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【ネットニュース】髪の毛を触った後にすしを握った女性店長 3か月間で養成の「すし職人」ってこんなもの?★2
- 959 :名無しさん@1周年:2017/06/05(月) 02:21:07.37 ID:jEZegEI/0.net
- 寿司職人にインフルエンザうつされたことある。
- 960 :名無しさん@1周年:2017/06/05(月) 02:21:12.65 ID:EYXygjo60.net
- >>954
じゃあお前は彼女の寿司屋に行くんだな?
- 961 :名無しさん@1周年:2017/06/05(月) 02:21:37.44 ID:wpqAy2GFO.net
- >>940
千陽って店らしい
テレビで名前既出だから書いても構わんだろう
- 962 :名無しさん@1周年:2017/06/05(月) 02:21:49.82 ID:epe5AEoV0.net
- >>958
トング使わない店があるのか
- 963 :名無しさん@1周年:2017/06/05(月) 02:22:05.62 ID:bYHgH2MD0.net
- ドカドカドカ
「この寿司を握ったのは誰だああああ!」
- 964 :名無しさん@1周年:2017/06/05(月) 02:22:15.91 ID:71mSxA9P0.net
- 確かに寿司に修行は不要だけど、生半可な気持ちじゃ勤まらないのも事実さ
ここでも寿司屋の仕事を舐めてる人間がいるけどね
あのねえ、わかるかい
ネタによっては氷水で指を冷やしてから寿司を握るんだよ
アナゴの煮汁も毎晩火を通してタレを継ぎ足す根気の入る作業だ
生半可な気持ちでは勤まらないんだよ
例えば、ウチでは女の職人希望がきても目をみて聞くんだ
「あんた、寿司でどこまでやろうとしてる?」
これで直ぐに答えがでない、これじゃあ話にならん
この世界、皿の集計もろくにできない駆け出しのボンズはツケ場には立たせられない
長い年月店に置いてやっとモノになるのに結婚で引退じゃ話にならんのだ
だから悪いことは言わないから「別の道を探しなさい」としか言えないんだよ
- 965 :名無しさん@1周年:2017/06/05(月) 02:22:20.63 ID:UtHVYIPB0.net
- そのうちAI制御された寿司ロボットが
最高の角度や厚さでネタを切って
最高の握り加減でシャリを握るよ
- 966 :名無しさん@1周年:2017/06/05(月) 02:22:27.26 ID:YvNk9yUx0.net
- >>954
これはバイトの話じゃない。
学校の問題だ。
- 967 :名無しさん@1周年:2017/06/05(月) 02:22:28.09 ID:6p+6EPV60.net
- >>943
俺は鮨職人なんかじゃないよw
鮨ならむしろ客の方だ。
でも、どんな魚が旨いのかは知ってる。
生で血合いを食う奴は、食の変態だろうな。
- 968 :名無しさん@1周年:2017/06/05(月) 02:22:31.02 ID:ZkAHXl4L0.net
- >>940
>>90?
- 969 :名無しさん@1周年:2017/06/05(月) 02:22:40.43 ID:HUbuptSq0.net
- 寿司握る器具アルバイトに使わせたら?
- 970 :名無しさん@1周年:2017/06/05(月) 02:22:41.13 ID:kDVHu2Ak0.net
- >>960
ねとうよ「ご褒美だろ」
- 971 :名無しさん@1周年:2017/06/05(月) 02:22:41.17 ID:8YAwXV2W0.net
- 「普通の寿司職人も陰で汚いことしてる」ってのは擁護にならんのよ。
要は「客の前で不快な行為をしない」ってのが職人なわけ。
寿司を握る過程で客が不快に思った時点でこの女は失格。
- 972 :名無しさん@1周年:2017/06/05(月) 02:23:03.37 ID:j0MyUOYC0.net
- 他人が作った物は信用すんな
トイレにいったあと手を洗ってるか分からんだろう
- 973 :名無しさん@1周年:2017/06/05(月) 02:23:42.03 ID:9ar/Cd/E0.net
- 稀に新鮮な魚を提供する店もあるけどあんま流行ってないだろ
一回食ってみると分かるけど味が薄いぞ、あれは見た目が面白いだけだな
- 974 :名無しさん@1周年:2017/06/05(月) 02:23:47.36 ID:mQ+Z3gxu0.net
- 実は寿司の凄さは、米と酢と砂糖という調味料と ネタを用意すれば
誰でも、おいしく感じられる、究極の料理だということだ。
寿司魂が無い特亜人さえ、おいしく作れる料理それが 寿司!!
