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【食】フカヒレ並の高級品と言われる珍キノコの人工栽培に成功 岐阜
- 1 :ガーディス ★:2018/08/13(月) 10:55:17.66 ID:CAP_USER9.net
- 白いレースのような笠をまとった珍しいキノコ「キヌガサタケ」の商用人工栽培に岐阜県郡上市のキノコメーカーが成功した。
国内のキヌガサタケの人工栽培は珍しいといい、来年からの本格栽培をめざす。
キヌガサタケは竹林などに生えるキノコで、中国の宮廷料理でツバメの巣やフカヒレなどとともに料理される高級食材として知られている。
人工栽培の研究は各地で行われているが実用化は難しく、市場に出回っているのは中国産の乾燥ものがほとんどだという。
ハルカインターナショナル(郡上市和良町横野)では約10年前からキヌガサタケの人工栽培を研究。
竹のチップに牛ふんなどをまぜて発酵させたものに菌糸を植え、その上から土をかぶせるという栽培方法を確立した。
約150平方メートルの畑で数万個がとれる見込みで、今年は味を見てもらうために国内外の高級料理店などに提供している。
食用キノコに詳しい日本きのこ研究所(群馬県)の牧野純主席研究員は「研究機関などでのキヌガサタケの人工栽培の報告はあるが、私が知る限り商用の人工栽培は国内では例がない」と話す。
キヌガサタケは日本の竹林にも自生しているが、独特の生態のため収穫して食べるのは難しい。
まんじゅうのような形をした「幼菌」の状態から、早朝に一気に伸びてレース状の網が開くが、いつ伸びるか分からない上、数時間で倒れてしまうという。
https://www.asahi.com/articles/ASL834QQVL83OHGB008.html
キヌガサタケを収穫する人たち=2018年8月3日午前9時8分、岐阜県郡上市和良町横野
https://www.asahicom.jp/articles/images/AS20180810002787_comm.jpg
https://www.asahicom.jp/articles/images/AS20180810002797_comm.jpg
https://www.asahicom.jp/articles/images/AS20180810002801_comm.jpg
- 78 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 11:31:06.10 ID:QgyrnNVF0.net
- 略して珍コ
- 79 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 11:32:24.89 ID:kNYh1DOU0.net
- ナイトスクープで見た気がする 違ったかな
- 80 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 11:32:49.54 ID:DTgp3sTf0.net
- サルマタケより高級?
- 81 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 11:33:38.82 ID:LoRiQQz/0.net
- 100円になるの待ってるよ
- 82 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 11:34:48.94 ID:NRTFfWRE0.net
- かわいい
レースまとってて何か優雅だわw
- 83 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 11:35:08.37 ID:Bucx0Y3E0.net
- すぐ倒れるなら衣笠じゃねーよ
- 84 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 11:35:23.42 ID:F5ILff6R0.net
- キヌガサタケって夏から秋に出るってなってるけど、去年の春にうちの近くの林に結構たくさん
発生したんだけど、キヌガサタケじゃなかったんだろうか?
いくつか採集してたけど置いといたらすげえ臭かった。
- 85 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 11:35:50.07 ID:rpEQnUWj0.net
- >>50
キノコの子実体形成は本当に難しい
木材腐朽菌がいかに工業的生産ラインに向いていて、
こういった土壌バクテリア群と共生を持っている奴らは、
自然の環境を使用しないと栽培出来ない
根茎を食す野菜が工場で商業栽培出来ない理由もそれ
- 86 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 11:36:36.55 ID:Tkj+Lt2LO.net
- >>64
嘘まつ
- 87 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 11:36:56.65 ID:K1sTfn3v0.net
- >>77
1999年、タカラバイオなどにより、一部の菌株が菌根菌としては例外的にデンプンを分解できる性質を利用し、
赤玉土と大麦などの穀物粒を主成分とした菌糸瓶法などによる人工栽培が成功している
- 88 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 11:37:14.72 ID:fku7XJWg0.net
- このレースを食うの?
- 89 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 11:37:18.30 ID:3hyAEGby0.net
- ちんこのようにもおっぱいのようにも見えるな
- 90 : :2018/08/13(月) 11:37:36.44 ID:Yli5BWlS0.net
- 珍味は珍しいから価値があるんで、安定供給出来たらもう珍味じゃない
舞茸も昔は高級珍味でキロ数万円とかしてた
- 91 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 11:37:54.78 ID:u7IFEiU40.net
- 俺のジャンボ松茸も召し上がれ
- 92 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 11:38:13.65 ID:7QI3Mlsw0.net
- >>5
∧_,,_∧ .・(U) ボ
O、( ;゙゚'Д゙゚∴;∵ヽ('∀' ) ン
ノ, ) .;.;.;’;ヽ ヂ
ん、/ ★’;' _、_,ゝ /
(_ノ ヽ_) ッ
(U) 珍キノコ拾いました!
