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【経済】スーパーのから揚げ 100g・98円など低価格の理由 「精肉売り場で売れ残った鶏もも肉を使う」
- 1 :野良ハムスター ★:2017/02/15(水) 16:35:21.54 ID:CAP_USER9.net
- 町にはコンビニが氾濫し、ネットショッピングの普及も進んでいる。それでも、我々が日常の買い物で一番利用するのは「スーパーマーケット」だ。最大の理由は、その「安さ」にある。
たとえばコンビニで卵を買えばLサイズ10個入りで230円。しかし、その近所の某スーパーで同じサイズの卵の値札を見れば98円と、132円も安い。だからこそ主婦は各スーパーのチラシを見比べ、多少遠方へ足を延ばしても、「お得」なほうを選ぶのである。大手スーパーに20年勤務した経歴を持つ、ショッピングアドバイザーの今野保氏はいう。
「どのスーパーも、商品を安くするために様々な手法を取っている。基本は人件費や流通の見直しによるコストカット、安価で大量に買い付けることによる薄利多売がベースですが、それ以外にも様々な工夫を凝らして安さを実現している」
スーパーの商品棚を眺めていて、特に驚くのが惣菜類の安さである。
都内・板橋区のスーパーでは、鶏のから揚げが100g・98円(ゴルフボールサイズで3個入り)で売られていた。専門店のからあげが100g・250円ほどで売られていることを考えれば、破格といっていい。なぜこれほど低価格で売り出せるのか。同店の店員が、こっそりと明かす。
「実はこのからあげ、昨日まで精肉コーナーで『鶏もも肉』として100g・138円で売られていたものなんです。
消費期限が近くなって、20%引きしても売れなかったもの、つまり本来であれば捨てるはずの鶏肉を再利用している。だから調理時にかかる小麦粉や卵などの材料費、人件費を合わせても安く提供できるんです」
※週刊ポスト2017年2月24日号
http://parts.news-postseven.com/picture/2017/02/karaage_image.jpg
http://www.news-postseven.com/archives/20170215_492706.html
- 952 :名無しさん@1周年:2017/02/15(水) 18:02:25.82 ID:+r0Q4lc/0.net
- 俺はほっともっと亭の唐揚げが好きだな
- 953 :名無しさん@1周年:2017/02/15(水) 18:02:39.66 ID:iHHAc3tE0.net
- ナゲットのように子性物質の味がしなければいいよ
- 954 :名無しさん@1周年:2017/02/15(水) 18:02:47.87 ID:giGf9ZCx0.net
- http://stat.ameba.jp/user_images/20131010/14/norinori-arinkurin/e5/c8/j/o0720047212711528222.jpg
- 955 :名無しさん@1周年:2017/02/15(水) 18:02:50.50 ID:AzsNlxFG0.net
- 肉は腐りかけが一番うまい
これはガチ
- 956 :名無しさん@1周年:2017/02/15(水) 18:02:58.58 ID:xBytoNgA0.net
- コロッケは水に浸してから揚げ直すとサクッとする
映画県庁の星で見た
- 957 :名無しさん@1周年:2017/02/15(水) 18:03:02.64 ID:8wWFU8IK0.net
- 世の中何にでも専門業者てのがあると思う
スーパーから出たB級食材を惣菜にする業者→スーパー
- 958 :名無しさん@1周年:2017/02/15(水) 18:03:07.56 ID:eBWnZzJN0.net
- もっと凄い秘密があるのかと思ったら、普通だった・・・
- 959 :名無しさん@1周年:2017/02/15(水) 18:03:27.49 ID:AExz9QAM0.net
- >>2
これ金額間違うと弁償しなきゃいけないとかあるからな
- 960 :名無しさん@1周年:2017/02/15(水) 18:03:40.92 ID:jLNu14gTO.net
- >>935
マクドナルド「そうだな」
- 961 :名無しさん@1周年:2017/02/15(水) 18:03:43.53 ID:AzsNlxFG0.net
- >>956
まじか
水と油を混ぜたらヤバそうだが
- 962 :名無しさん@1周年:2017/02/15(水) 18:04:00.84 ID:bxWU40At0.net
- 滋賀の産地偽装のコメのほうが大問題やで。
- 963 :名無しさん@1周年:2017/02/15(水) 18:04:08.92 ID:AJzqyJpF0.net
- >>937
見ず知らずの人でもそういってもらえると、頑張り甲斐があるわ。
人減らされて一部商品取りやめてるけど、焼き鳥は今のところ安泰。
- 964 :名無しさん@1周年:2017/02/15(水) 18:04:11.02 ID:+r0Q4lc/0.net
- 緑色の鶏肉出してたとこもあるしばれて被害者ズラ
それに比べれば何の問題もないレベル
- 965 :名無しさん@1周年:2017/02/15(水) 18:04:50.23 ID:j0vgxBgs0.net
- 正直、店によってはHOTMOTetcのから揚げより上手いんだよな
ただ成分表示見るとナトリウム(食塩換算量)が結構高いので気をつけなきゃいけないが
- 966 :名無しさん@1周年:2017/02/15(水) 18:05:04.06 ID:ko5uvRc90.net
- 何を問題視してるのかわからない
腐ってるとか明らかにおかしい素材とかならともかく
売れ残りの肉に火を通して惣菜として売る
どこに問題が?
