【食】フカヒレ並の高級品と言われる珍キノコの人工栽培に成功 岐阜

1 ：ガーディス ★：2018/08/13(月) 10:55:17.66 ID:CAP_USER9.net

　白いレースのような笠をまとった珍しいキノコ「キヌガサタケ」の商用人工栽培に岐阜県郡上市のキノコメーカーが成功した。
国内のキヌガサタケの人工栽培は珍しいといい、来年からの本格栽培をめざす。

　キヌガサタケは竹林などに生えるキノコで、中国の宮廷料理でツバメの巣やフカヒレなどとともに料理される高級食材として知られている。
人工栽培の研究は各地で行われているが実用化は難しく、市場に出回っているのは中国産の乾燥ものがほとんどだという。

　ハルカインターナショナル（郡上市和良町横野）では約１０年前からキヌガサタケの人工栽培を研究。
竹のチップに牛ふんなどをまぜて発酵させたものに菌糸を植え、その上から土をかぶせるという栽培方法を確立した。
約１５０平方メートルの畑で数万個がとれる見込みで、今年は味を見てもらうために国内外の高級料理店などに提供している。

　食用キノコに詳しい日本きのこ研究所（群馬県）の牧野純主席研究員は「研究機関などでのキヌガサタケの人工栽培の報告はあるが、私が知る限り商用の人工栽培は国内では例がない」と話す。

　キヌガサタケは日本の竹林にも自生しているが、独特の生態のため収穫して食べるのは難しい。
まんじゅうのような形をした「幼菌」の状態から、早朝に一気に伸びてレース状の網が開くが、いつ伸びるか分からない上、数時間で倒れてしまうという。

https://www.asahi.com/articles/ASL834QQVL83OHGB008.html
キヌガサタケを収穫する人たち＝２０１８年８月３日午前９時８分、岐阜県郡上市和良町横野
https://www.asahicom.jp/articles/images/AS20180810002787_comm.jpg
https://www.asahicom.jp/articles/images/AS20180810002797_comm.jpg
https://www.asahicom.jp/articles/images/AS20180810002801_comm.jpg

106 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 11:46:38.00 ID:K1sTfn3v0.net

>>91
お前のヒトヨタケ既に溶けてるぞ

107 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 11:47:40.70 ID:F5ILff6R0.net

>>93
検索してみたけど、レースはついてたのでやっぱキヌガサタケかなぁ

108 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 11:47:44.06 ID:BMhuJMuQ0.net

チンきのこ

109 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 11:48:09.07 ID:Sv0SW5eo0.net

>>101
さぁお食べ

　　　　　　　　彡 ⌒ ミ
　　　　　　　　（´・ω・`）
　　　　　　 ／　　　　　　ヽ
　　　　　 （＿)|　・　 　・|｜
　　　　　　ｌ⌒ヽΞ　Ξ/| |　
　　　　　　| |＼＿(;U;)＿￣）
　　　　　（＿）　⊂　　／／....⊃
　　　　　　　　⊂...＿（ ＿）　　

110 ：2chのｴﾛい人 ：2018/08/13(月) 11:48:52.30 ID:c2+lwoAo0.net

珍キノコ
https://i.imgur.com/Qc22drY.jpg
https://i.imgur.com/n8fvAl9.jpg
https://i.imgur.com/Db4yRNx.jpg
https://i.imgur.com/38O1TOW.jpg

「タケリタケ」でググるなよ。
いいか、約束だぞ！

111 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 11:48:55.77 ID:Ac0mS+mf0.net

まず美味しいの？

112 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 11:49:00.77 ID:rpEQnUWj0.net

>>107
うちの地域にはキヌガサタケいないんだわ
うらやましい

113 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 11:49:06.91 ID:5dp+yIeH0.net

大量生産されて希少性がなくなったら
誰も食べなくなったりしてな

114 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 11:49:28.03 ID:rpEQnUWj0.net

キノコにはポケモン的な要素を感じる

115 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 11:52:46.11 ID:F5ILff6R0.net

>>112
その林、うちの土地だからちょっと見てくる

116 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 11:53:24.81 ID:SlAUwqB90.net

>>16
スレタイがそうしろと誘ってる

117 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 11:54:38.72 ID:K1sTfn3v0.net

>>115
お前の土地、さっき見たら抵当権実行されてたぞ

118 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 11:54:40.00 ID:rpEQnUWj0.net