( '∀')ノ ジメジメしてカビが生えています!
- 93 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 11:38:32.24 ID:gSR34JDc0.net
- >>84
たぶん2chで愛されるスッポンタケ
異臭する
- 94 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 11:38:39.58 ID:mJNPiaTJ0.net
- >>86
昭和の頃は今住宅地になってるようなところは全部松林だったんだ
- 95 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 11:39:10.04 ID:dFPPl2lJ0.net
- ティツシュ付いてますよ?
- 96 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 11:39:39.32 ID:mJNPiaTJ0.net
- >>93
まーた無駄な知識を得てしまった
- 97 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 11:40:23.02 ID:gSR34JDc0.net
- >>96
いや実際はキヌガサタケかもよ
俺の妄想で根拠はない
- 98 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 11:40:32.21 ID:rpEQnUWj0.net
- >>57
キヌガサタケの仲間は竹林に生える
たぶんキシロースなんかの配糖体とバクテリアが鍵
- 99 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 11:41:12.70 ID:IdWJeAKO0.net
- 栽培技術を漏らさないようにしないといけないね
- 100 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 11:41:23.57 ID:R+uEw9g/0.net
- >>87
野生もののようにはならんらしいぞ
- 101 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 11:43:07.94 ID:W9cUuaKd0.net
- チンコ解禁かあ
- 102 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 11:44:36.09 ID:sXUkA2E+O.net
- >>91
マッチ棒ですね
- 103 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 11:44:43.81 ID:stOEKX+E0.net
- 珍キノコ
略して
- 104 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 11:45:28.15 ID:K1sTfn3v0.net
- >>88
レースで食材を包んだりする
>>100
栽培ものの方が美味そう
天然
https://i.imgur.com/r5QNdSN.jpg
栽培
https://i.imgur.com/uqOYxHl.jpg
- 105 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 11:45:31.55 ID:rpEQnUWj0.net
- >>87
あのホンシメジの菌株は野生から見つかった奴らしいな
- 106 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 11:46:38.00 ID:K1sTfn3v0.net
- >>91
お前のヒトヨタケ既に溶けてるぞ
- 107 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 11:47:40.70 ID:F5ILff6R0.net
- >>93
検索してみたけど、レースはついてたのでやっぱキヌガサタケかなぁ
- 108 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 11:47:44.06 ID:BMhuJMuQ0.net
- チンきのこ
- 109 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 11:48:09.07 ID:Sv0SW5eo0.net
- >>101
さぁお食べ
彡 ⌒ ミ
(´・ω・`)
/ ヽ
(_)| ・ ・||
l⌒ヽΞ Ξ/| |
| |\_(;U;)_ ̄)
(_) ⊂ //....⊃
⊂..._( _)
- 110 :2chのエロい人 :2018/08/13(月) 11:48:52.30 ID:c2+lwoAo0.net
- 珍キノコ
https://i.imgur.com/Qc22drY.jpg
https://i.imgur.com/n8fvAl9.jpg
https://i.imgur.com/Db4yRNx.jpg
https://i.imgur.com/38O1TOW.jpg
「タケリタケ」でググるなよ。
いいか、約束だぞ!
- 111 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 11:48:55.77 ID:Ac0mS+mf0.net
- まず美味しいの?
