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【ネットニュース】髪の毛を触った後にすしを握った女性店長 3か月間で養成の「すし職人」ってこんなもの？★2
- 625 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:40:11.04 ID:zgVsReF20.net
- 問題はこの3ヶ月女が職人を名乗ってるところだろう
ただのバイト店員を名乗ってたら時給900円だしレベル低くてもしゃーないなで許されてた
- 626 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:40:14.51 ID:A0OdH9KF0.net
- 高速育成は知識を教え込むことは出来るけど、無意識にやる動きを厳しく律することはできない。
そんだけだ。
- 627 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:40:18.26 ID:BXUhdhTC0.net
- 寿司なんて機械で十分だろ
- 628 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:40:23.66 ID:fujSHIYt0.net
- >>614
接客以外にも仕入れのノウハウとか学ぶことありそうだけどな。ネタのよしあしも
- 629 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:40:30.15 ID:YyTR9zha0.net
- >>613
それジャップの食物の間違いでは？
お前らジャップはすぐ自分たちの国を投影する馬鹿民族なんだからよ
- 630 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:40:39.76 ID:vwsAnrCj0.net
- チョンはスカトロが好きだから韓国キムチはうんこまみれ
- 631 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:40:46.44 ID:wWaoVvgu0.net
- ここまで店の名前なしか
- 632 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:40:57.33 ID:71mSxA9P0.net
- 言っておくがおれも仕込みをしてるよ
特に白身魚はやはり熟成させることが多いね
こればかりはネタが新鮮ではないから仕方がないんだわ
活きがいい新鮮なのは生で食べてほしいんだけどね
ただ、熟成や仕込が寿司の基本だとか笑わせないでほしい
旨み成分だけ増えればそれでいいというチープな考え方は悪いが自分は持てないな
例えば、カレー屋で旨みだけが優れたカレーを食べたいかということだ
香りや辛さとか口触りすべてのバランスだろう？
世間で流行の熟成肉にも全くおれは興味がない、悪いが
熟成＝至高という考え方は軽薄すぎる
食感（テクスチャ）
熟成させると旨味が増してもこれが台無しになりがちだ
- 633 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:41:04.42 ID:dfGLbdSH0.net
- はいはいNGNG
- 634 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:41:05.36 ID:JFhjqwZr0.net
- >>565
友人の父親が握ったおにぎりを食べる機会がレア過ぎるw
- 635 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:41:09.84 ID:/dqNwPlW0.net
- 中華料理でよくあるけど大きいオタマでスープ掬って味見してオタマを鍋に戻すあれはなんで禁止にならぬの？
- 636 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:41:11.77 ID:zn6h1/+p0.net
- 店の中を犬がウロついてる寿司屋があった。当然潰れた。
- 637 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:41:12.25 ID:5nsXH8DX0.net
- >>601
お前ら常々美少女は許すと言ってるじゃない？
- 638 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:41:17.40 ID:yb3RQWOw0.net
- 寿司なんて誰が握っても上手いというホリエモン理論大勝利
- 639 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:41:22.24 ID:8hw1W1Ib0.net
- 最近は手袋して握る店が多いけど、ビニールの手袋したまま、汚い台布巾を触って、そのままの手で握ってるバイトを目撃した。
そこそこ値段の高い回転寿司屋だけど、不衛生だなって思った。
- 640 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:41:30.22 ID:bxWxoHfq0.net
- おっさんに握ってもらうよりはマシだろう
- 641 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:41:33.97 ID:YyTR9zha0.net
- >>630
スカトロが好きなのはお前らジャップだろうが、
自己投影するなよウンコ食いジャップは
- 642 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:41:35.61 ID:K1Z0aSh00.net
- >>614
居酒屋の寿司なんて食えるレベルなのか
コンビニの寿司と変わらないレベルだと思ってたが
- 643 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:41:47.73 ID:J4AqvEnz0.net
- >>615 その後ヘリでポケモン探しに行ったらヘリでスマホ触んなって怒られてたのテレビで見た
- 644 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:41:53.84 ID:6p+6EPV60.net
- >>604
巻物だけは修行が必要だよな。
かたより無く、同じ太さ、同じ長さにそろえて切るだけでも、結構時間がかかる。
- 645 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:41:58.96 ID:YyTR9zha0.net
- ジャップはスカトロが好きだから日本食はうんこまみれ
- 646 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:41:59.73 ID:N+7aDblU0.net
- >>620
調理中にやったら男女関係無く叩かれるだろ
なにをいってるんだ？
- 647 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:42:12.03 ID:vwsAnrCj0.net
- >>641
はいはいトンスルトンスル
- 648 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:42:19.29 ID:1aOkOvFg0.net
- 求める寿司のレベルとコストの話だろう？
ある程度美味い寿司をリーズナブルに食べさせてくれる店なのか
それとも、少し安く見せつつ、結構良い値段をとる店なのか
客単価一万越えるような店ならこれはゴミだわ
革新の名前のもと9911112200得ようとしているただのゴミ
- 649 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:42:28.37 ID:CRRD9iWY0.net
- この前行った寿司屋なんて、オヤジが気合の為にねじり鉢巻をぎゅっと締めてその手で握ってたわ。
- 650 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:42:31.52 ID:/6WelFsF0.net
- 以前、テレビで月島のもんじゃ焼きの美味しいが取り上げられてたんだけど、女主人がインタビュー中、あたまをボリボリ掻いてて、さあ、もんじゃ焼きを作ってくださいというときにそのまま作りはじめて不快な気持ちになったことがある。
もんじゃ焼きだと直接食べ物に手で触るわけじゃないけど不快だったな。
今回は寿司屋さんだろ。
論外だなぁ。
ミシュランの見る目の無さもよく理解できた。
- 651 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:42:38.58 ID:9I9dwvau0.net
- 食品の衛生面を気にしてる奴ばかりで、非常に言いにくいんだけど
俺的には、生魚を触った手で髪の毛をいじる方が無理。
髪の毛臭くなるやん。
- 652 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:42:44.48 ID:nkG5vnhr0.net
- あら探ししか生き甲斐のない２ちゃんねらーが
普通に働いている人をバカにするのはおかしいよ。
- 653 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:42:47.09 ID:Bo9QgpLy0.net
- >>631
>>90
- 654 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:43:00.06 ID:fujSHIYt0.net
- >>648
コスト安くても不潔なのはNGだわ
- 655 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:43:01.76 ID:glyi1/dk0.net
- >>621
寿司握る技術磨くだけなら寿司職人の元で長い修行なんていらんだろって話なんだが。
みんな回転寿司を美味い美味いって食べるレベルだぞ？
味以外を学ぶために職人の元で修行するもんだと思うんだよ。
- 656 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:43:02.27 ID:5nsXH8DX0.net
- わかったわかった知識人ぶるのは許すよ？
でも末尾に美少女に限るってつけてね？
お前らそういう生き物じゃん？
- 657 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:43:08.73 ID:dfGLbdSH0.net
- >>649
あ、あったんですよね？(震え声
- 658 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:43:19.90 ID:4bBvQIoO0.net
- >>632
お前寿司屋でいうところの「生」の使い方がまちがってんぞ。だから嘘がバレバレ
そして、新鮮なものでも仕込みをすることで、それ以上に美味しい魚になることが理解できてないな
鮮度がないから下ごしらえをしているんじゃない、新鮮な魚でも下処理することで
より美味しくなるから下処理をしてるんだ。
それが理解できてないところが、凡庸な職人なんだなあと憐れみを感じる
- 659 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:43:20.08 ID:YyTR9zha0.net
- >>647
事実突かれてウンコ食いジャップ発狂！
- 660 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:43:28.45 ID:x7tC60nl0.net
- >>637
美少女って何歳までが美少女ラインなの？
- 661 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:43:28.58 ID:dHe89dY50.net
- >>625
寿司職人はバイト程度の仕事だったって事だろ
崇拝し過ぎ
髪は触るのはダメだけど
- 662 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:43:50.99 ID:vsCbMFq10.net
- 寿司云々以前に食に携わる者としての
基本的知能の問題
- 663 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:43:51.47 ID:o0PNyYp30.net
- >>646
実際見えてないだけで、ファミレスのバイトとかみんなやってるだろうし、そういうの普段気にせずに
食ってるだろ。たまたま見えちゃったからって、鬼の首を取ったように叩くのは全く理性的ではない。
- 664 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:43:56.12 ID:YyTR9zha0.net
- とりあえず火病ってるジャップは大好物のウンコ食って落ち着けよ
- 665 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:43:58.03 ID:B8x5MX7x0.net
- >>30
触るような髪じゃないじゃん
- 666 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:44:01.25 ID:SdXUyPuQ0.net
- 美少女のウンチ食いたい
- 667 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:44:05.48 ID:5nsXH8DX0.net
- >>659
ペンギンってなに？
- 668 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:44:13.10 ID:DvuOH9aF0.net
- 3か月養成だからとかは関係ないだろこれは
- 669 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:44:13.66 ID:N+7aDblU0.net
- いやあバイトでも許されんだろ
- 670 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:44:14.62 ID:YyTR9zha0.net
- ウンコ大好き日本人♪
- 671 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:44:27.17 ID:/dqNwPlW0.net
- >>636
猫がいるのが売りのカフェとかあるけど
猫ならなんとなくいいけど犬は嫌だわ臭うからかな
- 672 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:44:27.79 ID:dHe89dY50.net
- >>649
汚ねえw
- 673 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:44:33.06 ID:71mSxA9P0.net
- 食べ物はなあ、味だけじゃなく食感（テクスチャ）も大事なんだよ
たとえば秋田名物の「いぶりがっこ」なんかは
独特の歯ごたえがあるんだ
味も素晴らしいが何よりも独特のパリッとした食感
