【冷食】エビフライ市場縮小 16年4％減204億円　“衣フライ”に飽きも

1 ：ばーど ★：2018/06/08(金) 20:14:47.72 ID:CAP_USER9.net

冷凍エビフライの市場規模の縮小傾向が続いている。市場調査会社の富士経済によると、エビフライの2016年販売額（メーカー出荷ベース）は15年比4％減の204億円だった。「需要が頭打ちとなる中で、参入企業にとって価格訴求を十分に行える環境にないことから市場は縮小した」（富士経済）。同社は今後もエビフライやエビ天の市場規模は縮小すると予測する。
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特に、12年にはエビの病気EMS（早期死亡症候群）が東南アジアの主要生産国で流行し、養殖エビ生産量が減少。フライも値上げし、伸び悩んだ。
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エビフライは飲食店などの業務用がメーン。16年の販売額のうち、86％にあたる175億円が業務用だった。弁当用に代表される市販用は残り14％を占める。
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「エビが細くて衣が多いフライは飽きられている」とある卸売業者。商社筋やメーカーは近年、新しい魚種や味にこだわった商品を投入し、てこ入れしている。国内で流通するエビフライ原料は養殖エビが中心だが、天然エビで差別化を図る動きもある。生産段階で揚げてから消費者がレンジで温めるだけで食べられる商品を増やすなど、簡便性を高める取り組みも見られる。
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冷凍水産天ぷら類（フリッター含む）市場規模の半分を占める冷凍エビ天も数量、金額ともに縮小傾向となっている。
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一方で、勢いを増すのがエビカツだ。富士経済によるとエビカツの市場規模は12年以降拡大傾向にあり、16年の販売額は5％増の137億円。上位シェア企業の販売再開や実績拡大による。17年は引き続き、スーパーなどの量販店惣菜をメーンに実績を拡大している動きがみられることから、水産系カツ全体の市場でも前年を上回る見込みという。
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同社によると、水産系カツはエビカツを主力として、量販店惣菜やテークアウト弁当、給食などの業態を主に展開、16年の市場規模は3・4％増の211億円。市販用では弁当用が主力。エビカツは水産系カツ市場の6割強を占め、当該市場の増加傾向をけん引している。

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6/8(金) 17:55
みなと新聞
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180608-00010000-minatos-bus_all

2 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:15:30.28 ID:atoUk4A50.net

名古屋の時代が終わったｗ

3 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:16:09.52 ID:gIXXf8Ow0.net

えーエビフライ食べたいけど

4 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:16:28.98 ID:WkXX1sqF0.net

冷凍食品の海老フライ不味い

5 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:16:45.96 ID:T/5xoa0D0.net

エレベーター付けないから

6 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:16:47.27 ID:3EnIjWgD0.net

時代は空輸のカナダ産ロブスター

7 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:16:50.09 ID:jvLwTivh0.net

人口減ってるから 需要が減ったんだよ。

8 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:17:15.34 ID:QNgh67RV0.net

加ト吉ｵﾜﾀw

9 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:17:30.33 ID:u7abM3DX0.net

俺が甲殻類アレルギーになったのが影響しているな

10 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:18:56.37 ID:iAa8Skz+0.net

冷食のエビフライは本当にひどいからな

11 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:19:07.52 ID:XiAj2DqT0.net

>>1
エビフライ、エビ天からエビカツの時代になるのか

12 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:19:27.72 ID:6FUVf7XO0.net

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13 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:19:38.39 ID:28cMyJ9/0.net

タルタルの添え物

14 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:19:51.65 ID:/RUWoyEvO.net

>>1

お前ら、ビビるなよ。

俺にはブラックタイガー団がバックに付いてるんだからな。

15 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:19:54.70 ID:Xlsql/2y0.net

　　○
　○○○
○○●○○
　○○○
　　○

○←衣
●←エビ

こんなエビフライばっかじゃん

16 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:20:05.61 ID:Ren7EG6L0.net

単にエビフライみたいな高級品買えなくなっただけだわな。

17 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:20:14.34 ID:sh6OyXNY0.net