- 112 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 11:49:00.77 ID:rpEQnUWj0.net
- >>107
うちの地域にはキヌガサタケいないんだわ
うらやましい
- 113 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 11:49:06.91 ID:5dp+yIeH0.net
- 大量生産されて希少性がなくなったら
誰も食べなくなったりしてな
- 114 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 11:49:28.03 ID:rpEQnUWj0.net
- キノコにはポケモン的な要素を感じる
- 115 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 11:52:46.11 ID:F5ILff6R0.net
- >>112
その林、うちの土地だからちょっと見てくる
- 116 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 11:53:24.81 ID:SlAUwqB90.net
- >>16
スレタイがそうしろと誘ってる
- 117 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 11:54:38.72 ID:K1sTfn3v0.net
- >>115
お前の土地、さっき見たら抵当権実行されてたぞ
- 118 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 11:54:40.00 ID:rpEQnUWj0.net
- 畝の脇から出るのはやはり酸素を求めてるからかな
- 119 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 11:55:47.64 ID:2cUtYUTb0.net
- チンキノコ
- 120 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 11:56:49.91 ID:rpEQnUWj0.net
- >>111
食感がいい
味は薄い
- 121 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 11:58:44.21 ID:ZrrUwKJf0.net
- 俺の天然物を見てくれ
- 122 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 11:58:59.31 ID:RGCBymPB0.net
- >>110
なんだこの茶色いモルゲッソヨ
- 123 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 11:59:21.30 ID:K1sTfn3v0.net
- >>121
天然のニガクリタケだな
- 124 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 11:59:23.03 ID:AfNIpm+E0.net
- しいたけが1番美味い
- 125 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 12:01:14.24 ID:rpEQnUWj0.net
- 酸素を必要としているならTCAがフル回転してるし、子実体形成前にジオキシックシフトしているはず
- 126 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 12:02:48.01 ID:rpEQnUWj0.net
- >>124
それはある種の真理
- 127 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 12:03:44.67 ID:75blJ4NKO.net
- >>77
ニオイだとちょっとアレなんで香りにして下さい
- 128 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 12:04:43.58 ID:gOF7c/y+0.net
- すげぇな。 菌根菌も増殖でなく、栽培できれば、凄い事になる。
- 129 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 12:04:54.18 ID:x6bsQMKT0.net
- 俺のも高級
- 130 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 12:05:07.27 ID:rpEQnUWj0.net
- Morchellaの栽培に応用出来ないかな
- 131 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 12:05:18.81 ID:2GtpUfL10.net
- とちらかといえば松茸の臭い嫌い
- 132 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 12:06:01.70 ID:rpEQnUWj0.net
- >>128
バカマツタケは栽培できる可能性を示したよ
- 133 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 12:09:27.59 ID:oGoK5Gnd0.net
- (´・ω・`)昨日食べてもらった
- 134 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 12:13:08.20 ID:rpEQnUWj0.net
- リンゴ園やブルーベリー園みたいに里山にキノコ林が出来れば
地域の農業と観光に貢献できるな杉林から松茸山や絹笠山にすれば自然も人も喜ぶ
- 135 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 12:14:01.21 ID:uGaj/LP50.net
- 不気味なんですけど
- 136 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 12:14:41.79 ID:rpEQnUWj0.net
- 杉林は死んでる山
幹、枝したには何もない
- 137 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 12:15:55.66 ID:rpEQnUWj0.net
- >>135
キノコはその生態のほうが、もっとキモい
- 138 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 12:18:35.77 ID:rpEQnUWj0.net
- 容姿がSF
- 139 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 12:21:16.70 ID:ztNTTCBu0.net
- >>1
森の精霊感がスゴイ
- 140 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 12:24:56.06 ID:IgAQEMEw0.net
- 赤チーニ
- 141 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 12:27:05.60 ID:AXchdhw60.net
- 機密保持に全力を尽くしていただきたい
- 142 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 12:27:33.65 ID:Dvzu/JyO0.net
- >>47
イチゴの次はキノコニダ
おいチョッパリ!ちょっと話があるニダ
- 143 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 12:28:21.89 ID:PI2tt/lX0.net
- どんな味?
- 144 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 12:29:42.00 ID:sZPs+o640.net
- 本当はトリフも人口栽培できるんじゃないのか
高値維持でやってないように見せかけてるだけとか
- 145 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 12:31:49.20 ID:Fo4k0SkF0.net
- たしか美味しいんだっけか
これでスーパーに並ぶようになるのかな?
- 146 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 12:33:37.74 ID:5UKnR6d/0.net
- ティッシュつきかよ
- 147 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 12:33:51.80 ID:z//U2bdF0.net
- どうぜまた絶滅させるんだろ?
- 148 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 12:33:57.60 ID:bHgYADkF0.net
- ちょっと見に行くニダ!!
- 149 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 12:34:47.12 ID:/S9GOBdg0.net
- 子どものころ読んだキノコ図鑑で
一番ビジュアルが記憶に残ってるやつだな
- 150 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 12:35:41.07 ID:NofQZ5Xg0.net
- 韓国から研修が来ます
- 151 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 12:36:04.29 ID:qW8TlMAK0.net
- これ雲南省で食べたけど実に美味いんだよなぁ。人工栽培できないきのこと知ってビックリ。
- 152 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 12:36:21.78 ID:TKhZYxrv0.net
- >>11
本しめじは大きくなると13cmくらいあるんだぞ!