あれが絶品なのさ
人々が愛するものは味覚以外にも大きな理由があるんだ
それを熟成寿司を好む連中は味の旨みにしか興味がない
「寿司の基本は仕込みだ」なんて知ったかぶっちゃう
そういう客がウチに来た時は決まってこう言うよ
「あんたは寿司のイロハもわかっちゃいねえんだよ」ってね
- 674 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:44:34.22 ID:glyi1/dk0.net
- >>642
飲みに行くとたまに頼む奴いるだろ？
そして出てきたら食うだろ？
- 675 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:44:36.92 ID:vwsAnrCj0.net
- >>659
トンスルって何から作るの？下朝鮮人ならわかるよね
- 676 ： 【中部電 46.6 %】 ：2017/06/05(月) 01:44:43.37 ID:OXana7qd0.net
- せめて手袋をして握ってほしい。
別に素手での握りっぷりなんかにこだわらん。
清潔第一。
- 677 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:44:45.81 ID:YyTR9zha0.net
- >>666
さすがじゃっぷｗ
- 678 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:44:46.62 ID:cZ6LTp350.net
- >>642
3か月みっちり金かけて勉強してる奴と
バイトでほとんど接客やら関係ないことしかしてない奴が
同じように修行してると思ってる時点でお察しだろｗ
- 679 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:44:46.91 ID:ETYs2bxA0.net
- 女では寿司職人は務まらない、ということでは？
- 680 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:44:49.12 ID:5nsXH8DX0.net
- >>660
お前らの頭にあるだろ？
- 681 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:44:52.32 ID:2J/2Dbxu0.net
- ティモテのAAがないだと？
- 682 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:45:09.88 ID:6p+6EPV60.net
- >>663
鮨は握ってないだろｗ
サラダはどうかな？
- 683 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:45:11.36 ID:lsQ9ndGh0.net
- >>664
お前あんまり適当にやってると東亜のピラニア畑に左遷されるぞ？
- 684 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:45:13.92 ID:CRRD9iWY0.net
- 男なら大抵の女のマンコが舐めれるのに髪の毛程度で怒るやつ居るのか？
- 685 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:45:36.65 ID:N+7aDblU0.net
- >>663
だからさあ
その「みんなやってるファミレスのバイト」が同じ事してる動画でも
同じように叩かれるだろ
男女とか関係ねーんだよ
- 686 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:45:45.55 ID:4bBvQIoO0.net
- >>673
それで、アジの握りのアジの下処理をどうしてるか教えてくれないの？
- 687 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:45:47.17 ID:96cmzwVR0.net
- 俺も学生時代、飲食でバイトしてたが
仕事中、特に客の見えるとこで首から上触るなってのは
まず最初に注意されたよ
- 688 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:45:49.04 ID:SdXUyPuQ0.net
- 美少女のウンチとオシッコとハナクソ混ぜて食いたい
- 689 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:45:49.17 ID:1aOkOvFg0.net
- >>654
いや、回転寿司レベルの店および値段なら
誰も文句はつけないでしょう
問題は、これで技術革新の名のもと
やや安いながら職人然としていい値段を取ること
この店どこなのor値段はいくらなの？
- 690 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:45:51.34 ID:c9ASV8wM0.net
- 誰か名探偵コナンで例えて
- 691 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:46:03.00 ID:FrT1uC0h0.net
- >>605
そういう知識を盗めって言って放置か、懇切丁寧に教えるかの違いが
修行期間の長さの違いなんじゃないの？
- 692 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:46:09.74 ID:lsK28FAv0.net
- >>655
この間、寿司学校3ヶ月の職人と、高級寿司店の対決をやってたんだが
グルメ雑誌の人間5人で評価して2:3で僅差だったよ
まぁネタが同一だったからってのもあるんだろうけど、味のみの評価なら大凡そんなもんなんだろう
- 693 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:46:20.91 ID:zElNs06C0.net
- 昔行ったすし屋で職人が気合を入れるために指を舐めてから握る店があった
- 694 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:46:25.57 ID:YyTR9zha0.net
- >>675
ウンコをそのままモリモリ食べてるジャップはそういうの興味あるの？
- 695 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:46:26.73 ID:P5AFFRRnO.net
- >>639
どこよ
勿体振られると全国の手袋する寿司屋に風説をばらまいてることになるが
- 696 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:46:33.82 ID:UtHVYIPB0.net
- 女って髪を触るクセあるの多いよな
この女寿司職人は論外だけど、その行為自体がすごく不快
男なら鼻をこすったり、頬の垢をボリボリ削ぎ落とすクセが見苦しいわ
マナー講座でも人前では極力、顔や頭に手をやらないって教えるしな
- 697 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:46:33.94 ID:x7tC60nl0.net
- >>680
難しいな
俺だと12歳までかな
- 698 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:46:38.56 ID:vCzK2Y7C0.net
- >>684
ならお前は1か月以上風呂入ってないようなホームレスの
ババアのマンコ舐めることができるんだな？
- 699 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:46:42.13 ID:5nsXH8DX0.net
- お前らなんで嘘つくの？
美少女なら殺人でも許すのがお前らだろ？
どうしたの？アニサキスに脳みそ噛まれてるの？
- 700 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:46:43.26 ID:dTugeu8wO.net
- ハゲだと良い職人かな
ハゲだとね
- 701 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:46:45.30 ID:71mSxA9P0.net
- >>658
これはないな
新鮮な魚は仕込みをする必要がない
無駄な細工をすれば素材を台無しにするだけだ
素人が出しゃばらなくていいんだぞ
- 702 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:46:51.43 ID:dfGLbdSH0.net
- >>690
ペロッ...うわっ
- 703 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:46:54.44 ID:6p+6EPV60.net
- >>689
回転寿司レベルの店および値段でも完全アウトｗ
- 704 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:47:18.01 ID:5nsXH8DX0.net
- >>694
ねえねえペンギンってなに？
- 705 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:47:29.50 ID:gkGVU50m0.net
- まあたった三ヶ月じゃ自分の仕事を大事にしようなんて思わんわな
- 706 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:47:31.65 ID:o0PNyYp30.net
- >>676
手袋をしたらもはやロボットと変わらんだろ。
素手との接触（もっと言えば汗などの体液やミクロレベルの皮膚片の付着）こそに意味があるのに。
- 707 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:47:34.93 ID:7itkErZ80.net
- >>673
いぶりがっこは風味が命だと思ってるけど…
おまえ味覚障害じゃないのか？
- 708 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:47:35.05 ID:OuxWKd080.net
- >>679
お前は男が清潔だとでも思ってんのかあるいはホモか
- 709 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:47:45.82 ID:wWaoVvgu0.net
- ホステス上がりの店かよ
じゃあこの店の客なんてこの姉さんが髪かきあげて握ろうがお構いなしでは？
別の目的で来てない？
- 710 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:47:50.37 ID:vwsAnrCj0.net
- >>694
うんこを皿に盛って食べる朝鮮人発狂してて草生えるわ
- 711 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:48:09.65 ID:CRRD9iWY0.net
- >>698
ホームレスババァは、「大抵」の解釈の外だ。
- 712 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:48:14.55 ID:YyTR9zha0.net
- >>704
ペンギンじゃなくてエベンキだよ。
ジャップはアジア大陸に生息してるエベンキ民族の子孫っていうこと
- 713 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:48:23.46 ID:abigR90b0.net
- この寿司屋は、当然のごとく「news every.」を訴えるんだろうな？
- 714 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:48:32.07 ID:sPAk3Igr0.net
- 髪触ってるのは論外として
少しでも料理してたら包丁をあの向きで置くのは感覚的にないと思うが。
センスないんだろうな。
- 715 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:48:42.95 ID:4bBvQIoO0.net
- >>691
修行でも教えるでしょ。駄目なシャリは使えないわけだから
で、懇切丁寧に教えたところで、3ヶ月だったら実際に季節によって異なる米の水分量に合わせた
炊き方というのは実践できない。
修行期間だと、毎日毎日ずっと作ることになるから、湿度や米の水分量に合わせた炊き方を
勉強して実践できるってこと。
- 716 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:48:49.06 ID:zgVsReF20.net
- んでスシローとかっぱ寿司ってどっちが美味いんだ？
- 717 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:48:50.14 ID:PFCgQx400.net
- コンビニの弁当やおにぎりだって急いでて台車触った後そのまま具材持ったりするけどな
- 718 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:49:01.81 ID:5nsXH8DX0.net
- >>697
顔が良ければ20越えてても永遠の12歳で通るだろ？
- 719 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:49:17.16 ID:Kl/uKN/W0.net
- 高鮮度で手に入り、あえて熟成させてるものって具体的に何だよ。
- 720 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:49:23.66 ID:MWvdd2H/0.net
- >>30
これはダメだな
ってか寿司職人として仕事するなら髪切れよ
もしくは仕事中に髪が出てこないように工夫しろ
- 721 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:49:25.69 ID:6p+6EPV60.net
- >>714
Mなんじゃないのか？
- 722 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:49:43.73 ID:OuxWKd080.net
- >>709
なるほど
- 723 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:49:47.83 ID:71mSxA9P0.net
- >>686
アジの握り？
素材と鮮度によって仕込み方法が異なるんだが？
素人は質問の仕方もアバウトで話にならんな
- 724 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:49:51.51 ID:9fXf96eV0.net
- >>716
俺なら
くら＞スシロー＞はま＞かっぱ
だな
- 725 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:49:54.93 ID:CRRD9iWY0.net