エビフライとカキフライは自分で作ろうとしても上手くいかない

18 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:20:18.79 ID:CPyr+PuZ0.net

>>1
> エビが細くて衣が多いフライは飽きられている

フライも天ぷらも、衣ばかりなのはエビが定番だもんなｗ

19 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:21:23.58 ID:N9jYLDRV0.net

一般的なエビフライって半分コロモだもんな
売る側の良心が感じられない

20 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:21:50.69 ID:/Bf59U2c0.net

えびふりゃー

21 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:22:05.83 ID:bo3mFn4J0.net

エエエエエ！！海老フライ嫌いなのかお前ら！！！

22 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:22:11.04 ID:RgA6Q7De0.net

衣だけが抜けた時の残念感といったらない

23 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:22:19.46 ID:lL/i0sc10.net

海老フライより海老天だな

24 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:22:24.20 ID:gmKqIr4w0.net

ほとんど小麦粉と油だしな
不健康の元よ

25 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:23:45.03 ID:o26Z15Cl0.net

タイでエビフライ注文したらしっぽ以外コロモでさすがに金払わんかったな。

26 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:24:07.15 ID:qTDo7KsG0.net

ひもみたいなエビしか入ってないし

27 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:24:23.82 ID:l9EneDG/0.net

海老天かカニクリームコロッケの方が美味い

28 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:24:35.55 ID:VYYRj7Qa0.net

大晦日の海老天お何日前に揚げたんだよｗってのが
ころもばかりで且つ高い価格で売ってるんで、
自分でエビ買ってあげるようにして何年も経つ。
家で揚げたてを食べるのが一番ｗ

29 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:24:44.06 ID:seUNGM95O.net

今度名古屋城建て替えるなら鯱ほこの代わりに金の海老フライでも乗せとけよｗ

30 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:24:55.32 ID:p3Pub2vW0.net

大人になってからエビアレルギーになったからもうずっと食ってない
時々無性に食いたくなる

31 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:25:07.11 ID:jEoTLHzK0.net

>>1
揚げたては好きでも弁当に入れられると衣がね

32 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:25:16.80 ID:cQt6yuKd0.net

もう揚げ物は毒認定でいいだろ

33 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:25:23.58 ID:ToHbG7Wq0.net

>>12
このAAの需要も減ったよね(´・ω・｀)

34 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:25:45.34 ID:79RLSBbI0.net

えびふりゃーたべたゃーでよー

35 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:26:23.73 ID:rHc1M5Ta0.net

>エビが細くて衣が多いフライは飽きられている
そりゃそうだろとしか(´・ω・｀)

36 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:26:27.62 ID:Gt9RYOui0.net

高いからな。腹も膨れんし。

37 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:26:43.88 ID:N9jYLDRV0.net

老舗の蕎麦屋の天丼で立派な海老に出くわす事はあるが
美味しい海老フライの記憶ってなかなか無いよな

38 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:27:22.83 ID:iyVM9IY00.net

肝心のエビがほっそいもんなあ

39 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:28:14.78 ID:MQEFJer30.net

ちくわ天の方が好き

40 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:28:28.74 ID:jEoTLHzK0.net

衣食わせたかったらフリッターだな

41 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:28:45.66 ID:xkjjfciA0.net

>>1
＞エビが細くて衣が多いフライ

揚げ物の消費自体減ってるし、なんか損した気分になるわｗ

42 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:28:47.47 ID:BUA+KHYa0.net

>>37
大海老フライ！とか堂々とした推しメニュー意外は期待すると裏切られる感じで…

43 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:28:54.74 ID:0m0XXZ0L0.net

俺の母親「揚げることが不安になったから揚げ物は買ってくる」
高齢化社会の影響もあるんじゃね？

44 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:28:58.45 ID:Gt9RYOui0.net

見ための派手やかさだけだものな。カキフライとかコロッケとかのほうが
じっさいは美味いんだし。

45 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:29:03.38 ID:x075QlOs0.net

ほとんど衣だからだろ

46 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:29:29.13 ID:GhuoxX4C0.net