それとも新鮮なお肉しか使用しておりませんとでもうたってたのか?
- 967 :名無しさん@1周年:2017/02/15(水) 18:05:07.01 ID:NnX06qLr0.net
- >>956
油が飛び散らない?
- 968 :(:<l><l>)くろねこ10 ◆EFvlPnIYE33o :2017/02/15(水) 18:05:14.05 ID://2SOcE60.net
- ∧_∧
(:<l><l>)
/::::::::T
〜(:::::::::::|最近の週刊誌の記者も、やはり意識高い系の傾向なのだろうか
それとも、単に社会勉強をせずにこうなってしまったのか
取材の結果、重大な問題が発覚したのならともかく・・・
- 969 :名無しさん@1周年:2017/02/15(水) 18:05:57.92 ID:2MZvRx0s0.net
- スーパーの惣菜なんて売れ残りを使って作ってるのなんてあるあるだろ?
惣菜にしなくても、スパイスとか揉み込んで消費期限延長とかな
- 970 :名無しさん@1周年:2017/02/15(水) 18:06:00.71 ID:NnX06qLr0.net
- ゆで卵は古い卵のほうが殻がきれいに剥けるね。
- 971 :名無しさん@1周年:2017/02/15(水) 18:06:14.76 ID:0XJDjisi0.net
- 何を今更な記事だな
- 972 :名無しさん@1周年:2017/02/15(水) 18:06:34.52 ID:bEm3xsIy0.net
- 売れ残りの肉を使うなんて誰でも知ってる
- 973 :名無しさん@1周年:2017/02/15(水) 18:06:43.48 ID:uQKH6VNv0.net
- 鶏インフルの消却されるべき筈の鶏肉
- 974 :名無しさん@1周年:2017/02/15(水) 18:06:55.49 ID:MjIX3PRD0.net
- 添加物まみれのコンビニ食材の危険度に比べたら
ちょっと古いだけなら何の問題も無い
- 975 :名無しさん@1周年:2017/02/15(水) 18:06:58.39 ID:+r0Q4lc/0.net
- 298円弁当とかそうだろうな 廃棄するよかましレベルで
- 976 :名無しさん@1周年:2017/02/15(水) 18:07:02.23 ID:WHbvd7+Y0.net
- というより中国産とかだから。普通に
- 977 :名無しさん@1周年:2017/02/15(水) 18:07:09.14 ID:YYR+5oLJ0.net
- >>1
売れ残りを調理したので問題ないけど。
買うよ?
緑色の肉は使うなよな
- 978 :名無しさん@1周年:2017/02/15(水) 18:07:15.92 ID:NnX06qLr0.net
- コンビニ弁当だってそうじゃない?
- 979 :名無しさん@1周年:2017/02/15(水) 18:07:16.67 ID:ZEtyNHFz0.net
- >>948
それでも安いから買う客がいるんだよ
これこそ貧困時代だわ
- 980 :名無しさん@1周年:2017/02/15(水) 18:07:33.49 ID:Eh5+O7J60.net
- こんなもん関係者じゃなくても知れ渡ってることだよなw
- 981 :名無しさん@1周年:2017/02/15(水) 18:07:36.19 ID:UPpovfTc0.net
- 鮮魚コーナーのラベル
刺身用→焼き魚用→煮魚用→鍋に→惣菜部に回す→揚げられて売られる
- 982 :名無しさん@1周年:2017/02/15(水) 18:07:44.70 ID:K7SLYKYF0.net
- 廃棄しない最高のサイクル
- 983 :名無しさん@1周年:2017/02/15(水) 18:07:46.09 ID:MY9V3pLe0.net
- >>963
うちなんて自動串刺機まで買って同じ価格帯で国産の焼き鳥やってたのに
タイやベトナムの1本80円しか売れなくていつの間にかなくなってたわw
- 984 :名無しさん@1周年:2017/02/15(水) 18:07:49.27 ID:fXDZuzbG0.net
- リサイクル文化なで、むしろ推奨レベル
- 985 :名無しさん@1周年:2017/02/15(水) 18:07:51.69 ID:BYJrc0YP0.net
- 普通だろ?