- >>716
かっぱ寿司だろ
- 726 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:49:56.86 ID:N+7aDblU0.net
- 俺は男らしく包丁はまな板に突き立ててるからあんな置き方はしないな
- 727 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:50:24.56 ID:x7tC60nl0.net
- >>718
うーーーーーん………
スマン…無理だわ
- 728 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:50:37.52 ID:5nsXH8DX0.net
- >>712
ちゃんと答えられるのになんで酷いこと言うの？
- 729 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:50:37.80 ID:LNWyzBwBO.net
- 以前別の話題で、下積みや修業を全否定されたけど寿司屋は別なのか？
お前らのご都合主義には脱帽だよ
こんな人間にも一人前の給料払うのが当然なんだろう。だったら髪に触れたくらいがなんだよ。黙って食えよ
おかしいのは３ヶ月の促成の職人じゃなくて、お前らの感性だと思うわ
- 730 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:50:42.49 ID:lsQ9ndGh0.net
- 過敏すぎるとは思うけどね
まぁ寿司より女の方がダメになった気がするよな
- 731 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:50:50.29 ID:FrT1uC0h0.net
- >>644
いや、それはないわ
- 732 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:50:53.51 ID:UtHVYIPB0.net
- 日本も衛生観念が浸透してきたし
そろそろ寿司もビニ手をはめて握る時期に来たよ
- 733 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:50:55.33 ID:6p+6EPV60.net
- >>717
コンビニの弁当やおにぎりは完全包装だろ？
- 734 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:51:02.47 ID:YyTR9zha0.net
- >>710
ジャップが言われて悔しかったことをそのままオウム返しして発狂しててワロタ
- 735 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:51:07.05 ID:dHe89dY50.net
- >>715
いやそれ知識として教えればいいだけだろ
知ったら終わりでしょ
- 736 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:51:08.50 ID:NYbStFsS0.net
- >>101
寿司職人なんて日本料理のヒエラルキーで言ったら下位だからね
- 737 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:51:18.23 ID:o0PNyYp30.net
- >>685
俺は男女がどうってことは言ってないよ。
目に見えなければ気にしないくせに、たまたま動画などで目に見えたら叩き出すというその非理性的な態度が
理解できないだけ。猿レベルの脳みそかよ。髪の毛触れた手で握った寿司が汚い？？毎日その何倍も汚い
もの食ってて平気なくせに。
叩いてる奴も多くがペットボトルの回し飲みとかしてると思うが、俺はその方が気持ち悪くて絶対に
できんわ。
- 738 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:51:27.91 ID:oi+9fMu00.net
- これコントレベルだろw
昔、どっきりで寿司握る前にペッと手に唾をつけたらどーする？みたいなので安岡力也が怒鳴りあげたことあったけどさ。
- 739 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:51:30.77 ID:/YhsZbK3O.net
- >>604サンマなんかも爪先脂、なかなか取れない
そんな作業を飽きる事なく追究したんだろうか？
- 740 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:51:33.52 ID:6p+6EPV60.net
- >>731
ないとはどういう意味？
修行は不要？
- 741 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:51:48.77 ID:8z1XdQWb0.net
- くら寿司、かっぱ寿司、スシロー、はま寿司、魚べい＝青銅聖闘士
がってん寿司＝黄金聖闘士
- 742 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:51:51.17 ID:AO+oKRJr0.net
- かっぱ寿司の地下で働いていたころはお父さんお母さんに会いたくて仕方なかった
- 743 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:51:56.38 ID:HKTnigmG0.net
- こんなの編集する段階で中学生でもマズイと思うからな
観てる連中が大騒してネットにバラ撒くのを見越してやってるんだよ
日本人は海外に向けの言論発信力がゼロに等しいからネガティブな反応が蔓延する
こういうの作って流せば支那朝鮮から遠回しにお小遣いゲット
実態知ってる連中はいい加減暴露したらいい
仕込みだよ
- 744 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:51:57.11 ID:Pkb9PijF0.net
- 本来はこういう無意識の癖を直すために数年間の修行が必要だったんだよ
- 745 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:52:06.81 ID:MeZU7CmR0.net
- 道民だが大学で上京したとき
東京きたらタコの頭がなくて衝撃を受けたわ
吸盤食うとかありえないって思った
- 746 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:52:23.44 ID:0VrjxTAf0.net
- http://www.nhk.or.jp/professional/2016/1128/
これの天ぷら女子も髪だか顔だか触ってたな
親方目の前にいるなら注意しろよ
- 747 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:52:30.19 ID:4qgXthI00.net
- 3か月の修行ですしにぎってほしくないね。
- 748 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:52:39.16 ID:YyTR9zha0.net
- ジャップはウンコクって落ち着け
- 749 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:52:40.40 ID:4bBvQIoO0.net
- >>701
やはりお前はまったくわかってないな。
俺の質問の「アジの下処理の方法」に答えられないのが、嘘であることを物語っている
じゃあ、とっておきの下処理の方法を教えてやる
・アジをさばく
・薄く振り塩をする
・ショウガの絞り汁を入れた10倍酢で軽く洗い流す
ただ、さばいただけのアジと上の下処理をしたアジでは、同じ鮮度でもまったく味わいが異なる
塩を振ることで臭みが抜け、身が締まる。新鮮なものをそのまま食べるより美味しい
さらにショウガの絞り汁で臭みが少なくなり、酢で洗うことで酢飯との馴染みがよくなる
同じ新鮮な魚でも、こういう処理をすればただそのまま握るより遥かに美味しくなるのだよ
- 750 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:52:52.71 ID:Y40e2/ru0.net
- >>741
魚べいとがってんはほぼ一緒だがｗ
- 751 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:53:05.98 ID:vwsAnrCj0.net
- >>734
晩御飯のうんこは美味しかったですか？劣等民族のチョンさんよ
- 752 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:53:10.23 ID:glyi1/dk0.net
- >>692
３ヶ月だからダメなんじゃなくて、この女の問題だと思うんだよね。
そんなに目くじら立てることじゃないとも思う。
世の中汚い店たくさんあるし。
- 753 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:53:20.62 ID:5nsXH8DX0.net
- >>727
また嘘ついてこの
童顔で貧乳でパイパンだったら12歳に脳内変換してるだろ？
- 754 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:53:29.89 ID:gFlEFS7L0.net
- こういうのは後天的な努力で身につくものではないからな
身についてるやつは身についてる
いくら学歴があってもゴミなやつがここが根本的に問題
- 755 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:53:35.41 ID:N+7aDblU0.net
- >>737
ペットボトルの回しのみ？
おまえそんなゲロキモなことしてんの？
きもちわりいいｗｗｗｗｗｗ吐きそうｗｗｗ
- 756 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:53:37.94 ID:S2UX09VL0.net
- ハハハ
ホモエモン「すし職人なんて３ヶ月でOK」
w
- 757 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:53:42.33 ID:71mSxA9P0.net
- あのさあ、本当に寿司を知ってる人ならわかるんだよ
現地での海産物の美味しさ・・・格別さ
やれ寿司の技術や仕込みが〜とか語ってるのは悲しくなる
現地のネタってのはそれだけ別格なのさ
鮮度が落ちたネタでプロの寿司職人が握った寿司よりも
下手するとスーパーのバイトが見よう見真似で作った寿司の方が美味しくなる
それぐらい寿司の美味しさは素材の良し悪しで決まってしまうんだ
いくら血生臭さとかを仕込みや薬味とかで消しても苦肉の策なんだよ
そりゃ包丁で味が変わるのは事実だが、素材がよければ
漁師が適当にさばいたものの方が味は上になってしまう
追求するほど寿司は悲しくなってしまうんだよ
これをわかってない素人が偉そうに寿司を語るんじゃねえよ
- 758 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:53:54.13 ID:YtZ7K8Wt0.net
- 修行が無駄だとドヤってた堀江ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 759 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:53:56.48 ID:gQNimNQG0.net
- >>747
確かにｗｗｗ
- 760 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:53:59.48 ID:y6zCHtgp0.net
- 俺も職人系の仕事してるけど、人の手が絡む以上、その仕事には人間の差が出ると感じるよ
年配になってもしょうもない出来の仕事で満足する人も居るし、「まだまだ」を積重ねてきたんだろうな、と感じる仕事を見せてくれる人も居る
経験値の差ってのはどうしてもある
- 761 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:54:01.03 ID:o0PNyYp30.net
- >>708
昔は実際女が寿司を握ることに男は抵抗があったみたいだな。
俺の世代だと、理解できんけど。その嫌悪の感覚をうまく想像できない。
- 762 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:54:03.66 ID:FrT1uC0h0.net
- >>715
湿度がこれくらいの時は水分量をーとか、新米の時はー
とか教えるんじゃないの？
知らんけど
- 763 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:54:04.91 ID:5nsXH8DX0.net
- げっもう2時になるじゃん
おやすみ
- 764 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:54:11.26 ID:QtRMHGnW0.net
- 髪触らんでも素手の寿司気持ち悪い
- 765 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:54:15.36 ID:MWvdd2H/0.net
- >>90
8月に入社して11月に店長
寿司職人未経験で入社して3ヶ月で店長w
- 766 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:54:41.02 ID:GHLbyEY+0.net
- やっぱりかっぱが握った寿司じゃないとだめだな
- 767 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:54:43.20 ID:fujSHIYt0.net
- >>744
生もの扱うからね。火通せばごまかし効くって世界じゃないからな。清潔感って大事だよね
- 768 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:54:48.03 ID:6p+6EPV60.net
- >>749
横だけど、どこで見つけた蘊蓄だよｗ
わざわざ不味くしてるとしか思えない。
新鮮なアジ食ったことないんだろ。
- 769 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:54:58.45 ID:o0PNyYp30.net
- >>755
できないと書いてるんだが。文章もまともに読めないのかよ
- 770 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:55:14.11 ID:oi+9fMu00.net
- 髪はだめだが他はべつにどーでもいい。
- 771 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:55:20.51 ID:CRRD9iWY0.net
- お、おにぎりが、、、食べたいんだな、、、
- 772 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:55:21.20 ID:2Sh7NBC20.net
