【( '-' 鮭 )з】サケが高級魚に？日本の“朝の定番”ピンチ

75 ：名無しさん＠１周年：2018/05/15(火) 02:36:11.15 ID:z1jx/3Ac0.net

つうか川魚のが美味いんだけどなぁ
お前ら海魚ばっか食ってんのな
なんで川魚のが美味いかっていうと、実は臭みが無いからだ

＞日本では、「川魚は泥臭い」という感覚が一般に根強いでしょう。
＞グランデ・オガワの考えるところでは、このイメージには大きな勘違いがあります。
＞ニオイの原因は、魚の種類にあるのではなく、生息している場所の水質にあるからです。
＞言い換えれば、「日本の水は臭い」です（笑）。
http://colunas.pokebras.jp/e26687.html


魚の臭みが生息する場所の水にあるとすれば、
綺麗な水を使った養殖魚が多い川魚は、臭みが無くて美味いに決まってる
あるいはヤマメ・イワナ等の渓流魚な