畝の脇から出るのはやはり酸素を求めてるからかな

119 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 11:55:47.64 ID:2cUtYUTb0.net

チンキノコ

120 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 11:56:49.91 ID:rpEQnUWj0.net

>>111
食感がいい
味は薄い

121 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 11:58:44.21 ID:ZrrUwKJf0.net

俺の天然物を見てくれ

122 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 11:58:59.31 ID:RGCBymPB0.net

>>110
なんだこの茶色いモルゲッソヨ

123 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 11:59:21.30 ID:K1sTfn3v0.net

>>121
天然のニガクリタケだな

124 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 11:59:23.03 ID:AfNIpm+E0.net

しいたけが1番美味い

125 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 12:01:14.24 ID:rpEQnUWj0.net

酸素を必要としているならTCAがフル回転してるし、子実体形成前にジオキシックシフトしているはず

126 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 12:02:48.01 ID:rpEQnUWj0.net

>>124
それはある種の真理

127 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 12:03:44.67 ID:75blJ4NKO.net

>>77
ニオイだとちょっとアレなんで香りにして下さい

128 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 12:04:43.58 ID:gOF7c/y+0.net

すげぇな。　菌根菌も増殖でなく、栽培できれば、凄い事になる。

129 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 12:04:54.18 ID:x6bsQMKT0.net

俺のも高級

130 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 12:05:07.27 ID:rpEQnUWj0.net

Morchellaの栽培に応用出来ないかな

131 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 12:05:18.81 ID:2GtpUfL10.net

とちらかといえば松茸の臭い嫌い

132 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 12:06:01.70 ID:rpEQnUWj0.net

>>128
バカマツタケは栽培できる可能性を示したよ

133 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 12:09:27.59 ID:oGoK5Gnd0.net

(´･ω･`)昨日食べてもらった

134 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 12:13:08.20 ID:rpEQnUWj0.net

リンゴ園やブルーベリー園みたいに里山にキノコ林が出来れば
地域の農業と観光に貢献できるな杉林から松茸山や絹笠山にすれば自然も人も喜ぶ

135 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 12:14:01.21 ID:uGaj/LP50.net

不気味なんですけど

136 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 12:14:41.79 ID:rpEQnUWj0.net

杉林は死んでる山
幹、枝したには何もない

137 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 12:15:55.66 ID:rpEQnUWj0.net

>>135
キノコはその生態のほうが、もっとキモい

138 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 12:18:35.77 ID:rpEQnUWj0.net

容姿がSF

139 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 12:21:16.70 ID:ztNTTCBu0.net

>>1
森の精霊感がスゴイ

140 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 12:24:56.06 ID:IgAQEMEw0.net

赤チーニ

141 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 12:27:05.60 ID:AXchdhw60.net

機密保持に全力を尽くしていただきたい

142 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 12:27:33.65 ID:Dvzu/JyO0.net

>>47
イチゴの次はキノコニダ

おいチョッパリ！ちょっと話があるニダ

143 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 12:28:21.89 ID:PI2tt/lX0.net

どんな味？

144 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 12:29:42.00 ID:sZPs+o640.net

本当はトリフも人口栽培できるんじゃないのか
高値維持でやってないように見せかけてるだけとか

145 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 12:31:49.20 ID:Fo4k0SkF0.net

たしか美味しいんだっけか
これでスーパーに並ぶようになるのかな？

146 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 12:33:37.74 ID:5UKnR6d/0.net

ティッシュつきかよ

147 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 12:33:51.80 ID:z//U2bdF0.net

どうぜまた絶滅させるんだろ？

148 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 12:33:57.60 ID:bHgYADkF0.net

ちょっと見に行くニダ！！

149 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 12:34:47.12 ID:/S9GOBdg0.net

子どものころ読んだキノコ図鑑で
一番ビジュアルが記憶に残ってるやつだな

150 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 12:35:41.07 ID:NofQZ5Xg0.net

韓国から研修が来ます

151 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 12:36:04.29 ID:qW8TlMAK0.net

これ雲南省で食べたけど実に美味いんだよなぁ。人工栽培できないきのこと知ってビックリ。

152 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 12:36:21.78 ID:TKhZYxrv0.net

>>11
本しめじは大きくなると13cmくらいあるんだぞ！
小さいと5cmだけど

153 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 12:36:23.73 ID:IVr/ZBqZ0.net

