【ネットニュース】髪の毛を触った後にすしを握った女性店長 3か月間で養成の「すし職人」ってこんなもの？★2

604 ：名無しさん＠１周年：2017/06/05(月) 01:37:38.73 ID:71mSxA9P0.net

さっきもコハダを酢締めしてきたところだが手が臭くてかなわんな

え？お前も仕込みをやってるじゃないかって？
そんなの当たり前だ

現地で取れればそのまま生で出したほうが美味しいが
遠方に流通してるのは時間が経ってるから
光り物の生臭さや脂っこさを酢で消してるんだよ

何度も言ってるが上手い寿司は

　現　地　で　生　で　食　べ　る　に　限　る　
　
おれが仕込みをするのは現地で食べる味に匹敵しないから誤魔化してるだけ
素材に自信がないからやってるときだけだ
寿司は何も難しいことはないんだよ

港町で食べる寿司が一番美味い