回転寿司でもエビ（茹で）はすっかり日陰者に。
おじさんは好きだけど、頼んでる人見たこと無い(´･ω･｀)

47 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:29:45.27 ID:EXWD3t7/0.net

エビフライも好きだが、食べたいのはアジフライ

48 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:30:32.78 ID:N7utwn2M0.net

随分昔海外の冷食工場にいたことがあるけど、日本からのオーダーは衣の重さが全体の半分だった。海老は手や機械でちぎれないようにのばすけど、上手い人は手切りと握りで元の長さの二倍まで伸ばせた。でもしっぽの大きさと製品の胴体の長さがいびつ。うなぎえび。

49 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:30:39.38 ID:+WWAXagL0.net

最近のは衣フライになってるからだろ

50 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:30:42.89 ID:sU9Y6oBw0.net

エビフライだか海老天だかだけの専門店なかったっけ？
エビフライよりポップコーンシュリンプ派けっこういるんじゃない？

51 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:31:09.99 ID:R7LM2+5G0.net

>>1
えー
エビより衣が好き

52 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:31:24.81 ID:4326a2qR0.net

冷凍エビフライはダメよ

53 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:31:40.95 ID:gvpdhs+s0.net

太いのが来たと思ったら身は鉛筆みたいに細かったヤツか

54 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:32:48.80 ID:tMVaomWf0.net

業界が自分の首を絞めたんだろ

55 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:33:02.25 ID:AL7Yqsuy0.net

昔はあんなものがたまのご馳走だったんだぜ
今の子どもはほんと恵まれてるよな

56 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:33:23.53 ID:Gt9RYOui0.net

カニなんかも鍋にすれば良いダシが出て美味いけど
身柄だけなら別に喜んで食うほど美味いものでも
ないわけで、いちど流行がはげ落ちればこんなものかと
(´･ω･｀)

57 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:33:36.72 ID:5MpoZq1f0.net

オキアミのデカいのに衣付けてたら
海老フライ

58 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:33:39.02 ID:vPuHtzjg0.net

天ぷらの方がいいな

59 ：窓際政策秘書改め窓際被告 ：2018/06/08(金) 20:34:04.73 ID:6HukeIkp0.net

(　´�D｀)ノ＜エビフリャー　パパパヤー

60 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:34:22.02 ID:XjfyJz040.net

大海老フライでないと食わないな。

61 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:34:33.51 ID:6REMNmKu0.net

なまじエビの形態残すことに拘ってないエビカツの方が潔くて、食べた感がある

62 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:34:55.18 ID:SRSQushk0.net

まるはのエビフライ美味しいよ

63 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:35:07.60 ID:yuU0b+Ym0.net

衣フリッター

64 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:35:29.96 ID:m9eJZDiH0.net

うーん、だとしてもエビカツはないなあ

65 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:35:36.59 ID:B+w5Op7X0.net

>>1
まじ？俺週1でエビフライ専門店で食べてるわ

66 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:36:13.15 ID:xu+9/PBD0.net

エビフライをうまいと思ったことがほぼない

67 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:36:45.75 ID:fjP/yowp0.net

日本のエビ好きは異常だからな。
カップヌードルのエビのために１つの種が絶滅したくらいだし。

68 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:36:49.37 ID:K7wsc+DC0.net

ご馳走扱い始めたの誰だよ
長いこと騙したもんだな

69 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:36:55.92 ID:fFYMbWIA0.net

コスパ悪い

70 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:37:01.35 ID:vdhMmzUW0.net

何だかんだでちくわ揚げたのが一番おいしい

71 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:37:35.18 ID:XjfyJz040.net

海老カツじゃ擂り潰してしまうから更にインチキし放題だな。

72 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:38:29.87 ID:DL7p7ciM0.net

年越しに海老天そば食べるくらいかな
子供の頃はエビフライ好きだったが今はアレルギーじゃないが除けて食べる
生の甘えびとかボタンエビとかなら食べるし伊勢エビも食べる
でもブラックタイガーというかウシエビやクルマエビのフライもだめになった

73 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:38:45.99 ID:8fAcUJY40.net

