【ネットニュース】髪の毛を触った後にすしを握った女性店長 3か月間で養成の「すし職人」ってこんなもの？★2

757 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:53:42.33 ID:71mSxA9P0.net

あのさあ、本当に寿司を知ってる人ならわかるんだよ

現地での海産物の美味しさ・・・格別さ

やれ寿司の技術や仕込みが〜とか語ってるのは悲しくなる

現地のネタってのはそれだけ別格なのさ
鮮度が落ちたネタでプロの寿司職人が握った寿司よりも
下手するとスーパーのバイトが見よう見真似で作った寿司の方が美味しくなる
それぐらい寿司の美味しさは素材の良し悪しで決まってしまうんだ

いくら血生臭さとかを仕込みや薬味とかで消しても苦肉の策なんだよ
そりゃ包丁で味が変わるのは事実だが、素材がよければ
漁師が適当にさばいたものの方が味は上になってしまう
追求するほど寿司は悲しくなってしまうんだよ

これをわかってない素人が偉そうに寿司を語るんじゃねえよ