- 3ヶ月という問題よりこの女がアホなだけだろ
- 773 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:55:33.14 ID:3AobCbD50.net
- 熟練の職人さんってお客さんに合わせてシャリを寸分の狂いもなく調節出来るのと沢山握ってきたから菌(旨味を出すもの)が手に付いててそれで握るから美味しくなるんだとさ
- 774 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:55:49.82 ID:J4AqvEnz0.net
- 地味に焼き肉屋のはさみも気になるな
あれネジあるから接点の汚れ落ちてないだろ
- 775 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:55:55.93 ID:dHe89dY50.net
- >>752
なんかね
話題になりやすい職人不要論のせいで騒ぎ過ぎではあるよな
全ての個人店で厨房でカメラ回したら多分外食無理だろな
- 776 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:56:04.28 ID:YyTR9zha0.net
- >>751
お前らジャップはウンコ美味かったのかｗｗｗｗさすがジャップｗｗ
- 777 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:56:26.10 ID:NVvA7dXw0.net
- >>733
一度だけ工場いったことあるけど全部が全部機械なんてできないよ
年中あるようなメイン商品以外は半機械
米補充とか何か乗せたり人力だったりするし
- 778 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:56:30.44 ID:S2UX09VL0.net
- ま
どんな仕事でも
３ヶ月じゃ、間違いだらけだよ
w
- 779 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:56:33.36 ID:4bBvQIoO0.net
- >>768
と、思うだろ？
それが、ただそのまま握るより美味しいんだよなあ
ただし、握り前提な。刺し身はまた別
- 780 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:56:36.02 ID:/dqNwPlW0.net
- こないだテレビで客が減ったから自転車で売り歩くことにした豆腐屋さんのドキュメンタリー見たけど
その豆腐屋のオッサン非常にいい人だと思うんだが手袋もしないで豆腐を触ってたんだよな
自転車のハンドルもラッパもお金も触ってたのに
あれじゃなかなか売れないと思うんだよ
美味しいらしいのに売れなくなってるのはスーパーで買う人が増えたせいだけじゃないんではと思った
オッサンなんでわからないんだろう
- 781 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:56:46.19 ID:YyTR9zha0.net
- さてウンコ食いジャップをからかったところでもう寝るか
- 782 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:56:52.02 ID:lsK28FAv0.net
- >>762
専用ジャーみたいのが出てるのか
各ブランドのコメと気温と水分量の一覧を教えてるのか、合理性を追求してるから数値化されているとは思うが
どこまで厳密にやってるのかは気になるね
- 783 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:56:57.00 ID:AWQjJJa10.net
- パートでも研修３日で髪の毛触るとか刃先がこっちは無いのだが
- 784 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:56:58.48 ID:rsYk0azY0.net
- >>745
吸盤はどこでも普通に食うべ
- 785 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:57:01.35 ID:FrT1uC0h0.net
- >>740
だって普通に家で作ったり、巻いてるの買って切って食べるけど
別にそんなに難しいことじゃない
- 786 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:57:08.50 ID:zgVsReF20.net
- ホリエ「寿司の修行は3ヶ月で十分」（俺は食わないけどｗ）
- 787 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:57:09.04 ID:N+7aDblU0.net
- >>769
やってないならとっさに例にあげないだろｗ
ほんとに気持ち悪いんでやめてｗ
- 788 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:57:12.04 ID:UtHVYIPB0.net
- 今の若い世代なんか他人のママンのオニギリでさえ生理的にムリなんだから
オッサンが素手で握った寿司やBBAが髪いじりながら握った寿司なんて
まず口にできないだろうな
- 789 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:57:14.52 ID:x7tC60nl0.net
- >>753
えーーーーー………
うーーん……
いや〜、細部に渡って違いがありすぎるからダメでしょう
ってなんのスレだっけここ
- 790 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:57:25.53 ID:YJFSMNqi0.net
- 神楽坂の寿司見習いが握る店 糞まずい
- 791 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:57:31.60 ID:vwsAnrCj0.net
- >>781
おうまた明日な列島にいる劣等民族
- 792 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:57:40.16 ID:71mSxA9P0.net
- >>749
馬鹿だな
新鮮なアジならそんな下処理は不要
臭みが出るのは鮮度が落ちてるからこそ
そもそもショウガや酢を使うことで本来の素材の風味を消してるだけだ
良いか？日本料理の基本は素材の良さを引き出すことにある
お前がやってるのは素材の良さを壊してるんだよ
臭みを消す場合も湯霜や焼き霜造り等の技法を知ってればそんな無駄な手法は選択しない
- 793 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:57:41.07 ID:6p+6EPV60.net
- >>777
コンビニ弁当で食中毒出したら、その下請け倒産するけどな。
- 794 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:57:55.78 ID:AO+oKRJr0.net
- 何年もの修行で肌感覚として身につけていくであろう技術と経験を、
おそらく座学を交えた短期間で教えられたら、そのノウハウは技術継承の分野における革新。
この店行ってみて判断するしかないか。ビブグルマンだから高くないだろ、多分。
- 795 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:57:59.72 ID:N64bbk1G0.net
- ばっちぃわ
- 796 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:58:01.75 ID:zKLPUIFs0.net
- >>665
癖なんだろ
- 797 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:58:09.63 ID:Kl/uKN/W0.net
- アジは三枚卸の頭のほうから柳刃のミネあててガーっとひきはがしてる。
あれは、切り込み入れて手で皮ひきはがしてから三枚卸にする流儀の人もいる。
>>749
たしかに青物はひと手間かけたほうが美味しそうだ。
- 798 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:58:11.45 ID:AWQjJJa10.net
- おなか減った
- 799 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:58:15.70 ID:NYbStFsS0.net
- このおばちゃん包丁研げるの？
- 800 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:58:19.36 ID:IO+v1GoM0.net
- 雪割りウヰスキ〜♪
オイw満点狙う言いながらなんやそれはw
たら〜〜
- 801 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:58:36.30 ID:lamxfEJq0.net
- >>5
これもう憲法違反だろ…
- 802 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:58:46.35 ID:rsYk0azY0.net
- ハゲ奴は寿司屋の職人になれ
- 803 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:58:49.23 ID:fujSHIYt0.net
- >>796
食い物扱ってこのクセは致命的かもな
- 804 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:59:11.70 ID:N64bbk1G0.net
- ぽんぽん壊す
- 805 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:59:19.02 ID:6p+6EPV60.net
- >>779
そんな不味そうなの食ったことないし、食いたくもないな。
それなら、普通に焼いた方が絶対旨い。
無理に鮨なんかにする必要がない。
- 806 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:59:25.39 ID:FrT1uC0h0.net
- >>740
あ、巻くことじゃなくて、
切るだけでも
の部分ね
- 807 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:59:25.53 ID:o0PNyYp30.net
- >>780
分かってないのはあんたの方。
素手で扱うからうまくなるし、免疫もつく。
手袋でやったり、潔癖に手を洗い過ぎる人が増えたことが、
子供のアトピーやアレルギーが増えてる原因なんじゃないの？？
- 808 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:59:55.67 ID:4bBvQIoO0.net
- >>792
バカか。材料には、もともとある程度の臭みは存在するんだよ
どんなに新鮮でも魚臭くて食べられない人がいるだろ？
鮮度が落ちてるのをなんとかするのではなく、
今ある鮮度の高い刺し身をさらに美味しくするのが下ごしらえで、日本料理の本質だ。
やっぱりお前は何も理解できていないな。
- 809 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:59:56.65 ID:AWQjJJa10.net
- >>799
家庭科で研ぐの学んだ世代はもっと上世代
- 810 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:59:57.70 ID:qIBjRxI+0.net
- マックのバイトですら髪の毛触ったら必ず消毒しろてめっちゃ厳しく言われたで
- 811 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:00:24.60 ID:w7ZZCiSO0.net
- 女が握る寿司やに行くおっさんは
エロ目的でいってるんだから問題ない
これだからグルメ気取りの知ったかは手に負えない
黙ってろハゲ
- 812 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:00:28.62 ID:BPbxkkPx0.net
- これはきついなーw
髪さわるなとは言わんが
さわったなら手を洗えよ、マジで
- 813 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:00:43.56 ID:GHLbyEY+0.net
- >>770
すし屋で指切ったら終りだぜ
- 814 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:00:46.06 ID:SZlQsj1U0.net
- 元水商売上がりだから
髪を触るしぐさって相当なストレスを感じてるらしいが
これが癖になってしまったんだろうな
まあガキのころからの癖の場合もあるだろうが
3か月の寿司職人修行の時にさんざん指摘されても直らなかったんだろうねえ
- 815 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:00:46.86 ID:UtHVYIPB0.net
- >>803
ほんと女に髪をいじくるクセのやつ多いよな
自意識過剰なんだと思う
- 816 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:00:54.99 ID:kP0Mvz4R0.net
- 髪を触った後に握ったすしを食べても「豊洲」と同じくらい問題無い
- 817 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:01:13.23 ID:NYbStFsS0.net
- >>809
いやいや職人としてｗ
誰が家庭科の話するんｗ
柳と出刃と小出刃くらいは持ってんだろうけど
- 818 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:01:24.52 ID:M78L+cRg0.net
- 研修中誰が指導したのかね。
- 819 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:01:24.53 ID:w7ZZCiSO0.net
- いいか？
グルメ気取りの潔癖症のキモヲタども
おっさんは女性板のエキスを味わいに行ってるんだから
まんこ触って握ってもまるで問題ない
- 820 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:01:26.28 ID:8z1XdQWb0.net
- ／ ヽ : :／ . : : : : ,. :{ __:ノﾉ:ﾉミ ､
顔 朝 お ∨ . : : : :／. / : `:ーく＼ : ヽ
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- 821 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:01:34.30 ID:6p+6EPV60.net