キッチンジローのエビフライはよく食べる

74 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:38:55.24 ID:RxT9qj0g0.net

高くてもいいから真面目に作れよ

75 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:39:01.00 ID:f/ZdpKS00.net

エビもカニも特に食いたいとは思わない。
冬になるとどいつもこいつもカニカニ言うのが不思議。

76 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:39:30.76 ID:wESedLot0.net

普通に、美味しくないんだよな

77 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:39:39.67 ID:R62O/JOA0.net

冷凍エビではなくて店でだけど中央にかぶりついたらまだ身に達しなかった事があって苦笑いした。
揚げ方が上手いという評価をしておいた。

78 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:40:23.79 ID:ExGFtb7k0.net

エビフライが嫌いなんじゃなくて、
エビ風味の衣フライが嫌いなんだよ

79 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:40:34.71 ID:H6bjdsIQ0.net

てんぷらだよな

80 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:40:42.47 ID:f/ZdpKS00.net

ほぼ小麦粉

81 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:40:57.28 ID:aC/4rUpK0.net

>>21
×エビフライが嫌い
○ほっそいエビに衣ベタベタのエビフライが嫌い

82 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:41:38.75 ID:Vjmf09om0.net

伊勢にムチャクチャ美味しい海老フライがある。
背開きしてアジフライみたいに揚げてある。
これは絶対に食べた方が良い。

83 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:41:40.68 ID:IZ63WaU20.net

見た目に騙され中身は小さい

84 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:41:44.47 ID:a7MTk7r+0.net

エビは頭としっぽ食えないのが面倒くさい

85 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:41:47.77 ID:sjp5fXN50.net

>>12
これが無かったらどうしようかと思った

86 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:41:58.01 ID:pWLW4tE20.net

高いうえに、ほとんどが衣で小さくて細いエビしか入っていないのだから、客はエビ天・エビフライ以外を食べるようになっただけだろ。

87 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:42:08.32 ID:ot7Z2/mR0.net

もう衣だけで良いよ

88 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:42:33.21 ID:lSZrWQTV0.net

レス読んでたらエビフライ食いたくなったじゃないか

89 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:42:38.53 ID:nwri5N4r0.net

うちの子は3人ともまったく食べないからな
というか、冷凍食品は殆ど食べない

90 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:42:43.67 ID:Esagn3T3O.net

エビフライ大好物だが
大好物ゆえに、細くてミニマムな身にコロモが3倍の冷凍は食わない
この前モスバーガーが期間限定で出してたエビフライくらい食べ応えがないと
但しモスも作り手がヘタクソだと火が通り過ぎでカチカチのクソマズエビフライだったがな

91 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:42:46.99 ID:VaEMwQOY0.net

エビカツ不味い

92 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:42:48.06 ID:CJUYLgHc0.net

冷凍海老フライは衣の中身がカッパえびせん並の小さい海老しか入ってない

みんな知ってる

93 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:42:49.81 ID:ot7Z2/mR0.net

タルタルソースだけで御飯食えるし

94 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:42:57.44 ID:N8dsJk3b0.net

中身見えないように隠してあるものを
なんでこんな好むのかと

95 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:42:59.69 ID:XjfyJz040.net

冷凍食品のは海老風フライだろ。
こんなイカサマばかりでは買わないさ。

96 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:43:03.78 ID:WxeCAgGA0.net

イオン系とかで売ってる冷凍の激安エビフライのパック　あれ酷すぎだろ
衣が海老の3倍くらいあるぞ海老味の衣食ってるもんだわ

97 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:43:10.27 ID:1lTCe/6T0.net

まともなエビフライはそうそう食えない
俺は東京の五反田の店しか知らない

98 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:43:12.55 ID:NsdD8hE60.net

えんびフライ・・・

99 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:43:20.68 ID:tzxUbYmY0.net

外食でプリプリのエビフライ食べたら
衣だらけの冷食なんて食えたもんじゃねえ

100 ：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:43:33.18 ID:N1kOwTAn0.net

単に国民が貧乏に傾いたからだろうな
エビに飽きるなんてないわ