小さいと5cmだけど
- 153 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 12:36:23.73 ID:IVr/ZBqZ0.net
- 日本民法の父、穂積陳重の『法窓夜話』を現代語に完全改訳
法律エッセイとして異例のベストセールスを続けた名著を
手軽に読みやすく。短編×100話なので気軽に読めます。
法窓夜話私家版
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dmj
- 154 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 12:44:55.98 ID:IVr/ZBqZ0.net
- 高校を卒業した学生の語学能力が、これほど貧弱で物の役に
立たないのは何故なのか。抜群の語学力を誇り、東大文学
部長までつとめた筆者が、外国にいる若者が外国語を習得する
困難さを正面から取り上げ、正則(期待されるような)
語学教育の重要性を指摘する、英語教育のための基本書。
原典データ配布しておりますので研究用にもご利用ください。
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花の美しさにあこがれ、空の中に美しさを見出し、
夜の月の中にさえその善さを見るとすれば
エロス神が征服しようとする相手は宇宙そのものだ。
2400年前に書き残されたプラトン『饗宴』を
現代の若者に。たいへん分かりやすく仕上げてあります。
プラトン他 『饗宴』 https://www.amazon.co.jp/dp/B07FBQ54PM/
dzj
- 155 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 12:47:17.85 ID:2cUtYUTb0.net
- >>110
モロ
- 156 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 12:47:34.59 ID:y/JhKWFw0.net
- ポケモンのキノガッサはこれがモデルなのか
- 157 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 12:50:17.00 ID:jvzJhe8t0.net
- きのこ栽培の本に栽培法が記載されてたな
栽培そのものはされていた
商業栽培で大量生産できるものでなかったから、大規模にできる方法が確立したってことか
このきのこ、採取すると傘が萎んで見た目悪くなるらしいから
採取後すぐ中華料理屋にもっていくなどの、業者間の取引がないと無理だと
栽培を考えていたときは思った
見た目が悪くなるから、スーパーで並べて売る販売は無理だったような
- 158 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 12:52:05.12 ID:jvzJhe8t0.net
- えりんぎやしめじやしいたけのほうが安くて美味しいよ
割と本気で
- 159 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 12:53:13.65 ID:JIJv8xNh0.net
- また韓国人がパクるんでしょう?
- 160 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 12:53:20.66 ID:t9rH8Ge50.net
- >>46
これほんとキモい エイリアンかよ
臭いけど食べられるみたいだな
http://youtu.be/55uPjqevdoI
- 161 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 12:53:24.31 ID:CAsYXgPY0.net
- チンコスレだと思った
- 162 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 12:55:59.44 ID:xFUEnHdh0.net
- どこかのメーカーも幻と言われた平茸の大量生産に成功してるよなあ
- 163 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 12:57:50.14 ID:OST3o5A20.net
- キヌガサタケなんてまだまだ
真の珍しいキノコといえばコノミタケだろ
- 164 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 12:58:22.54 ID:gu9wNInd0.net
- 珍子
- 165 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 13:00:12.96 ID:wrsrWFxp0.net
- マタンゴみたいなでかいキノコって作れないのかな
- 166 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 13:06:43.25 ID:lxrSrt5m0.net
- キノコ栽培業者がこの先生きのこるには必要な技術
- 167 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 13:08:20.87 ID:7QI3Mlsw0.net
- >>109
彡 ⌒ ミ
(´゚'ω゚'`)
/ .・(U) ボ
(_)| ・ .・∴;∵ヽ('∀' ) ン
l⌒ヽΞ .・;.;.;’; ヂ
| |\_★’;'- ) /
(_) ⊂ //....⊃ ッ
⊂..._( _)
- 168 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 13:15:41.63 ID:qQlGG31j0.net
- 俺の珍キノコ
- 169 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 13:22:40.80 ID:LupiI0Zj0.net
- 珍子キノコ
- 170 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 13:26:23.75 ID:9oW4O1650.net
- >>1
カエンダケの人工栽培に成功したけど
需要ある?
- 171 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 13:26:34.75 ID:fIOlIfnI0.net
- >>3
真っ先に書かれててワロタw
- 172 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 13:27:08.16 ID:obYJjBK80.net
- 珍珍キノコ
- 173 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 13:30:31.94 ID:Wd2nNlXK0.net
- 書くことねえわもう
- 174 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 13:33:07.72 ID:fku7XJWg0.net
- フカヒレ(並)の高級品
- 175 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 13:37:55.41 ID:oD8u2mdN0.net
- 略して
- 176 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 13:41:08.11 ID:WljquV5n0.net
- こういうのはボロ儲け出来ると思ったら市場価格が下がっちゃうんだよな
- 177 :名無しさん@1周年:2018/08/13(月) 13:41:18.52 ID:Fo4k0SkF0.net
- チンコ
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