- >>785
ああ、そういうことか。
たとえば鉄火を客に出すときに、すべて切り口の真ん中に同じ大きさのマグロがあって、長さもまったく同じだと気持ちがいいだろ？
- 822 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:01:35.37 ID:AWQjJJa10.net
- >>780
パックされた豆腐を工場の上からカラスがつつきにきて破損って話もあったわー
- 823 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:01:47.67 ID:sE6ZCx4G0.net
- 髪触る((((；ﾟДﾟ))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
タバコ吸ってるやつが寿司屋((((；ﾟДﾟ))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
- 824 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:01:53.62 ID:71mSxA9P0.net
- >>749
あとな
同じ素材に対しても 質、鮮度、季節、等でアプローチの方法は変わる
君みたいな一つの素材に対してこの方法だけってのは素人が陥りやすい勘違いの典型だ
素材と向き合い仕込み方法を合わせないと何の意味もない
そして鮮度が良ければ無駄な仕込みは一切不要なんだよ
例えばサヨリのような淡白で繊細な味のネタを仕込みで食べたいと思うかということだ
素人は仕込みによる味付けによって風味が阻害される弊害を理解してない
寿司暦35年板前をやってきたが新鮮なネタの寿司がやはり一番美味しい
素材の本来の味を堪能できるには生に限る
- 825 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:02:03.68 ID:glyi1/dk0.net
- >>807
朝日新聞みたいなこと言うなよ。
残念ながらエビデンスが無いから妄想止まりです。
- 826 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:02:08.31 ID:CpXpYVog0.net
- 弁天山みやこにしか行かない俺は勝ち組
- 827 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:02:13.69 ID:zlbXBk3Y0.net
- >>761
女性の方が体温高いから生物には不向き、みたいなのは聞いたことあるけど本当なんだろうか
- 828 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:02:15.08 ID:52mse8vc0.net
- 髪の毛しばれ
- 829 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:02:23.88 ID:LNWyzBwBO.net
- >>757
何でも鮮度が良きゃ美味しいなんてウソをどこで教えられたんだよ
近海物の港に上がったばかりのマグロは、３日から１週間は氷温で熟成させなきゃ味は薄い
酢締めしたり昆布締めした魚が不味いか
生きてる貝から取り出した貝柱だって捌いて直ぐはゴムみたいだぞ
- 830 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:02:42.81 ID:AWQjJJa10.net
- >>817
髪の毛さわる寿司職人だもの
おして汁べしな…
- 831 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:02:46.67 ID:FW2+JOp/0.net
- >>799
今は素人でも研げる便利グッズが100円ショップで売られてるぞｗ
100円だけどちゃんとした研石だしすげー便利だぞ
- 832 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:02:53.66 ID:r8YsHJPq0.net
- おまんこ触った手よりはいいと思うよ
- 833 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:03:01.22 ID:Z3X/VD+P0.net
- >>1
きったない店だな…
何がミシュランだよ… さっさと〆ちゃえよ！
- 834 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:03:04.42 ID:rsYk0azY0.net
- 髪触るよりここで何十レスもしてる奴のがキモい
- 835 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:03:09.99 ID:4bBvQIoO0.net
- >>805
脳内で考える食わず嫌いで、本当に美味しいものを食べる機会を損失してるなら
それはお前の自由だ。それでもいいんじゃないか？
ただし、そんなことがあるのか！と思うことが、お前が生きてきた中に多少はあっただろ？
今回がそれだ。
頭が固くなって既成概念に凝り固まって、本当に素晴らしいものを理解できないのは
残念としかいいようがない。
- 836 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:03:10.47 ID:/a2hk/qd0.net
- 何か背景を感じてしまうわ。
江戸前寿司を庶民文化に引きずり落としたのは70年台のスーパー寿司、90年台の回転寿司で両方大阪から出てきてるからな。
今回の件も大阪の料理学校卒の職人が作った店が認められたわけで、何十年も修行してる人たちはかなり警戒感持ってるはず
番組のディレクターもそういう人たちと繋がってて、アシストしようとしてるように感じる
ちなみに話題になった時この店行ったけど、星２〜３の名店とそんなに変わらないからな。値段以外はｗ
- 837 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:03:24.51 ID:zA8lYe+R0.net
- あの女は修行、研修がどうこうではなく、基本的に不潔なんだよ
清潔感というのは幼少の時の躾だから、一生治らないよ
鮨職人でもタバコ吸った手で平気で握るヤツ五万といるよ
- 838 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:03:52.61 ID:kH0GzCkE0.net
- >>173
小学生のときに、お前は化粧の味がわかったのかよ
どんな小学生だよ
- 839 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:04:06.34 ID:71mSxA9P0.net
- >>808
> バカか。材料には、もともとある程度の臭みは存在するんだよ
> どんなに新鮮でも魚臭くて食べられない人がいるだろ？
臭みというのは劣化によって生じる悪臭のことだが
臭みを感じるならお前が新鮮なネタを食べたことがないだけということ
新鮮であれば臭みを消す必要はない
- 840 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:04:19.49 ID:V4YvjoQg0.net
- >>829
現地の採れたての美味しさは
その場で食べる特別感だろうなｗ
- 841 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:04:20.20 ID:AWQjJJa10.net
- >>827
一瞬しかさわらんしなぁ
パック寿司は今どきは機械が玉シャリつくってたし
- 842 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:04:21.16 ID:5hfDg3QH0.net
- でも、この寿司職人が超可愛いJKだったらむしろマンコをボリボリかいた手で握ってくれって言うんだろ？
- 843 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:04:30.16 ID:8z1XdQWb0.net
- 女職人が一人でやってた流れ寿司屋があって良く行ってたけど、
ある時ハマチ頼んだらどう見ても寄生虫みたいな物がこんにちはしてたので二度と行かなくなった。
- 844 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:04:31.59 ID:1tVv2+6N0.net
- 男でも無意識にやってるなこれ
チンポジ直すとかそういう・・・
せめて素手はやめてほしい
手袋してもチンポジ直すだろうけど、手で触れることはないからさ
- 845 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:04:39.85 ID:oi+9fMu00.net
- >>832
40手前の独身ならオナニーは確実にしてるだろうな
でもそれよりも贔屓にしてくれてる金持ちおっさんのチンコ握った手のほうが嫌だな。
- 846 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:04:53.19 ID:vmpDq03J0.net
- 会社でもいちいち髪触る女って汚い感じがする
食品扱うなら触るとか以前に前に垂らすなって思う
キャバクラはまあいいけど
- 847 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:05:08.82 ID:6p+6EPV60.net
- >>835
鮨屋の修行話とは無関係だけど、マンガで仕入れた話として聞いとくよｗ
- 848 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:05:15.47 ID:oi+9fMu00.net
- >>844
手袋してたらまずはさわらないね
- 849 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:05:24.26 ID:ik7hI1ij0.net
- 3ヵ月で職人とか呼ばれる業界かよ
薄っぺらい職業に堕ちたもんだな
道路を掘り返してる現場でフォークリフト動かしてるおっさんの方が１クラス上だわ
- 850 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:05:36.17 ID:DaFZUUKs0.net
- >>836
星の意味無いｗ
そんな評価を信じる愚かな人が多いんだけどな
俺は愚かだけど、行かないｗ
- 851 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:05:43.38 ID:dSK4Cvfm0.net
- >>761
男の中で上位層にいるかそうでないかの違いが重要なのよ
上位だと余裕があって女ごときが舞い込んできても嫌悪感はない
嫌悪感とは自分の立場が脅かされる焦りだからな
- 852 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:05:56.51 ID:lsK28FAv0.net
- >>821
横ですまん
チョコレートで造形してみたり、中華で鳳凰作ったり、寿司にも芸術性を求めたり
って食と見た目のコラボは世界共通のものなんだろうが
売りにされたり求められたりアッピルされると個人的には逆に食い難くなっちゃって何だかなーと思っちゃうジレンマｗ
- 853 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:05:58.78 ID:UtHVYIPB0.net
- 人と面と向かってても髪をずっといじくってる女いるけど
そういう女ってメンヘラ率100%だからな
この寿司女職人も精神が病んでると考えていいわ
- 854 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:05:58.92 ID:N64bbk1G0.net
- 火をとおさないﾅﾏﾓﾉ扱ってるのに
ｺﾚはさすがにない
- 855 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:06:00.93 ID:dHe89dY50.net
- >>817
坂上が空港にある寿司屋に行ったら
研いですぐ刺身切りやがってすげえ鉄くせえって怒ってた
レベルの低い職人馬鹿にすんなよ
- 856 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:06:02.82 ID:BPbxkkPx0.net
- 食材以外をさわったら手を洗うって癖はつけとけよ
料理関係なら
- 857 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:06:09.46 ID:8C3XirMeO.net
- うちの近所の某寿司屋、休み時間に職人が店先で喫煙してるよ？
人気の有名店だぜｗｗｗ
地元でいっつも喫煙目撃してるから自分は一度も行ったことないけど、
いつも満員ｗｗｗ
ちな山手線南口徒歩2分
- 858 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:06:17.04 ID:71mSxA9P0.net
- >>829
> 近海物の港に上がったばかりのマグロは、３日から１週間は氷温で熟成させなきゃ味は薄い
寿司暦35年の板前のおれが言うが寿司ネタは鮮度が一番だから
マグロは寝かせた方が美味しいと言ってるのは素人
決まってこういう連中は生マグロを食べたことがない
生マグロと冷凍マグロを食べ比べればわかるぞ、味の違いが
- 859 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:06:24.29 ID:4bBvQIoO0.net
- >>824
お前が鮮度至上主義で何も追求してないだけだろｗ
もうひとつ教えてやるよ。
新鮮なサヨリに煮きった日本酒を塗ってみ？
ほら、もう理解できないしついてこれないだろ？w
- 860 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:06:36.11 ID:NYbStFsS0.net
- >>831
ほーシャープナーじゃなくて砥石であるんだ
>>827
いや冷え性は女のほうが多い
やっぱ女は生理関係の「穢れ」とかの迷信の方がデカイんじゃないの
- 861 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:06:43.94 ID:FrT1uC0h0.net
- >>821
うん
長さと角度を揃えて切るのは難しくない
巻く具を同じ断面積になるように切るのも難しくない
- 862 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:06:45.07 ID:AWQjJJa10.net
- >>837
ということな気がする
- 863 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:06:47.68 ID:/dqNwPlW0.net
- >>807
えええキモ
- 864 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:06:55.53 ID:Hj45rElu0.net