日本民法の父、穂積陳重の『法窓夜話』を現代語に完全改訳
法律エッセイとして異例のベストセールスを続けた名著を
手軽に読みやすく。短編×１００話なので気軽に読めます。

法窓夜話私家版
https://www.amazon.co.jp/dp/B07G389LT1/
続・法窓夜話私家版
https://www.amazon.co.jp/dp/B07BP9CP5V/
dmj

154 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 12:44:55.98 ID:IVr/ZBqZ0.net

高校を卒業した学生の語学能力が、これほど貧弱で物の役に
立たないのは何故なのか。抜群の語学力を誇り、東大文学
部長までつとめた筆者が、外国にいる若者が外国語を習得する
困難さを正面から取り上げ、正則（期待されるような）
語学教育の重要性を指摘する、英語教育のための基本書。
原典データ配布しておりますので研究用にもご利用ください。
外山正一『英語教授法』 https://www.amazon.co.jp/dp/B07FB48MRF/


花の美しさにあこがれ、空の中に美しさを見出し、
夜の月の中にさえその善さを見るとすれば
エロス神が征服しようとする相手は宇宙そのものだ。
２４００年前に書き残されたプラトン『饗宴』を
現代の若者に。たいへん分かりやすく仕上げてあります。
プラトン他 『饗宴』 https://www.amazon.co.jp/dp/B07FBQ54PM/
dzj

155 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 12:47:17.85 ID:2cUtYUTb0.net

>>110
モロ

156 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 12:47:34.59 ID:y/JhKWFw0.net

ポケモンのキノガッサはこれがモデルなのか

157 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 12:50:17.00 ID:jvzJhe8t0.net

きのこ栽培の本に栽培法が記載されてたな
栽培そのものはされていた
商業栽培で大量生産できるものでなかったから、大規模にできる方法が確立したってことか
このきのこ、採取すると傘が萎んで見た目悪くなるらしいから
採取後すぐ中華料理屋にもっていくなどの、業者間の取引がないと無理だと
栽培を考えていたときは思った
見た目が悪くなるから、スーパーで並べて売る販売は無理だったような

158 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 12:52:05.12 ID:jvzJhe8t0.net

えりんぎやしめじやしいたけのほうが安くて美味しいよ
割と本気で

159 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 12:53:13.65 ID:JIJv8xNh0.net

また韓国人がパクるんでしょう？

160 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 12:53:20.66 ID:t9rH8Ge50.net

>>46
これほんとキモい エイリアンかよ
臭いけど食べられるみたいだな
http://youtu.be/55uPjqevdoI

161 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 12:53:24.31 ID:CAsYXgPY0.net

チンコスレだと思った

162 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 12:55:59.44 ID:xFUEnHdh0.net

どこかのメーカーも幻と言われた平茸の大量生産に成功してるよなあ

163 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 12:57:50.14 ID:OST3o5A20.net

キヌガサタケなんてまだまだ
真の珍しいキノコといえばコノミタケだろ

164 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 12:58:22.54 ID:gu9wNInd0.net

珍子

165 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 13:00:12.96 ID:wrsrWFxp0.net

マタンゴみたいなでかいキノコって作れないのかな

166 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 13:06:43.25 ID:lxrSrt5m0.net

キノコ栽培業者がこの先生きのこるには必要な技術

167 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 13:08:20.87 ID:7QI3Mlsw0.net

>>109

　　　　　　　　彡 ⌒ ミ
　　　　　　　　（´ﾟ'ωﾟ'`）
　　　　　　 ／　　　　　　.・(U)　　　　　　 ﾎﾞ
　　　　　 （＿)|　・　　.・∴;∵ヽ('∀' )　 ﾝ
　　　　　　ｌ⌒ヽΞ　.・;.；.;’;　　　　　　　ﾁﾞ
　　　　　　| |＼＿★’;'-　　）　　　　　/
　　　　　（＿）　⊂　　／／....⊃　　ｯ
　　　　　　　　⊂...＿（ ＿）　　

168 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 13:15:41.63 ID:qQlGG31j0.net

俺の珍キノコ

169 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 13:22:40.80 ID:LupiI0Zj0.net

珍子キノコ

170 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 13:26:23.75 ID:9oW4O1650.net

>>1
カエンダケの人工栽培に成功したけど
需要ある？

171 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 13:26:34.75 ID:fIOlIfnI0.net