余った魚を西京漬けや味噌漬けにしたり
余った肉を付け込んだり
余った肉野菜を揚げ物にしたり
別に賞味期限切れてるわけじゃなくて消費期間をのばすための
有効活用やん
- 986 :名無しさん@1周年:2017/02/15(水) 18:07:52.83 ID:Eh9Q780o0.net
- >>893
全国規模の某スーパーさんとかはその方式らしいね
地方大手だとセンター加工じゃなくて店舗で加工してるところもある
店舗加工してるところの中にはリパックしてるとの噂がある店もあるから一長一短だけどね
- 987 :名無しさん@1周年:2017/02/15(水) 18:07:54.41 ID:lQvnBHVh0.net
- >>36
卵産まなくなった排用ニワトリなら安い
牛乳の牛も
- 988 :名無しさん@1周年:2017/02/15(水) 18:08:15.67 ID:bw5bFaX40.net
- 近所のスーパーア○プスの総菜まずいのしかねーんだけどなんとかしろ!
- 989 :名無しさん@1周年:2017/02/15(水) 18:08:34.51 ID:+r0Q4lc/0.net
- そういや寿司は惣菜であるけど刺身の弁当はないね
- 990 :名無しさん@1周年:2017/02/15(水) 18:08:36.22 ID:n0/ujuML0.net
- >>1
べつにいい。
ただし、惣菜は定価では買わないけども。
- 991 :名無しさん@1周年:2017/02/15(水) 18:08:45.36 ID:A1qnIp4a0.net
- 常にブラジルモモ肉を48円で売ってる店があるが、こっちもきになる
- 992 :名無しさん@1周年:2017/02/15(水) 18:08:50.95 ID:+h8VVNGp0.net
- 焼き魚だってそうだろw
- 993 :名無しさん@1周年:2017/02/15(水) 18:08:54.17 ID:nTaKl3Ps0.net
- このご時世廃棄を使い回すの小さいローカルスーパーだけだよ
普通のチェーンは部門の縦割りがきっちりしてるからよほどじゃないと使い回しなんてないな
お寿司のネタが切れたから水産に捌いてもらうとかならあるけど
- 994 :名無しさん@1周年:2017/02/15(水) 18:09:04.79 ID:jDN4xt/f0.net
- 前にクリスマスの時ローストチキンをバイトの人が勝手に
1000円を100円シール張って他の思い出した。
購入しようとひてた人が驚いてたわ
- 995 :名無しさん@1周年:2017/02/15(水) 18:09:05.01 ID:ksYyOOC70.net
- よくこれを記事にしようと思ったなw
週刊ポスト読者と記者は唐揚げは立派なお肉を使ってると思ってたのか
- 996 :名無しさん@1周年:2017/02/15(水) 18:09:05.39 ID:AgXTVsT70.net
- 普通じゃん?
- 997 :名無しさん@1周年:2017/02/15(水) 18:09:14.66 ID:Sak1wP2h0.net
- もうから揚げ買うのやめるわ
- 998 :日本からローンをなくす協会:2017/02/15(水) 18:09:18.31 ID:iJaMZPf40.net
- 本当は廃棄肉
- 999 :名無しさん@1周年:2017/02/15(水) 18:09:34.60 ID:KHomY8v30.net
- 肉なんか加熱処理したら1日2日は大丈夫だし食えなくなる前に調理するのは当然だな
とても合理的だ
- 1000 :名無しさん@1周年:2017/02/15(水) 18:09:39.77 ID:h1PiV38I0.net
- >>970
わざと古い方を買ってるわ。
- 1001 :名無しさん@1周年:2017/02/15(水) 18:09:43.26 ID:AJzqyJpF0.net
- >>983
うちも肉屋は外国産の焼き鳥を冷蔵陳列してるが、いつも値引きで何とか売り切ってる感じだな。
売り場から焼き場が見えるようにしてあるから、それも売れるのに一役買ってるかもしれん。
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