- >>780
以前「人生の楽園」って番組で肝炎持ちのパン職人をやっていたけど、誰も買わないだろうなと思って見てたわ
- 865 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:07:04.69 ID:xGHk4tIs0.net
- 人によってはご褒美
- 866 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:07:09.13 ID:eZjaM7G20.net
- 築地で運搬車から直接かけられた排気ガスによるベンゼン、豊洲の重化学工場跡のチッソな毒よりまし
- 867 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:07:22.59 ID:/a2hk/qd0.net
- ちなみに星持ちの某てんぷら店、タバコ吸いながら揚げてるやついるからなｗ
衛生面は言うまでもなく、油使っててタバコとか頭おかしいわ
- 868 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:07:25.11 ID:71mSxA9P0.net
- 悪いが、こっちが手間隙掛けてどんなに頑張って仕込みをしても
現地の寿司屋にいって寿司を食べると愕然とさせられる
回転寿司でもおれの寿司より美味いときとかね
ああ、おれがこれまでやってきた努力はなんだったんだろうなって涙が出てきた
結局は素材が全てなんだなと新鮮なネタに勝るものはない
- 869 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:07:28.76 ID:6gvdkUiX0.net
- 髪の毛洗ってるでしょ
- 870 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:07:40.16 ID:N64bbk1G0.net
- 火をとおさないﾅﾏﾓﾉを素手でさわるのに
ｺﾚはｱﾘｴｱﾅｲ
まず食品を提供できるﾚﾍﾞﾙじゃない
- 871 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:07:57.32 ID:AWQjJJa10.net
- >>807
のｱﾎ意見は読まなくていいや
- 872 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:08:01.14 ID:9ar/Cd/E0.net
- そりゃ3ヶ月じゃこんなものだ、ライン工だって３ヶ月では
３箇所くらいしか担当できないだろ
- 873 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:08:11.27 ID:6p+6EPV60.net
- >>852
造形とか芸術性なのかな？
ただ、お客さんに出すものは、きれいに並んでる方がいいな、というだけなんだが。
- 874 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:08:17.49 ID:u670q+Xo0.net
- 三ヶ月の研修では食中毒を起こしそうだから嫌だな
- 875 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:08:29.56 ID:/a2hk/qd0.net
- この店大阪だから、汚染築地の魚使ってないだけ幾分マシだわｗ
- 876 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:08:33.92 ID:BPbxkkPx0.net
- >>868
目利きできないの？
新鮮だから何でもうまいってのは無いよ
- 877 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:08:34.73 ID:Z3X/VD+P0.net
- 汚シュランとかも作った方が良いよな！
- 878 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:08:50.90 ID:MkTphFOy0.net
- >>869
キモオタでも同じこと言えるのかお前は
- 879 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:09:09.22 ID:Kl/uKN/W0.net
- 人をけなすために蘊蓄をたくわえているやつは怪しいなｗ
技術のある人間はそんなことしない。
「こうしたら上手く出来る」って頭がその積み重ねで来ているからな。
- 880 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:09:15.24 ID:N64bbk1G0.net
- 食材以外を触るとかｱﾘｴﾅｲからな
- 881 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:09:21.69 ID:7LBzy1kC0.net
- 悪意ある編集されてるね
老舗の既得権益を守る意図でもあるのかな
- 882 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:09:23.94 ID:hmYoqEp/0.net
- 以前何かの番組で
牧場でスーパーで買ってきた普通の牛乳を
搾りたてと謳って販売しても誰も気が付かない
海の近くの寿司屋で
普通にスーパーで買ってきたネタで寿司を握っても
みんなウメー。さすが獲れたては違うねなんて言うｗ
通ぶってるバカはこんなもの
- 883 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:09:44.31 ID:RMuMlwff0.net
- >>838
つまらん煽りだな(笑)
- 884 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:09:58.05 ID:NdGqUNWa0.net
- 梅毒持ちが握る 寿司
- 885 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:10:09.12 ID:UtHVYIPB0.net
- 女の髪さわるクセと男の顔さわるクセは
もう幼少からの育ちだから直らないかもな
- 886 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:10:10.99 ID:xQtqOVT10.net
- バラエティ番組でほんこん(130R 蔵野)が自分が経営する和食屋の厨房に入ってて、芸人とカウンター越しに話してる時
しきりに自分の鼻を触ってるのを見てものすごく気分悪かった。
食べ物を扱う人が顔を触るのは本当に気持ちが悪い。
- 887 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:10:11.50 ID:3AobCbD50.net
- >>857
わろた
まぁ好きでその仕事やってるとは限らないし、いいとは思うけどねw
医者だって喫煙率高いし、そんなもんよ
- 888 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:10:14.16 ID:9ar/Cd/E0.net
- 急がば回れを地で行ってるよな
- 889 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:10:21.72 ID:4bBvQIoO0.net
- >>868
新鮮さを勘違いしているな
本当に美味しい寿司はこんな感じ
新鮮なネタを手間暇かけて下ごしらえしてる寿司屋＞新鮮なネタをただだしてる寿司屋＞新鮮でないネタを下ごしらえしてる寿司屋＞新鮮でないネタをただだしてる寿司屋
お前は新鮮な魚なら、新鮮な魚をそれ以上に美味しくする処理方法があることを理解できてない
ただ鮮度の悪い魚を下処理して美味しくしようとしていると考えているのが根本的な間違い
- 890 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:10:35.56 ID:N64bbk1G0.net
- 髪の毛触るとこが編集でｶｯﾄされるほうが
よほど問題
- 891 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:10:38.14 ID:wiDBjT+n0.net
- これツイッターで検索出来ないようになってんじゃん
圧力か？
とんだ言論弾圧国家だわ
- 892 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:10:42.59 ID:/a2hk/qd0.net
- >>881
ある程度の一定ライン越えたら味に関しては大して変わらん虚業みたいなものだからね
ただでさえ回転寿司のせいで業界は悲惨なのに、高級店までこんなのが出てきたら廃業するやつが多発する
- 893 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:10:47.81 ID:NYbStFsS0.net
- >>882
船場吉兆の話はもうヤメて！
- 894 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:11:17.74 ID:vVlUWLtq0.net
- 撮ってるほうも編集してても誰も気づかないもんなのか
- 895 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:11:25.51 ID:u7kgK6gO0.net
- >>868
それが本当ならゼンカモンのいうとおり職人なんていらねーよなｗ
美味い寿司が食いたいなら市場へ行けってことやね
- 896 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:11:29.01 ID:6p+6EPV60.net
- >>858
旨いのはそのとおりだけど、寄生虫とかな。
俺も海辺に縁があったからそれなりに食べた。
運がよかったのか、寄生虫にも食中毒にもならなかったが。
- 897 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:11:34.27 ID:DGB3p/ph0.net
- >>871
まあ実際腹に虫飼ってるとアトピーとか収まるんだけどね
追い出されたくない腹の虫が免疫機能の過剰反応を押さえる物質を出す
アトピーなどは免疫機能の過剰反応が原因で炎症を起こすものだから
でも流石に素手に腸まで生きて届くような虫や虫の卵がついてたら営業停止だろうねwwwww
大体の雑菌は強烈な胃酸様で死んでしまうから素手でもなんでも関係ないよ
- 898 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:11:36.16 ID:gSxxIitj0.net
- こういう時こそ２ちゃんねらーならこの古いAAの精神を思い出すべきだろ！！
↓
／）
／／／）
／,.=ﾞ''"／
／ i f ,.r='"-‐'つ＿＿＿_ こまけぇこたぁいいんだよ！！
/ / _,.-‐'~／⌒ ⌒＼
／ ,i ,二ﾆ⊃（ ●）. （●）＼
/ ﾉ ilﾞフ::::::⌒（__人__）⌒::::: ＼
,ｲ｢ﾄ､ ,!,!| |r┬-| |
/ iﾄヾヽ_/ｨ"＼ `ー'´ ／
- 899 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:11:38.60 ID:0y9w9YdT0.net
- ホリエモンの言ってたヤツか。
やっぱ3ヶ月では無理があるんだな。
- 900 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:11:42.94 ID:TT0jGWQV0.net
- >>1
こんなの、ファーストフードやチェーン店飲食店じゃあ当たり前！
DQN学生はしょっちゅうやるよ
ガチだがトータルだと障がい者雇用の飲食店の方が実は衛生的
- 901 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:11:46.22 ID:u670q+Xo0.net
- 火を通す料理ならともかく生物を扱う店は、ちゃんとした所を選びたいな
- 902 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:11:50.41 ID:/YhsZbK3O.net
- >>644太巻き七十本と言われた。
一時間で巻くだけて良いか。あとは俺が仕上げるから。関西のシャリにしては甘くなく
閉店後に毎日シャリ貰って、まだいかとた
- 903 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:11:58.04 ID:g00BY6Xv0.net
- お前ら、かわいいJKとかアイドルとか女優がお尻をポリっと掻いた後に握った寿司だったら食べるだろ？
むしろそれ頂戴って指定して食べるよな？
- 904 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:12:28.01 ID:6p+6EPV60.net
- >>861
それはすごい才能だな。
俺の知り合いは殴られながら１０年かかった。
- 905 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:12:30.83 ID:epe5AEoV0.net
- >>882
銀座の人見つけて高級肉と安物肉の食べ比べとか
あんなんも大抵外してて笑う
- 906 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:12:41.30 ID:leAfMLmz0.net
- 店によるんじゃね？
回転寿司でロボットが握ってても文句言わんだろうし
- 907 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:13:04.45 ID:cevD2xLf0.net
- ３〜７歳くらいの女の子が米屋で精米されてる米をかき混ぜてても「買いたい」と思う、最も不潔な手をしてる年齢層だと思うけど。
でも８歳以上の女の子が同じ事やってたら買いたくない・・・「こいつ親にどんな教育されたんだ？」って思うから。
- 908 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:13:09.29 ID:FW2+JOp/0.net
- >>858
生のマグロなんてめったにお目にかかれないはずだけどなｗ
普通は流通してるのは冷凍しかないはずだし
テレビで生のマグロを無理言って手に入れたけど
あまりおいしくないって言ってたぞｗ
- 909 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:13:32.00 ID:LNWyzBwBO.net
- >>858
釣り上げて直ぐのマグロが一番美味いのか？
そんなマグロの血合いの部分を食べてみろよ。不味くて食えないからな
トロの部分なら食えるわ。脂慣れした日本人は違和感を感じないハズ
- 910 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:13:49.91 ID:oi+9fMu00.net
- >>881
テレビのおえらいさんは高級寿司好きなんだろ
こんなの入ってきては困る
