない。
　ご存じ「生キャラメル」がその看板商品だが、数粒で粒百円するその価値が揺らぐ“疑惑”が浮上している……。

　＊＊＊

　今でこそ落ち着いたものの、2009年に一大ブームとなった生キャラメルは、「手造り」がウリのひとつとなっている。
　実際、HPには、〈花畑牧場の“おいしい”は、「手で造る」ということ〉〈焦げないよう約40分間手を休めることなく、煮詰めていきます〉〈手造りゆえに毎回同じ味を作ることが難しく〉といった文言が並んでいた（本誌取材を受け、現在は一部削除）。

　ところが、生キャラメルを製造する花畑牧場の十勝第3工場で働くパート従業員は、こういうのだ。

■機械で造るのに“手造り”？

「銅釜を使って手で炊いていた作業を機械で行うようになって、パートの間でも“この造り方でどこが手造りなんだろうね”“このままだとマスコミが取材に来るんじゃないか”と話していたんです。機械が入って味も変わりました」

（以下略、続きはソースでご確認下さい）

デイリー新潮　2018年8月21日 16時59分
http://news.livedoor.com/article/detail/15189548/

【新潮】機械で造るのに“手造り”？ 花畑牧場の「生キャラメル」に価値揺らぐ疑惑か

【新潮】機械で造るのに“手造り”？　花畑牧場の「生キャラメル」に価値揺らぐ疑惑か