- 975 :名無しさん@1周年:2017/06/05(月) 02:23:51.56 ID:epe5AEoV0.net
- >>972
そんなんじゃないと外食は出来ん
- 976 :名無しさん@1周年:2017/06/05(月) 02:23:56.73 ID:AO+oKRJr0.net
- >>926
ワイナリーフェスタの目玉としてどっかの会社が作ったのがブドウ踏み娘。
残念ながらコカコーラのサンタクロースみたいなもんで処女が踏んだ酒はギリシャまで遡らないとな。
中世のそれは教会に務めてる下男のおっさんや僧侶見習いの少年が肩組んで仲良くやってた仕事だ。悲しいなw
- 977 :名無しさん@1周年:2017/06/05(月) 02:24:02.67 ID:JFhjqwZr0.net
- >>958
肉まんに表面が指で掴んだあとバッチリ剥けていた事があったな
食べちゃったけど文句言えばよかった
- 978 :名無しさん@1周年:2017/06/05(月) 02:24:18.57 ID:9I9dwvau0.net
- 鮮度厨が居てるようだから書き捨ててくけど
一般的な話をさせて貰うとスシなんてモンは
鮮度の落ちた魚を生で食うもんだろ。
そりゃ工夫も必要になるって事を理解した方が良いな。
仕留めたらすぐ食すのは獣のやる事。
- 979 :名無しさん@1周年:2017/06/05(月) 02:24:23.88 ID:UJuu5ki00.net
- >>953
ほかの魚たち「マジで人間ってあんなのよく食えるよねw」
ライオンさん「それアフリカで言えるの?」
ペンギン「でも冷凍技術っていいよね。ちょっとうらやましいw」
- 980 :名無しさん@1周年:2017/06/05(月) 02:24:29.93 ID:bPcBA5rd0.net
- >>684
髪の毛入ってたら怒るだろ?触らないってのは、そういう配慮の一部だよ。
入っちゃっても目の前に出てくるまでに取ってくれればいい、ってならそれでもいいけど。
- 981 :名無しさん@1周年:2017/06/05(月) 02:24:33.70 ID:GxZg+q2s0.net
- >>1 どこのどう言う研修か分からんな。
まさか社内研修じゃねーよな
- 982 :名無しさん@1周年:2017/06/05(月) 02:24:40.71 ID:oi+9fMu00.net
- >>958
それ多いね。
- 983 :名無しさん@1周年:2017/06/05(月) 02:24:44.76 ID:71mSxA9P0.net
- >>936
> すし屋の素材って熟成期間をおくから新鮮なまま提供することはないんだ
> あと専門店の魚は活き締めと言って、普段スーパーで買ってるようなのは野締め言って
> 旨み成分のイノシン酸が作られやすい魚なんだ
↑素人にはこういう中途半端な知識を持つ無知が多いんだ
鮮度が高い漁村ではそのままのネタを提供してるよ
都会だと運ぶ間に劣化するから仕込みや熟成で誤魔化すんだよ
コリッコリのイカの刺身(ほどよい味わい)と
ネチャネチャの熟成された旨み成分が増えたイカの刺身
どっちが好きかい?