- 911 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:14:20.16 ID:8C3XirMeO.net
- >>887
見えなきゃいいとは思う。
店先はちょっとね。
どうしても見えるからやっぱり自分は行かない。
- 912 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:14:24.00 ID:bOgM8JGD0.net
- >>30
汚い
なんて店だ？
- 913 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:14:42.44 ID:71mSxA9P0.net
- 修行は確かにいらないんだよ
寿司は知識とセンスの世界だから
でも、おれは修業時代が無駄だったとは思ってないぞ
感謝というか人の生き方を教えてもらえたからな
数十年前に寿司の世界に入っておれはツケ場に3年で立たせてもらった
天才だと言われてたし、自分で言うのもなんだがセンスに関しては抜群だった
常連の上客からも若くして指名されておれが握ることも多くあった
そのおかげで兄弟子から嫉妬を受けたこともあったさ
二十そこそこで、直ぐに自分の店を持つことも出来ただろうよ
でもな、恩義があるわけだ
育ててもらって、ハイ独立しますっていう不義理は働きたくなかった
親方は持病持ちで毎日痛み止めを打ちながらツケ場に立っていた
おれがそこで抜けると伝統ある店が終わっちまう・・・女将さんも病気がちだったからな
そこだろうな、良い奴ほど恩義に縛られてしまうのさ
要領が良いあとから入った新入りは直ぐに独立したけど
「兄さんもどうして店を構えないんです？兄さんほどの腕ならどこでもできますよ」
と何度も言われたけどな、15から育ててくれた第二の親みたいなもんだぜ親方は
簡単には裏切れねえ、結局独立したのが三十手前だった
要領だけ良く生きればいいとはおれは思わないんだ
おれみたいな古臭い職人はなかなか打算的な考え方では動けなかったんだよ
人の心に染みわたる寿司というのは専門学校では学べないんじゃないかねえ
- 914 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:14:49.84 ID:6p+6EPV60.net
- >>909
血合いなんか食わねえよｗ
- 915 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:14:57.71 ID:oi+9fMu00.net
- >>907
意味わからん
- 916 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:15:06.89 ID:hAnWhahc0.net
- お金触ってすぐに調理する店に比べたらどってことないレベル
- 917 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:15:12.56 ID:BPbxkkPx0.net
- 髪の毛をさわるのは
職人以前の気がするが
まあこれからは注意してください
- 918 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:15:25.20 ID:FHwKG9E30.net
- ミシュラン 笑
そんなもんに騙されないもん 馴染みの店しかいかねえから
- 919 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:15:33.22 ID:HfIcmQ8X0.net
- な、女ってバカだろ、くらいならいいが、国を壊すのは女だろ？
- 920 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:15:49.11 ID:AO+oKRJr0.net
- 5000以下で食えるコスパ重視部門がビブグルマン。
高級店にはまだ影響はないんじゃない？
卒業生の就職先に銀座でウン万円の店とか出てきたら多分ニュースになるでしょ。
今現在は卒業生が経営してる直営店みたいなこのお店が主な引受先みたいな感じだし。
- 921 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:15:51.45 ID:y6zCHtgp0.net
- やたら「新鮮新鮮」謳う人が居るけど、酵素が魚の旨味を引き出すのは時間がいるらしいぞ？
握りに関してもそうだけど、そこはハッキリと経験値の差が出るだろうな
- 922 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:15:52.10 ID:/a2hk/qd0.net
- この料理学校、凄い勢いで卒業者排出してるな
ぜひ不毛な高級寿司業界を浄化していって欲しい
- 923 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:15:53.10 ID:lsK28FAv0.net
- >>882
雰囲気とか、事前に与えられる情報が味覚に影響するって話もあるよね
食品着色料で米や麺を青くすると、途端に美味しくなくなるなんてのも
- 924 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:16:07.40 ID:CUbLGCRI0.net
- 寿司職人以前の問題だろｗ
- 925 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:16:12.46 ID:qz5P60oR0.net
- >>903
キモイ奴、そんなのお前だけだろ？
- 926 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:16:15.00 ID:UtHVYIPB0.net
- 昔のワイン造りの足踏みが少女の役なのはそういうことなのかもな
あれオッサンがやったら誰も飲まない
- 927 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:16:21.85 ID:6p+6EPV60.net
- >>919
国を作るのも国を壊すのも、男だよw
- 928 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:16:34.27 ID:puPZOyhgO.net
- >>909
釣ったマグロを頭からガブリと一気に食うのが一番旨い。
- 929 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:16:39.05 ID:bPcBA5rd0.net
- >>37
右手で髪かいて、左手でサクをまな板にのせてカットだけど、包丁右手で持つからそこまで妥協したとして、そのあと手を洗うか？
- 930 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:16:40.91 ID:Kl/uKN/W0.net
- 死後硬直解けてない生マグロなんて、あったら食ってみたいわ
- 931 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:16:50.73 ID:71mSxA9P0.net
- >>909
お前が寝かせてるのは冷凍マグロなんだよ
アホ丸出しだ
- 932 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:17:22.12 ID:wiDBjT+n0.net
- >>889
港町なら本当に美味しいの？
俺の知ってるところだと
漁師→市場→お店なんだけどさ
中間に市場挟むなら山奥でもどこでも大差なくね？
今の技術なら日本くらいの国土で鮮度とかあまり差がないような
- 933 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:17:33.88 ID:hbdLsTBy0.net
- 韓国人はトイレの後に手洗わないよ！！
- 934 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:17:36.28 ID:kPAkM6tY0.net
- 雑菌が腹の中で増殖するから問題なんだっつーの
- 935 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:17:47.69 ID:4bBvQIoO0.net
- >>913
そろそろ、そのネタは飽きた
- 936 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:18:03.60 ID:9ar/Cd/E0.net
- >>868
それ思いつきで書いただろ
すし屋の素材って熟成期間をおくから新鮮なまま提供することはないんだ
あと専門店の魚は活き締めと言って、普段スーパーで買ってるようなのは野締め言って
旨み成分のイノシン酸が作られやすい魚なんだ
素材がすべてでやめておけば良かったな
- 937 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:18:14.24 ID:8YAwXV2W0.net
- >>30
明らかに手順が悪いわな。
いざ握らんとするときに体の部位に触るってのは寿司職人として論外。
- 938 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:18:15.36 ID:FrT1uC0h0.net
- >>904
そんなはずはないw
その他の修行が大変だったんだろうけど
- 939 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:18:15.55 ID:kDVHu2Ak0.net
- スーパーで、レジやって現金触った手で魚捌いてる店員だろｗ
- 940 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:18:21.55 ID:HUbuptSq0.net
- これどこの誰だかわかっちゃった。
阪急バス近くの寿司屋でしょ？
- 941 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:18:49.38 ID:bPcBA5rd0.net
- >>51
整髪料つけてなければね。
- 942 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:18:55.16 ID:/a2hk/qd0.net
- >>920
卒業生に金貸しつけて出店支援したり、仕入先を斡旋したりしてる
コイツラが目標としてるのは銀座で２〜３万と同程度のものを半値以下で実現させることのような気がする
- 943 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:18:58.93 ID:LNWyzBwBO.net
- >>914
本当に寿司職人か？
絡んだ俺がバカだったわ
確かに何十年も寿司を握ってもこの程度では、３月のお姉ちゃんと同じだろう
- 944 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:19:06.12 ID:duk440PJ0.net
- 'i,ﾐﾐﾐﾐﾐ 'いし=三=やきﾉ" ｼｼｼｼ/ 馬鹿な意見が多いのぉ…
l （'iﾐﾐﾐ ｒ"⌒''=:、 い=も=シﾝﾉ ｼｼｼｼ/ どんだけ消毒しても手で握る時点で無菌はない。
'l, ! 》 ﾐ 'iー=,:l|ii、 ,"＝ｼｲ"_:=⌒rｼｼｲ＾: 髪の毛だぁ？あごだぁ？人が握る時点で無菌じゃないぞ！
'l, 《'|, 'i, 0 "!||||li'i r /,:ii!!!"=-、 ｼｼ// 料理人もトイレ行くしなぁ…イメージの問題だわ。 _
ヽヾ'ｌ "−:;i"' ｒ' /ｼ!"0 ﾉ" / / ｒ” ”i
ﾄ=l ／ '| | ' ヽ-: " /:' / l, l,
rv l | | ＼ /ノ ∧＿∧ 'l
l' "=-＼ し / ( ﾟ Д ﾟ ) 'l
ｒ' ＼ ー==∋ ／_ ,ｌ⌒ivvvvv r"^-、
_,,、-=" ＼ ￣ ／ / || | i / |_
ヽ＼ ヽ_＿_／ ﾄ / 》 ／ （ / "=_
ヾ ＼ _ ‖ _ / "=、_ 'i "=＾ "=/ =--く
＼ （’"=-=" ） // "=、_ ＼ "ヽ Ｖ
’=--="
- 945 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:19:08.69 ID:epe5AEoV0.net
- 食洗機にはだかでダイブしてそれを自らアップする奴も居る
そんな世の中
- 946 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:19:25.70 ID:puPZOyhgO.net
- 隠し包丁になってない深い切れ込み
不要な隠し包丁で舌触りが悪い
こんな店が増えたのは、いい仕事していますアピールなのだろうか？
- 947 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:19:42.89 ID:1PIre0MH0.net
- カメラを前にして緊張していつもの癖が出たんじゃないの？
- 948 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:19:55.46 ID:bYHgH2MD0.net
- >>913
泣ける話のスレか？
泣けてきたぞ(´；ω；`)
- 949 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:19:56.96 ID:6p+6EPV60.net
- >>938
俺にはできないけどな。
できる奴には、すぐにできるんだろう。
それがセンスというものかも。
- 950 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:20:07.84 ID:o0PNyYp30.net
- >>825
朝日新聞？
むしろ保守の主張だと思うが
- 951 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:20:11.14 ID:u670q+Xo0.net
- 修行期間が短いと寄生虫なんかが怖いな
アニサキスとか普通に見落としていそうで怖い
- 952 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:20:17.15 ID:kDVHu2Ak0.net
- おまえの母ちゃんも同じことしてんだろ
- 953 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:20:29.24 ID:9ar/Cd/E0.net
- ハエって腐った肉の周りに集るだろ、でも人間はその肉を食べられないじゃん
逆にペンギンは新鮮ままの魚を食べるだろ
ペンギンからすれば「人間は良くこんな腐った肉食えるな」と思ってるのかもな
- 954 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:20:32.75 ID:nhTrxMhk0.net
- この程度の事で個人を寄ってたかって袋叩きにするネットの怖さ
- 955 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:20:57.41 ID:C13Mu4oL0.net
- 逆に脇の下で握ったほうがマシだわ。
脇の下でウンコやオシッコは拭かないし髪も触らないだろ？
脇の下は手より清潔だ。
