【アイス】バカ高くても1位のハーゲンダッツ　米国では低価格商品？★2

662 ：名無しさん＠１周年：2017/01/27(金) 19:09:25.96 ID:BoLM6vH40.net

>>631
まあ、添加物と表示される乳化剤なんかは、大豆や卵黄を原料とするレシチンや
牛乳を原料とするカゼインだとか、自然由来だったりだけどな。
原料の成分が必ずしも一定ではないから、大量生産品で品質を均等にするためには、一旦抽出してから
再度混ぜるって感じにしたほうがいいわけで。
さて、大量生産されているのに無添加を謳うには、どのようなトリックが必要か？とかは考えるけどな。
もちろん、ハーゲンダッツなどでも乳脂肪分（まあいわゆるクリーム）と、乳固形分（脱脂粉乳だね）を混ぜる
ことで均質化などは行っているわけだが。