旨み成分だけ増えればそれでいいやって考えなら君はその程度の舌の持ち主ということだ
もう少しいろいろ美味しいものを食べて世界を広げたほうが良いぞ
- 984 :名無しさん@1周年:2017/06/05(月) 02:24:46.32 ID:zlbXBk3Y0.net
- >>948
自分で自分の事を良い奴、天才って自画自賛しないような話で感動できるなんてお目出度いね
- 985 :名無しさん@1周年:2017/06/05(月) 02:24:47.09 ID:YvNk9yUx0.net
- >>974
アホか、お前は・・・同じカウンターで、誰が握ったかで味が違うのが寿司だ。
- 986 :名無しさん@1周年:2017/06/05(月) 02:25:21.41 ID:TK5FquV00.net
- なんか お寿司 が 無菌室 で作られてる !
みたいで 気持ち悪い
生食して良いもの ダメなもの!を選別してきた食文化なんだけどな お寿司は。 あと お刺身も。
- 987 :名無しさん@1周年:2017/06/05(月) 02:25:21.81 ID:pxjUR8JJ0.net
- 手にはハンドクリーム
爪にマニュキア
- 988 :名無しさん@1周年:2017/06/05(月) 02:25:30.31 ID:epe5AEoV0.net
- スーパーで床に何個か落下させたトマトを
素知らぬ顔で戻している店員なら居た
- 989 :名無しさん@1周年:2017/06/05(月) 02:25:35.31 ID:rO83c5EU0.net
- カメラで撮られてると緊張してそういう行動をとってしまうことあるけどな
人間は緊張すると顔とか頭とか触る
- 990 :名無しさん@1周年:2017/06/05(月) 02:25:36.41 ID:lHwptYKx0.net
- >>441
優勝
- 991 :名無しさん@1周年:2017/06/05(月) 02:25:39.56 ID:DaFZUUKs0.net
- >>985
マジレスすんなよw
- 992 :名無しさん@1周年:2017/06/05(月) 02:26:02.39 ID:o0PNyYp30.net
- >>799
包丁はちゃんと研げるようになるまで20年はかかるから、無理だろ。
寿司握るのは3ヶ月でできるけど、包丁研ぎは無理。
- 993 :名無しさん@1周年:2017/06/05(月) 02:26:03.22 ID:oi+9fMu00.net
- >>989
それ致命的じゃんw
- 994 :名無しさん@1周年:2017/06/05(月) 02:26:13.11 ID:NVvA7dXw0.net
- >>983
ネタによるとしか
あえて鮮度落としてから出すものもあるし
- 995 :名無しさん@1周年:2017/06/05(月) 02:26:16.09 ID:JFhjqwZr0.net
- シャリとガリがクソ甘い店は無理
- 996 :名無しさん@1周年:2017/06/05(月) 02:26:52.07 ID:3Xtjqrmf0.net
- だから女は寿司に関わるなってことだ。
職人の世界に男女共同参画なんてないのだ。
伝統を守らずに何が職人だ。
- 997 :名無しさん@1周年:2017/06/05(月) 02:26:56.89 ID:epe5AEoV0.net
- ホタテ食いたくなってきた
- 998 :名無しさん@1周年:2017/06/05(月) 02:27:35.25 ID:puPZOyhgO.net
- >>979
南極観測犬「餌は冷凍ニシン。一度くらいカリカリ食べたかった」
- 999 :名無しさん@1周年:2017/06/05(月) 02:27:39.93 ID:71mSxA9P0.net
- >>994
もう一度聞くぞ
新鮮なプリプリの歯ごたえの弾力ある刺身とネチョネチョの熟成された刺身
どっちが食べたい?
ネタは旨みだけあれば良いってもんじゃないのがわかるぞ
熟成や仕込みは苦肉の策にしか思えないから余り好きじゃない
新鮮なものはそのまま召し上がってもらう
「ほどよく熟成されてますなあ」とかお世辞を言う客は丁重に次回からはお断りさせて頂いてる
- 1000 :名無しさん@1周年:2017/06/05(月) 02:27:43.29 ID:epe5AEoV0.net
- 明日は寿司を買う
- 1001 :2ch.net投稿限界:Over 1000 Thread
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