>>3
真っ先に書かれててワロタｗ

172 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 13:27:08.16 ID:obYJjBK80.net

珍珍キノコ

173 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 13:30:31.94 ID:Wd2nNlXK0.net

書くことねえわもう

174 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 13:33:07.72 ID:fku7XJWg0.net

フカヒレ（並）の高級品

175 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 13:37:55.41 ID:oD8u2mdN0.net

略して

176 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 13:41:08.11 ID:WljquV5n0.net

こういうのはボロ儲け出来ると思ったら市場価格が下がっちゃうんだよな

177 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 13:41:18.52 ID:Fo4k0SkF0.net

チンコ

178 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 13:43:57.91 ID:VLQEGsZi0.net

>>5
これを見に来た

179 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 13:49:05.59 ID:vnrAsqgw0.net

>>105
むしろ新規栽培成功のキノコで野生品種以外だとどういう例があるんだ？
半野生半栽培のような方式で品種選別を延々と続けるとか？

180 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 13:55:00.36 ID:ZNH63ynJ0.net

カリの裏

181 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 13:57:47.51 ID:j4m57fLg0.net

>>136
スギヒラタケが生える

182 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 14:03:28.79 ID:0lAmf9pr0.net

>>176
現在の市場価格が美品なら一本200万とかだぞ

183 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 14:04:22.05 ID:TeA6DFPV0.net

たまーに庭すの隅とか公園の隅に生えてるんだよね

184 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 14:05:11.62 ID:VsYtCMMl0.net

ぼくのポテトはチンチンきのこ

185 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 14:11:57.38 ID:O8+NDNfH0.net

なんだよポルチーニかトリュフじゃないのかよー

186 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 14:12:08.05 ID:K6id4b930.net

フカヒレ現代的にはサメ鰭　これじゃ売れないのでフカを使う。
これを付加価値と言う。

187 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 14:13:27.45 ID:NkXJVG2H0.net

高級って言っても量が少なく希少だからなだけでしょ。
こんな風に人工栽培できるようになったら高級でもなく味も大したことないから誰も見向きもしなくならないの？

188 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 14:15:31.25 ID:Fo4k0SkF0.net

>>187
スープにすると上手いって話だね

189 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 14:21:02.30 ID:PCnz/mxE0.net

中華丼によく入ってるキノコだよな？あれ高級だったんか

190 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 14:23:32.40 ID:/m/CZmQw0.net

これ食えるのか

191 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 14:23:48.74 ID:K1sTfn3v0.net

>>189
入ってるわけないだろ

192 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 14:28:58.70 ID:Be/3Ytx/0.net

人工松茸なら俺の股間に

193 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 14:30:36.28 ID:K1sTfn3v0.net

>>192
それナメコの幼菌だぞ

194 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 14:42:01.91 ID:r+jsn0U00.net

>>188
スープ好きだから見た目とか気にせず買うだろうな

195 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 14:53:08.21 ID:x5/U9MJg0.net

ちんこ！

196 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 15:01:28.47 ID:c34wUIFq0.net

珍コ

197 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 15:03:03.65 ID:XmgnYViD0.net

イサキときのこの炒め

198 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 15:04:18.50 ID:3VhPrA3W0.net

バカマツタケはどうなった

199 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 15:05:35.92 ID:3VhPrA3W0.net

>>66
海綿体かよ

200 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 15:06:09.02 ID:gOF7c/y+0.net

バクサレんのが早いべ・・・　とはオモ。　
しっかし、菌根菌の本しめじを栽培したいものだ。　昔は前期はシロフ、後期はクロフの群生が見事だった。
食って良しは、松茸より本しめじ。
　

201 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 15:34:31.18 ID:XMm5Lh3y0.net

>>85
「いかに」の使い方おかしいぞ？

202 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 15:35:10.94 ID:EzacWGa30.net

シナチョン に気をつけろ

203 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 15:54:44.41 ID:fku7XJWg0.net

>>189
ああ、王将とかでよく入ってるやつかな
あれか

204 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 15:56:01.29 ID:9ZHOE1nN0.net

以下「僕の珍キノコ」禁止

205 ：名無しさん＠１周年：2018/08/13(月) 16:07:31.77 ID:pQYnRb7N0.net

> 牛ふんなどをまぜて発酵

栽培方法は知らせない方が良かったのでは