女寿司職人は脇の下で握れよ。
- 956 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:20:59.48 ID:YvNk9yUx0.net
- なんじゃ、これは・・・http://i.imgur.com/vaFnScT.gif
俺が学生バイトでキャバレーのボーイをやったとき、最初に教えられたのが
「グラスの半分より上には触るな。下げる時もだ！」だった。
この寿司アカデミーとやらは、キャバレー以下の教育しかしてないのか？
- 957 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:21:01.09 ID:N64bbk1G0.net
- 生の本ﾏｸﾞﾛのｽｼは普通にうまかったわ
昔、九段高校の裏にあったかつおまぐろ会館で
たらふくくったわ
たしか操業から帰ってきたおっさんどもが集まった立食だったと思う
立食で生の本ﾏｸﾞﾛの寿司を握って提供してた
- 958 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:21:07.12 ID:tB/IRAwS0.net
- パン屋で前の客のレジ打ち、現金を触った後の手で直にパン掴まれて注意したばかりだ。
客の前でやるくらいだから見えない所ではもっと汚い事もやっているんだろう。
- 959 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:21:07.37 ID:jEZegEI/0.net
- 寿司職人にインフルエンザうつされたことある。
- 960 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:21:12.65 ID:EYXygjo60.net
- >>954
じゃあお前は彼女の寿司屋に行くんだな？
- 961 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:21:37.44 ID:wpqAy2GFO.net
- >>940
千陽って店らしい
テレビで名前既出だから書いても構わんだろう
- 962 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:21:49.82 ID:epe5AEoV0.net
- >>958
トング使わない店があるのか
- 963 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:22:05.62 ID:bYHgH2MD0.net
- ﾄﾞｶﾄﾞｶﾄﾞｶ
「この寿司を握ったのは誰だああああ！」
- 964 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:22:15.91 ID:71mSxA9P0.net
- 確かに寿司に修行は不要だけど、生半可な気持ちじゃ勤まらないのも事実さ
ここでも寿司屋の仕事を舐めてる人間がいるけどね
あのねえ、わかるかい
ネタによっては氷水で指を冷やしてから寿司を握るんだよ
アナゴの煮汁も毎晩火を通してタレを継ぎ足す根気の入る作業だ
生半可な気持ちでは勤まらないんだよ
例えば、ウチでは女の職人希望がきても目をみて聞くんだ
「あんた、寿司でどこまでやろうとしてる？」
これで直ぐに答えがでない、これじゃあ話にならん
この世界、皿の集計もろくにできない駆け出しのボンズはツケ場には立たせられない
長い年月店に置いてやっとモノになるのに結婚で引退じゃ話にならんのだ
だから悪いことは言わないから「別の道を探しなさい」としか言えないんだよ
- 965 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:22:20.63 ID:UtHVYIPB0.net
- そのうちAI制御された寿司ロボットが
最高の角度や厚さでネタを切って
最高の握り加減でシャリを握るよ
- 966 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:22:27.26 ID:YvNk9yUx0.net
- >>954
これはバイトの話じゃない。
学校の問題だ。
- 967 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:22:28.09 ID:6p+6EPV60.net
- >>943
俺は鮨職人なんかじゃないよw
鮨ならむしろ客の方だ。
でも、どんな魚が旨いのかは知ってる。
生で血合いを食う奴は、食の変態だろうな。
- 968 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:22:31.02 ID:ZkAHXl4L0.net
- >>940
>>90？
- 969 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:22:40.43 ID:HUbuptSq0.net
- 寿司握る器具アルバイトに使わせたら？
- 970 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:22:41.13 ID:kDVHu2Ak0.net
- >>960
ねとうよ「ご褒美だろ」
- 971 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:22:41.17 ID:8YAwXV2W0.net
- 「普通の寿司職人も陰で汚いことしてる」ってのは擁護にならんのよ。
要は「客の前で不快な行為をしない」ってのが職人なわけ。
寿司を握る過程で客が不快に思った時点でこの女は失格。
- 972 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:23:03.37 ID:j0MyUOYC0.net
- 他人が作った物は信用すんな
トイレにいったあと手を洗ってるか分からんだろう
- 973 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:23:42.03 ID:9ar/Cd/E0.net
- 稀に新鮮な魚を提供する店もあるけどあんま流行ってないだろ
一回食ってみると分かるけど味が薄いぞ、あれは見た目が面白いだけだな
- 974 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:23:47.36 ID:mQ+Z3gxu0.net
- 実は寿司の凄さは、米と酢と砂糖という調味料と ネタを用意すれば
誰でも、おいしく感じられる、究極の料理だということだ。
寿司魂が無い特亜人さえ、おいしく作れる料理それが 寿司！！
- 975 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:23:51.56 ID:epe5AEoV0.net
- >>972
そんなんじゃないと外食は出来ん
- 976 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:23:56.73 ID:AO+oKRJr0.net
- >>926
ワイナリーフェスタの目玉としてどっかの会社が作ったのがブドウ踏み娘。
残念ながらコカコーラのサンタクロースみたいなもんで処女が踏んだ酒はギリシャまで遡らないとな。
中世のそれは教会に務めてる下男のおっさんや僧侶見習いの少年が肩組んで仲良くやってた仕事だ。悲しいなｗ
- 977 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:24:02.67 ID:JFhjqwZr0.net
- >>958
肉まんに表面が指で掴んだあとバッチリ剥けていた事があったな
食べちゃったけど文句言えばよかった
- 978 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:24:18.57 ID:9I9dwvau0.net
- 鮮度厨が居てるようだから書き捨ててくけど
一般的な話をさせて貰うとスシなんてモンは
鮮度の落ちた魚を生で食うもんだろ。
そりゃ工夫も必要になるって事を理解した方が良いな。
仕留めたらすぐ食すのは獣のやる事。
- 979 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:24:23.88 ID:UJuu5ki00.net
- >>953
ほかの魚たち「マジで人間ってあんなのよく食えるよねｗ」
ライオンさん「それアフリカで言えるの？」
ペンギン「でも冷凍技術っていいよね。ちょっとうらやましいｗ」
- 980 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:24:29.93 ID:bPcBA5rd0.net
- >>684
髪の毛入ってたら怒るだろ？触らないってのは、そういう配慮の一部だよ。
入っちゃっても目の前に出てくるまでに取ってくれればいい、ってならそれでもいいけど。
- 981 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:24:33.70 ID:GxZg+q2s0.net
- >>1 どこのどう言う研修か分からんな。
まさか社内研修じゃねーよな
- 982 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:24:40.71 ID:oi+9fMu00.net
- >>958
それ多いね。
- 983 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:24:44.76 ID:71mSxA9P0.net
- >>936
> すし屋の素材って熟成期間をおくから新鮮なまま提供することはないんだ
> あと専門店の魚は活き締めと言って、普段スーパーで買ってるようなのは野締め言って
> 旨み成分のイノシン酸が作られやすい魚なんだ
↑素人にはこういう中途半端な知識を持つ無知が多いんだ
鮮度が高い漁村ではそのままのネタを提供してるよ
都会だと運ぶ間に劣化するから仕込みや熟成で誤魔化すんだよ
コリッコリのイカの刺身（ほどよい味わい）と
ネチャネチャの熟成された旨み成分が増えたイカの刺身
どっちが好きかい？
旨み成分だけ増えればそれでいいやって考えなら君はその程度の舌の持ち主ということだ
もう少しいろいろ美味しいものを食べて世界を広げたほうが良いぞ
- 984 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:24:46.32 ID:zlbXBk3Y0.net
- >>948
自分で自分の事を良い奴、天才って自画自賛しないような話で感動できるなんてお目出度いね
- 985 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:24:47.09 ID:YvNk9yUx0.net
- >>974
アホか、お前は・・・同じカウンターで、誰が握ったかで味が違うのが寿司だ。
- 986 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:25:21.41 ID:TK5FquV00.net
- なんか お寿司 が 無菌室 で作られてる ！
みたいで 気持ち悪い
生食して良いもの ダメなもの！を選別してきた食文化なんだけどな お寿司は。 あと お刺身も。
- 987 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:25:21.81 ID:pxjUR8JJ0.net
- 手にはハンドクリーム
爪にマニュキア
- 988 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:25:30.31 ID:epe5AEoV0.net
- スーパーで床に何個か落下させたトマトを
素知らぬ顔で戻している店員なら居た
- 989 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:25:35.31 ID:rO83c5EU0.net
- カメラで撮られてると緊張してそういう行動をとってしまうことあるけどな
人間は緊張すると顔とか頭とか触る
- 990 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:25:36.41 ID:lHwptYKx0.net
- >>441
優勝
- 991 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:25:39.56 ID:DaFZUUKs0.net
- >>985
マジレスすんなよｗ
- 992 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:26:02.39 ID:o0PNyYp30.net
- >>799
包丁はちゃんと研げるようになるまで２０年はかかるから、無理だろ。
寿司握るのは３ヶ月でできるけど、包丁研ぎは無理。
- 993 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:26:03.22 ID:oi+9fMu00.net
- >>989
それ致命的じゃんw
- 994 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:26:13.11 ID:NVvA7dXw0.net
- >>983
ネタによるとしか
あえて鮮度落としてから出すものもあるし
- 995 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:26:16.09 ID:JFhjqwZr0.net
- シャリとガリがクソ甘い店は無理
- 996 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:26:52.07 ID:3Xtjqrmf0.net
- だから女は寿司に関わるなってことだ。
職人の世界に男女共同参画なんてないのだ。
伝統を守らずに何が職人だ。
- 997 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:26:56.89 ID:epe5AEoV0.net
- ホタテ食いたくなってきた
- 998 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:27:35.25 ID:puPZOyhgO.net
- >>979
南極観測犬「餌は冷凍ニシン。一度くらいカリカリ食べたかった」
- 999 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:27:39.93 ID:71mSxA9P0.net
- >>994
もう一度聞くぞ
新鮮なプリプリの歯ごたえの弾力ある刺身とネチョネチョの熟成された刺身
どっちが食べたい？
ネタは旨みだけあれば良いってもんじゃないのがわかるぞ
熟成や仕込みは苦肉の策にしか思えないから余り好きじゃない
新鮮なものはそのまま召し上がってもらう
「ほどよく熟成されてますなあ」とかお世辞を言う客は丁重に次回からはお断りさせて頂いてる
- 1000 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 02:27:43.29 ID:epe5AEoV0.net
- 明日は寿司を買う
- 1001 ：2ch.net投稿限界：Over 1000 Thread
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