【食】「冷やし」「パンに合う洋風」・・・変わり種みそ汁続々　女性や若者に支持拡大

ばーど ★

「冷やし」や「洋風」など、みそ汁の変わり種商品が増えている。メーカーが従来になかった飲み方を提案し、女性や若者に支持を広げている。
みそ消費のてこ入れに期待が高まる中で、専門店を展開する外食事業者も出てきた。

飲料大手の伊藤園は冷やして味わう缶入り飲料「冷やしみそ汁」（１８５グラム・希望小売価格１３０円）を４月から売り出した。
麦みそを加えた独自ブレンドみそに、いりこやさば節を加えて飲みやすく仕上げた。具材のナメコの食感も楽しめる。

同社は「おしるこなど従来温めて楽しむ食品で、“冷やし”うたって受けている商品が増えてきた」と着想。小腹を満たせる商品として、社会人や学生をターゲットにする。

大手みそメーカーのマルコメは、即席みそ汁の新商品「パンと合うみそスープ」（１７０円）を３月上旬に発売した。
ベースはトマトの酸味を利かせた西洋スープのミネストローネ風で、具材はズッキーニやキャベツを用いている。

同社は「栄養バランスの良い和食を取りたいと思いながらも、手軽なパン派が増えている」として、ハンバーガーチェーンのフレッシュネスと共同開発した。
全国のコンビニエンスストアなどで販売。サンドイッチや味の濃い総菜パンとの相性が良く、好評という。

みそ汁人気の高まりから、専門店も登場する。
２月、横浜市に開業した和食ビュッフェ「ＭＩＳＯＹ（ミソイ）」は、シジミやアサリなどの定番に加え、オクラやサツマイモといった青果系、パクチー（コリアンダー）を入れたアジア風など、約１０種のみそ汁を提供する。
素材のみそは長野、京都、九州から取り寄せている。

女性客を中心に利用を広げ、１日５０杯以上出るメニューもある。同店は「２０１９年にフランチャイズ展開をしていく」と話す。

配信　2017年05月30日
日本農業新聞
https://www.agrinews.co.jp/p40992.html

【食】「冷やし」「パンに合う洋風」・・・変わり種みそ汁続々 女性や若者に支持拡大

【食】「冷やし」「パンに合う洋風」・・・変わり種みそ汁続々　女性や若者に支持拡大